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酒類實(shí)習(xí)報(bào)告

時(shí)間:2022-12-31 15:32:30 實(shí)習(xí)報(bào)告 我要投稿
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酒類實(shí)習(xí)報(bào)告模板匯總8篇

  隨著個(gè)人的素質(zhì)不斷提高,報(bào)告的適用范圍越來越廣泛,報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。那么報(bào)告應(yīng)該怎么寫才合適呢?以下是小編整理的酒類實(shí)習(xí)報(bào)告9篇,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

酒類實(shí)習(xí)報(bào)告模板匯總8篇

酒類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1

  陳曉這個(gè)名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了,巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘W髁艘淮螆?bào)告,才了解到原來明園新都大酒店建于1995年,是一家“九星級(jí)”的飯店——由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力,這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?

  那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。

  第一部分:中餐部——酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

  明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門:中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組,分別在不同的部門,并且每20天換一次部門,這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,這也正和我們的心意。

  我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來,我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

  中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),在員工的印象中,自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,沒有固定的.活干,或者說只要有需要,服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi)),我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》,可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線,因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,每天除了干活還是干活,最受委屈得要算是腳了,每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

  另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以,由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別,以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí),卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候!

  員工代表著整個(gè)酒店的形象,這是酒店VI設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面,好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化,沒有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒有了靈魂,那只不過是一具行尸走肉罷了,缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

  不過令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題,因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!

  中餐廳的日子就 []這樣一天天結(jié)束了,在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西:除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外,更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西:如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí),該經(jīng)

  理提到了服務(wù)意識(shí),我非常贊同他的觀點(diǎn):“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)。”是啊,這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義,這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。

酒類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2

  實(shí)習(xí)單位:東莞寮步金凱悅酒店

  實(shí)習(xí)時(shí)間:20xx年1月—20xx年8月

  相對(duì)于茫茫的大海,小船是渺小的。相對(duì)于海洋那呼風(fēng)喚雨的力量,小船是無力的。相對(duì)于大海的豐富廣博,小船是單調(diào)的!然而就是這樣鮮明的對(duì)比,更體現(xiàn)出小船對(duì)大海的無所畏懼。當(dāng)面對(duì)風(fēng)浪時(shí),小船以樂觀的心態(tài)乘風(fēng)破浪。當(dāng)面對(duì)急流時(shí),小船以敏捷的身手躲閃前進(jìn)。當(dāng)面對(duì)暗礁把小船打破時(shí),小船會(huì)以它的勤勞和勇敢補(bǔ)上破洞,然后毫不猶豫的繼續(xù)前進(jìn)!是啊,小船雖小,但它的那永不言敗和努力向上的精神卻絲毫不比大海遜色半分,就像一句話說的好:“心有多大,舞臺(tái)就有多大!”

  其實(shí)人活在這個(gè)世上不也是像這一葉扁舟一樣,那么的渺小,那么的微弱!但同時(shí)也是像它一樣有著那永不放棄永不言敗的精神,也就是這樣,經(jīng)過幾千年的努力把一個(gè)空白的世界變成現(xiàn)在這樣繁華漂亮,我們不得不驚訝和感嘆人類力量的偉大!

  那么我呢,一個(gè)普普通通的學(xué)旅游的男生,經(jīng)過了20年象牙塔式的生活,現(xiàn)在也終于要踏進(jìn)這個(gè)“大海”了。我要去實(shí)習(xí)了!

  在20xx年1月15日晚上7點(diǎn),我們桂林旅專的15名學(xué)生座上了去廣東東莞的汽車,開始了我們?yōu)槠诎肽甑膶?shí)習(xí)之旅!對(duì)于這次實(shí)習(xí),我們之前也是從多方打聽,問了很多的師哥師姐,知道實(shí)習(xí)的期間是很累很辛苦的。我們也是做了去吃苦的準(zhǔn)備,不過心理呢除了有一些惶恐和不安還多了一些興奮!畢竟第一次離開熟悉學(xué)校半年,第一次要在外面自力更生,第一次去酒店工作。這許許多多的第一次,等待我們自己去體會(huì)!

  那么現(xiàn)在,就要好好說說體會(huì)的結(jié)果了!

  正如那些師哥師姐們所說,在酒店的工作的的確確很辛苦很累。我們的住宿環(huán)境是8個(gè)人一間,宿舍里面很破舊,也沒有衛(wèi)生間,我們要上衛(wèi)生間都要去宿舍外面的公用衛(wèi)生間,有的時(shí)候去衛(wèi)生間還要排隊(duì)。可見住宿條件之惡劣。工作情況我是被分到中餐廳,天天很臟很累,一回到宿舍時(shí)身上除了汗味還有油油的味道!

  記得有一次在餐廳工作時(shí),那時(shí)一群日本客人,他們說要一種醬料,可由于他們說的普通話很不標(biāo)準(zhǔn),我多問了幾次是什么醬料,那群日本客人就破口大罵,總之是罵的很難聽!

  可以說在這里工作對(duì)于我這個(gè)蜜罐里長(zhǎng)大的公子哥兒來說是挺不適應(yīng)的!

  我心中也不止一次的想過:“回去算了,何苦在這受氣受累呢?又不缺這點(diǎn)錢?”

  每每到我有走的念頭時(shí),心中又有一個(gè)強(qiáng)烈的聲音說:“走是很容易,也沒人能攔你,可當(dāng)你走了之后,就證明你輸了。想想那些為著中國(guó)為著世界奮斗的人,你這點(diǎn)苦和累又叫什么呢?”是呀,想想中國(guó)的八年抗戰(zhàn)時(shí)很多戰(zhàn)士流血奮戰(zhàn)不顧自己姓名,想想居里夫人為了實(shí)驗(yàn)的成功差點(diǎn)犧牲生命!我這點(diǎn)苦又算什么呢!要堅(jiān)持!

  我們?cè)谥胁蛷d的工作是每天上午推車,推完車要洗車,然后洗很多用具,中午晚上上菜,9點(diǎn)后接著推車。天天周而復(fù)始,就是這種生活到了第三個(gè)月的時(shí)候,我發(fā)現(xiàn)我有變化了,我變的漸漸適應(yīng)了,變的勤快了!

  記得讀書時(shí)的我,家里什么活我都不干的,家長(zhǎng)只給我一個(gè)任務(wù),就是——好好學(xué)習(xí)!結(jié)果最后學(xué)習(xí)沒學(xué)的多好吧,自己還有了一堆毛病,其中就有好吃懶做。其實(shí)也不是我不想做,就是等到要做的`時(shí)候就懶的做的,這就是習(xí)慣的力量吧!等到大學(xué)之后家長(zhǎng)不在身邊了,自己的生活起居的確亂七八糟,自己呢就是僅僅可以生活下去而已。

  那么現(xiàn)在呢,經(jīng)過幾個(gè)月的實(shí)習(xí),我不在那么懶散,知道每天除了上班還有很多事情要做,打掃衛(wèi)生,收拾床鋪,知道了一個(gè)月辛苦的工作只能掙來600工資,這錢是多么來之不易!這一切的一切,都是通過這次實(shí)習(xí)自己體會(huì)到的!

  實(shí)習(xí)讓我學(xué)到了珍惜,記得以前在家的日子,每天對(duì)吃的東西挑三揀四,只要不好吃自己就不吃飯,然后家長(zhǎng)無奈之下只能重做。現(xiàn)在想想那時(shí)自己真是太不懂事了!對(duì)朋友呢也是,只要有哪個(gè)人惹我生氣了,哪怕是我的錯(cuò),我也不會(huì)道歉反而會(huì)怪對(duì)方。哪怕以后又和好,感情也沒那么好了!一直到大學(xué)我都有這個(gè)毛病。然而實(shí)習(xí)之后,我發(fā)現(xiàn)以前的我太過分了,現(xiàn)在見不到那些朋友了,我才知道在茫茫人海中找到幾個(gè)情投意合的朋友是那么難。在這里我沒有找到一個(gè),物以類聚,人以群分。的確,不是一類人是不可能成為朋友的!想念以前的日子呀,為什么人總是等到失去之后才懂得珍惜呢?可能是人太不知足了吧!

  實(shí)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了忍讓,做服務(wù)行業(yè)的,宗旨就是:“客人就是上帝!”我們?cè)谛氯肼殕T工培訓(xùn)時(shí)也是不止一次的說到:“你們的工資都是從客人身上出的,如果沒有他們來,誰給你們發(fā)工資!”是呀,客人就是上帝,然而這上帝也有不那么慈祥的,不那么可愛的,不那么好脾氣的!還記得說的那幾個(gè)日本客人,只是沒聽清楚他們說什么就破口大罵。這種上帝也不在少數(shù)。比如說有一天在早茶的時(shí)候,那天由于人特別特別多,我們就特別忙,然后有一個(gè)人就多收了客人五塊錢。可是沒想到那人就拿著茶壺準(zhǔn)備砸我們的同事。后來還好沒事,雖然這種情況是特例,也從客觀上證明了我們必須要有很好的修養(yǎng)才能繼續(xù)工作下去!那就是要必須學(xué)會(huì)忍讓!

  實(shí)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了寬容。事實(shí)證明,如果一路忍讓,而得不到發(fā)泄的時(shí)候,只會(huì)讓自己更加痛苦!那么這時(shí)候就需要——寬容!只要自己不把這件事情放在心上,我想也就不會(huì)有什么積累。為了不讓憤怒積累,寬容就起了很重要的作用。寬容可以把氣憤變的平靜,我想當(dāng)你用一顆忍讓和寬容的心看待這個(gè)世界時(shí),你會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)世界原來是這么美好!

  實(shí)習(xí)讓我們學(xué)會(huì)了什么叫生活,以前在家的時(shí)候,衣來伸手飯來張口,根本就沒有想過這些東西是怎么來得,有的時(shí)候父母叫我多吃幾口飯,多穿幾件衣服,自己還嫌他們很羅嗦,很嘮叨。其實(shí)現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候,才發(fā)現(xiàn)得來不易,要想有自己的房子,有自己的家,對(duì)于一個(gè)在外面飄蕩打工的人來說,是多么的不容易,記得上次看過一篇報(bào)道,說出去打工的人中,平均每個(gè)人都換過5次工作,這是為什么呢?是因?yàn)楝F(xiàn)在的企業(yè)越來越不想承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),把員工的福利縮減的不能在減,不給員工福利房,不管員工的醫(yī)療費(fèi),那想一想,那些打工的人什么時(shí)候才能得到自己的房子呢?有自己的家呢?不安家怎能樂業(yè)?這一個(gè)一個(gè)的困難都擺在了我的面前。此時(shí)方知,原來,這么難!

酒類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3

  一、實(shí)習(xí)收獲

  1、服務(wù)意識(shí)的提高

  高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。

  2、服務(wù)水平的提高

  經(jīng)過了三個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí),使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。

  三個(gè)月時(shí)間眨眼間過去,很快就結(jié)束了我們的實(shí)習(xí)歷程,回首竟有些留戀,經(jīng)理的教誨指導(dǎo),領(lǐng)班們溫和的微笑,那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員,都讓我牽掛難忘。實(shí)習(xí)為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ),它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái),因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo),才使得我順利完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習(xí),我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)了如何待人接物,在生活的道路上,不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹,今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì),勇敢地挑戰(zhàn)自我,完善自我,讓自己成熟起來。

  實(shí)習(xí)期間,我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮好學(xué)。謙虛謹(jǐn)慎,認(rèn)真聽取老同志的指導(dǎo),對(duì)于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細(xì)觀察、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考、綜合分析,并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中,盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的最佳狀態(tài),培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮,與同事友好相處,尊重領(lǐng)導(dǎo),工作認(rèn)真負(fù)責(zé),責(zé)任心強(qiáng),能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅(jiān)持一條原則:要么不做,要做就要做最好。

  前臺(tái)接待看是一個(gè)很簡(jiǎn)單的.工作,可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很多,經(jīng)過八個(gè)月的實(shí)習(xí),我越來越覺得自己在知識(shí)方面的匱乏,能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閑時(shí)間所學(xué)習(xí)和積累到的綜合知識(shí),學(xué)習(xí)是一輩子的,在工作和生活中發(fā)現(xiàn)自己的欠缺就要立即運(yùn)用自己的學(xué)習(xí)力,將其填充上,只有這樣自己才能不斷地完善和被完善。另一方面就是人際關(guān)系方面,進(jìn)入社會(huì),你所說的每一句話,做的每一件事都需要考慮再三。當(dāng)然,時(shí)刻以誠(chéng)待人,同樣大家也會(huì)以誠(chéng)待你。

  這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外,更學(xué)習(xí)到了做人,如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和熟悉,只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過,才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,遠(yuǎn)沒有我們想象的單純。在酒店實(shí)習(xí)期間,曾有一段時(shí)間,我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,不過后來我就慢慢放開了。剛開始上班時(shí),不適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變,一天下來,手腳僵硬酸痛,下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息,一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消。對(duì)于這些我都咬咬牙堅(jiān)持下來了,也更深地體會(huì)到了生存的不易。以前在家的時(shí)候,衣食無憂,根本就沒有認(rèn)真思考過這些東西是怎么得來,現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候,才發(fā)現(xiàn)得來不易。

  通過這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

  二、問題與不足

  在今后的工作中,我將努力提高自身素質(zhì),克服不足,朝著以下幾個(gè)方向努力:

  最后不斷鍛煉自己的膽識(shí)和毅力,提高自己解決實(shí)際問題的能力,并在工作過程中慢慢克服急躁情緒,積極、熱情、細(xì)致地的對(duì)待每一項(xiàng)工作。

  這是一段令人難忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦澀,很難用一言兩語說得清楚。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的,但過程卻是漫長(zhǎng)的,我要好好地總結(jié)歸納一下,將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),重新整理自己的信心,迎接新的開端。

  最后,感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理,謝謝你們對(duì)我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧,從你們身上,我學(xué)到了很多,感謝酒店讓我在實(shí)習(xí)中增長(zhǎng)了見識(shí),體驗(yàn)了生活。我衷心希望酒店能夠越來越好。

酒類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4

  一:實(shí)習(xí)時(shí)間:20xx年12月11日一20xx年12月24日

  二:實(shí)習(xí)地點(diǎn):旅游管理前臺(tái)、客房實(shí)訓(xùn)室。

  三:實(shí)習(xí)內(nèi)容:

  (一):前臺(tái)模擬接待

  客房實(shí)習(xí)對(duì)我來說是一個(gè)考驗(yàn),因?yàn)樵谝郧皩W(xué)習(xí)的都是一些理論知識(shí)。實(shí)習(xí)就可以讓我們把這些理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐。并且在實(shí)踐中我們學(xué)習(xí)了很多有用的對(duì)以后自己的發(fā)展很有好處的經(jīng)驗(yàn)。

  實(shí)習(xí)開始是激動(dòng)的,過程是困難的,而結(jié)束的時(shí)候,就個(gè)人情感而言這是難得的。第一天我們的實(shí)踐工作稍微輕松些,是模擬接待。我們這個(gè)部分是分角色來實(shí)習(xí)。且角色是酒店服務(wù)員的組成。有:門童、行李員、接待員、預(yù)定員、收銀員、客人、大堂經(jīng)理、維修員工;分別由我們這組成員4人擔(dān)任。

  我們的程序就是當(dāng)客人下榻我們的酒店時(shí)我們會(huì)按照分配好的角色去接待客人。并且依照客人的要求為他服務(wù)。(首先:我們要做到的就是微笑的服務(wù)賓客,要讓他們感受到我們的服務(wù)是優(yōu)質(zhì)的讓他們有一種被服務(wù)的感覺。)我們這一組是依照電話預(yù)定、(這里的預(yù)定員是鄭紅)前臺(tái)接待預(yù)定客人入住、(接待員:趙紅梅)行李員送賓客至房間并為客人介紹我們酒店的設(shè)施設(shè)備,和房間的用品。

  我們的門童是趙貴芬。當(dāng)客人下榻我們酒店時(shí)門童要為客人開車門、護(hù)頂、客人下車后要為其客人擔(dān)拿行李、并在客人右前方帶路。她很好的把客人接進(jìn)大堂并且告訴賓客到我們的前臺(tái)辦理手續(xù)。接下來就是接待員詢問有無預(yù)定并要求客人出示身份證為她辦理入住手續(xù)當(dāng)手續(xù)辦好后必須給客人檢查一遍。然后就給客人房卡和鑰匙。這些完后應(yīng)對(duì)客人說希望你在我們酒店住的愉快等祝福語。并指示客人上客房的通道。

  針對(duì)第二天下午和第三天上午的鋪床練習(xí)及考試,它主要是是為了讓我們對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí),從而幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。

  同時(shí)這次實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。久了沒有練習(xí)的緣故我們剛剛開始練習(xí)的時(shí)候感覺什么事情都很新鮮,畢竟這是學(xué)校給我們安排的在學(xué)校實(shí)習(xí)室里訓(xùn)練的時(shí)間我們都很珍惜是我們的第一次正規(guī)的實(shí)習(xí)也是最后一次在學(xué)校里的這樣實(shí)習(xí)課程,每個(gè)人都挺激動(dòng)的,都有一股使不完的勁兒,所有的同學(xué)都把這次機(jī)會(huì)看作是真正的練兵時(shí)機(jī)都把看成是施展自己才華的舞臺(tái),想把自己的理論知識(shí)和自己的想法付諸實(shí)踐中。但是理想和現(xiàn)實(shí)畢竟是有差別的。當(dāng)發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我們想象的那樣簡(jiǎn)單,但是我們還是只有沉住氣好好的甩單鋪床。

  我在鋪一張床是有很多的要求的,而每一步要求我們都必須要熟練,而整個(gè)鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在5分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難,一般要求是一次完成,并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。

  然后是給床單包角,即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中,這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙,否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子,這個(gè)也很講究,也很有技巧性,即只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用里甩幾下就行,其它可以細(xì)節(jié)整理,應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合,這就是鋪床過程中的 三線合一 。做完了這些,最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里,要保持飽滿的一面朝向床尾,而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶,最后就是床罩。

  實(shí)習(xí)讓我們對(duì)我們以后的工作有了新的概念在做這些工作的同時(shí)我的思想也放開了。從這次實(shí)習(xí)中我可以徹底了解我以后的工作是怎樣的。在學(xué)校實(shí)習(xí)我們雖還不能仔子細(xì)細(xì)是體味社會(huì)和人生,但是我們可以用我們的思想去思考一下我們以后的工作就是從社會(huì)的最底層做起,一步一步。

  在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí),感受人情事理,積累經(jīng)驗(yàn),也許這才是實(shí)習(xí)中最重要的。實(shí)習(xí)的'時(shí)間就像一把放大鏡,不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面,更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來,古語有云:聞過則喜。這也是一個(gè)人進(jìn)步的前提。

  從我在客房這幾天的實(shí)習(xí)中可以明白,客房部服務(wù)員的工作量是很大的,并且我們對(duì)待我們的工作必須要認(rèn)真態(tài)度,以一種樂觀的心態(tài)去面對(duì)著每一天的工作,無論工作是繁重、繁忙還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг梗驗(yàn)楸г故菦]有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心態(tài)面對(duì)每一天。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺的工作的疲憊。

酒類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5

  實(shí)習(xí)時(shí)間:20xx年X月28日——20xx年X月1日

  實(shí)習(xí)地點(diǎn):xxx酒店

  實(shí)習(xí)目的

  結(jié)合理論知識(shí)加強(qiáng)酒店經(jīng)營(yíng)過程中的實(shí)操鍛煉,以達(dá)到鞏固理論知識(shí)和提高自己,加強(qiáng)畢業(yè)就業(yè)實(shí)力的目的。

  實(shí)習(xí)概況

  2xx年2月28日,我正式以一個(gè)新人的面孔朝氣蓬勃的xxx酒店總經(jīng)理的面前,開始了我為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)。總經(jīng)理順利的同意了我的實(shí)習(xí)要求,并對(duì)我說:“在我們公司,你一定能夠?qū)W到不少東西,好好干!”簡(jiǎn)短的一句話,給了原本對(duì)實(shí)際的工作還有些茫然的`我很大鼓勵(lì)。

  光陰飛逝,轉(zhuǎn)眼之間大學(xué)三年的時(shí)光都已從指間流走,我們?cè)谛@里只是單純學(xué)習(xí)的日子也似乎已經(jīng)結(jié)束了!可是對(duì)于自己能否適應(yīng)這個(gè)復(fù)雜多變的社會(huì)的需要,平時(shí)在課本上學(xué)習(xí)的理論知識(shí)能否跟實(shí)際工作很好的結(jié)合,心里始終存在疑慮。帶著這樣復(fù)雜的心情,我開始了自己在一家酒店的實(shí)習(xí)之旅。

  一、實(shí)習(xí)目的

  出納是對(duì)出納單位的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)從數(shù)和量?jī)蓚(gè)方面進(jìn)行計(jì)量、記錄、計(jì)算、分析、檢查、預(yù)測(cè)、參與決策、實(shí)行監(jiān)督,旨在提高經(jīng)濟(jì)效益的一種核算手段,它本身也是經(jīng)濟(jì)管理活動(dòng)的重要組成部分。出納作為一門應(yīng)用性的學(xué)科、一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)管理工作,是加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)管理,提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段,經(jīng)濟(jì)管理離不開出納,經(jīng)濟(jì)越發(fā)展出納工作就顯得越重要。

  二、實(shí)習(xí)單位

  xx酒店是一家位于佛山大瀝的一家個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。企業(yè)注重人才的培養(yǎng),為人才搭建展示和創(chuàng)業(yè)的平臺(tái),企業(yè)本身也為員工增加了更多晉升及施展才能的機(jī)會(huì)。企業(yè)實(shí)行人性化管理,注重企業(yè)文化的宣傳和個(gè)人素質(zhì)的提升!

  三、實(shí)習(xí)過程

  實(shí)習(xí)是一種經(jīng)歷,只有親身體驗(yàn)才知其中滋味。實(shí)習(xí)也是挑戰(zhàn)更是機(jī)遇,只有很好的把握,才能夠體現(xiàn)它的意義。

  通過這段的實(shí)習(xí),我懂得了出納的一些流程:

  1、根據(jù)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)填制原始憑證和記賬憑證。

  (1)、原始憑證:是指直接記錄經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)、明確經(jīng)濟(jì)責(zé)任具有法律效力并作為記賬原始依據(jù)的證明文件,其主要作用是證明經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的發(fā)生和完成的情況。填寫原始憑證的內(nèi)容為:原始憑證的名稱、填制憑證的日期、編號(hào)、經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的基本內(nèi)容(對(duì)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的基本內(nèi)容應(yīng)從定性和定量?jī)蓚(gè)方面給予說明,如購買商品的名稱、數(shù)量、單價(jià)和金額等),填制單位及有關(guān)人員的簽章。

  (2)、記帳憑證:記帳憑證是登記帳薄的直接依據(jù),在實(shí)行計(jì)算機(jī)處理帳務(wù)后,電子帳薄的準(zhǔn)確和完整性完全依賴于記帳憑證,操作中根據(jù)無誤的原始憑證填制記帳憑證。填制記帳憑證的內(nèi)容:憑證類別、憑證編號(hào)、制單日期、科目?jī)?nèi)容等。

  2、根據(jù)出納憑證登記日記帳。

  日記帳一般分為現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳;他們都由憑證文件生成的。計(jì)算機(jī)帳務(wù)處理中,日記帳由計(jì)算機(jī)自動(dòng)登記,日記帳的主要作用是用于輸出現(xiàn)金與銀行存款日記帳供出納員核對(duì)現(xiàn)金收支和結(jié)存使用。要輸出現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳,要求系統(tǒng)初始化時(shí),現(xiàn)金出納科目和銀行存款出納科目必須選擇“日記帳”標(biāo)記,即表明該科目要登記日記帳。

  3、根據(jù)記賬憑證及所附的原始憑證登記明細(xì)帳。

  明細(xì)分類帳薄亦稱明細(xì)帳,它是根據(jù)明細(xì)分類帳戶開設(shè)帳頁進(jìn)行明細(xì)分類登記的一種帳薄,輸入記帳憑證后操作計(jì)算機(jī)則自動(dòng)登記明細(xì)帳。

  4、根據(jù)記賬憑證及明細(xì)帳計(jì)算產(chǎn)品成本。

  根據(jù)記帳憑證及明細(xì)帳用逐步結(jié)算法中的綜合結(jié)轉(zhuǎn)法計(jì)算出產(chǎn)品的成本。

酒類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6

  一、實(shí)習(xí)內(nèi)容

  1.西餐廳零點(diǎn)服務(wù)

  (1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)。

  (2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,打開餐巾。

  (3)為客人打開菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯。

  (4)點(diǎn)酒水,并服務(wù)酒水。

  (5)點(diǎn)菜(女士?jī)?yōu)先,點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè))。

  (6)服務(wù)面包和黃油。

  (7)結(jié)合客人所點(diǎn)食品,為客人換餐具。

  (8)服務(wù)菜品(同上同撤)。

  (9)巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

  (10)詢問客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意。

  (11)當(dāng)客人吃完后,清除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

  (12)建議甜品并記下訂單。

  (13)服務(wù)甜品、咖啡或添水。

  (14)詢問客人是否需要其他東西。

  (15)確認(rèn)客人的賬單,結(jié)帳服務(wù)。

  (16)感謝和歡送客人的光臨。

  (17)整理并擺臺(tái)。

  2.自助餐服務(wù)

  ①自助餐的準(zhǔn)備工作:

  a.絕大部分工作在開餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng),如擺位、工作臺(tái)的補(bǔ)充、放調(diào)味品等

  b.在布菲臺(tái)周圍要有較寬的地方以減少客人排隊(duì),其次布局要合理,如客人從門外進(jìn)來,布菲臺(tái)的分羹、刀、匙、碟要合理放好

  c.對(duì)食品質(zhì)量要求比較高,要統(tǒng)一規(guī)格,如排骨的厚薄等,否則客人要挑選,造成不衛(wèi)生和不整潔

  d.要及時(shí)補(bǔ)充食品,但要注意衛(wèi)生,不要給客人感到這是剩余食物

  ②自助餐待客須知:

  a.當(dāng)引座員帶人入座時(shí),應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù)。

  b.服務(wù)員為客人打開餐巾,斟冰水或詢問客人需要何種酒水。

  c.開單并寫上人數(shù)、臺(tái)號(hào)、經(jīng)手人的名。

  d.當(dāng)客人去取食物時(shí),提醒客人帶好自己的貴重物品,并將客人的餐巾折好。

  e.客人取食物回位時(shí),要替客人拉椅。

  f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯。

  g.客人食完的餐碟要立即撤走。

  h.當(dāng)客人去取甜品時(shí),要收走主餐刀、主餐叉,并將臺(tái)面上的面包碎渣等用凈布掃干凈。

  i.客人用甜品時(shí),要主動(dòng)詢問客人是否需要咖啡或茶。

  j.買單時(shí)要看清臺(tái)號(hào),并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤。

  k.結(jié)賬后要謝客,并歡迎再次光臨。

  ③自助餐臺(tái)的注意事項(xiàng):

  a.做好餐前的準(zhǔn)備工作,預(yù)備足夠的服務(wù)餐具。

  b.特別注意食物的保溫,尤其是中餐,如湯、飯、面等要保持熱量。

  c.食物的花色品種要常更換和翻新,使客人確實(shí)感到價(jià)廉物美,品種多樣。

  d.要及時(shí)補(bǔ)充餐具,如大餐碟、甜品碟等。

  e.自助餐臺(tái)的服務(wù)餐具要經(jīng)常更換,保持干凈。

  f.餐臺(tái)要時(shí)常保持干凈。

  g.留意布菲爐的水是否足夠。

  h.自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺(tái)剩下的食物,由廚師處理。

  二、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

  (一)實(shí)習(xí)收獲

  1、服務(wù)意識(shí)的提高

  對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了自我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人面帶微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。

  2、服務(wù)水平的提高

  經(jīng)過了一年的酒店實(shí)習(xí),使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向客問好,在向客問好的過程中還要做到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少.對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

  3、英語水平的'提高

  在五星級(jí)的涉外飯店中,英語的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的.在接觸來自世界各國(guó)的客人的過程中,英語作為國(guó)際通用語言發(fā)揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她)服務(wù)。石材展期間,客人們從世界各地趕過來,對(duì)XX對(duì)XX國(guó)際大酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,接受他們對(duì)會(huì)館、天氣、地理、購物等信息的咨詢,及時(shí)向客人推銷和宣傳酒店的形象。

  (二)實(shí)習(xí)體會(huì)

  1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活

  實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過程中,我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。

  實(shí)習(xí)過程中,我們不會(huì)因?yàn)檫是在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解,偶爾做錯(cuò)事,也不會(huì)有人偏袒。

  2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程

  通過這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

  3、實(shí)習(xí)期與XX國(guó)際大酒店的關(guān)系

  作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護(hù)XX國(guó)際大酒店的權(quán)益,要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來,要熟悉酒店的信息,要時(shí)刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益,時(shí)刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象。

  4、實(shí)習(xí)與就

  實(shí)習(xí)過程中,讓我提前接觸了社會(huì),認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外,XX國(guó)際大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。

酒類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇7

  經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)積累,最后開始了人生的一個(gè)新的歷程,也就是實(shí)習(xí)。作為文秘專業(yè)的學(xué)生,我選取了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺(tái)接待作為我的實(shí)習(xí)崗位。以下是我的實(shí)習(xí)報(bào)告。

  一、實(shí)習(xí)概況

  剛到酒店的時(shí)候,挺興奮的,畢竟是第一次真正踏入社會(huì)工作,對(duì)什么都覺得新鮮和好奇,可當(dāng)正式上崗的時(shí)候,才發(fā)現(xiàn),這份工作很辛苦,但是也讓人獲益頗多。前臺(tái)作為酒店的門面,是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,基本上都是從那里開始的。因而,一般來說,酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn),通常都會(huì)要求英語要過三級(jí)。

  二、實(shí)習(xí)崗位介紹

  前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,當(dāng)然,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務(wù)要求,電話轉(zhuǎn)接,taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,前臺(tái)作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,而是選取他們最先接觸的部門前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作。客人的要求基本都差不多,少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的,通常都是瑣碎的小事,

  三、工作流程

  酒店的前臺(tái),工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為兩人外,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力,讓收銀能夠做到頭腦清明,不出錯(cuò)。最重要的是,這樣的工作方式,能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn),迅速成長(zhǎng)。

  實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識(shí),只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過,才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,遠(yuǎn)沒有我們想象的完美。在酒店實(shí)習(xí)期間,曾有一段時(shí)間,我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,但是之后我就慢慢放開了。在大學(xué)里,我們只是一張白紙,只有透過實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生,在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位,我能夠感受到社會(huì)上的人情事理,我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,我不僅僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來,從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。

  四、實(shí)習(xí)內(nèi)容

  前臺(tái)的工作量是很大的`,而且,當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,絲毫不允許疏忽。不得不說,耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都務(wù)必具備的東西。雖說酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復(fù)始的,但是,由于接待的客人大多都是從全國(guó)各地前來觀光旅游的,因而,能夠感受不同的地域有著不同的文化氣息,當(dāng)然,來臨安的多是國(guó)內(nèi)游客,所以異國(guó)氣息甚少。

  也許,在外人看來,前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,事實(shí)上,這工作的程序復(fù)雜繁多,在這說長(zhǎng)不長(zhǎng)說短不短的三個(gè)月里,我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作,心態(tài)務(wù)必調(diào)整好,無論工作是繁重還是清閑,要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候,要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失,而不是逃避。要說的是,此刻酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說,入住的客人多,自己的工資也高,這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干,加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。

  作為一個(gè)初出茅廬的新人,我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候,好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪,反而給我安慰和鼓勵(lì),這讓我十分感動(dòng),遇到這樣開明的上司和同事,但是不容易的啊。

  五、實(shí)習(xí)體會(huì)

  實(shí)習(xí)此刻已經(jīng)結(jié)束了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦澀,很難用一言兩語說清楚。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的,但過程卻是漫長(zhǎng)的,我要好好地總結(jié)歸納一下,將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),重新整理自己的信心,迎接新的開端。透過這次實(shí)習(xí),我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。

  以后我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),因?yàn)橄乱浑A段的學(xué)習(xí)也跟這份實(shí)習(xí)工作相關(guān),所以,也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了必須的基礎(chǔ)。最后,感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理,謝謝你們對(duì)我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧,從你們身上,我學(xué)到了很多,也期望酒店能夠越來越好!

酒類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇8

  時(shí)光匆匆而去,三年的大專生活已經(jīng)接近尾聲了,在這個(gè)充滿了焦慮和喜悅的畢業(yè)季,我們也迎來了自己的第一次實(shí)習(xí)。我是酒店管理的一名學(xué)生,在這三年的學(xué)習(xí)當(dāng)中,我感覺自己對(duì)酒店行業(yè)也算是比較感興趣的,所以在步入社會(huì)之前我也計(jì)劃好了前行的方向,就是跟著自己的專業(yè)方向一直前進(jìn),希望能夠在酒店行業(yè)中創(chuàng)造出一個(gè)還算不錯(cuò)的成績(jī)來,這是我畢業(yè)前的一個(gè)規(guī)劃。

  帶著自己的計(jì)劃,我成功找到了一家實(shí)習(xí)酒店,就是挨著我們學(xué)校不遠(yuǎn)的一家四星級(jí)酒店,這家酒店被稱為性價(jià)比最高的一家較為高檔的酒店。一開始我很擔(dān)心自己的學(xué)歷問題,但是后面猶豫之后,我還是勇敢的帶著自己的決心和堅(jiān)強(qiáng)前往面試了,面試完之后我覺得自己表現(xiàn)的很一般,一開始還擔(dān)心自己會(huì)不會(huì)錯(cuò)過這家酒店,但是后面讓人驚喜的是,我還是成功的應(yīng)聘上了這一家酒店。拿到通知單的那一刻,我真的非常高興,我很開心能夠進(jìn)入這樣的一個(gè)平臺(tái)去體驗(yàn)一次了。

  進(jìn)入酒店之后,我首先是跟著一名叫x姐的老員工學(xué)習(xí),在前臺(tái)工作上,很多時(shí)候都是需要保持一份謹(jǐn)慎的態(tài)度的,一開始進(jìn)來的時(shí)候,我沒有太大的工作意識(shí),總覺得和在學(xué)校一樣,時(shí)時(shí)刻刻沒有認(rèn)識(shí)到自己已經(jīng)是一名工作者了,但是漸漸的,我慢慢發(fā)現(xiàn)自己在發(fā)生著改變,很多事情都是可以在慢慢的磨煉當(dāng)中發(fā)生蛻變的。

  我變得更加的開朗了,也變得更喜歡笑了。畢竟這是一份很要求態(tài)度的工作,所以我的職業(yè)素養(yǎng)也在慢慢的培養(yǎng)中越來越好了。時(shí)間越來越快,進(jìn)步的日子也在一天天減少,但是這段經(jīng)歷給我的人生也增添了不少的閱歷,讓我對(duì)酒店行業(yè)也有了一個(gè)初步的了解,更利于我今后更好的進(jìn)入社會(huì)當(dāng)中去。

  三個(gè)月的短暫經(jīng)歷其實(shí)為我還是帶來了很多的.感觸的,以前不知道工作是這樣一件需要耐心和恒心的事情。規(guī)律的生活讓那個(gè)原本隨意的我變得更加規(guī)矩,更加嚴(yán)格的要求自己了。其實(shí)生活就是這樣,我們有了付出,才能收獲到最好的回報(bào)。很多時(shí)候我們?nèi)缛糇咤e(cuò)了路,那便是要繞很久才能繞出來,這是一件大可不必的事情,確定好了初心,未來的道路才會(huì)更加的通暢,未來的生活也才能因此而更加豐富多彩起來!

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