食品安全整改報告[精華]

　　在經濟飛速發展的今天，報告十分的重要，其在寫作上具有一定的竅門。我們應當如何寫報告呢？以下是小編為大家收集的食品安全整改報告，希望對大家有所幫助。

食品安全整改報告1

　　我校及時召開了學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍�，F將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：

　　一、加強組織領導，重視食品安全。

　　1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治責任感，狠抓學校食品衛生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發生。

　　2、加強宣傳，學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，從而增強了從業人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為，保證廣大師生的身心健康。

　　二、落實到位，全面檢查食品衛生安全工作

　　1、一開學，學校組織所有從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業人員均持證上崗。

　　2、領導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產品進校園，對照《食品衛生法》的要求，對學校食堂的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照規范的操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直

　　接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發現有過期，變質，變霉食品。

　　3、檢查后及時召開有關人員會議，對檢查中發現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度，重申衛生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。

　　4、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持天天深入現場，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，發現問題及時處理，不留隱患，并繼續實行48小時留樣制。

　　三、存在問題及時整改。

　　在檢查中發現的衛生不整潔、從業人員服裝不規范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。

　　學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安校園而不懈努力! 學校食品安全檢查整改報告7

　　我校長期以來始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節。根據馬龍縣教育局、馬龍縣食品藥品監督管理局的`要求，結合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態度，2xxx年9月對我校食堂展開了全面、認真的自檢自查和整改，現將自檢自查和整改情況報告如下：

　　1、成立領導機構，強化責任意識

　　為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了膳食工作委員會：范禮發校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

　　每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學校安全衛生工作的重要性。

　　2、對代炊人員進行培訓，持證上崗。

　　3、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

　　建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由張光林老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

　　4、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

　　（1）把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　�。�2）把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

　�。�3）把好“個人衛生”關。代炊人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。

　�。�4）杜絕非工作人員進入灶房操作間。

　　5、嚴格搞好營養餐管理。切實按舊縣中心校的要求做好營養餐食品的簽收、交加工等管理工作。

　　6、建立校長陪餐制。

　　7、建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。

　　8、整改措施

　�。�1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

　�。�2）加大管理力度，食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。

　�。�3）全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發生。

　�。�4）學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。

　�。�5）要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。

　　（6）做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品

　�。�7）必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

　　9、存在問題

　　現在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。

食品安全整改報告2

宜章縣食品安全委員會：

　　感謝貴單位對我校食堂進行食品安全衛生工作檢查，并提出相關要求和期望。我們非常感激您對我們工作的關心和支持。

　　在充分傾聽諸位意見后，學校領導和食堂管理人員高度重視此事，并召開了一次專門的食堂管理工作會議。會議中，他們充分分析了我校食堂存在的問題，并參考了其他學校食堂所遇到的困難。為了解決這些問題，他們進行了全面且認真的改進措施。

　　一、進一步加強學校校長作為第一責任人的校長負責制度，加大對學校食品衛生管理的`重視。明確指定專門負責學校食堂衛生管理和監督的人員，并建立全面監督管理與定期檢查制度。同時，加強檢查力度，完善食堂設施設備。

　　二、進一步完善食品、食品原料、食品添加劑和相關產品的采購查驗和索票索證制度，加強供應商檔案的管理，推行定點采購制度，簽訂購銷合同，并建立健全各類臺賬。

　　三、組織人員對現有的貨物進行全面檢查和清理，將不合格或過期的產品清除，嚴格銷毀不合格產品，并退還未經嚴格檢驗或手續不齊全的產品。例如，可以退貨原先采購的食用豬油，并選擇符合標準的“元寶牌”餐飲大豆油作為替代品。

　　四、增加投入資金，改善現有的倉儲設施，并引進倉庫排風扇，同時計劃近期對地樓進行改裝。要求倉庫管理員加強倉庫管理，合理擺放貨物，定期進行盤查，以確保貨物的質量。

　　五、優化消毒設備，加強消毒管理，新增餐具保潔柜，并進一步強化對場所、炊具、餐具的清洗和消毒工作的管理。同時，安排專人全程監管保潔和消毒工作，確保其有效進行。

　六、加強添加劑使用管理，不使用非食用物質加工食物。

　　七、進一步加強餐廚廢棄油脂處理的規范化，與潲水收取人員簽署《廢棄油脂處理協議》，安排專人對廢棄油脂的處理情況進行記錄，并隨時進行監測和評估。

　　八、我們將加強和完善在環境衛生、食品安全預警、食品留樣、有毒物質檢測、消毒和記錄、健康管理以及衛生許可等方面的工作。

　　再次感謝上級對我們學校的關心和支持，我們非常歡迎上級相關部門隨時對我校食品安全工作進行監督指導！我們將始終秉承以學生健康為中心的原則，加強食品安全管理，確保師生的飲食安全。同時，我們會不斷完善食堂的管理制度，加強員工的食品安全培訓，并嚴格執行食品安全操作規程，確保食品從采購到加工到出售的全程安全可控。我們將竭盡全力提升學生們的用餐體驗與健康保障，為他們提供優質、安全的餐飲服務。如有任何問題或建議，歡迎上級部門隨時向我們提出，我們將虛心接受并積極改進。感謝上級一直以來對我們的關注和支持！

宜章縣第八中學

　　20xx年12月25日

食品安全整改報告3

縣食品藥品監督管理局：

　　20xx年10月11日縣食品藥品監督管理局檢查組對我校食堂餐廳進行了檢查，根據《食品安全法》和《食品安全操作規范》相關規定，對我校食堂食品購進，驗收，儲存等方面不規范行為提出了一些問題并限期改正。

　　一.改正內容及要求如下：

　　1.保持就餐及操作場所干凈整潔，消除蚊蠅。

　　督促從業人員進行自身健康體檢，并定期進行食品安全知識培訓。

　　3.合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。

　　4.及時檢查食品加工設施設備。

　　5.督促從業人員進行晨檢。

　　二、檢查組上午檢查完畢后，我校即刻組織各部門負責人召開會議深刻剖析原因:

　　1、工作人員衛生意識淡化，缺乏衛生知識的學習;

　　2、餐廳的.結構存在缺陷，制約相關衛生設施的使用;

　　3、后勤管理工作強度不大，督導執行不力。

　　三、我校對存在的問題及時糾正，同時組織相關人員學習相關的知識，加強衛生服務意識，制訂下一步整改提出了具體

　　措施：

　　1.對就餐場所及操作場所加大衛生打掃力度，保持了就餐及操作場所干凈整潔，餐廳排煙排風管道口裝上防鼠、防蠅網，并且定期清洗，安裝了滅蠅燈，消毒燈。每天必須對餐具進行消毒，并做好記錄

　　要求從業人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業人員進行食品安全知識培訓。

　　3.要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放，劃定區域，做好標識;每天對就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。

食品安全整改報告4

　　20xx年4月26日，墨江縣市場監督管理局檢查組到我校食堂進行檢查，根據《食品安全法》和《食品安全操作規范》的相關規定，對我校食堂食品采購、驗收、儲存等方面不規范行為提出了一些問題并限期整改。

　　一、整改內容

　　1.部分食堂工作人員有時上班不戴口罩；

　　2.有2人食堂工作人員健康證過期，1人未辦理健康證；

　　3.砧板標識不清；

　　4.殺菌燈破損；

　　二、整改措施

　　檢查組檢查完畢后，我校對存在的問題及時糾正，同時組織相關人員學習相關知識，加強衛生服務意識，制訂出下一步整改措施：

　　1.要求食堂工作人員上班期間必須戴口罩；

　　2.督促和組織食堂工作人員，健康證過期和未辦理健康證的及時去辦理；

　　3.食堂食品加工工具、容器、設備、葷素生熟分開，砧板貼好標識；

　　4.及時修繕安裝好破損的'殺菌燈；

　　今后我校積極主動做好各項服務工作，加強相關法律法規的學習，認真做好自查，及時發現問題，及時解決，嚴格遵守服務規范，從各方面促進學校的后勤服務工作。

食品安全整改報告5

　　我園按照普陀區關于迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共180人，教職工26人，營養員兩人均獲得相應證書，食品采購由普陀區教育配送中心統一配送。食品加工場地占地80平方米，幼兒用餐在專用教室進行。

　　一、我園在食品衛生工作方面做到了：

　　1、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

　　2、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的`衛生習慣。

　　3、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

　　4、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，兩名從業人員有《健康證》。

　　5、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購(由普陀區配送中心配送)，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。進貨和每天的領料有專人進行登記。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

　　6、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，餐具用蒸汽消毒法進行消毒，水煮沸冒氣后再蒸30分鐘。教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　7、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈。

　　8、生熟食品分類存放，不留隔餐剩食，每日食品留樣250克，留樣48小時。未加工熟的食物不給幼兒食用。

　　9、滅四害工作隨時發現隨時進行。

　　10、我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間。

　　二、在食堂自查過程中我們也發現了一些問題：

　　1、食堂紗窗有一個小洞，我們及時進行了修補。

　　2、在食監所檢查時發現食堂二次更衣間的紫外線燈的紫外線指數較低，我們也及時進行了更換。

　　我們會嚴格按照相關文件規定，及時上報食物中毒信息。發生食物中毒事件時，要按照職責和有關規定，與相關部門密切配合，做好應急處置工作。在自查過程中發現的問題我園也會不斷改進，在衛生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。

食品安全整改報告6

　　一、食品安全自查報告

　　近年來，全國各地曝出了多起食品安全問題，引起了廣泛的關注和討論。為了保障消費者的健康和安全，我們公司對于食品安全問題一直都非常重視。為了進一步加強食品安全管理，我公司進行了一次全面的自查，以下是自查報告：

　　1、生產環境衛生

　　我公司的食品生產基地占地面積廣，設備齊全，但在環境衛生方面還存在一些問題。我們發現有些員工違規操作，把垃圾放到了生產區域，設備表面也有灰塵、積水及其他污物。為了改進這種情況，我們增加了衛生工人的數量，定期對設備進行清洗消毒，并向員工強調了“嚴謹管理、防范污染”的重要性，強化了員工的衛生安全意識。

　　2、加工質量與安全

　　我們的原料采購渠道不穩定，有時甚至從小作坊購買。這些原料品質參差不齊，從而導致加工質量和安全無法得到保障。針對這種情況，我們加強了與原材料供應商的'合作，有系統地規范原料采購、檢驗、處理等環節，避免原材料帶來的隱患對我們企業的衛生和品質產生影響。

　　3、生產管理

　　我們的食品生產部門采用業界最新的加工工藝和技術，確保產品品質、口感和食材的衛生安全。生產操作模式標準化，讓管理精確、控制簡單；在環境、設備和人員三方面加強了監管，研究制訂了一套標準的生產流程和質量管理手冊。同時，我們也進行了員工培訓，確保員工能夠完全掌握相關操作知識，從而提高公司的整整體水平。

　　4、質量跟蹤管理

　　我們在生產中使用智能化的追溯管理系統，每批食品的所有數據，包括原材料、生產日期和加工工藝等都被記錄在這個系統當中。當消費者遇到問題時，能夠及時追蹤和管理，最大限度地保護消費者權益。

　　5、執法及檢查

　　我們公司擁有專業的質檢部門，定期進行日常檢查，對風險隱患進行評估和處理。同時，我們也積極配合政府相關部門進行的食品安全檢查，確保自身能夠被最高標準認可。

　　二、整改措施

　　針對上述問題，我們制定了一系列整改措施，逐項推進，消除了食品安全隱患，保證消費者的健康安全。

　　1、加強員工培訓，提高員工食品安全知識和意識

　　我們針對員工的食品安全知識進行了培訓，提高了員工的食品安全和衛生意識。在面對食品衛生問題時，員工能夠及時采取措施，預防和消除潛在危險。

　　2、嚴格控制原材料供應鏈

　　我們對原材料供應商的質量進行了確認，選擇了具有好評口碑，并符合標準的原材料供應商。并采用智能化的系統，對于每批進貨信息都會進行記錄，以確保原材料品質的可追溯性。

　　3、嚴格執行生產標準化操作規程

　　我們采用了線上化管理，組織制定了生產標準化操作規程和質量管理手冊，并通過員工培訓，確保每位員工能夠完全掌握有關加工的知識和技能。同時，我們增加了清潔衛生人員的數量，定期進行保潔，定時定量清潔設備，保證生產環境的衛生安全。

　　4、加強食品檢驗和質量監控

　　我們在生產環節中增加檢驗環節，確保每個環節都符合衛生標準。同時，我們也采用了信息化管理，使用智能化追溯系統對所有生產數據進行記錄和跟蹤，清晰記錄生產過程和加工信息，保障消費者的食品安全。

　　5、落實責任

　　公司領導對于食品安全問題進行嚴格監督，提高各級別員工對于食品安全和衛生意識的重視。定期召開，并紀錄會議，重點對食品安全問題進行分析，確保公司保持食品安全的好評口碑。

　　三、結語

　　通過此次食品安全自查和整改，我們加強了食品安全監督體系建設，落實員工食品安全意識，控制風險隱患，提高了公司整體的衛生品質。未來，我們將繼續加強對于食品安全問題的關注和監管，在保證食品安全的同時，不斷提高公司的生產和管理水平，為消費者提供更加健康和安全的食品產品。

食品安全整改報告7

　　經此次檢查，超市有過期食品的出現，食品銷售是超市之本，食品銷售期出現問題是超市經營大忌，更關乎消費者的安全，超市所有人員對本次過期食品出現都有不可推卸的責任，為避免此類事件再次發生，超市將嚴格按超市規章制度以及國家食品安全相關規定進行大力整改。

　　整改目的

　　欲成事，當先立目標。本次整改將圍繞食品可銷售日期嚴格進行。為維護消費者權益，確保消費者吃到安全放心食品，超市將進行大力嚴格的整改，務求能建立一套切實可操作的食品銷售日期檢查和責任劃分到個人的嚴密機制。

　　整改思路

　　超市食品種類繁雜，各類商品數量眾多應該是出現此類事件的原因之一；雖已多次強調食品安全的.重要但仍然出現了此類事件，說明超市員工雖有相關意識但工作仍然未做到位，這應該是原因之二。因此將針對這兩個原因進行相關整改。貨物管理和員工工作方式將成為本次整改重點內容。

　　時間進程

　　在元旦前進行完相關整改工作并且有本質的變化，見到成效，為元旦的到來做好準備，力爭讓廣大消費者朋友放心舒心，想買就買。

　　整改規劃

　　首先將圍繞員工食品安全意識和工作方式進行整改： 1.再次加強食品安全意識的培養，明確食品安全法相關條令，爭取讓所有員工不僅有安全意識，更要有責任意識。2.將責任劃分到個人。明確每位員工的義務與責任，出現問題將針對個人進行責任追究。

　　其次將圍繞食品管理進行整改，食品種類繁多，過期食品的處理一定要重視，爭取早發現早處理。針對這個問題，提出整改方式如下：

　　1.保證進貨食品的各項標準符合要求。進貨渠道要明確，要加強進貨員工責任意識，相關員工要有嚴謹的工作方式，更加詳細的檢查貨物各項指標并做相關記錄，內部檢查記錄工作要加強，增加檢查頻率并且做好相關記錄。

　　2.開展商品可銷售日期的檢查工作，找專人負責，負責檢查的員工務必加強相關意識，做好檢查工作。節日期間更是要增加檢查頻率，爭取做到一天一查甚至兩查，并且務必做好相關記錄，店長要親自檢查。3.商品結構要重新調整。對商品定期進行盤點，淘汰滯銷商品，食品類商品重點把關，爭取將周轉日期做到三天，相關記錄務必做好，店長要親自檢查。

　　超市將嚴格按照食品安全法相關條例進行整改，望廣大消費者以及相關部門監督。我們一定努力爭取讓消費者吃到放心的食品。

食品安全整改報告8

　　一、整改背景

　　我公司堅持以質量為生命、以安全為前提的經營理念，但在最近一次食品安全抽檢中發現了部分產品存在質量安全隱患，主要包括原材料采購管理不嚴格、生產線設備維護不到位、員工操作規程執行不規范等方面的問題。

　　二、整改措施

　　1.原材料采購管理提升：對所有供應商進行重新評估，建立完善的供應商管理制度，嚴格把控原材料的采購環節，確保原材料的質量安全。

　　2.生產線設備維護加強：增加設備維護人員數量，提高設備維護頻次，確保設備處于良好運行狀態，避免因設備故障導致的食品安全問題。

　　3.員工操作規程培訓：組織全體員工進行食品安全操作規程的培訓，強調操作規程的重要性，并建立相關考核制度，確保員工能夠嚴格按照規程操作。

　　三、整改效果

　　在整改措施的實施下，我公司食品安全意識得到了進一步的提升，員工對于食品安全的重視程度有所增加，生產管理的各個環節更加嚴密，產品質量得到了有效保障。

　　四、存在問題及下一步整改計劃

　　盡管整改工作取得了一定成效，但我們也清醒地意識到，仍存在一些問題亟待解決。下一步，我們將進一步加強對供應鏈的管理，完善生產線的設備維護計劃，持續加強員工食品安全意識的培訓，并建立更加完善的質量追溯體系。

　　五、結語

　　食品安全事關人民群眾的`身體健康和生命安全，我們愿意以更加嚴謹的態度對待每一個細節，保障每一份產品質量的安全可靠。我們堅信，在全體員工的共同努力下，我公司的食品安全工作會迎來更加美好的明天。

食品安全整改報告9

　　為了認真關于貫徹幼兒園食堂工作專項檢查的通知的精神，進一步加強幼兒園食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，完善了食堂各環節的嚴格制度，包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采辦、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”等等。現將自查狀況總結如下：

　　一、加強對幼兒園食堂管理工作的領導。

　　我園成立食堂管理工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長為食堂管理工作的第一負責人，后勤組長為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。

　　二、切實抓好園食堂管理工作。

　　1、食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業人員學習有關的衛生安全學識。

　　2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內外環境潔凈，能每天清除垃圾。

　　3、食堂能嚴格執行各項制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避開了交叉污染。

　　4、把好采辦、驗收、取樣、浸泡、清洗、消毒關，蔬菜購入接受多人組合法，買菜付款、驗貨、過稱、記賬、分人負責，相互監督，

　　園長統一審批。食品原料的采辦能嚴格執行索取食品原料供應商的《衛生許可證》和《產品衛生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道采辦食品并與全部的食品原料供應商簽訂食品衛生協議書，保證其食品的質量。

　　5、在食品制作過程中，能依據煮熟煮透的.原則進行烹飪。蔬菜烹調則依據“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質的原料加工食品。并制定了食物留樣48小時制度。

　　6、加強幼兒飲用奶的監管力度，保證食品的質量，并做好飲用時的安全衛生方面的工作。

　　7、認真執行幼兒園食堂財務管理的有關規定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環節的管理。

　　8、認真做到專款專用，嚴格執行教工伙食與幼兒伙食分開。教職工及子女在園就餐要付費，不足部分需幼兒園行政經費支付。每月向家長公布上月伙食使用狀況。

　　三、學期結束向全體教職員工匯報一學期的幼兒膳食盈虧狀況。

　　通過自查，發覺我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合標準和要求，今后我們將更加嚴格重視食品安全工作，杜絕事故發生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的更全面、更規范。

食品安全整改報告10

　　首先、感謝長期以來貴局對我酒店食品安全工作的支持與指導。20xx年9月1日貴局對我酒店進行了檢查，根據《食品安全法》和《食品安全操作規范》相關規定，對我校食堂食品購進，驗收，儲存等方面不規范行為提出了一些問題并限期改正。

　　現將整改措施及結果匯報如下：

　　一、冷藏柜中食品以全部按照相關要求加裝保鮮盒；不便使用保鮮盒的用保鮮膜包裝；

　　二、嚴格落實晨檢制度并做好相應記錄；

　　三、洗消間照明燈具已更換完畢；

　　四、儲藏室食品、原料已全部分類分架按照標識存放；設置貨架所有食品原料全部離地存放；

　　五、晨檢、食品添加劑、廢棄物等各項記錄安排專人及時填寫并存放于指定位置；

　　六、工具、用具增設標識，實行色標化管理；

　　七、嚴格執行采購、檢驗制度；完成索證索票工作；

　　八、已與廣告公司聯系制作《餐飲服務單位自律歌》，近期將制作完成；

　　九、要求從業人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業人員進行食品安全知識培訓。

　　以上各項我們已整改完成，期待領導的再次蒞臨指導，我們將加強衛生管理建設，增強食品安全觀念，同時要認真虛心接受監督檢查，并將檢查中發現的問題及時整改。

　　今后我們定會積極主動做好各項服務工作，加強相關法律法規的'學習，認真做好酒店自查，及時發現問題，及時解決問題，嚴格遵守行業規范，從各個方面提高酒店的食品安全工作。

　　敬請領導再次來我酒店指導工作，并提出寶貴意見。

食品安全整改報告11

　　商務局嚴格按照食品安全法律法規，標準規范，質量控制體系認真開展了所監管的生豬定點屠宰企業，酒類流通備案，“萬村千鄉市場工程‘農家店’”超市 進行了自查自糾工作。局黨組召開專題會議，局屬各單位召開了自己所監管的企業會議，共計10余次，發放調查問卷600余份，進了食品安全自查自糾工作。

　　一、 查出存在的問題

　　1、生豬定點屠宰企業。各鄉鎮食品經營處人員，債務包袱

　　重，設備、設施簡陋，沒有能力承擔對病害肉銷毀的經濟損失；近幾年肉品供應渠道增多，加之私屠濫宰的沖擊，造成食肉安全無法得到保障。

　　2、酒類經營戶。執行隨附單制度不夠好，有個別酒類經營

　　戶拒不執行酒類隨附單制度。

　　3、“萬村千鄉市場工程”。在鄉鎮及村莊上的個別小超市存

　　在銷售假冒偽劣產品坑農、害農現象。

　　二、整改措施

　　1、加大檢疫力充，協調畜牧，衛生檢疫部門，建立檢驗檢

　　疫中心，添置必要的檢驗檢疫設備；加大生豬產品市場監管力度，對所有商品經營戶進行索要票證，未經檢驗合格的一律不準進入市場銷售。

　　2、加大執法力度。對拒不執行酒類隨附單制度的.酒類經營

　　戶進行依法查處，問題嚴重的依交司法機關追究刑事責任，確保人民群眾喝上“放心酒”。

　　3、加大對“萬村千鄉市場工程”農家店的監管。自流通企

　　業配貨中心至鄉鎮小超市進行全程監管，真正讓“萬村千鄉市場工程”變成人民群眾的“放心工程”

食品安全整改報告12

　　20xx年12月8日—12月22日，xxx食品藥品監督所、市教體局食安辦及xx鎮中心校學校食堂食品安全專干，聯合對xx鎮十一所中小學及九所幼兒園的食堂食品安全工作進行了專項檢查，針對學校食堂食品安全方面存在的問題進行了指導和反饋，及時下大了整改通知書，現對本次檢查中發現的問題及整改情況進行匯報如下：

　　一、本次檢查中存在的主要問題

　�。�1）廚房排風措施不到位

　�。�2）廚房防蠅措施不到位

　　（3）進貨臺賬填寫不規范

　�。�4）員工習慣不良，不能及時著裝

　�。�5）健康證過期

　　（6）庫房通風不及時，有異味

　�。�7）進貨臺賬和陪餐記錄不一致

　�。�8）臺賬票據填寫不規范，缺購貨單位責任人

　�。�9）添加劑使用不太正規

　　（10）操作間有蠅子。

　　二、建立工作臺帳

　　針對本次，中心校要求各個學校及幼兒園按照整改書的要求，立即采取措施，按質按量，保證時間進行整改，并寫出整改報告上交中心校。

　　中心校根據本次檢查結果進行排隊，對存在問題較大的`單位，進行約談，跟蹤檢查。

　　在本次檢查中，xx小學因為歷史遺留問題導致現在食堂不能正常運行，現由好集道餐飲公司一日三餐配送，在配送過程中存在很大的安全隱患。xxx食藥所、中心校領導、xx村兩委班子成員及中心校專干多次到學校協調學生就餐問題。通過多次協調，由xx村牽頭出資解決食堂改造問題，此項工作正在進行中，待整改完畢后，由教體局食安辦、xx食藥所、中心校聯合驗收合格后方可項學生供餐。

　　xxx幼兒園操作間蠅子太多，滅蠅燈上的蠅尸太多；

　　玻璃破損。檢查后對幼兒園下發了整改通知書，并對幼兒園園長進行了約談，跟蹤檢查，對于存在問題已經整改到位。

　　三、對以后工作建議

　　食品安全問題關系到千家萬戶，長期以來中心校對此項工作高度重視，檢查后中心校對食堂安全工作又進行了再安排再要求：

　　1、立即建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品安全以及食品衛生方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

　　2、進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。

　　3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。要經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品安全宣傳教育。

食品安全整改報告13

　　為了加強學校管理、提高安全衛生意識、以及營造良好、和諧的校園環境，學校一直將安全衛生工作放在首位，注重平時的細節抓好。根據《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》，以及區教育局裝備中心的布置，我校食堂衛生工作領導小組展開了全面、認真的自檢自查，以下是我們的自檢自查情況報告：

　　一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有針對性的整改

　　學校多年來重視傳染病防控、學生飲食衛生以及校園環境安全工作，牢固樹立了“安全第一、健康第一”的指導思想。為此，我們建立了一支管理隊伍，以靳鐘琦校長為第一責任人，戴斌副校長主抓，總務處正副主任分工負責。為落實責任，我們對該過程進行了逐層細化分工、明確責任主體和層層簽訂的責任狀。同時，明確“誰出問題誰負責”的追究制度，并通過總務處的過程管理，發現食品安全問題及時整改，力爭把食品安全事件降到零。在春季傳染病高發期，我們組織班主任和后勤管理人員每天對走讀學生進行一次晨檢，以杜絕傳染病在校園內的蔓延。此外，我們建立了健全的衛生管理制度及責任追究制度，并針對薄弱點有針對性地整改。在食品衛生宣傳上，我們做好了對食堂的檢查評比和獎懲分明的相關工作。

　　二、努力做到食品安全管理的制度化、常規化

　　為做好食品安全管理，學校組織相關人員認真學習了《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及上級教育行政部門的有關通知和精神。此外，我們在全校上開展了食品安全宣傳活動，利用板報、校園廣播、校園網以及櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍。

　　我們還嚴格執行了學校的各項食品衛生制度，努力做到常規化。所有從業人員必須持健康證上崗，入庫前由食堂、學校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮、過期、霉變的食品一律杜絕入庫和使用。每頓飯菜都要留樣48小時待驗，并存放在現定的小冰柜里。每樣留樣不低于100g后處理樣品，并做好詳細記錄。不賣完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾處理掉，絕不留到下一餐。對防蠅和防鼠工作，我們也積極認真地做好。操作間均配好紗門，下水口均有防鼠網。我們還更加注重精益求精，在操作時關好窗和紗門，確保米粒不灑落在地上，充分杜絕了小動物的入侵。

　　以上是我們自檢自查的情況報告，為了確保食堂衛生安全，我們將繼續加強自身管理，制定更加嚴謹的制度和操作流程，不斷提高學校食堂的.食品安全水平！

　　三、加強學校食堂和后勤人員管理，開展衛生知識培訓

　　新學期伊始，校方和后勤人員多次召集學校食堂和后勤工作人員，共同學習安全衛生知識，要求他們規范操作，遵守衛生管理制度。這些努力使得食堂和后勤工作人員掌握了食品衛生安全的基本要求，養成了良好的個人衛生習慣。他們在工作期間穿戴干凈整潔的工作衣帽，勤洗手并且保持指甲的清潔程度。此外，學校禁止食堂內的工作人員吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾，嚴格要求他們不得穿拖鞋上班。

　　學校管理層積極協助食品藥品監督和質量技術監督部門在學校食堂開展衛生安全檢查。這些檢查評估的結果是學校食堂有待改進的地方。他們虛心接受專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發生的安全隱患。

　　四、加強宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識

　　為深入人心、自覺維護食品安全，學校衛生室、食堂等部門通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大了食品衛生安全方面的知識宣傳。他們教育學生如何抵制假冒、偽劣產品，維護自身的健康，并且讓食堂的工作人員自覺遵守《食品衛生法》的相關規定。學校不斷推進健康教育，告誡學生不要食用霉變食品、購買無證無照的商品、飲用未經過濾的冷水等，以此來增強學生和教師的自我防護意識。

　　校方利用校園廣播、黑板報、專題講座等宣傳教育形式，展開健康和食品安全知識的宣傳，鼓勵學生養成良好的衛生生活習慣。學校也加大了對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生在無證攤點就餐或購買副食品、飲料等商品。

　　五、購置設備改善食堂環境

　　裝備中心投資購置了不銹鋼餐具、廚具、保溫桶、送餐車、湯桶、碗柜、鍋爐設備等，整體提升了食堂的環境。此外，庫房、粗加工間和操作間進行了隔離，加工間的生、熟食品得到了區分，葷、素食品相應地進行了分離。加工生熟食品的容器和工具也實現了分離，食品分類儲存，庫房食品按照規定堆放，保證食品安全。

　　六、安全防范，嚴加警戒

　　為有效預防校園食物中毒事件的發生，裝備中心在學校食堂安裝了4臺監控攝像，其中一臺在操作間，一臺在備菜區，兩臺在院間。學校保安隊嚴格限制非工作人員的進入食堂。除非有學校相關人員陪同，一般非食堂工作人員不得進入食堂。這些措施旨在有效預防食品安全事故的發生，保障師生員工的健康與安全。

　　七、存在的問題

　�。�1）由于場地和經費等原因，我校食堂的配套設施標準并不高。

　　（2）食堂的從業人員都是臨時工，工資偏低，難以獲得穩定感。

　　盡管如此，通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處于正常、有序、健康的運營軌道上，基本符合上級領導和有關文件的要求。未來，我們將采取有效措施，毫不怠慢地將我校的食品安全管理工作推向新的更高層次，以創造出令學生滿意、家長放心、同行敬佩、領導認可的學習和生活環境。

食品安全整改報告14

縣食品藥品監督管理局：

　　xx年10月11日縣食品藥品監督管理局檢查組對我校食堂餐廳進行了檢查，根據《食品安全法》和《食品安全操作規范》相關規定，對我校食堂食品購進，驗收，儲存等方面不規范行為提出了一些問題并限期改正。

　　一、改正內容及要求如下：

　　1、保持就餐及操作場所干凈整潔，消除蚊蠅。

　　2、督促從業人員進行自身健康體檢，并定期進行食品安全知識培訓。

　　3、合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。

　　4、及時檢查食品加工設施設備。

　　5、督促從業人員進行晨檢。

　　二、檢查組上午檢查完畢后我校即刻組織各部門負責人召開會議深刻剖析原因：

　　1、工作人員衛生意識淡化，缺乏衛生知識的學習；

　　2、餐廳的結構存在缺陷，制約相關衛生設施的使用；

　　3、后勤管理工作強度不大，督導執行不力。

　　三、我校對存在的問題及時糾正

　　同時組織相關人員學習相關的`知識，加強衛生服務意識，制訂下一步整改提出了具體措施：

　　1、對就餐場所及操作場所加大衛生打掃力度，保持了就餐及操作場所干凈整潔，餐廳排煙排風管道口裝上防鼠、防蠅網，并且定期清洗，安裝了滅蠅燈，消毒燈。每天必須對餐具進行消毒，并做好記錄2、要求從業人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業人員進行食品安全知識培訓。

　　3、要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放，劃定區域，做好標識；每天對就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。

　　4、要求餐廳食品加工工具、容器、設備生熟分開，同時做好標識，并且定期清洗維護保養。

　　5、要求從業人員及班主任每天進行晨檢，并作好記錄。

　　以上各項我們已整改完成，期待領導的再次蒞臨指導，我們將加強衛生管理建設，增強為全校師生服務的觀念，同時要認真虛心接受監督檢查，并將檢查中發現的問題在全校通報批評。

　　今后我們積極主動做好各項服務工作，加強相關法律法規的學習，認真做好學校自查，及時發現問題，及時解決問題，嚴格遵守服務規范，從各個方面促進學校的后勤服務工作，敬請領導再次來我校指導工作，并提出寶貴意見。

xxx

　　20xx年xx月xx日

食品安全整改報告15

　　我園本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照區教育，區食品藥品監督管理局的餐飲食品安全檢查要求，對我園食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：

　　一、成立領導機構，強化責任意識

　　為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。幼兒園成立了食品衛生安全領導小組：園長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對本園食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

　　組長：xx

　　副組長：xx

　　成員：xx

　　二、自查情況

　　本園食堂用餐的：現有學生178人，教職工17人。我園本著勤儉節約，合理搭配幼兒營養餐的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為我園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。

　　(一)、衛生制度：

　　a、食品衛生：

　　1、應采購新鮮、衛生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售xx、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。

　　2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。

　　3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

　　4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。

　　5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

　　b、個人衛生：

　　1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。

　　2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。

　　c、環境衛生：

　　1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。

　　2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經常清洗，保持清潔。

　　3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經常清洗、清掃。

　　4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

　　5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。

　　6、發現采購、銷售病、死、變質肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任。

　　7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發票。

　　8、事務長應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個幼兒都能吃到可口的飯菜。

　　9、對剩飯剩菜餐廚垃圾，嚴格按要求進行處理。

　　(二)、就餐制度

　　1、嚴格按幼兒園幼兒規定的'就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。

　　2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

　　3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。

　　(三)、食品驗收制度

　　1、凡采購入食堂的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等;驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

　　2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。

　　3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.

　　4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規定制定價格，食堂不得擅自提價。

　　(四)、安全管理制度：

　　1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。

　　2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。我園教職工及幼兒未經工作人員允許，不得進入食堂庫房，更不準進入操作間、原料間。

　　3、所園教職工都要 按照要求均辦理了健康證和 衛生知識培訓合格證。建立了 教職工健康管理 檔案。如果發現從業人員有可疑傳染病者應立即向園長匯報采取相關措施。

　　5、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。

　　6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

　　7、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行。

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