酒店經營策劃書（精選10篇）

　　轉眼間一段時間的工作告一段落了，我們的工作又將迎來新的階段，又有了新的目標，做好策劃書，讓自己成為更有競爭力的人吧。那么如何把策劃書做到重點突出呢？下面是小編幫大家整理的酒店經營策劃書，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　酒店經營策劃書 1

　　現階段，酒店業競爭日益激烈，消費者也變的越來越成熟，這就對我們酒店經營者提出了更高的要求。在今年淡季我們計劃對市場部銷售工作作出一系列的調整，吸引消費者到我店消費，提高我店經營效益。

　　一、市場環境分析

　　1.我酒店經營中存在的問題。

　　（1）目標顧客群定位不太準確，過于狹窄。

　　總體看來我市酒店業淡季經營狀況普遍不好，主要原因是酒店過多，供大于求，而且經營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務質量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。

　　我酒店在經營中也存在一些問題，我們應當反思目標市場的定位。應當充分挖掘自身的優越性，拓寬市場。我酒店目標市場定位不合理，這是導致效益不佳主要原因。我酒店所在的城東區是一個消費水平較低的城區，居民大部分都是普通職工。但我酒店的硬件水平和服務質量在本區都是上乘的，我們以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費群體，對本區的居民不能構成消費吸引力。

　　（2）廣告宣傳力度不夠，市場知名度較小。

　　我酒店雖然隸屬于xx集團但社會上對我酒店卻不甚了解，我酒店也沒有做過廣告，這導致我酒店的知名度很低。

　　2.周圍環境分析。

　　盡管我區的整體消費水平不高，但我酒店的位置有特色，我酒店緊鄰xx路客運站，機場大巴終點也在本酒店門口。其位置優越，交通極為方便，車程xx-xx分鐘可達xx火車站、xx汽車站，距離xx機場xx公里，乘坐出租車約xx分鐘。地處xx市主要交通要道，是所有進入xx市車輛必經之路，所以過往的車輛很多，商務散客是一個潛在的消費群。低價位吸引他們來我酒店消費，這可謂一個巨大的市場。

　　3.競爭對手分析。

　　我酒店淡季最大競爭對手是位于酒店對面xx大酒店，xx大酒店開業于xx年是一家集住宿、餐飲、休閑、娛樂為一體的涉外四星級酒店，總體上看他們的經營情況是不錯的。但因營業已經四年設施和裝修比較陳舊，而我酒店的設施和裝修比其截然一新，客房種類比其具有特色，而且我酒店大量的客房加之三個會議室可接待其無法接待的大型會議。酒店周圍其他的酒店都是一些小型商務酒店在經營能力上不具備與我們競爭的實力。

　　4.我店優勢分析。

　　（1）我酒店隸屬xx公司，xx公司是我市的著名企業，其公司實力雄厚是不容質疑的，因此們在細致規劃時，也應充分利用我們的品牌效應，充分發掘其品牌的巨大內蘊，讓消費者對我們酒店不產生懷疑，充分相信我們提供的是質量高的產品，在我們的規劃中應充分注意到這一點來吸引消費者。

　　（2）我酒店硬件設施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和即將開業的xx路客運站。這可以用來吸引過往司機和一些過往周邊縣市的客戶。

　　機會點：

　　①本企業雄厚的實力為我們的發展提供了條件；

　　②便利的交通和巨大的潛在顧客群；

　　③良好的硬件為我們的調整和發展提供了廣闊的空間。

　　二、目標市場分析

　　目標市場即最有希望的消費者組合群體。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。

　　目標市場應具備以下特點：既是對酒店產品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩定。因此，融匯顧客關系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：

　　1、從現有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買酒店的產品和服務，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經濟收入的提高或顧客單位本身業務的增長，其需求量也將進一步增長。

　　2、減少銷售成本。酒店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現有顧客長期關系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關系的早期，顧客可能會對酒店提供的產品或服務有較多問題，需要酒店進行一定的投入，但隨著雙方關系的'進展，顧客對酒店的產品或服務越來越熟悉，酒店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關系維護費用就變得十分有限了。

　　3、贏得口碑宣傳。對于酒店提供的某些較為復雜的產品或服務，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會咨詢酒店的現有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，酒店既節省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而酒店利潤又有了提高。

　　4、員工忠誠度的提高。這是顧客關系營銷的間接效果。如果一個酒店擁有相當數量的穩定顧客群，也會使酒店與員工形成長期和諧的關系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務的過程中，員工體會到自身價值的實現，而員工滿意度的提高導致酒店服務質量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環。

　　根據我們前面的分析結合當前市場狀況我們應該把主要目標顧客定位于周邊一些企事業單位、政府機關、汽車4S店，商務散客在次基礎上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：

　　1.收入水平或消費能力較高，講究服務上乘，到酒店消費一般是商務宴請接待客戶。

　　2.具有高消費能力但對酒店各方面要求高。

　　3.關注酒店檔次，需要酒店對其VIP接待服務。

　　三、市場營銷總策略

　　1.進行立體化宣傳，突出本酒店的特性，讓消費者從感性上對酒店有一個認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方。可以在報章上針對酒店的環境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。

　　2.采用強勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應”作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。

　　四、淡季行動計劃和執行方案

　　1.規定銷售區域和范圍。市場部經理配合銷售人員規定銷售的區域和范圍，一包干的方式，積極引導銷售人員拓展銷售面，銷售區域和范圍的分配要根據常客消費潛力，客戶的地理位置和類別加以分配。銷售人員的銷售區域和范圍的分配如下：

　　xx主要負責xx市各政府機關及各大會議公司、旅行社。

　　xx主要負責xx市各大企事業、各汽車4S店。

　　xx因人際關系主要負責xx各政府機關、企事業單位。

　　xx主要負責內勤工作，做好登記接待工作。

　　2.規定銷售指標，市場部經理根據酒店的銷售目標和政策制定銷售目標。

　　酒店經營策劃書 2

　　一、年會主題：20xx年度年終總結會

　　二、年會時間

　　20xx年12月31日下午14點00分至21點30分

　　會議時間：14：00——17：30

　　晚宴時間：18：00——21：30

　　三、年會地點

　　西國貿酒店一層多功能宴會廳

　　四、年會參會人員：公司全體員工

　　五、年會流程與安排

　　本次年會的流程與安排包括以下兩部分：

　　（一）年終大會議程安排酒店周年慶策劃方案全體參會員工提前到達指定會堂，按指定排座就位，等待員工大會開始；

　　大會進行第一項，各部門及各項目負責人上臺分別做年終述職報告。

　　大會進行第二項，由行政人事部負責人上臺宣讀公司各部門及項目主要負責人人事任命決定書。

　　大會進行第三項，副總經理宣讀度優秀員工獲得者名單；優秀員工上臺領獎，總經理為優秀員工頒發榮譽證書及獎金；優秀員工與總經理合影留念；優秀員工代表發表獲獎感言。

　　大會進行第四項，總經理做總結性發言。

　　大會結束，員工散會休息，酒店布置晚宴會場

　　（二）晚宴安排

　　晚宴正式開始，晚宴主持人引導大家共同舉杯，祝福大家新年快樂，祝愿明天更加美好。（背景音樂）

　　用餐時段：公司領導及員工到各桌敬酒，同事間交流溝通，拉近彼此距離。

　　娛樂時段：

　　文藝節目（2—3個節目）

　　游戲1：坐氣球比賽，用具：3把椅子、各裝20支氣球的3個箱子；

　　游戲規則：2人一組，共3組，一個人遞球，一個人坐球，限定時間為3分鐘，3分鐘后，箱子內省的球最少的勝出；

　　文藝節目（2—3個節目）；

　　游戲2：搶凳子；

　　用具：5把椅子，圍成一圈；

　　游戲規則：將椅子圍成一圈，響音樂，6個人轉圈圍著椅子走，音樂停，6個人搶坐，沒有搶著的輸；

　　文藝節目（2—3個節目）

　　游戲3：筷子運鑰匙鏈；用具：12支筷子、2個鑰匙鏈；

　　游戲規則：6個人一組，分為兩組，每個人嘴里叼一只筷子，將鑰匙鏈掛在第一個人的筷子上，第一個人將鑰匙鏈傳給第二個人，必須用筷子傳，不能用手，哪個組最先將筷子傳到最后一個人的.筷子上，為贏。

　　游戲4：呼啦圈傳區別針；

　　用具：呼啦圈3個、曲別針18個；

　　游戲規則：3個人，每人一個呼啦圈，手里6個曲別針，每個人在轉呼啦圈的同時，要將手里的6個曲別針連在一起，誰先將6個曲別針連在一起，誰就勝出；

　　游戲5：踩氣球；用具：100個氣球

　　游戲規則：分為兩組，一組5個人，每個人球上綁10個氣球，主持人限定時間3分鐘，互相踩對方隊員腿上的氣球，3分鐘后，看哪個組隊員總署氣球省的多，就勝出。

　　幸運抽獎活動：用具：抽獎箱、卡片49張、乒乓球49個每個人手里有一張帶數字的卡片，將乒乓球上寫上相應的數字，放進抽獎箱，指派專人分別來抽一至四等獎。

　　最后主持人邀請全體員工上臺合影留念

　　六、年會準備及相關注意事項

　　（一）年會的通知與宣傳：公司辦公室于今天向機關各部門及各項目部發出書面的《關于度年終總結會的通知》，對本次年會活動進行公示和宣傳，達到全員知悉。

　　（二）條幅的制作：紅底黃字字幅，具體文字內容：“xx有限公司度年終總結會”

　　（三）物品的采購：抽獎禮品、生肖禮品、游戲獎品、大會席位人名牌（會議用）、筆、紙、員工席位卡（晚宴用）、會場布置所需氣球、拉花、花籃；游戲所用乒乓球拍、乒乓球；抽獎箱；會議所需礦泉水、晚宴所需酒水、各類干果小食品。

　　（四）現場拍照：提前安排好相關人員攜帶數碼相機，做好大會及晚宴活動現場的拍照工作。

　　酒店經營策劃書 3

　　一、活動背景

　　隨著旅游行業的發展，酒店業也以日新月異的'速度高速發展著。酒店管理，更是全球十大熱門行業之一。通過此次技能大賽，旨在豐富大學生校園文化，促進同學酒店服務技能的提高，充分調動我院學生對專業技能學習積極性。

　　二、活動主題

　　踐行科學發展，爭做技能明星

　　三、活動時間

　　初賽：xx年4月27日

　　復賽：xx年5月16日 下午六點（暫定）

　　四、活動地點

　　初賽：14樓

　　決賽：新區2教104

　　五、主辦單位

　　xx學院經濟與管理學院

　　六、承辦單位

　　旅、酒管專業學生會

　　xx級酒店管理班、xx級酒店管理班

　　七、活動對象

　　xx學院經濟與管理學院全體學生

　　八、活動準備

　　前期：宣傳策劃部負責制作宣傳海報以及展板。

　　中期：設點宣傳，進班級宣傳；

　　初步對參賽者進行培訓，講解參賽要求。

　　后期：確認參賽人員，聯系評審。

　　九、競賽規則

　　1.本次競賽共設兩輪，第一輪為選拔賽，第二輪為決賽。

　　2.參賽人員進行比賽時，不得攜帶任何資料。在參賽過程中必須服從主持人的指揮，端正賽風。

　　十、活動流程

　　1.參賽方式

　　（1）現場報名：食堂門口（時間:4月16日至4月20日）

　　（2）網上報名：請把參賽者的“院系、年級、專業、姓名、聯系方式”（缺一不可）發到郵箱xx@qq.com

　　（3）二者選其一即可。注：經濟與管理學院的同學們可在班長處報名。

　　2.參賽要求

　　（1）以個人為單位參加比賽

　　（2）參賽選手須按照酒店職業人的要求著職業裝，儀容儀表符合職業規范。

　　（3）參賽選手須按比賽時間，提前15分鐘檢錄進場，按照規定順序參加比賽。遲到15分鐘者取消比賽資格。

　　（5）進入決賽的選手，自行找專業老師指導，決賽比賽內容包括個人禮儀展示、技能展示，要求掌握相關酒店技能，按時準確的完成比賽。

　　3.初賽

　　（1）初賽時間：xx年4月27日下午6:00

　　（2）初賽地點：1j4樓

　　（3）初賽內容：酒店知識問卷

　　（4）比賽實行淘汰制，選十名選手進入決賽。

　　4.決賽

　　（1）比賽時間：xx年5月16日晚18：00

　　（2）比賽地點：學術報告廳

　　（3）比賽內容：a.中英文自我介紹（配上幻燈片）

　　b.酒店隨機情景知識問答

　　c.中式鋪床

　　十一、比賽（決賽）說明

　　（一）中英文自我介紹

　　參賽選手根據自身特長進行自我介紹，包括ppt展示。（時間為3分鐘）

　　（二）酒店隨機情景知識問答

　　參賽選手依次抽選題目，題目由主辦方進行出題，關于酒店各部門服務規范和應急問題處理等。

　　（三）中式鋪床

　　1.操作時間3分鐘（提前完成不加分，每超過10秒扣2分，不足10秒按10秒計算，超過1分鐘不予計分）；

　　2.選手必須提前進入比賽場地，裁判員統一口令“開始準備”后進行準備，準備時間2分鐘。準備就緒后，舉手示意；

　　3.選手在裁判員宣布“比賽開始”后開始操作；

　　4.操作結束后，選手立于工作臺側，舉手示意“比賽完畢”；

　　5.比賽用床架不帶床頭板，不設床頭柜，靠近裁判一頭為床頭；

　　6.操作過程中，選手不能跑動、繞床頭、跪床或手臂撐床，每違例一次扣2分。

　　7.其他

　　（1）床單和被套疊法：正面朝里，沿長邊對折兩次，再沿寬邊對折兩次。

　　（2）選手不可在床頭操作，其余位置不限。

　　（3）床架+床墊高度為45厘米。

　　8.主辦方提供物品

　　（1）床架（1個）

　　（2）床墊（1個，2米×1.2米）

　　（3）工作臺（1個）

　　（4）床單（1個，2.8米×2米）

　　（5）被套（1個，2.3米×1.8米，底部開口，系帶方式）

　　（6）羽絨被（1床，重量約1.5千克/床）

　　（7）枕芯（2個，75厘米×45厘米）

　　（8）枕套（2個，開口方式為信封口）

　　酒店經營策劃書 4

　　一、前言

　　中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的xx等個大菜系和具有屬地方特色的食品。xx，是xx名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。xx是現代xx師秉承傳統xx工藝研發出的新派xx，xx表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是xx中的極品。

　　當今的宣化餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。作為xx新派xx在宣化餐飲業的代表，“xxxx”應成為響當當的招牌。

　　二、市場/企業分析

　　宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

　　一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

　　（1）、擁有自己的特色；

　　（2）、全面的（質量）管理；

　　（3）、足夠的市場運營資金；

　　（4）、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

　　xx酒樓，是在xx的基礎上新生的飯店。xx經過多年的`宣傳與運營，已在xx地區有了一定的知名度，在xx更是家喻戶曉。如能利用xx在xx的知名度延續宣傳xx酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），將能夠有效提高酒樓的知名度。

　　三、營銷策劃

　　餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

　　xx酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。

　　1、本次活動的目的：增加“xx酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“xx”形象，增強競爭力；加強員工的企業忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升“xx”的企業文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發展打下良好的基礎。

　　2、活動時間：xx月xx日-xx日，共計xx天。

　　3、參與人數：xx的所有員工、就餐的顧客等。

　　4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新。

　　四、具體方案策劃

　　（一）SP方案。

　　1、“微笑服務”。

　　在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

　　xx月xx日前召開動員大會，xx日-xx日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。

　　2、特價。

　　（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

　　（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。

　　（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

　　（二）內部營銷方案。

　　內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

　　1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。

　　2、征文比賽。

　　內部員工征文：《我的選擇——xx》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“xx”的情感，讓大家同心合力，共同創造“新xx”！）

　　要求：

　　（1）題材圍繞xx酒樓、xx洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。

　　（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

　　（3）截止日期為xx月xx日。

　　鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金xx元；二等獎2名，獎金xx元；三等獎5名，獎金xx元。并進行集中展出。

　　3、成本節約比賽。

　　通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。

　　（三）產品營銷方案。

　　1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

　　2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！

　　（四）文化營銷方案。

　　向消費者宣傳“xx”的企業文化，增強xx企業在目標消費群中的影響力。

　　在公交車身制作xx酒樓的環境圖片，xx的制作流程圖和酒店的精神口號（xx酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

　　五、廣告營銷方案

　　在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

　　硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

　　六、效果分析

　　1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。

　　2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。

　　3、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。

　　4、通過促銷，提升營業額。

　　酒店經營策劃書 6

　　一、主題擬定

　　1、新結婚時代

　　新時代，不一樣的婚禮

　　2、紅管家

　　圓夢一日，美夢一生

　　二、服務理念

　　不同的愛情之路，同樣的美好期許；不同的個性需求，同樣的時尚氣息。傳統古典、浪漫唯美、民族情結，在共同中求不同。新結婚時代/紅管家， 你的專屬婚禮。

　　三、中式婚禮——愛情回歸家庭傳統只因深刻

　　八抬大轎迎娶嬌娘，鑼鼓嗩吶喜賀良緣。跨馬鞍過火盆，鳳冠霞帔步入喜堂，舞獅助興，張燈結彩，處處洋溢著吉祥富貴，拜敬父母，端茶敬酒盡顯大戶家風。這一幕不是電影中的片段，僅是你的婚宴慶典的一部分。

　　四、西式婚禮——我們都是愛上浪漫的人

　　無法給你愛琴海上的.奢華婚禮，卻能用花海迎接你的到來。沒有教堂神圣的宣誓，我們的誓言依舊真摯。燭光閃耀、琴聲悠揚，請啜一口為愛情開啟的香檳美酒，羅曼蒂克是為您插上幸福的夢幻翅膀。你的婚禮有專屬的mini交響樂隊，為你演奏一首屬于的你的婚禮進行曲……

　　五、蒙古族婚禮——縱情歌舞歡唱幸福

　　今天是什么日子？美麗的姑娘身穿華麗的特日格勒（長袍），頭戴奢華尊貴的扎薩勒（頭戴），披紅掛綠，五彩繽紛。“銀杯里斟滿了醇香的奶酒，賽羅羅唻敦賽哎……”，悠揚的祝酒歌，訴不完來自草原的祝福。豐盛的全羊宴，激昂的馬頭琴，傳承草原文明的殿堂為你獻上最誠摯的新婚祝福。

　　六、配套服務

　　1、根據婚禮風格裝飾特色婚車，也可提供花轎、馬車供客戶在飯店戶外拍照攝影使用

　　2、主題服務，宴會服務員根據婚宴形式著裝

　　3、個人專屬婚禮logo設計

　　4、婚宴請柬設計

　　5、婚禮專題片

　　6、婚禮電影

　　7、婚禮紀念冊

　　七、商家贊助（降低投入，消費資源共享）

　　婚紗禮服以贊助形式提供給消費者使用，與婚紗攝影機構合作推出紅管家婚慶活動。

　　八、宣傳冊擬定

　　1、頁數：16p（包含封面封底）+2p（硫酸紙扉頁）

　　封面主題/ 封二前言/ 硫酸紙扉頁燙金logo/ 正文1服務理念

　　酒店經營策劃書 7

　　一、活動目的

　　11月11日是現代人戲稱的“男人節”，為了體現平臺聊天交友的特色，緊扣“男人節”的活動契機，為廣大男女單身客戶牽線搭橋，盛世歌朝“桃花大餐”特在11月提出“迎男人節，獻桃花禮”的活動方案!

　　二、活動整體安排

　　活動時間：20xx年11月11日

　　活動目標用戶群：會員客戶、高端客戶、中端客戶與dj管家、公關模特互動。活動介紹：情歌對唱、劈酒大賽

　　內容一：

　　凡是在“男人節當晚”加入“情歌對唱”的客戶可您可邀請dj管家、模特與你比賽

　　內容二：

　　凡是在“男人節當晚”加入“劈酒大賽、”的.客戶可您可邀請dj管家、模特與你比賽

　　三、宣傳方式

　　短信發送日期：20xx年11月10日短信文案：

　　為迎接“男人節”的到來，真情推出“桃花大餐”，不想寂寞的人撥22318888逃離寂寞牢籠，跳進戀愛城堡，另有萬元大獎等著你!

　　四、比賽規則

　　注：每個房間必須有3組人員或3組人員以上，才可舉行此活動，否則視為無效。

　　情歌對唱比賽規則

　　1)當晚必須開房消費的客人才可參與此活動(只限于歌朝區，會所不參加)

　　2)情歌對唱比賽：(選擇2首情歌進行比賽，歌曲由客人和dj管家或公關模特商選歌曲)

　　①每個包房：情歌對唱比賽由3組或3組以上才可參與比賽，1組2人(由一名客人與一名dj管家或公關模特組成)，在客人自訂房人結合，并在客人自訂房內進行比賽)比賽獲第一名者可獲的價值480元的一打啤酒;

　　②情歌對唱比賽由評委評出名次，評委(當班服務員、樓面主管、各部門總監共3人)，從而搬發獎品(啤酒一打);

　　③每個包房的獎品只有一名

　　劈酒比賽規則

　　①每個包房：劈酒比賽由3由3組或3組以上才可參與比賽，1組2人，(由一名客人與一名dj管家或公關模特組成)，在客人自訂房人結合，并在客人自訂房內進行比賽)比賽獲第一名者可獲的價值480元的一打啤酒;

　　②劈酒比賽由評委評出名次，評委(當班服務員、樓面主管、部門總監共3人)，從而搬發獎品(啤酒一打);

　　③劈酒輸贏評定：一局3個回合，共三局定輸贏;

　　④每個包房的獎品只有一名

　　五、比賽獎品：啤酒一打(價值480元)

　　六、其它注意事項

　　1、此次活動內部員工參與客人互動;

　　2、此次活動在公開，公平，公正的原則下進行;

　　3、活動解釋權歸盛世歌朝所有。

　　七：部門配合

　　部門跟進事項一覽表

　　八、評估活動的效果

　　1)從客戶口中取知玩的是否開心來評估(由dj 、營銷人員來取證相關信息)

　　2)從促銷的酒水的多少來評估(財務報表)

　　3)從客人玩的總過氛圍來評估(由現場管理人員來評估)

　　九、活動總結

　　1)要求增加的內容

　　2)要求改進的內容

　　3)要求刪除的內容

　　4)為了下次活動的更加完善，請各部門提出建議和監督

　　以上妥否，敬請批示!呈報：總辦

　　抄送：營運部、公關部、財務部、營銷部、保安部、工程部

　　酒店經營策劃書 8

　　為提高前廳部服務質量，為酒店開業打好基礎，充分展示前廳部精神文明風貌，特開展“服務明星”評選活動，制定方案如下：

　　一、評選范圍

　　前廳部全體員工。

　　二、評選稱號

　　每月評選出3名“前廳部服務明星”。

　　三、評選條件

　　（一）必備條件

　　1、在前廳連續工作3個月以上；

　　2、遵守酒店考勤紀律，當月無缺勤；全月沒有受過過失單及以上處罰。

　　3、具有較強的業務技能及較好的服務意識；富有團隊精神；生活中表現優良，品德高尚；

　　（二）條件細則

　　1、儀容儀表符合酒店及部門的相關要求。

　　2、在本崗位上發揮重要作用，出色完成本職工作，受到顧客及部門人員一致認同及贊揚。

　　3、敬業愛崗、樂于助人，對客人熱情禮貌，與同事相處融恰，對領導尊重服從。

　　4、能夠快速反映客人的意見和投訴，滿足客人的需求；當月無客人投訴和重大責任事故；

　　5、在服務、業務技能、管理、安全、環保、節能降耗等方面主動提出合理化建議。

　　6、積極參加酒店或部門組織的各類培訓及活動。

　　四、評選程序本次服務明星評選采取“分部推薦，集中審定，統一表彰”的`方式。

　　（一）各分部在開展服務明星評選活動的基礎上，依據評選條件向前廳部經理推薦符合條件的候選人。

　　（二）名額分配原則

　　1、每個分部可推薦1名員工作為部門服務明星候選人；

　　2、崗位服務明星候選人推薦名額原則上按每個分部推選一人，若有表現十分突出的也可同時推薦。

　　（三）評選

　　由前廳部經理組織各分部主管人員對各分部上報的服務明星候選人進行綜合評定，部門總監負責對評審結果進行審核，確定3名前廳部服務明星。

　　（四）表彰

　　部門總監將在前廳部例會上對于每月服務明星進行表彰；并將個人工作照張貼在休息室白板上。同時發放100元現金作為獎勵。

　　五、活動時間

　　在與酒店整體活動計劃及相關政策不沖突的前提之下，本活動自10月1日起將長期開展。每月25日，各分部將候選人名單送交至前廳部經理。酒店保安部工作思路酒店可疑爆炸物應急演練預案。

　　酒店經營策劃書 9

　　除夕夜對于這些人來說不再是空間上的限制，只要有團圓、相聚、親情以及喜慶的氛圍，在哪里都是過大年。我們的活動策劃目的就是要讓顧客在酒店能夠感受到純正濃郁的春節氛圍，力求在顧客心目中形成在君悅過除夕是最好的選擇。

　　一、總體目標

　　1，通過本年度春節的策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與商務型客戶的感情聯系，并在此基礎上也引導周邊地區居民的春節住宿消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

　　2，提升客人的關注程度，培養節后消費者的消費潛力，搶占市場先機。

　　二、策劃內容

　　活動主題：君悅迎春，禮在春節。

　　活動時間：從大年三十22：00（除夕夜）到正月十五22：00（元宵節）。

　　活動內容：

　　1、在此期間在辦理好登記入住手續后在前臺可領取春節賀卡一張（卡上內容下述）和漫畫臉譜雞蛋一個（100個，遵循先到先得的`原則）。

　　2、X展架（顧客歡樂辭舊歲，君悅歡騰鬧新年）。

　　3、短信平臺。

　　4、客房按房間類型贈送巧克力（最好是心形）。

　　5、抽獎：工程部負責制作抽獎箱或購買，一等獎3張10元抵用券（限下次使用并每張只抵用一個房間的10元費用）。

　　6、禮貌要求。

　　活動布置：外場：停車場彩虹管更新新年內容，增加“新春快樂”“HAPPYNEwYEAR”。

　　周邊懸掛紅色燈籠300個（含康樂部），吊滿利士封，紅色彩燈。

　　大堂門口燈籠架吊掛燈籠2個，更新面板內容：xxxx，君悅會員在，新春嘉年華。

　　內場：大廳后墻上面兩角懸掛燈籠，共2個。

　　大廳玻璃門上張貼新年貼畫餐廳主要以氣球、裝飾燈和貼畫。

　　活動目的：春節至元宵節期間，各企業單位都放假了，全椒商務型的主流客戶群在這個時間內消費就減少了許多，所以今年搞這個活動就是要吸引那些放假不回家和從外地回全椒過年的常年外出工作者。以住宿環境、活動新穎和完美服務吸引客戶的關注，提高酒店客房出租率。

　　酒店經營策劃書 10

　　一、活動背景

　　xx大酒店位于xx市，是一家四星級酒店，是以經營餐飲服務業為主的企業，xx大酒店是xx市首家四星級酒店，之所以選擇xx這樣的中級城市，主要是看中了xx市交通樞紐的重要性。xx市是全國的一個鐵路樞紐，主要中轉對北部國家進出口貨物，且xx市旅游業發達，人口密集。所以選擇在xx市成立xx大酒店。公司選擇在建在xx區，xx區主要有政府機構、廣場、展覽館、博物館等。是xx的中心區，人口密度大。但是作為剛剛起步的企業，xx大酒店的知名度不高，而且xx還有其他的五星級大酒店和其他的大酒店，競爭對手都非常強大，要想在xx市站穩腳跟，被動大酒店的開業慶典就是公關的第一炮，因此這次機會一定要抓住，提高xx大酒店的知名度以及在xx的影響。

　　二、活動的目的及意義

　　希望能過通過本次xx大酒店的開業慶典這個活動，能夠讓xx市的人們都能夠對xx大酒店有所了解和認識，能夠在xx市人們心中留下美好的映像，提高xx大酒店的知名度和美譽度。

　　三、活動的主題

　　1、xx大酒店——您夢想的家園!

　　2、給您回家的感覺——xx大酒店。

　　3、你我共建美好家園。

　　4、您的家園由我們來建設。

　　5、開業儀式。

　　四、活動程序、活動方案

　　前期

　　1、指示牌宣傳(設置指x、示牌)：

　　(1)設置地點：以xx大酒店為中心，2KM范圍內的主要道路上設置指示牌，警示作用，引起市民的注意。

　　(2)設置形式：重新報建，如不允許，則租用現有合適的位于道路兩旁的戶外媒介(如公共汽車侯車亭廣告位)

　　(3)數量：每個不同文案至少要求設置5個，一共至少10個。

　　(4)大小、高度：視實際情況而定，文字能大就大，力求醒目。

　　(5)設計要求：要求使用夢園賓館標準的標識及標準字體。

　　(6)時間要求：于開張前10天設好。

　　(7)目的：提升知名度，引發好奇心，樹立一定的美譽度。

　　2、開業公關活動策劃方案

　　(1)主題：xx大酒店為您過生日!

　　(2)活動時間：開業當天。

　　(3)活動地點：xx大酒店。

　　(4)活動概況：xx大酒店開業當天過生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來包間聚餐消費，所有費用最后由xx大酒店代為支付。

　　(5)活動細則、注意事項：

　　①刊登活動廣告：

　　A、時間：開業前10天。

　　B、媒介：《風雪》(日報)、《深寒》(晚報)、《十二月三十一日》(高端雜志)、七月衛視、網上七月(xx市的門戶網站)

　　C、版面：1/4版。

　　D、文案內容：

　　標題：xx大酒店為您過生日!正文第一段：xx大酒店介紹，文第二段：為您過生日活動介紹——xx大酒店將于20xx年xx月xx日正式開張營業，為慶祝xx大酒店的.開業，特舉辦xx大酒店為您過生日活動，免費贈送30個包間消費。

　　報名條件：凡當天過生日，并在xx有固定居所的市民，均可報名參加。

　　報名登記日期：即日起至xx月xx日止，每天上午8點-下午6點。

　　報名額限制：限30名，先到先得，額滿即止。

　　報名地點：xx大酒店一樓大廳辦事處。

　　報名須知：憑本人身份證、戶口本原件，親臨報名。未成年必須有監護人陪同。年老體弱的人必須有人陪護。

　　其余說明：進入時，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權拒絕入內。本次活動家一切解釋權歸xx大酒店。

　　②、先報名預定房間

　　報名時間：廣告刊出后當天開始，至開業前一天截止。

　　報名須知：憑當天報紙廣告、持本人身份證(或戶口本，以防身份證有假)，親臨夢xx大酒店先訂房登記。

　　報名的其他條件：凡未成年人，應由其監護人陪同前來。年老體弱的應由其親戚陪護。進餐時，需衣著整潔，否則有權拒絕入席。

　　菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當天的菜譜。

　　菜的數量：限定一個總的上限，如每人限2個菜，以便避免浪費。

　　酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。

　　吃不完的處理：要告知所點的菜吃不完，需要作小小懲罰，像吃自外助餐一樣，要不然他們會亂點。

　　名人數超過30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應準備好排隊的號籌，來一個發一個，憑號籌辦理，這樣不會出亂子。

　　注意在廣告中注明：活動解釋權歸夢園賓館。活動時送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。

　　②開張當天：

　　A)拍照留念：所有同天生日的來賓與xx大酒店管理層代表合影留念(如該照片需在某范圍內，如xx大酒店使用，則應與其簽訂肖像權使用協議)

　　B)舉行xx大酒店請您定菜價定價員抽取及聘收頒發儀式，從當天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式(即抽即知)，抽取30名定價員，發出聘書，邀請其于xx月xx日(應選擇星期天)來xx大酒店參加評菜價的活動。

　　③軟性文章：

　　為配合本次活動，盡量于《xx日報》等美食版發表軟性文章，以別開生面的開業慶典為題，通過反映xx餐飲業的精神文明新風貌，來達到宣傳xx大酒店的目的。

　　3、開業儀式

　　時間：20xx年xx月xx日

　　地點：充氣拱形門10個。

　　布置：現場設立音響、民樂隊、威風鑼鼓、禮儀小姐、拱門、氫氣球、華表立柱、鮮花藍、禮炮、禮花，地面擺放紅地毯。

　　流程：慶典當日8點，雙方就計劃事宜作最后檢查落實。

　　1、9：00，樂隊開始演奏迎賓樂曲，禮儀小姐迎賓。

　　2、秘書組接待來賓，做好登記、紀念品發放事宜。

　　3、9：58，威風鑼鼓及舞龍舞獅表演開始。

　　4、10：00觀眾、來賓方陣列隊完畢。

　　5、10：08，歡快的樂曲聲中禮儀小姐引導貴賓至主席臺。

　　6、10：18，主持人宣布慶典活動正式開始。

　　A、酒店負責人介紹項目情況，致歡迎詞。

　　B、來賓代表致辭。

　　C、市縣主要領導講話。

　　D、酒店負責人宣布開業，請貴賓剪彩。

　　同時，現場兩側放彩彈十二響，禮炮三十六響，和平鴿放飛888羽，彩色升空小氣球1000只。

　　開業活動到此結束，秘書組引領來賓至指定酒店用餐。

　　4、開業后系列公關活動(一)——主題：xx大酒店請您定菜價!

　　(1)活動日期：開業后10天左右的某一個。

　　(2)活動時間：上午8：00——10：00

　　(3)活動地點：xx大酒店。

　　(4)活動概況：聘請30位定價員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價。

　　(5)活動公證：開業前10天，應與公證處取得聯系，同意對此項活動進行公證，公證結果，公布在大堂顯眼位置。

　　(6)定價員選擇：

　　選擇方式一：開業當天，以抽簽的方式，抽出30個愿意參加活動的客人。

　　選擇方式二：開業后每天隨機抽取3個前來消費的來賓(在來賓愿意、有空的前提下)，擔任定價。

　　(7)活動預告：開業后第3天，發出xx大酒店請您定菜價活動廣告。

　　(8)參加定菜價人員的報酬：每人x元，于活動結束時，用紅包的方式支付，并請他們簽名，以示收到xx大酒店支付的工資。

　　(9)需要確定菜價的菜名：由xx大酒店選擇。

　　(10)確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分。要準備相關的表格、文具，確定具體流程。

　　(11)公證：事先，將活動與公證處聯絡，取得其支持。公證進行現場公證，公證后，懸掛經公證蓋章的菜價牌。

　　(12)事后宣傳：活動的第二天或第三天，在報紙上刊登以公布菜價確定結果、鳴謝公證處及定價員，并請市民監督、檢查為內容的廣告，同時，刊出xx大酒店請您評大廚的活動預告。

　　5、開業后系列公關活動(二)——主題：xx大酒店請您評大廚!

　　(1)活動開始日期：評菜價活動后的第二天開始。

　　(2)評選方法：定菜價活動開始后第二天起，每天對每個廚師，隨機抽取其烹飪的5道菜，請享用該菜的客戶，對該菜的各項品質屬性如味、色、香、形等進行打分(先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了)，并請客戶簽名。對于參加評分的客戶，每人贈送一份精美的紀念品。收集每天的評分，進行累加，即可得出每個廚師的總分，從而能排出名次。

　　(3)活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關的宣傳口號橫幅。

　　(4)評選結果及過程照片，可于評選結束后的第二天或第三天，刊出在報紙上。報紙同時刊出xx大酒店請您評服務活動預告，同時將xx大酒店服務員工作標準列出來。

　　6、開業后一系列公關活動(三)——主題：xx大酒店請您評服務!

　　(1)活動開始日期：評大廚活動結束后的第二天或第三天，活動預告刊出后起第一天。

　　(2)評選方法：

　　a每天請5位客戶在買單時，填寫《服務人員評分表》，對為其提供服務的服務員，按xx大酒店服務員工作標準進行評分，將每天的評分表累加在一起，形成每個服務員的總分，從而排出名次。

　　b注意要均衡每個服務員被評分次數，保持大體一致。

　　c贈給評分客戶一件精美禮品。

　　d活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關的宣傳口號橫幅。

　　e評選結果及過程照片，可于評選結束后的二天或第三天，刊出在報紙上。報紙同時刊出xx大酒店請您評服務活動預告。

　　7、開業后系列公關活動(四)——主題：指定綠色菜地活動。

　　(1)活動方式：開張10天后，開始著手物色附近的農家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應合同并拍一些照片，然后，在xx大酒店大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片。

　　(2)合同答署完后，在報紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義。向公眾傳遞xx大酒店使用了綠色蔬菜的信息。

　　酒店經營策劃書 11

　　一、策劃背景

　　酒店在中秋節前夕剛剛開業，需要借助中秋節契機提高酒店知名度。

　　二、策劃目的

　　提高知名度、美譽度;創立酒店良好的CI形象。

　　三、營銷策略

　　打形象牌而不打檔次牌

　　四、策劃內容

　　制造(愛情-親情-中華情)的新聞亮點;展示酒店親情服務的企業形象。

　　1、與市政府有關部門婦聯等，共同創辦酒店中秋文化節。

　　題目：愛情-親情-中華情

　　--可選內容以下：

　　A、新聞：百歲老人慶中秋-邀請百歲老人(8-10位)到酒店共慶中秋-發揮酒店親情營銷的社會性效應。

　　可安排百歲老人即席揮毫(書寫：中華情、親情);字不可以太多，要考慮到百歲老人的身體狀況。安排媒介采訪百歲老人，指定內容如下：

　　(1)感受中華情;

　　(2)評價酒店的親情服務;

　　(3)養身經

　　B、創辦酒店愛情-親情-中華情文化節二。

　　與教育局聯系，創辦本市傳承中華民族傳統美德，弘揚中華民族文化教育節(或叫做基地)，定于每年中秋節在酒店內舉辦。

　　內容：兒童(可放寬至15歲)作文朗讀比賽，指定內容為：傳承中華民族傳統美德，弘揚中華民族文化。

　　C、邀請幼稚園兒童(30-100人)到酒店共同創作一幅我愛我家-中華-我的家的長畫;

　　D、邀請書法(畫)界知名人士，創作有關中華民族傳統美德的書(畫)作品，或共同創作一幅長畫，并當場拍賣。

　　邀請當地知名企業家、港臺工商企業界人士或機構代表，參與本次社會性公益活動，并告之當晚有名書畫家的作品拍賣和有市領導出席。

　　E、邀請市長或副市長親臨現場為這次活動提詞;并講話。酒店總經理致詞。

　　F、市長或副市長與百歲老人共進晚餐;并觀看節目等

　　G、邀請部份客房外賓參加本次活動;

　　H、文藝演出

　　要求高雅，主要以民族樂、鋼琴、薩克斯為主，唱歌四首以下，邀請外賓唱一到兩首，最后由酒店員工合唱結束

　　2、客房部

　　總臺負責統計房客的全部內容，外賓要清楚注明國籍;

　　節日當天，贈送每位客人以下內容：

　　(1)月餅

　　(2)總經理祝福信

　　(3)果盤

　　(4)中華有關中秋節的詩詞(含中秋節的'來歷介紹)

　　(5)中華結

　　(6)外賓：文案資料翻譯成所在國語言

　　(7)傳承中華民族傳統美德，弘揚中華民族文化節的簡介。

　　3、餐飲部

　　由行政總廚負責制定各餐廳節日餐單，中餐注重中華傳統節日色彩;“每逢佳節倍思親”賦予了中秋節濃郁的“家和”概念，凡節日到酒店(包含各營業部門)消費的客人均可獲贈中華結、迷爾包裝月餅和總經理祝福信。

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