綠豆芽百科知識

　　【出處】出自《本草綱目》：諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異，今人視為尋常，而古人未知者也。但受濕熱郁浥之氣，故頗發(fā)瘡動氣，與綠豆之性，稍有不同。

　　【拼音名】LǜDòuYá

　　【英文名】MungBeansprouts,GreenGramsprouts

　　【別名】豆芽菜。

　　【來源】

　　藥材基源：為豆科植物綠豆Vignaradiata(L.)R.Wilczak的種子經(jīng)浸罨后發(fā)出的嫩芽。

　　拉丁植物動物礦物名：Vignaradiata(L.)R.Wilczak[PhaseolusradiatusL.;P.mungoauct.nonL.

　　【原形態(tài)】綠豆一年生直立或頂端微纏繞草本。高約60cm，被短褐色硬毛。三出復葉，互生;葉柄長9-12cm;小葉3，葉片闊卵形至菱狀卵形，側(cè)生小葉偏斜，長6-10cm，寬2.5-7.5cm，先端漸尖，基部圓形、楔形或截形，兩面疏被長硬毛;托葉闊卵形，小托葉線形。總狀花序腋生，總花梗短于葉柄或近等長;苞片卵形或卵狀長橢圓形，有長硬毛;花綠黃色;萼斜鐘狀，萼齒4，最下面1齒最長，近無毛;旗瓣腎形，翼瓣有漸窄的爪，龍骨瓣的爪截形，其中一片龍骨瓣有角;雄蕊10，二體;子房無柄，密被長硬毛。莢果圓柱形，長6-8cm，寬約6.mm，成熟時黑色，被疏褐色長硬毛。種子綠色或暗綠色，長圓形。花期6-7月，果期8月。

　　【生境分布】全國各省區(qū)多有栽培。

　　【性味】味甘;性涼

　　【歸經(jīng)】胃;三焦經(jīng)

　　【功能主治】清熱消暑;解毒利尿。主暑熱煩渴;酒毒;小便不利;目翳

　　【用法用量】內(nèi)服：煎湯，30-60g;或搗爛絞汁。

　　【注意】姚可成《食物本草》：脾胃虛寒之人，不宜久食。

　　【各家論述】《綱目》：解酒毒、熱毒，利三焦。

　　【摘錄】《中華本草》

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