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《海底撈你學不會》讀書筆記
當認真看完一本名著后，相信大家的收獲肯定不少，需要寫一篇讀書筆記好好地作記錄了。那么我們如何去寫讀書筆記呢？以下是小編幫大家整理的《海底撈你學不會》讀書筆記，希望能夠幫助到大家。
《海底撈你學不會》讀書筆記1
前段時間出差，一個朋友給我推薦一本書《海底撈你學不會》。當時沒怎樣在意，在火車上，聽到幾位乘客在談論海底撈的服務，剛開始還是因為無聊，打發下時間。聽著聽著，心靈慢慢有了震撼。當時就深深記下了海底撈。也許是自我不太喜歡吃火鍋，也許是自我太落伍的緣故吧！其實，之前我還真不明白海底撈是做什么的。
回到公司后，我開始在網上搜尋關于海底撈的一些相關信息，大致了解到了，海底撈原先是火鍋連鎖店。經過一段段對海底撈的描繪，逐步的把我帶進了衣服海底撈場景的畫面中去。之后，經過卓越網訂購了一本黃鐵鷹教師寫的《海底撈你學不會》。
沒看到書前，我心里一向在想，怎樣可能學不會太夸張了吧必須是在炒作。當打開書本，從目錄開始瀏覽，一個個詞匯陸續進入我的視線——把他們當人看，雙手改變命運，不要丟了西瓜……對于我有了那么一點點的震撼。隨著看望第一章，我完全已經身臨其境，仿佛自我走進了海底撈，成為他們中的一份子。
海底撈給我最大的感觸莫過于他們對人性的把握，這也是我一向感興趣的東西，我一向認為人心真的是肉長的。我一向在想為什么今日，異常是中國企業，尤其是民營企業，為什么招工難為什么求職難人才留不住我一向在想這個問題。我也是在千萬打工隊伍中的一個，換位思考，我為什么對企業沒有像海底撈員工那樣的忠誠度難道只是金錢的.問題嗎我想答案肯定是否定的。
我從畢業進入社會以來，從事了3份工作，都與銷售相關，接觸了很多的業務人員。發現一個現象是：老板指責業務員沒有好好干活，在外面偷懶；而業務人員指責老板太小氣，給自我拿的太少。也許這是目前很普遍的一個現象吧！至少目前為止我接觸的是這樣的。我一向在思考，我為什么也會有這樣的想法之后總結為以下幾點：
一、嚴重缺乏安全感
作為業務人員，首先靠業績吃飯，大多中國中小型企業業務人員基本保障沒有完善，很少企業為業務人員買諸如社保一類的東西，當然這也跟業務人員屬性有關，可是很多程度在于企業不愿意花那筆錢；業務人員不明白公司什么時候會把自我給干掉，畢竟當市場環境不好的時候越來越多，或者擔心自我犯錯誤等等
二、中國企業政治斗爭太嚴重
老板大多急功近利，期望在短時間能夠獲取豐厚的利潤，所以會請一些職業經理人來操盤，一朝君子一朝臣，每一個新來的要樹立威信，必定要拿老員工開刀，所以新老員工之間、領導與下手之間、領導層之間，會經常互相排擠，拉幫結派，企業內耗嚴重
三、對員工缺乏信任，員工很大程度上成為企業的機器，企業對下頭的人員缺乏信任，很大程度上不愿意放權，擔心下頭的人員利用公司的資源做一些對企業不利的事。
四、缺乏長遠的戰略規劃，沒有給下頭員工期望。
在看海底撈的時候，看了里面很多小故事，看著有些令人心酸。感覺海底撈，的確重視人，把每一個人當作人來看，并且是當作家人來看。我在想：為什么我們做不到呢我也在想：如果我是企業老板，我能做得到嗎海底撈除了有一種人與人感情線將企業連起來外，最關鍵的是對下頭足夠信賴，足夠放權，讓每個員工都成為企業的管理者，企業的所有者，能夠發揮各自所長，對企業供給自我最好的提議。此刻大多企業主，異常私營企業主，在企業里面就是土皇帝，說一不二，在他們心中，所有員工都是他養著的。這樣的心態肯定得不到員工內心的擁護，在企業一旦遇到困難的時候，肯定不會與企業同舟共濟。
我在想，如果今后我要創辦企業，我會怎樣做想過很多很多，我經常對朋友講一句話，如果我是老板，我不怕吃蛋糕的人多，可是我期望蛋糕必須要做的大。中國企業未來走向是什么，的確很難預料。但我在想如果我以后創辦企業，我想做好幾件事：
一、做百年企業，質量為首，誠信為本，要做儒商，大商，達則兼濟天下。
二、將股份一部分分給或者轉讓給員工，讓每一個員工感受到在為自我打工。
三、職權分明，疑人不用，用人不疑。
四、給每一個員工一個期望。
《海底撈你學不會》讀書筆記2
今天重讀黃鐵鷹老師的《海底撈你學不會》這本書，有不小收獲。
大家可能都聽說過海底撈，也可能接受過海底撈員工的服務。這里，我還是簡單地介紹下海底撈。
1994年，張勇在簡陽市(縣級市)創辦海底撈餐飲有限公司，以服務差異化戰略迅速向全國擴張，深得廣大消費者青睞。
對于餐飲行業來說，主要受原料、口味、價格、環境、地點和服務等因素的影響，這是一般餐飲公司價值鏈的幾個重要環節。
對于火鍋餐飲來說，很難在口味上形成自己的核心競爭力。其實，稍微有點兒名氣的火鍋店，它們的口味都差不多，很難有所突破。而且，口味也是很容易被競爭對手模仿的。
火鍋餐飲的價格同質化更加嚴重，一般的價格都是60-100元。如果降價，就很難保證利潤;如果提價，消費者心理又很不平衡。畢竟火鍋餐飲是完全競爭市場，價格信息公開。
其實，餐飲公司價值鏈的幾個環節都很容易被競爭對手模仿。例如，海底撈的服務差異化，設置休閑區、提供紙牌、帶小孩兒、免費水果等等。這些東西，無論哪個火鍋餐飲公司都能提供，而且，它們還能提供更多的附加服務。
但是，這些只是停留在術的層面，還沒能找到海底撈服務差異化戰略的道。
那么，海底撈成功的道究竟在哪兒呢?
我說說我的看法：海底撈的大多數員工都是初中文化，按知識結構分類的話，應該處于社會底層人群。不過，海底撈給所有員工公平的競爭機會，不以資歷和學歷為晉升標準，只看重能力。
海底撈的大多數店長都是一線員工組成的。的`確是這樣，直接面對消費者的是一線員工，也只有一線員工才能真正了解消費者的實際需求。
海底撈的普通員工可以給顧客送菜、免單、打折，這也是很多餐飲公司模仿不來的，這跟公司的企業文化有關。海底撈給員工提供很多培訓和成長的機會，實實在在的給員工及其家人提供幫助，這個一時半會兒還真學不會。
俗話說，一千個讀者，有一千個哈姆雷特，我們的感悟肯定有所不同，感興趣就看看，寫寫你的感受，大家分享一下。
《海底撈你學不會》讀書筆記3
最近在積累一些管理學知識。剛把《海底撈你學不會》放下。趁熱打鐵，說些最重要的感悟。
第一，感動員工。管理的最終落實是人，以人為本，是管理者用強烈的同理心對待自己的雇員，好的服務是讓員工用心而發。讓員工為企業用心，自然會有好的服務，自然會有大的產出。好的服務會實現：“客人是一桌一桌抓的。”權力和關愛下放至每一個員工。員工把企業當家，自然為企業用心，形成一個良好的氛圍。
第二，協作分工。同事與同事，員工與領導。用一種麻將思路，實踐實現了科學管理原理中提及的“責權統一，都是朋友。”
書中用大量的動人的小故事穿插介紹了海底撈的宗旨，對待自己的員工如家人，讓他們釋放自己的大腦，去完成制度和流程不能解決的問題。
盡管有少量讓人失望的人，但是大部分人還是值得信任的。樹立高壓線，使用同一個圈層，相互熟悉的人，會使得每一個人變得有被督促監管的意識。從而降低了管理的制度成本。另外提及魔鬼經濟學，有關于信任的論證。
海底撈以完善優質的服務，形成自己的核心競爭力。所以海里撈的核心是人，有多少合適的人。才開多少店。擴張的過程中遇到的問題都是人，管理者時刻保持憂患意識，及時發現解決。
作者最終的總結：管理實際上更加的側重于藝術。管理的方法和制度，是一套成熟的理論，它讓每個管理者心中有了尺子，實際對于管理者幫助并不大。管理者實際要解決的問題是如何讓具體到每個人的雇員感受到公平和成就感。
管理最終是管人，沒有一樣的人，一樣的環境，一樣的企業，管理是具體的。行大于知，管理必須在自己的行業實踐中悟。點題，海底撈你學不會。
最終貼上比較有實踐意義的一頁原文：
餐館的管理看似簡單，其實不然。餐館的服務是一個系統工程，從采購、后廚、前廳、門迎、保潔、收銀要一環扣一環；好的服務必須是各環節無縫對接，在分工的前提下，分工不分家。
比如一個保潔員剛把衛生清理完畢，正要去別的區域清理，這時恰巧有客人要加啤酒，可是附近沒有服務員。此時，保潔員是先放下本職工作，給客人拿酒？還是找正在別處忙著的服務員去拿？再比如，后廚的本職工作是做菜和傳菜，可是此時桌子上擺滿了客人吃剩下的殘羹剩飯，前廳的.服務員忙不過來打掃時，后廚應不應該幫忙？
這兩個例子代表了企業分工中最核心的問題—分工之后，如何配合？邊緣問題，誰負責？商學院把這種問題歸為組織行為，有專門的老師教授這種課程。然而，我從沒有遇到過任何教組織行為的老師能把這個問題，像下面這個二十幾歲的海底撈員工講得這么清楚。
他是海底撈上海五店的夏鵬飛，他說。
“我們四川人都喜歡打麻將，我認為只要拿出一半打麻將的精神，我們各部門的配合就會無縫對接。我以前喜歡打麻將，現在沒時間打了，但我經常想麻將與我們工作的共同點。
“仔細想一想，其實打麻將包含了所有企業成功的精髓。任何工作都不是一個人單打獨斗，要的是集體配合。比如，你坐在我對面，你洗牌時，牌掉在我腳下，誰撿？當然是我撿！因為早撿起來，早開局；早開局，我好早點贏錢。所以打麻將，不管誰掉了牌，都會有人盡快撿起來。
“但在工作中呢，你做錯了，憑什么我來幫你？你弄掉了，肯定你撿，跟我有什么關系？可是海底撈是我們的家，一個人做錯了，實際上跟大家都有關系，那么我們為什么不能用打麻將的精神來工作？
“打麻將的人從來不遲到，說好晚8點，可是剛到7點，3個人就先到了。剩那個人在路上，這3個人電話一頓催，快點來，三缺一！那個人敢說：急什么，不是8點嗎？結果，平常舍不得打車，馬上打個車跑來了，一看表才7點半。第一句話，肯定是：‘不好意思，遲到了。’
“為什么說遲到了？因為別人都比他到得早。
“另外，說好了12點收局，沒到12點前，一定有人舉手要求‘加班’。‘實在不好意思，今晚輸多了，再打一圈吧。’打一圈就打一圈，你贏了別人輸了，不打不好意思。所以打麻將通宵達旦是常事。而且，第二天很少有人抱怨自己又‘加了一個夜班’。
“另外，我發現打麻將的人從來不會抱怨工作環境。可是我們現在對生活和工作環境有多挑剔，什么宿舍空調太吵，洗碗時油太多呀，上班好累呀。你有沒有見過打麻將的說，房子吊頂太矮、空調不夠冷、桌子太臟的？
“打麻將的人冬天捂著被打，夏天光著膀子打；沒桌子把紙箱子倒放，放上板子就是麻將桌，洗臉盆墊上報紙就是凳子，麻將打得照樣熱火朝天。來一個兄弟說要請下館子，4個人忙說改天改天。可是我們工作上能做到嗎？做不到，但我們打麻將做到了。
“還有一個我覺得神奇的地方，打麻將用手就能摸得出來是什么牌。九萬與七萬，六條和九條，多小的差別呀，居然能摸出來！為什么？因為打麻將的人用心了，用心的人學東西就能學進去，大不了慢一點，但遲早能學會。我真佩服打麻將的人，那真叫用心來感受。
“想想看，如果我們用一半的心感受工作會怎么樣？
“最后，我最最佩服的就是打麻將的人永遠不抱怨別人，只從自己身上找原因。你有沒有看到打麻將輸了錢的人說：‘哎呀，龜兒子瓜兮兮，跟我打麻將簡直是搶錢。’
“輸了錢的只會說：‘我點兒好背。’上洗手間拼命洗手，回來后，在點兒好的人身上摸一把，再用別人的打火機點上一支煙，狠狠抽一口，但永遠不會抱怨別人。”
好一個夏鵬飛！我把夏鵬飛在海底撈內刊上的這篇文章連讀了幾遍，每次都忍俊不禁。我會把這個段子，用在北京大學MBA的課堂上。在此，事先表示感謝！
《海底撈你學不會》讀書筆記4
最近看有人發朋友圈說喜來登酒店有代做PPT業務了，不知道是不是段子。但是疫情過后確實已經出現了蘭博基尼做口罩、希爾頓賣燒烤、幼兒園賣宵夜等一系列“跳脫”的“跨界經營”，最近連我們做檔案業務的兄弟公司也開始賣起了小龍蝦，疫情的沖擊確實太大了，但值得慶幸的是大家還在積極的想辦法求生存。“跨界”讓我想起了海底撈的“跳脫”服務，之前看過《海底撈你學不會》，那時候還沒吃過海底撈就被書里面描述的“令人發指的服務”震撼到了，最近再讀一遍這本書，發現海底撈除了服務理念還有很多其他本事值得我們學習和借鑒。
一、留人的本事
海底撈讓每個員工都感覺公司是自家的產業，盡心盡力工作、樂此不疲服務，很多高管和中層都是從最基層干起來的，培養起來的人才也基本做到了“肥水不流外人田”。他們留人的一大秘訣是讓員工感覺到溫暖、感覺到被尊重，比如給員工租當地最好地段的房子當宿舍讓他們沒有漂泊感，給員工享受好的后勤保障讓他們懂得什么是被服務，關心員工的家人讓他們回到老家有底氣、有面子，這是用細節留人，這樣可以留下一大部分勤勤懇懇的員工。另一大秘訣就是打通上升通道，這樣可以留下有理想、有能力的員工，海底撈有名的三種晉升通道：第一種管理晉升，即從普通的服務員到各種層級經理的.通道，讓愿意做事的人抬頭看得見未來；第二種技術晉升，有點類似于現在公務員系統的職級并行，讓勤懇做事但不具備管理才能的人薪金保持增長熱情不減退；第三種后勤晉升，如果企業的隊伍和軍隊一樣，分沖鋒陷陣的和看家護院的，那這一種就是穩好后方“看家護院”人才的留人通道。
二、感動人的本事
之前看到過海底撈的老板吐槽這本書，說本來沒覺得自己這么苦，看了這本書才發現原來開火鍋店挺不容易的，搞得人挺想哭。海底撈總是把顧客的幸福和員工的幸福放在第一位，看起來挺感性的，但恰恰是這個感性讓海底撈賺的盆滿缽滿、紅紅火火。努力到把自己感動是“韌勁兒”，能把別人感動是“巧勁兒”，兩種“勁兒”加在一起才能所向披靡。但是一定要記住，首先要感動了員工才能讓員工去感動顧客，當他們覺得“服務”不只是工作，更加是給他人帶來愉悅并愉悅自己的行為時，那服務質量肯定不在話下。現在工作的辦公室有很多小丫頭都是養尊處優的“寶寶”，要調動她們的積極性去做好服務保障工作一直是個難題，但在疫情過后卻意外有了很大的改觀。可能在做好防疫工作時，她們終于明白了自己的角色不僅僅是“服務員”更多的是“保障員”，一切的服務工作都是為了保障全局運行不卡殼，有了“被需要感”才更加有動力，這些“寶寶”居然在還沒有解封的時候就主動請纓到項目一線。同時，為了保護好她們，我堅持幾個月車接車送上下班，可能她們還是有點小感動吧，現在已經開始有“保護他人”“服務他人”的意識了，從撥一撥才動的“算盤”變成了會自我運轉的“CPU”。
三、抓眼球的本事
海底撈的“抓眼球”很多都歸功于“跳脫”的額外服務。比如能把玩具熊、指甲油、擦鞋跟火鍋聯系起來，平時我可能想都不會想，但是海底撈做到了，用這些“奇葩”的服務成功的抓取了眼球，在競爭激烈的市場上，獲取顧客的關注就別提有多重要了，海底撈用較小的成本就完成了“抓眼球”，成功的吸引了顧客的注意。之前學廣告學有一個抓眼球的技巧，就是把毫不相干的詞放在一起，然后用聯想法把詞串成句子，這樣可以成功引起他人的好奇和關注。海底撈也許是運用了這個技巧，通過火鍋把“跳脫”的跨界服務聯系在一起，牢牢織成了一張網。最近聽到有人說，之前的市場是越細分越有“藍海”，現在的市場是網越大撈的越多，所以不妨用一些“跳脫”的跨界思維，把產業鏈做的更全一些，才能吸引更多的關注，抓住更多的機遇。
上面三種“本事”是在恪守制度、按部就班的工作中容易忽略的，如果能掌握并適量運用，應該很多工作做起來可以事半功倍。
《海底撈你學不會》讀書筆記5
一個月前我剛高中畢業，，我只知道在學校的生活的確是最單純的，但對于社會的認識我僅僅限于最表層。今天花了一天的時間拜讀了《海底撈你學不會》這本書，不能說自己對企業的全方位理解很全面，但還是比較深刻。
文章的開篇就寫到，有人說80后，90后是垮掉的一代，可是海底撈的80后，90后卻早早成了社會的棟梁。沒錯，絕大多數的80，90后多為獨生子女，相對父母那個時代我們得到的物質生活應該是不可比擬的，我們不為吃穿愁，我們都有機會接受高等教育，可是我們海底撈的80，90后呢，他們都來自偏遠的農村，他們家境不好，教育程度不高，為了改善家庭狀況他們被迫到城里打工從而減輕家里的負擔。他們都面臨著生存條件的艱苦，而海底撈卻收留了這個特殊的群體，讓他們找到自信，重塑新的人生觀。
企業分工中最核心的'問題就是一旦分工后，如何配合，可能涉及到的一系列邊緣問題由誰負責。說實話任何一個成功或失敗都是環環相扣的，過失并不是由哪一個部門或哪個人造成。就像上次校長說一位學生把書掉在學校了，學生家長打電話到學校所有部門，卻沒有一個人告訴她其實書就在教室，無疑，家長肯定非常生氣，這個時候我們不能推及到到底是哪個的錯，我們每個人都有責任，我們每個人都應該反思。這事說通俗一點就正如打麻將一樣，任何工作都不是單打獨斗，要的是集體配合。有一句話說得很對，打麻將的人那真叫用心感受，所以我們在工作中發揚一半的麻將精神想必會給自己和企業帶來不一樣的收獲。
俗話說上天對每個人都是公平的，可是這個公平很多時候是要靠后天去創造的。海底撈的員工就是和很多城里人不一樣，兩者一開始的命運就是截然相反的。可是他們明白一個道理，他們雖然不能選擇出身，但他們能選擇不斷學習，從而改變命運。文章寫到一位叫謝英的農村婦女，她沒讀過什么書，所以文化程度相對較低，起初只能勝任傳菜員的工作，后來被調到做員工餐，謝英沒有做飯經歷，面臨被開除的危險她不斷學習和琢磨，終于得到了大家的認可。真是因為她的勤勤懇懇，對待工作一絲不茍加之其不斷學習追求上進的精神得到了老板的賞識最后提拔她當了大堂經理，現在已是一家小區的經理。所謂人是活的，環境是死的，自己長了一身資本，為什么不努力多學幾樣為自己創造更幸福的生活。
《海底撈你學不會》讀書筆記6
《海底撈你學不會》這本書經常聽別人提起，本月的黑馬學堂，劉濤老師在講《高績效團隊建設》的時候，也極力推薦這本書，聽說這本書的作者黃鐵鷹老師也專業從事商業案例研究，海底撈也成為《哈佛商業評論》20xx年唯一的中國商業最佳案例研究獎。
這本書如此有名，我以為寫了很深刻的道理，很神秘的管理，其實讀下來，不過是一個個小小的例子，綜合起來，就是如何對別人好：海底撈作為企業如何對員工好，員工作為服務者如何對顧客好。讀完這本書，有三點體會：
一、要有鼓勵創新的環境
創新是一個非常了不起的事，其實，在服務過程中，處處有創新，主要是鼓勵這樣的事，在公司形成這樣的制度和氛圍，再加上相應的激勵措施，每一個人都會積極創新。在服務行業，創新沒有那么難，只要從心底為客戶著想就好；但也沒那么簡單，畢竟客戶是陌生人。所以，大環境非常重要，每天高喊提高服務質量，那么如果員工為了提高服務質量，花費了自己的時間和精力，有沒有鼓勵？花費了公共資源，有沒有支持？
這里我想說兩個小例子。悅生活物業公司一直都在倡導貼心服務，和業主交朋友，我們也知道這樣誠心誠意為業主著想的例子，比如東方紐藍地二期的項目主管楊衛平在給外出業主澆花的時候，順便把洗碗池的碗洗了，這一點讓業主非常感動。我們會幫什么人洗碗？親人和朋友，楊主管就做到了。如果悅生活物業公司著力營造這樣一種氛圍，大家都像楊主管學習，而且在這個過程中如果員工花費了公共資源或者有了經濟損失，公司承擔，因為保潔保安的收入不高，這樣他們的積極性就會非常高。
再說一個反面的'例子，一次我在包頭的一個利客便利店買一箱牛奶，我雖然是微信支付，但希望多支付兩元，讓店員給我兩元零錢，因為我要去坐公交車，結果店員說他沒有這個權利給我零錢，而且店里零錢也不多。我問他，你手頭有嗎？我和你私人換，他說沒有。過程中他始終冷冰冰的，就在此刻有一個店里的督導來巡店，我把情況說了一遍，她雖然自己給我換了，但是她表示很不耐煩，因為她也的確很忙。我當時體驗非常不好，以后再也不想去利客了。立刻就想起了安達便利店，雖然咱們的店員都會接受培訓，服務也一直很好，但是類似的問題應該無法避免，那么是不是有一種制度或者營造一種氛圍，堅決避免顧客受冷遇這樣的問題。
好的企業文化能最大限度激發人的善，海底撈的文化就是與人為善。公司把員工當家人：吃的好住的好，給外地員工留守在老家的孩子建設寄宿學校，給父母每個月寄生活費，組織家長旅游，設立夫妻房……員工把顧客當家人：顧客想到的想不到的，服務員絞盡腦汁在想，就拿送小禮物來說，有的服務員發現客人可能是老師，就送筆；有的服務員愿意為了滿足顧客的要求，自己打車出去買火鍋店沒有的菜；有的服務員能想到給孩子一個隔熱碗……這些心底的想法，不是服務，是想著別人好，想著怎么讓別人舒服。這是親人或者朋友的立場。
二、任何的高級體驗都是綜合作用力
書中說到，企業競爭從來沒有一劍封喉一招致勝的法寶，雖然海底撈的服務非常好，創新也多，但如果火鍋本身不好吃呢？如果菜品不新鮮呢？沒有綜合配套，再熱情的服務也是白搭。
任何的高級體驗都是綜合作用力，海底撈在用餐前、用餐中以及用餐后的綜合體驗都是很好的。用餐前如等座時候的美甲、擦鞋、免費果盤等服務，用餐中如皮筋、眼鏡布、手機套等，用餐后如拜訪顧客、送小禮物等。這是顧客可以看得見的，在看不見的地方，海底撈為了保證食品來源安全，在內蒙古設立自己的屠宰場，用洗菜機保證蔬菜沒有農藥殘留，自制雞精等。
三、授權是最好的激勵
好的制度能提高工作效率，但在服務行業，有些制度反而會遏制員工的積極性，無法發揮主觀能動性。作者一再強調，花錢雇人的手最傻，海底撈的老板張勇，他懂得花錢雇別人的心。
如何讓員工一心一意為公司想，其中有一項就是授權。
我們探討一個企業的文化和制度，其實是在說，這個企業中老板與員工的關系是什么？企業中每個人的感覺是什么？
在海底撈，人與人之間是親人，但每個個人都是管理者。每一個人都知道自己的職責，但是在需要的時候可以立刻轉換角色，一個會計會去洗碗，一個門童會去收拾桌子，一個清潔工會去幫顧客點菜……想起黑馬學堂剛剛學到的好的團隊要“協同補位”，無疑，海底撈做到了。而且，關鍵時刻，每個人都有權利做出決策，決策成本公司支付。
最近在樊登讀書會聽了一本書《盜火》，說到海豹突擊隊的訓練，每一個隊員在關鍵時刻會轉換角色，誰知道該在哪一刻突然要指揮全隊，那么就成為隊長，大家都會配合補位，協作非常緊密。當然，海豹突擊隊是經過非常嚴苛的訓練，訓練一個隊員需要花50萬元，海底撈員工之間雖然沒有協作得像海豹突擊隊那么緊密，但卻朝那個方向在發展，根本原因，是讓員工有主人翁的意識，還要讓員工有主人翁的權利。
制度與流程在保證質量的同時，壓抑了執行者最值錢的部位——大腦，要讓員工大腦起作用，要給他們權利。作者總結得非常好。即便不在服務行業，現在很多行業，尤其是新興行業，大部分有才華的員工都得到了老板的授權，充分發揮自己的主觀能動性。田品文化傳媒公司雖然人少，但現在也是一環扣一環，每一個員工都得到了充分授權，大家大部分時間知道自己要做什么事，不過遠遠不夠，在如何進一步提高員工的積極性、如何管理好員工的心這個問題上，我們還有很遠的路要走。
《海底撈你學不會》讀書筆記7
海底撈用了很多背井離鄉的農民工，除了提供相對安穩的生活條件，還給他們培訓如何在城里生活以及各種工作的技能，比如在北京工作的員工，海底撈擔心在北京他們路不熟會走丟，不懂規矩，會遭城里人的白眼，于是海底撈的培訓就不僅僅是工作上的內容，還包括怎么看地圖，怎么用沖水馬桶，怎么坐地鐵，怎么過紅綠燈，怎么使用銀行卡。當員工感受到了尊重以及真實的生存下來（他們底子都很純樸也容易被塑造），于是他們都很懂得要感恩，他們感恩海底撈，并將這份感恩應用在了服務客人身上，也將這份感恩用在海底撈的經營上。
所以當某家店的生意不佳他們便會將此當成自己的事，自發的去“抓客“，所謂抓客便是到街上去發傳單，去宣傳，甚至到鄰店去抓客人。抓客人的文化已融入了海底撈人的血液，因為還得到創辦初期沒錢做廣告，所有的顧客都是這樣一桌一桌硬抓來的。而海底撈的服務比普遍的飯店優秀太多，很多客人反過來也會贊揚海底撈的服務，這樣的.認可和表揚也再次激勵了海底撈的服務，一直持續保持。
舉個從顧客角度出發的用心服務客人故事：
星期六晚上生意特別好，7點半3號包間上來一家姓徐的客人，他們點了一份鵪鶉蛋，我把鵪鶉蛋給他們下鍋時，發現徐媽媽把上面的蘿卜絲夾到碗里吃，我感覺她一定很喜歡吃蘿卜，于是我立即打電話到上菜房，讓他們上一盤蘿卜絲，然后我拿蘿卜絲去調料臺，放了幾味調料，當我把拌好的蘿卜絲端到桌上，他們很驚訝，說我們沒有點蘿卜絲呀，我說我估計阿姨喜歡吃蘿卜絲，特意辦了一盤給阿姨吃，不知道你們喜不喜歡。徐阿姨說，你怎么知道我喜歡吃蘿卜絲，我說我是猜的。他們當然非常高興邊吃邊夸我還問這蘿卜絲怎么拌的，最后徐叔叔要來一碗米飯，把蘿卜絲盤里的湯拌到飯里吃了，說這是他吃過最香的飯，接下來一個月他們連來了三次，還把姓蔡和和姓楊的朋友介紹來吃飯。
除了財務以及技術人員，其他崗的人員都是要從基層（服務員）做起，逐步上升到管理層，于是這些管理層的忠心及對基層的管理也是比較到位的，因為他們就是從基層出來，他們對很多事情的細節掌握得很清楚，如果出了問題也能比較快的找到問題的根本。可以說前提的海底撈基本是靠經營人心做起來的服務，然而靠經營人心的局限性就在于盤子大了會慢慢的管控不住。張勇（海底撈創始人）說，別人都以為現在海底撈很好，可我卻常常感到危機四伏，以前店少，我自己能親自管理，每個店的問題都能及時解決，干部情況我也都了如指掌。現在不行了，這么多店要靠基層干部去管，有些很嚴重的問題都不能及時發現，加上海底撈現在出名了，很多同行都在學我們，所以我總擔心，搞不好，我們這十幾年的心血就會毀于一旦。
這點我在星巴克《將心注入》也能感受到，就好比一個圓，最靠近圓心的那圈是最貼近創始人想法，而隨著圓越來越大，圓心對最外的那圈的管控以及吸引力也是最小的，所以經常會有游離，這大概也是企業文化建設以及制度建設的重要性吧，也大概是越來越多小而美公司存在的原因吧，大概有自己的精神潔癖，寧愿小也不想要混入雜質。書里寫了很多海底撈如何為員工著想，員工如何為客戶著想，以及開創初期的一些困難是如何熬過的，確實挺感人的，讀起來也很快，有空還是可以去看看。
最后，得到了一個治腳氣的偏方：
先用熱水泡腳，擦干腳，擦干水，然后抹上牙膏，一定要用白色膏體的普通牙膏，不要用透明的那種，過三分鐘后再用清水洗凈，這樣你會感到雙腳清爽腫消了，癢也止了，連續使用效果更好，如果堅持下來，你會有那種久病初愈大快人心的喜悅。
《海底撈你學不會》讀書筆記8
海底撈，你能學得會嗎？海—底—撈—啊！我一口氣看完這篇時我倒吸了一口氣：有這樣經營模式的生意嗎這是怎樣的魔鬼模式啊那樣的服務，那樣的人情，那樣的職責，那樣的思想理念，那樣的快速神奇！
我的第一反應就是：我要能去就必須要去感受一下！這簡直就是一種創業夢想的最高境界呢！可海底撈的張勇做到了，他把人最純樸的想法和欲望付諸了行動！他實現了他最真的創業夢想還成就了多少人的生活夢想！但他卻也是個普通平凡的人！我是揚子地板銷售的一份子，仔細想想，我想我最感興趣的還是海底撈他那魔幻又真實的生意模式。我能學學他嗎我選擇了揚子，我不也在堅持我的揚子夢想嗎張勇的最初他能想到成就這樣的嗎他也可是是憑自我的直覺執著地堅持，一點一滴地摸索和積累！何況海底撈起先還沒有一個優良的品質呢，張勇明白品質是核心不斷的完善火鍋的口味和品質。而我們的揚子地板技術先進，品質優良，這是揚子公司為我們打造的.先決條件，在銷售揚子的過程中我時常和我的朋友親人顧客說‘我要你們不僅僅是看我們的感情而選擇揚子，最最重要的是你們認定揚子的品質而選擇你們需要的揚子地板’。
品質是前提，售后服務是重首之重！張勇的員工能在為顧客服務中為顧客所需而為，為顧客贊賞而為！我在揚子銷售中能做到那樣的服務，還把服務的思想真切地賦予行動嗎想想自我在這方面確實做得不夠，行動會受情緒的影響而怠慢；在外受到打擊了也不能微笑的堅持。我也明白心動不如行動’，而想要實際的行動我們必須有足夠的精神動力。我想張勇先生在啟動人的思維動力方面應當是最完美的！他能讓他的員工去外面一桌一桌的抓顧客；他能使他的員工應對挑剔的顧客依然微笑！在海底撈，那種打造團隊力量的本事是所有正常銷售理念的一大突破，那種對人性欲望的控制得以最大潛能的發揮，張勇以對人性的樂觀證實了美國經濟教授費德曼的理論！我就琢磨：他在一往無前實現他的內心感覺時他糾結過，猶豫過嗎我想他還是最善良和純樸的人！就如黃先生總結的：人只給吃和愛是不夠的，還需要尊敬，而尊敬就是對他的信任。
結合自我，天下雨了，有人問我你的業務員這種天也在外面精心盡責的嗎我的銷售沒有一個團隊，我沒法按正規的模式要求我的員工，我也明白沒有人會愿意在別人的監控下開心的工作從而發揮出好得成績，所以哪怕我的期望值再高我再糾結我也不能不去信任員工。可管理的本質就是藝術啊，我想這是許多人都苦惱的問題，而海底撈的領導人在這方面以博大的胸懷做到了藝術的管理。在我的揚子銷售中，讓我糾結的地方還真不少：我們的揚子是個高品質的產品，好馬要好鞍，我總認為我的顧客選擇了揚子地板就該用最好的輔材來配，我不想因為小的細節影響了我揚子的形象，在顧客堅持不用好的時我還想堅持自我的想法僅有犧牲自我的一些利潤到達，身邊有人老說我傻，該賺的不賺，我做是這樣做了，有時心里也很難受，可這次看了海底撈，我想我更堅定自我的做法了。
是啊！我學不了海底撈，那種團隊，那種把人的能量得以發揮的爆發力，那些精細入微的服務，可在我的揚子銷售生涯中我會把海底撈當一面鏡子來鞭策自我！我立刻做了一件事，我把我揚子客戶資料拿出來給我所有做生意的客戶發了一條信息："揚子公司推薦我看了《海底撈你學不會》一書，有時間看看哦，感受他的精髓；感受他進取的心；感受他生意的藝術！再感受揚子的愛"！我給我最好的姐妹打個電話，她的電話上傳出：團隊，誠信，服務是我們永恒的職責。
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