酒店防控的應(yīng)急預(yù)案范文（精選6篇）
在學(xué)校抑或是社會中，有時會出現(xiàn)一些意料之外的事件或事故，為了減小事故造成的危害，往往需要預(yù)先編制好應(yīng)急預(yù)案。我們應(yīng)該怎么編制應(yīng)急預(yù)案呢？以下是小編收集整理的酒店防控的應(yīng)急預(yù)案范文（精選6篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店防控的應(yīng)急預(yù)案1
從2019年年底一場突如其來的新型冠狀肺炎病毒給2020年的中國人很不安寧的日子，在這期間有恐懼有謠言，更多的是一種莫名的躁動不安。好在國家當(dāng)機(jī)立斷制定了卓有成效的防護(hù)措施，一線醫(yī)務(wù)人員以及醫(yī)學(xué)科研人員的不懈努力，甚至很多科學(xué)家和醫(yī)務(wù)人員為此付出了寶貴的生命，眼下疫情漸漸的好轉(zhuǎn)了很多。全國各地的陸陸續(xù)續(xù)的也在復(fù)工了，備受關(guān)注的就是酒店、餐飲等相關(guān)服務(wù)業(yè)最近也開始營業(yè)了。
全國各地城市首批恢復(fù)開工的酒店都是大型酒店，寧國市伯爵王朝大酒店作為該市區(qū)最高檔的酒店在上個月28號象征性的營業(yè)了，到今天的3月11號才開始真正意義上的復(fù)工營業(yè)。與之前相比較，疫情似乎緩解了不少，但是還是不能夠掉以輕心，住酒店以及在公共餐廳就餐都需要特別的注意一些事項(xiàng)，那商家與消費(fèi)者之間各自需要做什么呢?
對于酒店、餐飲等人流量較大的地方，商家首先需要做到的是保證每天對客房以及公共區(qū)域進(jìn)行消毒處理，并且不能掉以輕心更不能心存僥幸，萬一出事了那麻煩可就大了。
酒店內(nèi)部通光不太好的區(qū)域一定要打開燈光進(jìn)行亮化，能夠打開門窗的進(jìn)行打開，內(nèi)部公共區(qū)域的干凈整潔是酒店業(yè)最為基本要求。很多城市的酒店商家都是比較認(rèn)真對待此事的。
大型酒店都會配備自己的專業(yè)餐廳，除了公共區(qū)域要求做到干凈整潔并天天消毒之外，餐廳的衛(wèi)生一樣要求很高，并且需要打開餐廳的每一扇門和每個窗戶，確保空氣流通。該照片是山野君下榻在安徽省寧國市伯爵王朝大酒店拍攝的，當(dāng)作新聞紀(jì)實(shí)類的來跟大家一起分享了。
我是該酒店的常客，對這里比較熟悉，一向來喜歡關(guān)注社會動態(tài)的山野君發(fā)現(xiàn)伯爵王朝酒店的每個餐廳和每個無人居住的客房都是開門通窗的，這個時候我才發(fā)現(xiàn)酒店、餐飲等服務(wù)業(yè)需要在復(fù)工的時候采取相關(guān)有效的.措施來保障室內(nèi)無病毒傳染的可能。
無論是酒店還是餐廳的復(fù)工營業(yè)，工作人員一定要以身作則，自己要在人多的時候佩戴口罩、穿消毒多的工作裝并且戴手套。
打開窗戶、通風(fēng)納氣之外，商家還需要每天打掃地面衛(wèi)生以及餐桌布，并且一定要作為硬性要求來做了。這些都是酒店、餐飲業(yè)復(fù)工的一些基本措施，那么消費(fèi)者又需要做哪些該做的事呢?
消費(fèi)者最基本的行為就是不要聚眾玩耍，在特別需要住宿的情況下盡可能的選擇空間更大的客房來入住，比如盡可能的選擇酒店有大面積的套房，尤其是幾個人一起居住的時候。
如果是是一家子人居住一個客房的話，最好選擇多個房間或者大型套房。寧國市伯爵王朝的這個套房就非常不錯，一方面除了好幾個獨(dú)立臥室之外，還有很大的會客廳以及小型餐廳，這樣避免了與外界的接觸幾率，從而降低病毒傳染的渠道。
如果是一個人出行的話，就看酌情選擇面積正常的房型即可，這樣的客房配置就是非常不錯，很適合一個人住宿的地方。
如果酒店有餐廳的話盡可能在酒店餐廳就餐，避免外出。多人聚餐的時候盡可能隔開而坐，保證人與人之間至少有1米的距離，而且夾菜的時候一定要用公筷，這是對自己也是對他人負(fù)責(zé)。
消費(fèi)者在選擇餐食方面盡可能選擇健康食物，比如家養(yǎng)的動物肉類以及無公害的蔬菜等等。山野君作為一名酒店消費(fèi)者和酒店攝影師，特別注重這些，也嚴(yán)格要求自己按照國家最基本的規(guī)定與措施辦事，不能心存僥幸。希望疫情徹底的過去，讓我們能夠有一個正常的生活、工作與學(xué)習(xí)。
酒店防控的應(yīng)急預(yù)案2
1、概念
新型冠狀病毒為最新出現(xiàn)的病情，會造成人體肺炎，已在全國多地出現(xiàn)類似病例，傳播較快、難以預(yù)防、為酒店重點(diǎn)防范病情，為保證運(yùn)營正常，特制定出應(yīng)急方案。
2、賓客預(yù)防應(yīng)急措施
2.1賓客入住接待需嚴(yán)格實(shí)行每客登記制度，嚴(yán)格杜絕缺漏登記情況;
2.2在賓客入住接待、餐飲用餐接待時，密切關(guān)注三類客人：戶籍地來自武漢、近期有武漢出游歷史，入住或點(diǎn)餐時已有疑似發(fā)熱不退、乏力、干咳、呼吸沉重等癥狀的賓客。發(fā)現(xiàn)由來自武漢或近期有武漢出游歷史的賓客，需立即登記客人姓名、房號、性別和病情在大堂禮賓部設(shè)立體溫檢測臺。
使用測溫儀或消毒后的體溫計(jì)為客人測量體溫。
2.3發(fā)現(xiàn)入住時已有發(fā)熱不退、乏力、干咳、呼吸沉重等癥狀的賓客除登記客人訊息外，必須詢問客人是否已去過醫(yī)院確診癥狀類型若未去過醫(yī)院確診，則建議立即去醫(yī)院就診，如需要，迅即幫助客人與醫(yī)院聯(lián)絡(luò)，協(xié)助就診。
2.4發(fā)現(xiàn)賓客有以上三種情況，均需第一時間報(bào)告值班經(jīng)理，出現(xiàn)有疑似癥狀賓客，值班經(jīng)理需第一時間趕赴現(xiàn)場探視病情，確認(rèn)情況。在征得客人同意后，聯(lián)系醫(yī)院就診，并指派員工護(hù)送，同時避免驚擾其他賓客。客人在醫(yī)院治療指定專人探望和慰問與醫(yī)院保持聯(lián)系，了解客人最新病況。
2.5若發(fā)現(xiàn)確診的傳染病人，立即與值班經(jīng)理聯(lián)系。報(bào)告酒店管理層立即組織相關(guān)區(qū)域封閉，避免員工靠近，由專人在客房門口看管客人或同住人，直到防疫人員到達(dá)。
并跟進(jìn)此區(qū)域或房間的消毒清潔。
2.6在進(jìn)行任何處置的'同時，避免驚擾其他客人，影響酒店正常經(jīng)營。
2.7對接觸過已確診傳染病人的員工，必須由醫(yī)院及防疫部門進(jìn)行專業(yè)消毒和隔離觀察，發(fā)現(xiàn)病情及時與醫(yī)院聯(lián)系和診治。
2.8在管理層未發(fā)出賓客確診情況前，做好內(nèi)部保密工作，不傳播散步謠言，防止造成不良影響。加強(qiáng)對員工思想教育。
3、員工預(yù)防應(yīng)急措施
3.1每位員工班前準(zhǔn)備需進(jìn)行健康自查，其中體溫為必查項(xiàng)目，填寫健康自查表，部門負(fù)責(zé)人每日900、1800分兩次匯總報(bào)至人力資源部。
3.2近期有武漢旅游歷史、或有疑似感染癥狀的員工，需立刻報(bào)告給部門負(fù)責(zé)人，及時戴好口罩，做好個人防護(hù)，注意個人衛(wèi)生，并立即到醫(yī)院就診，待醫(yī)院出具康復(fù)正門后方可返崗上班。
3.3注意區(qū)域日常衛(wèi)生，經(jīng)常開窗透氣加強(qiáng)空氣流通。日常注意個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手，每日用一定比例的消毒藥劑進(jìn)行衛(wèi)生消毒。
3.4餐廳禁止采購及使用野生動物、活禽，加工食物時需生熟食分開，充分加熱，所有餐具嚴(yán)格清洗及消毒，明檔操作人員需戴專用口罩。
3.5嚴(yán)格控制外來人員用員工餐。特殊情況需用餐時，需經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，不提前發(fā)放員工餐券，需在用餐前由專人在現(xiàn)場核驗(yàn)，無疑似情況后現(xiàn)場同意用餐。
3.6春節(jié)假期返鄉(xiāng)若有返回武漢探親或前往武漢旅游的，需如實(shí)報(bào)備，
返崗前需專門確認(rèn)。
4、配合醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門
4.1如出現(xiàn)疑似，每日與衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)聯(lián)絡(luò)。做好各項(xiàng)記錄和調(diào)查方向。
4.2為隔離觀察人員準(zhǔn)備隔離區(qū)域及生活用品。加派專人看護(hù)
4.3酒店進(jìn)入危機(jī)公關(guān)狀態(tài)，并做好接受媒體采訪及相關(guān)調(diào)查的準(zhǔn)備。
酒店防控的應(yīng)急預(yù)案3
為了有效及時地控制和消除新冠病毒的傳染和發(fā)生，盡快建立和完善疫情報(bào)告和防控系統(tǒng)，根據(jù)國家《傳染病防治法》、《xxxx》及上級主管部門要求，本著對廣大顧客和員工健康及生命安全負(fù)責(zé)的方針做到傳染病的早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療，維護(hù)酒店正常的經(jīng)營秩序，結(jié)合酒店的實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。
一、建立組織機(jī)構(gòu)，落實(shí)職責(zé)到人
酒店成立新冠病毒疫情防控工作小組，全面負(fù)責(zé)店內(nèi)新冠病毒疫情的各項(xiàng)預(yù)防和控制工作。
組長：
副組長：
組員：
二、密切關(guān)注疫情，加強(qiáng)宣傳教育
(一)緊急監(jiān)測
1、各部門密切跟蹤境內(nèi)外疫情發(fā)展情況并及時通報(bào)情況。
2、建立巡查制度，酒店以各部門為単位,各自負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的新冠病毒疫情的各項(xiàng)預(yù)防和控制工作。
3、酒店各部門每日密切關(guān)注本部門員工以及所接觸人員并及時進(jìn)行監(jiān)測。
(二)宣傳教育
各部門應(yīng)加強(qiáng)新冠病毒疫情防治知識的學(xué)習(xí)，提高加強(qiáng)員工對防控知識的了解，消除不必要的恐慌，同時準(zhǔn)確把握宣傳導(dǎo)向,在疫情宣傳上做到不搶先、不獵奇、不炒作，以免加劇恐慌理造成不良影響。
三、落實(shí)檢測體系，及時準(zhǔn)確報(bào)告
(一)疫情的監(jiān)測
1、各部門負(fù)責(zé)開展日常監(jiān)測工作，及時準(zhǔn)確預(yù)警預(yù)報(bào)疫情，做好檢查制度，明確疫情報(bào)告人，掌握本部門員工的.出勤和健康狀況，對可疑癥狀者進(jìn)行密切觀察并報(bào)告上級領(lǐng)導(dǎo)，如出現(xiàn)緩報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)者，追究當(dāng)事人責(zé)任。
2、酒店衛(wèi)生室每日在平臺考勤處在員工上班前刷卡時為員工測量體溫，并做好記錄。對于體溫N37.3C，并伴有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工，立即向所在地疾控部報(bào)告并組織員工就診，同時對本單位所有場所進(jìn)行規(guī)范消殺作業(yè)。
(二)疫情的報(bào)告
1、嚴(yán)格執(zhí)行首見報(bào)告制。
2、新冠病毒疫情,實(shí)行逐級報(bào)告制度。
3、任何人發(fā)現(xiàn)發(fā)生或疑似新冠病毒疫情時，必須立即向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，接到報(bào)告后應(yīng)立即趕往現(xiàn)場了解情況，并按要求向上級報(bào)告。
(三)疫情報(bào)告形式
1、各部門電話或以最快的方式向公司領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào).領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)向上級報(bào)告。
2、任何人不得瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)或阻礙他人報(bào)告疫情。
四、積極采取措施，進(jìn)行嚴(yán)格預(yù)防
要將預(yù)防發(fā)病和防止可能出現(xiàn)的疫情擴(kuò)散作為預(yù)防和控制新冠病毒疫情的工作重點(diǎn),針對酒店各部門工作特點(diǎn).對各部門工作要求如下：
(一)財(cái)物部
1、釆購的食品類商品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并提供生產(chǎn)廠家工商營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件加蓋公章、近期檢測合格報(bào)告單(檢測合格報(bào)告單應(yīng)由國家質(zhì)監(jiān)部門認(rèn)可的單位出據(jù))
2、貨物須嚴(yán)格查驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及保存條件。
3、肉類、禽類食品應(yīng)具有“動物產(chǎn)品檢疫合格證明”。
4、建立消毒液、酒精及口罩等物資的儲備和儲存。
(二)廚房
1、嚴(yán)格達(dá)到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏的要求。
2、定期紫外線燈消毒,并建立登記制度。
3、冰箱內(nèi)食品加蓋保鮮模存放，各類食品要分類擺放整齊。定期除霜并對門把手進(jìn)行消毒。
4、切配的蔬菜原料應(yīng)當(dāng)天配制當(dāng)天使用。
5、蔬菜、水果等原料要摘洗干凈，肉類、高類、水產(chǎn)品按照要求進(jìn)行清潔處理;未經(jīng)清洗處理的蔬菜、水果等食品原料以及帶有外包裝的食品及原料不得進(jìn)入冷葷間。
6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必須標(biāo)志明顯,并嚴(yán)格做到分開使用，不得與地面接觸，應(yīng)定位存放，并定期定期進(jìn)行消毒清洗。
7、定期對水池、墻壁、地面以及明溝等沖洗打掃。
8、廚房內(nèi)嚴(yán)禁存放個人物品及雜物。
9、垃圾桶必須加蓋存放，并保持外部清潔。
10、保持室內(nèi)溫度適宜。
11、廚師進(jìn)行操作時必須佩戴口罩、手套。
12、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。
(三)餐廳
1、所有員工上崗前洗手消毒。
2、定期通風(fēng)，保證餐廳空氣流通。
3、餐具及時消毒，嚴(yán)禁使用未經(jīng)消毒的餐具。
4、餐具消毒須嚴(yán)格按照流程進(jìn)行，已消毒餐具須設(shè)置標(biāo)識。
5、公共區(qū)域定期殺菌消毒工作;公共設(shè)備定期消毒。
6、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。
(四)前廳
1、對住店客人進(jìn)行相關(guān)問題詢問及登記，主動查驗(yàn)身份證或護(hù)照，詢問是否從重點(diǎn)疫區(qū)經(jīng)過或居住、有沒有接觸疑似癥狀的人員。
2、對來自疫區(qū)的客人，實(shí)行體溫測量等初步檢測措施。一旦發(fā)現(xiàn)疑似癥狀，應(yīng)立即上報(bào)部門經(jīng)理，由部門經(jīng)理通知疫情防控工作小組處理。并做好接觸人員隔離觀察準(zhǔn)備。
3、公共區(qū)域做好消毒工作。
4、公共設(shè)備定期用消毒。
5、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。
(六)客房部
1、公共衛(wèi)生間使用后及時用消毒液消毒。
2、公共設(shè)施如扶梯扶手、電梯扶手及按鍵使用酒精消毒。
3、嚴(yán)格按照酒店的衛(wèi)生制度清潔房間，及時將客人使用過的杯具進(jìn)行消毒，客人使用過的布草送至洗衣房進(jìn)行專業(yè)消毒。
4、杯具用消毒柜進(jìn)行高溫消毒，使用酒精對電話進(jìn)行消毒。
5、房間注意開窗通風(fēng)，一旦出現(xiàn)確認(rèn)病例立即關(guān)閉空調(diào)并且進(jìn)行封房處理，等待衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行進(jìn)一步處理。
6、合理使用洗衣房設(shè)備，保證布草消毒效果。
7、員工做完一項(xiàng)衛(wèi)生后立即進(jìn)行消毒洗手。
8、每日一次對公共區(qū)域以及員工活動區(qū)域進(jìn)行噴霧消毒，建立消毒日志，做好每次消毒記錄。
(七)人力資源部、辦公室
1、加大疫情防控宣傳工作力度，増強(qiáng)員工衛(wèi)生防疫和自我保護(hù)意識。
2、員工宿舍定期消毒。
3、對因病請假的員工要及時確定病因、病情，并進(jìn)行登記。在員工簽到處進(jìn)行晨檢，每日檢測員工體溫。
4、建立消毒曰志，做好每次消毒記錄。
本預(yù)案至頒發(fā)之日起執(zhí)行。
酒店防控的應(yīng)急預(yù)案4
當(dāng)前，全國新型冠狀病毒疫情不斷擴(kuò)散，形勢嚴(yán)峻，預(yù)防和控制工作進(jìn)入關(guān)鍵時刻。根據(jù)xx市政府以及集團(tuán)、事業(yè)群和業(yè)主公司相關(guān)文件及會議要求，結(jié)合xxxx酒店實(shí)際情況，特制定xxxx酒店新型冠狀病毒防控工作專項(xiàng)方案。
一、工作目標(biāo)
普及和掌握新型冠狀病毒疫情防控知識，提高自我防護(hù)意識，建立快速反應(yīng)機(jī)制，采取及時、有效的防控措施，預(yù)防和控制新型冠狀病毒在xxxx酒店的發(fā)生和蔓延。
二、工作方針和原則
新型冠狀病毒疫情防控工作遵循“高度戒備、預(yù)防第一”的方針，貫徹“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分工負(fù)責(zé)、措施得當(dāng)、反應(yīng)及時、處置果斷”的原則。
三、防控工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)
成立xxxx酒店專項(xiàng)防控領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)新型冠狀病毒疫情防控工作的指導(dǎo)、監(jiān)督、執(zhí)行，并根據(jù)疫情變化，研究和提出合理防控措施并及時調(diào)整防控方案。
(一)組長：xxx
負(fù)責(zé)全面部署xxxx酒店新型冠狀病毒疫情防控工作。
(二)副組長:xxx
負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)各防控組成員，負(fù)責(zé)監(jiān)測、匯總和收集新型冠狀病毒疫情防控工作的信息和防控工作開展情況，依據(jù)防控工作形勢，督促和指導(dǎo)各項(xiàng)防控工作的開展及落實(shí)。
(三)信息收集與宣傳組：安全保障部、人力資源部
安全保障部：負(fù)責(zé)每日收集政府部門及集團(tuán)總部相關(guān)疫情防控通知、精神，及時將有效信息傳達(dá)給內(nèi)部工作人員;每天掌握內(nèi)部員工及酒店客人的健康狀態(tài)情況及返深情況，發(fā)現(xiàn)異常(如發(fā)熱)及時報(bào)告給酒店值班經(jīng)理、防控領(lǐng)導(dǎo)小組并采取控制措施，將發(fā)熱人員送醫(yī)并向政府相關(guān)部門報(bào)告，同時持續(xù)提示員工做好自我防護(hù)。
人力資源部：負(fù)責(zé)根據(jù)內(nèi)外部防控決定和指引，擬定相關(guān)通知、溫馨提示，向內(nèi)部員工進(jìn)行告知和宣傳;每天掌握員工宿舍清潔、消殺及員工的健康狀態(tài)情況及返深情況，并持續(xù)跟進(jìn)和提示全體員工做好個人防護(hù);負(fù)責(zé)收集員工動態(tài)及健康情況統(tǒng)計(jì)。
(四)環(huán)境消毒組：客房部、高眾公司(外包清潔單位)
高眾公司負(fù)責(zé)每日定時用消毒水對洗手間、門把手和電梯按鈕等公共區(qū)域進(jìn)行消毒，消毒工作嚴(yán)格按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;聯(lián)合文昌公司每周2次按標(biāo)準(zhǔn)對酒店進(jìn)行全面消毒工作。客房部每日安排專人監(jiān)督外包單位的清潔衛(wèi)生及消毒工作，安排專人跟進(jìn)消殺公司全面消毒工作。
(五)秩序維護(hù)組：安全保障部
安全部每一位員工需熟知各項(xiàng)疫情強(qiáng)制防控措施，把守好酒店各出入口，對不服從或不符合管控要求的人員禁止進(jìn)入酒店;每日對內(nèi)部人員進(jìn)行上崗前體溫檢測和進(jìn)入酒店的每一位人員體溫檢測，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等呼吸道感染癥狀或其他疑似癥狀等情況時，第一時間報(bào)告防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并做好信息登記，立即報(bào)告給疾病預(yù)防控制中心、政府相關(guān)部門和集團(tuán)總部;加強(qiáng)對酒店區(qū)域的巡視檢查，確保酒店內(nèi)秩序穩(wěn)定及協(xié)助各項(xiàng)強(qiáng)制性措施落到實(shí)處。
(六)通風(fēng)保障組：工程部
工程部每日加強(qiáng)設(shè)備巡檢及保養(yǎng)工作，保證酒店各設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn);按照風(fēng)機(jī)最大載荷量定時開啟酒店新風(fēng)系統(tǒng);每周一次對酒店公共區(qū)域中央空調(diào)各出風(fēng)口、送風(fēng)口進(jìn)行消毒。
四、防控措施
(一)疫情防控宣傳
1.利用微信、宣傳頁向酒店員工、客人宣傳病毒防護(hù)知識;
2.向客人宣傳疫情防控的具體措施及管控要求;
3.每日發(fā)布酒店疫情防控情況。
(二)員工自身防護(hù)及要求
1.進(jìn)行宣傳教育，使員工認(rèn)知及重視個人防護(hù);
2.為員工配備口罩、洗手液等必要的`防護(hù)用品;
3.教育及要求員工不得組織及參與任何形式的聚會(集)活動;
4.帶口罩上崗及上崗前進(jìn)行體溫篩查。
5.不信謠、不傳謠，履行好本職工作。
6.按要求對員工健康情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)(登記)，并按照《xx市xx區(qū)xx街道辦事處新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部辦公室關(guān)于實(shí)施企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工報(bào)備制度的通知》精神嚴(yán)格執(zhí)行。要求外包單位在酒店的工作人員按此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
(三)酒店出入管控
1.實(shí)施全封閉管理，對所有進(jìn)入酒店的人員、車輛、物品進(jìn)行全面篩查;
2.人員管控：
1)暫時封閉酒店一樓員工通道、布展通道等可以進(jìn)入酒店的通道，所有人員統(tǒng)一從酒店大門進(jìn)出(安排安全員值守);
2)所有進(jìn)入酒店的人員(包括客人)必須由工作人員進(jìn)行體溫檢測沒問題后，并詳細(xì)了解近期去向動態(tài)和健康狀況符合要求才能放行;
3)所有外賣及快遞人員禁止進(jìn)入酒店。外賣或快遞物品由客人自行下樓拿取。
3.車輛管控：
1)酒店停車場入口設(shè)置體測檢測，對酒店客人駕駛員及乘員實(shí)施體溫檢測;并核實(shí)車內(nèi)人員動態(tài)信息和健康狀況。
2)拒絕所有非客車輛進(jìn)入停車場。
(四)酒店內(nèi)部人員管控要求
1.除用餐期間，酒店內(nèi)的所有人員必須佩戴口罩，酒店防控小組不定期檢查;
2.通知酒店所有員工，強(qiáng)制執(zhí)行以下要求：
1)近期有湖北地區(qū)旅行史的人員返程后，要居家觀察14天，留在家中并進(jìn)行早晚體溫檢測。待14天觀測期結(jié)束、身體狀況無異常后方可返崗。
2)近期經(jīng)過湖北以外疫情較為嚴(yán)重地區(qū)(截至2月13日下午2點(diǎn)，累計(jì)確診人數(shù)超過100人的北京、山東、江蘇、上海、河南、安徽、浙江、江西、福建、廣東除xx、湖南、**、四川)等的返程人員，要居家觀察7天，并做好早晚體溫檢測。待7天觀測期結(jié)束、身體狀況無異常后方可返崗。
3)員工本人涉及有發(fā)熱、發(fā)燒、乏力、干咳等癥狀且不屬于冠狀病毒肺炎的，在身體康復(fù)后可以返崗。
3.安排專人對接重點(diǎn)單位的人員防控工作。
(五)消毒及通風(fēng)
1.公共區(qū)域重點(diǎn)部位實(shí)施每日消毒(具體由高眾公司承擔(dān))。
1)每日早上7：00至下午18:00，每間隔1小時對電梯按鍵使用酒精或消毒液進(jìn)行消毒;
2)每日4次對消防通道及洗手間門把手等其他易觸碰區(qū)域進(jìn)行清潔消毒。
3)每日2次使用漂白水或其他合格消毒液對公共區(qū)或地面進(jìn)行拖洗消毒(洗手間及茶水間增加頻次)。
4)每日2次使用漂白水或消毒液垃圾桶及周圍進(jìn)行噴灑覆蓋消毒。垃圾做到日產(chǎn)日清。
5)設(shè)置口罩專門回收箱(點(diǎn))，定時消毒及清理。
2.公共區(qū)域每周2次實(shí)施全面消毒(具體由聯(lián)合文昌公司承擔(dān))：按疾控中心指引配比消毒劑量，每周2次對酒店整棟公共區(qū)域?qū)嵤┤嫦荆绕湟獙﹄娞蒉I廂、公共走道、垃圾桶、垃圾堆放點(diǎn)、洗手間、茶水間、電梯廳、大堂等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)消毒。
3.客房部每日安排專人對高眾公司，檢查每日清潔和消毒工作的執(zhí)行情況，安排專人監(jiān)督聯(lián)合文昌公司的全面消毒工作，檢查消毒液配比情況及消毒執(zhí)行情況，確保監(jiān)督的消毒工作執(zhí)行有效，落實(shí)到位。
4.保持每日通風(fēng)措施。
1)每日上午8:00至11：00及下午14:00至17:00，工程部將根據(jù)風(fēng)機(jī)載荷量開啟新風(fēng)系統(tǒng)。
2)每日每個樓層有人的辦公室、客房盡可能開啟窗戶保持通風(fēng)。
3)工程部每周1次對酒店公共區(qū)域中央空調(diào)各出風(fēng)口、送風(fēng)口進(jìn)行消毒。
5.提示酒店所有員工做好各自辦公區(qū)域內(nèi)的消毒、清潔、通風(fēng)及其他自我防護(hù)工作，禁止亂扔垃圾，不佩戴口罩及亂棄口罩等行為。
(六)就餐區(qū)及就餐管控
酒店內(nèi)共有一處內(nèi)部員工餐廳(位于酒店負(fù)一層)，對餐廳的管控措施：
采取餐廳座位分開進(jìn)行就餐，避免扎堆交流，員工各自用餐后，餐余垃圾放置到指定地點(diǎn)，由外包清潔公司專人定時處理。
(七)信息溝通及信息上報(bào)
1.及時、全面掌握員工的動向及健康狀況。
a)要求所有員工主動履行疫情防控責(zé)任義務(wù)，按照酒店人事部要求填寫《員工動態(tài)(健康)情況統(tǒng)計(jì)表》,及時報(bào)告去往湖北的信息及返深日期。并強(qiáng)制要求從湖北地區(qū)的返深員工，按照本方案“第(四)酒店內(nèi)人員管控”的要求執(zhí)行。安全保障部工作人員將對上述重點(diǎn)人員在進(jìn)入酒店時進(jìn)行詳細(xì)核對并進(jìn)行體測檢測。
b)符合統(tǒng)計(jì)表要求的員工需佩戴口罩及測量體溫，未佩戴口罩或者體溫異常者(大于37.3度)將禁止進(jìn)入酒店和員工宿舍。
c)原則要求酒店客人疫情期間不接待外來訪客進(jìn)入酒店，如確有必要，則要求客人了解清楚訪客近15天內(nèi)去向及健康狀況并報(bào)安全保障部，安全保障部核實(shí)信息并進(jìn)行體溫檢測無誤后才可允許其進(jìn)入酒店。
2.及時與轄區(qū)街道、派出所、疾控中心等單位保持信息互通及聯(lián)動措施。確保與上述單位的溝通渠道順暢，及時溝通情況、反饋相關(guān)信息，取得工作支持。及時關(guān)注上述部門發(fā)布的通知通告，并及時向員工、客人傳達(dá)和執(zhí)行。對發(fā)現(xiàn)的發(fā)燒及疑似病例第一時間上報(bào)疾控中心、轄區(qū)街道和派出所。
3.每日按時按要求將酒店疫情防控情況上報(bào)上級單位及政府相關(guān)部門。
(八)應(yīng)急預(yù)案
1.出現(xiàn)以下情況時，酒店將立即啟動應(yīng)急處置措施：
1)出現(xiàn)拒絕體溫檢測及不配合其他管控措施強(qiáng)行闖入者;
2)體溫檢測出現(xiàn)高溫人員;
3)有人員出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等疑似新型冠狀病毒感染患者。
2.應(yīng)急處置措施
1)出現(xiàn)拒絕體溫檢測及不配合其他管控措施強(qiáng)行闖入者，安全部應(yīng)注意做好自我防護(hù)的同時對闖入者進(jìn)行控制，并及時報(bào)警處理。
2)體溫檢測出現(xiàn)高溫人員，禁止該人員進(jìn)入酒店，并督促患者立即就醫(yī)(戴口罩就醫(yī))，如該人員不配合，執(zhí)行上述第1項(xiàng)應(yīng)急處置措施。
3)酒店內(nèi)有人員出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等疑似新型冠狀病毒感染患者癥狀時，現(xiàn)場人員第一時間聯(lián)系當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心(xx區(qū)疾控中心聯(lián)系電話：82789999)請求指導(dǎo)處理。同時立即報(bào)告酒店防控領(lǐng)導(dǎo)小組副組長、組長，組織人員進(jìn)行處理。積極主動協(xié)助疾控中心的疫情防控和相關(guān)調(diào)查工作，并及時對疑似患者所在的辦公室及活動區(qū)域加強(qiáng)消毒處理，切斷傳播途徑，防止疫情繼續(xù)擴(kuò)散;落實(shí)好有關(guān)政府部門要求，采取一切措施，力爭把疫情控制在最小范圍。
酒店防控的應(yīng)急預(yù)案5
一、落實(shí)主體責(zé)任，落實(shí)防控措施
公司第一時間召開新冠肺炎疫情防控專題會議,學(xué)習(xí)《關(guān)于做好疫情防控期間餐飲食品行業(yè)安全生產(chǎn)工作的通知》，認(rèn)真落實(shí)關(guān)于做好疫情防控期間安全工作的部署要求，并根據(jù)省市區(qū)安委會和食品安全部門有關(guān)通知精神，成立公司新型冠狀病毒肺炎疫情防控食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作機(jī)制，由公司總經(jīng)理擔(dān)任組長，副組長廚房廚師長和前廳經(jīng)理具體抓，成員由廚房工作人員和前廳全體服務(wù)工作者。從原材料采購、驗(yàn)收、儲藏、加工，責(zé)任到人，形成一個職責(zé)分明的管理網(wǎng)絡(luò)圖。
根據(jù)疫情防控要求，建立健全的食品衛(wèi)生安全管理制度，如：食品采購驗(yàn)收制度、食品采購索證制度、食品留樣制度、保潔消毒制度、從業(yè)人員健康體檢制度、從業(yè)人員培訓(xùn)上崗制度等。
二、強(qiáng)化疫情防控期間餐廳安全工作
根據(jù)疫情的不斷發(fā)展與變化，制訂應(yīng)對新型冠狀病毒感染的.肺炎疫情的工作方案并認(rèn)真落實(shí)，嚴(yán)格落實(shí)餐廳衛(wèi)生消毒制度、食品安全制度。
1.嚴(yán)格執(zhí)行原料采購要求。不采購野生動物及其制品，或作為原料加工經(jīng)營食品，不在公司內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺活畜禽等動物。不采購未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格或來源不明的畜禽肉及其制品。嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。嚴(yán)格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗(yàn)和臺賬記錄。對采購的豬肉要查驗(yàn)和留存“兩證一章”。原料運(yùn)輸車輛不允許進(jìn)入公司，準(zhǔn)備菜籃筐盛放原材料，避免外包裝進(jìn)入廚房,并對盛放原料容器定期做好清洗、消毒。
2.食品加工工作要求。食品加工嚴(yán)格按照流程，從粗加工、細(xì)加工，到制作、分餐，原料順序進(jìn)入操作程序，不重復(fù)，避免二次污染。蔬菜、肉類、海鮮、蛋類分池清洗，加工時葷素分開。青菜類蔬菜要求先進(jìn)行浸泡20分鐘，再加工處理，以消除農(nóng)藥殘留。確保食品燒熟煮透，烹制時，中心溫度要達(dá)到70度以上。生熟食品容器分開使用、生熟食品冰箱存放分開、生熟食品加工過程分開：堅(jiān)決杜絕向餐廳供應(yīng)冷食、生食。確保餐飲具嚴(yán)格清洗消毒后使用，餐飲具消毒后存放在密閉保潔柜，供餐時即時提供餐飲具，不預(yù)先將餐飲具擺放在餐桌。食品、半成品、成品保證不經(jīng)過長時間裸露。食品貯存采用保鮮膜覆蓋或密閉容器等方法。嚴(yán)格把握烹飪時間，縮短成品存放時間，存放期間，保存溫度在60度以上。
3.供餐要求。公司工作人員進(jìn)入公司前需確保身體無異常，進(jìn)行體溫檢測，消毒、換上工作服后、佩戴好口罩、帽子、手套方可進(jìn)入公司。一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽等癥狀，要及時到定點(diǎn)醫(yī)院就診，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療;保證發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦出現(xiàn)疫情，快速反應(yīng)，迅即處置。備餐間入口處設(shè)置兩套工作服，免洗消毒液，配備體溫檢測儀，進(jìn)入備餐間前測量體溫，換上工作服，使用消毒液清洗雙手后進(jìn)入備餐間。
4.留樣制度。嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，將食品留樣按量分層擺放。留樣冰箱每層做好標(biāo)記，專人負(fù)責(zé)做好留樣記錄，定時處理48小時后的留樣。
三、強(qiáng)化餐廳消毒防疫工作
堅(jiān)持落實(shí)每日通風(fēng)、消毒制度，做好廚房間、洗碗、冷菜間、粗加工間、消毒間等重點(diǎn)場所衛(wèi)生防疫和消毒管理記錄，設(shè)立蔬菜、肉類、海鮮等專業(yè)清洗水池及道具、案板、區(qū)分生熟區(qū)。加強(qiáng)通風(fēng)換氣每日不少于3次，每次不少于30分鐘。地面和公共區(qū)域設(shè)施使用含氯消毒劑擦拭，作用30分鐘后清水擦凈。設(shè)立餐具專用洗刷、清洗水池。加強(qiáng)餐(飲)具的清潔消毒和垃圾分類管理，及時收集清運(yùn)，做好垃圾盛裝器具的清潔，并按規(guī)定做好記錄。
四、開展預(yù)防培訓(xùn)，強(qiáng)化應(yīng)急處置能力
公司對全體教員工進(jìn)行疫情預(yù)防知識培訓(xùn)，幫助所有員工熟悉疫情演練的每個環(huán)節(jié)，反復(fù)演練應(yīng)急預(yù)案，學(xué)習(xí)聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制和相關(guān)衛(wèi)生保健、傳染病、清潔消毒制度。使每位員工都能明確自己的工作和責(zé)任，通過現(xiàn)場演示培訓(xùn)、巡回檢查等，對員工指導(dǎo)，掌握衛(wèi)生消毒流程，并通過不斷巡查及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。增強(qiáng)應(yīng)急處理能力，切實(shí)做好疫情防控工作，確保萬無一失。
五、強(qiáng)化宣傳工作，加強(qiáng)心理支持
公司采用微信公眾號、短信、等多種有效形式，及時準(zhǔn)確地將疫情防控知識傳達(dá)到每位食客和員工中去，提高對防控知識的了解和運(yùn)用，增強(qiáng)防護(hù)意識，為消除疑慮，引起重視。
酒店防控的應(yīng)急預(yù)案6
一、消防應(yīng)急預(yù)案目的
為深入貫徹執(zhí)行新《消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》、《廣東省消防條例》，為了確保賓客生命財(cái)產(chǎn)安全，積極有效減少災(zāi)害損失，增強(qiáng)酒店員工的消防安全意識，牢固樹立“賓客至上、安全第一”理念。落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，使酒店全體員工參與火災(zāi)預(yù)防工作，有效的提高處置突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力，減少火災(zāi)事故中的人員傷亡，特制定本消防應(yīng)急預(yù)案。
二、組織機(jī)構(gòu)
成立消防安全應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)：疏散引導(dǎo)組、滅火行動組及設(shè)備保障組、通信聯(lián)絡(luò)組、安全防護(hù)救援組
總指揮：
職責(zé)：統(tǒng)一指揮調(diào)動各行動組按照預(yù)定方案進(jìn)行滅火、疏散、救援等工作；根據(jù)火場情況變化，適時做出必要決策；組織火災(zāi)事故的調(diào)查及善后處理工作。下令啟動各類消防設(shè)備(消防廣播、消防電梯、風(fēng)機(jī)、水泵、斷電、關(guān)閉樓層防火卷簾等)，發(fā)布現(xiàn)場信息。
戰(zhàn)術(shù)措施：
以攻代防，內(nèi)攻近戰(zhàn)，上下合擊，逐片消滅。
(一)疏散引導(dǎo)組
1、組長：
2、成員：
3、職責(zé)：
按照指揮部的指令，組織引導(dǎo)賓客有序疏散，現(xiàn)場組織賓客從背火方向消防通道逃生，并在酒店前、后廣場集合。了解酒店賓客入住情況，掌握賓客疏散情況及時向指揮部總指揮匯報(bào)疏散情況，同時做好疏散賓客的安撫工作。(注：引導(dǎo)疏散過程中，禁乘電梯、防止跳樓、防止擁擠和踩踏、緩解賓客情緒、自我保持鎮(zhèn)靜)
4、通知方式：發(fā)現(xiàn)火情部位工作人員立即通知保安部及8119，工作時間各部門負(fù)責(zé)人在接到酒店火情通知后，立即通知各部門員工趕赴酒店前廣場，等待命令。
(二)滅火行動組及設(shè)備保障組
1、組長：
2、成員:
3、職責(zé)：
立刻趕到著火現(xiàn)場，迅速隔離可燃物，使用滅火器和消火栓進(jìn)行有效撲救，并向總指揮反饋火勢情況。設(shè)備保障組了解和掌握酒店物資的分布及儲備情況，指揮調(diào)集滅火器材安全，掌握水源供給情況，擬定供水方案，組織火場供水，力爭快速不間斷供水。電工負(fù)責(zé)切斷著火樓層的非消防電源。查看消防水箱和消防水泵給水的情況，并打開噴淋、消火栓系統(tǒng)水泵結(jié)合器的井蓋，為消防隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場供水做好準(zhǔn)備。
4、通知方式：用對講機(jī)向總指揮報(bào)告
5、集結(jié)地點(diǎn)：起火部位集合
(三)通訊聯(lián)絡(luò)組
1、組長：
2、成員：
3、職責(zé)：了解和掌握通訊聯(lián)絡(luò)器材的分布，負(fù)責(zé)火場上的通訊聯(lián)絡(luò)，保障通訊設(shè)備的完整好用，及時更換電源。根據(jù)總指揮的指令和火情，發(fā)出119火警信號，準(zhǔn)確報(bào)告起火地點(diǎn)與部位、著火物質(zhì)、有無被困人員等信息。保持火場總指揮與消防部門及各行動組之間的聯(lián)系，做到上傳下達(dá)，確保信息暢通。辦公室負(fù)責(zé)演習(xí)現(xiàn)場的拍攝工作，并負(fù)責(zé)檢查各演習(xí)點(diǎn)人員情況，是否按照要求執(zhí)行，并負(fù)責(zé)演習(xí)結(jié)束后人員清點(diǎn)工作，并將檢查情況向總指揮報(bào)告
4、通知方式：接到安全部通知某部位發(fā)生火情，立即通知各成員。
5、集結(jié)地點(diǎn)：安全部。
(四)安全防護(hù)救援組
1、組長：
2、成員：
3、職責(zé)：按照指揮部下達(dá)的指令
a、安排救援人員在酒店前后廣場集合
b、根據(jù)火場情況，緊急調(diào)用車輛以備急用。及時對火場受傷賓客及參戰(zhàn)人員、危重傷員進(jìn)行救治，同時向“120”急救中心求助，要盡快協(xié)調(diào)車輛送往附近醫(yī)院。
C、將傷者情況及時向指揮部匯報(bào)。
d、維護(hù)火場外圍秩序，劃定安全警戒區(qū)域，確保消防通道暢通無阻，接應(yīng)消防隊(duì)車輛。e、防止無關(guān)人員進(jìn)入樓內(nèi)，避免樓層跌落物品擊傷行人。保證滅火、救援工作順利進(jìn)行。
4、通知方式：由保安部電話通知
5、集結(jié)地點(diǎn)；酒店前廣場。
三、處置程序
(一)報(bào)警和接警
20xx年x月x日x時x分，某樓層客房服務(wù)員發(fā)現(xiàn)客房內(nèi)有煙霧向外蔓延(伴有微弱火光)。
1、樓層服務(wù)員：通過對講機(jī)、電話或按下手動報(bào)警按鈕向安全部報(bào)告火情，并利用附近的滅火器材進(jìn)行初起火災(zāi)撲救。
2、消防控制室值班員：確認(rèn)火情后，立即將火災(zāi)報(bào)警聯(lián)動控制柜鎖定自動狀態(tài)，立即向總指揮報(bào)告“某處發(fā)生火情，需啟動應(yīng)急預(yù)案”，得到受權(quán)后迅速向119指揮中心報(bào)警，同時打開酒店消防廣播，及時通知酒店在住賓客疏散。通訊組及時通知各組成員趕到起火現(xiàn)場。
3、指揮部人員到位，各組成員到達(dá)指定位置集結(jié)。指揮部從樓層服務(wù)員了解火災(zāi)的情況，劃定責(zé)任區(qū)域，總指揮下達(dá)全力組織引導(dǎo)人員疏散的指令和實(shí)施滅火。
4、通訊組人員利用消防廣播進(jìn)行緊急廣播，通知人員疏散，同時攜帶對講機(jī)等通訊工具趕到現(xiàn)場，保持現(xiàn)場總指揮與各行動組及公安消防隊(duì)之間的'通訊聯(lián)絡(luò)。
5、疏散組迅速趕到火災(zāi)現(xiàn)場，以最快的速度組織引導(dǎo)人員向消防通道安全疏散，配合安全防護(hù)救護(hù)組對賓客進(jìn)行救護(hù)，并及時向總指揮匯報(bào)有關(guān)疏散情況。
6、滅火行動組到達(dá)現(xiàn)場，迅速形成戰(zhàn)斗小組，利用滅火器、打開消火栓連接水帶和水槍進(jìn)行滅火，并及時反饋現(xiàn)場情況：“房間內(nèi)因電視短路引發(fā)明火，正在控制火勢。”
7、由各組負(fù)責(zé)人向總指揮反饋現(xiàn)場進(jìn)展情況。
8、電工關(guān)閉非消防電源，應(yīng)急照明、安全出口指示燈自動打開。
9、門崗保安員對疏散區(qū)域進(jìn)行安全警戒，確保消防通道暢通無阻，并協(xié)助對受傷人員進(jìn)行救治工作。
(二)現(xiàn)場人員疏散
1、疏散引導(dǎo)組：在負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，a、疏散人員攜帶防毒面具、手電筒和粉筆逐個房間敲門搜索，每打開一個房間確定無人后，服務(wù)員就用粉筆在門上寫上“空”字，以防重復(fù)搜索耽誤時間；b、控制室利用消防廣播通知在住賓客，盡量打濕衣物捂住口、鼻減少呼吸次數(shù)，有序的從通道內(nèi)疏散；c、疏散人員走在被疏散人員的前面要不停的大聲喊話：“請大家跟我來，不要驚慌”，使火場人員有序的跟隨引導(dǎo)疏散人員從兩側(cè)的消防通道迅速撤離。最后的疏散人員在確認(rèn)無人員被困的情況下，撤離現(xiàn)場。(注：引導(dǎo)疏散過程中，禁乘電梯、防止跳樓、防止擁擠和踩踏、緩解賓客情緒、自我保持鎮(zhèn)靜)
2、滅火行動組：使用滅火器和室內(nèi)消火栓進(jìn)行滅火。同時利用水槍驅(qū)散煙霧掩護(hù)疏散人員進(jìn)行賓客疏散。現(xiàn)場火勢得到控制正在對所有賓客進(jìn)行疏散。
3、總指揮：通知疏散組安撫人員情緒，保證安全疏散，疏散完畢后清點(diǎn)核對人員(準(zhǔn)備人員名單一份，由前臺提供)，防止遺漏人員。對火勢繼續(xù)控制，疏散組人員對全部人員進(jìn)行疏散。
4、著火層以上組織疏散二組：對住宿賓客進(jìn)行解釋疏散。
5、著火層以下組織疏散三組：對住宿賓客進(jìn)行解釋疏散。
6、總指揮要求：安全疏散引導(dǎo)組反饋情況，要求救護(hù)組反饋情況。
7、救護(hù)組報(bào)告：人員疏散至集結(jié)地點(diǎn)，經(jīng)過清點(diǎn)無人員遺漏，無人員受傷。
(三)撲救火災(zāi)處置程序
1、樓層員工發(fā)現(xiàn)起火后立即向保安部報(bào)警，并利用附近的滅火器、消火栓等器材進(jìn)行初起火災(zāi)撲救。起火部位附近員工利用附近的滅火器、消火栓等設(shè)施、器材滅火，在最短時間內(nèi)成立第一滅火力量。(1分鐘)
2、滅火組成員聽到火警通知后，迅速趕往起火地點(diǎn)，成立第二滅火力量，按照總指揮的指令，根據(jù)預(yù)先分工，1號員、2號員(保安部負(fù)責(zé))占據(jù)起火部位附近消火栓出水滅火，3號員、4號員(工程部負(fù)責(zé))占據(jù)另一處消火栓出水滅火，其他人員調(diào)集附近所有消防器材，迅速進(jìn)入火場實(shí)施撲救。
3、發(fā)現(xiàn)有人被火勢圍困，應(yīng)按照“救人第一”的原則，先解救被困人員，利用水槍驅(qū)散煙霧掩護(hù)疏散人員進(jìn)行賓客疏散，以免影響疏散時間，造成人員傷亡。
假設(shè)情況一：
經(jīng)過滅火行動組全體人員的奮力撲救，火勢蔓延基本得到控制。
1、滅火行動組負(fù)責(zé)人報(bào)告：明火基本被撲滅。
2、滅火組報(bào)告：現(xiàn)場火勢已撲滅，滅火組正在清殘，是否解除火警，請指示。
3、總指揮：下達(dá)指令解除火警，要求滅火組對現(xiàn)場進(jìn)行警戒。配合消防等專職部門進(jìn)行火災(zāi)現(xiàn)場的勘察查。同時密切關(guān)注現(xiàn)場防止復(fù)燃。
假設(shè)情況二：
火勢蔓延擴(kuò)大，消防隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場，采取以下方案。
1、總指揮向消防隊(duì)介紹火勢基本情況，(著火地點(diǎn)、火勢大小、燃燒物質(zhì)、被困人員疏散情況、現(xiàn)撲救情況)。
2、滅火行動組人員迅速引導(dǎo)消防隊(duì)人員到達(dá)現(xiàn)場，移交水槍陣地，協(xié)助展開滅火救援。
3、滅火行動組人員配合消防隊(duì)的消防車到達(dá)登高作業(yè)面場所和深入內(nèi)部進(jìn)行滅火。
4、滅火行動組報(bào)告：火勢蔓延較快，整個火場移交消防隊(duì)，在消防隊(duì)的有效撲救下，火勢得到有效控制。
5、酒店總指揮火被撲滅后，協(xié)助公安消防部門開展火災(zāi)事故調(diào)查相應(yīng)工作。
四、演練要求
1、在滅火疏散演練中，各部門要協(xié)同配合，積極發(fā)揮主觀能動性，按照演練方案分工，做好配合滅火疏散演練工作。
2、所有參加演練人員都有聽從指揮部的統(tǒng)一指揮，接到命令后迅速到達(dá)指定地點(diǎn)。
3、各組負(fù)責(zé)人員要協(xié)調(diào)作戰(zhàn)，共同完成滅火疏散演練各項(xiàng)任務(wù)。
4、煙霧較大時，滅火疏散人員要用濕毛巾、簡易防毒面具等進(jìn)行防煙防毒防護(hù)，按照疏散指示指示的方向進(jìn)行撤離，到達(dá)安全區(qū)域。
五、注意事項(xiàng)
1、各組負(fù)責(zé)人要組織本組員工認(rèn)真學(xué)習(xí)滅火疏散預(yù)案內(nèi)容，熟悉各自的職責(zé)和任務(wù)；
2、各部門負(fù)責(zé)人要對本部門員工進(jìn)行滅火疏散相關(guān)知識的培訓(xùn)，使每名員工達(dá)到會撲救初級火災(zāi)，會報(bào)警，會逃生疏散，會引導(dǎo)人員疏散的四個基本能力。
3、在演練中要注意個人安全，防止發(fā)生安全事故。
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