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餐飲工作者愛崗敬業的演講稿（通用16篇）
演講稿是在一定的場合，面對一定的聽眾，演講人圍繞著主題講話的文稿。隨著社會一步步向前發展，演講稿對我們的作用越來越大，如何寫一份恰當的演講稿呢？以下是小編收集整理的餐飲工作者愛崗敬業的演講稿，希望對大家有所幫助。
餐飲工作者愛崗敬業的演講稿 篇1
尊敬的各位領導、各位評委、親愛的職工朋友們：
大家好！
我叫xx，來自xx的一名服務員，今天我為大家演講的題目是《服務xx是我無悔的選擇》。
光陰似箭，日月如梭。一轉眼，我在xx的后勤服務崗位上已渡過了四個春秋。在這四年里，我和同志們一道，用心感受著四年的艱辛和收獲，用心思索著四年的奮斗與追求，用心承載著四年的責任與使命。在這四年里，身為多經人，我們雖然沒有經歷金戈鐵馬的崢嶸歲月，但我們卻有看山一般的壯志豪氣，火一般的熱陷激情;我們雖然沒有馳聘疆場的豐功偉績,但我們卻始終默默奉獻在后勤服務行業的主戰場。
記得我剛剛成為xx一名員工的時候,一個月只能拿到四百多元的工資,朋友的不解,家人的埋怨,使我有些懷疑自己當初的選擇.我也曾因此退縮過、彷徨過，但當我看到身邊的同事在如次困難的情況下依然滿腔熱情的努力工作，他們對后勤服務事業的衷心與執著，深深吸引了我。也正是在他們的感染下，我開始努力學習業務知識，苦練業務技能。從文明服務語言的應用到程序化的衛生清潔，與我而言，都是全新的課題，一點一滴都需要從頭學起。對業務從陌生到了解，在到熟悉，一絲一毫的搞好都凝聚著多少辛勤的汗水，平凡的生活因此變的充實，平凡的生活因此而絢麗多姿。工作的體驗讓我感受到了多經人奮斗的艱辛和成長的快樂，領悟到了頑強拼搏和堅忍不拔的真正含義，更深深地理解到了多經人身上所特有的敢于吃苦的品質。
xx，具有無私奉獻的敬業精神。隨著主業的快速發展，對后勤服務的質量要求不斷提高。優質的服務質量是企業賴于生存的法寶，標準是質量基礎。作為標準的具體執行者和操作者，我們有著義不容辭的責任。切實維護企業利益做好服務工作是對我們的要求，優質、高效是我們的服務準則，樹立一流的后勤服務企業的形象，是多經人為促進主業安全工作，構建和諧企業作出的不變的承諾。用自己辛勤的勞作得到主業領導信任與贊許的目光，我的心里充滿了豐收的甜蜜，充滿了驕傲與自豪。這就是我們的工作性質，從這一點上，我深深體會到了多經人工作的艱辛，體會到多經人在工作崗位上認真、負責、盡心盡責的奉獻精神。
太陽燃燒，因為它選擇輝煌；高山偉岸，因為它選擇堅毅。選擇后勤服務事業，因為它寄托著我的期望和夢想。正是有了無數多經人默默無聞的'奉獻，才有了主業安全生產的良性發展；正是有了無數多經人無怨無悔的工作，才使得我們的住宿、生活環境更加美好。站在這里，我可以自豪的說：后勤服務事業，我無悔的選擇！
眺望蒼穹，21世紀的朝霞如此燦爛；放眼世界，21世紀的畫卷壯美神奇。為了汾河多經的形象，我們，平凡的多經人，將會向更高的目標邁進！盡管前進的道路上還會有許多的坎坷和難以預料的困難，但只要我們全體多經人團結一致，攜手共進，就一定會筑起一座后勤服務的堅強堡壘。
xx，我的理想就在你這里！
xx，我的理想就從你這里開始！
xx，我愛你！你就是我無悔的選擇！
餐飲工作者愛崗敬業的演講稿 篇2
尊敬的各位領導、各位評委、各位朋友們：
我叫xx，是來自x賓館x部的一名普通員工，我為大家演講的題目是《我愛這平凡的崗位》。
在漫漫的人生歷程中，多數人都是在平凡的生活中度過的。然而，有的人在平凡的崗位上做出了許多不平凡的事；有的人就在平凡中碌碌無為地消磨著歲月。任何事物都是從平凡中開始的，平凡的起點總是邁向成功的第一步。
今天，我們懷著無比喜悅的心情，聚集一堂，在這里召開“弘揚五四精神、展現時代風采的演講賽”。此時此刻，我們更加懷念那些為祖國、為人民謀幸福而長眠于地下的仁人志士。他們的愛國主義精神，將永遠激勵我們后來人為社會主義建設事業貢獻一切。我在服務員的這個崗位上已經工作有足足2年的時間，在這個平凡的崗位上使我得到了很多鍛煉，學會了很多知識。我熱愛這平凡的崗位，能夠有機會把我在工作中的'心得和大家交流，我感到非常榮幸。
曾記得我還是一名學生的時候，每次在路邊高聳矗立的樓閣里，看到那些熱情微笑，舉止端莊大方的服務員，心中便不時涌起一個愿望，希望有一天，我也能夠穿上某家賓館的制服，那該多好。我很羨慕她們能夠工作在優雅的環境里，服務于來自各國的賓客中間，多么像一座橋梁，一座架起中國人民和世界各國人民的友誼之橋。在我心中它是一項高尚，神圣而又意義深遠的職業！
風會錯過季節，雨會錯過沙漠，可幸運的是，我沒有錯過命運中的機遇，終于如愿以償的到x賓館做了一名服務員，我的心情像比賽贏得了冠軍一樣高興。然而過了一段時間后，我對這份工作的新鮮感便在每天重復的鋪床、吸塵、抹灰等工作中一點點的磨逝著，厭煩的情緒也隨之漸漸的產生，我怎么也沒想到心中一直向往的工作竟會是這樣，想象和現實相差的太遠了，使我真的有些招架不住了。
記得有一次，我在清掃房間衛生時，發現客人的房間弄的非常臟、非常亂，于是我一邊捂著嘴，一邊硬著頭皮做打掃，嘴中還不時的低聲報怨，碰巧就在這時客人回來了，看到我有些不高興的說：“房間是我包住的，快點給我打掃�！甭牭娇腿说倪@番話，我像被針扎了一樣，委屈的丟下手中的清潔用具，哭著跑到休息室。領班看到后，就問我是怎么一回事，我哭著向她講述了這件事的經過，她聽后搖了搖頭。
餐飲工作者愛崗敬業的演講稿 篇3
尊敬的各位領導、同志們：
大家好!我作為一名廚師，很榮幸作為代表發言。
今天我演講的題目是《平凡的崗位，傾心的奉獻》。
任何平凡的崗位都是展示各種才華的舞臺。在本職崗位上恪盡職守、埋頭苦干，是一種奉獻，是一種真誠自愿的付出，是一種愉悅人心的獲得;是一種純潔高尚的精神，更是一種升華自我的境界�？倓詹渴程檬呛笄诠ぷ鞯闹刂兄�，做好食堂膳食工作，服務好公司全體員工，保障公司正常運營，這是工作的出發點和落腳點。
食堂工作是辛苦的'。不要說每天有成堆的餐具要洗滌;也不要說每天有凌亂的餐桌要收拾;更不要說在放假期間，別人已經休息了，而食堂員工仍繼續堅守崗位。食堂原定標準為175人/餐次，但目前實際用餐人數約為450人/餐次，竟超出250%之多!雖然超負荷，可是食堂目前仍然保持正常運轉，這其中的奧秘是什么呢?我們再回首公司遭遇歷史上最強的臺風，船塢移位，設施設備受損嚴重，公司領導看在眼里，急在心頭。緊急會議部署各部門抽調骨干通宵值班巡查，確保將強風造成的損失降到最低。為了給值班人員加夜宵，廚師長要求需留下3名服務人員，其他人正常下班�？墒蔷镁脹]有一個人離去，“我留下吧，你家里還有寶寶需要照顧”，“不，我留下，你明天早班4點多就得起床，哪能扛得住”。爭執不下，廚師長只好指定人員。他們在困難目前首先想到的是別人，辛苦的是自己。這一幕幕正是“團結協作、無私奉獻”的中遠船務企業文化精神的生動體現!
食堂工作是默默無聞的。當餐廳的地面光明如鏡，人們何曾想到食堂的同事在其中付出了多少;當員工捧著熱氣騰騰、可口的飯菜時，人們又何曾想到操作間同事們勞碌的身影!食堂服務人員就像一只蠟燭，當人們看到耀眼的燭光時，而往往忽略了燃燒自己軀體的蠟燭。每當看著員工吃著可口的飯菜，臉上露出滿意的笑容時，我們內心無比的欣慰和滿足。雖然我們的工作默默無聞，但我們值得!
食堂工作是光榮的。光榮的根源在于，我們時時處處都在為公司全體員工服務。我們做每一件事情，都直接或間接地在為公司的發展做貢獻。我們為此而感到無限的光榮。正是寄于這種光榮，我們百倍地努力，忘我地工作;正是寄于這種光榮，我們的同事帶病堅持工作。
我們不能馳騁疆場，轟轟烈烈;但我們可以立足崗位，兢兢業業。小草雖小，一樣能鋪成遼闊無垠的大草原。平凡的崗位，讓我們傾心的奉獻，我們一樣能走向不平凡!
謝謝大家
餐飲工作者愛崗敬業的演講稿 篇4
尊敬的各位領導、各位同事們：
大家好!
我很慶幸自己能夠成為賓館娛樂部的一員。雖說我家離賓館不遠，可我以前對了解程度卻不是很深。但通過為數不多天的所見所聞，使我了解到了企業文化，同時也被企業文化深深吸引。景區千姿百態、琳瑯滿目的各種奇石會讓您領略自然造物的神奇和石文化的博大精深。歷史名人字畫和鋼琴飛出的優美旋律會讓您陶醉在濃郁的文化氛圍中。賓館體現了自然環境與客人情感的互動融合，它是人間休閑的風水寶地，度假旅游的美景勝地、清靜愜意的理想福地、是體味奇石文化、園林文化、建筑文化、民俗文化、餐飲文化的藝術殿堂。我再次為自己能在這樣一種優雅的環境中工作而感到驕傲和自豪，并暗下決心，一定好好工作，做一名愛崗敬業的好員工。
提到愛崗敬業，我們娛樂部的田師傅就是身邊的典范。田師傅今年63歲了，來已13個春秋，他給人們留下的印象就是“兢兢業業、任勞任怨、精益求精”。每當機器出現故障時，田師傅總加班加點地搶修，從不計較個人得失。他這種忘我工作的精神得到了其他員工的欽佩，同時也得到了企業領導的贊賞。當我們問他：“您為什么對工作如此熱情?”田師傅總是談談一笑，說出最樸實無華而又讓人欽佩的一句話：“領導把我安排在這個崗位是對我的信任，我不能辜負領導對我的期望。”多么可親可敬的`老人啊!
在經濟飛速發展的今天，行業競爭日益加劇，物競天擇、適者生存的形式，已是必然。xx企業要想在激烈的競爭中得以快速發展，個人要在企業中得以生存，企業員工必須發揚xx人精神。
今天，在座的百分之九十以上都是年輕的員工，我想問大家一個問題：“你為xx企業發展準備好了嗎?也許你會說，我是一個平常的員工，在平凡的崗位上工作，我們能做什么，那些都是領導的事情�！痹谶@里我要大聲說：你錯了。在xx企業發展過程中，在平凡普通的崗位上，我們雖然是滄海一粟，但是你、我愛崗敬業的實際行動，必將成為xx企業發展壯大的活力。
人活在世，總要有人生目標，總要有個發展方向，說的樸實點就是要有個謀生的依托�，F在我們既然選擇了服務這個行業，就要把自己的理想、信念、青春、才智、毫不保留地奉獻給這莊嚴的選擇。就像魚兒愛大海;就像禾苗愛春雨;就像蜜蜂愛鮮花。怎樣才能體現這份愛，怎樣才能表達這種情呢?那就是“愛崗敬業，樂于奉獻”。
古人說：“不積硅步，無以至千里。不善小事，何以成大器�！睆奈易銎�，從小事做起，從現在做起。這才是我們愛企業、愿為企業做貢獻的實際行動。如果我們把工作當成一種享受，把工作當成一種使命。那我們的xx企業一定會蒸蒸日上，興旺發達。
做一個愛自己企業的員工吧，在平凡的崗位上盡情展現你的才能和智慧，因為發展的錦繡前程就是我們的明天!
餐飲工作者愛崗敬業的演講稿 篇5
各位領導同志：
大家好！
我今天演講的題目是《平凡的崗位，傾心的奉獻》。
任何一個普通的崗位，都是展示各種才華的舞臺。在自己的崗位上盡職盡責，努力工作，是一種奉獻，是一種真誠自愿的貢獻，是一種愉快的收獲；它是一種純潔高尚的精神，也是一種自我升華的境界�？倓詹渴程檬呛笄诠ぷ鞯闹刂兄亍Ｗ龊檬程镁筒凸ぷ鳎⻊展救w員工，保證公司正常運轉，是工作的出發點和歸宿。
食堂工作辛苦。不要說每天都有成堆的餐具要洗；不要說每天都有亂七八糟的桌子要收拾；更別說放假的時候，別人都已經休息好了，食堂工作人員還堅守崗位。食堂原來的標準是175人/餐，但目前實際就餐人數在450人/餐左右，超過250%！食堂雖然超負荷，但依然保持正常運轉。秘訣是什么？再回頭看，公司遭遇史上最強臺風，碼頭移位，設施設備嚴重受損。公司領導看在眼里，很著急。在緊急會議上，各部門應部署骨干人員通宵值班巡邏，確保強風造成的`損失最小化。為了給值班人員增加晚餐，廚師要求留下三名服務人員，其他人正常下班。然而，很久沒有人離開了。“我留下來，你在家有個孩子要照顧。”“不，我會留下來。你明天早上要4點起床，不能背�！�。吵完了，大廚只好認命了。當他們遇到困難時，首先想到的是別人，努力的是自己。這一幕是中遠船務“團結、合作、無私奉獻”的企業文化精神的生動體現！
食堂工作未知。餐廳地板亮如鏡時，人們有沒有想過食堂的同事在里面付出了多少；當員工手捧熱氣騰騰、美味可口的飯菜時，為什么人們會想到手術室里同事們的勞動身影？食堂服務人員就像蠟燭。當人們看到耀眼的燭光時，他們往往忽略了燃燒自己身體的蠟燭。每當我們看到員工吃著美味的食物，臉上露出滿意的微笑，我們都會感到無比的欣慰和滿足。雖然我們的工作默默無聞，但是值得！
在食堂工作是光榮的。榮耀的根源在于我們始終為公司全體員工服務。我們所做的一切都直接或間接地為公司的發展做出了貢獻。我們為此感到無限榮耀。正是因為這份榮耀，我們才努力工作，忘我工作；正是因為這種榮耀，我們的同事們才不顧疾病堅持工作。
我們不能馳騁沙場，轟轟烈烈；但是我們可以堅守崗位，努力工作。草雖小，可鋪成大草原。平凡的崗位，讓我們全心全意投入，才能走向不平凡！
謝謝大家！
餐飲工作者愛崗敬業的演講稿 篇6
親愛的酒店領導、客人和親愛的員工兄弟們：
大家下午好！
非常感謝部門和團隊的領導對我的信任。安排我參加這家酒店組織的《展現員工風采演講比賽》，不僅是關心我個人的成長，也是展示我的工作和生活。也非常重視和支持瀟湘華天酒店的工作。我將借這次講話的機會，認真回顧和檢查我在履行職責中的工作和生活態度，真誠聽取上級領導的審議和批評，不斷改進工作，更好地履行職責。
8月23日，xx是一個難忘的日子，是我記憶中最深刻的一天。因為背上希望來到瀟湘華天，我成為了這個溫暖家庭的.一員，受到了領導和同事的熱烈歡迎和真誠寬大的對待。這一刻，我充滿了驕傲和自豪。
我是餐飲部的一名員工，一名普通的廚師。我的工作崗位不是在火焰洪亮的爐灶，也不是在直接對客服務的明檔，是一名普通得不能在普通的配菜工，職業沒有高低貴賤之分，崗位也同樣如此，我保持了我良好的心態，以穩定我對待工作平穩的發揮，因為我充滿自信，對自己，對生活，對將來，那是因為我的腦子里永遠都有著一種堅定無比的信念。
我一直都在不斷的告訴自己：“失敗的原因只會有一個，那就是半途而廢！成功的準則也只有一個，那就是堅定不移的不懈努力！”
在每個人的心靈深處都珍藏著一份信念鼓勵你走向成功。因為只有了信念，才能拔起擎天的巨木，才能升騰冷漠的生命，才能裸露許多靈魂，以及在長長的黑夜襲來時也有耐心期待天光。
我用我的信念不斷在影響著周圍的人群，讓他們也能感染到這份擔負著歷史責任的榮耀。
餐飲工作者愛崗敬業的演講稿 篇7
尊敬的各位領導、同志們：
大家好!
今天，我懷著一顆感恩的心站在這里，我相信每一個有感情的人在這里都會有很多的回憶，哪怕一個人只在寶成呆上一天，大概這一輩子也不會忘記這個人杰地靈、記載著我們成長足跡的地方，因為這是我們遠在他鄉務工人員共同的家園。
單憑心底的一個愛字，可能說明不了什么，因為我們都是平凡崗位上的普通員工，不能夠為公司作出多大的貢獻，可在我們的心底中有一個小小的聲音在提醒自己：寶成是我家，愛崗就是愛她。是的，我們就像是一顆顆小小的螺絲釘，在每一個屬于自己的崗位上默默地工作著，因為我們知道，只有我們的堅持不懈、互相幫助，這部大機器才能良性運轉。這是我們身為寶成人的一種責任，而且我們熱衷于自己的工作。
時光荏苒，歲月如梭。翻開記憶的膠片，從四面八方聚在一起的我們曾經笑過、哭過、惘然過�？蛇@一切都過去了，現如今我們已經意識到這是一種小情緒，一種不成熟的表現，我們已經在企業的發展中鍛煉了自己，在時光的流逝中迅速的成長。所以我們好感激，感激我們的企業，感激我們的`領導，感激您給了我們一個拼搏的平臺，感激我們身邊的每一個人，謝謝您給了我們一個機會，讓我們可以盡力的去展現自己。
當今，餐飲市場的競爭越來越激烈，當然我們身上的擔子也就越來越重。但是，我們心堅石穿、決不放棄，最終實現欣欣向榮。就在前幾天，金漁灣組織了一次大的培訓，工作不忙時，我們要提高自身素質，我們堅信只有努力才能做到最好。說真的，這次不是一般的培訓，它太讓我們震撼。當我們所有人都圍坐在一起，喊起口號的那一剎那，我想我們的力量是無窮的，沒有任何外力可以打-倒的。經歷了這一次培訓，我們更像一家人，干起工作來更加賣力，更加團結，這也算是對企業的一種小愛吧……
有一句話這樣說：細節決定成敗，精益求精才能爭創一流。我們一定會在自己平凡的崗位上，實現自己的價值，愛崗如愛家，為寶成的明天貢獻我們的一份力量。
餐飲工作者愛崗敬業的演講稿 篇8
尊敬的協會領導，尊敬的各位前輩：
大家下午好！
首先非常感謝各位領導、前輩、各位同行對我的厚愛，給我機會在這個隆重的大會上發言。
我們尊敬的孫秘書長讓我在今天的大會上談談對一些烹飪大賽的感受、菜肴創新的心得以及對協會工作的期望，我感到無比的榮幸。能站在這里和各位優秀的同行們一起探討烹飪、探討菜肴是一件很快樂的事情。
首先我想強調比賽對廚師自身、對烹飪發展的重要性。很多廚師對烹飪比賽不是很理解。我就聽過這樣的話：比賽的菜在實際經營中根本不實用；比賽要花很多的費用；拿不到獎丟面子；就是拿了獎也沒有什么實質性的獎勵等等。這些我也知道，但為什么還要比賽呢？我在這里給大家舉個例子，世界上各個國家在體育比賽上一年要花很多錢！在比賽上拿了獎對運動員有好處，對國家有什么好處呢？是民族尊嚴！是國家榮譽！我們參加比賽從大的方面講，是xx榮譽，徽菜尊嚴！從小的方面講，可以提高廚師烹飪藝術修養、開闊烹飪視野！同時比賽對推動烹飪事業的發展起著相當積極的促進作用。所以我們更多的廚師朋友應該積極的面對烹飪比賽。我一直很相信一句話，用心什么事都可以做好，其實在烹飪比賽中也是這樣的，只要你用心沒有什么不可以戰勝的，通過以前參加的比賽我總結出幾點：
1、構思要新穎：
我們大賽的評委們都是一些見多識廣的烹飪大師，他們見到的好作品太多太多了。人都存在潛意識，當你做的作品是平委先生以前見過的，理所當然的，他就會和以前的作品相比。以前的東西都是模糊的、朦朧的，模糊的、朦朧的東西對人們來說相對都是美好的、完美的。而你的作品卻毫無掩飾的擺在平委們的面前，一些制作細節、漏洞、瑕疵等等都暴露出來。你拿現實的東西去和朦朧的東西相比，可想而知，你肯定得不了高分。所以我們必須做評委們沒有見過的作品，就向很多電子產品一樣，只要是新產品，不管好壞都可以賣個好價錢。只要你的作品評委們沒有見過，相信多拿幾分是肯定沒問題的。
2、制作要精細：
我每次參賽的作品，我師傅都會反復的和我強調做工一定精細，我參加第五屆全國烹飪大賽的一個作品，叫“麥香龍蝦石耳盞”。就是用龍蝦肉制成白色的蝦線，圍上黑色的.石耳。去比賽前就請我師傅來看這道菜。師傅看了以后第一句話就是：不夠精細，因為蝦絲做的不夠細、起孔，旁邊圍的石耳絲不怎么均勻，成品的蝦盞也大了點，后來經過多次修改，增加模具的使用，調整蝦盞尺寸，但所有的調整都是朝著一個方向：精細、精致。最后正是這個作品拿了高分，真是這個作品幫我得到了第五屆全國烹飪大賽的金牌。
3、賽場要大膽、冷靜：
參加過比賽的同行們都知道，烹飪比賽有很多的規則，其中場外加工和進場驗料尤為重要。正式的烹飪比賽都是90分鐘制作兩個作品。其實90分鐘做一道好的作品時間都不夠。那怎么辦呢？這時就需要合理的運用規則，很多的原料都可以寫到場外加工里面去，包括一些不大合理的原料，我們應如何的打一些擦邊球，把他變成合理的、可以場外加工的原料等等。當然這些所謂的變成的合理的原料在進場時，應適當的注意隱蔽。再者，冷靜是比賽必不可少的要素。很多的參賽者應該都有同感，在家里實驗的作品基本上都比在賽場上的作品好，這主要是緊張造成的。賽場里只要一緊張，很多的麻煩事情都會出來，什么東西忘記放哪里了，擺東西的時候手抖�。√貏e是看見別人的作品進度比你快的時候，緊張的程度會更加厲害。我通過一些比賽也找到一些減壓的辦法，當你在拼擺作品手抖動時，做幾個拉背的動作，深呼吸幾次。忘記原料放哪里的時候立即停下手頭的事情，千萬不要邊做事邊想，這時看看房頂��！窗外�。苡杏玫摹Ｔ僬撸瑒e管他人作品進度，只管做自己的事情。碰到賽場監理的時候要多說老師好！有事情要多舉手、多說報告，要讓監理感覺到你很謙虛、很有禮貌，因為每個賽場監理手里有著10到15分的表現分，你必須要通過你的謙虛、禮貌、從容的表現把監理手里的分全部搶走。
4、出品應有視覺沖擊力：
我們在這里強調的視覺沖擊力并不不是畫蛇添足，也不是嘩眾取寵。而是要在菜肴純樸、自然的風格下抓住欣賞者的眼球，力求讓欣賞者觀后不忘或難忘！就向我們xx市xx年烹飪技術大賽上一道作品，叫“五彩金福卷”。這道菜品的制作工藝和技術難度都不是太高，但他的裝盤和成品造型非常的成功，他是將炸好的卷從斜面切開，用三支卷背靠背的站在盛器的中央。這樣充分的展示了卷內的色彩，站在盤中的卷增加了菜肴的立體感！理所當然，這個成功的作品拿了很高的分數。當然，大賽還有很多的需要注意的東西，想出好成績也并非我的這幾點可以了，扎實的基本功更是不可或缺的。
做廚師的天職就是將菜做好，菜做好生意才能做好。做為一個廚師，拿不到獎的廚師不一定不是好廚師，但菜肴做不好、生意做不好的廚師肯定是個不合格的廚師。隨著餐飲市場的發展，消費者對新產品的要求越來越高。菜肴創新是我們每一個烹飪工作者必須面對的問題。涉古可出新/推陳可出新/博采可出新/獨創可出新/，原料、調料、刀工、盛器、盤飾處處可悟新、環環可出新。總之，用心則出新不難。
我們的名廚專業委員會自成立以來，為xx市的餐飲業和廚師們做了大量的卓有成效的工作，對我們xx市乃至xx省烹飪界的發展起到了積極的推動作用。作為一名廚師，我希望協會能在今后為廚師朋友們多舉辦一些專業知識培訓，聯系一些對外菜系的交流，組織團隊外出考察學習等活動。
最后，我要感謝我的恩師xxx先生對我孜孜不倦的教誨。感謝省烹協馬秘書長、市烹協孫秘書長長久以來對我的關懷和關愛！
餐飲工作者愛崗敬業的演講稿 篇9
尊敬的領導、同事們：
大家好！
我將利用本次演講的契機，認真回顧檢查自己履行職責的工作以及生活態度，誠懇聽取上級領導的審議和批評，不斷改進工作，更好地履行職責。
我是廚政部的一名員工，一名普通的廚師。我的工作崗位不是在火焰洪亮的爐灶，也不是在直接對客服務的明檔，是一名普通得不能在普通的涼菜師，職業沒有高低貴賤之分，崗位也同樣如此，我保持了我良好的心態，以穩定我對待工作平穩的發揮，因為我充滿自信，對自己，對生活，對將來，那是因為我的腦子里永遠都有著一種堅定無比的信念。
我一直都在不斷的告訴自己：＂失敗的原因只會有一個，那就是半途而廢！成功的準則也只有一個，那就是堅定不移的不懈努力！＂在每個人的心靈深處都珍藏著一份信念鼓勵你走向成功。因為只有了信念，才能拔起擎天的巨木，才能升騰冷漠的生命，才能裸露許多靈魂，以及在長長的黑夜襲來時也有耐心期待天光。我用我的信念不斷在影響著周圍的人群，讓他們也能感染到這份擔負著歷史責任的榮耀。
廚師，是一個龐大的集體，是一個有很強凝聚力的戰斗隊伍，像酒店任何部門任何班組一樣，都是酒店這個大家庭中不可分割的一部分。就象孩子一樣在酒店母親的懷抱里哺育下不斷成長，象兄弟姐妹一樣和各個部門各班組共同進步。它充滿了戰斗力，也充滿了激情和渴望。酒店開業前期的準備工作中，是他們的身影，來回在酒店的各個位置，布草，家電，設備以及擺設，都費勁力氣讓他們揮灑著汗珠，讓他們無怨無悔的散發著男性的荷爾蒙，充斥在周圍的空氣當中。
開業前后，行政總廚一面是給廚師隊伍組織專業培訓，另一方面，不斷對菜品進行研討和出新。備貨，備料大家有是干勁十足的'，加班，加點，那是司空見慣的。＂勤奮敬業，業精技高，追求完美，嚴字當頭，永爭第一。＂我們的企業精神不斷的激勵著我們不斷努力，不斷做到精益求精，不斷的做到更好。我們的菜品，歷來為xx的食客津津樂道，所謂品牌帶動品質，品質推動品牌，口味帶動口碑，口碑傳播口味。
太陽總在有信念的地方升起，月亮也總在有信念的地方朦朧，信念是永恒的微笑，使你的心靈永遠充滿激情，使你的雙眼永遠清澈明亮。廚師就像一顆星，沒有太陽那樣熱烈，沒有月亮那樣溫柔，沒有朝霞那樣眩目，沒有白云那樣高遠，不同于明星那樣耀眼，不同于教師那樣讓人尊敬，也不會同于護士那樣被人親切的稱為“天使”，但是，這樣的人群就是這樣的默默的，無私的，無怨無悔，與世無爭，總是在一個不顯眼的角落里，默默的奉獻那份光和熱。
我會和所有廚師以及全體兄弟同仁一道，奉獻我們全部的青春，智慧和力量，投入到企業，和她一起成長，一起強大，一起感受榮耀，一起見證輝煌！
謝謝大家！
餐飲工作者愛崗敬業的演講稿 篇10
各位領導，各位同事：
大家好！
我是酒店餐飲部的XX。我今天給大家演講的題目是“我愛XX，我愛平凡的崗位”。
如果你是一滴水，是否滋潤了一寸土地？如果你是一束陽光，是否照亮了一片黑暗？如果你是一顆小小的螺絲釘，你是否牢固了零件？這句話告訴我們什么呢？那就是不管在什么樣的崗位里，我們都應該發揮愛崗敬業的精神，為社會做出最大的貢獻。
在漫長的人生歷程中，大多數人都是在平凡的生活中度過的。然而，有些人在平凡的崗位上做了很多不平凡的事情，有些人則在平凡中無所事事。
所有的事情都是從平凡開始的，平凡的起點是走向成功的第一步。有些人可能會說：“我們的工作很普通，我們能做什么？”雖然我們每天的工作都很平凡，但是做這些平凡的事情，是為企業的發展奠定基礎的。
如果企業是一艘船，那么我們就是劃槳桿子，只有我們共同努力，才能把這艘船駛向理想的彼岸。如果企業是一棵樹，那么我們就是樹下的小根，只有我們拼命地吸收土壤中的養分，這棵樹才能茁壯成長，長成參天大樹。
在酒店領導團隊提出的“120天的艱苦工作”中，我和同事們在經理的'帶領下，把每一件小事都做好，用汗水證明了我們的價值！
為了保證我們的服務，我們堅持每天在點餐的時候練習問候語，每天都非常小心的撣灰塵。在客人到來之前，我們還會準備必要的服務產品。
有時我們默默承受了很多不為人知的艱難困苦。還記得不久前我剛進入這個崗位，服務一桌客人的時候，清楚地記得他們的牙簽放在桌上，但是客人晚餐后說沒有牙簽。所以我非常生氣，說：這么明顯的盒子！可能是我的語氣不對，客人認為我的態度不好，就指責了我。經理告訴我，只要客人說沒有東西，我們就應該馬上把客人需要的物品放到客人面前。
經過這些事情，讓我在鍛煉的同時也磨練了意志，然后不斷摸索，我對自己的工作有了更深的了解和認識，我發現這個平凡的職位深深地吸引著我。
隨著時間的流逝，我對這份工作的熱愛與日俱增。因為從平凡的事情中，讓我清晰的看到了服務崗位的閃光點，體會到了生命真正的意義和價值。
所以我愛這個平凡的崗位，這是我無悔的選擇！
餐飲工作者愛崗敬業的演講稿 篇11
各位領導，各位同事：
大家好！
我是來自滿滿海鮮肇源店的服務員孫美玉，我今天演講的題目是“我的滿滿我的家”。提起家，我想在腦海中浮現的是自己出生，成長的那個地方。一位著名的詩人曾經這樣寫到“家是心靈停靠的港灣，是人們撫平創傷的良藥，他更是人類心靈情感的寄托和歸宿”餐廳服務員愛崗敬業演講稿3篇演講稿�？梢娙藗儗矣兄厥獾纳詈袂楦�，為了使家的明天更加美好，人們付出了畢生的精力全心拼搏在自己的崗位上，當我加入到滿滿這個大家庭的時候，就是被她的服務宗旨所深深吸引。兩年來的工作讓我對她的認知越來越深，她有著創新的服務理念、完善的管理制度，更重要的是堅守著誠信對客的為商之道。
顧客需求在不斷變化，我們的超值服務在不斷創新。我們用《一生有你》改編的生日快樂歌，其寓意是---感謝滿滿的一路上有你們支持。我們的生日歌不知感動了多少人，因為我們平凡歌聲中透著真誠，我們不滿足于現在，因為企業要發展、要進步。逆水行舟不進則退，歷史的年輪滾滾向前，肇源滿滿的航船已經駛過了2年的風風雨雨，兩年來，滿滿人用務實的作風，大膽的創新，以及優秀的企業文化，讓這顆種子茁壯成長。
一個企業的蓬勃發展，同樣需要每一個員工腳踏實地、真抓實干，需要每個員工愛崗敬業、視店如家。在滿滿，管理者勤勤懇懇、以身作則，以積極進取的敬業精神感染著每一位員工餐廳服務員愛崗敬業演講稿3篇餐廳服務員愛崗敬業演講稿3篇。我們的領導沒有保安他去車場指揮，傳菜人員缺少，他去頂替，他就這樣一直默默付出著，我們看在眼里，疼在心里。我們也愿意成為滿滿的一塊磚，哪里需要哪里搬!
滿滿吸引我的不光是這些，從985工程到1010法則的實施，你的每一步變革讓人為之震撼，把權力給了服務員，把滿意給了顧客。不滿意就退菜，這是對傳統餐飲經營價值觀的一個突破。從曾經的大排檔，到后來的餐飲連鎖，再到今天的進軍首都。你是多么讓人羨慕，讓人感嘆，只因你不驕不躁、不氣不餒，向著自己的目標前進。你是中國餐飲百強的參賽者，你更是大慶餐飲的領頭軍。你的不斷進取，讓你可以遍布大地的每一個角落，屹立在每一個城市
滿滿海也是我們的驕傲，是我們滿滿的一大特色、一個亮點餐廳服務員愛崗敬業演講稿3篇演講稿。他更是集團與店面溝通的'橋梁。滿滿海提供了更寬廣的知識面，讓我們了解企業的文化，明確企業的發展方向，提供了不斷進取的業務知識，從鮮明的案例中攝取經驗和教訓，從而讓我更好的服務于顧客、滿意于顧客。滿滿海讓我受益匪淺，你讓我學會了揚長避短，向著自己的目標前進。
滿滿你就像煙花一樣千姿百態，絢麗奪目，你像松樹長青不老、傲然屹立;你像高山氣勢磅礴、雄偉壯麗;你像小溪涓涓流水、川流不止;你像大海海納百川、波瀾壯闊;你像大地底蘊深厚，不動不搖，你何以能這樣?因為你的文化、你的思想、你的進步。
一枝獨秀不是春，百花齊放春滿園。讓我們在企業領導的帶領下以認真、快、堅守承諾的工作作風;以緒滿滿十年輝煌，樹滿滿外埠標桿為動力，堅持顧客滿意、員工受益、企業收益、社會公益的使命;和誠信對人，學習創新的經營理念，全力打造品牌餐飲，進入中國餐飲百強。
我愛你我的滿滿我的家。
餐飲工作者愛崗敬業的演講稿 篇12
尊敬的各位領導，各位同事：
你們好！
我是xx部門的xx，我沒有想過有一天，我也能夠被邀請進行發言，今天我真的非常榮幸自己能夠站在這里。
作為餐飲的一名員工，我已經來這里工作xx天了，是一名剛剛畢業的大學生，在我來到我們酒店進行工作的時候，我的親戚朋友們大多是反對的，因為我的專業是我們大學的王牌專業，就業前景非常好，而且以我的成績找一家大公司是完全沒有問題的，但是，我堅持我自己的選擇。并不是我自己好高騖遠，而是，一直以來，我都熱愛著餐飲這份職業，我有很多種想法，我學我這個專業的原因，也正是分析了我們餐飲業的前景。在我看來，每一個行業都是存在一定的商業風險的，世上沒有完美的東西，都會有破綻，而且，本身我就是一個對美食有著非常高追求的人，并且，我自己在大學期間就研究了非常多的菜品，在我的社交媒體上，擁有很多的粉絲。對于我來說，美食真的是我的一切，也是我的夢想。我非常熱衷于研發新的美食，對于我來說，這就是我該做的事情。
一份工作，如果不是我自己喜歡的，那對我來說將毫無意義，因為只有從事自己感興趣的.工作，自己才會得到提升和改變。還記得我們老板得知我要來我們酒店工作的時候，非常驚訝，非常歡迎，我很受寵若驚。我們酒店是世界享譽的名牌大酒店，非常有名，來這里工作的人都是餐飲業的佼佼者。作為一名美食博主，在我見到各類大廚師的時候簡直就是小巫見大巫，我要學習的東西真的挺多，來到這里，我才發現，自己做的美食對于他們來說不過是九牛一毛。
這段時間里，我一直在分析著餐飲業的市場，和消費者的購買傾向，每隔一段時間，美食便需要進行改進，因為消費者的口味會變。但是同樣一份美食，能夠讓消費者百試不厭，這類美食邊被列為經典美食，我發現，需要讓人耗費很多時間和金錢的美食，往往更能留住消費者的胃，所以，我也為酒店提出了非常多的美食訂購方案，已經提出，我們酒店的高級精品美食都收到了消費者的一致贊賞，并且銷量特別樂觀，而且消費者對于這些美食的熱情很難消退，作為一名餐飲業的工作者，看到這一幕，我非常欣慰。
“三百六十行，行行出狀元”，我認為美食也是一門學問，不僅需要獨到的技術，對于消費者的口味還要有過人的嗅覺，這樣才能夠在餐飲業越做越好。
謝謝大家，我的演講完畢！
餐飲工作者愛崗敬業的演講稿 篇13
尊敬的各位領導、評委，親愛的同事們：
大家好！
今天我所介紹的是餐飲部金閣廚房班組廚師，xxx，XX年從兄弟酒店調入益陽華天，他把華天人愛崗敬業、吃苦耐勞的精神發揮得淋漓盡致，盡管工作再苦再累，也從未抱怨過，將酒店的“進口”工作進行到底，默默無聞的在后臺炒好每一道菜，他也認為只有吃得苦中苦的人，是一個人成就事業的基本條件，最近的二個事情就證明了他的言行一致。
眾口難調，適口為佳，客人交口稱贊的“青椒燜蛇”就是他的一大創新，為了這道菜的成功，他在一個多月的時間里無數次地重復品嘗本地菜館的菜，了解益陽食客對菜品口味的變化，再根據這此變化處理蛇的口感時發現了難題，難就難在用什么鹵汁來鹵蛇，做出來的蛇口味會更適合益陽人，粵試鹵法不行、湘試鹵法也不行，那種鹵法適合呢？下班回到家里，他翻書尋找鹵汁做法與味型，在一次在翻書的過程中，讓他想起了去吃川菜時，上了川味鹵水，想到此時，他興奮不已，立即記錄在本子上，隔天一早就到酒店嘗試做，終于尋到想要的味道。之后為了了解食客對新菜的看法，每天下班之前他要做的第一件就是走出廚房詢問服務員當天客人對“青椒燜蛇”有何意見。在他看來，無論是好是壞，都在促進和激勵著他，他認為這些意見是最可貴的`。
人們說菜品如人品，在前些日子里移動公司的會議餐有一道菜是“小炒牛肉”做這道菜的特點是快火急炒，大部分人都是分成二次把這道菜炒完，而他認為分二次炒完這道菜由于量多炒出來的菜口感會差一些，于是他不怕麻煩把菜分成了三次炒，一來達到了量少方便急火快炒的要求，二來口感好了客人吃得更滿意。
只有吃苦耐勞、愛崗敬業、才能成為一個優秀的華天人，而他用言行一致來證明他是一個優秀的華天人。
餐飲工作者愛崗敬業的演講稿 篇14
尊敬的各位領導、各位同事：
大家好！
我是餐飲部員工柯鵬程。來到這里上班兩個多月了。在這之前，在這之前群毆去過其他地方打過工，是千千萬萬打工族中的普通一員。我不幻想成為腰纏萬貫的老總，我也不奢望辦公室那安逸的舒適環境。我明白任何大事業的成功都是從點滴小事做起的，我明白，平凡的崗位，平凡的事業，只要做好我的本職工作愛崗敬業，也會發出奪目的光彩，那種成就感也是無與倫比的，到最后小事業也就成了大事業。但是無論在哪里打工，給誰打工，我都謹記父親的幾句話：打工不要怕被老板掙多了錢，他有了你才有；上班不要偷懶耍滑，自己的付出一定要對得起老板的工資；賺錢不要走歪門邪道，做任何事要對得起父母，對得起自己的良心。我用父親的教訓約束自己的行為和態度，老實做人，踏實做事。懷著一份不屈于平凡的信念，我來到了這里，我要用自己行動，在這個全新的行業平臺上演義自己的人生，體現的價值。在這上班的這兩個月來，我學到了酒店方面的專業知識，提高了自身的專業技能。無論在思想上還是業務素質上，都得到了相應的提高。“對工作認真負責、不怕臟、不怕累、更好的服務于業主”是我工作的職責。同時我也感受到家的溫暖，酒店領導對我們這些員工的生活，關懷備致，至精至細；在工作上循循善誘，諄諄教導。讓我對服務員這份工作有了更高的認識，本著一顆熱忱的心和對工作的熱愛，抱以積極，認真學習的態度，用心去做好每件事，從而而得得到了領導的認可跟贊揚。
朋友們我曾聽到過這樣的感嘆：“我生不逢時，沒趕上英雄時代，要不我也會名揚天下。我也聽到過類似的抱怨我是運不佳，沒攤上一個好崗位，否則咱也能露露臉�！蹦敲礊槭裁从袝r間抱怨而不去想想怎么做好自己的工作，連自己的本職工作都做不好何來更高成就。
實現人生價值不是非要在戰場商場上拼殺拼搏，實現人生價值，是永無止境追求自我完善。認得價值取向決定人生的奮斗目標，也是人生進步的`動力所在。我的價值觀其實很簡單一心一意抓學習，搶子當頭做工作，真正做到學習在崗位，成長在崗位，成才在崗位，奉獻在崗位。如果我的努力能得到領導肯定，獲得同事的認可，那就足以使我欣喜萬分就足以使我樂此不疲這就是我在平凡崗位上實現好普通的價值，靠自己追求現實，靠別人評價衡量。如果我們每個人都在平凡崗位上實現好普通的價值，無數個平凡匯聚成偉大，無數個普通集聚成非常，無數個平淡凝聚成輝煌，我們的酒店我們的公司就一定能乘風破浪終有時，直掛云帆濟滄海。
各位同事，火熱的事業當前，火紅的青春燃燒，炙熱的心房跳躍，讓我們珍惜崗位，熱愛事業，真正做到愛崗敬業，共同努力完成我們的任務，去品嘗那秋日里煩著金黃的果香！
謝謝大家！
餐飲工作者愛崗敬業的演講稿 篇15
各位領導、各位同事：
大家下午好！
走上這個競聘演講臺，心情非常激動，我們應該感謝酒店領導為培養人才的良苦用心，上次的競聘情形仿佛就在昨天發生，競聘上崗演講使我又獲得一次鍛煉的機會，使我成長很快，我個人的膽量、口才、氣質都有明顯的提高，我感覺比以前自信很多，我希望每一位員工都能珍惜機會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多。
本人陳輝，經過上次的競聘演講，我想大家對我已有一個大概的解，如果我還滔滔不絕的再來介紹自己，就浪費大家的寶貴時間，如果你還不認識我，不解我，我們私下多溝通，好，言歸正傳，今天我競聘的崗位是餐飲部經理。
競聘這個崗位，我信心十足，酒店餐飲的發展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態，熱情為客服務，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來，我開展工作的重點將會是“工作態度與服務理念”兩個方面，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：
一、端正工作態度、樹立行業新風
過去有的經營者認為菜品質量第一，服務質量第二，而實踐證明：服務第一、菜品次之。假如，一桌非常豐盛可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務，她板著面孔，一言不發，一副你愛吃不吃的姿態，酒杯中的酒沒又不及時添加，骨碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什么氣氛，就是素質再高的客人也不想再來第二次。只有廚房與樓面配合好，相互彌補工作中的不足，才能發揮整個餐飲的優勢，所以，要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來，一走進工作場所，我們就要全心全意的用心為客服務，也就是要有一個好的工作態度。
熱情、主動、微笑是我們對客應具有的工作態度，微笑的魅力―――它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養的充分展現，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標志。我們可每天在班前會上講一個笑話，調整大家的心態，每天對著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務人員所具備的基本素質，我們需把微笑帶給客戶與同事。
良好的工作態度與服務意識，需要平時不斷的對員工進行培訓及員工之間交流經驗，對員工服務意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進，學習先進，提倡互幫互助，共同提高的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務。只有一流的員工才能提供一流的服務，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優質服務，不會在乎餐飲部經理是誰，我們的觀念應該是員工服務顧客，經理服務員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經理人，經理的工作主要是經管和協調員工，使員工更好的對顧客去表現，相信我能帶好這個團隊。
二、服務要個性化、服務不是口號
我們酒店業不能把服務停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們能把顧客當兄弟就不錯，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客服務，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。
我們國內的餐飲服務就是缺乏主觀能動性，注重每一個服務細節，在員工中提倡互幫互助，共同進步的行為，使新老員工具備同樣的對客服務水平，主動引導客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時退后一步，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結賬時，如果某個菜沒有動筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應該主動提倡客人打包，杜絕浪費。
下面我舉幾個優質服務的例子：
上次去廣州出差，我一幫老同學請我去吃飯，那個餐廳的生意非常好，大概是服務員忙不過來，就看到他們的老板走過來為我們點菜，就向我們推薦招牌菜：鵝肉，我差點說我就不喜歡吃那個鵝肉，就聽那個老板說，這個世界上有兩種動物是不會得癌的，一個是海里游的鯊魚，一個就是陸地上跑的鵝，我的朋友一聽，好，來盤鵝肉，要半只還是一只？一只，那天我吃不少鵝肉，原來來這里吃鵝肉就是沖著它不得癌，老板能這樣引導顧客消費，我不知他的員工是不是也能說出這句話，如果每一個員都能這樣做，生意肯定很好。
在北�，F在有麥當勞與肯德基，麥當勞與肯德基講究的就是速度與服務，麥當勞為使顧客喝到口感最佳的可樂，做一個幾十萬份的調查，調查發現可樂保持4攝氏度的溫度口感最佳，馬上使所有的麥當勞連鎖店按這個溫度貯藏可樂，如果有一邊的隊排得太長，服務員會喊一聲，那邊的客人請到這邊來點餐，主動引導客人，最讓人感動的是，麥當勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃，就表示這是重要客戶，所以當小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時候，阿姨、阿姨，叔叔，你會怎么回答，我們的習慣頂多就是彎一下腰，問什么事？麥當勞與肯德基規定是蹲下，因為這個是未來的客戶，今天跟爸爸媽媽來，長大就會自己來或跟女朋友來，結婚又會帶小孩子來，所以他們的員工都是蹲下，眼睛與小孩保持平行的`距離，他們對企業的未來想的比較長遠，你只要在北海的餐館吃個飯，再到麥當勞與肯德基點個餐，就會發現他們的員工與其它餐廳的員工不一樣，不都是北海人嗎？為什么他們看起來就是不一樣，那就是文化教育熏陶出來的。
上海的必勝客經常都是客滿的，有時候需要等待，客人一進去發現排一條長長的隊，有點想走的意思，就看到后面看來是個主管的人在說，快到、快到，接著咚咚咚，樓上跑下來一個女服務員，手上提個裝滿冰淇淋的籃子，免費冰淇淋，然后一人發一個，讓客人邊吃邊等，其實就是緩解客人的焦急心態，吃這個冰淇淋你就不好意思走吧，就是因為這種補償，讓客人心甘情愿排隊等待，就是因為從老板到員工都能保持對客服務的一貫性，所以必勝客生意非常好。
企業的發展壯大離不開企業文化，我們因硬件滿足不客人的要求而失去客戶是沒辦法的事，我們如果因為軟件的服務不到位而失去客戶，就不可原諒。
三、菜品要口味化、吃出餐飲文化
文化營銷不一定需要很大的投入，一些細微之處的巧妙設計也會盡顯酒店人的匠心。國外流行的“菜單文學”就是一個絕佳的例子，通過菜單更好的宣傳酒店的經營理念和特色。在細小的地方顯示出酒店的與眾不同，首先從設計漂亮有特色的菜單入手，將我們的菜單制作的個性化一些，印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案，給客人的感覺菜單都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味。
使用各種貝殼裝盤來盛裝菜肴就很有海濱特色，如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來，起一個好聽的名字，編一段動人的故事，再融入“天湖”這個名字的傳說，在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫，并詳細介紹他的品名、特色、觀賞價值，充分體現我海濱酒店的文化特色。展現酒店餐飲文化，也是我酒店的自主知識產權呢。
北海市商務單位每個月在接待方面餐飲的花費是酒店客房花費的2—4倍甚至更多，一餐飯加酒水都是消費千元以上，通過提高餐飲的菜品及服務，改變我們在顧客心目中餐飲差的印象，我們需推出特色菜肴吸引客戶消費。
1.堅持質量上乘的原則，即要求嚴格控制餐飲的各個環節，保證質量的穩定性，使菜品和服務質量不輸于其它餐館，同時狠抓成本管理，節約費用，在餐飲經營過程中，無疑其中仍存在相當的利潤空間，這是提高餐飲經營效益的必要條件，把好采購關降低成本從而降低菜價吸引顧客，菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優質低價，菜價在整體上是低的，但也照顧高消費顧客的要求。
2.堅持面向社會大眾的原則，絕不能固步自封、自以為是，盲目提高自身企業定位，一定要擺正心態，放下星級飯店的架子（價位），從消費實際出發，多多地開發出一些適應大眾消費的產品，特別是要抓住節假日消費的高峰時節，不惜時機大力推廣婚宴、團隊、會議用餐，利用自身資源優勢，增加服務項目，為消費者提供更多的選擇。
3.為普通出游的家庭提供低價優質的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據人數，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。
二十一世紀講的是健康營養飲食，還需要綠色環保。所以客人需要什么樣的菜，我們就去做什么樣的菜，菜品不斷的推陳出新，跟著市場脈搏走。廚師應施展個人技藝方面的拿手絕活，做一些有特色和創新菜式，可以當著客人的面進行某些菜品的藝術表演。 積極利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品。在原輔材料的選用上取材恰當，做到物盡其用、節約成本。菜品的主、輔料搭配得當、主題明、調味考究。突出菜品的色、香、味、型。適時推出特色菜，每周一款特價菜，用差異化吸引客人。
我們酒店遠離市區，與市區酒店餐飲經營不同，我們有自身的特色與優勢，海景餐廳、可口的菜品及優質的服務會吸引客人來，旺季做好會議餐、團隊餐，淡季做好婚宴，現在的客人不會在乎酒店距離的遠近，而更注重菜品與服務，吸引更多的北海市及僑港客人來酒店用餐，使酒店餐飲人氣旺起來，做出有特色的天湖美食品牌。
四、做好餐飲營銷工作，加強安全與衛生管理
注重營銷工作的開展，積極配合酒店營銷部策劃制定餐飲特色營銷方案，使營銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創新，把餐飲營銷與酒店客房、娛樂、會議等項目結合起來，采取多種促銷宣傳手段，利用現有的客源網絡開發新的市常
安全與衛生是餐飲的頭等大事，餐廳衛生、廚房衛生，要給客人一個干凈舒適的用餐環境，還特別應注意的是洗手間的衛生。為什么這樣說呢？假若洗手間的衛生都搞得非常好，那么酒店餐廳的其它衛生可想而知會更好！整潔的衛生會給顧客留下良好的印象。
理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經不斷的在學習國內外先進的酒店餐飲管理知識及先進的服務理念，有理論沒實踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿———實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發展貢獻一份力量，請相信我的能力。我的演講到此結束，謝謝大家。
餐飲工作者愛崗敬業的演講稿 篇16
尊敬的領導、親愛的同事們：
大家下午好！
在市場經濟環境下，企業生存遵循最基本的商業原則不是靠借口生存的，真正的商業原則是靠結果生存的！用結果交換，拿結果說話，企業方可生存發展！同樣的，對于我們個人而言，用結果來說話，才能取得領導的認可，如果一個企業的員工都能堅持以結果為導向，明確自己的目標，那么這個企業絕對會利于不敗之地，同樣員工也會實現自己的人生價值。
舉一個簡單的.例子，作為我們餐廳部每天都會擦賓客用完餐的臟桌子這道程序，但當部門領導或者質檢員來檢查的時候，還是檢查到桌子上有油跡，我們總是會滿不在乎得說“ 我已經擦過！”對，我們確實擦過，但是結果呢？結果是，力氣和時間都用，但效果跟沒擦是一樣的，還是有油跡。大家想一下這樣做還有什么意義嗎，領導更關注的是你做好這件事，而不是你做這件事，他們要的是一個按標準要求“擦干凈”的結果。所以說只有為企業提供更多結果的人，才是企業需要的人才。我們不管走到哪個企業，提供結果，才能交換酬勞，才能適應競爭激烈的社會。
對于我們的企業，是同樣的道理。作為我們酒店服務行業，顧客永遠是上帝，客人不會聽信你的借口，他們要的永遠是你的結果！而我們要做到的就是為顧客提供滿意的結果。曾經有一次，布草公司沒有把香巾送來，我們也沒有做任何措施，致使開餐的時候沒有給客人上香巾，客人問到怎么沒有香巾，我們給客人解釋，對不起顧客是
因為布草公司停氣，所以布草沒送來，雖然賓客沒說什么，但他臉上露出一絲不悅。宴會沒有香巾，我們的服務檔次一下子就降下來�？腿瞬粫ヂ犇切├碛�，在他的眼里就是我們的服務不到位，不完善， 達不到到他的檔次要求，而不是跟我們一起埋怨其他。也許只是小小的細節，但是就有可能會失去這位客戶，甚至是一傳十，十傳百的的告訴其他客人，讓我們失去整片的客戶。
我認為靠結果生存，不是簡單的一句空話，它不僅是我們做人的生存法則，也是一個企業立于不敗之地的根本途徑。只有工作踏踏實實，不斷地為公司提供結果，為客人提供結果，用結果說話，用結果交換。
讓我們在靠結果生存的意識下，改變一下之前的不足之處，提高自己，提高企業，才能實現個人和企業的雙豐收！
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