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大班主題-蔬菜教案
主題-------蔬菜
主題活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖
蔬菜是人們生存必不可少的重要食物，蔬菜中含有豐富的有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素。隨著家庭生活條件的不斷改善，所吃的食物也更豐富多樣，不可否認(rèn)雞、鴨、魚(yú)、肉等食品對(duì)幼兒的誘惑遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比蔬菜強(qiáng)烈的多，年輕的父母也認(rèn)為水果可以替代蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。幼兒的營(yíng)養(yǎng)和健康受到前所未有的挑戰(zhàn)。因此，我們開(kāi)展了-----“蔬菜”這一主題活動(dòng)。
在“蔬菜”這一主題活動(dòng)中，我試圖通過(guò)一系列與蔬菜有關(guān)的探究活動(dòng)，讓幼兒多角度的了解和發(fā)現(xiàn)蔬菜的秘密，培養(yǎng)其探究興趣和養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。讓幼兒懂得蔬菜是幫助我們健康成長(zhǎng)的好朋友。
在蔬菜主題活動(dòng)設(shè)計(jì)中，首先呈現(xiàn)在面前的是主題探究網(wǎng)絡(luò)圖：
我們的小菜地
小菜園
菜地小衛(wèi)士
蔬菜的新家
生豆芽
蔬菜的種植
逛菜場(chǎng)
吃那部分
我知道的蔬菜
一年里的蔬菜
多樣的蔬菜
蔬菜
蔬菜的營(yíng)養(yǎng)與美食
樣樣不能少
營(yíng)養(yǎng)小餐桌
我做小廚師
單元活動(dòng)計(jì)劃表：
設(shè)計(jì)重點(diǎn)日期活動(dòng)內(nèi)容活動(dòng)目標(biāo)參考資料
蔬菜的營(yíng)養(yǎng)與美食星期一樣樣不能少
1．欣賞童話(huà)故事，知到多吃蔬菜；身體才能更健康。
2．通過(guò)語(yǔ)言交流活動(dòng)，豐富有關(guān)蔬菜的知識(shí)，了解不同的蔬菜有不同的營(yíng)養(yǎng)，要不食、不挑食。教育活動(dòng)案例3
自選教育活動(dòng)內(nèi)容自定資源庫(kù)
體能活動(dòng)：?jiǎn)文_跳練習(xí)體育游戲：采蓮藕發(fā)展單腳跳能力，培養(yǎng)協(xié)同能力，增進(jìn)幼兒間的友誼。資源庫(kù)
星期二好看的蔬菜會(huì)用團(tuán)、搓、壓的方法制作常見(jiàn)的蔬菜，能表現(xiàn)出各種各樣蔬菜的主要特征。會(huì)運(yùn)用輔助材料制作蔬菜資源庫(kù)
數(shù)學(xué)游戲掌握群數(shù)的方法和規(guī)律，會(huì)2個(gè)、5個(gè)、10個(gè)地?cái)?shù)實(shí)物。《幼兒操作材料》第26、27頁(yè)
體能活動(dòng)：跳躍練習(xí)體育游戲：看守菜園幼兒練習(xí)雙腳跳，培養(yǎng)幼兒機(jī)智靈活、敏捷反應(yīng)的能力。資源庫(kù)
星期三我做小廚師
1、在活動(dòng)中先讓幼兒認(rèn)識(shí)各種蔬菜，通過(guò)品嘗，讓幼兒知道各種調(diào)味品的味道認(rèn)識(shí)幾種家常涼拌菜。
2、了解涼拌菜的方法，自己嘗試動(dòng)手制作涼拌菜、體驗(yàn)自我服務(wù)與為他人服務(wù)的樂(lè)趣。詳見(jiàn)教育活動(dòng)
體能活動(dòng)：鉆障礙物練習(xí)體育游戲：采蘑菇練習(xí)追逐跑和鉆障礙物跑，提高幼兒左右手配和的協(xié)調(diào)性資源庫(kù)
星期四營(yíng)養(yǎng)小餐桌
1、運(yùn)用已掌握的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)食譜。
2、養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。資源庫(kù)《幼兒操作材料》第28、29頁(yè)
體能活動(dòng)：雙腳連續(xù)跳體育游戲：誰(shuí)采的蘑菇最多發(fā)展雙腳連續(xù)跳和鉆的能力，發(fā)展反映速度和靈敏性資源庫(kù)
星期五信息發(fā)布會(huì)：蔬菜王國(guó)秘密多
1、學(xué)習(xí)收集、整理信息；樂(lè)意與同伴交流、分享信息。
2、在操作、游戲活動(dòng)中，復(fù)習(xí)9以?xún)?nèi)數(shù)的分解組成和加減法、并能列算式。資源庫(kù)《幼兒操作材料》第30、31頁(yè)
營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜運(yùn)用多種藝術(shù)形式表現(xiàn)蔬菜，鞏固對(duì)蔬菜的種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)。資源庫(kù)《幼兒操作材料》第32頁(yè)
體能活動(dòng)：跳躍練習(xí)體育游戲：小小炊事員練習(xí)跳躍及發(fā)展迅速反映能力，培養(yǎng)幼兒思維的靈活性。資源庫(kù)
生活活動(dòng)
1．自己嘗試動(dòng)手制作一些蔬菜色拉、涼菜等，并了解蔬菜制作過(guò)程中的一些衛(wèi)生要求和常識(shí)。
2．在老師的帶領(lǐng)下，到廚房參觀炊事員的工作，并幫助做一些摘菜、洗菜、打掃衛(wèi)生的工作。
家長(zhǎng)工作
1．引導(dǎo)幼兒在家中參與簡(jiǎn)單的廚房工作，并給予餐具使用方面的幫助和指導(dǎo)。
2．象幼兒介紹西餐的蔬菜
制作方法及西餐、中餐具的使用方法。
單元主題活動(dòng)進(jìn)展情況：
在蔬菜的這一主題活動(dòng)中，我和孩子們一起認(rèn)識(shí)了各種各樣的蔬菜，學(xué)習(xí)了有關(guān)蔬菜的很多知識(shí)。利用蔬菜這個(gè)一集主題，發(fā)展到蔬菜的種植、蔬菜的分類(lèi)，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)與美食等幾個(gè)二級(jí)主題。本單元的主題活動(dòng)《我做小廚師》就是幼兒在認(rèn)識(shí)了蔬菜的外觀、生長(zhǎng)情況、種植之后。在學(xué)習(xí)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)與美食中的一個(gè)環(huán)節(jié)。目的是通過(guò)學(xué)習(xí)按蔬菜的可食部分了解蔬菜不同吃法。了解涼拌菜的方法及調(diào)味品，自己嘗試動(dòng)手制作涼拌菜，體驗(yàn)自我服務(wù)與為他人服務(wù)的樂(lè)趣。
在著一次活動(dòng)中充分利用幼兒已有的生活經(jīng)驗(yàn)和課前教師布置給幼兒收集的關(guān)于蔬菜特征的各種資料、在活動(dòng)中進(jìn)行匯編，讓幼兒在頭腦中形成一條主線(xiàn)，從而完成教學(xué)目標(biāo)中對(duì)本次活動(dòng)的要求。
我做小廚師
活動(dòng)目標(biāo)：
1、在活動(dòng)中先讓幼兒認(rèn)識(shí)各種蔬菜，通過(guò)品嘗，讓幼兒知道各種調(diào)味品的味道認(rèn)識(shí)幾種家常涼拌菜。
2、了解涼拌菜的方法，自己嘗試動(dòng)手制作涼拌菜，體驗(yàn)自我服務(wù)與為他人服務(wù)的樂(lè)趣。
活動(dòng)準(zhǔn)備：幼兒收集關(guān)于涼拌菜的一些知識(shí)涼拌菜的工具
各種涼拌菜若干調(diào)味品各種蔬菜切好的涼拌菜的原料
活動(dòng)方案：
1、樂(lè)樂(lè)食品城開(kāi)業(yè)了，樂(lè)樂(lè)經(jīng)理請(qǐng)我們?nèi)兔Γ銈兛催\(yùn)來(lái)好多蔬菜，我們幫樂(lè)樂(lè)經(jīng)理把蔬菜運(yùn)到食品城里好不好。（好）我們現(xiàn)在開(kāi)始運(yùn)菜吧。
幼兒：開(kāi)始運(yùn)菜
教師提問(wèn)：你剛才運(yùn)的是什么蔬菜？
幼兒：我運(yùn)的是土豆，茄子。我運(yùn)的是、、、、、、、
2、小朋友們真能干，樂(lè)樂(lè)經(jīng)理非常高興，他要請(qǐng)你們品嘗一下他們的特色涼拌菜，你們高興嗎？（高興）我們?cè)谄穱L之前先要干什么？（洗手）放音樂(lè)洗手
3、剛才我們認(rèn)識(shí)了好多蔬菜，看看我們的小手都臟了，請(qǐng)小朋友洗一洗吧。（放音樂(lè)洗手）小手洗干凈了，我們開(kāi)始品嘗吧。
教師提問(wèn)：你吃的是什么涼拌菜，它是什么味道，你猜猜它的里面放了什么？
幼兒：我吃的是糖拌柿子，甜甜的味道，里面放了糖。
幼兒：我吃的是、、、、、、、、
4、樂(lè)樂(lè)經(jīng)理還為我們準(zhǔn)備了很多可以涼拌的蔬菜，小朋友你們來(lái)做小廚師動(dòng)手拌出你喜歡吃的涼拌菜好嗎？（放音樂(lè)，幼兒學(xué)習(xí)做涼拌菜）
5、品嘗：小朋友們把你拌好的涼拌菜和我們的客人共同分享。
幼兒：阿姨，請(qǐng)你吃我拌的涼拌菜、、、、、
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