選購海馬宮茶的技巧-海馬宮茶的存儲方法

　　海馬宮茶，由貴州茶農創制于乾隆年間。產于貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉。下面，小編為大家提供選購海馬宮茶的技巧以及海馬宮茶的存儲方法，希望能幫助到大家!

　　選購海馬宮茶的技巧

　　觀湯色

　　從茶碗觀看茶的顏色。

　　聞熱香

　　打開沖泡盅的蓋子，聞泡過后茶葉的香氣，隨即蓋上蓋子。

　　評滋味

　　將茶湯舀一小匙(約10㏄)于小杯(若只有一人評審，直接以湯匙飲用亦可)，利用口腔品評各種滋味與溶于湯內的香氣。

　　聞冷香

　　再度聞一次沖泡盅內茶葉的'香氣，了解在溫度下降后香氣的變化。

　　看葉底

　　將沖泡盅內的茶葉倒入審茶盤上，用手觸摸或將茶葉攤開來看，深入了解各種茶況。

　　看外形

　　將茶葉拿出，觀看茶干外形的種種。

　　海馬宮茶的存儲方法

　　保存最基本要求

　　一要干燥，二要低溫(一般0-5℃較合適)。

　　箱保存

　　將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。

　　罐子存放法

　　將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內，封好袋口。

　　保溫瓶存入法

　　把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。

　　注意事項：茶葉在保存中的含水量不能超過5%(綠茶)—7%(紅茶)，可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏;而炒茶、烘茶的`工具要十分潔凈，不能有一點油垢或異味;并且要用文火慢烘，要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染。

　　保質期

　　茶葉是一種飲品，當然有保質期啦。過了保質期或者存放不適當，茶葉同樣會霉變的。霉變的茶葉不能再喝啦。通常，密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質期就更短啦，在購買時，盡量選當年的新茶買吧。

　　影響海馬宮茶貯存的因素

　　溫度

　　溫度愈高、茶葉外觀色澤越容易變褐色，低溫冷藏(凍)可有效減緩茶葉變褐及陳化。

　　水分

　　茶葉中水分含量超過5%時會使茶葉品質加速劣變，并促進茶葉中殘留酵素之氧化，使茶葉色澤變質。

　　氧氣

　　引起茶葉劣變的各種物質之氧化作用，均與氧氣之存在有關。

　　光線

　　光線照射對茶葉會產生不良的影響，光照會加速茶葉中各種化學反應之進行，葉綠素經光線照射易褪色。

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