幼兒園食品安全風險防控工作總結（通用11篇）

　　時光飛逝，如梭之日，辛苦的工作已經告一段落了，回想起這段時間的工作，一定取得了很多的成績，是不是該好好寫一份工作總結記錄一下呢？那么一般工作總結是怎么寫的呢？以下是小編收集整理的幼兒園食品安全風險防控工作總結（通用11篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　幼兒園食品安全風險防控工作總結1

　　為了進一步讓幼兒了解食品安全知識，更好的促進身體的健康成長。x月xx日，xx鎮中心幼兒園開展食品安全知識進課堂活動。

　　活動中，各班提前準備內容豐富、形式不同的食品安全教育資料，運用圖文結合等方式，生動介紹了食品安全知識，提升幼兒的生活經驗，讓孩子們了解到變質食品要分清，過期食品不能吃，食品挑選要注意；不能吃“三無食品”，要到正規商店購買正規有標簽的商品，并引導幼兒樹立健康的飲食理念，少吃“垃圾食品”，多吃水果、蔬菜富有營養的食品。在互動環節，教師通過創設情境，模擬商品選購對幼兒進行提問，“這個東西你喝過嗎？”“它的標簽在哪里？”在教師的提醒下，幼兒能夠選擇有食品安全標識、在保質期內的健康食品，有效鞏固了活動的教育效果。

　　通過此次食品安全教育體驗活動，使幼兒懂得了飲食安全的重要性，讓幼兒學會了生活中食品安全知識，知道了垃圾食品會危害身體健康，樹立了科學的營養飲食觀，促進孩子的健康成長。

　　為了搞好幼兒園食品安全宣傳周活動，增強廣大師生的'食品安全意識，西劉橋社區幼兒園制定了切實可行的實施方案，并逐一實施，現將活動情況總結如下：

　　一、領導重視

　　我園領導非常重視食品安全問題，始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置，并及時召開全體教師會議，對如何開展食品安全宣傳問題做了詳細部署，要求教師要以課為例向幼兒講解病從口入的道理，杜絕傳染病的發生，保證了全體幼兒的健康。

　　二、開展活動保證效果。

　　為了提高廣大師生的食品安全意識，我園高度重視食品安全宣傳周活動，在幼兒中廣泛開展以下活動：

　　1、在食品安全教育活動中，各班利用家園聯系橋向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們了解食品安全知識、提高自我保護能力，形成人人關心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。

　　2、各班利用晨間談話、安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性，如《變質食物我不吃》、《路邊零食我不吃》、《三無產品我不吃》、《膨化食品我不吃》、《吃東西要小心》、《垃圾食品我不吃》、《少吃冷飲》、《包裝袋上的秘密》等課，向幼兒宣傳以上食品對幼兒的害處，在以后的幼兒園工作中，我園將把食品安全教育活動持續下去，創新活動形式，擴大教育輻射范圍，真正發揮校園安全教育作用，讓幼兒有一個健康的身體，使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長。

　　幼兒園食品安全風險防控工作總結2

　　為了搞好幼兒園食品安全宣傳周活動，增強廣大師生的食品安全意識，我園高度重視本次活動，通過精心部署，科學安排制定了切實可行的活動方案，落實工作責任，明確分工并逐一實施，現將活動情況總結如下：

　　一、領導重視 保證幼兒健康

　　我園領導非常重視食品安全問題，始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置，并及時召開全體教師會議，對如何開展食品安全宣傳問題做了詳細部署，要求教師要以課為例向幼兒講解“病從口入”的道理，杜絕傳染病的發生，保證了全體幼兒的健康。

　　二、開展活動 保證效果

　　為了提高廣大師生的食品安全意識，我園高度重視食品安全宣傳周活動，在幼兒和家長中廣泛開展以下活動:

　　1、在食品安全教育活動中，利用國旗下講話和各班利用家園聯系欄向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們了解食品安全知識、提高自我保護能力，形成人人關心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。

　　2、按年齡段各班利用晨間談話、健康安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性，如《變質食物我不吃》、《路邊零食我不吃》、《三無產品我不吃》、《膨化食品我不吃》、《吃東西要小心》、《垃圾食品我不吃》、《少吃冷飲》、《包裝袋上的秘密》等課，向幼兒宣傳以上食品對幼兒的害處。各班還以幼兒生活中的小事為切入點，例如：飯前應該先洗手;多喝開水，少喝各種飲料;清潔衛生要做好;食品挑選需注意，“三無”食品莫食用;過期食品不要吃，變質食品切分清;油炸腌制要少吃，健康危害是關鍵等。

　　三、認真開展食品宣傳教育活動

　　一是全幼門口高掛以食品安全知識為主題的宣傳標語“尚德守法 提升食品安全治理能力”;健康教育宣傳欄特辦一期專欄，張貼標語

　　(一)尚德守法，社會共治;

　　(二)食品安全，和諧萬家;

　　(三)提升治理能力，保障食品安全;

　　(四)建立誠信體系，生產安全食品;

　　(五)法行天下，食者無憂 ;

　　(六)欲食天下鮮，安全記心間 ;

　　(七)食品安全系萬家，監督管理靠大家;

　　(八)普及食品科學知識，養成健康飲食習慣;

　　(九)開展食品安全整頓，確保公眾飲食安全;

　　(十)舉報食品違法行為人人有責。

　　二是加強對食堂從業人員和管理人員的教育培訓。以本次食品安全宣傳周為契機，組織學幼兒園食堂管理人員和從業人員認真學習《食品安全管理操作指南的通知》，進一步加強對我園食堂管理人員和從業人員培訓，切實提高食堂管理和操作的'規范化水平。

　　三是切實開展幼兒園食堂食品安全整治工作，全面排查、消除幼兒園食堂衛生安全隱患，全面加強幼兒園食堂食品安全管理，進一步落實監管責任，杜絕“三無”食品，嚴防食物中毒事件發生，切實維護廣大師生身體健康權益。

　　四是我園對食品安全宣傳周活動期間取得的經驗與做法進行報道《高度重視保障食品安全——全塘幼兒園開展食品安全宣傳周活動》和認真總結，并形成活動方案和總結的文字資料，于6月23日前已上報市教育局基建科。

　　在以后的幼兒園工作中，我園將把食品安全教育活動持續下去，創新活動形式，擴大教育輻射范圍，真正發揮校園安全教育作用，讓幼兒有一個健康的身體，使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長。

　　幼兒園食品安全風險防控工作總結3

　　幼兒園食品安全工作事關廣大師幼的生命健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好我園的食品衛生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發展的需要。一年來，我園食品衛生安全工作在縣委、政府的領導下，在縣教育局、食品監督局級相關部門的指導和關心下，我們始終把食品安全工作擺在非常重要的位置，常抓不懈。特別是今年五月份以來，市、縣教育、藥監部門更加重視食品安全工作，多次到幼兒園檢查指導工作。從今年五月份開始，我們認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和市、縣兩級有關食品安全專項整治工作的重大決策精神。制定了《左權一幼食品安全工作方案》、成立了食品安全領導機構，自查自糾工作中的不足，完善了食堂各項工作制度。不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了廣大師生的健康。現將我園20xx年度以來開展食品安全工作做如下總結：

　　一、領導重視，健全組織機構

　　今年以來，我園實行了一把手負責制，園長親自抓，并下設有分管領導，在每次教職工大會及園務會上，園長都要強調食品安全工作的重要性，讓食品安全工作真正走進每一位教職工的心中。我園還成立了以鄭文哲園長為組長的幼兒園食品安全工作領導小組，制定了《左權一幼二部食品安全工作方案》，開展了自查自糾工作中，完善了食堂各項工作制度。建立和完善了責任制和責任追究制，實行學校食品安全工作目標責任制管理。在日常工作中依照制度，狠抓落實，實行學校食品安全工作目標責任制管理。五月份以來，市、縣政府分管領導，縣教育局、藥監局領導高度重視學校、幼兒園食品安全工作。多次召開了食品安全專項會議。多次來我園檢查指導工作，并指出我們在食品安全工作方面存在的問題和不足。進一步促進了我園食品安全工作走上正規化

　　二、自查自糾，整改薄弱環節

　　五月份以來，我們幼兒園對食堂進行了全方面的自查工作，從幼兒園安全管理、餐飲服務許可證、環境衛生、從業人員健康證明、食品庫的管理、索證索票管理、留餐管理、加工制作管理制度、清洗消毒工作、使用食品添加劑等方面，深入查找自身存在的突出問題和薄弱環節，認真進行整改。

　　在自查過程中，我們發現索票索證管理、食品存放及清洗消毒工作是我們的薄弱環節，在教育局上級領導的親臨指導下，在索票索證管理方面我們對食品的進貨渠道、合格證、出廠日期、進貨臺帳進行逐一排查核對，做到三證齊全。在食品存放環節，首先清理了存放食品的周圍環境，對食品原材料進行了分類存放，分類管理。廚房用具及幼兒餐具的清洗消毒工作，是我們的重點，加強對食堂從業人員的培訓，認真落實到每日的工作當中。在用品存放環節，我們對消毒設備進行了合理化的改造，調整了存放空間。更適合幼兒園餐具存放要求。

　　三、監督管理，嚴把入口環節

　　我們樹立“安全無小事，健康是大事”的`思想，堅持“預防為主”，把確保幼兒食品安全放在幼兒園工作的首要位置，確保幼兒健康成長。

　　在食品安全工作中明確園長為第一責任人，主管園長為直接責任人，并成立由主管園長為組長，教務處、總務處、保健室等組成的衛生檢查組，定期做好幼兒園食品安全檢查，我們通過多種形式向幼兒和家長宣傳講解食品安全知識和預防食物中毒的要求，取得家長的支持配合。在教學中充分利用情景演示培養幼兒良好的個人飲食衛生習慣，教育幼兒不買街頭無照、無證商販出售的各類食品。幼兒園為加強食堂從業人員的安全意識加強了學習培訓，明確工作重點，嚴格落實責任。在培訓中加強對留餐管理及清洗消毒的認識，責任到人，確保留餐制度、清洗消毒工作的執行與落實，在開學初幼兒園與食堂從業人員簽定了食品安全責任書，做到食品安全人人重視。

　　嚴把食品出入關，凡購進的食品必須做到定點采購，索票索證，三證齊全，將不合格的食品從源頭堵住，確保幼兒園的糧油蔬菜質量可靠，新鮮安全。在處理廚余垃圾方面，幼兒園在開學初就和養豬業主簽訂了回收協議。確保廚房垃圾不做它用。

　　四、規范操作，確保飲食安全

　　在飲食加工環節我們按照食品安全法的有關規定，嚴格執行有關規定，不超標使用添加劑， 保證飲食安全。

　　1、蔬菜要新鮮無霉變，土豆無發芽，魚類肉類無變質腐爛。

　　2、對出入庫食品重點檢查食品商標，生產保質期、合格證，以及新鮮程度，做好記錄，登記在冊。

　　3、對所有食品留樣不少于100克，保留48小時，作好留樣記錄。

　　4、嚴格實行食品分區加工制度，蔬菜分粗、細加工區，面點加工區，主食加工區，清洗消毒區等進行分區加工。

　　5、食品貯藏要擺放規范，分類，分架，隔墻，離地，防蠅，防蚊，防鼠，防毒，食品庫內禁止存放有毒有害物品。

　　6、食堂做到定期消毒，做好記錄，配備紫外線消毒燈、消毒柜、消毒池。每天餐后都要對所有餐具、廚具進行消毒滅菌處理。

　　一年來，我們一幼二部食堂基本做到管理機構健全，衛生崗位責任制明確，食堂衛生管理和規范操作制度有上墻、有實施，制訂食物中毒聯防機制和應急措施，食堂從業人員崗前培訓、健康檢查制度能落實，食品原料采購能按要求定點、索票索證、及時登記，并能落實專人收集整理有關食品安全相關資料。我園強化食品安全日常監管，積極配合相關部門查處食品安全事故。我園將食品安全管理納入日常管理來監管，每天采購入園的食品都要經過嚴格的驗收方可入庫，從沒有發生過一起大的或小的食品安全事故。每次檢查都得到了市、縣教育和食品監督部門的一致好評。

　　四、存在問題：

　　1、食堂從業人員文化素質不高，對食品安全容易麻痹，及時加強從業人員的食品安全培訓。

　　2、由于教學樓設計時，考慮不全面，食堂在地下室。一定處理好排污工程。粗加工間，缺少清洗池。

　　3、食品庫通風換氣不好，盡量不存放太多原材料，每周進貨。 總之食品安全無小事，是一項長抓不懈、容不得一點馬虎的工作，是關系到全園師幼生命安全與否的大事，為此我們要制定食品安全長效機制措施,讓食品安全工作真正做到“安全無小事，健康是大事”，讓家長放心，讓孩子開心。

　　幼兒園食品安全風險防控工作總結4

　　為了加強通道縣學校餐飲服務環節食品安全監督檢查工作，消除學校食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全，根據食藥監辦食[20xx]16號《關于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》及國食藥監食[20xx]135號《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》的要求，我局對全縣學校開展了春秋兩季兩次學校食品安全專項整治。現將兩次整治情況總結如下：

　　一、基本情況

　　我縣區域內共有中、小學校及幼兒園115所。其中有學校食堂中學11所、中心小學19所、片小學4所、幼兒園20所，共有學校食堂54個；46所學校、幼兒園已取得餐飲服務許可證。

　　二、指導思想

　　要堅持標本兼治、著力治本的原則，認真總結開展工作經驗，落實監管責任，提高監管效能。積極開展本次專項監督檢查工作，依法整頓，切實解決學校餐飲服務監管檢查中發現的問題，保障全縣師生飲食安全。

　　三、整治情況

　　兩次整治共出動監督員480人次，出動執法車輛168臺次，共監督檢查學校、幼兒園108所次。專項整治過程中發現學校、幼兒園46所持有餐飲服務許可證；54所學校幼兒園都建立健全各項食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置方案100%；配備學校專（兼）職食品安全管理人員的占100%；成立學校食品安全領導小組和的占100%；從業人員持有效健康證明和有效衛生知識培訓證的占98%以上。

　　9月中旬學校幼兒園食堂餐具采樣40個樣品,委托通道縣疾病預防控制中心檢驗后合格率占100%。

　　四、檢查內容。

　　食品安全管理制度的'落實情況；餐飲服務許可情況；從業人員健康管理；環境衛生和加工操作；食品原料貯存方式；索證索票及采購臺賬；餐飲具、加工用具的清洗和消毒；留樣設備的使用；非食用物質和濫用食品添加劑的行為；加工用油。

　　五、存在問題

　　1、衛生設施相對不足，基本功能用房或加工場所不能保證功能分區；

　　2、食堂內外環境不干凈整潔，無足夠的“五防”設施及措施；

　　3、學生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規意識淡薄，個別工作人員沒穿戴工作服帽及有不良的衛生習慣；

　　4、采購的食品及源料未建立驗收和進貨臺賬，尚未得到有效規范；

　　5、學生食堂無餐飲具消毒及保潔設施、設備，不能提供學生使用消毒餐飲具；

　　6、無留樣設備，未能按規定留樣；

　　7、營養餐都配備了專或兼職管理人員，都有營養餐按收和發放臺賬，但儲存間、儲存條件不符合要求；

　　對以上存在的問題，整治監督檢查人員針對相應的學校都下發整改意見書，并對部分學校幼兒下發責令改正書共12份,占22.2%；

　　六、建議

　　1、強化學校食堂從業人員法制意識，確保食品衛生安全

　　2、盡快形成利用暑假期間開展食堂衛生整改機制。

　　3、強化食品安全責任，將學校食品、飲用水、傳染病管理工作開展情況列入教育部門年終考核范疇。

　　4、教育行政部門應加大對食堂的投入，努改善食堂衛生條件，檢查督促學校對食堂的經營資質和物資準入制度的落實。

　　幼兒園食品安全風險防控工作總結5

　　為維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為，凈化校園及幼兒園周邊食品市場環境，切實維護好消費者的合法權益，保障人民群眾的身體健康和財產安全，我局根據省局金局長的批示和滁州市局工商明電〔2015〕27號的要求，結合天長實際情況，開展了20xx年校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執法檢查活動，現將這次活動總結如下：

　　一、精心部署，組織領導到位。

　　天長市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執法檢查工作，充分認識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作大事來抓，作為當前流通環節食品安全監管的重要內容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執法檢查工作領導小組，由林志斌局長為組長，分管局長為副組長，相關股室、各工商所、直屬機構負責人為組員，形成各部門協同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。

　　二、突出重點，加大檢查力度

　　我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點，突出重點，加大力度，有針對性地強化監管工作。

　　一是集中開展兒童食品市場專項執法檢查。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點，以校園周邊、幼兒園周邊、批發市場為重點，加強對流通環節兒童食品經營者的監督檢查。檢查經營者證照是否齊全，實際經營情況與許可范圍和經營范圍是否一致，監督食品經營者建立并落實進貨查驗記錄、從業人員健康管理等制度，特別是票證通系統的應用，凡沒有建立并執行進貨查驗記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進行處罰，嚴把兒童食品市場準入關。有針對性地開展抽樣檢驗，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不符合相關規定要求的兒童食品，不符合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權益的違法行為。

　　二是加大對重點商品的執法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費量大，以及消費者申訴舉報次數多的食品為本次專項執法檢查的重點品種，嚴厲打擊銷售無“QS”標識的食品、過期變質食品和“三無”食品等違法食品經營行為，堅決消除各種食品安全隱患。加大對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區域內的食品經營者開展集中清理檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，經銷過期霉變、有毒有害和不符合食品安全標準的兒童食品等違法行為，切實維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序。

　　三、廣泛宣傳，營造輿論氛圍

　　為加大行動執法和市場監管力度，營造良好的執法氛圍，樹立良好的工商執法形象，保證執法工作的順利開展，我局利用市電視臺的'“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣大經

　　營者和消費者積極舉報、投訴、提供案件線索，及時對所查的大要案進行曝光，震懾違法分子，提高經營者守法經營和消費者依法自我保護意識，形成社會監督氛圍。

　　四、有效防范，妥善處置問題

　　我局針對兒童食品市場監管工作量大、時效性強、影響面廣的特點，堅持預防為主，超前防范，層層落實食品安全預警和應急處置制度，及時有效應對和妥善處置兒童食品市場突發問題。及時了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態情況，綜合分析利用各類信息，及時發現可能引發的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關職能機構職責分工，加強協調配合，實行信息逐級報告、統計報表、重大事項報告等制度。加強信息管理，嚴格信息發布，保持通訊暢通，一旦發生突發問題，領導干部靠前指揮，及時果斷妥善處置。

　　五、嚴格責任，工作落實到位

　　我局及各工商所切實加強組織領導，一把手親自抓，主管領導具體抓，各內設機構和各工商所按職責分工協作抓，一級抓一級，層層抓落實。層層強化領導監管責任制、屬地監管責任制以及各職能機構的監督檢查指導責任制，嚴格責任追究制度，采取重點督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對履行職責不力、監管不到位、工作不落實造成嚴重后果的，嚴格依法依紀追究其責任，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監管的組織領導、工作任務、工作措施、工作責任、人員力量等落實到位。

　　在此次專項執法檢查中中，我局共出動檢查人員１５６人次，檢查車輛53臺次，檢查轄區校園周邊內生產銷售各類食品的單位和個人４３３戶，取締無照經營７戶，下發限期改正通知書７份，規范了兒童食品經營者的經營行為，為消費者提供了一個良好的消費環境。

　　幼兒園食品安全風險防控工作總結6

　　根據國家食品藥品監督管理局辦公室《關于迅速開展中小學食堂食品安全監測的緊急通知》（食藥監電【20xx）】3號）要求，我園食堂衛生工作領導小組對幼兒園的食堂衛生工作開展了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、幼兒園領導高度重視，全面部署食堂衛生工作。

　　幼兒園專門召開食堂衛生工作會議，再次明確職責，并做具體分工，成立以園長為首的幼兒園食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工，后勤人員，食堂從業人員會議，學習上級頒發的文件，要求幼兒園后勤人員增強食堂衛生安全工作意識，提高食堂衛生常識，切實認識到幼兒安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心的.把孩子交到我們的手中。

　　二、查驗從業人員相關證照，確保了從業人員持證上崗。

　　三、健全衛生，食品管理制度，

　　做到責任到人，建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，有幼兒園長親自做好對食堂衛生、食品每日一次的驗收檢查，做到獎懲分明。

　　四、調整廚房內部布置。

　　一是清洗間，二是加工間，三是儲存間。

　　五、把好四個關，杜絕食物中毒事件的發生：

　　（1）把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　（2）把好“消毒”關。所有用的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

　　（3）把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

　　（4）杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

　　六、落實索證索票制度：

　　凡食堂采購的食品及原料，食品添加劑等相關產品都必須索要產品合格證等證照，并做好采購記錄。

　　七、整改措施

　　為有效的控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　（1）加大宣傳教育力度，增強從業人員的食品衛生、安全意識。幼兒園衛生室、食堂要通過課堂教育、板報。知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

　　（2）加大購物的審驗力度，杜絕不合格的食品流入幼兒園，加強食堂生產加工衛生監管，嚴格操作規程，加大從業人員工作質量的獎懲力度。

　　（3）全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

　　（4）落實各個清洗消毒環節，加強清洗消毒環節質量的驗收檢查；確保清洗消毒符合要求。

　　八、存在問題

　　(1)幼兒園因場所原因，幼兒園食堂配套設施標準不高。

　　總之，確保食堂衛生、食品安全是幼兒園工作地重中之重，我們將緊繃食品安全玄，落實食品安全的每一個環節，再接再勵，把食品衛生工作做得更好。

　　幼兒園食品安全風險防控工作總結7

　　為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的園環境。我們長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、重視食堂食品安全工作

　　每學年初，明確職責和具體分工，成立以園長為首的食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、確保食堂從業人員持證上崗。

　　三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

　　建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優，做到獎懲分明。

　　四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

　　（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都用84消毒液、洗潔精等消毒。

　　（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。

　　（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

　　五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理幼兒園食堂。

　　六、整改措施

　　為有效的控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的.食品衛生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

　　（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

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　　（3）、幼兒園通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。還利用幼兒園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養成良好的衛生生活習慣。

　　七、存在問題

　　（1）、食堂面積小，有待解決。

　　總之，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。

　　幼兒園食品安全風險防控工作總結8

　　結合已經結束食品衛生安全周專題教育活動，我園認真貫徹落實上級文件精神，在全園開展了食品衛生安全知識宣傳活動，現總結如下：

　　一、精心組織，明確責任

　　根據上級文件精神，我園成立了食品衛生安全工作領導小組，由園長任組長，李正海任副組長，各班班主任任成員。李正海負責幼兒園平時衛生情況檢查，從事學校食品安全監管的業務工作；班主任負責本班幼兒健康教育、宣傳、衛生狀況的監督工作。做到機構、人員、設施到位，明確責任，強化監督。層層落實，以保證食品衛生安全工作行之有效地進行，使幼兒園食品安全工作整體水平再上新臺階。

　　二、學習食品安全知識，增強自我保護意識。

　　為了使每個教職工增強自己的責任感、使命感，幼兒園召開了專題會議，傳達了上級有關文件精神，學習了《食品衛生法》、《關于轉發國家教育部辦公廳關于加強學校食品安全管理工作的緊急通知》等法律法規，讓他們真正樹立“安全第一，預防為主”的思想、真正明白“安全責任重于泰山”的`道理。要求各班利用安全教育課、健康宣傳欄等形式對幼兒進行安全教育。

　　三、多種渠道，宣傳教育。

　　1、利用宣傳欄、LED顯示屏等多種形式，宣傳食品安全教育。進一步貫徹落實上級文件精神，不斷提高廣大全體師幼對食品安全知識的認識。

　　2、每班一節以食品安全為主要內容的《健康教育》課，讓幼兒進一步了解食品衛生安全知識。

　　四、結合實際，制定措施

　　幼兒園食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：

　　（一）進一步提高幼兒園對食品衛生安全的意識，切實樹立“幼兒健康安全第一”的思想，進一步落實和完善幼兒園食品衛生安全責任制度。

　　（二）加強幼兒園食品衛生安全知識宣傳教育工作，增強幼兒的自我保護意識和能力。要求各班在活動月結束后仍然要利用健康教育活動、多媒體等多種宣傳形式，對幼兒進行食品衛生安全教育，樹立食品衛生安全意識，增進自我保護意識和技能。

　　總之，我園將在今后的教育教學工作中，持之以恒地抓好幼兒園食品衛生安全，確保幼兒園一方平安。

　　幼兒園食品安全風險防控工作總結9

　　食品安全問題日益嚴重，如何解決食品安全問題成為了人們談論的焦點。以下食品安全措施的具體方法：

　　1、加強違法添加非食用物質和濫用食品添加劑整頓，嚴格執行食品添加劑生產許可制度，查處和打擊生產、銷售、使用非法食品添加物的行為；

　　2、加強農產品質量安全整頓，開展蔬菜、水果等農獸藥和禁用藥物殘留檢測，重點打擊無證照生產“黑窩點”；

　　3、加強食品生產加工環節整頓，督促企業建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品的'行為；

　　4、加強食品流通環節整頓，開展專項執法檢查，加大食品市場分類監管和食品市場日常巡查力度，打擊銷售過期變質、假冒偽劣和不合格食品的違法行為；

　　5、加強餐飲消費環節整頓，以學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點、小型餐飲單位為重點，加大對熟食鹵味、盒飯等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環節的監督檢查力度；

　　6、加強畜禽屠宰整頓，嚴防病死、注水或注入其他物質、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品進入加工、流通、餐飲消費環節；

　　7、加強保健食品整頓，查處通過公益講座、健康診療、學術交流、會展銷售等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為。

　　幼兒園食品安全風險防控工作總結10

　　為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據衛生監督所規定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查。現將工作總結如下：

　　一、明確責任，組織制度建設

　　園內成立了食品安全組，由法人親自擔任食品安全組組長，由張紅燕擔任負責食堂檢查工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛生安全工作。園長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發現隱患及時處理，使食堂衛生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食品衛生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組

　　成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負責安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務會議第一項議事議程是研究安全。“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三個落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規章制度不動搖;抓好安全負責人工作“三到位”不動搖;對發生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖。“四不放過”包括：不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過。

　　二、食堂環境衛生管理。

　　幼兒園對食堂衛生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

　　三、健康管理

　　我園制定了食堂從業人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業人員的`健康證、確保健康合格證在有效期內。

　　四、索證索票

　　1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。

　　2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。

　　五、清洗消毒

　　1、我園由于地理位置原因，食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等。

　　2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。

　　3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。

　　六、食品加工管理

　　1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

　　2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒。

　　3、食堂從業人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量。

　　雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

　　幼兒園食品安全風險防控工作總結11

　　為維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為，凈化校園及幼兒園周邊食品市場環境，切實維護好消費者的合法權益，保障人民群眾的身體健康和財產安全，我局根據省局金局長的批示和XX市局工商明電〔20xx〕27號的要求，結合天長實際情況，開展了201年校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執法檢查活動，現將這次活動總結如下：

　　一、精心部署，組織領導到位。

　　XX市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執法檢查工作，充分認識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作大事來抓，作為當前流通環節食品安全監管的重要內容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執法檢查工作領導小組，由林志斌局長為組長，分管局長為副組長，相關股室、各工商所、直屬機構負責人為組員，形成各部門協同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。

　　二、突出重點，加大檢查力度

　　我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點，突出重點，加大力度，有針對性地強化監管工作。

　　一是集中開展兒童食品市場專項執法檢查。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點，以校園周邊、幼兒園周邊、批發市場為重點，加強對流通環節兒童食品經營者的監督檢查。檢查經營者證照是否齊全，實際經營情況與許可范圍和經營范圍是否一致，監督食品經營者建立并落實進貨查驗記錄、從業人員健康管理等制度，特別是票證通系統的應用，凡沒有建立并執行進貨查驗記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進行處罰，嚴把兒童食品市場準入關。有針對性地開展抽樣檢驗，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不符合相關規定要求的兒童食品，不符合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權益的.違法行為。

　　二是加大對重點商品的執法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費量大，以及消費者申訴舉報次數多的食品為本次專項執法檢查的重點品種，嚴厲打擊銷售無“qs”標識的食品、過期變質食品和“三無”食品等違法食品經營行為，堅決消除各種食品安全隱患。加大對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區域內的食品經營者開展集中清理檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，經銷過期霉變、有毒有害和不符合食品安全標準的兒童食品等違法行為，切實維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序。

　　三、廣泛宣傳，營造輿論氛圍

　　為加大行動執法和市場監管力度，營造良好的執法氛圍，樹立良好的工商執法形象，保證執法工作的順利開展，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣大經營者和消費者積極舉報、投訴、提供案件線索，及時對所查的大要案進行曝光，震懾違法分子，提高經營者守法經營和消費者依法自我保護意識，形成社會監督氛圍。

　　四、有效防范，妥善處置問題

　　我局針對兒童食品市場監管工作量大、時效性強、影響面廣的特點，堅持預防為主，超前防范，層層落實食品安全預警和應急處置制度，及時有效應對和妥善處置兒童食品市場突發問題。及時了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態情況，綜合分析利用各類信息，及時發現可能引發的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關職能機構職責分工，加強協調配合，實行信息逐級報告、統計報表、重大事項報告等制度。加強信息管理，嚴格信息發布，保持通訊暢通，一旦發生突發問題，領導干部靠前指揮，及時果斷妥善處置。

　　五、嚴格責任，工作落實到位工作總結

　　我局及各工商所切實加強組織領導，一把手親自抓，主管領導具體抓，各內設機構和各工商所按職責分工協作抓，一級抓一級，層層抓落實。層層強化領導監管責任制、屬地監管責任制以及各職能機構的監督檢查指導責任制，嚴格責任追究制度，采取重點督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對履行職責不力、監管不到位、工作不落實造成嚴重后果的，嚴格依法依紀追究其責任，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監管的組織領導、工作任務、工作措施、工作責任、人員力量等落實到位。

　　在此次專項執法檢查中中，我局共出動檢查人員156人次，檢查車輛53臺次，檢查轄區校園周邊內生產銷售各類食品的單位和個人433戶，取締無照經營7戶，下發限期改正通知書7份，規范了兒童食品經營者的經營行為，為消費者提供了一個良好的消費環境。

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