2017年公共營養師職業道德考點

　　職業道德，就是同人們的職業活動緊密聯系的符合職業特點所要求的 道德準則、道德情操與 道德品質的總和，它既是對本職人員在職業活動中的行為標準和要求，同時又是職業對社會所負的道德責任與義務。接下來小編為大家搜索整理了2017年公共營養師職業道德考點，希望對大家有所幫助。

　　第一章 公共營養師職業道德

　　第一節 職業道德基本知識

　　一 道德 道德是一定社會、一定階級調節人與人之間、個人與社會之間、個人與自然之間各種關系的行為規范的總和。是靠社會輿論、傳統習慣、教育和內心信念來維持的。

　　二 職業道德 職業道德就是銅人們的職業活動緊密聯系的，符合職業特點所要求的道德準則、道德情操與道德品質的總和，是人們在從事職業活動的過程中形成的一種內在的、非強制性的約束機制。

　　職業道德的特點：行業性：連續性：實用性與規范性：社會性及時代性。

　　三 社會主義職業道德 1。基本特征 ：公有制為主體的經濟基礎之上的一種社會意識，是在社會主義道德指導下形成與發展。不僅為個人，為社會、為人民、為集體。

　　2.社會主義職業道德的產生是社會主義事業發展的客觀要求

　　3.社會主義職業道德是在對古今中外職業道德揚棄的基礎上逐步形成和發展起來的。

　　四 社會主義職業道德的基本規范

　　內容：愛崗敬業;誠實守信;辦事公道;服務群眾;奉獻社會

　　第一章 公共營養師職業道德

　　第二節 公共營養師職業守則

　　是對從事公共營養師職業的人員的職業品德、職業紀律、職業責任、職業義務、專業技術勝任能力以及與同行、社會關系等方面的要求，是每一個從事公共營養師職業的人員必須遵守和履行的。

　　1. 遵紀守法，誠實守信，團結協作

　　2. 忠于職守，愛崗敬業，鉆研業務

　　3. 認真負責，服務于民，平等待人

　　4. 科學求實，精益求精，開拓創新

　　第二章 醫學基礎

　　第一節 人體解剖生理基礎

　　一 人體結構 細胞---組織---系統---器官

　　細胞：細胞膜+細胞質+細胞核 液態脂質、內質網、核糖體、線粒體、溶酶體

　　組織：上皮組織 上皮細胞、細胞間質

　　結締組織 疏松、致密、脂肪、網狀、軟骨、骨骼、血液

　　肌組織 骨骼肌、平滑肌、心肌

　　神經組織 神經元、神經膠質細胞

　　二 運動系統組成及功能

　　骨 骨質(有機質、無機質。韌、彈、硬、脆)、骨膜、骨髓(紅、黃)、血管、神經

　　骨連接

　　骨骼肌

　　三 消化系統組成及功能

　　消化管 口腔、咽、食管、胃、小腸(十二指腸、空腸、回腸)、大腸(盲、結、直腸)

　　消化腺 分泌消化液 ----唾液腺、胃腺、胰、肝、腸腺

　　四 呼吸系統組成及功能

　　呼吸道 鼻、咽、喉、氣管、支氣管及其分支

　　肺 氣體交換的場所

　　五 循環系統組成及功能 進行血液循環的動力和管道系統

　　心血管系統 心臟、動脈、毛細血管、 靜脈

　　淋巴系統 淋巴管道、淋巴器官

　　正常人血漿的PH為7.35~7.45.

　　血漿糖類主要是葡萄糖，簡稱血糖，濃度3.9~6.1mmmol/L。

　　血漿脂類統稱血脂：磷脂、甘油三酯、膽固醇。含量與脂肪代謝有關。

　　血漿無機物離子狀態存在，陽離子Na+濃度最高，陰離子CL—最多。Ca2+參與很多。

　　血型ABO和Rh

　　淋巴系統主要功能：產生淋巴細胞、過濾淋巴(清除異物)、產生抗體。

　　六 免疫系統

　　免疫器官 中樞免疫器官(胸腺、骨髓)、外周免疫器官

　　免疫細胞 造血干細胞、淋巴細胞、單核吞噬細胞、其他抗原提呈細胞、中性粒細胞、肥大

　　免疫分子 免疫球蛋白、補體、細胞因子

　　免疫應答反應 機體通過非特異性和特異性免疫防御體系，保護機體免受外源性病原體的侵害。非特異性免疫系統包括：皮膚、黏膜、單核—吞噬細胞系統、補體、溶菌酶、黏液、纖毛。特異性免疫系統包括：T淋巴細胞介導的細胞免疫應答反應和B細胞介導的體液免疫應答反應。

　　七 泌尿系統組成及功能

　　腎、輸尿管、膀胱、尿道

　　八 生殖系統組成及功能

　　內(生殖腺、輸送管道)、外生殖器

　　九 神經系統組成及功能

　　中樞神經系統 位于顱腔和椎管內，包括腦、脊髓

　　周圍神經系統 根據支配器官性質分 軀體神經、內臟神經

　　十 感覺器官組成及功能

　　眼、耳

　　十一 內分泌系統組成及功能

　　垂體 腺垂體分泌激素：生長激素(GH)、催乳素(PRL)、促甲狀腺素(TSH)、促腎上腺皮質激素(ACTH)、促性腺激素(GTH包括卵泡刺激素、黃體生成素)、褪黑素(MSH)睡眠、血壓、血糖。

　　甲狀腺 20~30g 人體最大的內分泌腺 生長發育、加速糖和脂肪代謝

　　胰島 A(B)細胞 調節糖、脂肪和蛋白質的代謝

　　腎上腺、甲狀旁腺、性腺、胸腺、松果體 這些腺體分泌高效能的有機化學物質(激素)，經過血液循環而傳遞化學信息到靶細胞、靶組織或靶器官。發揮興奮或抑制作用。