幼兒園科學(xué)活動教案：美味的野菜湯

　　活動目標

　　1、體驗自己動手用野菜制作食品的愉快情緒。

　　2、引導(dǎo)幼兒認識幾種常見野菜，了解其名稱、外形特征、用途。

　　3、能合作設(shè)計出簡單的野菜食譜，并能在教師的指導(dǎo)下進行簡單的烹制。

　　活動準備

　　1、活動前家長帶領(lǐng)幼兒挖野菜。

　　2、提醒幼兒參與買菜做菜等家務(wù)，觀看過家長制作的多樣菜肴。

　　3、鍋、鏟等烹飪工具，油、鹽、醬、醋、甜醬等調(diào)料，雞蛋、豬肉適量。

　　4、野菜菜肴若干。

　　活動過程

　　１、野菜菜肴展覽。

　　幼兒介紹自己帶來的菜肴的名稱及烹調(diào)方法。

　　師：昨天媽媽給小朋友用野菜做了好多的菜肴，請小朋友給大家介紹一下好嗎？

　　幼：我媽媽給我做的是龍須菜包子。

　　幼：我的是曲曲菜蘸醬。

　　幼：我和媽媽一起包了馬生菜餃子。

　　２、組織幼兒摘洗并制作野菜菜肴。

　　（１）摘洗野菜，提出活動要求。

　　師：小朋友摘菜時，要把黃葉子摘去，把根去掉。洗的時候要輕輕搓一搓，把土洗干凈。

　　幼兒分成兩組：一組摘菜，一組洗菜。

　　摘菜時注意將黃葉摘去，洗菜要浸泡并清洗干凈。（教師在旁指導(dǎo)）

　　（２）制作野菜湯。

　　教師指導(dǎo)幼兒進行烹調(diào)：先放油——放蔥花、姜——放入野菜——炒野菜——放水——水開后放雞蛋（雞蛋提前打碎）——放香菜、味精——美味野菜湯完成

　　3、師生共同品嘗野菜湯。

　　教師將幼兒制作好的野菜湯擺放在桌上，組織幼兒以自助餐的形式品嘗野菜湯，體驗勞動的快樂，獲得成功的體驗。

　　活動結(jié)束

　　小朋友一起探討。

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