【精華】在酒店的實習(xí)報告錦集5篇
隨著社會一步步向前發(fā)展，報告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，報告具有雙向溝通性的特點。那么報告應(yīng)該怎么寫才合適呢？下面是小編為大家整理的在酒店的實習(xí)報告6篇，歡迎閱讀與收藏。
在酒店的實習(xí)報告 篇1
酒店實習(xí)的日子很快就結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是我第一次比較專業(yè)的實習(xí)�？偟膩碚f，在這些日子里自己確實學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的.人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體驗到了服務(wù)人員的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。
踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。在公司任務(wù)一旦確定，就要認(rèn)真去執(zhí)行。這樣真的很需要我們適應(yīng)。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以學(xué)到的。
通過這次實習(xí)我初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力，也將我們在書本上學(xué)到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這點給我的最大體會是在與人的交流上。這讓我學(xué)到了很多，得到了很多。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了，你才能有收獲。最后感謝老師在這段時間對我的指導(dǎo)和教誨，使我從中受益匪淺。
感謝四季明湖酒店能給我們提供這樣難得的實習(xí)機會，實習(xí)為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺。因為有他們的指導(dǎo)，才使得我順利完成了實習(xí)任務(wù)。經(jīng)歷此次實習(xí)，我學(xué)會了如何細(xì)心認(rèn)真地去生活和學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，學(xué)會了如何在工作中調(diào)整自己的心態(tài)。在生活的道路上，不付出，哪有回報，不經(jīng)歷風(fēng)雨怎能見彩虹。今后我將珍惜每一次學(xué)習(xí)的機會，勇敢地去挑戰(zhàn)，完善自我，讓自己成熟起來。在此祝愿四季明湖酒店能夠越辦越好，也衷心的祝愿我們的學(xué)院越辦越好。
在酒店的實習(xí)報告 篇2
xx年9月5日到xx年2月20日，在xxx酒店實習(xí)的五個半月中，在此次是實習(xí)過程中，在崗位上體驗了兩種不同的崗位。自己學(xué)到了很多東西，也嘗到了很多酸甜苦辣與快樂。但我始終牢記實習(xí)不是正式工作，而是一個學(xué)習(xí)的過程，是“從做中學(xué)”。不管是快樂還是痛苦，經(jīng)驗還是教訓(xùn)，任何一點收獲，任何一點經(jīng)驗都是自己辛苦總結(jié)得來。經(jīng)過五個半月的實習(xí)，自己對部分崗位得到了熟悉，了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓(xùn)。在以后的學(xué)習(xí)生活中我也將明確自己的方向，不斷地進行自我增值。
雖說主要是落實在課堂中所學(xué)的理論知識，做到知行合一。為成功一名合格的酒店管理人員打下基礎(chǔ)。但是幼稚的我們還是不想離開校園，因為我們覺得很累很辛苦，我們的逃避心理一直追隨著我們來到了xxx酒店。
在正式進入部門之前，我們首先來到的是xx酒店的培訓(xùn)室，在培訓(xùn)室度過了一周的時間，在這個期間，我們對酒店的文化、背景、宗旨等得到了更進一步的了解。一周結(jié)束迎來的是一天的休息時間，之后正式邁入部門。
第一個部門：客房部。在知道首先進入的部門是客房部的時候，我很不開心，因為覺得客房部很累很辛苦，而且還要和自己的好朋友分開，那個時候自己很不理解為什么自己這么悲催自己。在接受這個事實之后，部門報到，原來在客房上崗之前要經(jīng)過培訓(xùn)。而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部門主管，連鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應(yīng)然后用里甩幾下就行，其它可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中都需要認(rèn)真對待。打掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄并上報主管。我就因為粗心大意導(dǎo)致自己多次賠償損失物，這也就當(dāng)是在客房部交的學(xué)費了。
在正式上崗的一開始自己一點都不習(xí)慣，因為那個工作車很重很難推，因為客房很臟，因為自己面對這些還沒有調(diào)整好心情。俗話說時間是解決問題的最好辦法，果然時間久了，我慢慢開始習(xí)慣每天九點開個早會，接著進入正軌。在這里，我認(rèn)識了我的師傅劉翠梅，一個很好很好的人，我很開心能每天跟她一起工作，因為她的心態(tài)、話語會很好的把我從不開心埋怨帶到認(rèn)真工作心甘情愿的地方，還有一個好可愛的主管，謝謝跟我說的一些話，還有就是在我很累很煩的時候在那里跟我吹水，哈哈！謝謝你們。
在客房部待了兩個半月之后，我來到了怡園咖啡廳，在這里呢，我的職位就是一個餐廳服務(wù)員，在西餐廳的這段日子里，我做過了所有的工作流程，有咨客，咨客負(fù)責(zé)帶位，詢問客人是散點還是自助餐，幫客人介紹菜色、結(jié)賬以及歡迎客人的到來和客人的離開致上代表西餐廳的感謝等�？磪^(qū)服務(wù)員，在自己所負(fù)責(zé)的區(qū)域內(nèi)，保證客人餐桌臺面的整潔衛(wèi)生，及時為客人斟茶倒水。在西餐廳每天必須做的事情就是自助餐服務(wù)，在這個時候需要注意的事自助餐臺的準(zhǔn)備工作：做好餐前的準(zhǔn)備工作,預(yù)備足夠的服務(wù)餐具；特別注意食物的保溫,尤其是中餐,如湯、飯、面等要保持熱量；食物的花色品種要常更換和翻新,使客人確實感到價廉物美,品種多樣；要及時補充餐具,如大餐碟、甜品碟等；自助餐臺的服務(wù)餐具要經(jīng)常更換,保持干凈；餐臺要時常保持干凈；留意布菲爐的水是否足夠；自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物,由廚師處理。當(dāng)然了，在西餐我也去送過水果、送餐，我們也參加過關(guān)于送餐以及送水果的培訓(xùn)。在這里我也認(rèn)識了一群可愛的人，很開心在那里有他們的陪伴。有開心的事情就會有不開心的事情。很討厭收到不明指令，自己明明做的很好還有被一些自以為是的人兇，看著一些人明明很多事情要做人家還是大搖大擺的進進去工作間去偷懶。
終于實習(xí)結(jié)束，自己要離開這個生活了將近半年的.地方，有沒有不舍得？說實話，我也不知道自己舍不舍得，舍得什么又不舍得什么。總之實習(xí)并不是像我們之前寒暑假出去做兼職一樣，我們不再是單純的出賣自己的勞動力去換取報酬，而是作為一名酒店的員工。實習(xí)是我們與社會接軌的一個重要步驟。在實習(xí)的過程中，我們接觸到形形色色的人，結(jié)識了不同的同事和朋友，自己的服務(wù)意識的確得到了提高。
在xxx酒店實習(xí)的這段時間，我發(fā)現(xiàn)酒店內(nèi)部職權(quán)不清、管理混亂，容易引起部門糾紛.“例如客房送餐部與客房部,都可以送水果給客人，客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時，經(jīng)常因為追究責(zé)任而引起爭吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率�！� 酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓(xùn)制度，由于人手緊缺，各個部門的員工都可以調(diào)到客房部去幫忙，由于不熟悉造成服務(wù)質(zhì)量跟不上，客人投訴等。
當(dāng)然,自己在這次酒店實習(xí)中也有不足，在工作過程中對其它部門不夠熟悉,不能快速為客人提供準(zhǔn)確的信息，粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生,經(jīng)常將自己的個人情緒帶到工作中。在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心，所以這是很致命的缺點，自己的英語水平仍需要提高,方便和客人溝通交流。
酒店方面，我覺得酒店在培訓(xùn)方面應(yīng)加大力度，提高每位員工的服務(wù)意識和服務(wù)水平。另外人事部應(yīng)加強招聘力度，調(diào)節(jié)好各個部門的人力安排；學(xué)校方面，希望學(xué)校以后可以和酒店進行完善的溝通，在實習(xí)部門方面能夠盡量真正做到從學(xué)生的角度出發(fā)，當(dāng)然了在這里也要謝謝學(xué)院的關(guān)心，在實習(xí)期間負(fù)責(zé)老師對我們的照顧。
我很感謝這次實習(xí)，不知道為什么覺得自己內(nèi)心強大了許多，對很對事情看開了許多，現(xiàn)在我們都會說，我們是housekeeping出來的人，我們怕什么。
在酒店的實習(xí)報告 篇3
在酒店為期兩個星期的實習(xí)很快就結(jié)束了，從一開始的興奮，好奇，躍躍欲試到后來的嫌苦喊累，怕自己堅持不下去，再到后來的逐漸得心應(yīng)手，工作時享樂其中，直到最后離開時的不舍，舍不得這個工作的地方，舍不得一起工作的同事，舍不得服務(wù)客人時的那種愉悅、成就之感----這種種的一切，都讓我受益匪淺，感觸頗深----
剛開始去酒店面試的時候，因為是五星級的蘇州吳宮泛太平洋酒店，心中就莫名的有了一種敬畏之感，怕自己不夠優(yōu)秀，怕酒店門檻太高，怕自己被酒店踢回。直到最后酒店人事部打電話給我讓我去上班時，我才將那顆忐忑的心給放下。進了酒店，換上酒店的員工制服，戴上自己的名牌與酒店的標(biāo)志牌，一股自豪之感油然而生，我為我自己成為這酒店的一員而興奮，為自己即將到來的酒店實習(xí)之旅而滿心期待，信心滿滿----一切的一切都在往好的方向發(fā)展，我幻想著我的服務(wù)能給客人帶來身心的愉悅，我幻想我的表現(xiàn)能得到領(lǐng)班的贊賞，我幻想我能成為員工中學(xué)習(xí)的楷模-----但這一切都只是我自己的一心幻想，要讓它們成真還是需要我自己的努力。
上班第一天，我就像個無頭蒼蠅一樣，只會亂轉(zhuǎn)。什么都不懂，什么都不會，只能跟著別人后面轉(zhuǎn)。甚至連餐具擺放，口布的折疊這些最基本的都不會。我頓時像個泄了氣的皮球一樣，原本滿滿的自信一下子跑沒了，所有的美美的幻想也都只是幻想了。我所能做的就只是在客人桌上的盤子吃空后，幫他們把空盤子收了，將堆滿垃圾，空盤子，用過的刀叉的托盤端到后面廚房清洗餐具那兒給清理了。客人多的地方領(lǐng)班也不會安排我去，只讓我呆在 人少的地兒幫忙看著就行。但我知道萬事開頭難，所以我立刻重拾了信心，跟著老員工一步一個腳印的學(xué)。先學(xué)三餐餐具的`擺放，是三餐口布的折疊，以及收拾盤子時的手法，這些最基本的學(xué)會后，我終于能在餐廳人多很忙的時候打點下手，幫幫忙，做點力所能及的事了，也終于不再感覺自己是那么的多余。盡管第一天沒學(xué)到什么真本事，沒幫到什么實際的忙，但一天八個小時不落座，就站著還常常來回走動，腳真的是受不了，腳后跟像著了火一樣疼，灼熱，整個腳疼得都像沒知覺了一樣，一走在稍微硬點的地上就邁不動步子了----回到宿舍，忙不停的脫掉鞋子，整個腳像僵化了一樣硬的不行，仔細(xì)一看，有些地方都磨紅了�？粗约嚎蓱z的腳，我第一次
不再為自己在那樣的酒店工作感到興奮，自豪。有的只是對工作的辛苦，無聊的埋怨。
盡管工作苦累，但屬于自己的責(zé)任就要負(fù)責(zé)到底，所以必須堅持下去。上班第二天，領(lǐng)班Leo教我們怎樣使用咖啡機，怎樣幫客人做咖啡拿鐵，卡布奇諾，熱巧克力等等，以方便我們能為客人提供更好，更貼心的服務(wù)。看著這些以前沒有接觸過的東西現(xiàn)在在他人的教導(dǎo)下我逐漸做的得心應(yīng)手，看著當(dāng)我為客人奉上我親手做的咖啡系列時客人滿意的表情，聽著那一句簡單但卻很實在的謝謝時，我的心里確實舒服，開心了不少。但自己總歸還是個新手，許多的事還是不會，所以當(dāng)遇到自己不知道的事時，只好找其他人來幫忙�？粗切├蠁T工處理事情來雷厲風(fēng)行，一點不含糊，我是羨慕，嫉妒，恨啊-----日子一天天過，盡管我對西餐廳的事情越來越熟悉，但終究由于沒接收過系統(tǒng)的培訓(xùn)，所以很多還不懂，每天碰到的不會的事并沒有隨著工作時間的加長而變少，反而越到后來碰到的不會的事越多了，這讓我很是苦惱與氣餒，感覺是從未有過的煩躁，甚至一度有了厭工的情緒，每天晚上躺在床上只要一想到明天要上班我就無比的煩躁，怕自己做不好，怕自己還會遇到那么多的不會的事，怕自己受到顧客的差評-----，每天每天反復(fù)的期盼著自己的輪休日的到來。腳上的泡由于鞋子的穿不慣，不合腳，每天走路太多而不停的往外冒，起泡，磨破，結(jié)繭，再起泡，再磨破，在結(jié)繭-----腳上的趾甲也由于鞋子的擠腳而變的淤血，變紫----看著這些，原本就不好的心情此刻變的更糟了。偶爾從工作中得到的新鮮感與服務(wù)他人時的愉悅感再也不能戰(zhàn)勝那種發(fā)自內(nèi)心的恐懼工作之感，所以那段時間我不停的扒日歷，真可謂數(shù)著日子過活，滿心期盼實習(xí)的結(jié)束，我好刑滿釋放。
日子一天天過，由于自己本就是個比較會安于現(xiàn)狀之人，所以盡管對工作有種種抗拒，但我不會有任何的實際行動來抵制這工作，每天依舊老實的工作。但可喜的是當(dāng)我意識到抱怨改變不了什么，顯示依舊如此之時，我反而能靜下心來，摒除其他一切幻想，安心工作了。這樣一來，工作反而比以前容易上手了，漸漸的我能單獨管理人較多的區(qū)域了，對于餐廳內(nèi)的菜系，我也越來越熟悉，能幫著老員工出檔了。同時，在經(jīng)理Charles的培訓(xùn)下，我了解了我們餐廳提供的酒水的種類，與各種會接觸到的食物，水果，酒水，作料的英文名。這樣一來，我與老外們的交流更順暢了。每每通過自己與老外的交流，了解他們的需求，為他們
提供準(zhǔn)確無誤的服務(wù)時，我的心里就會舒坦無比。這樣一來，工作的樂趣我漸漸體會到了，也逐漸承認(rèn)了自己的價值。而且由于漸漸習(xí)慣了每天站足足八個小時的工作強度，自己的腳也在一天天適應(yīng)，下班后不會再感到疼酸難耐了。同時，自己的臂力也一天天練出來了，不會再有端不動托盤，每天膀子酸的發(fā)脹的苦惱了�？磥磉@工作同時磨練了我的身體與意志啊！后來，我接觸了更為有技術(shù)含量的工作，就是幫客人結(jié)賬，向前臺出單。原本那我連看都看不懂的機器現(xiàn)在我也能運用自如了，而且精準(zhǔn)無誤，這讓我自豪無比。有了信心的支持，我開始更加賣力的工作了，因此我的效率越來越高，以前常常一人忙不過來的情景也很少再上演了。此刻，我才體會到工作的快樂就在于在一個有著很多觀眾的舞臺上你能不緊張，做你自己，同時對待任何問題都能揮灑自如，張揚著屬于自己的那份驕傲與自信。當(dāng)有一天，領(lǐng)班交代我說有一個新來的正式工，讓我平時多帶著一些時，我都怕是自己聽錯了，自己在領(lǐng)班眼里原來也有那種能力了----這一切都激勵我向著更好的去做。
習(xí)慣了那樣的工作后，日子過得就變很快。到了自己快要離開的，突然覺得自己不再期盼著離開，反而希望能過的慢點�？粗矍笆煜さ囊磺校櫩偷囊羧菪γ�，員工的忙碌身影，休閑時的談笑風(fēng)生，領(lǐng)班的循循善誘----感覺一切都是這么美好，舍不得離去。還記得曾有一對中國夫婦帶著自己的女兒來就餐，離開時那個小女孩還特地過來和我說再見，那一刻心里是那么的暖-----實習(xí)雖然結(jié)束了，但實習(xí)期間所體會的酸甜苦辣之感卻永久留在心中，讓我久久忘不了。通過此次實習(xí)，我知道了任何工作都是看似輕松實則不易的，我們必須拿出滿腔的激情去對待，這樣我們才能真正學(xué)到什么，也才能在工作中找到樂趣，讓自己的生活不再單調(diào)。
在酒店的實習(xí)報告 篇4
1 XX酒店及實習(xí)工作簡介
1.1XX酒店簡介及其管理理念
XX酒店是一家集住宿、會議、餐飲、康樂為一體的綜合性商務(wù)賓館。
廣州XX酒店擁有商務(wù)客房、行政客房共152間，裝修一新的XX酒樓可同時接待500多人就餐，另設(shè)有多功能會議室、商務(wù)中心、美容美發(fā)廳、網(wǎng)球場、大型室內(nèi)、室外停車場；院內(nèi)還設(shè)有自然療法健康中心和體育運動健身中心；為賓客辦理飛機票、火車票業(yè)務(wù)；各項配套服務(wù)設(shè)施完備
廣東XX酒店北與麓湖公園相鄰，南與友誼商店、環(huán)市路商務(wù)區(qū)、淘金購物區(qū)相接。至廣州白云國際機場只需25分鐘車程，至琶洲國際會展中心和流花交易會館也只需20分鐘。環(huán)境優(yōu)雅，交通便利.。
管理理念：合法經(jīng)營，民主，科學(xué)，高效。
1.2金苑酒店的競爭優(yōu)勢及特色
特色：①酒店整體環(huán)境鬧中取靜，而且武裝部隊駐扎在酒店，安全程度高。
②餐廳設(shè)有四百多個餐位，擁有風(fēng)格迥異的設(shè)計風(fēng)格，設(shè)計考究。
�、郗h(huán)境優(yōu)雅，功能齊全，舒適安全，綠色酒店。
④榮獲全國綠色餐飲企業(yè)，國家特級五鉆酒家，廣州市A級食品衛(wèi)生單位，廣州市“百佳”餐飲企業(yè)等多項榮譽。
1.3實習(xí)所在部門的工作程序
1.熟悉樓層客情，切實掌握每間房的住客情況。
2.如有來訪，請房客說出房客的名字，并出示有效身份證。
3.給客人按電梯，幫助客人到達(dá)所在樓層。
4.給貴賓樓客人端茶送水，以及煙灰缸等所需用品。
5.留意住客及訪客的.進出時間，所帶行李，暗中做好記號。
6.來訪客人必須在23:00前離開，在22:30分打電話給來訪房間，提醒客人離開。
7.在凌晨1：00中之前拒絕客人入住。
2酒店管理
2.1酒店經(jīng)營管理介紹
1.經(jīng)營理念
①合法經(jīng)營，民主，科學(xué)，高效。
②效益：企業(yè)永遠(yuǎn)只有兩人說了算，一個是顧客另一個是數(shù)字。
�、坌簡T工效命于企業(yè)，企業(yè)效命于社會。
2.2酒店經(jīng)營管理中的不足及改進建議
2.2.1酒店網(wǎng)頁設(shè)計應(yīng)該更吸引人
越來越多的人通過網(wǎng)絡(luò)來訂房，我們酒店的網(wǎng)頁我個人覺得不是很吸引人。在廣州有數(shù)千家酒店，競爭是分激烈，如何從眾多酒店脫穎而出？網(wǎng)頁就必須吸引人的眼光，讓網(wǎng)頁有更多的新鮮時尚感，而瀏覽者就更可能訂房于該間酒店。
在酒店的實習(xí)報告 篇5
一、實習(xí)崗位
前臺實習(xí)生
二、實習(xí)內(nèi)容
1、起初的適應(yīng)階段
由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯個性的不習(xí)慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個月的適應(yīng)和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學(xué)之間的互相鼓勵，酒店領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫忙無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的情緒是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。
2、之后的用心工作，努力學(xué)習(xí)
根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺接待，當(dāng)時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，TAXI外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢�，少個吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯，并退還機票錢。當(dāng)時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又能夠更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí)，不恥下問，到了最后就是整個接待的基本要領(lǐng)，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是十分的不能理解，兩個月過去了，出于學(xué)習(xí)的思考，開始用心主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的'立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學(xué)習(xí)的機會。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學(xué)會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭與煩惱。
三、實習(xí)總結(jié)
實習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學(xué)生，尤其是以一個社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不必須在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會的意識將永存。實習(xí)是一個接觸社會的過程，透過這次實習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。透過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
一張白紙，只有透過實習(xí)才能體味社會和人生，在前臺這個崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個實習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個實習(xí)歷程，我不僅僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。
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