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酒店上半年工作總結(jié)常用【14篇】
總結(jié)在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，通過(guò)它可以正確認(rèn)識(shí)以往學(xué)習(xí)和工作中的優(yōu)缺點(diǎn)，不妨讓我們認(rèn)真地完成總結(jié)吧。總結(jié)怎么寫(xiě)才不會(huì)流于形式呢？以下是小編幫大家整理的酒店上半年工作總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店上半年工作總結(jié) 篇1
20xx上半年已經(jīng)差不多也已經(jīng)到了個(gè)節(jié)點(diǎn)了，面對(duì)這上半年的工作，我內(nèi)心也是十分感慨的。因?yàn)樵谶@段時(shí)光里，我一直都有在努力的去完成這一份工作，也有努力的去為自己創(chuàng)造一些有利的條件，讓我可以更加順利的往前走，往一個(gè)更高的平臺(tái)去發(fā)展。在此我想就這半年的工作好好的進(jìn)行一次總結(jié)，也不辜負(fù)每一次前行和努力，為接下來(lái)的半年打氣加油。
一、團(tuán)結(jié)集體，主動(dòng)學(xué)習(xí)
在這個(gè)集體之中，我們整體的.動(dòng)向是影響著我們個(gè)人的。所以上半年在不斷的動(dòng)蕩之中，我們這個(gè)集體越來(lái)越團(tuán)結(jié)了，并且更加有贏的欲望。不管我們是去做一件怎樣的事情，我們都會(huì)先和部門(mén)同事溝通，然后商量出一些解決方案，從中選取一個(gè)最好的解決方案去處理問(wèn)題。這大大的提高了我們各個(gè)員工的工作效率，也讓我們變得更加主動(dòng)，更加有激情了。所以我也在這樣大的熏陶下，成功的上了岸，和同事們一起在這樣的逆流之中堅(jiān)持往前，也在這樣的大波濤之中收獲了一些成長(zhǎng)。
二、提高業(yè)務(wù)禮節(jié)、行為規(guī)范
客服部是與外界對(duì)接的第一個(gè)窗口，也是直接代表著我們公司形象的第一印象，所以作為一名客服人員，首先就是要把自己的形象樹(shù)立起來(lái)，其次才是提高業(yè)務(wù)能力。很多時(shí)候，第一印象往往決定了這件事情是否還有可發(fā)展性，所以對(duì)于我們客服人員而言，首先就是要提高自己的業(yè)務(wù)禮節(jié)，保持冷靜，不沖動(dòng)也不放肆，維持好一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)客服人員的行為規(guī)范，從中提升自己的品牌營(yíng)造力，更加有力去解決各類(lèi)糾紛問(wèn)題或者是投訴問(wèn)題。為公司樹(shù)立起一個(gè)更好的外在形象。
三、配合各部門(mén)工作，內(nèi)外一致
配合是我們客服人員必備的一項(xiàng)技能，在很多工作上，我們往往只有玩好的去配合他人，才有可能取得一個(gè)更好的效果。而我們和其他部門(mén)之間也是要保持一個(gè)密切的聯(lián)系的。比如說(shuō)如果其他部門(mén)員工的客戶出了一些問(wèn)題，那么我們客服也是需要去解決這樣的問(wèn)題的，所以首先就是要和其他部門(mén)的同事們配合好工作，齊心協(xié)力，保持公司內(nèi)外一致，這樣才有可能在工作上更加順利，也才能取得一些更加優(yōu)秀的業(yè)績(jī)，提高酒店的知名度，也提高了我們的工作能力。
酒店上半年工作總結(jié) 篇2
從各酒店餐廳自上半年的工作情況來(lái)說(shuō)，各酒店餐廳全體人員解決了人手不足、流動(dòng)性大等方方面面的難題，經(jīng)歷過(guò)各種各樣接待的挑戰(zhàn)，慢慢走向了完善，也獲得了可喜成績(jī)，在運(yùn)營(yíng)模式上基本完成了向技術(shù)專業(yè)運(yùn)營(yíng)的改變，在管理模式上完成了由己做人做事向制度管人的改變，在經(jīng)營(yíng)效率上完成了由規(guī)模效應(yīng)向盈利經(jīng)濟(jì)效益的改變。
在六個(gè)多月的日子里共招呼客人xx人數(shù)，創(chuàng)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入x萬(wàn)余元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)x萬(wàn)余元。
因此各酒店餐廳作出了很多的工作中，現(xiàn)歸納如下：
一、用心做好各項(xiàng)任務(wù)，切實(shí)維護(hù)酒店正常運(yùn)營(yíng)
實(shí)現(xiàn)了人才招聘工作中，人才招聘是保障各酒店餐廳能正常運(yùn)行的前提條件，能不能招來(lái)較高水平的工作人員并及時(shí)到位，是酒店餐廳能不能正常運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵所在，都是酒店餐廳之后可以順利發(fā)展趨勢(shì)的保障。
因此，大家用心進(jìn)行了下列工作中：
1、靈活運(yùn)用廣告推廣，盡量讓更多人了解華都酒店的招騁事項(xiàng)；
2、創(chuàng)立人事部門(mén)，用心掌握應(yīng)聘者的基本概況，依照酒店餐廳規(guī)定嚴(yán)格監(jiān)督；
3、對(duì)近期招騁的人員進(jìn)行了學(xué)習(xí)培訓(xùn)，這一舉動(dòng)的重要目的就是為了加強(qiáng)職工的整體觀和組織觀念，通過(guò)培訓(xùn)獲得了較為明顯的實(shí)際效果。
新聘工作人員基本理解了要求職位的專業(yè)知識(shí)，提升了專業(yè)能力。
全部招聘培訓(xùn)前后左右共招聘培訓(xùn)各種職工余名，為酒店開(kāi)張奠定優(yōu)良的專業(yè)人才基本。
二、制定各類(lèi)規(guī)章制度，逐漸完善內(nèi)控管理
規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理服務(wù)的重要保證。因此，酒店餐廳十分重視此項(xiàng)工作，立即建立了各部門(mén)的崗位職責(zé)、工作中服務(wù)規(guī)范等一系列規(guī)章制度。
開(kāi)張之時(shí)因?yàn)榫频陮I(yè)素養(yǎng)管理者欠缺，某些單位的規(guī)章制度不很符合實(shí)際，有工作系統(tǒng)漏洞，也有的單位規(guī)章制度一直不完善，酒店餐廳就在那工作中運(yùn)行時(shí)根據(jù)實(shí)際情況，不斷地作出調(diào)整，并參考同行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短，填補(bǔ)系統(tǒng)漏洞，使酒店規(guī)章制度持續(xù)得到完善和優(yōu)化。
酒店財(cái)務(wù)單位最開(kāi)始制訂出一套行之有效的財(cái)務(wù)管理制度，完善并完善了酒店財(cái)務(wù)單位各人員的崗位工作職責(zé)，讓整個(gè)酒店會(huì)計(jì)、供貨、存放、申領(lǐng)等各項(xiàng)工作實(shí)施的井然有序、秩序井然。
她們還根據(jù)酒店餐廳財(cái)務(wù)核算的實(shí)際需求，經(jīng)過(guò)不斷的探討、修改和反復(fù)地實(shí)踐應(yīng)用，設(shè)立了一套完整的適宜本酒店餐廳成本核算及管理所需要的電算化會(huì)計(jì)會(huì)計(jì)記賬系統(tǒng)軟件。
為了方便酒店每一位員工都可以深入分析酒店規(guī)章制度，酒店餐廳又把編制《酒店餐廳員工手冊(cè)》，發(fā)放給每一位進(jìn)店職工的手里，使之可以秉公辦事，時(shí)時(shí)刻刻用規(guī)章制度來(lái)約束他們的行為，清楚自己所具有的權(quán)利與義務(wù)。
為了能讓酒店餐廳的管理能力更上一個(gè)新的高度，在3、6月份酒店餐廳還專門(mén)聘請(qǐng)了技術(shù)專業(yè)的管理人員，對(duì)酒店餐廳進(jìn)行了全面的改革創(chuàng)新，增強(qiáng)了早會(huì)議制度、質(zhì)量檢測(cè)考評(píng)辦法、主管考勤簽到規(guī)章制度、單位工作日記等一系列一個(gè)新的規(guī)章制度，這種規(guī)章制度建設(shè)加強(qiáng)了對(duì)各個(gè)人員的管理方法，也起到了“以制度管人”的顯著成績(jī)。
使酒店餐廳全體員工的精神風(fēng)貌、舉動(dòng)言談舉止、清潔衛(wèi)生等許多方面都提升了一個(gè)層次。
現(xiàn)階段，酒店餐廳已制訂頒布了各種崗位職責(zé)、要求、辦法、流程等規(guī)章制度多個(gè)，對(duì)每一個(gè)人的崗、責(zé)、總體目標(biāo)都給出了很明確的規(guī)范，對(duì)超過(guò)和違背都作出了對(duì)應(yīng)的處罰標(biāo)準(zhǔn)。做到了極致對(duì)每一項(xiàng)工作中、每一個(gè)作業(yè)過(guò)程都有據(jù)可依，有規(guī)可依。
三、提升人員的素質(zhì)教育培訓(xùn)，勤奮提升服務(wù)質(zhì)量
學(xué)習(xí)培訓(xùn)是提升員工素質(zhì)的有效手段，是提升服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)工作。
酒店餐廳新成立時(shí)，第一批進(jìn)到相關(guān)工作人員絕大多數(shù)并沒(méi)有從業(yè)酒店工作積累的經(jīng)驗(yàn)，高端的管理人員就更欠缺，加上酒店餐廳又是一個(gè)人員流動(dòng)率很強(qiáng)的領(lǐng)域，特別是餐廳服務(wù)員，素養(yǎng)強(qiáng)的優(yōu)秀人才無(wú)法尋找，素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店餐廳上層級(jí)的必須，結(jié)合實(shí)際酒店餐廳領(lǐng)導(dǎo)干部意識(shí)到了，提升工作人員的塑造與教育就是酒店餐廳提升服務(wù)質(zhì)量重要，都是推動(dòng)酒店餐廳生存和發(fā)展的核心。
因此，企業(yè)在今年的四月份便對(duì)各門(mén)店高管開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)及系統(tǒng)軟件理論講課。
平時(shí)上班中各個(gè)部門(mén)也依據(jù)分別主要特點(diǎn)常常機(jī)構(gòu)企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)、考核評(píng)價(jià)技能競(jìng)賽，比如：普通話培訓(xùn)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)、餐館培訓(xùn)工作等。
新老員工中間還留意做好師徒結(jié)對(duì)，推行“一對(duì)一”培訓(xùn)學(xué)習(xí)，這會(huì)對(duì)新員工入職迅速靈活運(yùn)用工作業(yè)務(wù)起很好的效果。
酒店餐廳還采用走向世界引進(jìn)來(lái)的辦法，派酒店管理人員赴xx學(xué)習(xí)培訓(xùn)，邀約專業(yè)管理人員來(lái)酒店餐廳開(kāi)展指導(dǎo)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，這些措施不但在很大程度上激發(fā)了員工的工作主動(dòng)性，并且進(jìn)一步進(jìn)一步提高了酒店管理能力和服務(wù)質(zhì)量。
服務(wù)水平是餐館進(jìn)行合理市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的基本前提，為了保證酒店的服務(wù)品質(zhì)，酒店餐廳建立了質(zhì)檢部，對(duì)酒店的服務(wù)品質(zhì)進(jìn)行全方位監(jiān)督管理，并結(jié)合工作實(shí)際建立了衛(wèi)生檢查規(guī)范、服務(wù)禮儀總匯等一系列質(zhì)量檢測(cè)規(guī)范下發(fā)給各個(gè)部門(mén)，根據(jù)這些規(guī)范由質(zhì)檢部門(mén)開(kāi)展監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題立即通知其整頓。
平常酒店餐廳留意常給職工引入新的經(jīng)營(yíng)理念，倡導(dǎo)人性化、親情化服務(wù)。
并安排每一桌用餐的顧客填好“意見(jiàn)卡”，請(qǐng)客戶對(duì)酒店的服務(wù)品質(zhì)、食品質(zhì)量明確提出珍貴意見(jiàn)，并組織月度出色服務(wù)生、一季度出色服務(wù)生、本年度出色服務(wù)生評(píng)比活動(dòng)，這種活動(dòng)開(kāi)展進(jìn)一步在員
工中展現(xiàn)了“質(zhì)量第一”的觀念，同時(shí)也激勵(lì)了職工對(duì)工作的熱情。
20xx年各酒店餐廳共評(píng)選一季度出色服務(wù)生、月度出色服務(wù)生與工作優(yōu)秀者人。
在員工中彰顯了認(rèn)真學(xué)習(xí)、刻苦鉆研、規(guī)范服務(wù)的優(yōu)良作風(fēng)。
四、加強(qiáng)宣傳和營(yíng)銷(xiāo)幅度，積極尋找塑造客戶資源，勤奮提高服務(wù)意識(shí)，全方位塑造酒店餐廳的良好形象
提高酒店知名度和培育自身固定客戶資源，是一個(gè)酒店餐廳生存和發(fā)展的前提條件。企業(yè)因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足，并沒(méi)有重視本身宣傳策劃，導(dǎo)致老客戶資源一直處于消沉期，收益不太滿意，每月在萬(wàn)元左右彷徨。迅速公司就意識(shí)到這一點(diǎn)，依據(jù)應(yīng)該及時(shí)建立了市場(chǎng)部，增加自己的宣傳引導(dǎo)。與此同時(shí)，積極尋找客戶資源，做市場(chǎng)調(diào)研，深入分析當(dāng)?shù)刂g的競(jìng)爭(zhēng)局勢(shì)，并與多家企業(yè)簽署固定不動(dòng)協(xié)議書(shū)。
同時(shí)還留意運(yùn)用媒體宣傳自身，網(wǎng)站推廣、做戶外廣告燈箱，制作宣傳飯館宣傳冊(cè)，下發(fā)菜式詳細(xì)介紹等一系列營(yíng)銷(xiāo)對(duì)策。各酒店餐廳每一個(gè)月都組織開(kāi)展了全員銷(xiāo)售主題活動(dòng)，建立了全員銷(xiāo)售獎(jiǎng)賞方案，使酒店餐廳展現(xiàn)出每個(gè)人關(guān)注市場(chǎng)銷(xiāo)售，全員參與市場(chǎng)銷(xiāo)售的良好局面。
五、仔細(xì)做好成本核算，勤奮提質(zhì)增效節(jié)省開(kāi)支
會(huì)計(jì)工作是酒店運(yùn)營(yíng)里的一項(xiàng)非常重要的作業(yè)，因此，財(cái)務(wù)部留意仔細(xì)做好財(cái)務(wù)報(bào)表分析和計(jì)算。
保證每一個(gè)數(shù)據(jù)與財(cái)務(wù)資料的準(zhǔn)確、真正、立即、詳細(xì)、靠譜，使酒店餐廳領(lǐng)導(dǎo)干部能及時(shí)掌握酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，保證了酒店餐廳生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的正常運(yùn)行。降低花費(fèi)便是提高效益。創(chuàng)收雖然至關(guān)重要，但節(jié)省開(kāi)支一樣不可或缺。
酒店餐廳呼吁全體人員都會(huì)把自己作為開(kāi)來(lái)主人家，塑造以店為家的觀念，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電逐漸，除開(kāi)顧客應(yīng)用之外，保證隨手關(guān)燈，自來(lái)水管用了立即關(guān)閉，以后注意維護(hù)保養(yǎng)各種各樣設(shè)施，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題立即報(bào)障，不因?yàn)闆](méi)有人管理方法而引起酒店資源浪費(fèi)。
物件采購(gòu)員牢固地塑造主人翁意識(shí)，嚴(yán)格把控進(jìn)貨關(guān)，采用橫向?qū)Ρ蓉洷热业霓k法，盡量避免在物件購(gòu)入過(guò)程的損害，對(duì)一些商品供應(yīng)推行按時(shí)市場(chǎng)調(diào)查，在相同質(zhì)量的前提下，嚴(yán)格執(zhí)行酒店安全操作規(guī)程辦。并且與供貨方創(chuàng)建良好的信譽(yù)合作伙伴關(guān)系，確保購(gòu)入價(jià)格低且性價(jià)比高的產(chǎn)品，高效地避免了假冒偽劣產(chǎn)品，間接性為酒店獲得了經(jīng)濟(jì)收益和聲譽(yù)。
六、仔細(xì)做好安保和設(shè)備維護(hù)運(yùn)維工作，保證酒店餐廳正常的經(jīng)營(yíng)工作的高效運(yùn)行
酒店餐廳作為一個(gè)公共場(chǎng)合，安全經(jīng)營(yíng)是壓倒一切的職責(zé)任務(wù)，為了保證酒店運(yùn)營(yíng)工作中順利開(kāi)展，確保客人、酒店和職工性命及資金安全，企業(yè)在安保層面做了大量的工作中，建立了一系列安全性規(guī)章制度，如《消防安全知識(shí)管理制度》、《保安值勤管理制度》、《日常安全巡檢制度》、等，相關(guān)人員將“安全重于泰山”銘記于心。企業(yè)自始至終留意設(shè)施日常維護(hù)與保養(yǎng)。
工程部門(mén)為確保機(jī)器的完好無(wú)損做到了極致隨時(shí)待命，確保大問(wèn)題但是天，小常見(jiàn)故障永不過(guò)時(shí)，大部分確保了酒店餐廳水、電、氣得正常的提供。并按時(shí)完成了各門(mén)店報(bào)障的各種新項(xiàng)目。
七、關(guān)注廣大員工日常生活，積極營(yíng)造一個(gè)團(tuán)結(jié)和諧、健康向上的辦公環(huán)境
關(guān)懷員工日常生活，留意方式方法，是激發(fā)員工凝聚力的有效措施。對(duì)于此事酒店餐廳領(lǐng)導(dǎo)干部像對(duì)經(jīng)營(yíng)效率一樣高度重視。
企業(yè)在經(jīng)營(yíng)成本很困難的情形下，從來(lái)不托欠員工工資，并盡可能為職工謀些獎(jiǎng)勵(lì)，每月派發(fā)各種各樣優(yōu)秀員工獎(jiǎng)金、一季度優(yōu)秀員工獎(jiǎng)金、年度獎(jiǎng)金、一季度優(yōu)秀職工度假旅游、年度優(yōu)秀員工度假旅游。
為了更好地工作與生活，公司已撥出去贈(zèng)款為職工宿舍裝空調(diào)，及其職工餐的`品質(zhì)，盡可能做到職工的令人滿意，充分保證了職工以飽滿的精神投入到了工作中。
為了能塑造酒店企業(yè)文化，增強(qiáng)企業(yè)的凝集力，與此同時(shí)向大眾展現(xiàn)酒店企業(yè)品牌形象，塑造酒店員工愛(ài)國(guó)主義精神和愛(ài)惜酒店品性。
八、存在的不足
1、員工行為規(guī)范總體水平不高，尤其是欠缺具備專業(yè)水平的專業(yè)管理人才，導(dǎo)致管理上的系統(tǒng)漏洞，服務(wù)水平時(shí)會(huì)不高，責(zé)任意識(shí)時(shí)會(huì)欠缺，客人投訴經(jīng)常發(fā)生。
2、營(yíng)銷(xiāo)推廣幅度不夠，營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)缺乏，營(yíng)銷(xiāo)方式單一、固定不動(dòng)的客戶群體并不大。
3、規(guī)章制度執(zhí)行的不足果斷，有隨機(jī)性和陪伴面子狀況。無(wú)法充分體現(xiàn)獎(jiǎng)勤罰懶，依然存在做好干壞一個(gè)樣的情況。管理模式中還有待進(jìn)一步完善。
4、期間費(fèi)用和營(yíng)業(yè)外花費(fèi)依然較高，成本都還有縮小空間。要進(jìn)一步加強(qiáng)成本計(jì)算，節(jié)省開(kāi)支提質(zhì)增效。
以上問(wèn)題的出現(xiàn)可能是由于各門(mén)店領(lǐng)導(dǎo)階層欠缺酒店管理服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)技術(shù)不足嫻熟，管理方面沒(méi)緊跟造成的，在第三季度里要轉(zhuǎn)變思想、下大力氣，擺脫存在的問(wèn)題，使華都酒店工作再上一個(gè)新的高度。
九、后半年主要工作內(nèi)容
20xx年底的目標(biāo)和任務(wù)：方案爭(zhēng)得實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入xx萬(wàn)余元，確保xx萬(wàn)余元，方案實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)xx萬(wàn)余元。
1、多方位增加監(jiān)管力度，依照五星級(jí)酒店的要求，繼續(xù)完善各種各樣規(guī)章制度，工作內(nèi)容，逐步完善起以“制度管人”以及以“薪水拉開(kāi)檔次”為重點(diǎn)的獎(jiǎng)懲鼓勵(lì)管理模式。
2、加大培訓(xùn)力度，采用走向世界引進(jìn)來(lái)的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員工開(kāi)展在職練習(xí)。某些中高層技術(shù)骨干還需要有目的的派遣專業(yè)技能培訓(xùn)。同時(shí)還要舉辦崗位大練兵，每月每季度進(jìn)行評(píng)價(jià)測(cè)試，以競(jìng)賽塑造崗位標(biāo)兵，夯實(shí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提升服務(wù)質(zhì)量。
3、精準(zhǔn)定位，轉(zhuǎn)變思想，加大營(yíng)銷(xiāo)力度。針對(duì)不同時(shí)節(jié)制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。留意平穩(wěn)老顧客，發(fā)展新客戶資源。再次品牌營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，構(gòu)建起用專業(yè)銷(xiāo)售人員為主導(dǎo)、鼓勵(lì)全體人員進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)大銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。并構(gòu)建起對(duì)應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)制度，最大程度地激發(fā)每一個(gè)人的工作主動(dòng)性。
4、留意強(qiáng)化對(duì)設(shè)施的維護(hù)；用心搞好防火安全、防盜系統(tǒng)、防食物中毒、防車(chē)輛事故的安全防犯工作中；充分運(yùn)用酒店餐廳領(lǐng)導(dǎo)干部表率作用，最大程度地激發(fā)每一個(gè)員工的工作主動(dòng)性。
酒店上半年工作總結(jié) 篇3
時(shí)間過(guò)得很快，不知不覺(jué)半年已過(guò)去了，在這餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，在酒店高層領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)經(jīng)理的正確帶領(lǐng)下，我們圍繞著部門(mén)下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)“384萬(wàn)必保指標(biāo)和480萬(wàn)力爭(zhēng)指標(biāo)”任務(wù)去奮斗。
回顧上半年我們接待了生日宴、婚宴、商務(wù)宴、會(huì)議、自助餐、和高規(guī)格的VIP接待等、共完成了223萬(wàn)與去年同期相比增長(zhǎng)了28萬(wàn)，但離力爭(zhēng)指標(biāo)的進(jìn)度相比還需努力。現(xiàn)對(duì)上半年的工作總結(jié)報(bào)如下：
1 關(guān)注員工的思想動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工的思想以保持良好的工作狀態(tài)，去為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)改正，并加以改進(jìn)，關(guān)注每個(gè)員工的思想動(dòng)態(tài)，定期的找員工談心交流和做思想工作，深入了解他們的近期工作及生活情況，從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并解決。
2 加強(qiáng)員工的開(kāi)口服務(wù)意識(shí)“溝通”是通往心的橋梁，拉近與客人之間的距離增進(jìn)與客人之間的的溝通，并與此同時(shí)了解客人的喜好。
3 儀容儀表、 禮貌禮節(jié)要求每天例會(huì)反復(fù)對(duì)員工進(jìn)行檢查與灌輸思想，，特別是微笑服務(wù)，讓員工意識(shí)到，微笑服務(wù)的重要性。
4. 為確保給客人營(yíng)造一個(gè)干凈，舒適的用餐環(huán)境，將一樓宴會(huì)廳的衛(wèi)生分區(qū)域劃分責(zé)任到人。
5 提高員工的積極性，和激發(fā)員工的潛在服務(wù)水平，制定了獎(jiǎng)罰制度，和服務(wù)標(biāo)兵的評(píng)比，以此來(lái)調(diào)動(dòng)并鼓勵(lì)員工積極上進(jìn)的主動(dòng)意識(shí)和熱情的服務(wù)。
6 將餐具和布草責(zé)任到人并定期消毒和進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，以確保餐具的不流失和損壞為下一當(dāng)酒席做好充分的準(zhǔn)備工作。
7 收集賓客對(duì)用餐的服務(wù)質(zhì)量和菜肴的意見(jiàn)和建議反饋卡，并做好記錄作為我們?cè)撨M(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴幾率。
2
根據(jù)餐飲市場(chǎng)的需求，和酒店下達(dá)的指標(biāo)任務(wù)，一樓宴會(huì)廳6月份進(jìn)行擴(kuò)建和改造，經(jīng)打造升級(jí)后，將現(xiàn)在的服務(wù)水平，服務(wù)技能、和親情化服務(wù)也將進(jìn)行提升打造出一個(gè)綜合接待能力較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)將我們改造過(guò)后的婚宴接待和規(guī)劃好下半年的工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)措施：
一 工作計(jì)劃：
1 根據(jù)一樓宴會(huì)廳改造后和客人的用餐服務(wù)要求的提升和服務(wù)的細(xì)節(jié)化將對(duì)員工的技能培訓(xùn)，開(kāi)口服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)、VIP接待服務(wù)流程培訓(xùn)和親情化服務(wù)，會(huì)議接待服務(wù)流程進(jìn)行培訓(xùn)和提升服務(wù)水平、、
2 將一樓宴會(huì)提升到多功能行的，在沒(méi)有大型宴席時(shí)推出VIP接待，大型會(huì)議、高規(guī)格的分餐制、自助餐等接待、開(kāi)拓經(jīng)營(yíng),發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。
3 提升員工的開(kāi)口意識(shí)和推銷(xiāo)意識(shí)，增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。 并要求員工付之行動(dòng)。
4 對(duì)“徽州美食節(jié)”的接待工作做好準(zhǔn)備，并讓員工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特點(diǎn)，才能更好的去推銷(xiāo)給客人。
5 在工作中認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)經(jīng)常到樓層上去學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)客人，對(duì)客的熟悉并與客人交流，提升營(yíng)銷(xiāo)能力。不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。
6 將零點(diǎn)餐廳，在原來(lái)的基礎(chǔ)上打造出一個(gè)使賓客用餐，更溫馨、更舒適。更人性化的.用餐環(huán)境。
7 因餐飲服務(wù)行業(yè)人員流動(dòng)量較大，所以導(dǎo)致我們酒店服務(wù)人員缺少新員工較多，新員工作為餐廳的重要部分，能否盡快的融入團(tuán)隊(duì)，調(diào)整好心態(tài)將直接影響整個(gè)團(tuán)隊(duì)及服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)每個(gè)員工的不同性格特點(diǎn)及入職情況進(jìn)行交談 ，目的是調(diào)整好員工的心態(tài)正視工作，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)的特點(diǎn)使員工在心理做好充分的思想準(zhǔn)備，加快的融入集體當(dāng)中來(lái)。 對(duì)新員工上崗前的儀容儀表，禮貌禮節(jié)，服務(wù)流程，技能的強(qiáng)化培訓(xùn)，讓他們深刻的意識(shí)到，是代表著酒店的形象，嚴(yán)格遵守四星級(jí)酒店操作的規(guī)范性。
8 前臺(tái)也是檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量品質(zhì)、出菜速度和出菜順序。
二 根據(jù)改造過(guò)后的經(jīng)營(yíng)措施：
7月： 主打徽州美食節(jié)“徽菜走進(jìn)丹陽(yáng)創(chuàng)有機(jī)蔬菜品牌”
8月、9月： 推出狀元宴、謝師宴、金秋月餅禮盒的推銷(xiāo)。
10月： 黃金周主打高檔婚宴接待。
11月： “大閘蟹”和螃蟹禮籃的推銷(xiāo)、VIP接待、會(huì)議等、
12月：推出團(tuán)拜宴、婚宴等、
總之在加入到新世紀(jì)國(guó)際大酒店餐飲部的將近兩年的時(shí)間，讓我學(xué)到了很多，也成熟了很多，在這個(gè)充滿歡聲笑語(yǔ)，酸甜苦辣的大家庭里，正是鍛煉一個(gè)人的大舞臺(tái)，我也會(huì)努力用心的帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)去工作區(qū)奮斗、在以后的工作中也會(huì)不斷的改變不足之處，不斷的提升自身素質(zhì)，并積極主動(dòng)的配合、執(zhí)行酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
酒店上半年工作總結(jié) 篇4
時(shí)光流逝，轉(zhuǎn)眼間我在成長(zhǎng)中又渡過(guò)一年。回首來(lái)到酒店這走過(guò)的半年，很榮幸能在我們酒店與各位同事共同進(jìn)步，我也在大家的身上學(xué)到不少的知識(shí)。半年以來(lái)我心中最大的感受便是要做一名合格的總經(jīng)理助理不難，但要做一名優(yōu)秀的總經(jīng)理助理就不那么簡(jiǎn)單了。我認(rèn)為：一名好的總經(jīng)理助理不僅要為人謙和正直，對(duì)事業(yè)認(rèn)真兢兢業(yè)業(yè)。而且在思想政治上、工作能力上更要專研。我作為一名年輕的總經(jīng)理助理需要學(xué)習(xí)的東西還很多很多。
一、思想修養(yǎng)作為一名總經(jīng)理助理，要想完成工作的責(zé)任，首先必須具備各個(gè)方面綜合優(yōu)秀的素質(zhì)，樹(shù)立正確的世界觀和人生觀。在這半年中我認(rèn)真參加各種學(xué)習(xí)和活動(dòng)。有句成語(yǔ)是：只要功夫深，鐵杵磨成針。是的，作為一名總經(jīng)理助理，我在工作中無(wú)意中會(huì)考慮不周顯得毛毛糙糙，不甚妥當(dāng)。當(dāng)意見(jiàn)、建議來(lái)臨時(shí)，現(xiàn)在的我不再不悅，不再拒絕。而是以更高的要求來(lái)要求自己，努力告誡自己：換個(gè)角度靜心仔細(xì)想想如何能做的好一些。
二、素質(zhì)提升在工作學(xué)習(xí)生活中我認(rèn)真聽(tīng)取經(jīng)驗(yàn)，仔細(xì)記錄，并在工作之余的空余時(shí)間認(rèn)真思考推敲，有目的的在工作中進(jìn)行一些嘗試。在工作中，我認(rèn)真投入，認(rèn)真學(xué)習(xí)。我感到人人都是我的師長(zhǎng)，我能學(xué)，要學(xué)的東西還很多。如：剛來(lái)酒店半年，對(duì)酒店管理上各個(gè)方面的情況一無(wú)所知，就不能更好的建言獻(xiàn)策，當(dāng)好參謀助手，我能不懂就問(wèn)，向管酒店的同事虛心學(xué)習(xí)請(qǐng)教，思考，大膽的與同事之間探討管理之道。
在空余時(shí)間，我會(huì)閱讀一些酒店管理方面的書(shū)籍，網(wǎng)上查詢有關(guān)相關(guān)資料，我深切的感受到學(xué)習(xí)對(duì)自己的幫助確實(shí)很大。
三、工作內(nèi)容
1；、思路決定出路，思想有多遠(yuǎn)，舞臺(tái)就有多大我們是腦力勞動(dòng)者，思維上的超前，思路上的開(kāi)闊，決定了我們的價(jià)值成長(zhǎng)空間，帶給酒店財(cái)富值的；多少這方面，我定位準(zhǔn)確，能耳聰目明的做好參謀工作我就相當(dāng)于蜀漢三國(guó)時(shí)的諸葛亮現(xiàn)代稱之為參謀，全力為酒店的.發(fā)展為酒店領(lǐng)導(dǎo)做好參）；謀在酒店能融入到酒店氛圍和工作當(dāng)中去，找準(zhǔn)自己的工作立足點(diǎn)、切入點(diǎn)、著力點(diǎn)，找到工作的感覺(jué)，圍繞自己的中心工作，上協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)，下聯(lián)系群眾員工，做好群聯(lián)工作，與各個(gè)部門(mén)同事員工之間搞好服務(wù)工作，管理不拒細(xì)，參謀不決斷，助手不攬權(quán)，不越權(quán)，不越位，不缺位，工作到位，該請(qǐng)示匯報(bào)的做到及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)，不該看的不看，不該說(shuō)的不說(shuō)，不該聽(tīng)的不聽(tīng)，不該做的不做，不傳播任何影響員工同事之間團(tuán)結(jié)和進(jìn)步的話，給酒店員工思想；
管理穩(wěn)定制造麻煩和障礙，影響酒店?duì)I業(yè)的正常化
2、在各個(gè)部門(mén)完成工作任務(wù)單一點(diǎn)執(zhí)行力上，我就是個(gè)鐵面判官，不論誰(shuí)出現(xiàn)問(wèn)題，工作責(zé)任心不強(qiáng)，沒(méi)有按要求完成落實(shí)工作，堅(jiān)決一查一糾到底，大家在工作上都怕我出現(xiàn)在他們面前，怕我又對(duì)他們進(jìn)行問(wèn)責(zé)，跟蹤其的；工作抓緊去落實(shí)完成為全面提升各級(jí)人員的工作責(zé)任心，為酒店管理邁上新的臺(tái)階上推波助瀾，我毫不心軟，恪守原則，在執(zhí)行力上堅(jiān)決不打折扣，如；果被大家給磨平了，有令不行我這點(diǎn)都做不好的話，那我這個(gè)總經(jīng)理助理也就沒(méi)有實(shí)質(zhì)存在的價(jià)值了。
酒店上半年工作總結(jié) 篇5
我想我們是永遠(yuǎn)都抓不住時(shí)間的，但是我想這樣也是好的，因?yàn)樽ゲ蛔。覀儾艜?huì)覺(jué)得時(shí)間的流逝是很快的，也正是這樣才會(huì)注意到時(shí)間的流逝，才會(huì)抓緊時(shí)間好好的工作。
上半年的工作已經(jīng)結(jié)束了，我們接下來(lái)要面臨的就是下半年的工作，而在面臨下半年的工作之前，我們還是要對(duì)上半年的工作做一個(gè)總結(jié)，而這樣才會(huì)使我們下半年的工作更加的順利。
做為酒店經(jīng)理的一名助理，我的工作其實(shí)也挺雜的，我要做的事情也是很多的，但是最主要的還是要輔佐經(jīng)理完成工作，當(dāng)然很多的工作都是看起來(lái)好像是很簡(jiǎn)單的，但是實(shí)際上面做起來(lái)還是很不容易的，為此我也是需要付出很多的時(shí)間去做的。
在經(jīng)理不在的時(shí)候，我要代替他去處理一些日常的酒店事情，同時(shí)也要暫代他對(duì)酒店一些人的工作做出一個(gè)安排，不過(guò)這也是他不在的時(shí)候，而我們的經(jīng)理卻是基本上都在的。因?yàn)樗且粋�(gè)盡職敬業(yè)的經(jīng)理，所以他不在的時(shí)候是你極少數(shù)的。
不過(guò)我主要的還是去落實(shí)一些事情，比如說(shuō)經(jīng)理安排好的一些東西，然后我就需要去做一個(gè)做一個(gè)相關(guān)工作的落實(shí)，最后也要確保指令得到確切的落實(shí)。這些其實(shí)都還只是簡(jiǎn)單的。并且也是不難的，只不過(guò)還是需要一些技術(shù)含量的罷了。
身為酒店的員工，我們?cè)诤芏嗟闹饕枰鎸?duì)的人群也還是客人，為了使他們用一種來(lái)到酒店來(lái)到家一樣的感覺(jué)，我們也是付出了很多的努力。而身為經(jīng)理助理，我對(duì)此也是需要做很多工作的，因?yàn)榻?jīng)理是我的.上級(jí)，一般情況下都是先找我，我要是不能夠解決的話再才會(huì)去找經(jīng)理，而面對(duì)問(wèn)題，也主要的還是來(lái)自客人。比如說(shuō)酒店的房間沒(méi)有打掃干凈，酒店送過(guò)去的餐是錯(cuò)的等等，這些也許是看起來(lái)的小問(wèn)題，但是其實(shí)不是，這些看似小問(wèn)題的問(wèn)題在很多時(shí)候還是會(huì)影響到人對(duì)酒店的入住體驗(yàn)的，一旦影響到這個(gè)了的話，對(duì)酒店的發(fā)展也是很不好的。
因此我們?cè)诠ぷ鞯臅r(shí)候也更多的是要換位思考，要去考慮客人的感受，從客人的角度出發(fā)，為客人著想。當(dāng)然這也是身為酒店的每一個(gè)員工都要考慮的，也只有從客人的角度出發(fā)，我們才能更好的服務(wù)客人，然后給客人帶來(lái)更好的體驗(yàn)，最后酒店的入住率也才是會(huì)得到提升的。
最后，我還要說(shuō)的就是不管是什么工作都是繁瑣的，但是要是能夠把繁瑣的工作做好，那也是很不容易的。而以上就是我對(duì)上半年的一個(gè)工作總結(jié)，希望接下來(lái)的下半年，我們都能夠做的更好，客戶的投訴會(huì)越來(lái)越少。
酒店上半年工作總結(jié) 篇6
今年的時(shí)間咋過(guò)的這么快，還沒(méi)做什么大事呢，這上半年就已經(jīng)快要結(jié)束了。作為酒店的客房經(jīng)理，我的壓力其實(shí)還是比較大的，因?yàn)槲夜ぷ饕灿胁簧倌觐^了，我的任務(wù)就是要負(fù)責(zé)好整個(gè)酒店客房的入住以及管理。從目前來(lái)看，整個(gè)酒店上半年的客房入住情況還是不錯(cuò)的，相比去年有了不小的提升，現(xiàn)在，就讓我來(lái)對(duì)這上半年的工作做一個(gè)總結(jié)吧。
酒店最重要的是什么？那當(dāng)然是人流量了啊，來(lái)的人越多代表著酒店的業(yè)績(jī)會(huì)越高，所以咱們酒店十分重視每一位顧客，不僅僅是在廣告這一塊打的特別響亮，在質(zhì)量上咱們酒店也沒(méi)有松懈過(guò)。酒店是許多顧客歇腳的地方，大家之所以選擇咱們酒店入住，那肯定還是因?yàn)樵蹅兙频暧袃?yōu)勢(shì)呀，首先是客房的環(huán)境好，其次是價(jià)格也公道，絕沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)店大欺客的情況，這也是咱們酒店能保持一個(gè)好口碑的原因。
為了不讓顧客失望，我作為一名客房經(jīng)理是下了不少的.功夫的，首先我的鉆研顧客的喜好，然后再針對(duì)消費(fèi)者做出一些客房上的改變。畢竟客房是要顧客來(lái)評(píng)價(jià)的，要是不滿足大多數(shù)人的喜好，那肯定會(huì)被大家所淘汰，所以與時(shí)俱進(jìn)是客房所必須要做到的。首先，客房的環(huán)境和衛(wèi)生是最值得重視的，要是連這最基本的條件都沒(méi)能弄好，那顧客肯定是來(lái)了一次后就不會(huì)再來(lái)第二次，而且會(huì)嚴(yán)重的影響咱們酒店的名譽(yù)，所以我非常看重客房的清潔和整理工作。在這上半年里，酒店接到了幾起關(guān)于客房的投訴，其中大多數(shù)都是因?yàn)榫频甑那鍧崨](méi)做到位，造成了一些地方有所遺漏，我在知道這個(gè)情況后，嚴(yán)厲的批評(píng)了酒店里的清潔工，并讓他們以后要注意每一間客房的衛(wèi)生，要是連這么點(diǎn)小事都做不好，那也沒(méi)必要在酒店呆著了，免得于人于己都造成影響。
最后，我發(fā)現(xiàn)隨著酒店的生意越來(lái)越好后，客房的供應(yīng)是有所不足的，在節(jié)假日里，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)爆滿的情況，所以我得提前做好規(guī)劃，給顧客打好招呼，免得他們走一趟空。現(xiàn)在，我和同事們已經(jīng)適應(yīng)了酒店里的節(jié)奏，相信在接下來(lái)的半年里，咱們的客房部會(huì)取得更大的成績(jī)，我會(huì)讓酒店的客房得到更多人的青睞的！
酒店上半年工作總結(jié) 篇7
一下子20xx年就過(guò)去一半了，按照酒店的規(guī)定又到了要寫(xiě)工作總結(jié)的時(shí)候了。回想起這半年的工作，我個(gè)人對(duì)自己的工作表現(xiàn)還是比較滿意的。作為客房部的一員，半年里面自己堅(jiān)持酒店對(duì)員工的規(guī)章制度，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)任何一次的失職的行為，在客戶的滿意度里面也沒(méi)有受到任何有關(guān)我的投訴。作為一名普通的員工，自己也是堅(jiān)持了自己的職業(yè)素養(yǎng)，半年里面沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)任何遲到、早退或者曠工此類(lèi)的對(duì)工作不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，在工作中自己同樣保持著高度的職業(yè)素養(yǎng)，認(rèn)真工作的同時(shí)堅(jiān)持學(xué)習(xí)，對(duì)自己的職業(yè)發(fā)展有明確的目標(biāo)，為目標(biāo)自己在工作中也是積極表現(xiàn)自己，展現(xiàn)自己的努力。現(xiàn)在，對(duì)我這半年在酒店客房部的工作表現(xiàn)做一個(gè)總結(jié)。
作為酒店客房部的員工，自己在工作中堅(jiān)持客房部領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的要求，在跟客人的接觸中堅(jiān)持禮貌對(duì)待客戶，面對(duì)客人的要求我們也是積極回應(yīng)，只要是符合酒店規(guī)定的我們都是積極幫助他們解決。積極幫助客人做好退房和訂房工作，在客人退房之后也會(huì)在最快的時(shí)間里面做好房間的打擾工作，不影響后續(xù)客人的房間入住。面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的工作安排，只要是自己能做到的工作，領(lǐng)導(dǎo)安排我就會(huì)積極完成，不推脫不拖沓，面對(duì)自己解決不了的工作自己也不會(huì)逞能，會(huì)跟領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)明情況，因此在這半年的工作里面，自己表現(xiàn)還是挺不錯(cuò)的，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我也還是挺認(rèn)可。
在學(xué)習(xí)上面，我知道作為酒店的'員工，酒店是一只在發(fā)展中的一直在進(jìn)步中的，我要是停在原地不動(dòng)遲早要被酒店淘汰的，因此我一直堅(jiān)持著學(xué)習(xí)，在酒店開(kāi)展相關(guān)培訓(xùn)活動(dòng)的時(shí)候我都會(huì)積極去參加，從里面學(xué)習(xí)有利于自己工作的東西，自己加深自己的思想建設(shè)，擁有更好的服務(wù)意識(shí)去幫助客人。作為酒店的員工，我還必須要掌握很多的信息才行，這樣客人在詢問(wèn)我的時(shí)候我才能回答好他們，因此這半年里面我一直堅(jiān)持著吸取外界的知識(shí)，知道各個(gè)道路的情況，了解本地的旅游和美食美景，這樣面對(duì)外地客人的時(shí)候我也能很好地為他們提供參考意見(jiàn)。也正是因?yàn)檫@樣，我在客人中的滿意度一直都不錯(cuò)，在客房部員工里面滿意度能排在前列。
在下半年，我不會(huì)放松對(duì)自己的要求，我會(huì)做出更多的努力，成為更加優(yōu)秀的自己。
酒店上半年工作總結(jié) 篇8
尊敬的xx市旅游局：
根據(jù)《xx市旅游行業(yè)工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)》的要求，我公司進(jìn)行了認(rèn)真的落實(shí)，取得了較好的成效，也存在一些不足，現(xiàn)就20xx年上半年安全生產(chǎn)工作總結(jié)報(bào)告如下：
好的方面：
1、制定了全年的.安全生產(chǎn)工作計(jì)劃，層層簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)，并落到實(shí)處。
2、健全和完善的安全管理制度，及時(shí)更新組織管理機(jī)構(gòu)人員。
3、定期召開(kāi)安全生產(chǎn)會(huì)議，工作有部署、有記錄。
4、申請(qǐng)了安全生產(chǎn)工作專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。
5、完善了重大事故應(yīng)急預(yù)案，并實(shí)施了演習(xí)和演練，嚴(yán)格控制了傷亡事故的發(fā)生，上半年零傷亡事故。
6、開(kāi)展了食品安全等專項(xiàng)整治工作，組織安全大檢查3次，整改安全隱患5處，有效的保障了安全生產(chǎn)。
7、定期開(kāi)展了“安全生產(chǎn)教育”宣傳活動(dòng)6次以上，參加人數(shù)達(dá)500人次，其中“六月安全生產(chǎn)月”舉行了全員安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，演習(xí)及安全生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)會(huì)，有效的提高了酒店安全生產(chǎn)保障能力。
8、積極完成了xx市旅游局、公安、消防等上級(jí)單位賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)。
存在的不足：
1、安全生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)不足，特別是檔案建立不完善，活動(dòng)開(kāi)展不夠豐富。
2、個(gè)別人員安全生產(chǎn)意識(shí)較淡薄，還需加強(qiáng)安全生產(chǎn)宣傳教育工作，提高思想認(rèn)識(shí)，杜絕麻痹思想，從源頭上控制安全事故的發(fā)生。
3、工作中還存在安全違章操作現(xiàn)象，存在安全隱患，還需加強(qiáng)檢查整改力度，以確保安全。
整個(gè)上半年安全生產(chǎn)工作開(kāi)展順利，安全無(wú)事故。特此匯報(bào)！并感謝xx市旅游局的指導(dǎo)和幫助。
酒店上半年工作總結(jié) 篇9
時(shí)光流逝，轉(zhuǎn)眼間我在成長(zhǎng)中又度過(guò)半年。回首來(lái)到酒店這走過(guò)的半年，很榮幸能在我們酒店與各位同事共同進(jìn)步，我也在大家的身上學(xué)到不少的知識(shí)。半年以來(lái)我心中最大的感受便是要做一名合格的經(jīng)理不難，但要做一名優(yōu)秀的經(jīng)理就不那么簡(jiǎn)單了。我認(rèn)為：一名好的總經(jīng)理不僅要為人謙和正直，對(duì)事業(yè)認(rèn)真兢兢業(yè)業(yè)。而且在思想政治上、工作能力上更要專研。我作為一名年輕的經(jīng)理需要學(xué)習(xí)的東西還很多很多。以下是我上半年的工作總結(jié)：
一、思想修養(yǎng)
作為一名總經(jīng)理助理，要想完成工作的責(zé)任，首先必須具備各個(gè)方面綜合優(yōu)秀的素質(zhì)，樹(shù)立正確的世界觀和人生觀。在這半年中我認(rèn)真參加各種學(xué)習(xí)和活動(dòng)。有句成語(yǔ)是：只要功夫深，鐵杵磨成針。是的，作為一名總經(jīng)理助理，我在工作中無(wú)意中會(huì)考慮不周顯得毛毛糙糙，不甚妥當(dāng)。當(dāng)意見(jiàn)、建議來(lái)臨時(shí)，現(xiàn)在的我不再不悅，不再拒絕。而是以更高的要求來(lái)要求自己，努力告誡自己：換個(gè)角度靜心仔細(xì)想想如何能做的好一些。
二、素質(zhì)提升
在工作學(xué)習(xí)生活中我認(rèn)真聽(tīng)取經(jīng)驗(yàn)，仔細(xì)記錄，并在工作之余的空余時(shí)間認(rèn)真思考推敲，有目的的在工作中進(jìn)行一些嘗試。在工作中，我認(rèn)真投入，認(rèn)真學(xué)習(xí)。我感到人人都是我的師長(zhǎng)，我能學(xué)，要學(xué)的東西還很多。如：剛來(lái)酒店半年，對(duì)酒店管理上各個(gè)方面的情況一無(wú)所知，就不能更好的建言獻(xiàn)策，當(dāng)好參謀助手，我能不懂就問(wèn)，向管酒店的同事虛心學(xué)習(xí)請(qǐng)教，思考，大膽的與同事之間探討管理之道。
在空余時(shí)間，我會(huì)閱讀一些酒店管理方面的書(shū)籍，網(wǎng)上查詢有關(guān)相關(guān)資料，我深切的感受到學(xué)習(xí)對(duì)自己的幫助確實(shí)很大。
我們酒店客房部的一直就是我們酒店里，工作量最多的一個(gè)部門(mén)，同時(shí)也是酒店最容易出現(xiàn)問(wèn)題，最容易遭到酒店客人投訴的一個(gè)部門(mén)。所以我作為酒店客房部的主管的工作，也像我們酒店客服部工作一樣令人焦頭爛額。我們酒店好像沒(méi)有淡季和旺季一樣，今年上半年來(lái)我們酒店入住的客人也是很多，同時(shí)自己在上半年的客房主管工作也一樣多，在為了減少客人對(duì)我們的投訴，自己在上半年的客房管理工作中做出一些改變，讓我們客房部每一員工的工作做的比以往更好。
在上半年的時(shí)間里，我加大了對(duì)我們酒店每個(gè)客房的檢查。客人投訴我們客房部的工作，無(wú)疑就是我們酒店客房有些地方出現(xiàn)了問(wèn)題，給客人造成了入住上的不便，讓客人對(duì)我們酒店此次的入住體驗(yàn)不滿意。所以做好客房?jī)?nèi)的工作是一個(gè)最關(guān)鍵的問(wèn)題，在客人對(duì)我們客房部的投訴中，其中有一半是因?yàn)槲覀兙频昕头康男l(wèi)生問(wèn)題，所以我在酒店的客房檢查工作中，首要檢查的就是我們客房服務(wù)員的清潔工作是否做到位了。
在我的客房衛(wèi)生清潔工作的檢查中，也發(fā)現(xiàn)一些不少的客房衛(wèi)生打掃不徹底的`現(xiàn)象，雖然都是一些非常細(xì)節(jié)上的清潔工作，但是我們身為酒店行業(yè)的一名工作人員，就應(yīng)該在自己的酒店工作中保持著一絲不茍的工作態(tài)度。在自己日常的酒店客房管理工作中，發(fā)現(xiàn)一些非常小的瑕疵，我們也應(yīng)該在最快的時(shí)間里解決掉。雖然是一些細(xì)小的清潔問(wèn)題，不至于引起客人對(duì)我們的投訴，但是我們應(yīng)該給來(lái)我們酒店的客人一個(gè)最好的入住體驗(yàn)，而恰好是因?yàn)檫@些細(xì)節(jié)才能讓客人體會(huì)到我們酒店服務(wù)，給客人留下一個(gè)對(duì)我們客房部絕佳的印象。
其次，在上半年我還做好了與我們酒店前臺(tái)的聯(lián)絡(luò)工作，在過(guò)去的工作中，有很多客房工作問(wèn)題的發(fā)生就是因?yàn)闆](méi)有和前臺(tái)聯(lián)絡(luò)好，才導(dǎo)致給客人相關(guān)的客房信息有誤，給客人入住造成了非常大的不便。同時(shí)也讓我們客人看到我們酒店客房工作做的不到位，下次就不會(huì)繼續(xù)在選擇我們酒店了，所以做好與酒店前臺(tái)工作人員的聯(lián)絡(luò)工作是十分重要的。
另外還有一點(diǎn)就是，在客房部的工作中遇到一些棘手的問(wèn)題時(shí)，要向我們客房部的經(jīng)理請(qǐng)示，讓經(jīng)理幫助我們解決這些難題。因?yàn)樽约涸诳头抗ぷ髦校�是缺少一點(diǎn)相關(guān)問(wèn)題的處理經(jīng)驗(yàn)，不然和可能弄巧成拙，讓一些問(wèn)題變得更加難以解決，所以請(qǐng)示自己部門(mén)的經(jīng)理，在這個(gè)時(shí)候最好的選擇。
酒店上半年工作總結(jié) 篇10
轉(zhuǎn)眼間半年又過(guò)去了，上半年工程部的工作，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛(ài)護(hù)和大力支持下，在部門(mén)全體員工的辛勤勞動(dòng)和不懈努力下，克服了人員少、工作量大等困難，大力開(kāi)展維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作，積極主動(dòng)地解決設(shè)備設(shè)施存在的各種問(wèn)題，比較好地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)及臨時(shí)性、突發(fā)性的事件。
一、主要工作
上半年配合各部門(mén)完成保修單3956張，電話保修208次，空調(diào)系統(tǒng)春季全面維護(hù)保養(yǎng)1次，各類(lèi)大小型改造15項(xiàng)。
具體工作及重要設(shè)施設(shè)備維修改造項(xiàng)目：
1、完成對(duì)二樓三個(gè)會(huì)議室加裝筒燈改造；
2、對(duì)餐飲各包廂射燈燈光問(wèn)題進(jìn)行更換改造；
3、完成場(chǎng)外空調(diào)供回水總管改造施工工作；
4、完成對(duì)越味觀射燈燈光及酒店十大菜系背光燈改造；
5、完成柯巖廳對(duì)面天井吸煙處無(wú)框架玻璃門(mén)改造；
6、完成破皮沙發(fā)更換布藝沙發(fā)的合同簽訂及置換工作；
7、配合PA，對(duì)其在酒店西面的菜園地水電、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維修、安裝及簡(jiǎn)易鋼結(jié)構(gòu)門(mén)制作工作；
8、對(duì)酒店宿舍陽(yáng)臺(tái)、樓梯各欄桿銹蝕嚴(yán)重，進(jìn)行全面的保養(yǎng)和油漆工作；
9、對(duì)客房四區(qū)走廊燈進(jìn)行分路改造工作；
10、完成了中廣有線與酒店的使用合同續(xù)簽工作；
11、對(duì)酒店各區(qū)域空調(diào)末端機(jī)組進(jìn)行清洗保養(yǎng)工作；
12、針對(duì)各包廂電視機(jī)頂盒外露、安裝欠妥的情況，對(duì)各包廂機(jī)頂盒進(jìn)行了隱蔽安裝處理；
13、統(tǒng)一對(duì)客房閉門(mén)器進(jìn)行了加油及松緊度調(diào)節(jié)；
14、對(duì)大堂門(mén)口及海鮮池門(mén)口地面沉降場(chǎng)地進(jìn)行整改（正在進(jìn)行中）；
15、完成對(duì)各電梯靴襯集中進(jìn)行檢查，對(duì)存在隱患且需要更換靴襯的`電梯進(jìn)行了更換；
二、能源使用情況
使用數(shù)量：
1、水：上半年酒店用水量是44696噸、費(fèi)用20.1132萬(wàn)元，上半年用水量是47159噸、費(fèi)用21.2216萬(wàn)元，量減少了5.51％、費(fèi)用減少了5.51％；
2、電：上半年酒店用電量是1258594度、費(fèi)用116.6202萬(wàn)元，上半年用電量是1467281度、費(fèi)用136.3102萬(wàn)元，量減少了16.6％、費(fèi)用減少了16.88％；
3、天然氣：上半年酒店用天然氣22370噸、費(fèi)用8.948萬(wàn)元，上半年用天然氣28299噸、費(fèi)用11.3196萬(wàn)元，量減少了26.5％、費(fèi)用減少了26.50％；
4、蒸汽：上半年酒店用蒸汽7608噸、費(fèi)用143.2813萬(wàn)元，上半年用蒸汽7481噸、費(fèi)用165.5636萬(wàn)元，量增加了1.67％、費(fèi)用減少了15.55％；
三、人事培訓(xùn)
1、上半年無(wú)新進(jìn)員工；離職員工（領(lǐng)班）1人 ；
2、上半年對(duì)員工進(jìn)行了主題為《工程維修質(zhì)量管理》、《夏季用電防雷基本知識(shí)》、《幾種可能觸電的方式》、《觸電事故的種類(lèi)和規(guī)律》、《制冷機(jī)操作程序》、《空調(diào)區(qū)域效果與漏水分析》、《設(shè)備的使用管理》、《設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)》等，培訓(xùn)知識(shí)課程。
四、存在問(wèn)題
1、部門(mén)與部門(mén)之間的協(xié)調(diào)溝通能力還需進(jìn)一步加強(qiáng)。
2、還需加強(qiáng)對(duì)客服務(wù)情況下的溝通和敏銳的判斷力，盡最大努力保證和滿足客人的需求。
3、員工專業(yè)技能還有待進(jìn)一步的提高。
五、下半年計(jì)劃
工程部要確保酒店動(dòng)力正常運(yùn)行，要進(jìn)一步加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)運(yùn)行管理，加強(qiáng)計(jì)劃?rùn)z修保養(yǎng)，設(shè)備巡檢，保證好水泵，電梯，配電，中央空調(diào)，供水系統(tǒng)，廚房設(shè)施等正常運(yùn)行 特別要提高客房，餐廳，娛樂(lè)部設(shè)施的完好率和舒適度。進(jìn)一步加大能源管理力度，加強(qiáng)成本意識(shí)，完善物耗材料管理，設(shè)施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。
加強(qiáng)人員培訓(xùn)，服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)，服務(wù)技能培訓(xùn)，爭(zhēng)取人員一專多能，充分利用人力資源，控制人員總數(shù)，實(shí)施末位淘汰，改善服務(wù)，改善后臺(tái)形象，促使工作質(zhì)量更上一個(gè)新臺(tái)階。
重點(diǎn)抓好如下工作
1.狠抓工程部員工的培訓(xùn)考核工作，從禮節(jié)禮貌，儀容儀表，服務(wù)意識(shí)，服務(wù)程序，服務(wù)質(zhì)量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養(yǎng)和招聘綜合型技工，如電工一定要從強(qiáng)電維修到配電。對(duì)工程部技工實(shí)行優(yōu)勝劣汰。留用優(yōu)秀骨干員工，針對(duì)有的老員工疲沓情緒，注入新的活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競(jìng)爭(zhēng)和淘汰機(jī)制。只有在人員聘用上采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的辦法，才能使整個(gè)團(tuán)體隨時(shí)有競(jìng)爭(zhēng)，有活力。通過(guò)培訓(xùn)考核使工程部后勤員工都以滿懷熱情，去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的服務(wù)產(chǎn)品，使后臺(tái)服務(wù)也充滿濃郁的酒店氣氛。
2改進(jìn)工作服務(wù)程序，加強(qiáng)主動(dòng)性，協(xié)調(diào)性，協(xié)調(diào)好與各部門(mén)之間，特別是前后臺(tái)部門(mén)間，班組間，上，下級(jí)之間的工作。及時(shí)有效，不推諉，多做事。加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的日常巡檢，責(zé)任分區(qū)，責(zé)任到人。并且有維修班組定期對(duì)前臺(tái)使用人員講述使用保養(yǎng)知識(shí)，杜絕野蠻操作。
3按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對(duì)大型關(guān)鍵設(shè)備的計(jì)劃?rùn)z修和保養(yǎng)，做好電梯，中央空調(diào)，水泵，配電，供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護(hù)，特別是對(duì)中央空調(diào)主機(jī)及配套冷卻塔，水泵，末端風(fēng)機(jī)盤(pán)管，風(fēng)柜的清洗保養(yǎng)，精心調(diào)試，確保中央空調(diào)主機(jī)順利運(yùn)轉(zhuǎn)安全度夏。
4樹(shù)立成本經(jīng)濟(jì)概念，發(fā)揮利潤(rùn)中心作用，健全并按照能源，物料，修舊利廢管理制度和辦法，控制降低物耗，能耗成本，加強(qiáng)修舊利廢，爭(zhēng)取更進(jìn)一步降低和控制萬(wàn)元收入比。
5、工程部員工要增強(qiáng)美學(xué)美感意識(shí)，學(xué)習(xí)掌握星級(jí)新標(biāo)準(zhǔn)，為酒店創(chuàng)立和諧美好的環(huán)境。
總之，事情無(wú)論大小，要干就要干最好，我們相信沒(méi)有最好，只有更好，只有我們不斷的自我加壓，尋找工作中的興奮點(diǎn)，對(duì)事業(yè)充滿激情，對(duì)工作充滿熱情，對(duì)企業(yè)傾注深情，對(duì)顧客滿懷親情，對(duì)社會(huì)奉獻(xiàn)真情，一個(gè)舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園。
酒店上半年工作總結(jié) 篇11
酒店客服是酒店的門(mén)面和形象代表，他們與客人的互動(dòng)直接關(guān)系到酒店的形象和服務(wù)質(zhì)量。在過(guò)去的半年里，我們的酒店客服團(tuán)隊(duì)取得了很多進(jìn)步和成就。
服務(wù)態(tài)度的改進(jìn)
在過(guò)去的半年里，我們不斷加強(qiáng)了員工的服務(wù)態(tài)度培養(yǎng)和提升。我們始終堅(jiān)持“以客為尊”的理念，積極傾聽(tīng)客人的`需求和要求，為客人提供更為周到的服務(wù)體驗(yàn)。
我們更加注重細(xì)節(jié)，讓客人感受到我們的真誠(chéng)和用心。比如，在服務(wù)臺(tái)等待時(shí)，我們?yōu)榭腿颂峁╅喿x雜志和飲料，并及時(shí)詢問(wèn)客人的需求，提供協(xié)助。在餐廳服務(wù)時(shí)，我們提醒客人小心燙傷，為客人提供酒具和用具，并在用餐后深度詢問(wèn)客人的感受，以改進(jìn)服務(wù)。
服務(wù)流程的優(yōu)化
為了提升客人的滿意度，我們著重優(yōu)化了服務(wù)流程。我們完善了客房清潔的流程，增加了更多的細(xì)節(jié)和要求，如擦拭門(mén)把手和環(huán)保袋的更換，以確保客房的空氣質(zhì)量和整潔度。
同時(shí)，在入住前，我們會(huì)檢查客房設(shè)施是否完備，確保電視、電話和空調(diào)等設(shè)施正常工作，為客人的入住提供更好的保障。
客戶反饋的及時(shí)處理
我們非常重視客戶的反饋，為了及時(shí)收集和處理客戶的意見(jiàn)和反饋，我們建立了一套科學(xué)的反饋機(jī)制，并協(xié)同各部門(mén)開(kāi)展有效溝通和協(xié)調(diào)。客人談及任何建議或投訴，我們都會(huì)認(rèn)真聆聽(tīng)，并在第一時(shí)間處理。
通過(guò)客戶反饋，我們不斷改進(jìn)和提高我們的服務(wù)質(zhì)量。例如在客戶反饋中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生間缺乏浴巾，于是我們?cè)黾恿嗣块g房的浴巾數(shù)量，提高客人的使用體驗(yàn)。
員工團(tuán)隊(duì)的成熟穩(wěn)定
在過(guò)去的半年里，我們的員工團(tuán)隊(duì)不斷發(fā)展壯大，從20人擴(kuò)展到了40人。我們注重員工的職業(yè)生涯規(guī)劃和個(gè)人成長(zhǎng)，開(kāi)發(fā)了員工培訓(xùn)課程，讓員工們拓寬視野、提高專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。
我們通過(guò)開(kāi)展各種興趣活動(dòng)，增強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和彼此認(rèn)識(shí)，提高員工的工作積極性和責(zé)任感。
未來(lái)展望
我們的團(tuán)隊(duì)在服務(wù)態(tài)度和流程優(yōu)化方面取得了不小的成績(jī)，但仍然需要繼續(xù)加強(qiáng)，打磨各項(xiàng)服務(wù)細(xì)節(jié)。我們會(huì)努力改善員工工作環(huán)境和福利待遇，提高職業(yè)素養(yǎng)，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。我們相信通過(guò)集體努力和不斷的提升，我們的客服團(tuán)隊(duì)能夠更好地服務(wù)客戶，讓每位客人都感受到我們的用心和真誠(chéng)。
酒店上半年工作總結(jié) 篇12
一、人事方面
對(duì)于酒店人員招騁，選用對(duì)里招騁和對(duì)外開(kāi)放招聘的方式緊密結(jié)合。在其中，對(duì)外開(kāi)放招騁根據(jù)四種渠道進(jìn)行，一是運(yùn)用酒店餐廳電子顯示屏24小時(shí)翻轉(zhuǎn)開(kāi)播招聘職位，二是運(yùn)用酒店餐廳以外噴繪寫(xiě)·真全年度招騁，三是運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)在京山各門(mén)戶網(wǎng)上發(fā)布招聘職位，四是運(yùn)用酒店員工目前的人脈資源進(jìn)行推廣招騁，多種渠道、全方位多角度為酒店貯備人力資源。
二、企業(yè)文化建設(shè)上
為了更好對(duì)外傳播酒店餐廳，提高酒店知名度和美譽(yù)度，春節(jié)以后，有安排有計(jì)劃的逐漸籌劃酒店網(wǎng)站事項(xiàng)，大至全部界面的合理設(shè)計(jì)及內(nèi)容策劃，小到酒店詳細(xì)資料的搜集整理，堅(jiān)守在一步步中完成并執(zhí)行。從而實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站信息與員工天地欄具體內(nèi)容實(shí)時(shí)同步，不但向全體員工展現(xiàn)了酒店文明建設(shè)，也為員工提供了一個(gè)夸獎(jiǎng)好人事跡的信息發(fā)布平臺(tái)，真真正正使員工在一種文化的在潛移默化中接納共通的價(jià)值觀。
與此同時(shí)，企業(yè)文化也是一種管理模式，在酒店內(nèi)部創(chuàng)造和諧的企業(yè)文化，一方面，能夠使用企業(yè)文化做為可視化工具，激起員工的積極性；在舉行的迎“三八”職工卡垃ok比賽時(shí)，客戶都積極主動(dòng)積極的參加，展露自己的嗓音，不僅豐富了酒店餐廳全體員工的精神世界和業(yè)余活動(dòng)，更為推動(dòng)了職工的音樂(lè)素質(zhì)。另一方面，提升員工的“軟”自然環(huán)境，既能用融洽的“軟”自然環(huán)境吸引住并影響職工。酒店餐廳于20xx年日—日組織開(kāi)展了“踏春、健身運(yùn)動(dòng)、休閑娛樂(lè)”為主題出門(mén)春游活動(dòng)，安排酒店餐廳全體人員分四批去別人去玩。在此次踏青春游活動(dòng)過(guò)程中，使同事們?nèi)硇耐度氲降酱笞匀坏膽驯е校鋵?shí)了職工的文化生活，提升了團(tuán)隊(duì)精神和企業(yè)凝聚力。
三、學(xué)習(xí)培訓(xùn)層面
學(xué)習(xí)培訓(xùn)是一種頗具遠(yuǎn)見(jiàn)的項(xiàng)目投資，又不像主廚作出一道菜一樣能立刻造成經(jīng)濟(jì)效益，這需要持續(xù)不斷地勤奮。行政人事在春節(jié)以后，下手強(qiáng)化對(duì)酒店員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)幅度。由行政人事開(kāi)展培訓(xùn)和各個(gè)部門(mén)企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)結(jié)合的方式進(jìn)行。新進(jìn)員工擺脫之前傳統(tǒng)培訓(xùn)形式，選用ppt解讀的教學(xué)方法開(kāi)展，課堂氛圍活躍性，成效顯著，職工體現(xiàn)優(yōu)良。對(duì)于酒店餐廳已有的管理上的問(wèn)題，行政人事針對(duì)性地收集培訓(xùn)課件，定期組織酒店餐廳高管人員參加每周五的《職業(yè)經(jīng)理人管理實(shí)務(wù)》培訓(xùn)內(nèi)容。經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，致力于全面提高全部從業(yè)者的業(yè)務(wù)能力、溝通技巧和管理者的管理能力。
四、檔案保管層面
酒店各種各樣檔案文件全是酒店餐廳寶貴的資源和財(cái)富。伴隨著酒店運(yùn)營(yíng)的高速發(fā)展，檔案文件的數(shù)量和類(lèi)型也越來(lái)越多了。行政部門(mén)部下詳細(xì)資料統(tǒng)一分類(lèi)，然后進(jìn)行細(xì)分化，將這個(gè)完善的紙質(zhì)檔案資料分類(lèi)別、分單位、分在職人員和不在職工作的人員各自入袋，實(shí)現(xiàn)一人一袋，有利于有紀(jì)錄就可以查可找。與此同時(shí)，把各種規(guī)章制度，各部門(mén)的培訓(xùn)課件保證紙版與電子版同歩，保證材料永久性不丟失，永久性歸檔。除此之外，結(jié)合工作實(shí)際，健立完善了一些和工作密切相關(guān)規(guī)章制度，比如：各個(gè)部門(mén)節(jié)能減排管理制度、酒店餐廳會(huì)議管理制度、酒店餐廳緊急事件緊急預(yù)案這些。堅(jiān)決做到將規(guī)章制度立足于工作中。
五、考勤系統(tǒng)層面
俗話說(shuō)得好，沒(méi)有規(guī)矩不成方圓。從酒店開(kāi)始實(shí)行指紋打卡之后，各個(gè)部門(mén)從上到下，上升經(jīng)理，放到底層服務(wù)生都認(rèn)真落實(shí)和遵循考勤管理規(guī)章制度，并把企業(yè)集團(tuán)下達(dá)的考勤管理制度與職工工資真真正正掛勾。進(jìn)而實(shí)施了職工上下班時(shí)間考勤系統(tǒng)更加規(guī)范和系統(tǒng)化。對(duì)于考勤管理時(shí)的獨(dú)特異常現(xiàn)象，如指紋打卡機(jī)出現(xiàn)異常時(shí)，由行政人事承擔(dān)監(jiān)管并抽樣檢查單位出勤情況，充分體現(xiàn)每個(gè)人嚴(yán)格遵守上班組織紀(jì)律。
六、績(jī)效考評(píng)層面
科學(xué)有效的激勵(lì)制度可以讓職工充分發(fā)揮出來(lái)的潛力，想要留到酒店餐廳為酒店創(chuàng)造更大的使用價(jià)值。鼓勵(lì)的方法有很多，可是薪資可以說(shuō)是一種最主要的、容易使用的方式。20xx年上半年行政人事從三個(gè)方面對(duì)職工推行績(jī)效考評(píng)，一是由部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)評(píng)選出的.出色杰出職工，總共人，二是通過(guò)單位職工評(píng)選出的一季度優(yōu)秀職工，總共人，三是由他們報(bào)名技能競(jìng)賽造成出來(lái)的優(yōu)秀職工人，并且對(duì)優(yōu)秀職工給予一定的薪酬補(bǔ)助或是物資供應(yīng)獎(jiǎng)賞。雖然薪資補(bǔ)貼等物資供應(yīng)獎(jiǎng)賞其實(shí)不是的方式，可是有一種讓人覺(jué)得受關(guān)注、受公平公正工資待遇獨(dú)特的魅力，將會(huì)成為職工將來(lái)崗位晉升的優(yōu)先選擇考評(píng)條件之一、鼓勵(lì)實(shí)際效果就因此為之。
七、員工績(jī)效管理層面
酒店餐廳是一個(gè)服務(wù)型的領(lǐng)域，職工人員流動(dòng)性大。有一些職工自己就覺(jué)得自己在酒店里不知道能不能放長(zhǎng)做久，有一些念頭平常想說(shuō)的是沒(méi)機(jī)會(huì)表達(dá)出來(lái)。行政人事上半年度從兩方面，提升員工的管理工作中。一是以行為層面管理方法，行政人事根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況，機(jī)構(gòu)各個(gè)部門(mén)正式職工進(jìn)行簽署勞動(dòng)合同書(shū)籍的簽署典禮，切實(shí)保障用人單位和職工的合法權(quán)利，激勵(lì)員工此后安安穩(wěn)穩(wěn)、腳踏實(shí)地的工作中。二是以在思想上管理方法，機(jī)構(gòu)一批老員工座談會(huì)和酒店住宿職工的交流會(huì)，進(jìn)一步了解酒店員工的思想狀況，構(gòu)建酒店餐廳較好的企業(yè)文化與人性化服務(wù)，推動(dòng)管理者和員工之間的交流，做到相互支持，提高團(tuán)結(jié)一致的效果。堅(jiān)決做到關(guān)懷員工、愛(ài)惜職工，不斷加強(qiáng)員工的工作主動(dòng)性、自覺(jué)性、創(chuàng)造力，提高企業(yè)的凝聚力和戰(zhàn)斗力。
八、本人在工作上存有存在的不足
1、深層次職工，跟員工溝通的偏少。
2、人事工作事兒多范圍廣，有時(shí)候思考問(wèn)題不足全面，處理事情不足細(xì)膩，機(jī)構(gòu)能力不強(qiáng)。
3、人力資源管理貯備不足。
4、企業(yè)文化活動(dòng)機(jī)構(gòu)偏少，培訓(xùn)管理系統(tǒng)不足完善。
酒店上半年工作總結(jié) 篇13
自從年初擔(dān)任酒店經(jīng)理以來(lái)我始終認(rèn)真對(duì)待自身的工作，雖然僅僅過(guò)去半年時(shí)光卻讓我在當(dāng)前崗位上積累了不少經(jīng)驗(yàn)，能夠取得這樣的成就也多虧了酒店領(lǐng)導(dǎo)的信任與栽培讓我明白如何去進(jìn)行管理，而且同事們的配合也讓我在酒店工作中減輕了許多阻礙，但我也明白總是沉浸在眼前的成就之中則很難獲得較大的突破，因此我對(duì)上半年完成的酒店經(jīng)理工作進(jìn)行了相應(yīng)的總結(jié)。
能夠認(rèn)真履行領(lǐng)導(dǎo)賦予的職責(zé)并做好酒店管理工作，為了讓酒店績(jī)效得到提升自然不能夠在工作中出現(xiàn)任何的疏忽，所以自我擔(dān)任酒店經(jīng)理以后便針對(duì)管理方面的工作付出了努力，在我看來(lái)酒店能否取得較好的效益也與經(jīng)理在工作中的部署存在著聯(lián)系，因此我認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)并對(duì)人員安排方面進(jìn)行了部署，針對(duì)酒店現(xiàn)有的業(yè)務(wù)展開(kāi)優(yōu)惠活動(dòng)并吸引更多的客戶前來(lái)入住，雖然方法并不新穎卻也讓我在上半年里取得了不錯(cuò)的.進(jìn)展，只不過(guò)在完成上半年的工作以后讓我意識(shí)到自己需要拓展宣傳渠道才行。
通過(guò)巡視完成對(duì)酒店員工的監(jiān)管工作并組織了服務(wù)方面的培訓(xùn)，酒店服務(wù)的好壞與員工們?cè)诠ぷ髦械呐Υ嬖谥匾穆?lián)系，所以我會(huì)根據(jù)酒店員工們?cè)诠ぷ髦械谋憩F(xiàn)建立合理的獎(jiǎng)懲措施，而且在日常工作中我也會(huì)通過(guò)巡視做好各個(gè)區(qū)域的員工監(jiān)管工作，雖然初衷只是為了防止部分員工在工作期間出現(xiàn)偷懶的狀況，但隨著酒店員工工作能力的提升讓我意識(shí)到自己的努力已經(jīng)收到了成效，而且在績(jī)效考核方面我也會(huì)對(duì)工作能力差的員工進(jìn)行集體培訓(xùn)，通過(guò)改進(jìn)他們的服務(wù)水平來(lái)讓入住酒店的客戶獲得更好的體驗(yàn)。
重視客戶資源的積累并做好了文件整理方面的工作，在開(kāi)展酒店工作的同時(shí)自然不會(huì)因?yàn)樾┰S的成就感到洋洋自得，由于缺乏管理方面的經(jīng)驗(yàn)讓我在上半年的工作中很重視同事們提出的建議，事實(shí)上當(dāng)我在工作中重視這類(lèi)問(wèn)題的時(shí)候往往能夠取得較好的效果，尤其是協(xié)助前臺(tái)人員接待客戶的工作中加深了對(duì)客戶的了解程度，這樣的話便能夠讓我在工作期間收集客戶的信息并進(jìn)行整理，將酒店推出新業(yè)務(wù)的時(shí)候我也能夠及時(shí)聯(lián)系到部分客戶。
能夠強(qiáng)化自身的工作能力無(wú)疑是我在上半年的主要收獲之一，但是我也意識(shí)到工作量的完成對(duì)自身發(fā)展的重要性，所以我能夠時(shí)刻注重自身工作方式的改進(jìn)并虛心向同事們請(qǐng)教，相信有了這份積累以后能夠讓我對(duì)酒店工作的完成增添不少信心。
酒店上半年工作總結(jié) 篇14
半年時(shí)間就像在鐵路上疾馳的列車(chē)，前一秒仍在面前，但眨眼之間，也就只能遠(yuǎn)遠(yuǎn)地見(jiàn)到后尾了。雖然時(shí)間過(guò)的很快，但是它呼嘯而來(lái)的遭遇卻深刻留到了我們心里。這半年來(lái)也一樣，做為xxx酒店一
名職工主管，我在這段時(shí)間里來(lái)也一樣獲得了很多的經(jīng)驗(yàn)和感受。
現(xiàn)如今，雖然半年時(shí)間的時(shí)間也快速就溜走了，可我心里卻有太多事兒想一定要好好的紀(jì)錄、梳理。因此，我在這里把這上半年度的本人工作情況總結(jié)如下所示：
一、個(gè)人狀況
上半年度年以來(lái)，做為職工主管。在個(gè)人層面我一直在加強(qiáng)自身管理方法，也在不斷的學(xué)習(xí)與了解中提升了很多。伴隨著酒店餐廳全年度打算在這幾個(gè)月推動(dòng)，酒店餐廳在各方面已經(jīng)有了明顯的升高。但是對(duì)大家來(lái)講更為有關(guān)的，就是關(guān)于職工們規(guī)定自然也就樣子的上漲了很多。在這里半年來(lái)，做為主管，我當(dāng)然是責(zé)無(wú)旁貸的最開(kāi)始正式開(kāi)始自我加強(qiáng)與學(xué)習(xí)。而且，根據(jù)以后的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，大家全體人員都是在規(guī)范有序鍛煉和管理方法含有了很多的發(fā)展。
自然，不僅在酒店學(xué)習(xí)培訓(xùn)外，我都常常運(yùn)用自我空余時(shí)間去學(xué)各種各樣基本知識(shí)，根據(jù)對(duì)工作上各種各樣小細(xì)節(jié)學(xué)習(xí)與管理方法，不斷地提升大家單位的業(yè)務(wù)能力。
二、管理工作
做為主管，除了自身工作，除開(kāi)對(duì)自己的管理方法，對(duì)于其他員工的管理也是很重要的。在這里半來(lái)，我謹(jǐn)遵部門(mén)負(fù)責(zé)人的指導(dǎo)，在員工要求和管理方面嚴(yán)格實(shí)行。不但增強(qiáng)了對(duì)員工的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，更是對(duì)工作中出問(wèn)題的職工進(jìn)行嚴(yán)格的教育。
伴隨著這半年的結(jié)束，在領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下，大家已形成一個(gè)鐵的紀(jì)律的優(yōu)質(zhì)團(tuán)體。而且，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的加強(qiáng)，大家在禮儀與工作方面都有了很大的進(jìn)步，為酒店提高所帶來(lái)的`很大的作用。
三、自我自我反思
回望這半年的情形我作為一名主管，在這里半年來(lái)也有許多顧忌不周到的區(qū)域，雖然沒(méi)有導(dǎo)致太大的影響，卻也的確也不算是好事情。大家xxx酒店餐廳現(xiàn)如今已經(jīng)全力發(fā)展過(guò)程中，為了能酒店發(fā)展，大家在個(gè)中還需要更加仔細(xì)，更加勤奮做好自身工作才可以！因此，在后半年工作中，我將繼續(xù)努力的提高自己，并通過(guò)自己的努力為酒店發(fā)展趨勢(shì)作出貢獻(xiàn)！祝福xxx酒店餐廳在未來(lái)的道路上更為蒸好日上！
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