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執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試慢性非傳染疾病練習(xí)題

時(shí)間:2025-04-02 21:27:40 試題 我要投稿

執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試慢性非傳染疾病練習(xí)題

  1、人體在攝食過程中會(huì)消耗額外的能量其中耗能最少的能源物質(zhì)是( C )。

執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試慢性非傳染疾病練習(xí)題

  (A)混合膳食 (B)蛋白質(zhì) (C)脂肪 (D)糖類 (E)維生素

  2、自然界中的蛋白質(zhì)常見分類原則是( D )。

  (A)按蛋白質(zhì)來源分類 (B)按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分類

  (C)按化學(xué)結(jié)構(gòu)分類 (D)按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和化學(xué)結(jié)構(gòu)分類

  3、完全素食且不吃豆類者最容易缺乏的必需氨基酸是( C )

  (A)亮氨酸 (B)異亮氨酸 (C)賴氨酸 (D)色氨酸

  4、限制氨基酸是指( D )。

  (A)氨基酸分較高的氨基酸 (B)氨基酸分較低的氨基酸

  (C)氨基酸分較高的必需氨基酸 (D)氨基酸分較低的必需氨基酸

  5、一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為( C )。

  (A)5.85 (B)6.05 (C)6.25 (D)6.45

  6、成人每增加10歲熱能攝入量較青年時(shí)期減少10%的起始年齡是( B )。

  (A)45歲 (B)50歲 (C)55歲 (D)60歲 (E)65歲

  7、評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的公式?儲(chǔ)留氮÷吸收氮×100表示的是( D )

  (A)蛋白質(zhì)的消化率 (B)蛋白質(zhì)的功效比值

  (C)蛋白質(zhì)的凈利用率 (D)蛋白質(zhì)的生物價(jià)

  8、以下為必需氨基酸的是( D )。

  (A)丙氨酸 (B)甘氨酸 (C)絲氨酸 (D)蛋氨酸

  9、下列哪個(gè)蛋白質(zhì)是結(jié)合蛋白質(zhì)( D )。

  (A)球蛋白 (B)清蛋白 (C)谷蛋白 (D)磷蛋白

  10、氮平衡概念是指( D )。

  (A)攝入氮量大于排出氮量 (B)攝入氮量小于排出氮量

  (C)攝入氮量等于排出氮量 (D)攝入氮量與排出氮量之間的關(guān)系

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