立春節氣習俗
中華文化源遠流長，博大精深，節氣便是其中之一的瑰寶。不知道大家對節氣的了解有多少呢？下面是小編為大家整理的立春節氣習俗，希望大家喜歡！
立春節氣習俗 1
立春的習俗
1、迎春
迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春。迎春是在立春前一日進行的，目的是把春天和句芒神接回來。迎春設春官，預告立春之時。然后祭句芒神，句芒為春神，即草木神和生命神。古時祭祀完句芒神就由郡縣太守等象征性耕種，并打春牛，代表民間可以進行耕種了。
2、游春(探春、游行)
游春是一項流行于民間的祭祀游行活動。隊伍先是報春人打扮成公雞樣子走在隊伍前，由一群人抬著巨大春牛形象，其他人打扮成牧童牽牛、大頭娃娃送春桃等各種象征春天的形象。這次游春之后就是意味著可以開始踏青的信號，一直到端午之間都是游春的好時候(立春那日游春也叫探春)。
3、咬春
北方吃的食品是春餅，而南方則流行吃春卷。吃春餅和春卷，是人們對“一年之計在于春”的美好祝福。值得一提的是，立春這一日，中國民間“咬春”的另外一種食品是蘿卜。比較普遍的說法是可以解春困。其實其意義并不限于此，除解困外，蘿卜還可以解酒、通氣，具有營養、健身、祛病等功效。
4、打春
又叫“鞭春�！薄氨尥僚！�，起源較早，這種方式體現了人們對五谷豐登的美好期盼。因為，春牛在塑制時，往往要在肚子里塞上五谷，當牛被打爛時，五谷就流了出來。人們歡笑著拾起谷粒放回自己的'倉中，預示倉滿糧足。一些農村仍有“鞭春�！钡娘L俗。
立春吃春餅的傳說
民間還流傳著這樣一個有趣的春餅來歷故事：相傳宋朝年間，一個書生名叫陳皓，有一位賢慧的妻子叫阿玉，兩人感情深厚，情投意合。陳皓專心致志讀書，但常忘記了吃飯。這可急壞了阿玉，她左思右想，終于想出了做春餅這個辦法，春餅既能當飯，又能當菜。陳皓邊讀書邊吃春餅，餐餐吃得香，讀書的勁頭更足了。
不久，陳皓赴京趕考，阿玉又制作春餅并用油炸，給丈夫當干糧。結果，陳皓得中狀元，高興得把妻子做的春餅干糧，送給考官品嘗。考官一吃，贊不絕口，頓時寫詩作文，稱之為“春卷”。從此，春卷名聲大振，傳到民間各家各戶，形成家家戶戶都吃春卷的風俗。后來，春卷競成了地方官吏向皇帝進貢的上等禮品，被雅稱為“玉餅”;皇帝賜食群臣，稱“玉餅瓊肴”，寓意迎春、咬春、祝福。
立春節氣習俗 2
1、糊春牛：糊春牛這項風俗活動是在立春前開始進行的，按傳統的作法，由縣政府(縣衙)聘請紙扎能手好匠，于立春前到縣城聚會，精心制作春牛圖像。一般用竹篾綁成牛的骨架，用春木做腿，再糊上紙，涂上顏料，一個牛的形象就制作成功了。
2、打春牛：有用以桑木為骨架做成的春牛，是專供“打春�！憋L俗活動用的“�！薄６凉澓蟪饺杖⊥梁铣赡嗯鳎褡龀纱笮☆愃婆Ｐ螤睢Ｉ袭嬎臅r八節，360日12時辰圖紋。立春前一日，官民先于約定的農壇上祭祀。
3、迎春：為了迎春，先在縣城郊區選擇一片風水好地，搭起“春棚”準備迎春。春棚一般搭在交通要道，便于集中人群的地方。四周插上彩旗。
4、游春、報春：迎春報喜后開始游春，各村各社的鑼鼓隊和儀仗隊走在前邊，由四人或八人抬的巨大春牛塑像走在后邊。邊走邊舞，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴。游行的隊伍浩浩蕩蕩，十分壯觀。游遍周圍村莊，大街小巷。
立春是漢族民間重要的節氣之一�！傲ⅰ笔恰伴_始”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為孟春時節的開始。所謂“一年之計在于春”，春是溫暖，鳥語花香;春是生長，耕耘播種。
立春不僅是農歷二十四節氣中的第一個節氣，立春是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春意味著風和日暖，鳥語花香;春也意味著萬物生長，農家播種。
立春是漢族民間重要的節氣之一。“立”是“開始”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為孟春時節的開始。所謂“一年之計在于春”，自古以來立春就是一個節氣。
戰國后期成書的《呂氏春秋》“十二月紀”中，就有了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至等八個節氣名稱。這八個節氣，是二十四個節氣中最重要的節氣。
故事在很久很久以前，有一年的立春前，當人們準備熱熱鬧鬧迎接立春時，不料，瘟疫四起，使得所有人都傳染上了一種說不出的疾病。這種病很怪，那模樣真像喝醉了酒似的，個個都是頭重腳輕，連抬抬手的力氣也沒有。
立春前一天，一個老道打扮的.人來到了一個村莊。他見村莊里靜得聽不到雞鳴狗叫，更不見有人走動，覺得奇怪萬分。他連忙上前打聽，中年人抬了一下眼皮，合著眼用微弱的聲音，斷斷續續地說：“全村人都得了一種像我這樣的病�！�
道人一連闖了幾家，情形都是一樣。道人也莫名其妙。于是，他來到村東頭的一棵古樹下，面南盤坐，挑起單掌，合眼靜坐，口中念念有詞。原來，他向南海的觀世音菩薩祈求醫治瘟疫的方法。這時候，已是第二天大清早了，道人從村中一家找到一只蘆花大公雞，拔下幾根雞毛，扎在了地上。
瘟疫解了，人們又過上了平靜安樂的生活。從此，鄉人便在立春這天啃吃幾片蘿卜，以求平安�！耙Т骸钡牧曀滓簿托纬闪�，持續至今。
禁忌
1、出嫁了的閨女不能回娘家。為什么呢?首先，春乃一年之始，古時女子出嫁便是婆家人了，那就不能把婆家的運氣帶回娘家。再者，春歸娘家去，來年又一春，就是要再嫁人了。所有這些如今看來都是沒有道理的說法，男女都有獨立的人格，無需再去拘泥這些。春回娘家去，娘家婆家一樣親啦。
2、不看病。如果立春時節去看病就意味著一年都沒有好運氣。這個說法不過是去討個好彩頭，就像大年初一不看病一樣，小毛病耽誤一下倒也沒有什么，那大病難道不要看嗎?人秉五行之氣，此日交接春暖，人生病也是正常現象，去看醫生那是對身體負責。
3、不理發，理發則代表著不吉利。對于這一禁忌，倒是值得考慮，發乃人身之草木，立春回暖，草木出生，剛出生的草木去損害，這是不合天地運行草木生長之理的，再說了，一年四季365天，為什么非要選在這一天去理發呢?這個習慣應該堅持，這是提醒世人為人處事都要遵循自然五行之道!
立春節氣習俗 3
立春節氣不僅是二十四節氣中的第一個節氣，而且還是一個重要的節日。在天文意義上它標志著春季的開始。每年2月4日或5日太陽到達黃經315°時為立春節氣。
對立春節氣的理解，古籍《群芳譜》中這樣解釋的`：“立，始建也。春氣始而建立也。”立春節氣期間，氣溫、日照、降雨，開始趨于上升、增多。但這一切對全國大多數地方來說僅僅是春天的前奏，春天的序幕還沒有真正地拉開。
自秦代以來，我國就一直以立春節氣作為春季的開始。立春節氣是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春是溫暖，鳥語花香;春是生長，耕耘播種。在氣候學中，春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時段。
時至立春節氣，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，這時常處于一年中的轉折點，趨于上升或增多。小春作物長勢加快，油菜抽苔和小麥拔節時耗水量增加，應該及時澆灌追肥，促進生長。農諺提醒人們“立春節氣雨水到，早起晚睡覺”大春備耕也開始了。雖然立了春，但是華南大部分地區仍是很冷的“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花”的景象。這些氣候特點，在安排農業生產時都是應該考慮到的。
立春節氣習俗 4
1、春餅
立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
2、春盤
春盤又稱“五辛盤”，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成�！侗静菥V目》中說：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。”這一風俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
3、春卷
春卷，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品。流行于中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外，常用于待客。春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來。
4、蘿卜
在許多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。
5、煨春
主要在溫州等南方地區流行，可以代表清代南方的立春節飲食特色。
所謂煨春，就是燒食春茶。起初，人們是將朱欒切碎，摻上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。后來，改用紅豆、紅棗、柑桔、桂花、紅糖與茶一同入水煮。這就是春茶。這種茶專供立春節食用，當地人稱之為煨春。煨春時，還要同時吃一些糕、例之類的'茶點。屆時，往往還要先敬家中六神祖先，然后全家人再盡情分享。煨春的益處，據說可以明目益智，還有大吉大利及富貴榮華的寓意。所以，煨春活動在民間廣為流傳。
6、炒和菜
有了春餅，自然少不了和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香干等切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。若要炒著吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐干絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養。
7、田艾籺
田艾籺是春季常見的時令食品。在開春時節，萬物復蘇，草長鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10厘米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛。據《食物本草》里介紹，田艾具有祛濕，暖胃，清腸等功效。田艾籺也是拜神的節令貢品，祈禱風調雨順。
立春節氣習俗 5
1、句芒神句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執規矩，主春事。在周代就有設東堂迎春之事，說明祭句芒由來已久。浙江地區立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著句芒神出城上山，同時又祭太歲。太歲為值歲之神，坐守當年，主管當年之休咎，因此民間也多祭之。迎神時多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、秧歌、打牛等活動。從鄉村抬進城后，人們夾道聚觀，爭擲五谷，謂之看迎春。山東迎春祭句芒時，根據句芒的服飾預告當年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則示春雨少。其他地區則貼“春風得意”等年畫。廣州地區則在立春前后，擊鼓驅疫，祈求平安。
2、迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進行的，目的是把春天和句芒神接回來。迎春設春官，該職由乞丐擔任，或者由娼妓充當，并預告立春之時。過去在每年的皇歷上都有芒神、春牛圖，清末《點石齋畫報》上的“龜子報春”、“銅鼓驅疫”，都是當時過立春節日的重要活動。
3鞭春牛，又稱鞭土牛，起源較早，后來一直保存下來，但改在春天，盛行于唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經》后使鞭土牛風俗傳播更廣，為民俗文化的重要內容。鞭春牛的意義，不限于送寒氣，促春耕，也有一定的巫術意義。山東民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。另外還有采茶祭春牛活動，湖北地區還舉行龜子報春活動。除了皇歷上有春牛圖外，各地年畫中也普遍刻印春牛圖，作為春節期間的吉祥圖。浙江地區迎春牛有其特點。迎春牛時，依次向春牛叩頭。拜畢，百姓一擁而上，將春牛弄碎，搶春牛泥土回家，撒在牛欄內。由此看出，鞭春牛還是一種繁殖巫術，即經過迎春的春牛土，撒在牛欄內就可以促進牛的繁殖。
4、咬春立春時還有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤等，在南方則流行吃春卷，街市上都有不少叫賣春卷的小販。此處有兩點值得注意：一是過去認為咬春就是吃蘿卜，其實也包括吃春餅;二是所謂討春就是迎春之意。為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的'說法是可以解春困。其實咬春并不限于此，除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。五辛盤是由五種辛辣食物組成，用蔥、蒜、椒、姜、芥等調和而成，作為就餐的調味品。
5、貼春字畫春天到了，給門壁上張貼宜春字畫，這種風俗在唐代長安就有。據記載：立春日，唐代長安人常在門上張貼迎春祝吉的字畫，字稱“宜春字”，畫稱“宜春畫”。如 “迎春”、“春色宜人”、“春光明媚”、“春暖花開”等內容。還有人給門楣上張貼一段祝愿之詞，表示迎春的志愿。如果會繪畫的人，常給門楣上畫一幅《臘梅圖》。
立春節氣習俗 6
矜恤緩刑
我國古代在立春之前，均有對囚徒減免刑罰、憐憫撫恤的行為�！抖Y記·月令》中寫有：“命相布德和令，行慶施惠，下及兆民。犧牲毋用化，禁止伐木，毋毅巢，毋殺孩蟲、胎夭、飛鳥，毋度，毋卵�！睗h朝在文帝、章帝、明帝執政時，經常下詔，撫恤囚犯，減免刑罰，救濟輝寡孤獨。例如漢章帝元和二年，曾經下詔三公日：“方春生養，萬物革甲，宜助萌陽，以育時物，其令有司，罪非殊死，且勿案驗，及吏人條書相告，不得聽受，冀以息事寧人，敬奉天氣�！惫湃苏J為，春天陽氣生發，萬物開始生長，如果唯獨人類除外，便不合情理，所以《禮記·郊特牲》有“春饗孤子”之句。《春秋繁露·治水五行》中亦有：“立春出輕繁，去拘留，除栓桔，開閉閡，通障塞，存幼孤，矜寡獨�！边@些都有因時教化的意思。
所以，在古代立春習俗中，時常于立春前一星期，由各級官員將所有積壓案件逐一處理，并視案情輕重，對“罪非殊死”的一些案犯，酌情減免刑罰，目的在于使人精神振作，并增益人口。對自首之人，允許悔過自新，以示與歲更新。
迎春
立春習俗中在立春前一日，先要迎春。春至而萬物生。古人把農事叫作春事，農忙叫作春忙�！稌鴤鳌分杏涊d：“冬寒無事，并人室處，春事既起，丁壯就功�！秉S庭堅有詩寫道：“田園恰恰值春忙�！贝禾煊质遣シN的時節，因此，說到耕地，也應該稱為春耕。
我國是農業國家，對于節令，極為重視。迎春的禮儀，在《月令》中有所記載，到東漢明帝時逐漸完備，后世更將它列人祀典。地方上的官員也簫舉行迎春典禮，時間都在立春前一日。而在民間，迎春的儀式更是鋪張盛大，十分熱烈，其宗旨一方面在于勸農務耕，注重生六一方面示人須珍惜韶光，不要辜負一年之中的最好季節。
走馬
立春習俗中的走馬就是跑馬，即騎馬，盛行于唐玄宗時。當時有人因此說道：“生兒不用識文字，斗雞走馬勝讀書�！北狈饺俗怨乓虻乩淼貏莸木壒�，大多喜好騎馬。
蹴鞠
蹴鞠在古代極為盛行，相傳起源于黃帝時，蹴鞠也是立春習俗中的一個習俗�！妒酚洝罚骸疤幒笈��！薄逗鬂h書》：“六博蹴鞠�！薄稘h書·藝文志》有關于at鞠的文字二十五，顏師古在注釋中寫道：“鞠以韋(皮革)為之，實之以物，踢以為戲。蹴鞠陳力之事，在昔附于兵法�！薄短接[》引用《三倉解話》稱：“鞠，毛丸，可踢戲�！�
蹴鞠，就是如今的踢球。漢朝時做這種游戲，要在地上挖出洞窟，把球踢人其中，又因為球很容易跑到別的地方，需要奮力追逐，所以還要挖出一條界線，示限制。(可參見《后漢書》中的〈戚夫人傳》及《霍去病傳》)隋唐時有專門的球場，寬廣平坦，和今天的'運動場沒什么差異。毗鞠的時候，把兩根數丈高的竹竿插在地上，并用網把竹竿網住，作為球門，以能踢進球的為勝。踢球的人分為左右兩隊，相互比賽。還有一種稱為踏球的娛樂，即用腳蹬踩在球上，拐彎奔跑�！短普Z林·卷五》：“今樂人又有蹋球之戲，作彩畫木球，高一二尺，女伎登躡。球宛轉而行，縈回來去，無不如意，蓋古蹋鞠之遺事也�！泵鞒粼瞥讨小鄂砭蠄D譜》，上面羅列的規則很是詳細，涉及分左右兩隊、球門、社規以及踢法等許多細則。及至南宋臨安，蹴鞠打球已皆有社團。
春臺戲
各地民間舉行種種娛樂活動，用以迎接春氣，預兆豐牽。人們在開曠之處搭臺，聚資請戲班表演，祈福農祥，稱為春臺戲‘賣春困立春過后，天氣漸漸和暖，往往使人容易隨睡，易于徽惰。兒童于立春當日應特別早起，高呼：“賣春困!”用以振作精神。宋朝陸游有《歲薯》之詩：“從今春困不須賣，睡到日高三丈時�！贝送�，還有《歲首書事》，“賣困兒童起五更”，詩后自加注解：“立春未明，相呼’賣春困‘，亦舊俗也�！�
立春節氣習俗 7
打春 立春亦稱“打春”，這里的“打春”指的是打春牛。我國是農業大國，人們歷來重視農業生產，堅持不違農時，牛是農事的象征，是生產力的代表。因此中國自古以牛祝春，據說是“周公始定立春土牛”，相沿成俗。所以立春打春牛的習俗也一直延續下來。
古時，打牛儀式是由縣府執行，在舊縣志上有詳細描述：“立春前有司迎句芒神于東郊，里市各扮故事表演，曰慶豐年。民之男女攜兒女看春，俠土牛過，各以豆麻撒之，謂散痘消疹。立春日祀芒神（指傳統中統管農事的地神，·亦稱春天之神）圣，鞭土牛（用泥土塑造的一個牛狀物，亦稱春牛）畢，民爭土塊歸置牲圈取畜養蓄息地。是日喜晴厭雨，歌日：‘但得立春晴一日，農夫不用力耕田。”’說的是，打牛的前一天，先把土牛放在縣城東門外前，稱為“立�！�，其旁要立一個攜帶農具揮鞭吃牛的假人做“耕夫”，以此表示春令的到來，農事宜提前準備。那“耕夫”如站在牛前，表示春令早來應早些備耕；“耕夫”立在牛后，則表示春令遲到；若人牛并行，則春令適中。立春日當天，各官府要奉上肉、果食品于芒神土牛前，于正午時舉行隆重的“打�！眱x式，吏民擊鼓，由官員執紅綠鞭或柳枝鞭打土牛三下，然后交給下屬吏與農民輪流鞭打，把土牛打得越碎越好，以示人們對春天的熱愛。隨后，人們歡笑著搶土牛的土塊帶回家人牲圈，象征槽頭興旺。據說當天是晴天，萬民高興；若天明遇雨，則表示開年不利，預示這一年年景將不佳。
打春牛的意義，不只是送寒氣、促春耕。也有些許的巫術意義。山東民間要把土牛打爛，人們爭奪春牛，稱為搶春，以搶得牛頭為大吉。除了皇歷上有春牛圖之外，各地年畫中也會刻春牛圖，當做春節期間的吉祥畫售賣。
在浙江有些地方迎春牛別具心思。迎春牛時。人們一一向春牛叩頭。之后，百姓一擁而上，將春牛打碎，搶的春牛泥回家，撒在牛欄內，意喻促進牛的繁殖。
鞭春牛，又稱鞭土牛、打土牛，起源較早，后來一直保留下來，但改在春天，盛行于唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經》后，使鞭土牛風俗傳播更廣，為民俗文化的重要內容。鞭春牛的意義，不限于送寒氣，促春耕，還有一定的巫術意義。
打土牛的前一天，先把土牛放在縣城東門外前，稱為“立�！�，其旁要立一個攜帶農具揮鞭春牛的假人做“耕夫”，以此表示春令的.到來，農事宜提前準備。那“耕夫”如站在牛前，表示春令早來應早些備耕；“耕夫，立在牛后，則表示春令遲到；若人牛并行，則為春令適中。立春日當天，各官府要奉上肉、果等食品于芒神和土牛前，于正午時舉行隆重的“打牛”儀式。此時吏民擊鼓，由官員執紅綠鞭或柳枝鞭打土牛三下，然后交給下屬吏與農民輪流鞭打，把土牛打得越碎越好，以示人們對春天的熱愛。隨后，人們歡笑著搶土牛的土塊帶回家放入牲圈中，象征槽頭興旺。在山東民間也有人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。據說當天如天晴，萬民高興；若天陰遇雨，則表示晦氣不利，預示這一年年景將不佳。
古時立春日，宮廷要舉行迎春活動。根據《禮記·孟春之月》中記載：“立春之日，天子親率三公九卿、諸侯大夫，以迎春于東郊。還反，賞公卿大夫于朝。命相布德和令，行慶施惠，下兆于民，慶賜遂行，毋有不當�！币馑际钦f，周朝時立春這一天，天子親自率領公卿大臣和諸侯、大夫們去東郊迎春�；貋磉�要稿賞大臣們，又讓宰相發布德和令，要求全國進行慶祝、給予必要的好處，號召所有百姓參加，這樣慶祝、賜贈活動就開展起來，沒有不這樣做的。后來，歷代各州縣都要舉行迎春活動。那是將一根雞毛放到竹筒內，將竹筒口朝上埋在地下，州官縣官到場祭拜等候。時刻一到，雞毛便從筒中飛起，人們便歡呼春來了。
山西明清時曾有演春習俗。就是在立春前兩天讓唱戲、耍把戲的人們扮成莊稼人，農民們也背上勞動工具，一起到塑有春牛的場合，唱農時歌謠，進行農業勞動模仿演出，場面很是熱鬧。根據清朝乾隆《平定州志》記載：“立春先一日，迎勾芒神、出土牛�！币馑际橇⒋呵耙惶煲哟荷窆疵�，做一個土牛，舉行打春儀式。這勾芒、土牛是泥土做成或紙糊的。到立春這天，官員們舉行完祭祀儀式，就讓人用鞭子打春牛。第一個人先打三下，接著民眾都爭著來打，還都撿回一塊土。如果是紙的就不撿了。人們把土塊帶回家，認為撒到自己田里莊稼就會豐收。河北m城市耿村孫勝臺講過《打春牛》的故事，說古代用紙糊春牛，人們打爛之后發現牛肚里有糖果、點心，便爭著去吃，誰吃了誰有福氣。
看來冀晉兩省打春牛的古俗的確曾經存在，但現在基本絕跡了。
立春節氣習俗 8
咬春是指立春日吃春盤、吃春餅、吃春卷、嚼蘿卜之俗，流行于北京和河北等地。一個“咬”字道出節令的眾多食俗。
春盤晉代已有，那時稱“五辛盤”。五辛廣泛講是指五種辛辣（蔥、蒜、椒、姜、芥）蔬菜做的五辛盤，服食五辛能殺菌驅寒。那時是將春餅與菜同置于一個盤內。及至唐宋時吃春盤春餅之風盛行，皇帝會把春酒春餅賜予百官近臣，宋人陳元靚撰《歲時廣記》稱：“立春前一日。大內出春餅，并以酒賜近臣。”當時的春盤非常講究、精致。到了清代時，皇帝也以春餅春盤賞賜丹臣近侍，受賜者感涕不盡。
這種吃春盤春餅之俗傳向民間，更以食餅制菜并相互饋贈為樂。清代的《北平風俗類征·歲時》載：立春，富家食春餅，備醬熏及爐燒鹽腌各肉，并各色炒菜，如菠菜、韭菜、豆芽菜、干粉、雞蛋等，且以面粉烙薄餅卷而食之。這正是清末民國時期老北京人家吃春餅應景咬春之節俗，至今北京仍傳承著此食俗。俗話有“打春吃春餅”之語。
咬春之俗還有嚼吃蘿卜�！堆嗑q時記》中云：“是日，富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰‘咬春’。謂可以卻春困也�！泵糠炅⒋喝�，無論貴賤，家家咬食生蘿卜，取迎新之意，故名。民間認為咬春可免疥疾和解除春天困乏。也有地方是把咬春習俗和食春餅結合在一起的.。立春要吃什么？一般是吃蘿卜、豆芽、韭菜（韭黃）、蔥、姜等，這叫咬春。據張余等編《中國民俗大系·山西民俗》中載，陽泉一帶立春時普遍做春卷，就是將肉、菜用面片裹住，剁成一寸左右小節，在油鍋中炸熟，吃起來外脆內嫩。也有吃春餅習俗，就是用白面裹上豆芽、粉絲、韭菜等烙成圓形小薄餅食用。當地人叫做春餅合菜，也叫做春盤。春盤，在唐代就有，是把春餅放在盤中食用或贈人。這種習俗在北方一帶還有些流傳，但不少地方把吃春餅春卷變成了吃餃子，男人們飲些酒水，這是咬春習俗的一種演變。
過去女孩們也在立春時用紙張剪些小燕、小蝶，叫做春雞、春蛾，或用布縫制小娃娃，叫做春娃，插在發際或佩戴在身上，以賀新春的到來。
立春節氣習俗 9
立春習俗：拜太歲
中國有迎太歲的習俗，把太歲想象成了值班的神，迎太歲就能平安富足�！鞍萏珰q”是中國道教文化的一個內容，也是中國民間一種化煞消災、祈福納吉的傳統習俗。早在元、明時代，拜太歲活動便被列入國家祀典。
立春習俗：躲春
在傳統民俗學上，到了立春這一天就該躲春。因為立春這天氣候開始交接，新的氣場會對部分人群有不利的'影響，更甚者會影響一年的運氣，所以躲春的習俗就出現了。在民間，不同的地方有著不同的風俗與忌諱，也就延伸出各式各樣的躲春方法與習俗。傳統留下來的習俗，每到立春這一天不能有口舌之爭、必須要和和睦睦、心平氣和地迎接這一天。更有一些地方習俗里面，躲春這一天不宜搬遷、看望病重患者及參加喪事等，以免招惹晦氣，影響一整年的運氣。
立春節氣習俗 10
據史書記載，自周代起立春日迎春，是先民于立春日進行的一項重要活動，也是歷代帝王和庶民都要參加的迎春慶賀禮儀。天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，并舉行祭祀太啤、芒神的儀式�；貙m后要賞賜群臣，布德和令以施惠兆民。
在民間迎春的習俗是立春的重要活動，舉辦得很熱鬧。在立春當日，四合院與農家院里會高挑“春蟠”，每家門框上都要貼上用紅紙書寫的八方獻瑞”、“春風得意，六合同春”等聯語，院內屋內墻壁上也貼滿“迎春”、“宜春”以及“福”字，使院里一片紅艷艷的景色，顯得春意濃烈，也象征著吉祥。大人孩子要換上干凈的新裝，婦女們臉上抹上脂粉，鬢上插上寫著春字、福字的紅絨花，或用彩色絞羅，剪出象征春天已到的春燕花鳥等扎在發髻上，也有的用紅紙剪刻個雄雞形狀貼在屋門上，因雞與“吉”諧音，有吉祥如意之意�！凹艟_裁紅妙春色，宮梅殿柳識天情。瑤筐彩燕先呈瑞，金縷晨雞未學鳴。”這首古詩正寫出滿園春色，歡樂迎春的情景。
此外，有些村鎮在立春日舉辦“迎春會”，常找個十多歲的少年化裝成一個官老爺，身穿紙宮服，頭戴紙帽，腳蹬紙靴，騎著個牛，前往祭祀壇，帶領百姓祈禱保佑風調雨順，五谷豐登，沿途敲鑼打鼓，放鞭炮以迎春天到來。
立春日迎春自周代起，是先民于立春日進行的一項重要活動，也是歷代帝王和庶民都要參加的迎春慶賀禮儀。
所謂迎春，就是事先必須為迎春慶賀禮儀做好準備，進行預演，然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進行的，目的.是把春天和句芒神（句芒為春神，即草木神和生命神。句芒所謂形象是人面鳥身，執規矩，主春事）接回來。過去在每年的黃歷上都有芒神、春牛圖，清末《點石齋畫報》上的“龜子報春”、“銅鼓驅疫”，都是當時過立春節氣的重要活動。
相傳舊俗在立春前一日，有兩名藝人頂冠飾帶，一稱春官，一稱春吏，他們沿街高喊：It春來了”，俗稱“報春”。無論士、農、工、商，見春官都要作揖禮渴。報春人遇到攤販店鋪，可以隨便拿取貨物、食品，店主還要笑臉相迎。這一天，州、縣要舉行隆重的“迎春”活動。前面是鼓樂儀仗隊擔任導引：中間是州、縣長官率領的所有僚屬，皆穿官衣：后面是農民隊伍。都執農具。大家一同來到城東郊，迎接先期制作好的芒神與春牛。到芒神前，‘先行二跪六叩首禮；執事者舉壺爵，斟酒授長官，長官接酒酪地后，再行二跪六叩首禮；然后到春牛前作揖：禮畢，與來時一樣熱鬧，將芒神、春牛迎回城內。
待到第二天立春時分，地方長官仍率僚屬、農民鞭春。陰陽官先要舉行一定的傳統儀規。地方官主持迎春儀程，初獻爵、亞獻爵、終獻爵。然后執彩鞭擊打春牛三匝，禮畢回署。眾農民將春牛打爛。
立春節氣習俗 11
立春在每年的2月3、4日或5日。合肥民間在立春日，時興吃春面、春卷等應時食品。春面多家庭自制，即將面粉加水和均勻后揉成面團，再用圓木搟成薄面皮，然后切成細細的面條，下鍋煮熟后盛起，多加蔥花、蒜末，以顯春來綠至的節氣特點。春卷的特色主要在餡子，立春日的'春卷多以新鮮薺菜和頭茬新韭菜作餡，不僅味道清香，且給人以春意盎然的新鮮感覺。
在鄉村，立春日通常要舉行“打春牛”活動。是日，由老人裝扮成“芒神”(即植物神)，手持春條(柳枝上加纏彩色紙的枝條)，不斷地擊打趕在場地上的耕牛，邊打邊唱道：“春交六九頭，春條打春牛;打得春牛下田去，今年豐收不用愁�！彼追Q此可打掉老牛身上的懶氣，鼓舞牛勁。在打春牛時，尚有鑼鼓伴和，甚是熱鬧。
合肥民間對立春交至時十分關注，最喜春打五九尾(冬至日后第五個數九日的最后一天)，最忌春打六九頭(冬至日后第六個數九日的第一天)。民諺稱：“春打五九尾，家家啃豬腿(兆示當年年景好);春打六九頭，家家賣耕牛(兆示當年年景差)。”
立春節氣習俗 12
民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載："立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’。"可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅——用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”（又稱盒子菜）。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉（一種掛爐烤豬肉）、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜（通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的“野雞脖韭菜”炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口），一起卷進春餅里吃。
吃春盤
自唐朝起，民間還普遍流傳有吃春盤的立春食俗。如南宋后期陳元靚所撰的《歲時廣記》一書引唐代《四時寶鏡》記載：“立春日，都人做春餅、生菜，號‘春盤’。”春盤一詞也屢見于唐代的詩詞作品中，如詩人岑參在《送楊千趁歲赴汝南郡覲省便成婚》一詩中就曾這樣寫道：“汝南遙倚望，早去及春盤。”到了宋代這一習俗更加普遍，北宋大詞人蘇軾曾在其詩詞作品中多次提及這一習俗，如“沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤”、“愁聞塞曲吹蘆管，喜見春盤得蓼芽”；而南宋大詩人陸游在其《[感皇恩]伯禮立春日生日》和《[木蘭花]立春日作》兩詞中亦分別有“正好春盤細生菜”、“春盤春酒年年好”這樣的詩句。到了清代，潘榮陛在《帝京歲時紀勝·正月·春盤》中載：“新春日獻辛盤。雖士庶之家，亦必割雞豚，炊面餅，而雜以生菜、青韭菜、羊角蔥，沖和合菜皮，兼生食水紅蘿卜，名曰‘咬春’�！�
據考證，春盤實際上是由魏晉時期的五辛盤發展演變而來。南朝宗懔《荊楚歲時記》引西晉周處《風土記》曰：“元日造五辛盤，正元日五熏煉形。”南朝詩人庾信的《歲盡應令詩》中也有“聊開柏葉酒，試奠五辛盤”這樣的句子。所謂五辛即五種辛味蔬菜，據李時珍《本草綱目》載：“元旦立春以蔥、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜，雜合食之，取迎新之義，謂之‘五辛盤’，杜甫詩所謂‘春日春盤細生菜’是矣�！逼鋵崳艜r人們吃五辛盤不僅僅如李時珍所說的那樣是為了“取迎新之義”，同時也是了為了散發五臟之氣、健身防疫。按照現代科學觀點，春節之際，寒盡春來，正是易患感冒的時候，用五辛來疏通臟氣，發散表汗，對于預防時疫流感，無疑具有一定的作用。到了唐宋時期，人們對五辛盤作了改進，增加了一些時令蔬菜，使其從單調的辛辣變為色香味俱佳的翠縷紅絲，并名之曰“春盤”。
吃春盤的習俗一直流傳至今，但春盤的內容已發生了更大的改變，變為主要以青韭、豆芽、香芹等新春時令菜為主，外加肉絲、豆腐絲等合炒成盤，也可酌加海參、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。
吃春卷
春卷也是立春日人們經常食用的一種節慶美食。這種食品是以薄面皮包餡、用油炸制而成。其具體制作方法為：面粉和成漿狀，放些許在平鍋底，用文火燒，時時旋轉平鍋，制成薄如蟬翼的春卷皮，然后包餡，卷成約二寸長的長筒狀，兩頭以面糊粘住，以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳。春卷皮一般用麥面，也有用雞蛋皮、豆腐皮者。至于餡料則分南北兩派，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，而江南則多用白菜、肉絲、蝦絲、海米、芹菜、豆沙、水果等。
春卷這一食品名稱最早見于南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，該書中曾提到過"薄皮春卷"和"子母春卷"這兩種春卷。到了明清時期，春卷已成為深受人們喜愛的風味食品。時至今日，色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人的春卷已成為許多大酒店宴席上一道風味獨特、備受歡迎的.名點�，F在人們吃春卷已不再局限于立春日了，平時也經�？梢猿缘剿�。但是，春卷在立春日這一天吃起來還是會別有一番滋味的。
咬春和嘗春作為一種傳統的飲食文化，原本是立春節慶習俗中不可分割的一個組成部分�？墒�，現在這種節慶習俗已經淡化了很多，甚至于許多年輕人都已經不知道這一習俗了�，F在，人們更多地用吃面條和餃子代替了吃春盤、春餅、春卷，來迎接春天的到來，故民間廣泛流傳有“迎春餃子打春面”的說法。
立春為什么吃春餅？
立春這天，民間有吃春餅的習俗。如晉代《關中記》記載：“（唐人）于立春日做春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之�！鼻迦岁惥S崧在其《陳檢討集》一書中亦說：“立春日啖春餅，謂之‘春’。”
舊時，立春日吃春餅這一習俗不僅普遍流行于民間，在皇宮中春餅也經常作為節慶食品頒賜給近臣。如陳元靚《歲時廣記》亦載：“立春前一日，大內出春餅，并酒以賜近臣。盤中生菜染蘿卜為之裝飾，置奩中。”
其實立春吃春餅的習俗起源于唐朝，也叫“咬春”。立春時，春回大地，萬物復蘇，各種蔬菜發出嫩芽，人們嘗鮮，古人就用面皮包著時令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意著五谷豐登，也是春天的象征，并將它互相贈送，取迎春之意。
最初的春餅是用面粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。清代詩人蔣耀宗和范來宗的《詠春餅》聯句中有一段精彩生動的描寫：“……勻平霜雪白，熨貼火爐紅。薄本裁圓月，柔還卷細筒。紛藏絲縷縷，才嚼味融融……”清代詩人袁枚的《隨園食單》中也有春餅的記述：“薄若蟬翼，大若茶盤，柔膩絕倫�！�
立春為什么吃春餅？傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，農苗興旺、六畜茁壯。有的地區認為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅，會使人們更加勤（芹）勞，生命更加長久（韭）。
老北京人立春吃春餅與普通的烙餅不一樣，講究用燙面，烙出來不僅薄，而且一張春餅要能一分為二地揭開。餅里夾上菜，菜樣一定要多，要葷素搭配，有驢肉、熏肚、熏肘子、醬口條、醬小肚等肉菜，還要有炒粉絲、炒菠菜、炒豆芽等素菜，老北京吃春餅還講究有頭有尾，就是吃春餅前用羊角蔥絲蘸甜面醬，抹到春餅里，夾上合子菜一卷，從一頭吃到另一頭，這就叫作“有頭有尾”，寓意合家歡樂。
立春節氣習俗 13
春天是希望和美麗的季節。小學語文書上詩歌《春姑娘》里這樣寫到：
“春姑娘邁著輕盈的步子走來了，她提著神奇的小花籃，把五彩的鮮花灑向山坡，撒向田野；她吹著悠揚的口哨，把溫柔的春風送過溪岸，拂過樹木；她綻開美麗的笑容，把山間的動物都吸引出來了。
春風帶來了春姑娘，春姑娘美麗又善良，她把綠油油的衣裳，披在小草們的身上，她用花草串成珠鏈，將大地扮得更漂亮，她愉快的輕聲歌唱，乘著白云到處飄蕩，她走過田野繞過村莊，拂過海面飄過山崗，她飛過高山掠過海洋，趕走冬寒帶來溫暖，到處充滿著蓬勃氣象，到處充滿著光明希望，到處充滿著蓬勃氣象，到處充滿著光明希望。 ”
立春，二十四節氣之一，“立”是“開始”的意思，立春就是春季的開始，每年2月4日或5日太陽到達黃經315度時為立春。
讓我們一起來了解我國立春的習俗，迎接這個希望和播種的季節。
一、迎春
立春這天，山東人通常要三五成群到野外去迎接春天，有的地方似乎連春天從什么方向來都知道了，說是出了村莊往東走，而且迎接到的“春天”也很有意思：出村莊后不論遠近，只要遇見穿紅衣、戴紅帽、披紅圍巾或者提紅包袱的人，就算是迎著春了。運城地區新嫁女，立春這天娘家要接回，稱為“迎春”。
二、鞭春牛
鞭春牛意在策勵農耕。明、清時期，民間有迎土牛、迎農祥、浴蠶種等習俗。山西民謠云：“春日春風動，春江春水流。春人飲春酒，春官鞭春牛�！�
立春日，村里推選一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味著一年的農事開始。然后眾村民將泥牛打爛，分土而回，灑在各自的農田。
在清代，各州、縣的地方官員，立春之日會至城郊祭祀芒神。祭祀畢，要用彩紙扎制的“春�！贝蚱�，牛肚內所裝的干果食品，隨之拋灑一地，兒童爭而食之。
三、送春牛、迎春雞
立春節，民間藝人制作許多小泥牛，稱為“春�！�。送往各家，謂之“送春”。主人要給“送春”者以報酬。更實質上是一種佳節售貨活動，然而卻是皆大歡喜。也有的地方是在墻上貼一幅畫有春牛的黃紙。黃色代表土地，春牛代表農事，俗稱“春牛圖”。
女孩子剪彩為燕，稱為“春雞”；貼羽為蝶，稱為“春蛾”；纏絨為杖，稱為“春桿”。戴在頭上，爭奇斗艷。也有地方縫制春雞，立春前縫制的謂之“迎春雞”，立春當天縫制的謂之“打春雞”�！坝弘u”縫一只，“打春雞”縫兩只�？p好后分別縫在孩子襖袖和帽子上，或者分別縫在兩個襖袖上。
四、試春
在魯西北流行一種用鵝毛或者雞毛“試春”的.活動：把一根竹筒埋進地里，在露出地面的筒口上放一根鵝毛或者雞毛，立春時刻一到，鵝毛或者雞毛就會飛起來，說明地氣萌動，春已來臨，當地俗話叫做“春來鵝毛起”。
南方客家人還有在立春之時立生雞蛋，拿一個生雞蛋直立放在平滑的桌面，只要心誠，時辰一到生雞蛋自然立起來了，也預示新年將風調雨順。有的地方還有在秋分或春分時立生雞蛋的習俗。
五、嘗春、咬春
有的地方還曾流行“咬春”、“嘗春”的習俗�！耙Т骸逼鋵嵕褪窃诹⒋簳r吃生蘿卜。據說立春之日咬一口生蘿卜可消除春困。“嘗春”的情形實際上和“咬春”差不多，只不過咬的不是生蘿卜而是春餅和春盤。春餅是用面烙制的薄餅，春盤又稱“五辛盤”，是將五種辛辣的生菜裝到一個盤里，通常是用蔥、姜、蒜、芥菜疙瘩、辣椒等切成細絲調和而成，有點類似于拌涼菜�，F在吃春盤、春餅的習俗已不多見，大多改吃餃子、面條了，民間有“迎春餃子打春面”的說法。
六、抬春色
清朝時，潮汕地區有一種稱為“抬春色”的活動。在立春日的游行隊伍中，必有裝飾過的臺閣，上坐歌妓，由兩個人抬著走。 嘉應梅州地區還有高春、矮春的分別：矮春為一人坐臺上；高春則用兩人：一人立在臺上，然后扎著一根直木，隱藏在那個人的長衣中，與這人的肩平齊。然后再橫扎一根木棍在直木上端，這橫木隱藏在寬袖中，橫木上再站一個人。為保險起見，將兩腳牢牢扎在橫木上，兩個人裝扮成某個故事中的人物。另有一個人持纏著布條的長棍子叉支在上面的那個人腋下，隨著迎春隊伍游行。
立春節氣習俗 14
為迎接春天的到來，我國各地有許多“迎春”的風俗習慣。據《禮記—月令》記載：周代，立春日天子率三公九卿、諸侯大夫至東郊迎春，并祭太皓、芒神，祈求農業豐收。
明、清時期，民間有迎土牛、迎農祥、浴蠶種等習俗。山西民謠云：“春日春風動，春江春水流。春人飲春酒，春官鞭春牛。”
在清代，各州、縣的`地方官員，立春之日會至城郊祭祀芒神。祭祀畢，要用彩紙扎制的“春�！贝蚱疲６莾人b的干果食品，隨之拋灑一地，兒童爭而食之。
立春之日，有吃春餅、春盤的食俗。春餅是以麥面蒸制或烙制的小圓餅，食時卷以豆芽菜、韭黃等炒菜，故歷來有“春到人間一卷之”的說法。立春日食春餅，謂之“咬春”，據云可以“卻春困”。
在江蘇高郵地區，立春的前一日要舉行“迎春宴”，歌舞娛樂。春盤以蘿卜、芹菜等為菜盤，相互饋贈。蘇東坡有詩云：“漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤。”
廣西人民以立春為“春牛節”。這天晚飯后，村寨里的勞動能手和歌舞能手，要組成“送春牛”小分隊，敲鑼打鼓，挨家挨戶“送春�！�，意為將豐收和幸福送到各家各戶。
另外，在我國許多地區，“立春”之日民間還要舉行“耍社火”的娛樂活動。
立春節氣習俗 15
春卷：立春時，民間的一種傳統美食延續至今，流傳于中國各地。在立春這一天，春卷寓意著迎春，將菜包起來，從頭吃到尾葉寓意著有頭有尾，全家幸福、吉利的意思。
春筍：立春后采挖的筍，以其筍體肥大，潔白如玉，肉質鮮嫩，美味爽口被稱為“山八珍”。
春餅：在東北、華北等地，有立春吃春餅的`習俗，這有著喜迎春季、祈盼豐收之意。春餅寓意著五谷豐登，也是春天的象征，將它互相贈送，有著迎春之意。
韭菜：韭菜性溫，具有很好的補腎助陽、益肝健胃、固精提神、止汗固澀、行氣理血作用，是補充人體陽氣的最佳食材。
薺菜：薺菜作為一種野菜，做餃子餡、煮粥、煲湯均可，不僅味美可口，而且營養豐富。
草莓：草莓雖然是很好的佳品，但是性涼，在早春不宜一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人，吃草莓更要控制量。
立春節氣習俗 16
在許多地方，立春又叫“咬春”。北方立春，最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。明人劉若愚《明宮史》載：至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰“咬春”；清《燕京歲時記》載：婦女等多買蘿卜而食之，謂可以卻春困也。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。
立春要吃蘿卜的典故
傳說，遠古的時候，人們在狩獵的同時，開始搞點農業，那時候三皇五帝也都把種糧列為萬行之本。鄉人呢，更是以種糧為天職。所以，不論三皇五帝，還是鄉人百姓，對一歲之首的春，更是心里十分重視。那時候，人們到了立春這天，便用各種各樣的方式，儀式來慶祝。
有一年的立春前，當人們收拾利落田地場院，準備熱熱鬧鬧迎接立春時，不料，瘟疫四起，使得所有人都傳染上了一種說不出的疾病。這種病很怪，人人心虛氣短，失神落魄，沒有一丁點精神，那模樣真像喝醉了酒似的，個個都是頭重腳輕，連抬抬手的力氣也沒有。
立春前一天，一個老道打扮的人來到了一個村莊。他見村莊里靜得聽不到雞鳴狗叫，更不見有人走動，覺得奇怪萬分。他來到了村邊的一戶人家，敲敲門，沒人應聲。門虛掩著，他尋思了一下，便說著：“屋里有人嗎？”推門進屋。屋里的炕上躺著五口人，個個臉色焦黃，昏沉沉像睡著一樣，滿屋塵土，看樣子已是有些日子沒人打掃了。道人連呼幾聲沒人應，他趕緊來到一個中年人跟前，連聲問究竟，中年人抬了一下眼皮，合著眼用微弱的聲音，斷斷續續地說：“全村人都得了一種像我這樣的病�！� 道人一連闖了幾家，情形都是一樣。道人也莫名其妙。
于是，他來到村東頭的一棵古樹下，面南盤坐，挑起單掌，合眼靜坐，口中念念有詞。原來，他向南海的觀世音菩薩祈求醫治瘟疫的方法。約摸過了三個時辰，道人長噓一口，猛然站起來，飛快地跑回觀院，掄鎬便刨，他刨出一袋貯藏的蘿卜，又飛快地跑到了村莊。這時候，已是第二天大清早了，道人從村中一家找到一只蘆花大公雞，拔下幾根雞毛，扎在了地上。 道人合眼祈告著，腦海中又出現了靜坐時與觀音菩薩對話的場面：觀音菩薩告訴他，等地氣通時，讓鄉人百姓每人啃吃幾口蘿卜，瘟疫便可自動解開。過了約莫有一袋煙的功夫，扎在地上的雞毛突然動了起來，道人驚喜萬分，他喊著：“地氣通了，地氣通了�！北枷蛄舜迩f的每家每戶，讓人們啃吃蘿卜。
結果，還真靈驗，人們吃了蘿卜之后，全都好了。 人們紛紛給道人跪下，謝他的救命之恩。道人說：“大伙請起，別謝我，應該感謝觀音菩薩。不過，大伙現在應該去救別人。我的觀院里還有許多蘿卜，大伙帶著快去鄰近村莊救人吧！”鄉人聽后，帶著蘿卜奔向了十里八村。瘟疫解了，人們又過上了平靜安樂的生活。
從此以后，人們便在立春吃蘿卜，以求平安。
春食蘿卜的功效
中醫認為，春季保健，應該要特別注意對我們的肝臟進行保養，因為春季是屬于陽氣開始升發的特點。所以，根據以上特點，應多吃一些辛甘發散性質的食物，而少食具有酸收作用的食物。這其中，蘿卜正是立春時節最佳的保健食物。
蘿卜又名萊菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養價值和藥用價值，有“小人參”之美稱。民間也有“蘿卜上市，醫生沒事”的記載。
蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內的'廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。
民間認為“蘿卜頭辣、尾燥、腰正好”，專家也提醒，蘿卜分段吃，營養各不同：蘿卜的頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯；中間段含糖量較高，可切絲涼拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，適宜腌拌……平時家里人少時一根大蘿卜一次吃不完，可以豎著剖開吃一半，這樣蘿卜的頭、腰、尾都在菜里，營養均衡。
趣味故事雖不可考究，但是蘿卜對身體的益處卻有所依據。立春到，一起來啃春吧。
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