幼兒園炊事員工作總結（通用10篇）

　　總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究，做出帶有規律性結論的書面材料，寫總結有利于我們學習和工作能力的提高，我想我們需要寫一份總結了吧。但是卻發現不知道該寫些什么，下面是小編為大家收集的幼兒園炊事員工作總結，希望能夠幫助到大家。

　　幼兒園炊事員工作總結 1

　　環境是幼兒教育的一個重要資源，通過創設結構合理、衛生安全、美化、兒童化、教育化的環境，使幼兒在與環境的自然接觸中認識各種事物，獲得各種感受，理解各種現象，讓幼兒生活在真正屬于他們自己的世界里。一學年來，我們在幼兒園大環境的主題背景下對班級活動室環境資源的創設和利用方面進行了有益的嘗試。教師們利用多種形式，讓環境創設與教育目標有機結合，使幼兒在積極主動與環境交互中得到身心和諧發展，并取得了明顯的成效。現著重從以下幾下方面進行小結。

　　一、為幼兒提供有效的操作材料。

　　操作材料的環創設由以往老師提供材料，幼兒接受學習逐漸演變為依靠幼兒親身實踐進行發現學習，從而更有效地促進幼兒的發展為最終目的。我園教師在這觀念上基本能實現轉變，在為幼兒創設操作材料的過程中能樹立“以兒童為本，以幼兒發展為本”的兒童觀和教育觀，逐漸提高自己把高層次的教育目標轉化為低層次教育目標，向教育目標的內容與要求物化在操作材料中過渡。為培養幼兒的任務意識，教師對各區域的材料設置進行分類，分量投放;從而滿足幼兒活動的需要，重在支持幼兒自主活動、主動探索、操作和充分體驗，調動與激勵幼兒在與環境的不斷積極、主動的相互作用中獲得主動、有效的發展。

　　二、幫助教師提高環境創設的技巧，激勵教師不斷創新。

　　活動區是幼兒園環境創設的一個重要內容之一，它為幼兒在生活中、操作中自主學習提供了條件。對于此項工作，我園采取了無定量式評價方式，即讓各班負責教師介紹本班活動區環境創設的情況，向大家介紹你的創設意圖、理念。由全體教師對該班活動區環境創設情況進行研討，大家針對每個區的設置以及活動區材料的投放等都進行認真的分析，提出建議。老師通過研討，既幫助了別人也提高了自己。

　　三、讓孩子自主創設“孩子的世界”。

　　過去我們的環境創設是由教師單方面策劃、制作的，幼兒只占小部分的參與。環境布置好后，讓幼兒充當觀賞者，很顯然，在這個過程中，幼兒是被動的。雖然所創設的環境均稱得上結構布局合理、色彩和諧悅目，但無論從環境創設的高度、意圖等到方面都未能體現以幼兒為本的精神。經過反復的學習、討論、嘗試、改進，秉承上學期的研究探索成果，我園要求教師馬上扭轉觀念，一改往日創設環境的方式，本著“以幼兒為本”的原則，共同與孩子創造一片歡樂天地，我們也終于嘗到了成功的甜蜜。

　　現在各班活動室創設的方式是：大部分貼在墻上的作品是幼兒通過剪貼出來的圖畫或由幼兒收集的一些活動資料，設讓兒自己創造，自由裝飾所布置的材料基本上都是幼兒努力的成果，老師設計背景，幼兒想象具體內容等多種形式并用。既調動了幼兒的多種感官，促進了全體幼兒的全面、和諧、主動的發展，又能從孩子的角度出發，滿足了幼兒的喜好、需要和情趣，從而讓幼兒享受一種美的熏陶，提高幼兒的審美的能力。

　　四、存在的不足

　　1、個別班級的區域設置還不是特別合理，區域材料沒有充分考慮到本班幼兒的年齡特征和實用性，對規則和玩法的設計還不夠規范。

　　2、幼兒操作墻的'內容也要根據班級的改變和幼兒的成長及時進行調整，同時也的有層次性，考慮到幼兒的個體差異。

　　通過進階段老師們的共同努力，隨著教育觀念的改變，教師也由原來的傳統觀念中解放出來，由原來孩子的主導者變成孩子的引導者、支持者、參與者。當然，對于環境創設中存在的問題，我們也會把它作為一個成長和進步的機會，及時進行改進，相信我們的老師們能利用這個契機，積極探索，站在孩子的角度、從孩子的視角對班級教育環境進行一次全面、理性、專業的審視，加強學習，不斷提高認識，切實為孩子創設一個有效的支持性環境，讓幼兒園真正成為促進孩子發展的世界，使環境的價值真正體現在兒童的發展之中。

　　幼兒園炊事員工作總結 2

　　時間飛逝， 不知不覺中一年又已經過去了。回顧以往，現總結如下：

　　一、政治思想上。我平時能積極參加政治學習，關心國家大事，認真學習十七大精神，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規及幼兒園的各項規章制度，服從領導安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結協作，樹立全心全意為師幼服務的思想，認真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什么不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養豐富的飯菜。

　　二、在工作上，我擔任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調工作。首先我嚴格規范操作，執行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則，節約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關閉水龍頭，杜絕一切浪費現象，還能做到督促其他工作人員嚴格按規范操作，嚴格執行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索，根據教師的口味和幼兒的營養搭配，調配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的'飯菜。在食品的采買過程中，我嚴格把好食堂原料進貨關，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規格的食品進入食堂。最后，我還認真做好食堂及包干區的清潔衛生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加幼兒園中的各類學習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好領導交代的每一件事情。

　　三、今年來在工作時間不做私活，不存私心，愛護物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作， 能圓滿完成任務。

　　總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。

　　幼兒園炊事員工作總結 3

　　在園領導的關心與指導下，本學期我堅持以服務師生為宗旨，進一步增強個人素質，提高服務質量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學期食堂工作作一下總結：

　　一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。

　　我園本著衛生、安全、富有營養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫， 保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛生方面，我園嚴把了采購、驗收關，發現變質的原料一律退回；同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發生過一起食物事故。

　　二、規范日常操作細節，不斷提升工作質量。

　　增強理論學習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務意識。 積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的.飲食安全。

　　三、高度重視衛生安全工作，增強檢查、及時反饋。

　　1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。

　　2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無” (無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂；堅決杜絕采購過期、腐 爛變質、 污穢不清， 混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。 做好購買食品的索證工作。

　　3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

　　4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。

　　5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

　　6、增強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

　　幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!

　　幼兒園炊事員工作總結 4

　　20xx年是我在幼兒園食堂工作的第六年，這一年里我積累了豐富的經驗和技能。通過這些年的工作，我對食堂管理和幼兒飲食有了更深入的了解和掌握。

　　首先，我注重飲食的平衡和營養。在食堂工作中，我每天都會提供多種類型的菜品，保證孩子們各種營養物質的攝取。我還會根據季節的變化和孩子們的需求，特別研究搭配多樣的膳食，讓孩子們在飲食中得到更均衡的營養。

　　其次，我注重了食堂的管理和整潔。一個干凈、整潔的食堂能夠讓孩子們更好地享受到用餐的樂趣。因此，我定期組織清潔和消毒工作，并且教育食堂員工要保持食堂的清潔和整潔。通過我們的努力，孩子們在干凈、衛生的環境中用餐，享受到了安全和健康的食物。

　　通過這些年的工作總結，我深感食堂管理和幼兒飲食是一項重要而有挑戰性的工作，我將繼續不斷學習和提高自己，為孩子們提供更好的飲食環境和服務。在經過多年的食堂工作后，我深刻認識到食堂管理對孩子們的健康成長有著重要的.影響。因此，我不斷地努力提高自己的管理水平和專業知識，為孩子們提供更好的飲食服務。

　　首先，我注重食品安全和質量的全面管理。我嚴格查驗食材的合格證明和衛生標準，確保食材的新鮮和質量可靠。同時，我要求食堂員工嚴格執行食品加工的操作規程，保持食品加工的衛生和安全。此外，我還與食材供應商建立了長期穩定的合作關系，確保食材的可持續供應。

　　其次，我注重與家長的溝通和合作。在食堂工作中，與家長的溝通是至關重要的。我定期組織家長會議，向家長們介紹食堂的工作情況和食品質量管理措施，并聽取家長們的意見和建議。通過與家長的合作，我們能夠更好地滿足孩子們的飲食需求，提供更好的服務。

　　此外，我注重飲食的多樣性和營養均衡。我每天都會提供不同類型的菜品，包括蔬菜、水果、肉類和主食等，讓孩子們攝取各種營養物質。同時，我會根據季節的變化和孩子們的需求，靈活調整餐品的搭配，使飲食更加多樣化。我還定期邀請專業營養師進行培訓，讓食堂員工掌握飲食營養知識，為孩子們提供科學合理的飲食。

　　另外，我注重培養孩子們良好的飲食習慣。除了提供健康的餐品，我還會在餐前進行飲食知識普及，向孩子們講解食物的營養成分和作用，引導他們正確選擇食物。我還鼓勵孩子們養成良好的吃飯習慣，如吃飯時坐姿端正、慢慢咀嚼食物等。通過這些措施，我希望能夠讓孩子們培養健康飲食的意識和習慣。

　　在食堂工作中，我深深地感受到了責任和使命。每天的付出都是為了保證孩子們能夠健康成長。通過這些年的工作經驗，我學會了耐心、溝通和團隊協作，這些能力也對我的個人成長有著重要的促進作用。

　　總體而言，食堂工作是一項責任重大而有挑戰性的工作。在未來的工作中，我將繼續努力提高自己的管理水平和專業知識，為孩子們提供更好的飲食環境和服務。同時，我也期待能夠與家長、同事和孩子們共同努力，為孩子們的健康成長貢獻自己的力量。

　　幼兒園炊事員工作總結 5

　　時間過的真快，忙忙碌碌中已近年末，轉眼間我在食堂工作已經幾十年了。回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一學期的工作情況總結如下。

　　首先我要感謝各位領導對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了、太油。、顏色偏重等等。同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正。

　　其次本人認真履行自己的崗位職責，出色完成領導交辦的'各項工作任務，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按時、按質、按量完成領導交辦的各項工作任務。力求把工作做得更好，樹立幼兒園的良好形象。

　　一學期來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則，始終把作風建設的重點放在嚴謹、細致、扎實、求實、腳踏實地、埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀律規范自己的一切言行，嚴格遵守各項規章制度，尊重領導，團結同志，謙虛謹慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作。

　　回顧一學期來的學習和工作，我在思想作風、個人素質、業務水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現代科技能還不強，距現如今社會的要求還相差很遠，在今后的工作中，還要繼續努力，發揚成績，取長補短，盡職盡責地做好各項工作。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。

　　幼兒園炊事員工作總結 6

　　這是我到xx縣xx幼兒園支教的第二個學期，相對于上個學期來說，不管是在教育教學工作上，還是與孩子的溝通交流方式上，我都進步了很多。以前總覺得一年的支教生活會是一條漫漫長路，每天都對結束支教翹首以盼，但真正到支教結束的時候，才發現還沒有和孩子好好的相處就要結束了。回首一整年的支教生活，雖然充滿了乏力與疲憊，但是收獲的卻更多。我聽到過孩子心底的聲音，看到過孩子最純真的笑臉，感受到孩子發自內心對我的喜歡，得到領導對我的肯定。下面，我將對自己一年的支教生活進行一次簡單的總結：

　　一、政治表現方面

　　作為一名幼兒教育工作者，要想完成教書育人的責任，首先必須具備良好的政治思想素質，樹立正確的世界觀和人生觀。本人在園期間能遵紀守法，努力工作，認真完成領導交辦的各項工作任務，忠誠黨的教育事業，愛崗敬業嚴謹治學為人師表，處處嚴格要求自我。在思想上，該同志堅持四項基本原則，擁護中國共產黨的領導，積極參加單位組織的各項政治學習，努力提高自我的思想政治覺悟，嚴格遵守單位的各項規章制度。熱愛學校，關心幼兒，做好幼兒的表率。服從安排，團結協作，工作盡心盡責，態度端正。在重大原則問題上態度鮮明，具有堅定的組織原則。

　　二、工作業績方面

　　一直以來，在工作中嚴格要求自己，刻苦鉆研業務，通過每次園本培訓和教研活動，不斷提高業務水平，不斷學習新知識，探索教育教學規律，改進教育教學方法。認真上好每一節課，上課時注重幼兒主動性的發揮，發散幼兒的思維，注重綜合能力的培養，有意識的培養幼兒的思維的嚴謹性及邏輯性，在教學中提高幼兒的思維素質，保證教學質量。每月一次的測評，總會有兩三個孩子的成績不是很理想，在考核結束后，我會認真分析每個幼兒的'長短處，根據每個幼兒對知識的掌握程度在后期進行個別的指導。經過我和幼兒不斷的努力，在每次的考核中都能拿到不錯的成績。

　　三、組織紀律方面

　　作為一名支教老師，首先，我堅持走教育方針的基本路線，根據教育大綱進行教學。先律己，后律人，在支教的這段時間里，本人年能堅持遵守幼兒園的各項規章制度，嚴格自律，服從管理，不遲到、不早退，積極參加每一次的園本培訓、教研活動、政治學習等，處處以一名人民教師的要求來規范自己。

　　四、師德師風方面

　　熱愛教育事業，始終不忘人民教師的職責，愛學校、愛學生，自覺遵守《教師法》和《中小學教師職業道德規范》等法律法規。在教育中，一切師德要求都基于教師的人格，因為師德的魅力主要從人格特征中顯示出來，歷代的教育家提出的“為人師表”“以身作則”“循循善誘”“誨人不倦”“躬行實踐”等，既是師德的規范，又是教師良好人格的品格特征的體現。在學生心目中，教師是社會的規范道德的化身人類的楷模父母的替身。他們都把師德高尚的教師作為學習的榜樣，模仿其態度情趣品行乃至行為舉止。老師的一言一行，在幼兒的眼里，是極易成為模仿的對象，所以平時在園期間，我都非常注重自己的言行，盡量讓自己的情緒調整到熱情飽滿的狀態，讓孩子感受到積極、陽光、充滿正能量的一面。師愛是師德的靈魂，愛孩子就是關懷孩子，愛孩子就是尊重孩子，愛孩子就是責任，因為有了這份沉甸甸的責任，我們才會做的更好。23個孩子，有23種不同的性格，有的幼兒活潑好動，有的幼兒沉默寡言，但每一種性格的孩子都是父母最值的驕傲的存在，所以每一個孩子都值得被用心去尊重、用心去愛。

　　五、總體評價

　　在這一年里，我的忙碌，我的充實，我的煩惱與歡樂都化作春霖秋霜，帶著老師的使命感，深深融進了我的職責里。雖然沒有轟轟烈烈的成就，更沒有驚天動地的業績，但是我仍以“一份耕耘，一份收獲”來詮釋這一段為期一年的支教生活。幼兒園是個兒童的世界，而我們正生活在這色彩斑斕地兒童世界里，我用我的愛心去撥動一棵棵幼嫩的心弦，彈奏美妙地樂章，用愛心去滋潤一株株纖細的幼苗，培育他們。與這23個孩子的師生緣在這里就要畫上句號了，雖然我有過生氣、煩惱的時候，但愛他們，我是用心的。他們在以后的人生道路上會遇到更好的老師，也許很快就會忘記我，但與他們相處的日子也許會是我一生最難忘的經歷。

　　幼兒園炊事員工作總結 7

　　幼兒園的后勤工作本就是一件服務性工作，事情雜而散，可謂是“剪不斷，理還亂”。但本學期在園領導的領導下，后勤工作繼續以教育指導《綱要》和《幼兒園工作規程》為指導，圍繞幼兒園的中心工作，對照幼托機構衛生、安全的標準，全體后勤人員以團結、協作、友好的精神，認真完成了各項工作。現簡單總結如下：

　　一、重視后勤人員的思想學習，提高他們的服務意識。

　　本學期在園領導的重視下，我們有計劃的堅持加強了對后勤人員的政治思想和業務的學習，每月定期召開一次后勤人員工作會議，學習內容以《幼托機構衛生保健工作手冊》為主，在學習的同時認真對照職責要求，總結和分析工作中的得失，肯定了后勤人員工作上進步和成績，指出工作中存在的問題，提出改進的意見和方法。通過學習后勤人員的服務意識得到的提高，用她們的話說，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關系到幼兒園每個孩子的健康，少了就不行。由于對工作的重要性有了進一步的明確，本學期后勤服務的質量有的新的提高。

　　二、珍愛幼兒生命，提高衛生保健水平。

　　幼兒教育在提高幼兒的生存、保護和發展水平方面擔負著重大的責任，我們本著保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作，創設并不斷完善衛生、健康、安全的教育環境。

　　1、安全管理方面。

　　本學期我們一如既往地重視和加強了安全防護和安全教育工作，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法：每月一次對大型玩具、電器設備、班級設施及食堂等進行了全面的檢查，發現問題做到及時維修或上報。嚴格接送制度，又一次為每個家庭制作了安全接送卡，并督促門衛把好大門關。為了避免接送是的擁擠，我們改變的統一放學的時間。結合健康活動，要求各班老師加強重視對幼兒的安全知識教育，提高幼兒的.安全意識。每周的衛生工作檢查都有園領導親臨，由于全園人員的安全防范意識加強了，本學期無任何意外傷害事故的發生。

　　2、幼兒健康管理方面。

　　本學期園領導在教師緊缺的情況下，并繼續由老師負責，認真做好每天晨間檢查工作，把好幼兒安全健康入園的第一關，并根據保健要求，本學期重視了對患病兒的全日觀察，嚴格了對藥物的管理，于保健老師和班級老師共同填寫好全日觀察記錄和幼兒服藥記錄。秋季尤其在“手口足病”流行期，進行了加強性消毒工作，對個別患兒做好了隔離。使各班的發病率控制到最低，也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低。

　　3、食堂飲食管理方面。

　　本學期在學校領導的重視下，首先在食堂人員上作了調整，其次我們又根據他們的各自情況作了職責分工，使他們真正起到了各取所長，各投其好的作用。為了保證孩子足夠的營養量，嚴格按照幼兒營養標準認真制定好每周食譜，做到配餐營養科學化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進食量。本學期與往年同期相比，谷類食品的用量增大了。

　　4、環境衛生管理方面。

　　我們始終以幼兒園衛生合格標準為目標，明確園內后勤工作人員各崗位職責，衛生區域的劃分也根據各人所長，分工到人，責任到人，堅持每周一次檢查，并每次于園領導親臨檢查，確保了孩子生活在一個清潔衛生的環境里。

　　幼兒園炊事員工作總結 8

　　本學期我園以積極創建鎮江市綠色幼兒園和鎮江市a級食堂為目標，以安全工作為主線，以錘煉教師的業務水平，努力提高保教質量為重點，依托利用社區、家長資源，開展了豐富多彩的幼兒教育活動，取得了一定的成績，現小結如下：

　　一、落實“安全第一”的方針，抓好食品衛生和安全保健等工作。

　　安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學期，在園領導的重視下，在保健教師的辛勤工作下，努力做到了衛生防疫體制健全，管理有序。 通過業務學習、討論、檢查、評比等多種形式，強調保育工作與食堂工作的規范操作。其次嚴把晨檢關、衛生消毒關，發現問題及時處理，切實落實防病工作，做到了一學期內無安全事故發生。順利地通過了鎮江市婦幼保健院的檢查，領取了婦幼保健合格證書，同時被評為鎮江市兒童保健工作先進單位，保健教師也榮獲了“先進個人”的殊榮。

　　“鎮江市a級食堂”是我園本學期的創建目標之一，我們認真對照《鎮江市學校食堂衛生達標建設活動a級食堂評分表》和《關于開展放心消費食堂創建活動的通知》精神，利用暑期，在校領導的關心下，在市、區衛生監督所的指導下，按照要求對整體布局進行了較大的調整。安裝了監控系統、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統，添制了保潔設備，完善了各種硬件設施，整體環境煥然一新。同時堅持以服務師生為宗旨，努力提高后勤人員素質，提高服務質量，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，XX年12月我園食堂順利地被評為“鎮江市a級食堂”。新區管委會仲新福主任也親臨我園就食品安全衛生工作進行了專項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意，勉勵我園繼續努力，把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。

　　二、加強師資隊伍建設，提高教師專業素養。

　　（一）加強領導班子隊伍建設。

　　俗話說：“火車跑得快，全靠頭來帶”。要打造一支師德高尚、業務精良的師資隊伍，領導的`表率起著不可忽視的作用。我們要求園領導在工作之余，加強自身的業務學習，不斷地用新的知識和新的信息充實自己，提高自己的專業理論水平。其次采用推門聽課的方式，經常深入班級聽活動，指導教師開展區域游戲，了解教師的教學情況。同時采用面對面、一對一指導的方式，指導教師改進教學方式，提高課堂教學質量。本學期，魏妍園長在區園長聽評課活動中獲一等獎。

　　（二）根據幼兒園師資隊伍建設規劃，加強教師師資隊伍培訓。

　　1、加強理論學習，夯實教師的理論基礎。本學期我們利用教研會議和教研活動，帶領教師深入學習、理解《綱要》及相關的幼教理論，轉變教師觀念，加強師德建設，鼓勵教師利用業余時間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫簡短的讀后感，為教師搭建了學習、交流的平臺，努力提高教師的理論水平。

　　2、本學期，繼續要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄、教養筆記各兩篇，每節活動課后都有教學反思、一周一次大反思，并進行交流，教育論文每學期至少寫一篇，青年教師每周抄一篇優秀教案，每月進行一課三研活動，每月練習一首簡單曲子，全園上下形成了濃郁的學習氛圍，苦練教學基本功。

　　3、我們還積極組織教師參加園內外的各項學習、培訓活動，努力提高教師教育理論水平，明確學習的目的性，并且要求教師學以致用，把所學理論與自己教學實踐相結合。

　　4、本學期我園繼續以市級課題《農村幼兒良好生活習慣的指導研究》為抓手，在提高教師的教科研水平的同時努力促進兒童良好行為習慣的養成。同時繼續以“快樂識字、分享閱讀”為幼兒園的特色進行打造，并努力改革教學組織形式，使之生活化、游戲化。

　　三、開展豐富多彩的活動，以活動促保教質量的提高。

　　1、開學初結合“鎮江市綠色幼兒園”的創建，以“綠色、環保、美觀、實用”為主題，開展了創設良好育人環境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目，并且定期更換，成為了環境教育的好陣地。同時在一日生活和各種教育活動中滲透環保教育以及開展適合幼兒特點的環境教育的專題活動。全園總動員開展“變廢為寶”自制玩具評比。每個班還設立了可回收與不可回收垃圾箱，讓幼兒學會分類投放垃圾。通過各種活動，我們不僅讓孩子學會在認知中辨析，同時也在日常生活中逐漸養成了良好的生活衛生習慣，逐步提高了幼兒的環保意識，幫助他們慢慢積累保護環境的經驗，懂得了保護環境要從小事做起，從我做起。20XX年11月我園被評為“鎮江市綠色幼兒園”。

　　2、結合幼兒園教育的特點，我園要求各班在布置主題墻時注重幼兒和家長的參與，把主題墻作為特色教育和主題活動的外顯窗口，通過教師的啟發和引導，將墻飾變為展示幼兒自己意愿的園地。園內每月根據主題從幼兒、家長參與率、美觀、實用等方面進行評比。

　　3、游戲是幼兒的基本活動，是對幼兒進行全面發展教育的重要形式。區域活動是開放性的教育活動，是幼兒按自己的意愿進行的一種帶有學習性質的游戲，也是對幼兒進行個別化教育的最佳手段。我園的游戲水平一直比較薄弱，本學期我園主抓區域游戲，要求各班依據本園實際和我鎮的鄉土資源，開辟游戲區角，及時地捕捉孩子感興趣的事，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區中結合教育主題投放各種動手操作材料，給予孩子充分的操作探索機會，使游戲區角成為幼兒開展自主學習的主陣地。在經歷了日常檢查、指導，專題討論，教師精心準備等環節后，開展了園內的區域游戲評比。但評比中我們發現孩子的游戲水平低下，亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽實驗幼兒園進行了專項的參觀學習，請教師與專家之間面對面的交流、指導。下學期，我園將繼續主抓區域游戲，培養教師的指導能力與幼兒的游戲水平。

　　幼兒園炊事員工作總結 9

　　時光飛逝，忙忙碌碌中已近年末，轉眼間又過了半年了。回顧過去的每一天，我作為一名幼兒園食堂工作人員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全園小朋友的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現將半年來的工作情況總結如下：

　　一、工作態度

　　今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本，關心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，幼兒園食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊。

　　二、服務質量

　　職工食堂的工作經常與老師打交道，涉及大家的.吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負領導和廣大干部職工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經營模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件。

　　三、飯菜種類

　　就餐方面，我們沒有停留在使小朋友僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照上級領導的要求，在服務態度和飯菜質量上多下功夫。現在，食堂以一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，食堂的管理、服務心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優質的服務。食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監督。

　　四、衛生狀況

　　我們本著積極負責的態度，認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。

　　通過我們的努力，真正使生活服務工作成為大家相互信賴的橋梁和紐帶。實現三個轉變，就是要實現思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率，就是通過我們的努力，使食堂的服務滿意率有較大提高，實現生活服務的社會效益和經濟收入達到“雙贏”的實際效果。

　　今后不斷得到改進。總之，食堂工作正在日漸步入正常化，正規化，優質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同服務祖國的花朵。

　　幼兒園炊事員工作總結 10

　　一學期已接近尾聲，在園領導的關心與指導下，本學期我園堅持以服務師幼為宗旨，進一步加強食堂人員素質，提高服務質量，提高管理水平，團結一致積極工作。為了更好地保障師幼身體健康，維護師幼的權益，本學期食堂工作總結如下：

　　一、嚴格膳食管理，加強衛生監管

　　我園本著衛生、安全、富有營養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。同時每月我們還根據菜譜及時做出營養分析，積極聽取膳食委員會成員的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。

　　二、規范操作細節，提升工作質量

　　在日常烹飪中加強工作人員的理論學習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務意識。通過現場觀摩、及技能展示來切實提高理論操作水平。以理論指導實際工作，從而提高工作質量。

　　我們食堂工作人員認真參加園內的`政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確各崗位的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監督指導下，根據每月營養分析，不斷改進，取長補短，使幼兒園的營養工作質量不斷提高。

　　三、加強員工技能，促進營養均衡 食堂工作人員的素質決定后勤服務的質量。

　　抓好食堂食品衛生安全工作，提高從業人員的思想素質，業務技能是關鍵。為此，我園對食堂后勤管理和炊事服務人員進行優化組合，強化培訓和管理，不斷提高他們的素質。

　　一抓業務學習，堅持每周召開管理人員工作例會，一月一次食堂炊事人員業務學習，增強業務熟練程度。

　　二抓個人健康體檢，對未體檢的不能上崗，對身體不合格的人員立即調離，對身體合格者持證上崗；并建立個人檔案。

　　三抓業務技能，定期組織食堂飲食從業人員進行紅案、白案、切菜、炒菜技能比武，現場操作，評選先進，在業務上技能上立標兵，抓典型，鼓勵飲食從業人員努力進取，不斷創新，提高素質。

　　四抓溝通交流，要經常與廚師溝通，主動了解廚師的需求動機和想法，聽取他們的意見；了解廚師性格的差異，對廚師的不良行為，進行教育引導，做到“揚優去劣，揚長避短”，使廚師專心投入工作。

　　幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作！ 總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為我園食堂的發展默默奉獻。

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