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吃穿住話古今教學設計
教學設計是實現(xiàn)教學目標的計劃性和決策性活動。教學設計以計劃和布局安排的形式，對怎樣才能達到教學目標進行創(chuàng)造性的決策，以解決怎樣教的問題。下面就是小編整理的吃穿住話古今教學設計，一起來看一下吧。
教學目標
情感、態(tài)度與價值觀：感受飲食文化中閃爍著的祖先的智慧和創(chuàng)造；感受人類從野蠻走向文明的艱辛與漫長，以及我國歷史的源遠流長；體會人與自然的關系以及勞動人民的智慧，培養(yǎng)民族自豪感。
能力：嘗試運用傳說、文物資料等推測和再現(xiàn)歷史的方法。
知識：了解遠古時候人們的生活狀況；從食的角度，了解人類社會的發(fā)展，尤其是農(nóng)業(yè)的發(fā)展及其對世界的貢獻；了解中國飲食文化的特點。
學情分析
從學生的心理特點與認知程度來看，學生對遠古時代人類的生活是缺乏認識和了解的，今天學生們的吃、穿、住和遠古時代是完全不同的，他們只是從一些傳說中略知一二。
從學生的社會環(huán)境與生活基礎來看，在農(nóng)村，有著各式各樣鮮活的民間傳說，也保留著一些比較古老的生活方式與傳統(tǒng)，這些都是豐富的教學資源。教師在教學中要善于挖掘和利用當?shù)氐臍v史資源，啟發(fā)農(nóng)村小學五年級的學生主動借助這些載體和資源，了解過去的歷史，體會其中人與自然的關系。這個過程需要教師認真?zhèn)湔n，進行充分的調(diào)查和研究，實施有效的引導。
通過對學生的現(xiàn)狀和障礙的分析，我們發(fā)現(xiàn)，由于時空的距離，學生對感受凝結(jié)在吃、穿、住中的祖先們的智慧會有一定的困難，不容易體會到其中的文明發(fā)展。
針對以上的學情分析，因此本課確定的教學重點是讓學生從食的角度，了解人類社會的發(fā)展，尤其是農(nóng)業(yè)的發(fā)展及其對世界的貢獻。教學難點是讓學生通過對遠古時代人們生活狀況的了解，體會人與自然的關系以及勞動人民的智慧，培養(yǎng)民族自豪感。
教學中可借助課件，引導學生從遠古人類在獲取食物過程中所遇到的困難和危險，及其祖先們對火的使用和吃熟食的故事中，感知人類的智慧，突破教學難點。通過了解農(nóng)諺和農(nóng)歷節(jié)氣，體會祖先在農(nóng)業(yè)上所取得的成就，并從美食故事及東西方不同的飲食習慣中，感受祖先對促進人類文明發(fā)展的貢獻。
教學重點
從食的角度，了解人類社會的發(fā)展，尤其是農(nóng)業(yè)的發(fā)展及其對世界的貢獻。
教學難點
通過對遠古時代人們生活狀況的了解，體會人與自然的關系以及勞動人民的智慧，培養(yǎng)民族自豪感。
教學準備
教師準備：相關課件。
學生準備：收集相關農(nóng)諺，了解中華食文化的有關故事。
課時安排
2課時。
第1課時完成話題“走進遠古時代”“告別飲血茹毛的生活”“古人的歌謠”的教材內(nèi)容。
第2課時完成話題“中華食文化”的教材內(nèi)容。
教學過程
第1課時
活動一 走進遠古時代
1．[播放動畫：遠古人類的生活]
引導學生結(jié)合情景討論：在遠古時代，我們的祖先吃什么？穿什么？住在哪里？想象一下，早期人類是怎樣生活的。（板書：走進遠古時代）
2．[播放課件：獲取食物過程中的困難和危險]
引導學生結(jié)合情境進行討論：在當時的自然條件下，祖先們在獲取食物的過程中會遇到哪些困難和危險呢？如果我們生活在遠古時代，會用什么辦法來解決這些困難？
小結(jié)：遠古時代，人類在從自然界獲取食物的過程中，很容易遭受毒蛇猛獸的襲擊。祖先們無法知道食用的野果是否有毒，對獵取的野獸也只會生吃，這樣有可能對身體健康造成很大的威脅。正因為在獲取食物的過程中存在很多困難和危險，祖先們在長期的生產(chǎn)實踐中學會了使用火。考古學家通過一系列的考古發(fā)掘，為我們揭開了祖先是從什么時候開始，如何使用火的。讓我們一起來了解一下。
【設計意圖：引導學生展開自己的想象力，回到遠古時代，感受人類最初的生活。】
活動二 告別飲血茹毛的生活
1．[播放視頻：考古資料的證明（一）：火的使用]
引導學生結(jié)合情境進行討論：從這些考古資料中，你發(fā)現(xiàn)了什么？祖先們是怎樣學會使用火的？
2．[播放動畫：熟食的故事]
引導學生結(jié)合情境進行討論：隨著社會的進步，人類在獲取食物和飲食方式方面與最初的人類有哪些變化？
3．[播放視頻：考古資料的證明（二）：種植和養(yǎng)殖]
引導學生結(jié)合情境進行討論：祖先們是如何學會種植和養(yǎng)殖技術(shù)的？火的使用和種植、養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)明對人類的生活產(chǎn)生了什么影響？你有何感受？
小結(jié)：火的使用、養(yǎng)殖和種植技術(shù)的發(fā)展改變了遠古時代人類的生產(chǎn)和生活方式，使他們告別了飲血茹毛的生活。祖先們通過自己辛勤的勞動，能夠比較穩(wěn)定地獲取生活所需的很多食物，以適應惡劣的自然環(huán)境。這也是人類農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的開始。（板書：從野蠻走向文明）
【設計意圖：了解農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展，以及中華民族在種植、養(yǎng)殖技術(shù)方面對世界做出的貢獻，感受人類的進步與發(fā)展。】
活動三 古人的歌謠
1．[播放動畫：農(nóng)諺]
引導學生結(jié)合情境進行討論：這些農(nóng)諺告訴了我們什么？把你知道的關于天氣、節(jié)氣、自然、種植、養(yǎng)殖方面的農(nóng)諺說給大家聽聽。（板書：農(nóng)諺）
[播放課件：農(nóng)諺調(diào)查表]
2．[出示圖片：日歷上的農(nóng)歷節(jié)氣]
引導學生結(jié)合情境進行討論：你們知道用紅圈標出來的是什么嗎？一年中農(nóng)歷的節(jié)氣有多少個？這些節(jié)氣與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人們的生活有什么關系？
3．[播放課件：二十四節(jié)氣歌]（板書：二十四節(jié)氣）
小結(jié)：通過對遠古時代人們生活狀況的了解，讓我們感受到人類從野蠻走向文明的艱辛和漫長，以及我們祖輩的勤勞和智慧。
【設計意圖：讓學生知道農(nóng)諺和二十四節(jié)氣歌是人們在千百年耕作過程中的經(jīng)驗總結(jié)，是祖先智慧的體現(xiàn)。】
板書設計
走進遠古時代
從野蠻走向文明
第2課時
活動一 餐桌上的智慧
1．[出示圖片：中華美食]
引導學生結(jié)合情境進行討論：看到這些美食，你有什么感受？
2．[播放視頻：拉面絕技]
引導學生結(jié)合情境進行討論：看到面團轉(zhuǎn)眼變成了細如發(fā)絲的面條，你想到什么？在我們?nèi)粘３缘拿朗持校銈儼l(fā)現(xiàn)哪些美食也蘊藏著勞動人民高超的技藝和聰明才智？
小結(jié)：從飯菜到餐具和食品加工用具，獨特的食文化無不閃爍著祖先的智慧與創(chuàng)造。
【設計意圖：從欣賞美食圖片和拉面絕技，以及了解筷子和石棒、石磨的用途，感受飲食文化中閃爍著的祖先的智慧和創(chuàng)造。】
活動二 說說吃中的故事
[播放動畫：屈原的故事]
引導學生結(jié)合情境進行討論：你們聽過或收集了哪些與美食有關的故事？從這些美食故事中，你知道了什么？有什么想說的？
小結(jié)：一只餃子，包進了東漢時期“醫(yī)圣”張仲景對家鄉(xiāng)百姓疾苦的關心；一個粽子，訴說著戰(zhàn)國時期屈原精忠報國、悲憤而死的歷史；一道東坡肉，告訴我們一則蘇東坡勤政愛民的美談。一道道美食，傳承著中華飲食文化的博大精深。（板書：中華食文化 深刻而富有魅力）
【設計意圖：通過講述美食背后的故事，探究來龍去脈，從中感受中國食文化的深刻和魅力，激發(fā)學生對中華文化的認同與自豪感。】
活動三 中西飲食的比較
1．[出示圖片：中西飲食比較]
引導學生結(jié)合情境進行討論：西餐和我們中餐有什么不同？對于中西餐的不同，你有什么想說的？（板書：尊重異國的食文化）
2．[播放動畫：歌謠]
引導學生結(jié)合情境進行討論：說說中華食文化的主要特點。
小結(jié)：不同的民族和國家，由于生活的環(huán)境和歷史文化的差異，形成了不同的飲食文化。中西飲食文化各有特色，我們在保留傳統(tǒng)食文化特色的同時，吸取異國食文化的精髓，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展和完善中華食文化。
【設計意圖：引導學生用比較與聯(lián)系的思考方法，總結(jié)歸納中西飲食文化的特點，了解和尊重異國的飲食文化。】
板書設計
中華食文化
深刻而富有魅力
尊重異國的食文化
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