家鄉(xiāng)風味小吃作文(集錦15篇)
在平平淡淡的日常中,許多人都寫過作文吧,寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。你知道作文怎樣才能寫的好嗎?下面是小編幫大家整理的家鄉(xiāng)風味小吃作文,僅供參考,歡迎大家閱讀。
家鄉(xiāng)風味小吃作文1
“吃”文化在我國也可排得上是國粹,正所謂"民以食為天”嘛。各地都有自己獨特的風味小吃,而我個人認為,家鄉(xiāng)的風味小吃中最獨特的就是——扁肉。
扁肉不僅吃起來香,而且看到它的色相,也不得不讓人垂涎三尺。翠綠的蔥花點綴在米白的湯面上,而晶瑩剔透的扁肉則搖曳在湯中,仿佛是一幅美麗的風景畫:蔥花是堤岸環(huán)繞的樹木,湯就是明凈的湖,扁肉則是那一只只正在湖中央快樂嬉戲的鴛鴦。那么,這一碗扁肉看上去怎能不吸引人呢!
你們可別看扁肉的制作過程容易,可要是自己親手做起來,恐怕感受又會大大不同:先是把薄面皮攤在手上,然后用做好的秘制肉餡,用筷子夾一些放在面皮的中間,再把它用手包起來,口要封緊。這樣,一個扁肉就做好了。待到顧客來的時候,只要先把調(diào)料放在碗里,再把包好的扁肉放進燒開水的鍋中,蓋上鍋蓋,煮上一兩分鐘后打開鍋蓋,用漏勺把煮好的扁肉撈起,再放入碗中,最后澆上湯水,撒上蔥花,一碗香噴噴的扁肉就制作好了。倘若不怕酸,可以把醋倒進湯中,用勺子攪拌,香氣撲鼻,味道也更好。
每一次吃扁肉時,我?guī)缀跽麄人沉浸其中,品嘗每一個扁肉帶給我的無窮美味。而且每一次吃,頭腦中都會有不同的回憶,不一樣的滋味,真是百吃不厭。
記得有一次,太饞嘴了,狼吞虎咽吃起來,誰知一不小心嗆到了氣管,沒把我憋過氣去,現(xiàn)在想想都后怕。
家鄉(xiāng)的風味小吃——扁肉,我永遠也不會忘記,即使曾遠在他鄉(xiāng)。每次回到故鄉(xiāng),我就要痛痛快快地吃上一回。
家鄉(xiāng)風味小吃作文2
“烤魷魚喲,烤魷魚,又香又鮮的魷魚,走過路過,千萬不要錯過……”這樣的吆喝聲,在射陽太陽城隨處可以聽到。我最喜歡吃烤魷魚了,一聞到那誘人的鮮味準讓你垂涎三尺。
今天是周末,我和媽媽去太陽城玩。遠遠地就聽見各種吆喝聲此起彼伏。一路小跑的我徑直來到正在烤魷魚的大叔面前,剛開口:“媽——”還沒等我把想要吃烤魷魚的話說出來,媽媽就知道我這個小饞貓又要流口水了。這不媽媽已掏出錢買了一串魷魚塞到我手中。正是母子連心哪!我迫不及待地從媽媽手中“奪”了過來,津津有味地吃了起來。等一半魷魚下了肚才想起在一旁的媽媽,忙說:“媽媽,你也來一串。”媽媽看我狼吞虎咽的樣子,不停地嘮叨:“瞧你這小饞貓,慢些,沒人跟你搶。油滴滴的,有啥好吃的,以后,你也少吃……”
媽媽滔滔不絕地數(shù)落著,而我呢,充耳不聞只管品嘗美味,很快,一大串魷魚就被我’”消滅”了。心里自然美滋滋的,想再來一串,可是媽媽一番邏輯什么油炸食品吃多了會發(fā)胖啊等等諸如此類的,嚇得我這個愛臭美的小女生正好舔舔舌頭啰。
此刻,我最羨慕的就是那些光吃不胖的一族。哎呀,不能再說了,我的口水快流出來了。如果你來射陽,嘗嘗這魷魚,一定也會和我一樣“愛不釋口”的!
家鄉(xiāng)風味小吃作文3
我的家鄉(xiāng)在沂水縣柴山鄉(xiāng),我時常懷念故鄉(xiāng),那里有風景奇異的山巒,更令我不能忘懷的,是家鄉(xiāng)的幾種特色小吃。在這幾種特色小吃中"辣"為永恒的主題。
走在沂水的大街上,從各家飯館里飄出來的是一縷縷香味,不由你不駐足。
涼皮子在一年四季里都很暢銷。夏天的涼皮清涼爽口,辣椒放得少,到了肚子里,全身都感覺麻辣辣的,涼絲絲的。冬天的涼皮,調(diào)料越發(fā)的辣,人們吃著涼皮,全身感覺熱烘烘的,不管天多冷,只要吃份涼皮,保管你渾身發(fā)暖。有時一碗下肚,人們還得要兩碗、三碗、就連湯都喝了,直吃到汗流浹背,嘴里不斷發(fā)出吸磂聲為止。
家鄉(xiāng)的豆腐腦,平鐵勺舀出幾層放在碗中,像玉一樣的白而細膩,家鄉(xiāng)的豆腐腦還有一個特點那就是彈性特別好。一勺子舀起來,整個豆腐腦腦晃晃悠悠,顫顫巍巍,似掉非掉,讓人看著擔心,而店家卻仿佛故意,炫耀自家的豆腐腦質量好似的,猛地將久勺子在空中一拋豆腐腦便順勢在空中一個翻轉,穩(wěn)穩(wěn)地蕩在碗中。家鄉(xiāng)的豆腐腦看著挺結實,但吃起來細膩光滑而柔軟,輕輕地咬一口,豆腐腦游龍般在嘴里滑溜溜地竄著,上下牙齒好不容易逮著它咬一口,還有一股韌勁。再加上店家精心制作的調(diào)料,吃完豆腐腦那縷縷幽香總會在齒邊回蕩,讓人經(jīng)久不忘。
如今,我住在百里之外,每當回想起家鄉(xiāng)街頭的情景,回味起家鄉(xiāng)小吃的誘人的香味,一股思念之情就不斷涌上心頭。
家鄉(xiāng)風味小吃作文4
俗話說“民以食為天”,中國人民用自己的勤勞和智慧,創(chuàng)造了多種多樣的食品,不同地方的食品有不同的風味。“粽子”就是我家鄉(xiāng)的一種風味小吃。
在我的家鄉(xiāng)宜州市,不管什么季節(jié),不管大街小巷,你都可以找到賣粽子的攤鋪。粽子一般都是用翠綠的箬葉包裹著雪白的糯米和鮮紅的棗子,煮熟以后,剝開墨綠色的箬葉,只見潔白的米團里仿佛嵌著幾顆深紅油亮的瑪瑙,很是好看。粽子的味道美極了,箬葉散發(fā)著清香,咬一口,甜而不膩。粽子既是消暑開胃的美食,又是營養(yǎng)豐富的佳品,所以男女老少都喜歡吃。
粽子也是端午節(jié)的節(jié)日食品,古稱“角黍”,傳說是為祭投江的屈原而發(fā)明的,是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。一直到今天,每年農(nóng)歷五月初五,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種更為繁多。
每當逢年過節(jié),奶奶都要親自包粽子送給親朋好友表達祝福。過年回到老家,我們最喜歡吃奶奶包的粽子。全家人齊聚一堂,歡聲笑語,那種甜蜜的滋味總會由心底涌出。窗外的大樹也仿佛被這一幅溫馨畫卷所感染,搖動著它那笨拙粗壯的樹枝,緩緩起舞。葉子們輕吻著玻璃,懷著一顆喜悅又急切的心,急切什么呢?推開玻璃窗,它打著旋兒地飄落在案板上。哦!原來它們也想要一品粽子的香味!只是還未觸及,就被那濃濃的粽香與和睦的氣氛所陶醉了。
我愛家鄉(xiāng)的美味食品——粽子,更愛這濃濃的情意!
家鄉(xiāng)風味小吃作文5
你知道美味的開封小籠包嗎?你知道包子里怎么會有美味的湯汁嗎?今天我將告訴你!
我的家鄉(xiāng),開封,是一座擁有悠久歷史的古城!風味小吃眾多:有花生糕,桶子雞,炒涼粉,醬牛肉,小籠包。其中小籠包就是我的最愛。
開封小籠包又稱灌湯小籠包,是開封最有特色,也是最有名氣的小吃之一,號稱‘東京汴梁第一’。它的主要特點就是皮薄陷大,灌湯流油,軟嫩鮮香,潔白光潤,提起像燈籠,放下像菊花,吸引了大批開封市民和中外游客,當然,我也不例外。
小時候,我就對它垂涎三尺。那時候,我總是扯著爺爺?shù)囊陆牵瑔栠@問那,爺爺就會有聲有色的給我講小籠包的的來歷和它的整個加工過程,我總是聽得津津有味的:用死面制皮,用白糖、味精為餡提鮮,通過“三軟三硬”和面,使面皮盤筋韌光滑,不漏湯,不掉衣,整個過程也要用不少時間,也可算是一項繁瑣的工程了。
小籠包不僅有一個完美的工程,味道也很不錯呢。俗話說得好:“輕輕移,慢慢提,先開窗,后喝湯。”不過我餓管不了那么多,望著那么美味的小籠湯包,我的口水早就“飛流直下三千尺”了,我顧不得什么淑女形象,抓起包子就往嘴里塞,好燙,我捂著嘴巴叫了起來,這次我吸取教訓,先輕輕地咬一口皮,頓時,汁兒涌進了我
的嘴里,好醇,好潤,好香,我沉浸在美妙的世界里,待我反應過來,我又迫不及待地往嘴里塞湯包了。
每到一個地方我都會品嘗當?shù)氐娘L味小吃,不管是甜的、辣的,還是酸的、甜的讓我和小籠包在一起做選擇,我都肯定會告訴你,我選擇的是:小籠包。
這就是美味的開封小籠包,快來嘗嘗吧!
家鄉(xiāng)風味小吃作文6
一幢嶄新的銀泰城就像五光十色的彩虹,讓人們購物樂在其中。占了相當一部分面積的美食成為了銀泰城的招牌。
步入大門內(nèi),一陣陣涼意撲面而來,偶爾也彌漫著食物的香味。抬頭,一層又一層美食店的牌子在我眼中搖晃。聞著香味,我快速走上電梯。隨著電梯的流動,我馬上來到了二樓。走進一家餐館,眼前一盆盆美食佳肴使人直咽唾沫,燈光打在餐桌上,佳肴顯得格外油光四射,燦爛耀眼。我不由自主地拿起筷子,加了一片菜心。出入舌尖,一股咸咸的味道。嚼上一口,外面的皮脆脆的,里頭確是嫩的。幾秒鐘過后,微微有點辣,繼續(xù)咀嚼,回味與辣交雜著的感覺無法表達。
我把目光轉向肉類。我加了一片薄薄的肉,塞進嘴里。外面那一層甜的醬,把我的味覺轉到了甜品。牙齒一上一下,才覺得它十分有嚼勁,牙不停動著,卻不怎么覺的累和酸。又上來一道菜,樣子很奇特:四堵硬面包圍著,中間還放著溫熱的小方塊面包,最頂頭嵌著一個乳白色的冰淇淋球。
我夾上面包在球上蘸了幾下,吃進嘴里,甜甜的感覺流進了我的心窩。一股奶香回蕩在我的口中,美味至極。同樣美味的就要屬菠蘿包了。起初,我以為是個漢堡,后來聽服務員報菜名時,猜知道是菠蘿包。最奇怪的是它的吃法。接到這到菜時,會看見有片黃油似的的薄片。而在菠蘿包上,卻有一淺淺的切痕,只要把它掰開,將薄片塞在里面,過了一段時間,薄片溶化后,一口咬下,就會感到美味。
其實,在菜名里,也隱藏著許多學問。菜單上,一道“絕跡牛肉”吸引了我的目光。點下這道菜后,我后悔了。因為這道菜的牛肉比較少,怪不得取名“絕跡牛肉”。看來,以后點菜,還要留心一下菜名。
銀泰城,不僅是游客們購物的天堂,更是吃貨們的好去處。
家鄉(xiāng)風味小吃作文7
隨著日新月異的科學發(fā)展,人們生活水平不斷提高,家鄉(xiāng)那個偏僻的小山村也富裕起來,一棟棟漂亮的二層小樓到處都是,干凈美觀的酒店也隨處可見。不過只要談起家鄉(xiāng)的風味小吃——涼皮,那可就讓人嘖嘖稱贊。
涼皮的樣子很好看,你瞧:晶瑩剔透的涼皮浸在泛著褐色的醬湯里,點綴其中的是一根根翠綠的黃瓜絲,噢,還有那一條條黑褐色的海帶。潔白的蒜沫拌上黃色的生姜,再配上一大勺麻油,仿佛是一塊塊白玉散落在草地間,真是讓人垂延欲滴呀!涼皮的做法很簡單,很易懂,夏天里家鄉(xiāng)的大街小巷有許多的小吃店:來了一位客人,送上一杯涼茶,然后就吆喝著走進廚房,把備好的涼皮切成條狀,接著放進一個大碗里,放上切成絲的黃瓜和海帶,撒上蒜沫和生姜,最后澆上一些麻油和醬油,如果嫌不夠好吃,還可以淋上一大勺紅彤彤的辣油。
每一次回到家鄉(xiāng),都喜歡去品嘗涼皮,因為我回家之時正為酷暑,吃一些涼皮會覺得很清涼。每當一大碗涼皮落在我面前時,我總是舉起筷子卻下不去,只是覺得這么好吃的東西,吃了就太可惜了,可是經(jīng)不住肚子的'哀求',吃了起來。我特別喜歡用筷子去夾不起來的涼皮,放在嘴里,滑滑亮亮的,細細一嚼,酸酸的感覺,好吃極了,再夾起一根翠綠的黃瓜絲嘗嘗,濃烈的醬味和蔬菜的清香,令我回味無窮,心馳神往。
記得有一次,我吃涼皮時,由于貪吃不留神,'溜'一聲,涼皮被我吸在了喉嚨里,一個勁地在那兒咳嗽,引得別人在一旁奇怪地盯著我看。也怪我當時太急,后來還是讓媽媽塞了一大團飯進去,再狠狠地拍了我?guī)紫拢瑳銎そK于下肚了。
家鄉(xiāng)的風味小吃呀,雖然有幾年沒有品嘗了,但你那清爽的味道卻是我美好的回憶。
家鄉(xiāng)風味小吃作文8
人人對自己的故鄉(xiāng)都懷有一種特別的情愫,無以言表而難以割舍。淡淡的鄉(xiāng)思,最忘不了的便是那家鄉(xiāng)的味道。
俗話說“民以食為天”,每個地方都有它獨自的特產(chǎn),風味小吃更是占有一席之地。本人家鄉(xiāng)的小吃種類也是類型多樣,數(shù)不勝數(shù)。有賣燒烤的、有賣煎炸類的、有賣冷飲的、也有賣風味湯的。其中,手抓餅令我情有獨鐘。
手抓餅原本的名字叫蔥抓餅,它的起源來自于我們中國的臺灣。食材也很簡單,可以依據(jù)自己的口味,加入自己喜歡吃的。做法如下:首先準備一張面餅,一個雞蛋,兩根火腿,一片培根,兩片生菜和番茄醬;然后在鍋底刷上一層油,分別放入面餅,雞蛋和培根,煎炸十分鐘左右;最后將切好的火腿和煎熟的雞蛋、培根放在面餅上,撒上適量的番茄醬,用面餅卷住。現(xiàn)在就是享受美味的時刻啦!
其次,令我回味無窮的便是烤羊肉串了。
記得一次偶然的機會,我遇見了它,那是在一次逛夜街的時候。當時我聞見了一種令人蕩氣回腸、垂涎不止的氣味,它刺激著我的味蕾,牽引著我的身體,不斷地靠上前去。原來是一位阿姨站在烤車面前,手中不停地翻轉著正在烤著的羊肉串,我毫不猶豫的叫老板給我來5串。只見阿姨拿出已經(jīng)穿好的羊肉,架在裝有炭火的燒烤爐上,刷上了一層秘制的醬料,開始翻轉羊肉串。炭火拍打著肉串,發(fā)出滋滋的響聲,空氣中不一會兒就充滿了香氣撲鼻的味道,20分鐘左右后,羊肉串顯得外黃里嫩,色澤誘人,阿姨也撒上了孜然粉和胡椒粉,完成了對羊肉串裝扮的最后一步。吃著到口的美味,懷著滿足的心情,我一路蹦噠著回了家。
溫柔鄉(xiāng)情意綿綿,家鄉(xiāng)的味道讓我流連忘返,它牽引著我青春的靈魂回到那美食文化的淵源深處。
家鄉(xiāng)風味小吃作文9
提起北京,大家都會想到烤鴨,提起云南,大家自然會想起過橋米線。然而,提起我的家鄉(xiāng)長豐下塘集,令人們贊不絕口,垂涎三尺的,便是燒餅了。
說起這下塘燒餅,還有一段不小的來歷呢。據(jù)說魏蜀吳三國鼎立之時,曹軍伐吳,在合肥逍遙津被吳軍打得大敗,吳軍追擊曹軍一直到下塘地域,夜間曹軍又餓又累,但恐被吳軍發(fā)覺,不敢明火做飯,這時一位軍師想出辦法,將行軍鍋倒扣,在找一些樹根在下點著,打出了又香又脆的燒餅。曹軍軍士飽餐一頓后,士氣大振,第二天一舉擊敗吳軍,取得大勝。從此,下塘燒餅的工藝便留傳下來。
雖說這燒餅來歷不小,可做法卻不是那么困難。打燒餅時,要燒栗炭,這種炭火力旺,又無煙。打燒餅的師傅,上衣只能穿起一只袖子,即使在三九隆冬也是這樣。因為打燒餅時一只手在火焰上工作,再結實的衣服也要燒著,打燒餅的面,是經(jīng)過發(fā)酵的。一般的`吃法,是在攤平的面團上,加上點小蔥做成的餡子。搟好餅后再撒點芝麻,然后貼到鍋上,烤熟即可。打肉燒餅則不然,一般都是顧客自己從肉案子上提來豬肉,師傅根據(jù)顧客的口味要求,做成餡子,包進面里搟好后,將餅一一貼在“穹窿”之上,火光中,那些餅真像是滿天的星斗,不多時,這燒餅便會鼓起一個個半圓的泡泡,隨之香味四溢,整整一條大街上都可以聞到肉燒餅的香味。
以前,在老家,每次上街時,都會聞到一股香噴噴的燒餅味道,就會忍不住去買上幾個,解一解饞,吃燒餅時,我喜歡在燒餅里抹上一點辣醬,這樣更好吃了,香香的,脆脆的,辣辣的,可有味了。
真的很懷念下塘燒餅,希望它傳遍大街小巷,傳遍五湖四海。
家鄉(xiāng)風味小吃作文10
我的家鄉(xiāng)在水泊梁山,是水滸文化的發(fā)源地,不僅景色迷人,而且還有許多風味小吃。其中最獨特的要屬梁山炸蛤蟆了。炸蛤蟆,一聽這個名字,不要驚訝,其實是一種特色油炸面食小吃,里面灌有雞蛋,形狀酷似蛤蟆(青蛙),所以我們這里稱之為“炸蛤蟆”。它外酥里嫩,風味獨特,吸引著許多外來游客前來品嘗。
制作炸蛤蟆的過程并不復雜,但是需要技巧,不懂得的人很難做好,只有常年做炸蛤蟆的師傅們憑經(jīng)驗才能做好。炸蛤蟆的原料不需多么講究,只需要雞蛋和發(fā)酵的面皮便可以了,火候要適中。先將面皮輕輕拽拉成四角狀,將面皮垂入油鍋中炸,當面皮中間輕輕鼓起來,就像一個黃色的四角形袋子時,便將面皮從油鍋中撈出來。面皮炸好后,在面皮兩只角中間撕開一個口灌入雞蛋液,再次放入油鍋中翻炸,當炸蛤蟆面呈金黃色時,用筷子插一插,便可探知有沒有熟。當然,經(jīng)驗豐富的師傅憑多年的感覺就能判斷里面的雞蛋是否炸熟。只有里面包著的雞蛋剛好,才能保證外酥里嫩。不然時間長了,火候過了,就不能保證出鍋后里面雞蛋的鮮嫩和外皮的酥脆了。
新鮮出鍋的炸蛤蟆,散發(fā)著一股獨特的香氣,吃起來十分有嚼勁,尤其是里面的雞蛋,鮮嫩凝聚在了舌尖上,足以讓人味蕾大爆炸!炸蛤蟆不能單獨吃,還要配上碗胡辣湯,一邊吃,一邊喝,吃的時候不能胡吃海塞,要細嚼慢咽,這時候,各種香氣便不斷交替輪換的出現(xiàn)在舌尖上……美味無窮。仔細品味,那酥酥脆脆的面皮與鮮嫩的雞蛋,味道不斷的交織,融合……那滋味,真是讓人忍不住吃了再吃。
我們梁山的炸蛤蟆,是不是一道獨特的美味,怎么樣,饞了吧?不妨你也來梁山一品炸蛤蟆吧?包你滿意的豎起大拇指哦!
家鄉(xiāng)風味小吃作文11
隨著日新月異得科學發(fā)展,人們生活水平不斷提高,家鄉(xiāng)那個偏僻得小山村也富裕起來,一棟棟漂亮得二層小樓到處都是,干凈美觀得酒店也隨處可見。不過只要談起家鄉(xiāng)得風味小吃——涼皮,那可就讓人嘖嘖稱贊。
涼皮得樣子很好看,你瞧:晶瑩剔透得涼皮浸在泛著褐色得醬湯里,點綴其中得是一根根翠綠得黃瓜絲,噢,還有那一條條黑褐色得海帶。潔白得蒜沫拌上黃色得生姜,再配上一大勺麻油,仿佛是一塊塊白玉散落在草地間,真是讓人垂延欲滴呀!涼皮得做法很簡單,很易懂,夏天里家鄉(xiāng)得大街小巷有許多得小吃店:來了一位客人,送上一杯涼茶,然后就吆喝著走進廚房,把備好得涼皮切成條狀,接著放進一個大碗里,放上切成絲得黃瓜和海帶,撒上蒜沫和生姜,最后澆上一些麻油和醬油,如果嫌不夠好吃,還可以淋上一大勺紅彤彤得辣油。
每一次回到家鄉(xiāng),都喜歡去品嘗涼皮,因為我回家之時正為酷暑,吃一些涼皮會覺得很清涼。每當一大碗涼皮落在我面前時,我總是舉起筷子卻下不去,只是覺得這么好吃得東西,吃了就太可惜了,可是經(jīng)不住肚子得"哀求",吃了起來。我特別喜歡用筷子去夾不起來得涼皮,放在嘴里,滑滑亮亮得,細細一嚼,酸酸得感覺,好吃極了,再夾起一根翠綠得黃瓜絲嘗嘗,濃烈得醬味和蔬菜得清香,令我回味無窮,心馳神往。
記得有一次,我吃涼皮時,由于貪吃不留神,"溜"一聲,涼皮被我吸在了喉嚨里,一個勁地在那兒咳嗽,引得別人在一旁奇怪地盯著我看。也怪我當時太急,后來還是讓媽媽塞了一大團飯進去,再狠狠地拍了我?guī)紫拢瑳銎そK于下肚了。
家鄉(xiāng)得風味小吃呀,雖然有幾年沒有品嘗了,但你那清爽得味道卻是我美好得回憶。
家鄉(xiāng)風味小吃作文12
我的家鄉(xiāng)屏南縣有獨特的風味小吃芋頭面。我很喜歡吃芋頭面,為了能常吃到,決定自己學著制作。
那天,我跟著奶奶學起來。奶奶先將幾天前挖出的芋頭放入鍋中蒸煮。趁煮芋頭的工夫,又取出一袋自家制作的地瓜粉,放入盆中將它搗細。芋頭出鍋,要剝芋頭皮。為了不燙手,奶奶端來了一盆涼水,示范起來:手先在涼水里浸濕,剝下芋頭皮后急忙伸進涼水里降溫。“奶奶,為什么不直接把芋頭放進涼水里呢?”“傻孩子,那會影響口感的。”好吧,為了美食,燙就燙吧!
芋頭剝完皮后要搗碎,與地瓜粉混在一起反復地用力揉搓,直到它們韌性十足又不黏手為止。這可是體力活呀!我的手臂都酸脹了才弄好。接著,我們又把揉好的面團分成了幾小份,準備下鍋!
鍋中的高湯燒好后,奶奶拿來了刨絲架,把面團放在上面推。不一會兒,刨絲架下“長”出了許多藤條似的面條。隨著手推來推去,面條源源不斷地滑入沸水中。它們先沉入鍋底,又慢慢地漂起來,在沸水中翻騰……見此,我的肚子忍不住咕咕叫起來,因為我知道,面條馬上就要好啦。
奶奶撈出面條,往碗里加了點香菜和紅糟,就這樣,一碗色香味俱全的芋頭面就擺在了我的面前。我也不管燙不燙,胡亂吹了幾口氣,就夾起面往嘴巴送。就要到嘴邊的時候,這些調(diào)皮的家伙像泥鰍一樣,從筷子中間滑走了。最后我筷子和手并用,終于吃上了一口。哇,芋頭面在嘴里溜來溜去,清香沁入心脾,那個味道簡直美到骨子里去了……
這可是屏南獨特的味道,吃貨們一定得到我們當?shù)貋砥穱L喲!
家鄉(xiāng)風味小吃作文13
在武鳴、邕寧、平果、馬山一帶,壯族民間流行小吃酸榨粉 ,往往是節(jié)日或農(nóng)閑時才得以制作。小時候,時常見到吃到,印象中每家每戶都有榨粉用的家伙,簡稱也是"榨",一次下來需要好幾個人同時配合,很能增強人們相互協(xié)作精神,呈現(xiàn)和諧氛圍。
壯族酸榨粉圓細、爽滑、柔韌,具有獨特的風味。其做工考究, 先將精心挑選的上好大米放到50——60度的溫水里泡1——2天,把米泡軟、泡透;然后撈起,用清水沖洗三遍,裝進尼龍袋保溫1——2天,讓大米發(fā)酵;發(fā)酵結束,把大米取出曬干,之后碾成粉,揣成粉團煮到五分熟后,再用壓榨機把粉團壓榨成圓根或片狀即成。 酸榨粉的特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口,由于經(jīng)過發(fā)酵,還有酸甜的香味,經(jīng)常食用可以起到祛風去寒、通竅醒食和興奮精神的作用。其吃法多樣,最講究的是鹵水的制作, 其工藝各家有異, 大致以豬、牛骨、枸杞、生姜、十三香、白糖、雞精、米酒等佐料熬煮而成, 香味濃郁。鹵水的用料和做法不同,酸榨粉的風味也不同。過去酸榨粉店鹵水多以大量豆豉為主,不用味精,伴以姜、八角、草果、甘草等一起熬制而成。如今粉店普遍用上了味精,其味難及當年。
用浸泡過的上好大粽和配料拌勻,以洗凈的粽葉或竹葉包成扎好,用火蒸煮后即可食用。南寧的香糯粽品種多、味道美,豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽等。
"酸嘢" :指腌制的果蔬,即酸品。南寧人吃酸歷史悠久。 "酸嘢"吃起來酸、甜、香、辣,味味俱到,脆爽可口,生津開胃,令人垂涎。
家鄉(xiāng)風味小吃作文14
我的家鄉(xiāng)在成都,那里有不僅景色秀美,而且風味小吃數(shù)不勝數(shù),有臭豆腐、龍抄手、小籠包……但我最最最喜愛的一種風味小吃是狼牙棒土豆。
狼牙棒土豆在成都也算鼎鼎有名,無人不知,無人不曉的小吃了。店主先將滾油炸熟了的土豆倒進盆里,一股香氣立即溢出來。聞一聞,香噴噴的氣味讓你垂涎三尺。吃的時候別忘了放上佐料,那才夠爽,才夠刺激。
對了,狼牙棒土豆最關鍵的便是那美味獨特的佐料,小蔥、辣椒、糖、醋……香料是不可以少的。放好佐料號一通攪拌,頓時色香味俱全,吃下去才會有一番獨特的美味。如果在狼牙棒土豆上蘸點辣椒醬,你就會感覺有一股香噴噴、辣乎乎的刺激氣直沖你大大小小的腦袋里,辣得你邊吃邊喘氣,越吃越愛吃。
記得小時候,我和媽媽去逛街,空氣中彌漫著狼牙棒土豆的香氣,瞬間我的心掏空了,不停咽口水。媽媽看出了我的心思,帶我走進一家老店叫了兩份狼牙棒土豆。一上桌,我就便狼吞虎咽地吃了起來,那土豆害得我頓時打了卷兒,張著嘴用手直撲棱。媽媽哈哈大笑:“看看我們家的小饞貓,多狼狽呀!”舌頭被燙了也抵不住狼牙棒土豆的味道。不管三七二十一,一份接著一份猛吃。直到嘴唇通紅涕淚交加為止。辣得我“呼哧呼哧”直喘粗氣。現(xiàn)在回想起那時候的情形,都會忍不住大笑。
家鄉(xiāng)風味小吃“一級棒,如果你來到我的家鄉(xiāng),我一定會邀請你去飽餐一頓狼牙棒土豆”。狼牙棒土豆啊就像一位小精靈,在我的美食譜上蹦蹦跳跳。
家鄉(xiāng)風味小吃作文15
突然間想做這么一個專題,向各位博友介紹貴州的特色小吃,也歡迎你們來貴州做客,相信一定會給留下很深的印象,流連忘返。
翻遍黔味菜譜,也見不到?jīng)霭枵鄱@樣一道菜。折耳根也算貴州名菜嗎?這個問題,還有待于同行的專家們?nèi)プ鹘Y論。然而,在各種級別的黔式宴會上,折耳根卻是滿有資格登上大雅之堂,供國內(nèi)外賓客品嘗的。不少國外客人,往往還特意要品嘗一下這種別具風味的貴州菜呢!
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折耳根,又叫魚腥草,有特異氣味,營養(yǎng)價值較高;含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物,同時含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入藥,具有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功用。
涼拌折耳根,為具有濃厚地方特色的貴州民間菜。多年來,老幼皆喜食用。制作時選其肥嫩根部(也可連同嫩芽)掐成長約一寸的段,洗凈后用食鹽腌一下,用清水淘洗干凈,將干辣椒烤至焦脆,春成碎末(貴州人稱這種辣椒為"糊辣角"),撒在折耳根段上,加醬油、醋、蒜、味精和少許白糖等調(diào)料拌勻即可食用。
涼拌折耳根脆嫩爽口,富有折耳根特有的芳香。細細咀嚼,越嚼越香,不禁會使人食欲大增,所以不失為別具情趣的佳肴。
如將折耳根加肉絲和佐料炒熟食用,那又是另外一番風味。只要烹制火候適當,使折耳根綿中帶脆,肉絲鮮嫩可口,豬肉的美滋和折耳根的異香渾然一體,相得益彰,其味無窮。
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