食品應急預案(通用15篇)

　　在現實的學習、工作、生活中，有時會突發一些不在預期的事故，為了避免事情更糟，往往需要預先編制好應急預案。那么編制應急預案需要注意哪些問題呢？下面是小編整理的食品應急預案，僅供參考，大家一起來看看吧。

食品應急預案1

　　為確保桶裝水飲用、生產過程中發生重大質量事故，緊張而有秩序地正確處理事故，最大限度地避免發生危害飲用人員的身體健康重大事故，防止事故蔓延和二次事故發生，積極有效地組織處理事故，穩定人心，盡快恢復生產，特制定本預案。

　　一、組織機構

　　產品安全事故應急領導小組：

　　組 長： 總經理

　　副組長： 副經理

　　成 員：

　　二、處置職責

　　產品安全事故發生后，領導小組各成員按各自職責開展應急處置。

　　（一）先期處置。組長XXX負責保護事故現場，封存造成或可能造成產品安全事故的產品及其他物品，組織回收已售出的造成或有證據證明可能造成產品安全事故的產品及其他原材料，將中毒人員或飲用過同樣食物者立即送往就近的醫院進行救治，降低事故的危害。事發地所在負責人負責通知群眾立即停止飲用可疑產品，盡快脫離接觸可疑污染物。保留好可疑產品，以供醫療檢驗查明原因。

　　（二）醫療救護。副組長XXX負責組織醫療救護隊迅速趕赴事發地開展醫療救治工作，并協調救治過程中所需特殊和緊缺藥品的供應。

　　（三）維護秩序。組員XXX.XXX負責事故現場的安全保衛，維護現場秩序，防止群體性治安事件的發生。介入現場調查取證，對造成產品安全事故的當事人應依法控制，開展事故的調查和責任追究。必要時，封閉或者限制使用相關的'產品生產經營場所，防止事件擴大。

　　（四）發布信息。組員XXX 負責制定信息發布方案，及時采用適當方式組織信息發布產品安全事故有關信息。嚴格按照信息歸口、統一對外發布的原則，對媒體發布的信息，應當經應急領導小組審查同意后，向社會發布。

　　（五）后期處置。組員XXX負責組織產品安全事故的后期處置工作。人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等；妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會穩定；協調造成產品安全事故的責任單位對受害人給予賠償。

　　組長XXX負責應急處置中的綜合協調，并指定人員負責信息收集、匯總和報送工作。根據《國家質量技術監督總局》預案的規定，具體制定相應工作方案。 對在應急處置工作中做出貢獻的單位和個人，由企業給予表彰和獎勵；對不服從指揮或者應急處置工作中有其他失職、瀆職行為的，依法對有關責任人給予行政處分。

食品應急預案2

　　為有效預防和控制集體食物中毒的發生和流行，保障學校師生身體健康和生命安全，維護學校正常的教學秩序，依據《突發公共衛生事件應急條例》和《食品衛生法》的有關規定和衛生監測法等相關文件的要求，制定本預案。

　　本預案適用本學校食堂突發事件的預防控制工作。

　　一、組織與管理

　　（一）組織領導

　　學校食品衛生安全工作由校長負總責，按照各處室、班具體管理原則，切實加強領導。各班主任通力合作，各處室緊密配合，學校統一調控，采取有效措施，共同做好學校食品衛生安全聯控工作。學校食品衛生安全工作領導小組負責統一指揮、統一協調本校食品衛生安全聯防聯控及學校集體食物中毒應急工作。

　　“食品衛生突發事件應急小組”組成成員如下：

　　組 長：張 哲

　　副組長：楊錄彥 張紅祥 高崇會 崔鳳生

　　成 員：石鵬匯 剌宏忠 岳登芳 關瑞鋒 張小祿 李 軍

　　楊 楓 王紅麗 劉永福 李朝陽 陳智虎

　　（二）領導小組職責

　　1、制定集體食物中毒應急處理預案和監測方案。建立健全學校食品衛生安全責任制度、食物中毒責任追究制度、食物中毒報告制度等各項管理制度。

　　2、監督人每周五實行大檢查制度，提出發現的問題，并責令限期整改，不定時進行抽查對出現的問題及時提出，確保師生安全。加強學校食品衛生的宣傳教育，增強師生員工防病意識和自我保護能力，指導、加強對師生員工的健康日常管理。

　　3、根據衛生部門的建議對師生集體用餐、飲用水衛生安全等方面存在問題進行及時整改，把問題消滅在萌芽之中。食堂管理員每天堅持衛生、食品檢查，對發現的`過期食品、有異味食品等及時報告以便銷毀。并按要求做好每餐的飯菜留樣。

　　4、積極開展學校愛國衛生運動，進行環境整治和預防性消毒殺菌，特別是食堂，要積極消除“四害”及其孳生場所，保障學校食堂環境衛生整治。

　　5、各班班主任、班長要堅持每天早操前、三餐后對學生的檢查與觀察制度，對發現的問題要及時解決并報告校長辦公室。

　　6、一旦發生學校集體食物中毒，要積極做好突發事件的應急處理工作。組織搶救中毒學生、安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善后工作。按衛生、公安部門的要求，如實提供有關材料和樣品。

　　7、會同衛生、工商、公安部門，切實做好對校園周邊地區飲食攤點的檢查整治力度。

　　二、突發事件的監測與報告

　　（一）維護良好的就餐秩序。

　　1、當在飯廳發生學生吵鬧、爭執時，值周教師和食堂管理人員應迅速到場予以勸阻，對當事人進行說服教育，及時進行處理，避免事態擴大。

　　2、若矛盾激化時，應及時上報值周領導、德育處，并提供當時的情況，交有相關部門處理。

　　（二）采取有效的安全措施。

　　1、若學校總務處預先通知停電，食堂管理人員應提前做好應對工作。

　　2、若發生突發性停電、停水時，應立即向學校總務處打電話詢問原因，以備向工作人員解釋清楚；并協同總務處盡快解決。同時通知食堂工作人員做好相應工作，向學生說明情況，并調整用餐時間，保證學生用餐。

　　3、若遇到晚餐時停電，管理人員和值周教師要依靠應急燈，做好學生的疏散工作。總務處及時安排人員維修，以維護學校正常秩序。

　　（三）食物中毒事件的處理。

　　1、監測。嚴格按照《突發公共衛生事件應急條例》和《食品衛生法》和《學校食堂管理條例》的相關規定，加強對學校食堂衛生監督、監測工作，堅持定期和不定期檢查各項食衛制度和記錄的檢查。發現學生集體用餐、飲用水衛生安全等方面存在的問題，及時通知有關單位進行整改。若發現學校集體食物中毒，立即按規定程序向有關部門報告情況，同時啟動本《食堂突發事件應急預案》。

　　2、報告。學校教職員工應關愛學生，一旦發現食物中毒情況，必須在第一時間向食品安全應急領導小組領導報告，由學校辦公室按規定向相關部門報告；任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。

　　3、應急處理要求。

　　（1）學校一旦發生食物中毒或者疑似食物中毒事故時，應立即停止造成食物中毒食堂窗口的經營活動。“食堂突發事件應急小組”全體成員應急速趕赴學校，在組長指揮下開展相關救治工作。

　　（2）副組長負責迅速與縣醫院或縣急救中心（120）聯系，組織人員把中毒的學生送往醫院進行搶救，確保在第一時間保證學生的生命安全。

　　（3）總務處及相關人員應立即封閉食堂、封存原物。保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，以備查驗。并配合衛生部門調查，如實提供材料和樣品。

　　（4）組長在第一時間通知上級主管部門和衛生監督所。任何部門和個人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。

　　（5）副組長、德育處應及時、耐心地做好學生家長的接待和勸解工作，防止事態擴大，確保搶救工作順利進行，確保校園安定和教育教學秩序。

　　（6）組長負責組織調查事件原因，并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍，配合其他有關部門進行有效的工作。對造成食物中毒事故的責任人，由衛生行政部門按照《食品衛生法》和《食品衛生行政處罰辦法》的有關規定，予以行政處罰。

　　（7）如懷疑有人故意投毒，應向城關派出所報告并進行立案偵察。對造成嚴重食物中毒事故構成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法機關依法處理。

食品應急預案3

　　1.目的

　　為了規范本所食品安全事故應急檢驗工作的組織實施，建立健全應對突發性食品安全事故的檢驗體系和突發事故的應急運行機制，，規范和指導應急處理工作，切實提高應對食品安全事故的快速檢驗能力，最大限度地為政府和食品安全監督行政主管部門處置食品安全事故提供高效、快速的技術支持，維護廣大消費者的安全健康。

　　2 范圍

　　適用于本所食品檢驗、抽樣及相關部門食品安全事故應急檢驗體系的建立、運行和具體實施。

　　3 職責

　　3.1所長組織成立應急檢驗工作小組，負責統一領導食品安全質量突發事件的快速反應和檢驗工作。

　　3.2應急檢驗工作領導小組全面負責食品安全質量突發事件的抽樣、檢驗工作的統一指揮、安排、協調工作，并向上級相關部門報送有關檢驗結果信息。

　　3.3 相關抽樣站（室）、食品檢驗中心、業務辦和行政辦在應急檢驗工作領導小組的統一指揮、協調安排下，負責及時做好所安排的各項工作任務。

　　4 應急檢驗工作控制

　　4.1工作原則：遵循“統一領導、分級負責、以人為本、預防為先、準備充分、依法規范、快速反應、協同應對”的原則。

　　4.2 組織管理體系

　　4.2.1 建立食品安全事故應急檢驗領導小組（以下簡稱“應急檢驗領導小組”），負責應對Ⅰ、Ⅱ級食品安全事故應急檢驗工作的組織、協調。“應急檢驗領導小組”組長由所長擔任，副組長由食品檢驗中心分管副所長擔任，成員由所班子其他成員、食品檢驗中心主任和副主任、業務辦主任、行政辦主任、業務監督檢查室主任等相關部門的負責人組成。組長負責統一指揮、協調食品安全應急檢驗工作，副組長協助組長負責應急檢驗工作的組織、落實、協調和督查。領導小組成員在各自的工作職責范圍內負責做好應急檢驗工作。

　　4.2.2 應急檢驗領導小組主要職責是：

　　● 研究決定本所食品安全事故應急檢驗工作部署和工作意見；

　　●組織、協調、指揮所內相關部門食品安全檢驗工作準備、應急檢驗處置等工作；

　　●與上級主管部門就食品安全檢驗工作情況及檢驗結果進行及時匯報；

　　●組織對檢驗過程中可能出現的偏離和異常進行研究和正確處置；

　　●組織對應急檢驗數據和檢驗結果的'審定和判定；

　　● 協調與相關部門的聯系和工作溝通。

　　4.3 運行機制

　　4.3.1 監控與預警

　　本所食品檢驗中心和業務辦負責食品安全事故和可發生的食品安全風險的日常信息監控與預警信息報告工作。對所抽查或送檢食品安全指標質量狀況，適時進行分析和評價，向上級主管部門進行匯報，對發現存有嚴重不合格項且存在有重大食品安全事故隱患的食品樣品，必須首先采取應急措施，在1小時內向市質監局食品科進行匯報和預警。

　　食品安全預警依據根據食品安全突發事件的性質、危害程度和涉及范圍等因素，食品安全事件可分為四級：特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）。 對應以上四級食品質量事件發布的預警，依次用紅色、橙色、黃色、藍色表示。Ⅳ級以下情形的食品質量安全突發事件不列入分級。

　　a）藍色預警：預計將要發生一般（Ⅳ級）以上突發食品安全事件，事件即將臨近，事態可能會擴大。

　　b）黃色預警：預計將要發生較大（Ⅲ級）以上突發食品安全事件，事件已經臨近，事態有擴大的趨勢。

　　c）橙色預警：預計將要發生重大（Ⅱ級）以上突發食品安全事件，事件即將發生，事態正在逐步擴大。

　　d）紅色預警：預計將要發生特別重大（Ⅰ級）以上突發食品安全事件，事件會隨時發生，事態正在不斷蔓延。

　　4.3.2 預警信息的收集按《質量安全突發事件應急處理控制程序》文件規定執行。

　　4.4 應急檢驗處置

　　4.4.1 應急檢驗響應

　　應急檢驗領導小組上報并公布24小時值班電話，相關檢驗人員須保持24小時手機暢通，應急檢驗領導小組成員通訊錄上報備案并保證與市局應急指揮部辦公室通訊暢通。聯系電話變更隨時通報。

　　發生食品安全事故，應急檢驗領導小組接到抽樣檢驗通知時，必須在30分鐘內通知相關人員到達指定位置和檢驗崗位，做好相關技術準備并聽從市局應急指揮部的統一安排

　　4.4.2應急檢驗處理

　　對于不同級別的食品安全事故預警或報告，實行分級響應的原則。總的要求是：加強值班，力求快速反應，準確判明預警級別，迅速啟動相應應急程序，有效組織抽樣檢驗行動。依據四級預警，相應采取四級級響應對策，即Ⅰ級預警實行Ⅰ級響應，Ⅱ級預警實行Ⅱ級響應，Ⅲ級預警實行Ⅲ級響應。

　　⑴Ⅰ級響應：應急檢驗領導小組組長、小組成員、所內各部門負責人、食品檢驗中心全體人員，必須在第一時間內到達現場并按職責分工認真開展工作。

　　⑵Ⅱ級響應: 應急檢驗領導小組組長、小組成員、相關部門負責人、食品檢驗中心全體人員必須在第一時間內到達現場并按各自職責認真開展工作。

　　⑶Ⅲ級響應：應急檢驗領導小組有關成員，指定區域抽樣部門人員、食品檢驗中心負責人和相關檢驗人員人必須在第一時間內到達現場并按職責認真開展工作。

　　⑶（Ⅳ級響應：應急檢驗領導小組分管成員、指定區域抽樣部門人員、食品檢驗中心負責人和相關檢驗人員必須在第一時間內到達現場并按職責認真開展工作。

　　4.4.3 應急檢驗指揮與協調

　　發生食品安全事故，按程序啟動預案后，應急檢驗領導小組根據預案，統一組織、安排抽樣檢驗工作。建立以市局及相關部門、單位和相關地區協同配合的統一指揮系統，具體負責指揮食品安全事故應急檢驗工作。

　　所內后后勤部門負責配合做好車輛調度、試劑耗材供給、水電及相應的環境設施保障工作，確保抽樣檢驗工作有序進行。

　　所辦和業務辦公室要做好與市局的信息交流和匯報工作，及時在第一時間將檢驗數據結果上報市局。

　　4.4.4應急檢驗保障

　　● 所內各部門須加強對食品快速檢測車和相關機動車輛日常維護和保養，食品快速檢測車應做到每周例行檢查、保養一次，車載電源應每半月檢查和充電一次，確保食品安全事故發生后應急車輛有效調用和使用。

　　● 總工程師須加強對食品檢驗設備使用狀態的日常監管，食品檢驗中心設備管理人員須做好檢驗設備的檢查、維護保養工作，對涉及到食品衛生安指標的關鍵儀器設備要進行重點監控，一旦發現有故障，應在24小時內進行修復或調用備用設備，以確保食品安全事故應急檢驗工作的需要。

　　● 食品檢驗中心相關檢驗人員，應保證食品安全指標檢驗所需的試劑、耗材、標準品和藥品等消耗品的儲備量及有效性，保證應急檢驗的需要。

　　● 食品安全事故應急檢驗處置過程中，所辦公室和財務辦要為應急檢驗和抽樣工作提供必備的交通、食宿、物資、經費保障。

　　4.5 應急檢驗后的處置

　　4.5.1 檢驗結果的分析和評估

　　食品安全事故應急檢驗結束后，應急檢驗領導小組應組織相關技術人員對檢驗結果進行分析和評估、將結果分析報告及時上報市局，以配合政府有關部門對事故進行調查。必要時，可邀請市局分管領導和食品科參加結果的分析評估。

　　4.5.2 工作小結

　　應急檢驗領導小組在應急檢驗工作全部結束后應及時組織相關部門進行分析總結，認真總結經驗，對在處置食品安全事故應急檢驗工作中有突出貢獻的人員，給予表彰和獎勵。對在食品安全事故應急檢驗工作中如有玩忽職守、貽誤時機的人員，按照有關規定給予處分；構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。

　　4.6 應急檢驗預案演練

　　應急檢驗領導小組應適時組織開展食品安全事故應急檢驗演練，檢驗預案的實際效果。按照預案要求，應適時組織不同類型的食品安全事故實戰演練，包括應急機制的演練、指揮協調的演練、應急抽樣的演練、應急檢驗處置過程的演練等。對每次演練要組織有關人員進行評估并認真總結，提出應急檢驗預案存在的缺陷和整改完善措施、應急檢驗設施的維護與更新等方面的意見和建議，不斷完善、強化和提高各項應急檢驗工作的實戰能力。

　　4.7 責任與獎懲

　　應急檢驗結束后，應及時進行總結、評比、表彰等工作。按照相關規定，對在應急檢驗工作中做出貢獻的部門和個人，給予表彰和獎勵。對不服從指揮、延誤戰機、行動不力而影響工作應當追究有關責任人員的責任。

　　5 相關文件

　　5.1 LQTPF/E046/0 《質量安全突發事件應急處理控制程序》

食品應急預案4

　　一、總則

　　為完善齊云山鎮突發食品藥品安全事件應急預案體系，提高應對突發食品藥品安全事件能力，依法規范、科學有序、及時有效地處置突發食品藥品安全事件，最大限度地減少突發食品安全事件造成的危害，保障人民群眾的身心健康與生命安全，依據相關法律法規和《休寧縣突發公共衛生事件應急預案》及有關規定制定本預案。

　　應急處置堅持政府主導，群專結合；以人為本，突出重點；快速反應，先期處置；預防為主，科學防控的工作原則。

　　二、適用范圍與啟動條件

　　本鎮突然發生，造成或者可能造成群眾身心健康嚴重損害的食品中毒和藥品中毒，達到下列條件的，啟動本預案：

　　1、一天內，同一學校（幼兒園）、自然村等聚集生活或學習區域中發現3例及以上感染性腹瀉病例。

　　2、一周內，同一學校（幼兒園）、自然村等聚集生活或學習區域中發現20例及以上感染性腹瀉病例。

　　3、一次食物中毒人數30人及以上，學校（幼兒園）或重要活動期間發生一次中毒人數5人以上。

　　4、發生急性藥品中毒，或出現其他急性中毒病例3例及以上。

　　5、以上事件出現異常急性死亡病例。

　　6、自然災害、事故災難或突發社會安全事件等嚴重影響群體性身心健康，或導致食品生產環境嚴重改變、可能引發群體性健康明顯危害，或出現3人及以上死傷的。

　　16、上級人民政府認定需要啟動應急的突發食品藥品安全事件。

　　未達到突發食品藥品安全事件等級，但社會影響較大、可能進一步發展、以及具有明確警示作用的事件，作為突發食品藥品安全預警事件，參照預案進行應急處置，并向上級報告。

　　三、監測、報告與通報

　　1、監測

　　齊云山中心衛生院作為鄉鎮醫療衛生服務機構，按照有關規范加強就診病例被動監測和可疑病例的主動搜索。疫病可能發生、流行期間，開展相應的腸道、皮疹、發熱等門診監測。

　　村衛生室、個體診所認真做好就診病例登記、篩查，及時發現和報告突發食品藥品安全事件相關信息。

　　2、報告

　　鎮政府、村委會負責突發食品藥品安全事件相關信息的行政序列報告，鄉鎮、村各類醫療衛生機構承擔突發食品藥品安全事件相關信息的業務序列報告。執行職務的各級各類醫療衛生機構的醫療衛生人員、個體開業醫生均為突發食品藥品安全事件的責任報告人。

　　齊云山中心衛生院發現和接收突發食品藥品安全事件報告后，應當組織核實。在組織開展相應的應急處理工作的同時，2小時內盡快向縣衛生局和鎮政府報告。情況緊急時，先用電話報告，再進行書面上報。有規定實行網絡報告的，還應實行網絡報告。突發食品藥品安全事件相關信息存在變化時，采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式進行續報，確保迅速、有效地控制突發食品藥品安全事件。

　　初報（首次報告）：說明信息來源、危害范圍、事件性質和采取措施。緊急情況下，可先簡要報告時間、地點、首發病例情況、發病人數、發病主要癥狀、死亡情況等。

　　續報（進程報告）：應根據事件類型、性質、發生、發展情況，采取每小時、每天、每周或不定時的方式連續報告事件進展。

　　終報（結案報告）：事件基本終止，配合縣藥監局、衛生局做出結案報告。

　　突發食品藥品安全事件報告必須真實及時，任何人不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。任何單位和個人都有權向各級人民政府及有關部門報告突發食品藥品安全事件及其隱患，也有權向上級政府部門舉報不履行或者不按照規定履行突發食品藥品安全事件應急處理職責的部門、單位及個人。

　　3、通報

　　根據上級授權或應急處置需要，鎮政府及相關單位可通過電話、廣播、公告欄、會議、走訪、喊話、敲鑼等手段，及時向本鄉群眾通報突發食品藥品安全事件的預警信息和應對措施，以及向有關部門和相鄰鄉通報事件信息，保障各項應急工作順利開展。

　　四、應急準備

　　根據有關信息通報、預警提示或監測結果，突發食品藥品安全事件可能波及本鎮，應做好以下應急準備工作：

　　1、與上級突發食品藥品安全事件應急指揮機構保持聯系，密切關注相鄰地區事件發生的相關信息。

　　2、組織好本鎮應急處理所需的人員和物資準備。

　　3、開展重點單位、重點人群、重點場所和重點環節的監督檢查，及時發現并處理食品藥品安全安全隱患。

　　4、配合專業防治機構，開展疾病及相關因素的監測和預防控制工作，加強突發食品藥品安全事件相關信息管理報告工作。

　　5、根據事件發生地區的突發食品藥品安全事件的特點，做好相關法律法規的宣傳貫徹和解釋工作；開展針對性的健康教育和自救、互救等個人防護技能的培訓。

　　五、應急反應

　　1、鎮人民政府視應急處置需要履行職責，在本鎮范圍內開展先期處置，及時向上級報告，做好群眾的組織動員工作，協調、指揮各單位開展預防控制工作。具體可采取以下措施：

　　(1)負責本鎮突發食品藥品安全事件應急工作的指揮。組織、動員本鎮各有關單位、群眾組織、社會團體參加事件的先期應急處置，協調、調度本鎮人員、物資、交通工具、相關設施和設備，配合上級職能部門做好突發食品藥品安全事件的應急處置。

　　(2)負責組織建立和啟用隔離場所、避難場所。對需要進行隔離的人員實施家庭隔離或集中隔離觀察；組織、協助有關部門做好疫區的封鎖工作及管理；組織開展公共區域的消毒、殺蟲、滅鼠等工作；保障避難場所（臨時安置點）的基本生活秩序，包括食宿、飲水、廁所、就醫等內容。

　　(3)配合專業防治機構，對本鎮發生的突發食品藥品安全事件開展流行病學調查提供相關協助；協助衛生部門做好病人的隔離、醫學觀察工作；協助做好應急接種、預防性服藥等防控措施的組織與落實。配合農業部門做好動物疫病的防治工作。對本鎮肉禽畜和野生動物等異常病死情況，及時報告，并采取保護現場、監督深埋和勸阻食用等措施。

　　(4)本鎮發生疑似食物或藥品中毒時，及時向上級政府和相關部門報告，并協助藥監、衛生、工商、質監及其他相關部門做好中毒樣品的采集及其他各項食品藥品安全措施的落實工作；及時通知急救中心對中毒病人實施搶救，配合做好現場保護工作，組織群眾疏散；必要時通知公安部門，協助專業機構開展中毒原因調查。

　　(5)根據政府發布的信息和宣傳要求，在本鎮做好宣傳貫徹和解釋工作，組織相關單位和個人開展健康教育和應急知識、技能的培訓工作。

　　(6)組織開展基層組織應急處置的培訓；采購、接收、分配突發食品藥品安全事件應急處置的相關設備、器械、防護用品。

　　(7)配合民政部門做好受災群眾的緊急轉移、安置工作，對特團群眾進行生活救助和醫療救助，協助做好死亡人員的火化和其他善后工作；配合勞動保障部門，落實參與突發食品藥品安全事件應急處理工作人員的工（公）傷待遇。

　　(8)監督檢查本鎮各部門、各單位、各村在突發食品藥品安全事件應急處理工作中履行職責情況。

　　為保證以上措施有效實施，鎮人民政府成立突發食品藥品安全事件應急領導小組，視應急處置需要設立各類工作組，如綜合協調組、應對防治組、宣傳動員組、后勤保障組等。鎮突發食品藥品安全事件應急領導小組由鎮人民政府主要領導任組長，分管領導任副組長，成員由相關職能部門、村委會、鄉鎮衛生院、派出所、駐鄉鎮相關單位及其他民間組織等負責人組成，日常管理機構設在鎮政府辦。具體組成人員名單另行公布。鎮人民政府領導設立AB崗，相應領導不在崗位時，對應領導承擔組織協調職責。上級領導未到現場前，現場職位最高的行政領導負責組織現場應急處置工作。

　　2、村民委員會

　　村民委員會視應急處置需要履行職責，在本村范圍內開展先期處置，及時向上級報告，做好群眾的組織動員工作，配合專業機構落實群眾性預防控制措施。具體可采取以下措施：

　　(1)對病人、疑似病人及密切接觸者進行登記造冊，為專業防治機構提供相關信息。對外來人員、外出返回人員進行登記和及時報告。

　　(2)配合專業防治機構在本村開展醫學調查，落實現場消毒、應急接種、預防性服藥等措施的組織、配合工作。配合做好現場保護工作，組織群眾疏散、轉運，及時通知衛生、公安部門，協助專業機構開展中毒原因調查。

　　(3)對本村需要進行隔離的人員實施家庭隔離或集中隔離觀察，做好本村封鎖、隔離期間的生活保障工作。

　　(4)接收、分配和使用突發食品藥品安全事件應急處理所需的相關設備、器械、防護用品。

　　(5)按照專業防治機構的要求，動員群眾開展公共區域和家庭內的消毒、殺蟲、滅鼠工作和環境衛生整治工作。

　　(6)組織群眾參加健康教育和個人防護知識培訓，做好相應的宣傳貫徹和解釋工作。

　　3、鄉鎮衛生院

　　鄉鎮衛生院是鎮突發食品藥品安全事件應急處理的技術機構，應按照衛生行政部門和專業防控機構要求，認真履行職責，落實各項應急處置措施。

　　(1)認真開展病人初診、救治和轉診工作。

　　(2)指定專人負責突發食品藥品安全事件相關信息的報告與管理工作，按照相關法律法規規定的報告程序，對各類突發食品藥品安全事件及時報告。

　　(3)配合專業防治機構開展現場流行病學調查；設立傳染病隔離留觀室，對傳染病病人、疑似病人采取隔離、醫學觀察等措施，對密切接觸者根據情況采取集中或居家醫學觀察，對隔離者進行定期隨訪；協助相關部門做好轄區內疫點、疫區的封鎖售理；指導病人家庭消毒。

　　(4)按要求對病人、疑似病人、密切接觸者及其家庭成員進行造冊登記，為專業防控機構提供基本信息。

　　(5)做好醫療機構內現場控制、消毒隔離、個人防護、醫療垃圾和污水的處理工作。

　　(6)開設咨詢熱線，解答相關問題，為集中避難的'群眾提供基本醫療衛生服務。

　　(7)在專業防治機構的指導下，具體實施應急接種、預防性服藥、現場消毒、殺蟲、滅鼠等項工作；分配發放應急藥品和防護用品，并指導居民正確使用。

　　(8)開展針對性的健康教育和自救、互救等個人防護技能的培訓。

　　(9)指導村衛生室、個體診所落實突發食品藥品安全事件防控措施，協助做好防控工作的監督、檢查。

　　4、村衛生室、個體診所

　　開展病人初診、救治和轉診工作，及時篩查、發現和報告突發食品藥品安全事件相關信息；承擔衛生行政部門、專業防治機構、鎮突發食品藥品安全事件應急領導小組交辦的具體應急工作任務；配合鄉衛生院落實上述各項應急處置措施。

　　5、學校

　　發生校園突發食品藥品安全事件時，事發學校應按照要求，采取邊調查搶救、邊核實報告的萬式，以有效措施控制事態發展。

　　(1)具體可聯系當地衛生院對中毒或患病人員進行救治；追回和停止食用可疑中毒食品或水源；

　　(2)與中毒或患病學生及家長進行聯系，通報情況，做好思想工作，穩定其情緒；

　　(3)積極配合衛生部門封鎖和保護事發現場，對中毒食品、物品等取樣留驗，對相關場所、人員進行致病因素的排查，對中毒現場、可疑污染區進行消毒和處理；

　　(4)配合公安部門進行現場取樣，開展偵破工作；

　　(5)穩定師生員工情緒，并開展相應的衛生宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。

　　6、公安派出所

　　依法查處、打擊影響突發食品藥品安全事件防控、處置的各種違法活動，保證衛生等部門執行公務，加強流動人口管理，維護社會穩定。

　　(1)在實施疫區、疫點封鎖及人員隔離措施時，對不服從管理的單位和個人依法強制執行。

　　(2)保護并配合專業防治機構人員進入現場，協助開展采樣、技術分析和檢驗等現場防控工作。

　　(3)協助相關部門依法實施人員、車輛的衛生檢查，對拒絕檢查者依法強制執行。

　　(4)與衛生部門密切合作，加強流動人口管理，發現可疑情況及時報告。

　　(5)對可疑涉及犯罪的突發食品藥品安全事件及時展開先期調查處置，并及時向上級報告。

　　7、駐鎮工業企業。

　　針對企業自身危害因素制定突發事故和污染事件應急預案，組織和培訓搶險救援隊伍，配備應急處置物資裝備，完善安全防護警示標志。事件發生時，及時采取措施控制事態發展，避免或減少人員傷亡，并立即向鎮政府和相關部門報告，配合醫療衛生機構做好傷員的搶救工作，配合相關專業部門落實搶險救援相應措施和開展事故調查。

　　8、工商所。

　　按照工商有關應急預案規定，做好市場監督管理，落實市場監管應急處置措施。

　　9、畜牧獸醫站。

　　按照畜牧獸醫有關應急預案規定，及時通報動物疫情監測信息，落實動物疫情應急處置措施

　　10、鎮武裝部。

　　組織民兵應急分隊參加救災搶險、排查危害因素、維持社會秩序等。加強動物防疫及疏散群眾、轉運病人、維持社會秩序等。

　　11、其他相關機構。

　　鎮工會、共青團和婦聯等社會團體及志愿者組織，發揮自身的資源優勢，組織開展突發食品藥品安全事件應急知識與技能培訓，積極配合有關部門做好突發食品藥品安全事件應急處理相關工作。駐鎮單位在按照各自職能做好各項防控措施落實工作的同時，配合鎮人民政府及各職能部門落實應急處置措施。

　　六、應急反應的終止與善后

　　1、應急終止。鎮突發食品藥品安全事件應急領導小組，根據上級政府做出的終止決定，結合本地實際情況和處置需要，確定本鎮應急反應的終止。

　　2、應急評估。突發食品藥品安全事件結束后，鎮突發食品藥品安全事件應急領導小組配合上級部門，對突發食品藥品安全事件的處理情況進行評估，同時對本鎮突發食品藥品安全事件進行自我評估。主要包括：事件概況、現場調查處理概況、病人救治情況、處理措施效果評價、鎮資源的動員與組織情況、鎮各相關組織的協調與配合情況、對上級職能機構開展現場處理工作的配合情況、物資及經費使用情況、應急處理過程中存在的問題和取得的經驗及改進建議。評估報告報上級人民政府和衛生行政部門。

　　3、恢復與重建。動員各界力量，充分發揮村委會作用，調動各類資源，開展自助和互助，加快恢復和重建。

　　4、獎勵與懲罰。根據上級要求，提出獎勵的建議名單并報有關部門。對參加突發食品藥品安全事件應急處理做出貢獻的先進集體和個人進行表彰，并對其事跡和精神進行宣傳。對在突發食品藥品安全事件的預防、報告和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據相關法律法規的規定追究當事人的責任。

　　5、撫恤和補助。按照國家有關規定，配合有關部門做好以下工作：對參加應急處理一線工作的專業技術人員給予補助；對因參與應急處理工作致病、致殘、死亡的人員，落實有關待遇。

　　6、征用物資、勞務的補償。按照國家有關規定，突發食品藥品安全事件應急工作結束后，鎮突發食品藥品安全事件應急領導小組負責或協助有關部門對應急處理期間緊急調集、征用有關單位、企業、個人的物資和勞務進行合理評估，給予補償。

　　七、應急處置的保障

　　1、信息系統。鎮人民政府及村委會、鎮各單位完善電話、廣播、公告欄等基礎設施，收集整理并及時更新鄉各主要單位、重要崗位、主要成員通訊錄，準確掌握鄉居民基本信息。

　　2、專業隊伍。鄉鎮衛生院承擔基本醫療衛生服務工作，并按照食品藥品安全建設的有關規定，設置隔離和留觀病床，完善傳染病監測門診，加強醫療衛生服務人員培訓，開展預防接種和疾病控制宣傳。針對各類突發食品藥品安全事件的特點，加強應急處置的組織、指揮能力培訓演練。

　　3、經費和物資保障。配合相關部門落實突發食品藥品安全事件應急處置的財政補助政策，做好相應的應急物資儲備工作，建立和完善鎮應急物資儲備庫。

　　4、宣傳教育。鎮人民政府負責并協調組織駐鎮各單位、群眾組織和民間團體，開展廣泛的衛生宣傳。充分動員社會和群眾的力量，利用廣播、電視、報刊、互聯網、宣傳材料等多種形式對群眾廣泛開展突發食品藥品安全事件應急知識的普及教育，宣傳衛生科普知識，指導群眾依法、科學應對突發食品藥品安全事件。

　　5、密切與各類社會單位的聯系。摸清本鎮各相關部門單位及人員的分布情況，與教育、安監、公安、工商、農業、畜牧、交通、建設、經貿、通信、新聞、檢驗檢疫等部門保持密切聯系，建互溝通協調機制。

　　八、附則

　　《預案》自發布之日起實施。

　　附件：常見突發食品藥品安全事件應急處置要點

　　一、傳染病事件應急處置要點

　　醫療機構開展預檢分診工作，對病人進行甄別，發現可疑病例按有關規定及時報告。重癥病例立即轉送上級綜合醫院或指定醫院檢診，不滯留病人。傳染性較強的應組織做好病人隔離與個人防護，做好密切接觸者的醫學觀察，配合專業技術機構開展現場流行病學調查、密切接觸者追蹤和樣品采集工作。

　　適時在重點人群中推薦相應疫苗的預防接種，必要時開展預防性服藥。

　　做好疫點居住和聚集場所的消毒處理工作與衛生、畜牧、工商、質監等部門緊密協作，配合有關部門開展疫情監測工作，防止受染產品輸入。

　　認真開展防控措施落實情況的督導檢查和指導，特別加強重點地區的督導和檢查。

　　二、食物中毒事件應急要點

　　及時組織將中毒人員送往就近醫療機構進行救治，病情嚴重立即組織向上級轉運。醫療機構在積極開展收治的同時立即向上級衛生機構報告，并保留好病人的吐瀉物、血、尿和剩余食物等臨床標本，協助做好食物中毒的病因診斷。協調、配合專業技術機構開展流行病學調查，保護可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場供技術檢驗。立即停止食品生產經營活動，保留可能造成食物中毒的食品及其原料、工具待查，事件結束后進行清洗消毒、銷毀。為控制食物中毒事件擴散，責令食品生產經營者收回已售出的造成食物中毒的食品。中毒涉及人員較多時，做好群眾就診的組織安排和心理安撫工作。中毒事件發生死亡病例或者可疑投毒的，應當同時報告公安部門。食物中毒診斷一般標準符合以下條件的可確定食物中毒：中毒病人在相近的時間內均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒。停止食用中毒食品后，發病很快停止。潛伏期較短，發病急劇+病程亦較短。所有中毒病人的臨床表現基本相似。一般無人與人之間的直接傳染。

　　三、飲用水污染事件應急要點

　　根據群眾反應和監測數據，及時分析判斷飲用水污染事件發生與發展趨勢，向衛生、環保、公安、教育等部門報告，請求進一步檢驗判定，配合技術機構開展事件的流行病學調查和樣品采集檢驗等工作。

　　當飲用水污染危及人體健康時，責令供水單位立即停止供水，查找污染源并采取控制措施清洗、消毒供水設施和管網。組織臨時性應急供水，保障群眾正常生活、生產用水。

　　醫療衛生機構開展飲用水污染病人的醫療救治時要立即向上級報告，同時注意甄別非飲用水污染、未發病人員，耐心解釋，避免恐慌，非必要時不對影響的人群進行預防性投藥。

　　飲用水污染事件應急處理結束，無續發病例，水質感觀與化驗合格后及時公布。

　　四、洪澇災害應急要點

　　1、應急準備

　　加強與氣象、水利等有關部門溝通，及時掌握洪澇動態。保持通訊通暢，實行領導帶班的值班制度，車輛、人員待命。加強巡查，及時轉移低洼地帶及有隱患房屋內的人員、物資；加固或去除高空危險物品，暫停高空作業；加強易塌方、易滑坡等危險區域的警示、警衛。儲備發電機、油料、沙袋、食品、水、手電、蠟燭、應急燈等應急物資，清查與補充消毒藥劑、疫苗、器具、設備等衛生防病物資。

　　2、應急響應

　　負責因災受傷人員的醫療急救和災民臨時安置點醫療衛生工作。派出醫療小分隊到災民安置點進行巡回醫療，對安置點衛生管理工作進行巡查，做好安置點的消毒、殺蟲和食品衛生監管，收集、上報災害期間人員傷害信息，確保災害期間群眾有病及時得到救治。

　　每日及時收集、匯總災情、疫情，實行疫情日報告和零報告制度。指導受災單位開展受污染區域的消毒，加強水廠、水井等水源的監測；組織開展傳染病防治知識宣傳和健康教育活動，積極開展重大災害后受災人群心理干預；根據當地疫情特征有針對性的開展預防接種，確保災后無大疫。開展食品衛生、飲用水衛生檢查，安全食品和衛生飲水知識的健康教育，指導災區建立衛生飲水系統。

食品應急預案5

　　食品衛生突發事件一般是指發生食物中毒或者其他食源性疾患事故和重大食品污染事故。為了增強炊管人員的食品衛生與法律意識，強化食品衛生監督管理，預防食物中毒和食品污染事故的發生，維護顧客身體健康，以及此類突發事件發生后，能有效地采了取緊急措施并迅速進行妥善處理，最大限度減少危害程度和降低損失，確保本店全體客人以及員工的身體健康，結合本本店的實際情況，制定飲食服務公司食品衛生突發事件的預防及處理預案。具體內容如下：

　　一、成立食品衛生突發事件的預防及處理領導小組

　　切實加強組織領導，對食品衛生突發事件的預防應常抓不懈，建立領導機構，做好突發事件預防及應急處理準備，組建飲食衛生突發事件的預防及處理領導小組。

　　組長：陳春桃

　　成員：陳有明、高金連

　　二、食品衛生突發事件的積極預防

　　春桃魚店堅持“規范管理，科學配餐，安全第一，預防為主”的工作方針，重視食品衛生安全的防控工作，做到食品衛生安全無小事，始終把食品衛生安全放在第一位，切實加強食品衛生安全工作的監督管理，制定加強食品衛生安全的保障措施，做到防患于未然。

　　（一）大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、及食品衛生“五·四”制等有關衛生法律法規，搞好食品衛

　　生知識的宣傳工作，提高全本店服務員衛生法制意識及自我保護能力。

　　（二）建立健全食品衛生安全工作制度和崗位責任制度，設立食品衛生管理機構和組織機構，組織炊管人員認真學習并督促落實。

　　（三）后廚、餐廳設備與環境衛生要求

　　1、保持后廚、餐廳環境整潔，確保后廚、餐廳無積水、無油垢，無雜物、無衛生死角；及時清運垃圾，嚴禁食堂、餐廳存放生活垃圾和雜物。

　　2、后廚、餐廳的設施設備布置應當合理，設立相對獨立的食品原料存放間、食品衛生加工操作間、食品出售場所及進餐場所。配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠設施，以及污水排放和符合衛生要求存放廢物的設施和設備。

　　3、制售冷葷、面點必須設獨立的鹵菜間、面點加工間，加工制作程序嚴格做到“六專”，即專用操作間、專人制作、專用不銹鋼工具容器、專用冷藏設施、專用消毒設施、專用洗手設施。

　　4、餐具用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求，洗滌、消毒劑設立固定的存放場所，并設置明顯的分類標記。

　　5、未經消毒的餐具（用具）不得使用，禁止重復使用一次性使用的餐飲具。

　　6、執行食品衛生法的有關規定，餐具嚴格做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保潔”，所有餐具（用具）當餐消毒，做到“一用一消毒”，消毒后的餐具（用具）分類存放保潔柜，已消毒和未消毒的餐具（用具）應分開存放，并在餐具（用具）貯存柜上設明顯標記，餐具（用具）保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。

　　7、后廚進餐場所設置供用餐者洗手、的自來水裝置。

　　8、保持后廚、餐廳內環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件。

　　（四）餐飲物資采購、驗收、運輸、貯存的衛生要求

　　1、嚴把餐飲物資采購關，物資采購員必須到持有衛生許可證的經營單位采購伙食物資，應相對固定食品采購的場所，實行定點、定人、定品種、定品牌采購，以保證其質量，并按照國家有關規定進行索證，執行伙食物資索證制度，主要索取產品經營許可證、衛生許可證、產品檢驗合格證、產品銷售人員健康證等相關資質證件。

　　2、禁止采購腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品；禁止采購未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；禁止采購超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品，以及其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

　　3、嚴格執行伙食物資驗收制度，不收腐爛變質的原料，不收“三無”物資（即無生產日期、無保質期、無生產廠家）；不收證件不全的物資（即無產品經營許可證、衛生許可證、產品合格證等相關資質證件）。

　　4、伙食物資及食品的運輸工具、盛裝容器做到專用，并經常清洗消毒，定專人負責，保持衛生。

　　5、設立獨立的食品貯存場所、設施和設備，保持食品貯存場所清潔衛生，應有良好的通風、滅蠅、滅鼠等設備設施。

　　6、食品貯存應分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品、原料。保存食品的設備（如冷庫、冰箱）必須貼有明顯標志，將生食品、熟食品分開存放，避免交叉感染。

　　7、食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品、易揮發物品及個人生活物品。

　　（五）食品粗加工、精加工及銷售的衛生要求

　　1、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、用具、容器必須標志明顯，做到分開使用、分開存放、一用一洗，保持清潔。

　　2、動物性食品與植物性食品嚴格做到分開清洗，分開切配，分開加工；加工場所按原料、半成品、成品的順序加工制作，并實行分開存放，以避免交叉污染；加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70攝氏度（70°C）。

　　3、食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時，若超過2個小時應當在高于60°C或低于10°C的條件下存放。

　　4、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可繼續出售。

　　（六）后廚從業人員衛生要求

　　1、后廚從業人員（后廚廚師、餐廳服務員、物資采購員、倉庫保管員、食品操作員等）每年必須進行身體健康檢查，均需持健康證、培訓合格證上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化疾病（包括病原攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　2、后廚從業人員在出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗，否則調離本工作崗位。

　　3、后廚從業人員應養成良好的個人衛生習慣，個人衛生做到“四勤”（即勤剪指甲；勤洗澡、洗手；勤洗衣服、被褥；勤換工作服）。上崗前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽并把頭發置于帽內；不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和銷售場所內吸咽。

　　（七）加強后廚、餐廳等單位的安全保衛

　　1、后廚建立嚴格的安全保衛生措施，嚴禁非食堂工作人員進入食堂食品加工操作間（如紅案、白案操作間、切

　　配間、蒸飯間及粗加、精加工間）和食品原料存放間（如倉庫、冷庫、物資加工場所）等后廚的重要部位，落實免費湯等免費品種的保護措施，謹防投毒事件的發生，確保學生用餐的衛生與安全。

　　2、落實安全值班措施，堅持重點單位、重點部位二十四小時值班制度，確保食品衛生安全。

　　（八）檢查與監督

　　配備專職或兼職的`食品衛生與質量管理部門及人員，經常深入食堂一線進行業務指導和督促檢查，重點對食堂采購、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒或其它食源性疾患、重大食品污染事故的重要環節進行監督指導，并作好檢查記錄。

　　三、食品衛生突發事件的應急處理

　　切實加強領導，完善制度，做好突發事件的應急處理準備。建立食物中毒或者其它食源性疾患和重大食品污染事故等突發事件的應急處理機制，一旦發生食品衛生突發事件或疑似突發事件后，應采取下列緊急措施：

　　（一）啟動飲食衛生突發事件預防及處理的組織機構

　　1、一旦出現食品衛生突發事件，食品衛生突發事件預防及應急處理領導小組立即采取緊急措施，落實各項工作的責任人，進行明確分工。

　　①食品衛生突發事件應急處理總指導、總協調負責人：陳春桃

　　②食品衛生突發事件應急處理校區負責人：陳有明

　　③食品衛生突發事件應急處理及時報告、信息及時反饋負責人：高金連

　　④食品衛生突發事件應急處理具體落實、執行應急處理措施負責人：高金連

　　2、建立食品衛生突發事件值班制度，設突發事件報告或投拆電話；尤其在多發季節，節假日期間，要重點落實，以保證食品衛生突發事件發生后能迅速報告和及時處理。

　　（二）立即向上級衛生、行政機關報告

　　1、發生食品衛生突發事件后，立即停止生產經營活動，并向所在地的醫療單位、上級衛生主管部門報告。撥打電話120向當地醫院求援，協助衛生機構和醫務人員救治中毒或疑似中毒病人.

　　2、上級衛生主管部門尚未到達之前，應保護事故現場，并停用食物、出售等一切經營活動；保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，便于衛生局工作人員展開調查、取證和分析。

　　（三）配合衛生局展開調查

　　1、主動配合區衛生局進行調查，按要求如實提供有關材料和樣品；落實衛生局的具體要求并采取一切可以采取的措施，把事態控制在最小范圍。

　　2、配合區衛生局詳細調查：中毒發生時間、地點、中毒人數（包括就診人數、住院人數、危重病人及死亡人數）、中毒發展趨勢及采取的緊急措施；污染食品種類、可疑污

　　染物、污染程度、食品加工設備和場所、食品有效地點、食品運輸工具及車輛等等。

　　3、加工配送人員整理記錄和調查相關材料后及時向主管衛生、行政部門報告。

　　四、食品衛生突發事件的責任追究

　　建立食品衛生責任追究制度。對玩忽職守、疏于管理、麻痹大意，造成食物中毒或其它食源性疾患事故和食品污染事故發生的責任人，以及對隱瞞實情不及時上報，導致事態擴大的責任人，將按《工作責任追究制實施辦法（試行）》進行處罰。對造成重大食物中毒事故或者其它食源性疾患事故、重大食品污染事故，情節特別嚴重的，交司法機關依法追究相應責任人、當事人的法律責任。

食品應急預案6

　　一、指導思想

　　貫徹“安全第一，預防為主”的思想，宣傳與普及安全教育知識，進一步提升幼兒園對突發事件的處置能力，確保師生生命安全。

　　二、適用范圍

　　本預案適用于本園發生食物中毒的情況處理

　　三、應急程序

　　(一)應急指揮人員名單

　　1、負責人：國雪娟

　　2、現場指揮人員：范德剛、史寧寧

　　(二)現場措施

　　a、對患兒的處理

　　1、立即將患兒送醫院治療，教師要向醫生真實反映幼兒患病的癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長來院。

　　2、做好家長工作，如果食園外食物所致，立即與家長聯系，盡量爭取取樣。

　　3、把中毒危害控制在最小的范圍

　　b、建立三級報告制度

　　1、如發生食物中毒事故，保健老師應及時向單位領導報告。

　　2、保健老師及時向衛生防疫站和婦幼保健所報告。

　　c、配合行政部門對食物中毒事件的調查

　　1、立即停止食品加工、供應活動

　　2、提供留樣

　　3、如實提供有關材料，積極配合上級有關部門做好診治、調查事故、處理等工作。

　　(三)現場指揮

　　處置事故現場指揮應由在場最高級別的`負責人擔任，并根據事故性質、危害程度成立臨時的救援小組。等總負責任人到達現場后，詳細匯報事故情況，由總責任人決定是否啟動應急預案，將事故損失降到最低程度。

食品應急預案7

　　為維護師生員工人身安全和財產安全，提高食品安全突發事件的快速反應和協調水平，有效保障師生生命財產安全，維護學校飲食服務正常秩序，把食品安全突發事件的損失降低到最低，特制定《xx學院學生食堂食品安全工作應急預案》。

　　一、指導思想

　　樹立“以人為本”的工作理念，將全體師生員工的生命安全及學校大局放在首位，貫徹“安全無小事，責任重于泰山”的思想，落實“預防為主、規范處置”的.方針，消除食堂食品安全隱患，杜絕食品安全事故。在食品安全事件發生后，盡一切努力保證師生員工生命財產安全，把事故造成的損失降到最低。

　　二、工作原則

　　(一)預防為主、常抓不懈

　　宣傳普及食品安全突發事件預防知識，提高全體員工的防護意識和處置水平。加強日常管理，及時發現并排除食品安全隱患，把食品安全事故發生的概率降到最低。

　　(二)統一領導、依法管理

　　嚴格遵守國家有關法律法規，對食品安全突發事件的預防、報告、控制和救援工作依法開展。建立由飲食服務中心主任擔任組長的學校食品安全突發事件應急處置工作領導小組，全面負責組織、指揮、協調與落實學校食品安全突發事件的應急處置工作。

　　(三)條塊結合、以塊為主

　　食品安全突發事件的預防與應急處置工作實行條塊結合、以塊為主，屬地管理。中心辦公室負責督各食堂、班組落實食品安全突發事件應急工作各項措施，組織各食堂、食品流通單位每年進行一次食品安全突發事件應急處置演練。

　　(四)快速反應、高效運轉

　　建立預警和快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力，保證早預防、早發現、早報告、早處置。各個環節緊密銜接，一旦發生突發事件，快速反應，及時報告和處置。

　　三、領導機構

　　飲食服務中心成立學校食堂安全事件應急處理工作領導小組，其組成人員如下：

　　組 長：飲食服務中心主任

　　副組長：飲食服務中心副主任

　　成 員：辦公室及直屬人員、各食堂班長

　　四、應急處置預案

　　在第一時間予以控制和妥善處置，降低事故影響和損失，積極配合相關部門對患者進行救治、對造成中毒的原因進行調查，及時排查食物中毒原因，并配合有關部門妥善處理事故。具體應急措施如下：

　　員工立即向食品安全管理員或負責人報告，管理員或負責人要認真核實后，立即在規定時間內按程序報告向當地政府和上級主管部門、監管部門報告。報告內容：中毒單位、地址、發生時間、中毒人數、可疑中毒食品、中毒主要癥狀，不得隱瞞、緩報和謊報。如果懷疑與投毒有關，還須向當地公安部門報告。

　　立即主動停止食品務經營活動，積極組織救助病患者，盡可能按照就近原則聯系醫療單位進行救治。

　　食物中毒事故發生后，注意應急處置方式方法和維護穩定，避免引發群體性心因性反應。事故原因需由市疾病預防控制中心、食品安全監督部門確認。

　　加強信息發布管理，統一信息發布口徑，作好輿論引導，同時安撫好中毒患者，穩定患者情緒，避免引起社會恐慌、媒體不實炒作和造成執法應急管理資源浪費。

　　保護好現場，對制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效保護。保管好可疑食品、飲水及其有關工具、設備和場所以及對可能受污染的區域采取控制措施維持原有的經營狀況;對剩余的食物予以暫時封存;將可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交調查人員，禁止繼續食用和擅自銷毀，同時主動追回售出相關食品。

　　在食品安全監督部門專業人員到達后，積極配合收集可疑食品及原料和中毒顧客的嘔吐物、排泄物等;同時詳細敘述中毒的情況;積極協助食品藥品監督管理部門做好調查工作及各項后勤保障工作。待現場調查結束后，按照食品安全監督人員要求銷毀造成食物中毒的食品，對現場和所有餐炊具進行徹底消毒。是否繼續營業，聽候食品安全監督部門的處理結果和通知。

食品應急預案8

　　為了及時高效、合理有序地處理學校食堂食品衛生突發事件，根據《中華人民共和國食品衛生法》，《突發公共衛生事件工作應急處理條例》有關規定，并結合本校實際，制定《力洪民族學校食堂食品衛生安全應急預案》。

　　一，指導思想

　　堅持“以人為本”的思想，堅持師生生命安全高于一切，務實求是，明確責任，安全無小事，責任重于泰山。同時堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡一切努力把師生生命安全及國家財產的損失降到最低點。

　　二，成立機構

　　組長：陸任練、校長

　　副組長：陸宗福、副校長

　　主要成員：黃永城、楊光靜、羅朝銀、姚昌云

　　突發事件的主要處置措施

　　食品衛生安全事件發生，立即啟動學校食品衛生安全應急預案并及時向縣教育局、縣食品藥品監督管理局報告，以便取得上級領導的指示，便于采取下一步行動。學校領導小組召集成員會議，商量和布置處置方法，各司其職，展開工作。

　　三，突發事件的具體處置對策

　　集體食物中毒：

　　1，立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向縣育局、縣食品藥品監督管理局報告。

　　2，組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監督管理局提供第一手資料。

　　3，立即查封學校食堂，對當天出售的飯菜清樣及其。

　　四，防范措施

　　1，他食物封存加強食品衛生安全的宣傳，建立完善品衛生安制度。

　　2，校內食堂嚴禁出售變質食品、三無食品、過期食品和有害食品。

　　3，建立完善學生食堂飯菜留驗制度。

　　五，責任制度

　　1，學校食堂完善安全工作領導小組為第一責任人，各公寓樓管理老師及各班班主任為責任報告人。

　　2，事故報告制度：必須在事發5分鐘內向學校報告，學校在事發10分鐘內向縣教育局、縣食品藥品監督管理報告，在事發半小時內向向縣教育局、縣食品藥品監督管理報告事態發展情況。

　　3，事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當，要追究當事人責任；學校食品衛生安全領導小組須組織力量做好學生及親屬的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行散步事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

　　4，校長辦公室負責接待新聞媒體，發布相關情況與消息。

　　六、善后處理

　　學校應急處理辦公室在有關部門的'支持和協助下，努力作好食品衛生安全事故的后期處置工作并協助上級部門作好責任事故的經濟賠償、責任追究和報告總結工作。

食品應急預案9

　　為有效的預防我縣食品生產環節食品安全突發事件發生，加強可能出現各類突發事件應急處理能力，保障全縣廣大人民群眾的身心健康，維護社會穩定，特制定我縣食品生產環節食品安全突發事件應急處理預案，以做到快速反應，正確處理，把傷害損失減少到最小。

　　一、主要工作職責：組織人員車輛及時開展事件現場調查處理善后事宜，及時采樣送檢，如有人員中毒或者其它人身傷害，及時組織醫療機構搶救病員。

　　二、應急處理措施(突發事件發生后，應嚴格按以下步驟處理)：

　　1、各企業食品安全管理員要切實負起責任，嚴密監視，信息靈通，發現問題，及時報告。

　　2、接到食品生產環節食品安全突發事件報告后領導小組及時商議派人60分鐘到達事發現場，立即處置。

　　3、保護現場，展開調查，依法取證，組織分析討論事發原因;及時報告上級主管領導和相關部門;

　　4、協助醫療衛生機構救治病人;

　　5、保留造成食品安全突發事件相關食品或可能導致食品安全的食物及其原料、工具、設備和現場;

　　6、落實縣局要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。

　　7、按照有關程序撰寫食品安全突發事件調查報告并及時上報。

　　三、具體處理程序

　　(一)登記報告。接報食品生產環節食品安全突發事件后必須進行登記，登記內容：接到發生食品安全突發事件的單位和相關單位報告后，應對事故發生的主要情況進行登記，包括發生食品安全突發事件的單位、地址、時間、人數、可疑食物、臨床癥狀等有關內容，并立即上報相關部門;根據食品安全突發事件的規模大小，預測發展趨勢，進行人力資源合理調配，分組進行食品生產單位、事發單位的調查及臨時控制措施，每組不得少于2名執法人員。

　　(二)調查處理：值班執法人員必須在30分鐘內趕回單位，準備好有關監督文書、取證工具、個案調查表及采樣工具設備。

　　l、派一組執法人員以最快速度(二小時內)趕赴現場調查處理，進行調查了解該次食品安全突發事件總人數、發病人數、危重病人人數、可疑食品等，對事態發展趨勢進行預測，密切關注中毒病人動態，穩定中毒病人情緒，將采集樣品及時送檢測中心檢驗，必要時會同疾病預防控制中心工作人員按各自職責進行調查處理，協助醫院救治病人，提出專業意見，收集相關資料

　　2、另派一組執法人員同時到食品安全突發事件單位，對可疑食品生產經營情況進行調查：

　　(1)食品以及原料的'來源、衛生狀況以及流向;

　　(2)產品配方、加工過程和環境衛生、生產加工數量和時間;

　　(3)生產經營人員衛生和健康狀況;

　　(4)采集可疑食品以及原料、輔料和生產加工的有關環節樣品。

　　3、核實食品安全突發事件后，應及時撰寫初步調查報告，并立即上報縣局相關領導。

　　4、對食品安全突發事件單位調查完成后采取臨時控制措施：

　　(1)責令收回已售出的食品安全突發事件相關食品或疑似食品。

　　(2)封存食品安全突發事件相關食品或疑似食品及其原料。

　　(3)封存被污染的食品用工具及用具，并責令進行清洗消毒。

　　(四)終結報告：調查處置結束后撰寫調查報告。調查報告的內容應包括：食品安全突發事件相關食品或疑似食品發生經過、問題食品、致病因素及發生原因，分析和結論、控制和預防措施等。

　　(五)行政處罰：根據調查結果，依法對違反有關法規、規章，造成食品安全突發事件的單位和個人進行立案、調查取證和實施行政處罰，對造成嚴重食品安全突發事件者，依法追究刑事責任。

　　四、預防措施

　　1、建立健全組織機構，實行責任追究制。各食品生產單位法人為第一責任人，質量負責人具體負責本單位的食品安全管理工作。層層落實責任和責任追究制，共同做好食品安全突發事件預防工作。

　　2、完善規章制度，層層落實責任。按照食品生產通用規范要求規范生產，強化食品原材料采購索證索票制、過程管理制、檢查驗收制、庫房儲存制，嚴防不合格食品及原材料進入食品生產加工環節，嚴防各類食品安全事件發生。

食品應急預案10

　　為了應對公司突發性重大食品安全事故，根據國務院《突發公共衛生事件應急條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品安全法》、《食物中毒事故處理辦法》有關精神，制定本預案。

　　一、組織領導

　　成立食品安全事件應急工作領導小組，由李紅英為組長，李小龍、梁軍任副組長。組員：各部門負責人，負責應急處理突發性食品安全事件。

　　二、應急準備

　　應急領導小組建立與相應疾病控制機構建立密切聯系，定期對相關人員進行應急訓練和技能培訓。

　　三、疫情報告

　　1、有下列情況之一者，各食品服務實體負責人在30分鐘內向應急工作領導小組組長報告情況。

　　（1）發生或發現不明原因的群體性疾病的；

　　（2）發生或可能發生重大食物中毒事件的；

　　2、應急領導小組在1小時內向行政部門報告。

　　3、各食品服務實體和個人對突發事件不許瞞報、謊報、緩報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。

　　4、接到報告的同時，立即啟動應急預案，領導小組成員各司其職，展開對報告事件的調查核實，并配合公司及有關部門開展應急處理工作。

　　四、應急處理

　　1、應急領導小組迅速啟動應急處理工作，組織專家對突發事件進行綜合評估，初步判斷突發事件的類型，提出啟動突發事件應急預案的`建議，并對突發事件的技術調查、取證、處置、控制的具體措施，分頭落實到位。

　　2、應急預案啟動后，根據預案規定和職責要求，嚴格服從公司突發事件應急處理的統一指揮，全部到達規定崗位并采取有關的控制措施。

　　3 、根據突發事件應急處理需要，進行人員疏散或隔離。同時，協同食品藥品監督管理局對突發事件現場采取控制措施，宣傳突發事件防治知識，及時對易感人群和其他易受損害的人群采取應急接種、預防性投藥和群體性防護。

　　4、全力配合食品藥品監督管理局對突發事件進行調查、采樣、技術分析和檢驗，不得以任何理由拒絕。

　　五、法律責任

　　參照《突發衛生事件應急條例》執行。

食品應急預案11

　　為了有效應急處置酒店內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障顧客的生命安全，維護酒店和社會穩定，特制訂本方案。

　　一、領導機構與職責：

　　1、機構設置：

　　1）酒店餐飲部成立食品衛生安全工作領導小組：

　　2）醫療救護組：當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

　　2、機構職責：

　　統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復酒店正常營業

　　定期組織員工食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對酒店食品衛生安全工作的年度考核與評價。

　　二、日常工作開展：

　　1、完善制度。在食品、藥品管理部門下發有關制度和工作意見的基礎上，要求對本酒店食品衛生安全制度進行全面修訂完善，并上報上級管理部門。

　　2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實為重點，結合酒店其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到酒店

　　3、落實職責。酒店負責人為酒店食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，后廚管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責，酒店負責人考核實行酒店食品安全事故責任追究制。

　　4、加強教育。加強對廣大員工特別是后廚從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，（從業人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

　　5、添置設備。酒店要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛生設施的配備。

　　三、事故應急處理。

　　1、報告制度。食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：員工發現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向酒店監督小組報告，再由監督小組逐級報告；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的'群體發病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級管理部門報告，同時立即啟動酒店食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

　　2、救援措施。一旦發生較嚴重酒店食品衛生安全事故，由酒店負責人負責救援指揮。負責人應當機立斷，立即啟動酒店應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。

　　3、醫療求援。酒店發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

　　4、聯系顧客家人。酒店發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病顧客家人取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好其家人思想安撫，防止過激行為發生。設立酒店應急聯絡處，及時解答其家人提出的問題，力所能及地為其家人做好服務工作。

　　5、病源保護。酒店發生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存后廚菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

　　6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

　　7、信息公開。保障廣大顧客和其家人在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　四、事故責任追究。

　　1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

　　2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

　　3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

食品應急預案12

　　1.目的

　　對已發生的食品安全事故，規定出相應的措施，認真做好食品安全事故處置工作，使各級領導及時掌握相關情況，取得指導和處置的主動權，最大限度的減少可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。

　　2.適用范圍

　　適用于公司食品安全事故。

　　3.職責

　　3.1質量管理部門負責對緊急事故造成的食品安全問題進行記錄、分析和組織處理。

　　3.2公司食品安全小組負責識別潛在的緊急情況和事故，配合制定必要的緊急預案。在緊急事故中對食品安全等問題統籌和協調。

　　3.3銷售科認定為食品安全事故后，產品召回的具體實施工作。

　　3.4生產科負責本單位的安全生產工作，出現事故后，配合質量管理部門和食品安全小組進行原因的調查和分析，妥善處置涉及不安全產品和原料。

　　4.工作程序

　　4.1報告程序

　　發生食品安全事故時，各部門應立即向公司主管領導匯報，并由公司統一向當地衛生行政部門作出書面報告。任何個人或部門不得對食品安全事故進行隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。

　　4.2初次報告

　　應盡可能的報告食品安全事故發生的時間、地點、單位、危害程度和死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位及聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的`措施及事故的控制情況等。

　　4.3階段報告

　　既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。

　　4.4總結報告

　　發生食品安全事故時要封存暫扣可能導致食品安全事故的產品及原料，并立即進行檢驗、分析和調查。對確認屬于污染的產品及其原料，應立即停止生產、銷售，并立即召回并銷毀。

　　5、糾正與完善

　　如有事故發生，由質量科組織進行分析原因，編制質量事故調查報告，針對導致食品安全事故的原因，如異常作業、操作人員缺乏培訓等，由責任部門采取糾正措施，交食品安全小組組長確認后實施。

　　食品安全小組將食品安全事故調查報告交事故發生部門備案一份，一對其實施效果進行監督驗證。

　　事故發生后，食品安全小組組長組織相關部門對本方案和應急預案進行評審與修訂，使其不斷完善。

食品應急預案13

　　為了有效預防、及時控制和消除學校（幼兒園）突發食品衛生事件的危害，保障學校、幼兒園師生身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序和社會安定團結，沙田鄉聯校特制定本預案。

　　一、各中小學、幼兒園要成立由一把手負責的學校衛生防疫與食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛生安全工作。領導小組要以極端負責的`態度，制定切實有效的措施及預案，把這項工作扎扎實實地抓緊抓好。

　　二、各中小學、幼兒園要明確職責，健全機制，逐級簽訂學校食品衛生安全責任書，層層落實，責任到人。

　　三、學校（幼兒園）對食品衛生突發事件應急工作應遵循預防為主、常備不懈的方針，貫徹統一領導、分級負責、反應及時、措施果斷、依靠科學、加強合作的原則，確保食品衛生安全法規的貫徹落實。

　　四、學校要建立食品留樣制度。一旦發生學生食物中毒或疑似食物中毒事件，應及時報告鄉聯校（電話：）。聯校有關人員要在第一時間到達事發地點，并報告縣衛生局、縣教育局，及時救護，封閉現場，監督檢查，監測檢驗。

　　五、學校在學生食物中毒或疑似食物中毒事件得到控制后，要將該事件的和處理結果及時向聯校報告，聯校應在2小時內向縣局匯報。

　　六、學校發生食物中毒或疑似食物中毒事件時，對隱瞞緩報或者謊報的，阻礙救治工作進行的，拒不服從上級指揮調度的，要按《突發公共衛生事件應急條例》的有關規定，對學校主要負責人及相應事件人進行嚴肅處理。對發生重、特大食物中毒（中毒100人或死亡一人以上）事件，構成犯罪的將依法追究刑事責任。

食品應急預案14

　　為了提高學校預防和控制突發公共衛生事件的能力和水平，減輕或者消除突發事件的危害，保障全體師生員工的身體健康生命安全，維護學校的'正常的教學秩序和校園穩定，結合本園實際，特制定本應急預案。

　　一、組織機構

　　雙溝鎮中心幼兒園成立食品安全事故工作領導小組：

　　組長：@

　　負責及時聽取事件匯報，立即召集小組成員研究，制定對策，并及時向上級領導報告，負責整個事件處置工作。

　　副組長：2

　　在組長的領導下，具體負責事件的處理和原因的調查。

　　成員：@@

　　根據相關事件的處置對策，對突發事件進行協助調查、協調、現場處理和及時向上報告工作

　　二、報告程序：

　　班主任及教師發現情況應立即將事件狀況向園領導及時匯告，同時園領導以最快的方式向中心學校報告。

　　三、事故現場處置：

　　1、一旦發生事故第一時間進入現場了解事件情況。

　　2、立即將發病者送往醫院就治。

　　3、如出現三人以上的食物中毒事件，第一時間報告區教體局。事件發生后在8小時內將事故簡要情況書面上報區教體局辦公室。（事故報告內容：事件發生的時間、地點、人數情況、發生原因的初步判斷、發生后采取的措施等）。

　　4、積極配合有關部門進行調查，保留造成食物中毒食品、嘔吐物、使用的工具、設備和現場，待確認后交有關部門處理。

　　5、積極做好發病幼兒家長、教職工家屬的穩定工作。并妥善處理好善后事宜。

　　6、配合有關部門分析引起食物中毒的原因，總結經驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發生。

　　四、事故預防

　　幼兒園經常對食堂、教學環境與生活環境進行自查，發現問題及時整改消除安全隱患。

　　五、責任追究

　　在本預案實施過程中，對不履行職責或者玩忽職守，造成嚴重后果的應追究其負責人相應責任，本預案自宣布之日起執行。

食品應急預案15

　　一、防止食物中毒的措施

　　1、健全食物管理制度和中毒報告制度。加強檢驗、儲藏、加工、留樣等環節的管理。學校門前小賣部要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及相關《食物中毒調查報告辦法》的精神，加強食物采購管理，以便及時采取防治措施。

　　2、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。

　　二、發生食物中毒的處理

　　（一）通報。發現食物中毒事故，立即通知醫務室做好搶救準備，同時報學校有關領導，事故嚴重的報醫院急救電話120，同時上報教育局。

　　（二）緊急處理

　　救護組組長：阿尼克孜

　　組員：熱比亞阿斯古力及個班班主任

　　主要職責有：（1）立即組織護送中毒師生去醫院救治。（2）配合醫院的救治工作，追蹤了解病情動態，隨時與領導小組保持聯系。（3）接待趕到醫院的'家長，并說明基本情況，做好安撫工作，防止出現情緒過激情況。

　　（三）原因調查

　　組長：熱依木江

　　組員：古麗巴哈爾依馬木買買提及校醫米亞賽爾

　　主要職責：（1）迅速趕往現場并做好現場保護，對可疑食物或有毒食物取樣封存。（2）協助公安、醫療鑒定、衛生防疫等部門對取樣食物進行技術鑒定。（3）分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，對相關責任人進行處理。（4）根據事故的大小情況，形成綜合性材料及時報有關部門。

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