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食物中毒應急預案

　　在學習、工作或生活中，有時會突發意外事故，為了避免造成重大損失和危害，就有可能需要事先制定應急預案。應急預案要怎么編制呢？以下是小編為大家整理的食物中毒應急預案，希望對大家有所幫助。

食物中毒應急預案

食物中毒應急預案1

　　中心小學師生食物中毒應急預案提要：醫療救護組迅速觀察病情，對癥處理，采取搶救措施。同時保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對其他進食過同類可疑食品的人員進行追蹤、觀察。

　　中心小學師生食物中毒應急預案

　　一、食物中毒應急處置組織機構及職責：

　　成立校園食物中毒應急處置工作領導小組

　　組長：Z（校長）

　　副組長：Z

　　組員：Z

　　職責：全面負責食物中毒的應急指揮、協調、救援等處置工作。領導小組下設若干工作小組：

　　1、食物中毒應急處置工作領導小組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職責：全面負責食物中毒的應急指揮、協調、救援等處置工作。

　　2、通訊聯絡組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職責：負責情況報告及各方面的聯絡溝通。通知相關部門和人員立即趕赴現場，及時向上級報告搶救處置情況。

　　3、警戒保衛組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職責：負責設置警戒區域，維護現場秩序，疏通道路交通，引導救護車輛，勸離圍觀人員。

　　4、醫療救護組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職責：負責對中毒人員實施救治和處置。

　　5、思想工作組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職責：負責師生及學生家長的思想工作，做好安撫慰問，保持情緒穩定。

　　6、物資保障組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職責：負責及時做好后勤保障工作，保障機動車、藥品、消毒用品等搶救物品的供應。

　　7、善后處理組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職責：負責中毒學生及家屬的安撫、慰問工作，妥善處理各種善后事宜，配合進行相關調查，恢復正常的教學秩序。

　　二、報告程序

　　1、校園內出現疑似食物中毒或三人以上出現腹瀉、嘔吐等癥狀后，應立即報告領導小組，領導小組認為有必要時，要及時撥打醫療急救電話120，報告內容：“ Z小學年級班發生人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是，可疑中毒食物為，表現癥狀為，待對方放下電話后再掛機。

　　2、領導小組即刻向區疾控中心報告。

　　3、校（園）食物中毒應急處置工作領導小組立即向教育局報告。

　　4、校（園）食物中毒應急處置工作領導小組立即通知各工作小組到位，進入應急狀態。

　　5、通訊聯絡組立即與學生家長聯系。

　　三、應急處理程序：

　　1、醫療救護組迅速觀察病情，對癥處理，采取搶救措施。同時保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對其他進食過同類可疑食品的人員進行追蹤、觀察。

　　2、立即停止可疑食物的生產、供應和食用，必要時暫停一切食品供應待查。

　　3、警戒保衛組疏通學校道路，勸離無關人員。指定保人員在指定路口等待引導救護車輛

　　4、警戒保衛組負責保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理

　　5、班主任和教師負責協助護理患病學生。

　　6、保衛組人員引導救護車車到達學校救護現場。

　　7、食物中毒應急處置工作領導小組成員隨中毒學生到醫院護理并及時掌握和報告相關情況。

　　8、思想工作組負責做好師生思想工作，穩定學生情緒，負責家長的.接待和疏導工作；協助學校領導做好善后處理事宜。

　　9、醫療救護組和相關部門配合收集有關病情信息、食物及原加工材料，協助衛生部門進行有關調查、處理。

　　10、在衛生部門指導下，落實各項控制措施，對中毒現場、食品加工場地、工具、用具、設備等進行徹底清洗消毒。

　　11、善后處理組做好學生及家屬的安撫及善后處理工作，恢復正常的教育教學秩序。

　　12、應急處置工作領導小組及時向教育局報告衛生防疫部門的有關檢測結果。查清原因后以書面形式作出全面報告，分析情況，明確責任，總結教訓，提出預防整改措施。

食物中毒應急預案2

　　為了保障全體師生地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和，防范飯堂食物中毒事故的發生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實際情況和有關部門、法律法規，特制定本應急預案。

　　一、突發事件的范圍：

　　學校發生的食物中毒事件。

　　二、應急小組成員：

　　學校成立應急小組，由校長任組長，總務主任任副組長，成員由政教處、食堂管理人員和醫務室工作人員組成。

　　三、前期工作：

　　1、嚴把食品進貨關。學校食品要嚴格把關，確保所采購的食品符合有關，從源頭上把好食品關。

　　2、嚴把食堂關。對存放的原料進行檢查，發現變質原料及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

　　3、嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。

　　四、突發性事件的處置：

　　1、發生食物中毒事故，立即向領導，并積極協助醫務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現場，及時向當地衛生防疫部門報告，配合衛生防疫部門現場調查處理。

　　2、保護現場、保留樣品

　　發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的`食物不要急于倒掉，以便衛生部門采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據。對發現食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據中毒原因，作出現場消毒預防措施。

　　3、如實反映情況

　　根據查明的事故原因，向學校領導遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當事人，進行嚴肅處理，追究領導。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關處理;如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行嚴肅處理。

　　4、對中毒食物的處理

　　在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進行處理。

食物中毒應急預案3

　　1 目的

　　為了保障每個員工的身體健康，使員工在一個健康安全的環境中工作和生活，以及發現食物中毒問題能夠得以進行及時的治療，做到早發現，早治療的`基本措施，結合公司的實際，特制定本預案。

　　2 適用范圍

　　適用于本公司的所有在冊員工,飯堂承包商及所有在公司飯堂就餐人員。

　　3 職責

　　3.1 管理部負責預案的制定及組織平時演練，飯堂負責每日食品的留樣及事物中毒的預防。

　　各部門密切配合。

　　4 工作程序

　　4.1 事件報告

　　4.1.1 一旦發生食物中毒，發現人員應及時向管理部或應急領導小組報告，應急領導小組組長接報后應立即趕赴現場組織停止食品供應，并向當地食品衛生監督檢驗所和醫院報告。若懷疑投毒則向公安部門報告。食物中毒有多種情況，在毒物性質未查明之前，應第一時間就醫。

　　4.2 各組分工

　　4.2.1 通訊組負責通知各組成員趕赴現場，報告120救護及整個事件中的通訊聯絡。

　　4.2.2 后勤保障組負責事件現場各種器材的補給供應及其它物資保障。統計就餐人數及中毒人數并負責招回就餐離開人員。

　　4.2.3 車輛調度組負責物資負責物資運輸，傷員運送。

　　4.2.4 警戒組負責保護現嘗保留樣品。發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。救護組準備進行在救護車到達之前的急救工作，引導救護車的到達，為增援救援的外來機構到達，指引安排必要的通道，協助救護人員的工作，隨時報告中毒者情況。

　　4.3 事件調查

　　4.3.1 在事件調查中應急領導小組成員及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、分餐廚師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源等情況如實向有關部門反映。

　　5 相關記錄

　　《演練相片》

　　《演練簽到表》

　　《演習報告》

食物中毒應急預案4

　　為貫徹落實衛生部教育部公安部《關于進一步加強學校食品衛生安全聯防聯控做好學校食品衛生監督工作的通知》精神以及保定市教育局《關于學校集體食物中毒應急處理工作預案的通知》的規定，預防學校食物中毒的發生，保證師生的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》制定本預案

　　一、組織機構：

　　成立保定二中食物中毒應急處理小組

　　組長：毛曉明(主管校長)

　　副組長：王永來李立澤

　　主要負責人：小賣部王永來

　　食堂李立澤劉樹春

　　監查組：陳光王連群

　　信息組：宿舍學生會生活部、學生處生活教師

　　服務組：趙樹敏安士昌

　　二、職責：

　　1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，一旦發生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善后工作

　　2、副組長王永來主任負責小賣部的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，對小賣部的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的`領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣部問題要積極參加工作，配合協調解決問題

　　3、副組長李立澤主任負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，并與市防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題要積極參加工作，配合協調解決問題

　　4、監督組每周五實行大檢查制度提出發現的問題，并責令限期改正，不定時進行抽查對出現的問題及時提出，確保師生安全

　　5、宿舍學生會生活部要每天堅持衛生檢查并客觀填寫記錄表，對發現的如飯菜過期、有異味等及時報告以便檢查

　　6、生活教師堅持每天的檢查制度，對發現的問題要及時解決并報告學生處

　　三、應急處理工作預案程序

　　1、學校如發現集體中毒事件要立即啟動應急處理工作預案

　　2、一旦發現食物中毒必須在第一時間通知校有關領導向上級有關部門匯報

　　3、由副組長負責組織把中毒的師生送往醫院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全

　　4、由組長負責組織調查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告并進行立案偵察;防疫站同志到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查;組織人員進行調查詢問相關的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍;配合其他部門進行有效的工作

食物中毒應急預案5

　　一、認真遵守《食品安全法》，加強食堂管理，增強法制觀念。

　　二、對食堂環境、食品容器、食用餐具、炊用工具等堅持每天進行消毒。

　　三、定期對食堂從業人員進行健康檢查，對身體不合格者及時調離食堂崗位。

　　四、定期對食堂從業人員進行食品安全衛生知識培訓。

　　五、制訂崗位衛生責任制和食品加工操作規程，嚴格食品加工流程操作，確保生熟分開，葷素分開。

　　六、抓好原料采購關，每天購進原料由校醫檢驗、倉庫驗收，嚴防購進腐壞變質原料。食品燒熟煮透，每餐菜肴成品在出售前由帶班長首先試嘗，建立48小時留樣制度，以備查驗。

　　七、對未售完飯菜，餐后立即貯放至冰箱，以防變質，再次出售前需煮透。

　　八、堅持衛生標準，定期對食堂進行防蚊、防蠅、滅鼠、滅蟑螂的清除、消毒等安全、衛生工作。

食物中毒應急預案6

　　一、編制目的

　　針對突發性食物中毒事故建立應急救助系統和運行機制，迅速救援，及時控制，最大限度的減少事故危害，保障師生身體健康與生命安全。

　　1.編制依據：參照《中華人民共和國食品安全法》、《國家突發公共事件總體應急預案》和《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，制定本預案。

　　2.適用范圍：本預案適用于幼兒園范圍內發生的食源性疾患，包括：食品原料的采購、加工制作、成品保管和幼兒衛生健康護理全過程。

　　3.工作原則

　　（1）堅持“以人為本、安全第一、預防為主”的'指導方針，貫徹事故應急與預防工作相結合的原則，把保障健康、預防和杜絕食物中毒作為首要任務。

　　（2）統一領導，分級負責，注重協調，加強訓練，不斷增強應急預案的科學性、權威性和可操作性，提高應急能力。

　　4.事故分級

　　（1）一般食物中毒事件：個別幼兒出現的輕微腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀，有足夠時間和能力處理的疾患。

　　（2）嚴重食物中毒事件：兩個以上幼兒同時出現相同癥狀的輕微腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀，或一個以上幼兒發生急性嚴重的腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀。

　　二、機構與職責

　　（一）機構

　　1.應急組長：（園長）2.應急副組長：（副園長）3.醫療救護分組組長：

　　成員：

　　4.救援轉運分組組長：

　　成員：各班主任

　　5.物質保障分組組長：

　　成員：

　　6.通訊聯絡分組組長：

　　成員：

　　7.治安保衛分組組長：

　　成員：

　　（二）職責

　　1.應急組長：應急救援工作的最初現場指揮，發布最初預警、應急行動指令和向上級機構報告險情，對應急救援工作負責。

　　2.應急副組長：協助組長進行救援工作，具體實施醫療救護、急救轉運、物資保障、治安保衛、通訊聯絡等應急救援行動。

　　3.醫療救護分組：在急救人員到來之前，承擔對中毒幼兒的前期處理，保護現場和保留可疑食品樣品，查找致病原因。

　　4.救援轉運分組：承擔攙扶、抬運、接送中毒幼兒的救助任務；承擔接送中毒人員車輛的保管、維修、操作駕駛任務。

　　5.物資保障分組：承擔應急救援物資的采購、保管和供應任務。

　　6.通訊聯絡分組：承擔信息記錄、傳遞。7.治安保衛分組：安全保衛，現場警戒。

　　三、預防與預警

　　（一）預防

　　1.危險源控制

　　（1）制定“食品供應商登記管理辦法”，對供應商進行考察選擇，供應商“三證”齊全。

　　（2）制定“食品檢驗標準”，對所使用的食品進行檢查檢驗，對發現存在有“問題”或“疑似問題”的食品，禁止進行加工流轉，查明問題后，進行整改，并就地銷毀處理。

　　（二）預警

　　1.預警條件：只要有兩人同時出現病癥，并且不能排除食物中毒的可能時，即可認為預警信息發出的條件成熟，應急組長可發出“預警”信息，進入預警狀態。預警信息發出后，應同時報告上一級應急組織。

　　2.預警行動：應急分組組長街道“預警”信息后，按照職責立即采取行動：向分組成員傳達信息，召集分組成員到位，準備裝備器材，待命或根據指令行動。

　　3.根據病癥觀察診斷情況啟動本應急預案或撤銷預警狀態。

　　（三）應急響應

　　1.響應分級：應急響應公分兩級。

　　輕微級：癥狀表現較輕，癥狀發展相對緩慢。嚴重級：癥狀表現嚴重，癥狀發展相對較快。2.應急救援

　　輕微級：采用前期應急救治，并立即轉送醫院進行進一步醫治觀察，同時對沒有出現癥狀表現的人員進行排查。

　　嚴重級：啟動應急預案，各應急分組根據職責進行工作。撥打120急救電話和向上級組織報告，說明病情表現、人員數量、所在地點、聯絡方式等。現場前期救助：觀察生命體征、測體溫、脈搏、呼吸、血壓；保持病員呼吸道暢通，解開上衣領口，松開褲子，側躺，以防嘔吐物嗆入氣管；用手進入患者咽部，反射刺激后盡量將嘔吐物吐出。若沒有生命體征的情況下，對患者進行口對口人工呼吸（心肺復蘇）。

　　（四）信息報告與處置

食物中毒應急預案7

　　為了提高醫院應對食品中毒事件的能力，我院于XX年XX月XX日組織了一次食品中毒應急預案演練。

　　一、演練目的

　　1.驗證我院食品中毒應急預案的可行性和有效性；

　　2.提升醫院員工食品安全意識，加強對食品安全事宜的了解和掌握；

　　3.增強醫院應對食品中毒及突發事件的應急處置能力；

　　4.進一步完善我院應急預案和相關制度。

　　二、演練方案

　　1.演練時間：XX年XX月XX日9:30；

　　2.演練地點：醫院一樓餐廳；

　　3.演練主題：食品中毒突發事件；

　　4.演練步驟：

　　（1）安排演練人員：組織醫院相關部門及職工參加演練，包括總值班室、后勤部、生命科學部、門診部、住院部、醫務科、宣傳科、保安部等相關部門及職工。

　　（2）制定演練流程：針對醫療機構食品中毒突發事件，制定應急預案。演練流程包括：應急響應、緊急處理、醫療救治、事件調查等。

　　（3）組織演練：在醫院餐廳進行演練，設置現場醫療救治、調查取證、媒體等應急設置。

　　三、演練過程

　　演練前，組織人員對應急預案進行了廣泛宣傳和解釋，并組織相關部門和人員逐條熟悉應急預案的各項內容和應急流程。

　　演練過程中，以模擬突發食品中毒事件為情境，演練響應過程。值班室收到報警后，立即啟動應急響應程序，將事先制定好的應急預案通報給相關部門和人員。后勤部負責調查食品來源及采取緊急措施，消除危險；生命科學部負責出診及處理病人，醫務科大力配合；門診和住院部組織藥物及防疫物質保障，同時宣傳科做好輿情引導與意識教育；保安部負責維護秩序，引導人員疏散。

　　在演練過程中，現場假扮患者得到了及時的醫療救治，按照應急預案規定的時間，組織評估人員對演練結果進行評估。

　　四、演練結果

　　通過演練，我們加深了對醫院食品中毒應急預案的了解和熟練度；有效提高了醫院員工的食品安全意識，加強了應對突發事件的能力。同時，還發現了預案中存在的問題和不足之處，及時對應急預案進行整改和調整。

　　五、總結

　　食品安全關系到人民生命和健康，醫院食品安全更是涉及到患者的'生命與健康。本次演練是我們醫院對應急預案的檢驗，更是我們對食品安全事宜的一次檢閱。我們將會在今后的工作中，不斷完善應急預案和制度，持續提升應對醫院食品中毒突發事件的應急處置能力，更好地為患者生命健康保駕護航。

食物中毒應急預案8

　　為了及時處理和控制食物中毒事故，保障本校學生的身體健康，特制定學校食物中毒預案。

　　一、食物中毒搶救領導小組

　　組長：XX

　　副組長：XX

　　成員：XX 各班班主任

　　二、發生食物中毒后的報告

　　當共同就餐人員在就餐后的'一段時間被同時出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時應懷疑食物中毒。此時，第一發現人應立即向學校食物中毒領導小組組長報告，組長在接到報告后，應立即向當地衛生行政部門報告，并通知領導小組成員立即到崗，部署各項救治及處理工作。

　　三、具體措施及責任

　　1、組織搶救工作由XX負責。應立即聯系醫療單位，及時向醫院運送患者進行救治;

　　2、由XX校長負責向衛生行政部門報告，

　　3、由XX校長向上級主管部門報告，說明事故的經過及嚴重程度，必要時請求支援;

　　4、由XX負責現場的封閉保護。發生中毒的食堂應立即封閉，任何人不得進入。剩余的食品及其原料，加工食品的容器用具必須保留，待衛生行政部門的調查人員調查事故原因;

　　5、由XX維持現場秩序并接待有關訪人員。

　　四、校食物中毒搶救領導小組成員XX負責校內搶救工作的組織協調。

食物中毒應急預案9

　　為加強學校食品衛生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學校應對食物中毒或食源性疾患突發事件的處置本事，根據《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》，特制定本預案。

　　學校一旦發生疑似食物中毒或食源性疾患等突發事件，應當遵循以下程序應對處理。

　　1、停止供餐：

　　立即停止學校食堂或小賣部供應的食品。

　　2、及時報告。

　　（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

　　（2）程序：發現師生有似食物中毒或食源性疾患時，應迅速報告學校，同時撥打“120”電話或直接送醫院進行處理。學校要迅速向上級部門及衛生防疫部門報告。

　　（3）資料：

　　①疑似食物中毒或食源性疾患的人數、癥狀及第一例發生時光。

　　②學校的校名、職責人、地點和聯系電話。

　　③供應單位的名稱、職責人、地點和聯系電話。

　　④目前狀況、事情的`經過和緊急處理措施。

　　⑤報告時光和報告人。

　　3、啟動應急處理程序

　　（1）及時將患病師生送到就近醫院，協助衛生機構救治患者。

　　（2）做好排摸調查工作，收集信息。

　　（3）及時通知家長。加強家校聯系（派專人接聽家長咨詢電話），以免延誤救治時機。

　　（4）在事件發生的第二天做好隨訪工作，繼續排摸調查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關情景及時書面報告教育局，直至所有患病師生全部康復到校上課。

　　4、保護現場：

　　保留造成或導致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現場。

　　5、配合調查：

　　配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實供給有關材料和樣品。

　　6、控制事態：

　　落實衛生行政部門要求采取的其它措施，把事態控制在最小范圍（包括教學秩序和下一餐用餐等）。

　　7、保險介入：

　　同時通知保險機構介入。

　　8、必要時報告公安、工商等部門。

食物中毒應急預案10

　　一、突發事件的范圍

　　學校食堂發生的食物中毒事件。

　　二、應急小組成員

　　學校成立應急小組，由校分管領導任組長，后勤負責人任副組長，成員由食堂從業人員、門衛、寄宿管理教師組成。

　　三、前期工作

　　1、嚴把食品原料進貨關。學校飲食服務中心采供組要嚴格把關，確保所采購的原料符合有關規定，從源頭上把好食品衛生安全關。

　　2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂采供組倉庫、各食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，倉庫門口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進入食堂倉庫。定期對倉庫里的原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

　　3、嚴把餐具消毒關。學校各食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。

　　四、突發性事件的處置

　　1、發現食物中毒事故，立即向領導報告，并積極協助醫務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現場，及時向市分管領導和當地衛生防疫部門報告，配合衛生防疫部門現場調查處理。

　　2、根據與學校衛生所簽訂的衛生監督制度，對發現食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進行消毒處理，根據中毒原因，作出現場消毒預防措施。

　　3、根據查明的`事故原因，向縣教育局遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”，對所有飲食服務中心的工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的班、組及當事人，進行嚴肅處理，追究領導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行處分的處理。

食物中毒應急預案11

　　一、目的

　　為建立和完善突發食物中毒事件應急處理機制，進一步增強應對突發食物中毒事件的反應能力，確保突發食物中毒事件發生時反應迅速、決策正確、措施果斷、運轉高效、處置得當，最大限度地減少突發食物中毒事件的危害，保障老人身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，根據相關法律法規的規定，并結合我院實際，特制定本預案。

　　二、適用范圍

　　食物中毒指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入后出現的'非傳染性（不屬于傳染病）的急性、亞急性疾病。

　　本預案適用于一次食物中毒人數30人以上；或出現死亡病例。

　　三、編制依據

　　根據《食品安全監管工作的有關規定，制定本預案。

　　四、食物中毒事件分級

　　根據食物中毒事件性質、危害程度和涉及范圍，我院將食物中毒事件劃為突發（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）三級。

　　①突發食物中毒事件（Ⅱ級）：一次食物中毒人數超過100例（含100例）并出現死亡病例，或出現10例以上（含10例）死亡病例。

　　②較大食物中毒事件（Ⅲ級）：一次食物中毒人數100例（含100例），或出現死亡病例。

　　③一般食物中毒事件（Ⅳ級）：一次食物中毒人數30—99例，未出現死亡病例。

　　④分級標準將根據相關的分級補充和調整規定作相應調整。

　　五、組織指揮體系及職責

　　院長負責突發食物中毒事件應急處置的統一領導和指揮。各職能科室依照職責和本預案的規定，根據突發食物中毒事件應急處理工作的需要，成立食物中毒事件應急處理和醫療救治組。

　　1、突發食物中毒事件應急處理領導小組成員及職責

　　1.1、食物中毒事件應急處理領導小組成員

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　⑤完成應急指揮部交辦的其他工作。

　　2、成立食物中毒事件醫療救治小分隊

　　2.1、食物中毒事件醫療救治小分隊成員組長：

　　組員：

　　2.2、食物中毒事件醫療救治小分隊職責

　　①負責組織、協調和指導食物中毒事故的處理工作；

　　②調動本院醫療力量參與食物中毒處理和老人救治；

　　③做好老人嘔吐物、排泄物、血樣等標本的留樣和檢驗工作；

　　④及時向食物中毒事件應急處置工作領導小組及衛生監督所報告；

　　⑤協助衛生監督所對食物中毒事故的情況記錄、核實；

　　⑥協助疾病預防控制中心開展調查，協助填報有關的食物中毒登記報告表；

　　⑦組織對食物中毒事故老人的救治及聯系會診、轉送工作。

　　3、預案啟動條件

　　凡發生群體性食物中毒事故有以下幾種情形之一的，即啟動本預案：

　　①中毒人數超過3人；

　　②中毒事故中發生死亡事故1人以上；

　　③中毒事故發生在福利院重要活動或者節假日期間；

　　④其他需要啟動本預案的情形。啟動本預案后，全院職工要在食物中毒事件應急救治領導小組的領導下，服從命令，聽從指揮、顧全大局，無條件服從領導小組的調度和指揮，全院職工必須保持24小時通訊通暢；凡被抽調的職工，必須無條件地趕赴現場參加搶救；藥劑、后勤保障部門必須確保救治藥品、設備、物資滿足臨床救治工作的需要。

　　六、應急處置流程

　　1、院內救治

　　①確保院內綠色通道暢通

　　②各種檢查、治療等應優先安排，院內急診會診到位時間小于10分鐘；

　　③藥劑科應長期保持突發事件傷病員救治藥品的充足貯備；

　　④后勤物資保障部門應貯備足夠的應對突發事件的物資，并采取一系列措施確保電網停電后護理院備用電源的及時啟動。

　　2、救治措施

　　①催吐無嘔吐者可催吐，機械性刺激或用催吐劑。

　　②洗胃立即用溫開水或百分之五高錳酸鉀溶液反復洗胃，直至洗出澄清液為止。收集第一次洗出的胃內容物送檢。

　　③導瀉中毒時間較長者，可給硫酸鈉15—30g，一次口服。對吐瀉嚴重的老人，可不用洗胃、催吐、導瀉。

　　④對吐、瀉較重，丟失大量水分者，根據失水情況，適當補充水分。凡能飲水者，應盡力鼓勵老人多喝糖鹽水、淡鹽水等，不能飲水著迅速建立靜脈通道，遵醫囑補充水分和電解質。

　　⑤腹痛、嘔吐嚴重者，遵醫囑給阿托品0.5mg肌內注射，煩躁不安著者給予鎮靜劑。如有休克，進行抗休克治療。

　　⑥加強巡視，密切觀察病情變化，發現異常，立即進行處理或轉院。

　　⑦做好老人登記及搶救記錄。

　　3、突發食物中毒事件的終止

　　應急反應終止前，應加強與揚中市衛紀委聯系，盡早組織專家對終止應急反應的條件進行評估和技術指導。

　　七、監督管理

　　①突發食物中毒事件應急處置工作實行責任追究制。

　　②對突發食物中毒事件應急管理工作中做出突出貢獻的先進集體和個人要給予表彰和獎勵。

　　③對遲報、謊報、瞞報和漏報突發事件重要情況或者應急管理工作中有其他失職、瀆職行為的，依法對有關責任人追究責任。

食物中毒應急預案12

　　為了有效預防和應對學校師生群體性食物中毒或疫情的爆發，切實保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，及時、有序、高效地作出相應處理，以盡最大努力減少損失和負面影響，維護學校秩序，特制定本預案。

　　一、組織管理

　　1、成立由校長為一把手負總責的食品衛生安全和衛生防疫安全工作領導小組，負責規劃、指導、協調、監督、檢查我校食品衛生安全和衛生防疫工作。

　　2、食品衛生安全及衛生防疫工作領導小組成員：

　　組長：xx

　　副組長：xxxxxx

　　成員：xxxxxxxxx及食堂全體工作人員

　　3、職責分工

　　(1)、組長及副組長負責規劃、指導、協調我校食品衛生安全和衛生防疫工作，發生突發事故后啟動應急預案。

　　(2)xxx：負責對食堂、每天采購的食品進行檢驗，負責食堂餐具的消毒指導、檢查和驗收，負責協助食堂對從業人員進行晨檢、負責食堂每餐的留樣、試嘗及炊事員個人衛生，并按要求做好記錄，負責學校醫務室工作、全校師生晨檢工作、衛生安全工作和衛生防疫工作。

　　(3)xx：負責學校食堂食品的采購及對食堂環境衛生、食品存放、食品加工、食品銷售進行檢查，負責對所有從業人員嚴格按《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》進行規范操作。

　　(4)食堂炊事員：食堂滿意度的調查、食堂消防設施的安全檢查、食堂內外環境衛生的清潔消毒及餐具的清洗消毒。

　　(5)各班主任：負責向學生進行食品衛生和衛生防疫知識的宣傳和培訓，教育學生不要浪費糧食，教育學生養成良好的衛生習慣和飲食習慣。

　　二、實施對象和目標

　　1、在校學生、教職員工。

　　2、在食品衛生安全事故和疫情發生之前，針對食品衛生和衛生防疫的各個環節，制定食品衛生安全和衛生防疫的預防策略、措施，預防安全事故和疫情的發生。

　　3、一旦發生食品衛生安全事故和疫情，要做到對安全事故和疫情的緊急響應，對可能的食品中毒者和感染者要做到早發現、早報告、早治療。并對安全事故和疫情作出快速、科學的應對。

　　三、經常性預防與控制措施

　　(一)宣傳教育

　　通過學校開設的.健康課開展健康教育，通過板報、廣播培訓、班會等多種形式的預防傳染病和食源性疾病(含食物中毒和腸道傳染病)的知識宣傳，增強廣大師生員工公共衛生意識和自我保護能力，改變隨地吐痰、亂扔垃圾等陋習，培養良好的衛生習慣，利用家長會等形式，向家長講解預防食源性疾病知識和學校的工作要求，以取得家長的配合和支持。

　　(二)預防措施

　　1、制度建設及實施

　　(1)責任制度：食品衛生安全及衛生防疫工作領導小組組長、副組長為學校食品衛生安全及衛生防疫的第一責任人，其它組員為具體責任人。

　　(2)食品衛生安全事故和疑似疫情報告制度：學校醫務室、班主任、教職員工、食堂從業人員等發現食品安全事故和疑似傳染病人后立即向組長和副組長報告，組長和副組長向區教委、區衛生保健所進行匯報，必要時要市衛生防疫部門匯報。

　　(3)責任追究制度：對食品衛生和衛生防疫各項制度落實和檢查不到位的;對食品衛生事故和疑似疫情有遲報、謊報、瞞漏報或處置不當的，要追究當事人的責任。

　　(4)值班制度：實行24小時值班制度

　　(5)門衛登記制度：對外來人員嚴格詢問并做好登記，嚴禁閑雜人員進入學校。

　　(6)晨檢晨報制度：食堂從業人員由田永強進行晨檢，各班主任每天早晨對學生的健康情況進行觀察詢問，發現疑似病人立即送往鎮衛生院。

　　(7)缺課缺勤登記制度：各班主任和任課教師每天對班級缺課、缺勤的學生進行登記，并核實缺勤原因，發現疑似病人立即向醫務室報告。

　　(8)就診登記制度：學校醫務室對全校師生實行就診登記制度，發現疑似食品中毒或疑似傳染病病人立即向組長和副組長匯報。

　　(9)校園清潔制度：學校物業公司每天對學校衛生進行徹底掃除，清除衛生死角，對食堂、廁所、微機室等人群比較集中的地方進行定期消毒，教室保持室內通風。

　　(10)食堂的檢查制度：學校食品衛生和衛生防疫安全領導小組組員每天對食堂進貨、加工、銷售、衛生等進行檢查并做好記錄，發現問題立即進行整改。

　　2、預防措施：

　　(1)嚴格校園管理，堅持來訪登記等制度，疫情期間嚴格控制外來人員到學校，也不組織師生外出學習參觀，不安排大型的集體活動。

　　(2)加強對食堂水源的管理，食堂使用經過檢驗合格的自來水。

　　(3)無關人員不能進入食堂，食堂內部建立保衛制度、安全自查制度和消毒制度。

　　(4)加強食品衛生安全宣傳和食品從業人員的管理，加強對食品從業人員的培訓，食品從業人員每半年體檢一次，體檢合格后方能上崗。

　　(5)食品從業人員工作期間佩戴有效健康證，分發食品時戴帽、手套、口罩。

　　(6)加強學校食堂的管理，食堂嚴格按照食品衛生法進行規范操作。

　　(7)后勤處派專人對食品衛生和衛生防疫進行檢查。

　　(8)教育學生留意自己及身邊的同學的身體情況，如有不適立即報告老師。

　　(9)教育師生加強個人衛生，勤洗手，保持生活環境、工作環境的空氣流通，多參加體育鍛煉，增強自己的免疫能力。

　　(10)若當地有疫情發生，教育學生盡量不到人群比較集中的地方活動，盡量不接觸外來人員。

　　(11)學校人群比較集中的地方如教室、微機室、會議室、食堂等地方要保潔和保持室內空氣流通，窗戶必須經常打開并定期對室內進行消毒。

　　(12)若在校內發現疑似食品中毒或疑似傳染病人，學校校醫立即陪同病人到醫院進行診治。若是疑似傳染病，病人和陪同人員都必須帶上口罩及隔離服，以防傳染。

　　(13)學校有關疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上報外，任何人不得擅自向學生、教師、家長和新聞媒體發布，注意正面宣傳，防止師生恐慌，以維護學校和社會秩序的穩定。

　　四、疑似食品中毒或疑似疫情應急預案

　　學校一旦發生疑似食物中毒或疑似傳染病人時，應急處理預案如下：

　　1、應急指揮小組：

　　組長：xxx

　　副組長：xxxx

　　組員：xxxxxxx

　　全體班主任

　　主要職責有：

　　(1)盡快到達現場，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態發展，并研究事故處理的具體策略;

　　(2)組長、副組長立即向區教委、區衛生保健所報告學生疫情狀況或食品中毒的情況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向區公安部門報告;

　　(3)組織力量并全程指揮其他各職能小組投入工作;

　　(4)密切配合醫療、防疫、公安等機構對事故的處理工作，認真執行上級教育行政部門和衛生部門的有關指示;

　　(5)負責事故的調查、分析和處理，查找原因和責任。

　　(6)嚴格控制消息發布渠道，注意工作方式，避免師生、家長不必要的鞏慌。安撫好中毒學生，穩定學生情緒，作好與學生家長溝通，維護學校正常的教育教學秩序。

　　2、醫療救援小組

　　組長：xxx

　　組員：xxxxxxx 主要職責有：

　　(1)立即組織護送疑似中毒或疑似疫情病人去醫院救治，病人發生嘔吐時，切忌止吐，嘔吐有利于毒物排出;

　　(2)配合醫院的救治工作，追蹤了解病人動態，隨時與校長保持聯系; (3)接應趕到醫院的家長，并說明基本情況，做好安撫工作，防止出現情緒過激情況。

　　3、現場控制小組：

　　組長：xxxxxx

　　成員：xxxxxx各班主任。

　　主要職責有：

　　(1)保護好現場，保管好供應給學生的食品，維護原有的生產狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱(柜)交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷毀。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。維護秩序，勸離無關人員，防止發生混亂局面。

　　(2)排查其他發病人員，組織力量送醫院;

　　(3)接待家長，做好家長的安撫工作及思想工作;

　　(4)由班主任管好各自的學生，不圍觀，不擁擠，防止學生慌亂、散失，維護學校秩序。

　　(5)盡早向知情者、見證人調查事故起因，掌握好事故的第一手資料。

　　4、后勤保障小組：

　　組長：xx

　　成員：xxxxxxxxxxxxxx

　　主要職責有：

　　(1)盡力做好醫療救治、現場控制等工作的聯絡和后勤支援工作; (2)做好上級來人和家長的接待工作，必要時為上級工作現場辦公做好后勤服務工

　　作;

　　(3)在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等，對潲桶內的食物暫時封存，待現場調查結束后，按照衛生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。

　　五、責任追究制度

　　1、建立由校長為一把手負總責各級崗位責任制。

　　2、貫徹誰主管，誰負責的責任承包制度，各級管理人員嚴把質量關。

　　3、學校校長作為學校食品安全第一責任人，必須時刻把食品衛生安全放在首位，監督食品人員嚴格把好食品衛生關，對以下幾種情況造成食品安全事故的，食堂采購人員及相關責任人員應負全部責任。

　　(1)采購變質、劣質食品以及不符合衛生標準的食品造成食品安全事故; (2)采購無衛生許可證、經營許可證、動物檢疫合格證等商家的食品造成食品安全事故;

　　(3)食品加工不符合標準造成食品安全事故;

　　(4)食堂內部安全防范不到位造成投毒事故引發的食品安全事故。

　　4、對組員因玩忽職守，疏于管理，未及時、定期開展檢查或檢查不力、不規范填寫記錄的，根據情節輕重、后果的危害性等具體情況，給予批評、處分、調離崗位等處理，情節和后果特別嚴重的，將責任者移交有關部門處理。

　　5、一旦發生食物中毒后，及時啟動應急預案，按應急預案處置過程中，處置不當的各級行為人、責任人事后根據情節和后果追究責任和給予相應的處理。

食物中毒應急預案13

　　1.目的

　　為預防和控制食物中毒事件的發生，維護本公司正常后勤保障或后勤服務秩序，最大限度的減少食物中毒事件發生后造成的生命財產損失，特制定本預案。

　　2.適用范圍

　　適用于本公司及其所屬單位餐廳和食堂發生食物中毒后的行為管理。

　　3.參照文件

　　《xx省突發公共衛生事件應急預案》

　　《xx高速公路分公司衛生管理制度》

　　《xx高速公路分公司食堂管理辦法》

　　4.食物中毒應急處置預案

　　4.1服務區餐廳和各單位食堂是后勤保障的重點部門，餐廳或食堂負責人要堅持每一天對餐廳的物品、食品進行安全巡查、監督。發生食物中毒時，按以下步驟進行搶救：

　　4.1.1食物中毒事件的`報告

　　①在服務區餐廳或單位食堂用餐的司乘人員和員工短時間內出現多例嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀時，在場的工作人員應立即向現場管理人員報告，由現場管理人員向值班領導報告，并啟動相應預案。

　　②值班領導接到報告后，立即趕赴現場指揮、協調事件的處理。

　　③值班領導應當立即向管理處和公司相關部門報告。

　　④現場管理人員根據事態發展趨勢，如果認為食物中毒事件嚴重的，經請示值班領導同意后，立即向具有管轄權的疾病預防控制機構、衛生監督部門報告中毒狀況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。

　　4.1.2食物中毒人員的救治

　　①現場管理人員根據上級領導指令迅速撥打96120等急救中心電話，詳細告之中毒狀況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的人數等，并立即詢問如何進行現場救治。病人發生嘔吐時，切忌止吐，嘔吐有利于毒物排出。

　　②如醫療機構急救車輛不能迅速抵達現場，后勤保障部門應當及時調配車輛，盡可能按照就近、相對集中的原則以最短時間送至醫院救治。

　　4.1.3協助調查，采取相應措施

　　①中毒事件發生后，現場管理人員應當立即派人進行現場秩序的維持，控制可疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。

　　②中毒事件發生后，后勤保障部門應當對引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱(柜)等待調查人員查驗，禁止繼續食用和擅自銷毀;服務區要追回售出的中毒食品或疑似中毒食品;對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及廚房、售菜臺等可能的中毒現場予以控制;在衛生部門專業人員到達后，用心配合專業人員對中毒事件進行調查。

　　③中毒事件發生后，對不能排除因飲用水因素造成的事物中毒，主管部門應當立即停止供水，留樣等待檢測。

　　④中毒事件發生后，服務區工作人員應當安撫中毒人員，穩定現場司乘人員的情緒，保證服務區正常工作秩序。

　　4.1.4信息發布

　　食物中毒應由疾病預防控制機構、衛生監督部門確認，要嚴格控制信息發布渠道，由上級主管部門對外發布有關食物中毒狀況。

　　4.1.5總結報告

　　發生中毒事件后，事故發生單位自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善，加強管理，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級部門作出書面報告。

　　5.注意事項與要求：

　　5.1預案演練務必每年進行一次，演練方式以桌面演練為主，其他方式為輔。

　　5.2負責人應擁有完整的訓練和演習記錄，作為評價和制定下一步計劃的參考資料;

　　5.3可邀請地方職能部門的人員來講課、指導，為訓練和學習過程和結果的評價帶給參考意見;

　　5.4應盡量避免訓練與演習給公司正常運行造成干擾。

食物中毒應急預案14

　　為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規范，防范飯堂食物中毒事故的發生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實際情況和有關部門要求、法律法規，特制定本應急預案。

　　一、突發事件的范圍：

　　學校食堂發生的食物中毒事件。

　　二、應急小組成員：

　　學校成立應急小組，由校長任組長，總務主任任副組長，成員由政教處、食堂管理人員和醫務室工作人員組成。

　　三、前期工作：

　　1、嚴把食品進貨關。學校食品采購要嚴格把關，確保所采購的食品符合有關規定，從源頭上把好食品衛生安全關。

　　2、嚴把食堂關。對存放的原料進行檢查，發現變質原料及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

　　3、嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。

　　四、突發性事件的處置：

　　1、發生食物中毒事故，立即向領導報告，并積極協助醫務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現場，及時向當地衛生防疫部門報告，配合衛生防疫部門現場調查處理。

　　2、保護現場、保留樣品

　　發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛生部門采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據。對發現食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據中毒原因，作出現場消毒預防措施。

　　3、如實反映情況

　　根據查明的事故原因，向學校領導遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當事人，進行嚴肅處理，追究領導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行嚴肅處理。

　　4、對中毒食物的處理

　　在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進行處理。

　　學校食堂食物中毒應急預案篇本應急程序的要點是：立即控制可疑食品，防止事態擴大，迅速組織救治病人。

　　1、發現學生出現食物中毒癥狀的任何人員都應當在第一時間向值班主任和學校領導報告。

　　2、學校領導立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的.食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。

　　3、警戒保衛小組立即在伙房事故現場實施警戒保衛，保護現場以便事務調查。

　　4、學校醫生立即對有食物中毒癥狀的學生進行醫治，有明顯或嚴重癥狀的學生，立即送醫院救治。

　　5、委派學校干部、教師去醫院，探視、安慰學生，并及時與患病學生的家長聯系。

　　6、立即上報上級及衛生局，并配合衛生監督部門的調查工作。

　　7、一旦發現發生食物中毒事故，應當立即停止伙房的一切生產和經營活動，封存所有食品及其原料。學校伙房工作人員應當留在學校，配合調查。若有證據證明或有理由懷疑有人投毒，應當立即報警。

　　8、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒后，應當根據衛生監督部門的指導和要求，進行消毒、處理等工作。

　　9、事故發生后，學校應當立即向上級或有關部門報告。

食物中毒應急預案15

　　一、指導思想

　　提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強學校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育"健康安全第一，責任重于泰山"的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。

　　二、成立食物中毒預防應急小組

　　學校成立應急小組，由幼兒園主要領導任組長、副組長，成員由總務處、德育處和值日老師、食堂管理員等組成。具體情況是：

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　三、對中毒者采取緊急處理

　　1、停止食用中毒食品；

　　2、采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；

　　3、組織醫生對中毒人員進行救治；

　　4、及時將病人送醫院進行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對癥治療和特殊治療；

　　5、對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場采取臨時控制措施。

　　四、食物中毒的報告和緊急報告制度