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便利店運營方案

時間:2024-07-29 17:52:51 一般方案 我要投稿
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便利店運營方案

  為了確保事情或工作得以順利進行,常常需要提前制定一份優(yōu)秀的方案,一份好的方案一定會注重受眾的參與性及互動性。那要怎么制定科學的方案呢?以下是小編為大家收集的便利店運營方案,歡迎閱讀與收藏。

便利店運營方案

便利店運營方案1

  為落實便利店食品安全責任和義務,保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,根據《食品安全法》、《農產品質量安全法》等法律法規(guī)和重慶市工商行政管理局對超市經營管理的有關規(guī)定,結合實際,制定本制度。

  第一條、應當自覺遵守從業(yè)人員健康管理制度、重要食品產銷掛鉤制度、食品進貨查驗記錄制度、食品質量自檢制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度。對社會和公眾負責,保證食品安全,接受社會監(jiān)督,承擔社會責任。

  第二條、從業(yè)人員健康管理制度;加辛〖、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。應當組織食品從業(yè)人員每年進行健康檢查,取得健康證明后方可從事食品工作。

  第三條、重要食品產銷掛鉤制度。經營糧食、食用油、熟食等重要食品,應當與優(yōu)質農產品生產基地、食品質量合格的生產加工單位等管理規(guī)范的供貨商建立產銷掛鉤關系,簽訂協議明確食品質量安全責任和準入、退出等有關規(guī)定,做好供貨方的主體資格和產品質量證明的審查把關工作,建立優(yōu)質食品進入流通環(huán)節(jié)的快速通道,保障上市食品安全。 第四條、食品進貨查驗記錄制度。應當配備專職或兼職的食品安全監(jiān)督管理人員,負責食品進貨查驗等工作,確保營業(yè)時間內堅守崗位。

  采購食品,應當查驗或索取供貨者的許可證和食品合格的證明文件,并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容,進口食品要如實記錄食品的'名稱、規(guī)格、數量、生產日期、生產或者進口批號、保質期、出口商等內容。

  第五條、食品質量自檢制度。應當定期檢查庫存食品,及時清理變質或者超過保質期的食品。貯存、銷售散裝食品,應當在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。銷售進口的預包裝食品,應當有中文標簽、中文說明書,載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式。

  第六條、食品信息公示制度。應當在經營場所的顯著位置設立食品信息公示欄,向消費者公示相關食品安全法律法規(guī)、食品安全管理制度,以及每天食品檢測信息、退市食品清單和處理情況等。

  第七條、不合格食品退市制度。對自行檢查、檢驗發(fā)現有質量問題的食品、超過保質期、保存期的食品和行政部門公布的不合格食品,應當立即采取下架、封存、停止銷售等措施,立即通知供貨者和消費者退貨,協助工商部門處理不合格食品,并記錄好停止經營等相關情況。

  第八條、食品安全經營承諾制度。為了認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》,維護食品消費安全,本便利店鄭重承諾:

  一、認真履行食品經營者必須承擔的食品安全“第一責任人”職責,對本單位經營的食品安全負責。

  二、依法建立健全進貨檢查驗收制度,認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和商品質量是否符合法定要求,嚴把商品進貨關。

  三、建立健全商品進貨記錄制度,如實記錄、保存進貨商品的各種信息和數據,保證本超市(商場)進貨商品的可追溯性和銷售商品流向信息的真實性,以防范和控制食品安全風險。

  四、建立健全并落實食品安全的日常管理措施,及時發(fā)現食品質量安全隱患,不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現問題食品立即停止銷售并及時向工商行政管理機關報告。

  五、積極配合工商行政管理機關依法履行監(jiān)督檢查,規(guī)范經營行為,完善售后服務,妥善解決消費投訴和糾紛,共同營造食品安全消費環(huán)境。

便利店運營方案2

  1、商品

  關鍵是商品組合,要根據便利店面積、貨架配置、顧客消費取向來組織便利店商品,進行高、中、低檔商品的分類組合,滿足不同消費者需求。同時要定期引進新品、淘汰滯銷商品,加快貨品周轉,從而獲得銷售最大利益。

  2、陳列

  陳列是沉默的推銷員,要將商品生動化展示,靠的就是陳列技巧。陳列時要根據商品的不同類別、不同形狀、價格與性能來變化,但這其中,有些共同點:商品飽滿度、清潔度,價格簽的擺放,宣傳品的擺放,商品的美觀度、可視度、可取度等,都要關注。通過技巧陳列,有效地宣傳新品、促銷品,從而提高銷售幾率。

  3、便利

  便利店布局要保持其合理性與暢通性,要根據顧客的消費頻率進行冷、熱區(qū)的劃分,入口、冷飲柜和收銀臺就是便利店的黃金三角區(qū),區(qū)分冷、熱區(qū),對目的性商品和沖動性商品進行合理布局,使該布局能拉長顧客的行走路線,從而帶動其他區(qū)域商品的有效銷售。另外,便利店布局還需要根據季節(jié)來隨時調整,讓賣場持續(xù)吸引顧客,以此留住顧客的購買欲。

  4、促銷

  促銷的目的主要有:讓消費者試用新商品或消費熱點商品;促使消費者繼續(xù)購買商品;維持消費者長期的品牌忠誠度;一定時間提高消費者商品購買頻率及購買數量;清理庫存;促使顧客光臨現場的引導式策略。促銷不是靈丹妙藥,無法解決所有問題,更不能做沒有主題的促銷。促銷活動目標要明確,需要在貨品、價格、宣傳等各個環(huán)節(jié)進行謹慎的規(guī)劃。做活動的時候一定要造勢,活動后一定要對活動進行總結與績效評估。

  5、人員

  便利店人員要熟悉商品知識;站經理要了解每一位員工的性格,要了解他們的優(yōu)點和缺點,要懂得善于挖掘和發(fā)揮便利店人員的.銷售優(yōu)勢和長處;要多鼓勵少批評,很多管理專家研究得出,當人有過錯的時候,你猛烈的批評,不如給他一個適當的激勵,這樣的效果會更好。因此,便利店人員服務是否達標是至關重要的,因為現在消費者購買的不止是商品,更多的還考慮服務所導致的購買情緒、所提供的服務信息以及與預期目標是否一致等。

  6、庫存

  庫存的合理性是資金良性運轉的保障。便利店人員需定期分析商品的以下狀態(tài):暢銷品、滯銷品、即將缺貨商品、高庫存商品、過季商品等,并根據分析結果,制訂相應的庫存處理、補單建議和安全庫存標準,這樣才能為便利店銷售業(yè)績筑牢基礎屏障。

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