生產部工作總結【實用】
總結是在某一特定時間段對學習和工作生活或其完成情況，包括取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓加以回顧和分析的書面材料，它可以使我們更有效率，為此我們要做好回顧，寫好總結。總結你想好怎么寫了嗎？下面是小編整理的生產部工作總結，希望對大家有所幫助。
生產部工作總結1
在公司正確指導下，充分發揮各方面優勢，統籌生產工作。在各有關部門的協助下，設備工作效率不斷提高，日產量基本穩定，產品材料化率和外觀質量穩步提高。同時利用檢修時間對部分生產工作效率和設計不足的設備進行了技術改造。總之，主要包括以下幾點
一、加強管理，嚴格評價
1、嚴格執行年初制定的一系列管理制度和審查方法，由人人管理，人人管理，管理證明效果，管理者依靠審查。
2、公司實行現場定置管理制度，公布一系列審查辦法。生產現場的管理開始走上正式的道路，工廠在環境衛生和備品的排出等生產現場大幅度改善。同時通過現場定置管理提高工人整體素質，加強市鋼整體形象。現場管理雖然有了明顯的效果，但離我們管理制度的要求還很遠，我們今后的工作要像往常一樣堅持，真正需要一個清潔生產的目的。
二、加強技術質量管理，切實提高產品質量
棒材由于設備人員的影響，外觀包裝質量一直不理想，產品外觀給銷售帶來一定困難，通過同類廠家進行比較分析，在各生產環節制約了工藝控制和設備性能等產品外觀因素，找出原因，制定了一系列質量評價管理方法。通過不斷完善質量管理體系，過程控制各工序，形成了有效的質量管理方法。所有員工都有質量意識，保證我們的才能在現在的條件下達到最高，為棒材的銷售打下良好的基礎。
三、加強設備管理，深入開展部分設備技術改造
一年來，對各設備進行檢查、潤滑、維護，負責人進行檢查、潤滑，生產部每周六對設備的運行狀況、檢查、潤滑、衛生工作進行全面檢查，發現問題及時處理，評價有關負責人，同時不斷研究和探索設備和技術，積極開展頻繁影響生產的設備技術改造，改造了大軋機、中軋機的萬向軸托架，大大降低了托架事故率，提高了中軋機的設備工作效率。
四、生產管理中存在的`不足
在生產和設備技術改造方面取得了一定的效果，但存在一些問題，主要是
1.沒有安全工作，就會發生很多安全事故，事故給公司帶來很大的經濟損失和不良影響。生產部通過這次血的教訓，必須加強安全管理，把安全工作放在工廠部工作的第一位。加強員工安全學習能力，確立每個員工生產安全、保護安全的理念。
2、職工思想教育工作不足，現場第一線職工開會次數少，思想教育不足，職場發生爭吵事件，有偷公司財產現象等不良風氣。
3、設備管理方面工作不扎實，煤耗半年來一直很高。設備檢查的工作很細致。
五、20xx年工作重點
1、繼續以增產創造效果為中心，充分發揮設備潛力。要進一步加強檢修管理，加強設備管理，加強用品備件管理，減少消費和庫存積壓資金，保證設備的良好運行。
2.進一步加強過程監督，嚴格執行過程技術操作規范，提高評價能力，逐步提高產品質量，在當前基礎上進一步提高產量。
3、優化生產技術改變工作方式，提高管理水平，全面降低本插件。生產順利后，將成本管理重點降到各單位班組，學習該行業先進指標。根據傳統工作執行和加強評價。加強和改進工作方法。同時加強各崗位的團結合作，提高默契合作度，最大限度發揮優勢，形成能夠征服善戰的堅實集團。日常管理工作將進一步規范化，規范化，與兄弟單位尋找差距，與同類企業尋找差距，最大化管理效益，實現降低本插件的主要環節。
4.加強安全工作，把安全工作放在日常工作的第一位，確保安全事故。在安全工作中嚴格執行各級安全責任，完善安全管理制度。每月組織各崗位人員進行安全教育培訓，著力提高職工安全意識，加強對安全危險的對策，對違紀人員提高處罰力度。
5.重視員工思想教育，提高員工教育能力。做深入細致的思想工作，調動一切積極因素。執行員工培訓學習計劃。全面組織學習，不斷提高職工隊伍整體素質，為長期發展打下堅實的基礎。
生產部工作總結2
尊敬的蔡總、各位同事：
大家好！我代表生產部一百五十余名員工對本部門xx年工作予以總結，請予審議：
時光似箭、歲月如梭。伴著圣誕節日的歡樂氣氛，我們即將迎來新的一年。在過去的一年中生產部在上級領導的大力支持和各部門的密切配合與部門全體員工的共同努力下順利的完成了公司下達的各項任務，在此，我對生產部一年來的工作做以總結，同時也祈愿我們公司明年更美好。
一、工作回顧
1、產品產量方面過去的一年里，生產部在生產過程中面臨三、四產品型號的多變，批量小、技術不穩定和不完善的情況下，進行實驗和摸索。截止xx年12月12日共完成兩成結構產品40kk pcs三四層結構產品3kk pcs .為到達客戶產量和質量的要求，我部門合理的調整生產計劃，和利用有限的資源，及時滿足客戶的交期，為公司今后產品的多元化打下了基礎。
2、產品品質方面在今年工作中，在確保生產任務的情況下兩層結構產品入庫良率達到98%，三四層產品入庫良率達到96% 。我堅信只要每個員工在提高產品意識情況下，全力的投入在生產每一個環節中，產品質量一定會穩步提高。
3、設備管理方面在過去的一年里，各設備比較良好，并沒有因為設備的問題影響到較大的工作，在定期的檢修和保養下保證了設備的正常運轉，進而確保了生產的穩定。
4、人員管理方面在每年的年初和年末，在人員變動和產線員工極不穩定的時候情況下，這無疑給生產管理帶了了極大的壓力，但在這壓力的推動下本部門還是堅持對新近員工的崗前崗中培訓，確保新進員工的順利進入崗位角色，做到基本勝任輪換崗位工作，在這我要感謝行政部對員工的教育和工程部的技術培訓和車間的各班長，的鼎力支持才始的我部門有了如今的良好局面。
5、安全生產方面在過去的一年里，我部門將安全生產納入生產日常管理工作之中，隨時做到各車間員工的安全知識教育，監督和排除各車間存在的安全隱患。確保了生產車間的有序運行。全年度未發生較大的人體傷害和設備損壞事故。
二、存在的不足和對策生
產部在過去的一年里雖然做了很多的工作，也取得了一定的成績，但也還存在較多的問題，主要有以下方面的不足。
1、質量管理方面
1）.員工質量意識淡泊：目前在一部分員工身上還存在事不關己，漠然置之的態度。這與培養員工質量意識，樹立質量危機感，落實產品質量責任制做得不夠好，不到位有很大的關系。
2）.缺乏全員參與質量管理理念：我們現在缺乏的'就是全員參與質量意思，在我們計件和沒有品管的巡檢下，有時候會出現一個真空地帶，班和班之間誰都管誰都不管的局面。而且有的時候在生產現場執行力不到位的現象。
3）.缺乏生產質量記錄意思：由于我部門全體計件化以后，在瞬速增產的同事忽略了產品生產的過程質量記錄。產品在整個制造中過程中，如何完整記錄產品過程質量狀態尤為重要。雖然這方面在逐步的改善，但離我們質量管理體系所要求的，些我們所做，做我們所寫。記我們所做的還差較遠！
2、人員管理方面員工的精神面貌和緊張感缺乏，在這方面我們在策劃一下整頓，制定完善的規章制度和培訓計劃。實施有效的激勵措施，不斷的提高員工的綜合數字，以適應企業以后發展的需要。
3、物料消耗管理方面由于之前我們沒有對物料消耗及成本進行考核，在飛正常成本增加時，如工具損耗率搞，物料使用質量過剩，員工裝配及存放不當影起的浪費。導致這樣的現象存在，主要是員工節約意識不強。本部門將根據實際情況實施相應的獎罰措施和節約能源降低成本的思想教育，始員工的節約意思和主人翁精神逐步的提高三、從公司整體方面，我有一幾點建議。
生產部工作總結3
回顧20xx年8月6號正式開工至今，生產上由蹣跚起步到現今初具規模，走過了一條即曲折又艱辛的路，員工由什么都不會到現在基本掌握一定的生產技能，產能由開始的每天幾百只到現在的每天幾千只，生產管理人員由不足到基本配置完整，全體員工都付出了巨大的努力、當然，其中還有許多地方做的不足和不好，要在今后工作中逐步改善、
一、生產過程中物料損耗控制不理想，生產車間出現用錯刀模，車間補數大的問題，針對這些問題，我們進行了相應的工作安排：
1、倉庫來料數量驗收，一是確保來料數量的準確性（每卷布料進行打碼確認，輔料進行抽點確認），二、是嚴控物料進出倉數量，必需按生產單的數量發放，不能超發，如車間補料須生產部同意才能發放；
2、裁床車間生產前首先確認所用刀模是否正確，再按生產樣板和色卡確認所用材料，按生產單的數量進行領料，并做好拉布的記錄工作，對所裁裁片的數量進行抽點，確保裁片數量的準確、將裁片發給后工序時進行交接確認，責任到人；
3、在裁床車間配備品檢人員進行檢驗，主要工作有刀模和紙樣的產前核對，所用材料與樣板及色卡的核對，對裁工所裁裁片的品質進行檢驗，以減少費片率；
4、車縫車間領取裁片時，與裁床部確認數量進行交接，且在生產過程中嚴控裁片的浪費，減少不必要的損耗。
5、增加人員（PMC）對物料專項管控；
6、車縫、手縫車間生產新產品時必須進行產前板的確認；
7、爭取全年物料損耗率控制在1%以內。
三、產能始終得不到提高，這個也是一直長期困擾生產的重點和難點，員工的平均每小時產值由最初的1塊幾到現在的車縫平均3.50元、手縫的平均2.80元，但離合理的產值仍有相當大的距離，也是前期生產加班多且生產周期長的原因、現在采取以下的措施：
1、加強對班組長的培訓，增強他們現場管理能力和管理意識，提高組長自身生產技能、選拔有上進心和管理能力的員工作為儲備人員。
2、建立早會制度，每天上班前由班組長利用5至10分鐘的時間，對組員進行昨天生產情況的分析和今天生產的安排，表揚工作突出的員工，對表現不好的員工提出警告；
3、加強現場管理，提高組員的操作技能，合理的安排生產流程；
4、加強現場紀律管理，減少員工說話和無故走動的時間；
5、增強管理人員對產能低下的緊張感和對提高產能的緊迫感；
6、通過一系列的管理手段，將產能在近期在原有基礎上，再提升10%到15%，爭取年內達到合理的.水平。
四、是在生產安排上出現一定的失誤，造成出貨延期，生產成本提高、以后要做到：
1、生產部在每天上午9：30開早會，利用30分鐘時間對生產訂單進行分析和安排，解決生產中需要解決的問題；
2、對每個生產訂單進行產前分析和產能評估，在每個管理腦中有個正確的認識；
3、進行合理的生產流程安排；
4、加強管理人員之間的溝通，提高團隊意識，建立良好的團隊氛圍；
5、灌輸“我們是一家人”的理念，遇到困難伸出援手互相幫助；
6、提高管理人員的責任意識；
五、是產品品質管控不理想，收到客訴和退貨，給公司形象和經濟都帶來不小的損失，是我們在生產中對品質要求不重視造成的，為避免今后出現類似的情況，要做到：
1、加強管理人員和員工的品質意識；
2、盡快提升品質人員的個人技能，對品質人員進行崗位培訓；
3、加強品管隊伍的建設；
4、加強對外發產品品質的控制，這項工作也將做為今年加強品質管理工作的重點；
5、生產部門對品質部門提出的任何品質質疑都要引起足夠的重視，并及時解決；
6、建立逐級上報制度；
7、通過加強品質管理，爭取今年做到全年客訴不超過3次，全年退貨事件不超過1次、
六、是倉庫管理上的問題，存在數據不準確，出貨數據不準等情況，要求做好以下工作：
1、倉庫主管負責對倉管員業務培訓，盡快提高倉管員業務水平；
2、根據財務部門的要求對倉庫進行日常管理，做到卡、物、賬的統一；
3、對倉庫內物品進行合理擺放，合理規劃擺放區域；
4、做好倉庫內防水防火防盜工作；
5、做好物品進出倉數據登記和核對工作；
6、爭取做到數據準確率在98%以上。
在生產中我們也遇到很多一時解決不了的問題，比如機修人員的缺失，造成車間內的設備無法正常的使用；基層管理人員的素質不高，開展工作不是很順利，員工流失也比較多，特別是裁床車間，由去年的7個人到現在只剩下3個人，技術力量嚴重不足，給生產帶來極大的不便和困難、手縫工人和裁床工人流失后很難補充，預防技術工人的流失也是今后工作的重點。
另外，生產過程中產成品的丟失也是一個不容小視的問題，將會與公司行政部門進行商討，尋找解決的辦法。
新的一年開始了，現階段是按公司指示進行新員工的培訓，包括廠規廠紀和基本生產技能的培訓、根據生產訂單的實際情況進行生產安排。
今后除了要將之前做的不好的地方盡快改善和將改進措施落到實處，還要在生產中不斷的發現問題并解決問題，不斷的創新，將生產工作做的更好、同時也相信，生產部門在公司領導正確的指引下，會為公司發展的更快更好做出貢獻。
生產部工作總結4
尊敬的公司領導(親愛的同事們)：
上午好！
20xx年在緊張及忙碌中過去了。這一年生產部沒有赫赫戰果，但也經歷了一段不平凡的考驗和磨礪。在這辭舊迎新之際，我代表生產部將本部門一年來的工作情況及得失作出簡要的總結，旨在總結經驗，尋找差距，吸取教訓，以求來年取得更大的進步。同時祈愿我們公司明年會更好！20xx年，在譚總的率領下，在兄弟部門的支持下，在生產部各位同事的密切配合下，較好地完成了公司交給的各項任務，基本上達到了預期的目標，主要體現在以下幾個方面。
一、GMP方面：
從20xx年11月份起，生產部就著手GMP的軟件編制工作，夜以繼日，帶領大家伙認真學習GMP條款，針對原有文件所存在的缺陷，按照GMP的要求，逐步完成了生產部所有相關文件的修訂編制工作，其中包括：十一個《工藝規程》、《前處理操作規程》、《生產崗位SOP》、《生產管理規程》、《設備管理規程》、《設備操作規程》、《設備維護保養操作規程》、十一個產品的工藝驗證、設備驗證、設備清潔驗證、廠房設施驗證、空調凈化系統驗證、批生產（包裝）記錄等等。在省局GMP的現場認證檢查過程中，以幾條一般缺陷項得以通過，沒拖公司GMP認證大局的后腿。在這里我想說的是，在整個GMP認證的準備過程中，幸好有譚總的英明領導與嚴格要求，有生產部各位同仁的密切配合與鼎力支持才得以完成所有工作。特別是王深軍同志、李自慧同志、李覺玲同志，在這期間做了大量的工作，勤勤懇懇，任勞任怨。各班組長帶領大家伙出色地完成了車間所有硬件設施的清潔衛生工作，為公司GMP認證的順利通過奠定了堅實的基礎。
二、生產任務完成方面：
20xx年全年生產總值為1100多萬元，總件數14500件。其中成品為163批次，膠塊90批次、提取41批次。今年生產部一邊應付GMP認證工作，一邊組織生產，克服重重困難，較好地完成了公司全年的生產任務，基本上能在預定的期限內交貨，保障產品及時供給，滿足客戶需求。
在這一年中，制劑車間管理人員緊缺，崗位人員時常流動，給生產安排造成了很大困難。并且經常遇到原輔材料、包裝材料不能及時供應，給車間生產帶來了被動。但是，生產車間在譚總的感召下，在李主任的帶領下，身體力行，加班加點，完成了看似完不成的工作。提取車間崗位人員少，一人身兼數職，既搞提取，又搞濃縮，有時還要完成公司臨時交待的工作任務，全年完成了幾個人的工作量。
三、成本控制方面：
全年的生產成本，未出現大的異常波動。從中藥材投料到成品的產出，均以產品收率來衡量工作成效。嚴格控制廢次品數量，堅決杜絕浪費。車間從節約一度電，一滴水做起，做到“人離水止，人走燈滅”。各工序的產品收率無大的異常偏差，捏合工序全年的膠塊收率實際為90%-95%，涂膠工序收率≥85%，含膏量為1.7的產品，每公斤膠涂5.7米布，含膏量為1.6的每公斤膠涂6米布，含膏量為1.5的，每公斤膠涂6.7米。切片工序每米膏布產片數126片左右。包裝工序嚴格控制包材損耗率在千分之三以下。整個成品收率在90%附近徘徊。提取工序，大部分產品浸膏收率維持在20%-25%，有時甚至更高。特別是今年，提取工序自提顛茄流浸膏，生產成本是外購成本的50%左右，為公司贏得了更大的利潤空間。
四、設備維護與改造方面：
生產車間大大小小的設備一共有132臺，由于有些設備逐漸趨于老化，出現的故障頻率有逐年上升之勢，但是生產部維修班員工，一個人能堅持包攬所有的設備維修工作，還包括公司其他部門的水電及設備設施維修與維護，使公司設備設施能正常運轉，為公司正常的生產生活提供了有力的`保障。遇到特殊情況，節假日、晚上均須搶修設備，力保設備運行良好。20xx年，為了響應國家食品藥品監督管理局的要求，所有藥品均需實行電子監管碼，因此公司添置了一臺捆包機、一臺藥品電子監管碼賦碼系統。生產部組織人員認真學習設備的操作方法，掌握操作要領，在短時間內能夠熟練獨立操作，使產品升級順利過渡。
五、生產工藝方面：
公司現有常年生產的品種八個，三個中藥材提取物，由于各品種原輔材料不盡相同，在生產過程中所表現出來的特性大相徑庭。因此出現了各種各樣的狀況，甚至影響到了產品質量。特別是傷濕止痛膏、麝香關節止痛膏、傷濕解痛膏三個品種。在捏合過程中，經常出現膠塊偏稀，涂膠時膠塊不黏布，或者切片時透膠透油嚴重，廢品較多。針對此種情況，生產部在譚總的率領下，調查偏差發生的原因，通過深入細致的分析，找到了問題發生的癥結，逐步逐個攻克了技術難關，使產品質量趨于穩定，工藝趨于成熟。還有顛茄流浸膏，曾經一度收率偏低，生產部組織技術力量，在質量部的密切配合與大力支持下，通過多次的小試與中試，最終回歸到11%的收率水平。
六、生產現場管理方面：
20xx年自車間主任李自慧上任以來，在譚總的悉心指導下，將整個車間管理得有條不紊。李主任在崗位人員安排方面，雷厲風行。有時員工有情緒，就動之以情，曉之以理，從大局觀念出發做通員工的思想工作，平時在自己權限范圍內幫助員工解決實際困難，贏得了員工的擁戴。讓員工在工作中甘心情愿服從調遣，有力地促進了工作的正常開展。現在制劑車間呈現出了一股很強的凝聚力與向心力，絕大部分員工都能自覺服從工作安排，使有限的勞動力得到了充分利用。車間嚴格按照GMP的要求組織生產，各種狀態標志能及時懸掛，采取了相應的防止混淆差錯的有效措施。每批產品生產完畢后或下班后及時做好清場工作，車間衛生狀況在原來基礎上有了很大的改觀。各班組長能有效地組織本班員工完成本崗位工作，能及時做好批生產記錄及設備運行記錄。
七、安全教育方面：
20xx年全年車間未出現過大的安全事故。在平時的工作中，管理人員在現場對員工進行安全教育，提示員工注意安全，注意設備操作要領，督促員工上班時間集中精力，嚴格按照設備操作規程及崗位操作規程進行生產。新進員工上崗前進行了相關培訓，包括安全教育（主要是現場培訓，看老員工操作，手把手教），熟練后才上崗操作，特別是捏合、切片工序，再三強調安全事項，從源頭上消除了安全隱患。
當然，生產部在20xx年的工作中，是取得了一點小小的成績，但是存在的問題也是不少的，具體體現在如下幾個方面。
一、產品質量事故出現的頻率較高。
比如元月份到十一月份，傷濕止痛膏捏合，時常出現膠塊偏稀的情形，后經返工才趨于正常，但給產品質量留下了隱患。內包打碼工序，曾幾次出現打錯碼的情況，造成了包材浪費及耽擱了生產進度。外包噴碼亦是如此，最嚴重的是十一月份噴傷濕解痛膏小盒的時候，20變為2“V”，由于沒有及時發現，造成了2700個小盒報廢。還有麝香止痛貼膏外箱印字，操作人員將有效期印錯后，直接在外箱上涂改，違反了藥品管理法，我本人在這里作個檢討，知道事情原委后沒有果斷作出換紙箱的決定，讓涂改過的紙箱流向了市場，造成客戶拒收的嚴重后果，同時給公司造成了直接與間接損失，為此感到非常愧疚。還有包裝工序，特別是外包工序，經常接到客戶反饋與投訴，要么少裝，要么有些小盒上沒噴碼，要么收縮膜里面有鐵銹。林林種種的質量事故反映了我們員工產品質量意識有待加強，車間管理有待加強。
二、GMP執行情況離GMP要求還有差距。
具體表現在：
1、員工培訓不到位。員工上崗前未按相關文件進行系統的培訓，都是匆匆忙忙上崗，在崗位上臨時培訓，這樣員工GMP意識不強，甚至不知道什么是GMP，因此留下了產品質量事故隱患及安全事故隱患；
2、員工的專業素質有待提高。象提取崗位與捏合崗位，需要具有一定的專業知識的員工才能夠勝任。而目前來看，還達不到這個條件，員工沒有專業知識，很多方面不能自律，需要外部力量進行干預，可管理人員監控力度不能完全跟上，因而時常造成員工操作過程中隨意性強，產品質量事故頻頻發生。
3、有些相關文件、記錄未同步跟上，如設備維護保養記錄、設備維護計劃。設備方面由于缺乏專業技術人員，設備真正的維護計劃、維護措施未制訂出來。
生產部工作總結5
20xx年即將步入年末，回顧全年，生產部按照公司年度生產任務總體部署和分期目標，認真落實生產工作會議各項精神，緊跟“安全生產、品質至上”的思想，著重加強生產現場安全管理、車輛安全管理，積極落實各項管理責任制度，以業務部計劃通告為依據，生產部全體員工各司其事、共同努力、積極創新，基本完成全年各項工作任務和試餐任務，在各個方面都取得顯著進步。下面就20xx年的安全生產工作做如下總結：
一、全年生產基本情況
1、4月中旬F1中國大獎賽期間，生產部提供面包類產品20xx只以上，帕尼尼、可頌面包共計4000多份，各類曲奇餅干、芝士條3500多罐。4月、5月根據綠捷公司訂單，多次為上海地區各小學提供曲奇面包類產品。10月下旬完成了第30次南極科考1580套早晚餐、360盒糕點產品的配餐任務，另外今年新增冷凍面團5000只，豐富了餐食內容；航食業務量較大，目前浦東虹橋兩地每日提供各類帕尼尼、酥卷16000左右，中點煎餃每日4000多只，提供面條450多公斤。為春秋航空、航食定期配送曲奇類套裝500多罐。虹橋浦東兩地門店蛋糕、面包、曲奇餅干供應日供應約1000件/日。
2、3月初承接阿聯酋貴賓廳業務，生產部安排專人前往浦東航食學習制作技能，并在廠區內開辟出清真區域。按照清真食品的高標準高要求布局，相關產品制作崗位安排專職人員，由廚師長、主任親自指導制作，產品品質基本滿足客戶要求。目前我司承接的貴賓廳業務有6家，每天提供甜品1200份左右、各類三明治1800份左右、色拉類400份左右、瓜蔬盒400份左右、水果盒1000份左右，各類中式餐30余種品種、各類方便食品十余種。此外還提供各種中式點心10余種，面包類400個、曲奇餅干3箱，供應產品種類豐富。
3、春節前期根據領導指示，完成年夜飯產品設計、制作、包裝等任務，共計完成300套。7月初至9月下旬，生產部按計劃完成了公司的月餅生產工作，總計完成十一萬余盒的月餅生產，此外今年新增寺廟素月餅代加工業務。虹橋公司新增芒果六業務，其他百其、朗廷、百事佳、東航運控等業務有條不紊的進行著。
二、產品維護和研發
公司的'產品開發和創新一直是比較薄弱的環節，10月底生產部進一步明確虹橋浦東兩地試餐組成員及研發重點，加強產品研發，保證產品品質；8月底在浦東T1國際貴賓廳首推上海風味小吃，如開洋蔥油拌面、上海小餛飩，深受顧客喜歡；11月為航食頭等艙研發新品種，如糍飯糕、牛肉咖喱角、糯米雞等中點產品，日供應量約350份；為西藏客戶特別研制5款青稞曲奇；為外灘半島酒店提供中式蒸點樣品。
三、人員管理及培訓
東航美心生產部目前有員工合計154人，其中浦東91人、虹橋63人。公司積極鼓勵青年員工提升工作技能，鼓勵其參與中式、西式糕點師、廚師操作的培訓。推行并鼓勵老師傅帶徒弟制度，通過部門內部培訓，互相學習交流，提高產品品質。今年5月全公司推行企業ERP企業管理系統，完善了企業管理，生產部人員通過多次培訓，各班組已能熟練操作相關涉及版塊。
四、安全生產及運輸
“民以食為天，食以安為先”，基于行業特殊性，生產部門將食品安全、車輛形勢安全納入日常管理中，經常對各崗位的員工進行安全衛生操作教育和警示，指導正確操作生產設備，要求生產過程中發現任何安全問題需及時處理并及時報告上級領導。對于現場安全生產管理，安排專人定期進行監督檢查，不定期進行監督抽查，保證產品質量與安全。
在過去的一年里，生產部運輸室配合訂單業務，合理安排出車，每天運輸車次達11次,每天運輸里程達450公里，圓滿完成各項運輸配送任務。特別是在月餅運輸繁忙期間，所有運輸人員取消了休息天，部分人員參與外省市月餅訂單的配送人員。運輸室在完成日常運送的情況下，還支援了F1賽事食品銷售工作的開展，在配貨、補貨工作上及時到位。
五、20xx年計劃
20xx年是東航美心的科學管理年，圍繞公司制定的“一二三”工作思路（即“圍繞一個目標，實現二個轉變，完成三項任務”），生產制作部將重點建立以工作單卡為基礎的生產運行管理體系，并緊緊圍繞這一中心任務，進行全面管理提升：
一、全面優化生產模式，以6S及“精煉工序”為方法，以計劃配料、成品包裝為上下管控點，調整、優化現有作業流程及工位配置，從而提高勞動生產率、降低人工成本。
二、配合人力資源部，建立生產部績效考核辦法：建立并完善班組長、室主任客觀考評機制（月度、年度績效考評及獎懲方案），建立員工能力及工作效能考核細則（包括技能考評及獎勵辦法、月度效能考核細則）。
三、配合質控及安全管理部門，建立“屬地負責制”。將整個生產區域按室、班組劃分為兩個層級“屬地”， 每塊底層屬地指定班組長為屬地負責人。屬地負責人對其所管轄屬地內的包括生產、質量、安全在內的一切活動以及設備設施安全可靠性負責，從而加強基層室組的控制力。
四、配合財務部門，建立產品損耗率考核指標。在配料管理基礎上，上半年積累產品損耗數據并模擬考核，下半年以班組為單位進行考核。
五、配合人力資源部，建立勞動生產率考核指標。計劃上半年積累一手基礎產量/人數對應數據，下半年建成崗位職數對應模型并以此為基礎進行勞動生產率考核。
六、配合人力資源部，完善員工培訓及晉升機制。
生產部工作總結6
回顧11年10月份一個月的工作，因我是10號才入司的新員工；入司后在12號召開一次基層管理人員的會議，將其工作重點及相關的工作目標給各管理員以明確；為確保車間以圍繞安全生產、保質保量完成生產任務打下了基礎，本月主要做了以下幾方面的工作：
1、先明確大家的工作職責，希大家把能力發揮到最大化！（開會時已公布）
2、合理調整勞動組合確保完成生產任務
在生產工作中根據生產部的生產計劃安排，為了確保生產計劃的順利完成 ，特別要充分調動生產機修和員工的積極性，在各個部門和生產部的積極支持下，并合理調整勞動力、有效利用工作時間。通過車間主管和各班組長的積極配合努力，本月車間完成了公司及生產科下達的生產任務，及各項生產質量技術指標；保證了銷售的供貨需求（其成品入庫數為：3731.0萬；而出貨數僅有2815.0萬）。
3、嚴把質量關
每個人對產品的質量有高度的認識。本著對消費者負責和對公司利益負責的精神，嚴格按生產工藝要求嚴格把好質量關，不管是主管和班組長對自己所負責部門及工序，配合檢驗員層層把關，有效的杜絕不合格的產品流入下道工序，保證了產品質量，降低了生產成本，提高了產品的市場競爭力；但仍有總公司的三張投訴單，我們也針對性地進行了相應的分析改善和相關的措施出臺。（車間在生產過程中各部門和班組對自己的產品負有主人翁的責任感）
4、安全生產
嚴格按操作規程進行操作。車間向員工進行安全教育、培訓、答卷，使員工清楚的認識到安全工作的'重要性，提高員工的安全工作防范意識。同時車間加大了自檢自查和處罰力度，有效的避免了各類事故的發生。
5、學習、提高
在車間領導，班長在部門主管領導的帶領下，發揚團結協作的精神，加強理論和技術方面的學習，提高自身的政治素質和管理水平帶領全車間各班組員工，不斷學習提高，重視產品質量，配合各部門保證安全生產不折不扣地完成公司下達的生產任務和各項指標。（根據10月份的培訓計劃有步驟地去進行）
6、通過人員精減來降低制造成本
先從品質部進行改制：品質部由原來的14人，精簡到現在的11人。人員重新做了次分配！也能達到品質保證的效果。（目前只有10人，因1人請長假）
11月份的工作計劃
11月份到了，在已開始新的一個月工作時， 我們首先展望國內外的電子市場，在大的不景氣的環境影響下，所以行業都處在經濟蕭條中；為了能夠順利度過此難關，車間將本著1、根據總廠近幾個月的用量和本司庫存的情況，進行有計劃的生產，盡可能只做夠安全庫存量即可；
2、在有計劃生產的同時把人員的能力要發揮到最大化，那么員工上班的時間上，分工上，都要適度重新大調整（用人的準則是少而精）；
3、繼續帶領員工加強自身的思想和業務學習，將繼續調動生產技術骨干和各工序，班組人員的積極性，配合各部門保質保量的完成公司、生產科下達的生產任務和各項指標。
4、加強質量管理嚴把質量關，杜絕各類人為性不良品質事故的發生。積極配合、完善生產現場條件達到品質目標要求，高標準的完成11月份的各項工作任務：
一、 先把制程中的不良品全部進行重工處理，經質檢確認OK后才可正常流傳。（再生料人員安排一個人進行處理）
二、 設備要進行有計劃的全面性大保養，先從需暫停生產的機臺上進行，然后再每臺機進行（多的人員跟相關機修一起進行），最后部門主管要進行確認，從而提高設備的完好率，更好地為生產服務。
三、 人員要精減，好的員工公司想辦法也要保住，不合格的員工盡可能剔除。（保正不影響產線的正常運轉，更要做到人人有事做，事事有人做）
四、 公司為能順利地通過12月份的外審工作，必須先做好11月份的內審工作；
員工要進行大力的培訓，從而提高其操作技能及自檢能力；然后進行考核！（其獎金將根據其相關考核去綜合評定）
五、 繼續做好現場文明生產工作，抓住細節，著眼死角，努力使本公司現場文明生產再上一個臺階；為安全生產方面，節能降耗方面做出應有的貢獻。
六、 集思廣益，群策群力，努力為開拓新市場而工作，不斷發現身邊的一些亮點，努力做好對外宣傳工作，樹立一個良好的外部形象。
七、 努力完成公司下達的臨時性的任務。
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