日本人用餐基本禮儀注意事項(xiàng)
用餐時(shí)的注意事項(xiàng)
用手拿著飯碗或者木碗進(jìn)餐是食用日本料理時(shí)正確的用餐禮儀。把碗放在桌子上直接吃的姿勢(shì)不甚雅觀，所以請(qǐng)務(wù)必注意。此外，用胳膊肘支著吃飯的姿態(tài)在日本也被認(rèn)為是有失禮儀，所以不管再怎么覺得舒服也要極力避免。
拿筷子的禮儀
如果從小就能夠養(yǎng)成正確使用筷子的習(xí)慣，從此之后優(yōu)雅的使用方式就會(huì)永遠(yuǎn)跟著，這樣才會(huì)給人留下良好的印象。此外，在日本有許多關(guān)于筷子的禮儀。例如：把筷子插在食物上面、對(duì)著食物舉筷不定、又或者用嘴咬著筷子等這些行為，都是沒有禮貌的使用方式。
拿取餐具時(shí)請(qǐng)保持安靜
漫不經(jīng)心放置餐具而發(fā)出聲響是不符合禮儀的。另外，用筷子敲打餐具，或者擺放餐具時(shí)發(fā)出聲音也是不好的。
請(qǐng)注意說話的音量
雖然也要視用餐的場(chǎng)合而定，但是請(qǐng)避免在用餐時(shí)隨意大聲講話。因?yàn)椴蛷d不是私人場(chǎng)所，而是其他客人也一起共用的公眾場(chǎng)所，讓我們盡量考慮一下周圍人的感受吧。
吃蕎麥面時(shí)可以發(fā)出"哧溜哧溜"的聲音!
吃飯時(shí)發(fā)出聲音，在有些國家或地區(qū)被認(rèn)為是很不禮貌的行為，但是，在日本吃面類食物時(shí)，是可以發(fā)出"哧溜哧溜"的聲音的。特別是蕎麥面，據(jù)說在吃的時(shí)候如果發(fā)出"哧溜哧溜"的聲音的話，嘴里就會(huì)充滿蕎麥面的香氣。
"我要開始用餐了"和"我用完餐了，謝謝款待"
為了表達(dá)對(duì)食物的謝意，日本人在用餐前和用餐后有致敬的習(xí)慣。日本人認(rèn)為任何食物里都有生命的存在，向?yàn)榱宋覀兊臏仫柖瞰I(xiàn)自己的生命說「開動(dòng)了」(ITADAKIMASU)。吃完飯后通常會(huì)說"我用完餐了，謝謝招待"(GOCHISOUSAMA)來表達(dá)感謝之情。說的時(shí)候是否發(fā)出聲音則因情況而異。例如在鴉雀無聲的地方或者一個(gè)人用餐的時(shí)候，就無需發(fā)出聲音，在心里默念一遍就可以。
日本料理基本用餐禮儀
1、前菜：又稱先附，菜色通常為富有季節(jié)性、色彩鮮艷的冷盤。大家可以仔細(xì)端兒廚師細(xì)膩的切工和絕妙的`配色。
2、吸物：以蔬菜、鮮魚、香菇等食材熬的高湯為主。雖然口味清淡一些，這也是大和民族延年益壽的秘方。
3、刺身：山葵正確吃法是沾在生魚片上而非沾在醬油中，吃的順序依口味輕重為白身魚→貝類→紅身魚。記得喔，吃對(duì)順序才不會(huì)亂了美味。
4、煮物：小碗的話可以端起來吃，主菜通常是根菜類，重視原味也是日本料理的另一特色。
5、燒物：通常是燒魚或串燒，吃魚和西餐一樣不能翻面。為什么在家就烤不出餐廳般外酥內(nèi)嫩的魚肉?這是我一直很想要知道的撇步呢?
6、揚(yáng)物：正確吃天婦羅的方法是淺沾醬泥即可，不要整個(gè)浸進(jìn)去。好吃的天婦羅皮是酥而不膩，一定要趁熱吃喔。
7、醋物：如中國菜出現(xiàn)魚，懷石出現(xiàn)醋物代表接近尾聲。
8、御飯：飯和汁物、香物一起在最后出來，通常這時(shí)你已經(jīng)相當(dāng)飽了。
9、汁物：又稱止物，通常指味僧湯。打不開時(shí)，從碗的兩側(cè)輕壓即可。
10、香物：亦即日本泡菜，可以拿來配飯，清清脆脆，另有一番風(fēng)味。
11、果物：季節(jié)的水果。
12、甘物：迷人的日式糕點(diǎn)。人的胃真的很神奇，再怎么飽就是吃的下甜點(diǎn)。
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