【精品】酒店工作總結(jié)范文匯總10篇
總結(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以有效鍛煉我們的語言組織能力，為此要我們寫一份總結(jié)。你想知道總結(jié)怎么寫嗎？以下是小編幫大家整理的酒店工作總結(jié)10篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店工作總結(jié) 篇1
5月份忙碌的工作已經(jīng)過去，現(xiàn)根據(jù)營銷部門5月份的工作情況將部門工作作如下總結(jié)：
首先在經(jīng)營收入方面：
5月份共完成營收xx元,其中客房完成營收xx元，占計(jì)劃的xx%，平均出租率xx%，平均房價(jià)xx元；另外，餐飲完成營收收入xx元，占計(jì)劃的xx%；5月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計(jì)劃目標(biāo)，主要是體現(xiàn)在宴會(huì)包桌收入的提高方面，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營收的很大比例；從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場(chǎng)定位的；另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內(nèi)部客源方面散客消費(fèi)是呈下降趨勢(shì)的，如何提高此類客源的消費(fèi)應(yīng)是下期工作的重點(diǎn)。
在部門工作方面：營銷部在5月份累計(jì)完成會(huì)議接待13批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會(huì)議期間在店會(huì)議的接待工作，通過此次接待活動(dòng)宣傳了酒店品牌，同時(shí)也獲得了客戶的認(rèn)同；另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團(tuán)等一系統(tǒng)會(huì)議團(tuán)隊(duì)；在部門銷售方面，本月按照年度工作計(jì)劃并結(jié)合酒店指導(dǎo)思想，主要對(duì)周邊市場(chǎng)客戶進(jìn)行了走訪工作，加強(qiáng)了政務(wù)類客源的回訪并形成了有效的意見；同時(shí)，本月根據(jù)6月份市場(chǎng)情況提前對(duì)周邊會(huì)議客源市場(chǎng)進(jìn)行主動(dòng)的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定；另外，本月完成了對(duì)許昌地區(qū)客戶的走訪，通過此宣傳了酒店產(chǎn)品，開拓了部分新客戶；同時(shí)，本月結(jié)合酒店評(píng)星要求，對(duì)酒店各區(qū)域所有宣傳品進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，使酒店公共標(biāo)識(shí)符合評(píng)星標(biāo)準(zhǔn)要求；另外，本月部門開展了團(tuán)隊(duì)建設(shè)月活動(dòng)，通過日常的團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)和組織部門人員處出集體活動(dòng)加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力和協(xié)同能力；
公關(guān)營銷方面：5月份主要是策劃了母親節(jié)活動(dòng)；制定出了短信營銷流程和標(biāo)準(zhǔn)，使短信營銷模式成為日常營銷的一種；同時(shí)，部門結(jié)合餐飲重點(diǎn)加強(qiáng)婚宴產(chǎn)品的情況，對(duì)餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設(shè)計(jì)，現(xiàn)已完成宣傳手冊(cè)的統(tǒng)一制作，將于下月投入使用；另外，本月將酒店積分活動(dòng)禮品進(jìn)行了重新的設(shè)計(jì)和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的.進(jìn)一步消費(fèi)；
5月份的工作已經(jīng)過去，在5月份的工作中存在著諸多不足之處，結(jié)合市場(chǎng)情況和xxxx年度全年?duì)I銷計(jì)劃，現(xiàn)將xxxx年6月份的工作從以下幾個(gè)方面開展：
1、部門工作方面：
本月部門的主題活動(dòng)確定為優(yōu)質(zhì)服務(wù)月，將如何提高對(duì)客服務(wù)水平作為本月的日常工作，通過培訓(xùn)和要求來提高部門整體的對(duì)客服務(wù)水平，并在活動(dòng)中評(píng)選出服務(wù)標(biāo)兵；另外，本月部門結(jié)合市場(chǎng)情況和任務(wù)目標(biāo)制定第三季度部讓銷售任務(wù)目標(biāo)分解，通過合理的激勵(lì)機(jī)制來調(diào)動(dòng)部讓員工的積極性；
2、××市場(chǎng)銷售方面：
本月將酒店的客源結(jié)構(gòu)所占比例調(diào)整為以散客為主，會(huì)議為輔，團(tuán)隊(duì)為補(bǔ)；從去年數(shù)據(jù)分析結(jié)合今年酒店客源走勢(shì)來看，在散客客源和團(tuán)隊(duì)客源因市場(chǎng)情況下降的同時(shí)，為確保酒店?duì)I收不出現(xiàn)大幅下降，適當(dāng)提高會(huì)議客源的比重，來提高并穩(wěn)定此月客房營收和餐飲營收；
會(huì)議市場(chǎng)，加強(qiáng)鞋城、洗化類、服裝類公司的走訪，搜集行業(yè)信息，把握各種會(huì)議信息，把握該季節(jié)會(huì)議，確保酒店收入的穩(wěn)步提高團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)方面，銷售經(jīng)理積極了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，與各主要旅行社達(dá)成合作意項(xiàng)，關(guān)注鄭州市內(nèi)各主要酒店競(jìng)爭(zhēng)酒店的團(tuán)隊(duì)價(jià)格政策，與韓國團(tuán)社積極達(dá)成進(jìn)一步合作的協(xié)議，確保該客源的穩(wěn)定性，同時(shí)也積極的去開發(fā)新的團(tuán)隊(duì)客源；散客市場(chǎng)方面，擴(kuò)大市場(chǎng)開發(fā)范圍，將銷售工作的重點(diǎn)放在對(duì)主要客源市場(chǎng)的重點(diǎn)開發(fā)和維護(hù)，多走訪周邊單位，深入客戶中回訪客戶真實(shí)意見并及時(shí)反饋與酒店；進(jìn)一步加強(qiáng)與各客房來源渠道的合作和溝通；同時(shí)，本月仍將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)外地市場(chǎng)客戶的走訪，重點(diǎn)對(duì)禹州市、長葛市、以及平頂山地區(qū)進(jìn)行開發(fā)和回訪；
3、××營銷活動(dòng)方面：
本月主要對(duì)今年中秋節(jié)月餅市場(chǎng)進(jìn)行考察，確定今年酒店銷售方式；
以上是對(duì)營銷部5月份工作的總結(jié)和對(duì)6月份工作的計(jì)劃；
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手報(bào)告
5月份周邊主要酒店客房情況統(tǒng)計(jì)：
1.xxxxx酒店 ××× 本月主要是以會(huì)議為主，同時(shí)也接待了部分醫(yī)療器械會(huì)議，會(huì)議以鞋城會(huì)議為主；散客客源走勢(shì)下半月較差；
2.xxxxx賓館 ××× 本月主要是以中石油會(huì)議為主；本月團(tuán)隊(duì)價(jià)格定的較高，未接旅游團(tuán)隊(duì)；
3.xxxxx大酒店 ××× 散客出租率不高，因現(xiàn)有房間老化嚴(yán)重所以競(jìng)爭(zhēng)力不斷下降，主要接待內(nèi)部電力會(huì)議和客人；
4.xxxxx酒店 ××× 本月主要承接了市政府安排的醫(yī)療器械會(huì)議，房間均按門市價(jià)銷售；
5.xxxxx酒店××× 此月前半月的出租率較高；下半月一直下降；
綜合以上各酒店并結(jié)合5月份整體情況，此月份整體市場(chǎng)客源走勢(shì)受醫(yī)療器械會(huì)議影響都是前半月情況較好，散客客源較充足，下半月呈下降趨勢(shì)；團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)方面，團(tuán)隊(duì)客源較四月份大幅下降，各酒店對(duì)于價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)也較激烈；
進(jìn)入6月份以后，整體酒店市場(chǎng)進(jìn)入到全年中僅次于春節(jié)之后的淡季，內(nèi)賓團(tuán)隊(duì)客源和散客市場(chǎng)客戶下降較為明顯；會(huì)議市場(chǎng)方面根據(jù)情況不同，主要是產(chǎn)品發(fā)布會(huì)和訂貨會(huì)為主；
酒店工作總結(jié) 篇2
20xx年轉(zhuǎn)眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們?cè)陧樌瓿筛黜?xiàng)工作任務(wù)的同時(shí)有力推廣xx品牌、不斷擴(kuò)大酒店社會(huì)影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
一、經(jīng)營情況
20xx年酒店主營業(yè)務(wù)收入共計(jì)xx萬元，發(fā)生成本費(fèi)用xx萬元，盈利xx萬元，實(shí)現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標(biāo)。客房部實(shí)現(xiàn)收入xx萬元，月均收入xx萬元。其中：客房收入xx萬元，占客房收入的xx%;客房部20xx年初有客房xx間，5月份對(duì)酒店客房進(jìn)行改造增加為xx間，10月份投入使用，本年共出租入住房xx次，出租率為xx%。餐飲部實(shí)現(xiàn)收入xx萬元，月平均收入xx萬元。其中：主餐收入xx萬元，占餐飲總收入的`xx%;婚宴收入(1月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))xx萬元，占餐飲總收入的xx%;散客收入(1月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))xx萬元，占餐飲總收入的xx%;協(xié)議單位(1月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))xx萬元，占餐飲總收入的xx%。
二、管理情況
(一)外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。酒店3月份聘請(qǐng)xx賓館專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)入駐，在經(jīng)營方法和理念上對(duì)酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點(diǎn)。
(二)引進(jìn)本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗(yàn)，使酒店對(duì)外工作得到有力提升。
(三)內(nèi)部人員整合，實(shí)現(xiàn)人盡其能。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負(fù)責(zé)，確保工程問題得到及時(shí)解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識(shí)管理人員擔(dān)任，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。
(四)順利完成三星級(jí)酒店市級(jí)評(píng)定工作。20xx年酒店圍繞評(píng)三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購置、制度完善等多項(xiàng)工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達(dá)到三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評(píng)定專家的認(rèn)可。
三、其他方面
(一)提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實(shí)現(xiàn)人性化服務(wù)。
(二)提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開口意識(shí)，做到“來有問聲，走有送聲”合理采納賓客意見，針對(duì)性解決問題，使xx服務(wù)成為對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)的著力點(diǎn)。
(三)優(yōu)化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進(jìn)行對(duì)比并購買，通過較低價(jià)格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。
(四)提高員工待遇，增加員工福利。20xx年人均工資較前一年增加xx元左右;采用獎(jiǎng)金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關(guān)心員工生活。
(五)開展培訓(xùn)。培訓(xùn)是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識(shí)培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn)等，采取上大課、分部門、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強(qiáng)化各崗位員工工作技能。
四、不足之處
(一)經(jīng)營方面
客源市場(chǎng)不科學(xué)，大型接待所占比例較低;服務(wù)管理不達(dá)標(biāo)，服務(wù)意識(shí)不濃厚;各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)未收到預(yù)期效果。
(二)管理方面
團(tuán)隊(duì)缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員能力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達(dá)工作不到位。
(三)員工隊(duì)伍建設(shè)
人員流動(dòng)性較大;服務(wù)技能欠缺;員工隊(duì)伍文化建設(shè)缺失。
五、20xx年工作目標(biāo)
(一)狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)能力，17年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學(xué)習(xí)，從思想上斷絕工作惰性，強(qiáng)化執(zhí)行力度。
(二)經(jīng)營創(chuàng)收。17年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實(shí)際情況提出銷售方法，爭(zhēng)取營業(yè)額實(shí)現(xiàn)新突破。
(三)提高服務(wù)。以三星級(jí)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù)，對(duì)員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一，同時(shí)加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫。
(四)深化培訓(xùn)。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對(duì)各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn);通過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責(zé)。
(五)開源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場(chǎng)地規(guī)范停車費(fèi)收取;基于目前酒店各項(xiàng)開支較大的情況，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)。
(六)提高待遇。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對(duì)固定勞動(dòng)合同并購買保險(xiǎn)事宜;在酒店業(yè)績?cè)鲩L的同時(shí)在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動(dòng)等方面有所提升。
成績是對(duì)過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進(jìn)的20xx年。風(fēng)正濟(jì)時(shí)，正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航;任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統(tǒng)一思想，堅(jiān)定信心，團(tuán)結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚(yáng)的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌！
酒店工作總結(jié) 篇3
光陰似劍，在過去的一年里，在全體同事的共同努力下；在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持、關(guān)心下，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨；以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。通過扎扎實(shí)實(shí)的努力，圓滿地完成了XX年的工作。回顧XX，在工作期間取得成績的同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)工作之中的不足之處和問題。
時(shí)光如梭，過去一年的工作轉(zhuǎn)瞬間又將成為歷史，展望XX，新的一年，新的起點(diǎn)，新的開始，我會(huì)再接再勵(lì)，積極進(jìn)取，努力打開工作的新局面。自XX年5月10日從川沙一店調(diào)入周浦店，努力工作，揚(yáng)長避短，現(xiàn)工作總結(jié)如下：
一、成本管理：
（1）根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實(shí)現(xiàn)一人多崗；一崗多責(zé)。
（2）根據(jù)歷史營業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購定單，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭(zhēng)取做到零庫存，節(jié)約成本。
（3）加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識(shí)；
二、 菜肴管理：
（1）每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的'利用。
（2）菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個(gè)連接線嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位。
（3）加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
（4）上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全；根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì)，便于增加營業(yè)額。
三、培訓(xùn)計(jì)劃：
（1）每天早晨履行晨會(huì)；晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧。
（2）每周開管理組會(huì)議；總結(jié)門店經(jīng)營情況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度，及時(shí)地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃；便于更好的門店經(jīng)營管理。
（3）周月不定時(shí)培訓(xùn)兩次打菜的標(biāo)準(zhǔn)，打菜的速度，菜肴的搭配，針對(duì)不同的客人促銷不同的菜肴，合理地輕松應(yīng)對(duì)高峰期的人流量；
（4）周月培訓(xùn)一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺(tái)賬與實(shí)際庫存數(shù)量相符;
（5）每月主持一次員工大會(huì)；傳達(dá)公司的會(huì)議精神，及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。
四、 店面管理；
（1）不定時(shí)的抽查，加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài)；
（2）設(shè)備的維護(hù)：對(duì)使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時(shí)歸位，機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng)，保證正常運(yùn)營。
（3）衛(wèi)生管理：1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈清潔。
2》餐具整潔：用過的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理。
3》個(gè)人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。
（4）服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語、促銷用語、服務(wù)用語。
（5）人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時(shí)間，不得串崗，私自離崗。
“革命尚未成功，同志還需努力，”我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進(jìn)，通過堅(jiān)持不懈地努力，在未來的XX年，一定能在工作中取得更好的成績。
酒店工作總結(jié) 篇4
跨出校門踏上昌隆是我人生中的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)!昌隆是個(gè)團(tuán)結(jié)、友好的集體，開展過各種活動(dòng)、潛能培訓(xùn)，讓我們?cè)诠ぷ髦锌鞓烦砷L并走向成熟，同時(shí)昌隆生意也紅紅火火、蒸蒸日上。轉(zhuǎn)眼間我已在昌隆工作有半年了，在這半年里我學(xué)到了很多、也改變了我更多，更讓我在做人與處事方面中得到鍛煉。下面是我在這半年來的工作總結(jié)：
隨著渺茫的目標(biāo)在昌隆飯店當(dāng)了服務(wù)員，剛開始很多東西都不懂，領(lǐng)班安排熟練的員工來帶我!她很熱情主動(dòng)和我打招呼：“小妹!不用怕，以后有什么不懂的地方就盡管問姐姐，如果不懂也不問那你永遠(yuǎn)都不懂了”。她的熱情主動(dòng)給予我無比的親切與責(zé)任感，我下定決心要努力工作別低估了自己更不能讓別人看低自己，相信別人能的自己也能。經(jīng)過十幾天的努力我的服務(wù)工作也取得了進(jìn)步，也曾在開員工例會(huì)中被主管表揚(yáng)過。自己的努力得到表揚(yáng)心里很樂滋滋的……
偶然的機(jī)會(huì)我被調(diào)到酒店前廳部商務(wù)中心任職，這又是我新的起點(diǎn)吧!試用期是兩個(gè)月，兩個(gè)月來決定能我是否合適做這樣的工作、是否能接手下這份工作。剛開始在商務(wù)中心上班恰是公司全面搞六常管理時(shí)期，那時(shí)候資料很多，對(duì)于我這剛接手的職員來說卻是忙不過來，經(jīng)常都是延長時(shí)間才下班，最后還是在主管的幫助下減少我的工作量，順利的完成我的工作，感到很欣慰……經(jīng)過一段時(shí)間在主管的帶領(lǐng)指導(dǎo)下，這份工作我慢慢適應(yīng)了!兩個(gè)月后我轉(zhuǎn)正為正式員工，既然我選擇了，那我就盡我所能、全力以赴完成我的工作職責(zé)。
商務(wù)中心主要是負(fù)責(zé)打字打印、復(fù)印、傳真、話費(fèi)、上網(wǎng)、待定機(jī)票等業(yè)務(wù)。經(jīng)承擔(dān)本職位以來，我本著不煩不厭的微笑服務(wù)去對(duì)待每位客人及昌隆的每一位同事，但在工作生活中存在一些不足，例如：
1、對(duì)于剛出社會(huì)的我膽子小、接觸的東西不多，更何況只有自己在商務(wù)中心上班，和同事們交流的機(jī)會(huì)也不多，和同事們?cè)谝黄鸬臅r(shí)候很少主動(dòng)和他們交流，這樣也許導(dǎo)致在他們的眼中我是個(gè)獨(dú)來獨(dú)往、很偏僻冷漠的一個(gè)人。其實(shí)我是個(gè)樂觀直爽、善于交友的人哦!我相信從事酒店行業(yè)的每一位職員們都應(yīng)該懂得禮節(jié)·禮貌、樂觀直爽的。
2、工作半年了我沒有自己訂過機(jī)票，都是主管幫助下訂過幾張，如果偶然主管不上班客人要來訂機(jī)票，我擔(dān)心會(huì)出錯(cuò)。
3、在打資料的過程中，有時(shí)候資料又多忙不過來我沒有仔細(xì)查看，其實(shí)有時(shí)候還出現(xiàn)錯(cuò)別字或是多一個(gè)字或少個(gè)字。
4、曾背熟的各部門領(lǐng)導(dǎo)的手機(jī)號(hào)碼、電話號(hào)碼，但不經(jīng)常用，久而久之會(huì)淡忘，偶爾要打電話起來要翻翻本子。
5、做事情沒順序、反映遲鈍，有時(shí)急要的文件沒有及時(shí)的打印出來……
工作中我存在很多的不足的地方但我今后會(huì)努力改進(jìn)，為了日后更好地開展工作我要注意的事項(xiàng)有：
1、嚴(yán)格遵守酒店的管理制度、配合主管的'各項(xiàng)工作、熱愛本職工作。
2、增強(qiáng)保密性，對(duì)公司、酒店、飯店及客人的各類資料不泄漏。
3、熟悉各部門領(lǐng)導(dǎo)的手機(jī)號(hào)碼、電話號(hào)碼。
4、每天保持商務(wù)中心清潔、整齊、資料齊全、一切有序，愛護(hù)各種設(shè)備、設(shè)施。
5、有空時(shí)上網(wǎng)查找相關(guān)專業(yè)知識(shí)、多操作，提高我的專業(yè)技能;平時(shí)也多看書、關(guān)注新聞，創(chuàng)新我的思想;見到同事要主動(dòng)熱情去打招呼、多多與同事們溝通，增強(qiáng)我的膽量。
曾在潛能培訓(xùn)游戲中看到被罰的同事吃苦瓜，讓我們每時(shí)每刻都提醒著自己，無論在工作生活中遇到怎么樣的困難要及時(shí)當(dāng)問題的終結(jié)者，不然等到以后積累的苦都消化不了。對(duì)于一個(gè)剛出社會(huì)的我而言，前方一直有苦的味道，但我要學(xué)會(huì)習(xí)慣性的把它嘗盡，即使很艱難我也不會(huì)氣餒，深信在人生路途中有甜的味道等著我。
酒店工作總結(jié) 篇5
營銷部上半年完成銷售額281萬元，超額完成總經(jīng)理下達(dá)的指標(biāo)41萬元，這與總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)，全體同仁的熱情支持、客戶的愛戴和自身的努力是分不開的。現(xiàn)就半年來的營銷工作總結(jié)如下：
一、通過對(duì)總臺(tái)員工服務(wù)方面的培訓(xùn)，使總臺(tái)全體員工的素質(zhì)有了很大程度的提高，一些老客人包括美籍華人，每次來酒店住宿都是沖著總臺(tái)的服務(wù)態(tài)度而來，是他們真誠的服務(wù)讓客人感覺到春天般的溫暖，讓客人留戀忘返，使客人真正感受到賓至如歸的感覺。另外，再加上靈活的促銷手段，老客戶住滿一定量的天數(shù)，可享受免房，使老客人能享受貴賓般的待遇，如今客戶數(shù)量滾雪球般的增多，給酒店帶來了一批穩(wěn)固的客戶源。
二、通過對(duì)總臺(tái)業(yè)務(wù)方面的考核，極大程度地調(diào)動(dòng)了員工的積極性，員工每月工資都與本人的銷售業(yè)績、服務(wù)態(tài)度等掛鉤。指標(biāo)考核到人，誰銷售做第一名還額外加獎(jiǎng)等措施的落實(shí)，使得總臺(tái)的`每位員工在班時(shí)都能認(rèn)真接待好每檔生意，哪天生意特別好都會(huì)使哪班興奮無比。如此熱情高漲的工作態(tài)度，使得總臺(tái)上半年門市接待散客營業(yè)額達(dá)2151136元。
三、通過年初召開客戶懇談會(huì)，與新老客戶面對(duì)面的溝通，加深一下彼此的印象，為今年的生意奠定一下基礎(chǔ)，另外在二月底通過到浙江、上海地區(qū)促銷，使得上半年的團(tuán)隊(duì)房和會(huì)議房明顯增多，客房生意火爆，上半年共接待團(tuán)隊(duì)328個(gè)，營業(yè)額658147元；并成功接待大小會(huì)議16個(gè)，營業(yè)額115224元。當(dāng)然取得這些成績與各部門的相應(yīng)配合是分不開的，也與我們工作認(rèn)真負(fù)責(zé)分不開。每當(dāng)會(huì)議或團(tuán)隊(duì)客人進(jìn)店后，我們盡可能進(jìn)行全過程仔細(xì)、靈活的跟蹤服務(wù)，主動(dòng)向客人征求意見，并及時(shí)把聽到的意見反饋給各部門，盡量滿足不同客人的需求。
四、鼓勵(lì)出租車司機(jī)和車站地區(qū)黃牛多介紹客人來店入住，并給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，使他們的積極性大增，積極地多介紹客源。
五、端午粽子和咸蛋的銷售工作情況空前，營銷部全體員工在端午節(jié)即將來臨之際，仔細(xì)分析市場(chǎng)，認(rèn)準(zhǔn)學(xué)校、部委分局等效益較好的單位，不怕氣候炎熱，由于大家的吃苦耐勞精神，結(jié)果捷報(bào)平傳，使大家信心大增，也給酒店帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
總結(jié)以上雖然做出了些成績，但還存在許多不足之處，下半年我們營銷工作要“開拓新思路，開辟新局面”為中心，要重視營銷策劃，每次策劃都要十分精心和賦有新意，以期待取得更滿意的效果。
酒店工作總結(jié) 篇6
過去的一年，酒店在探索中前進(jìn)，在開拓中進(jìn)取，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，取得了一定的成績。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)”。
一、搞好三項(xiàng)基本建設(shè)
1、不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)。
“以人為本，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等，無不體現(xiàn)了酒店對(duì)員工的深切關(guān)懷，多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的10%，而市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資50余萬元。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個(gè)大舞臺(tái)上，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生觀、價(jià)值觀的場(chǎng)所。正如有些同事說，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下。
2、大力開展基礎(chǔ)建設(shè)。
在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，服從分配，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴(kuò)建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營銷旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)投資達(dá)萬元，經(jīng)過改造后的大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設(shè)。
為了使酒店進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道，在x總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會(huì)，解決了制度建設(shè)的根本問題，糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動(dòng)用工內(nèi)部機(jī)制和工資分配等方面的幾項(xiàng)重大改革。
二、抓住了一個(gè)中心
去年，我們緊緊抓住營銷這個(gè)中心，全體員工以營銷為中心開展各項(xiàng)工作。酒店員工人人都是營銷員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。尤其是我們營銷部門，人人都有強(qiáng)烈的營銷意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。
三、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)
實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。
今年，全年客房入住率為x%，平均房價(jià)為x元，在市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也基本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的.結(jié)果，也與李副總經(jīng)理嚴(yán)格管理分不開的。他們管理制度明確，堅(jiān)持天天早班會(huì)，周周有周會(huì)，月月有總結(jié)，及時(shí)解決存在的問題，表揚(yáng)先進(jìn)，明確下一步工作重點(diǎn)，提高服務(wù)質(zhì)量，做到了個(gè)性化和人性化服務(wù)，從而增加了客人入住回頭率。
今年，餐廳上座率為x%，日均收入x萬元，成績也非常喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調(diào)整經(jīng)營策略后，餐廳收入突飛猛進(jìn)，這些都利益于硬件設(shè)施的改進(jìn)，菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會(huì)，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的x廚師長帶領(lǐng)x廚、x廚、x廚、x廚、x廚等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅(jiān)守在工作崗位上，不論工作時(shí)間多長，任務(wù)多重，從沒有影響過工作。正是因?yàn)橛辛诉@樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時(shí)、準(zhǔn)確、周到的服務(wù)，同樣受到了顧客的歡迎和表揚(yáng)。
酒店工作總結(jié) 篇7
我代表酒店質(zhì)檢部將本部門20xx年的工作總結(jié)為如下三點(diǎn)：
一、20xx年的重點(diǎn)工作
1、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細(xì)則，加強(qiáng)了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。
2、工程問題檢查：每周例行檢查中發(fā)現(xiàn)需要維修項(xiàng)目并及時(shí)反饋工程部。
3、星評(píng)專項(xiàng)質(zhì)檢：參照四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，檢查發(fā)現(xiàn)不符合星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目并反饋各個(gè)部門進(jìn)行整改。
二、20xx年質(zhì)檢反饋問題總結(jié)
1、前廳部：前廳作為酒店的門面，對(duì)其衛(wèi)生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛(wèi)生問題一般集中在此。相對(duì)以前衛(wèi)生情況大有改觀，但仍需繼續(xù)努力。
2、客房部：客房的衛(wèi)生是我們重點(diǎn)檢查對(duì)象，所以要求很嚴(yán)格，因此各樓層的衛(wèi)生均有不同程度的提高。對(duì)于低樓層的衛(wèi)生由于灰塵相對(duì)較多、住客較多，所以工作難度相對(duì)增大，我們也應(yīng)表示理解，但是仍然希望各位服務(wù)員高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求搞好房間的衛(wèi)生工作。
3、安保部：質(zhì)檢時(shí)衛(wèi)生一直較好，但是前后車場(chǎng)的衛(wèi)生保持一直不太理想。還有就是消防安全巡查問題，質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)過幾次巡查不及時(shí)，平時(shí)的巡查情況不知道會(huì)怎樣，總之安全無小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。
4、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項(xiàng)目較多，可見工程部的日常維護(hù)巡查有不到位的地方，希望以后注意。
5、PA部：PA負(fù)責(zé)的區(qū)域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時(shí)改正，對(duì)客服務(wù)區(qū)域的衛(wèi)生狀況也是不錯(cuò)的。PA組的`衛(wèi)生應(yīng)該有分類做計(jì)劃，每天、每周、每月應(yīng)該做的衛(wèi)生項(xiàng)目做成表格來提醒自己執(zhí)行。
6、洗浴部：洗浴男女水區(qū)衛(wèi)生平時(shí)做的還是不到位，衛(wèi)生死角較多，但是指出后都能及時(shí)改正，也許是因?yàn)橄丛∶娣e較大，工作量大，但是仍然希望各位服務(wù)員高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求搞好浴區(qū)的衛(wèi)生工作。
總之，一年來在各部門的配合下，酒店的衛(wèi)生狀況上了一個(gè)新臺(tái)階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛(wèi)生與服務(wù)并重，希望我們共同進(jìn)步。
三、質(zhì)檢部存在問題
1、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進(jìn)行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。
2、質(zhì)檢人員的配置不足，導(dǎo)致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時(shí)的監(jiān)督。質(zhì)檢要專業(yè)化就必須有專職的質(zhì)檢人員，建立健全平時(shí)巡查、抽查制度。
3、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強(qiáng)。作為質(zhì)檢部在開展各項(xiàng)工作的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。
4、質(zhì)檢項(xiàng)目的跟蹤檢查力度不夠。主要依賴于部門的自檢，造成各部門人員懶散
酒店工作總結(jié) 篇8
作為前臺(tái)主管，一年的工作有順利的，也有困難的，但總算是過來了，這一年也是有很多的經(jīng)驗(yàn)值得去總結(jié)下，現(xiàn)在就我工作的一些情況小結(jié)一下。
一、對(duì)前臺(tái)工作重要性的認(rèn)識(shí)
盡管前臺(tái)工作沒有象酒店業(yè)務(wù)、營銷、財(cái)務(wù)等部門對(duì)酒店發(fā)展所作的貢獻(xiàn)大、直接，但酒店既然設(shè)了這個(gè)崗位，領(lǐng)導(dǎo)必定認(rèn)為有其存在的必要性。通過思考，我認(rèn)為，不管哪一個(gè)崗位，不管從事哪一項(xiàng)工作，都是酒店整體組織結(jié)構(gòu)中的一部分，都是為了酒店的總體目標(biāo)而努力。對(duì)前臺(tái)工作，應(yīng)該是"酒店的形象、服務(wù)的.起點(diǎn)"。因?yàn)閷?duì)客戶來說，前臺(tái)是他們接觸酒店的第一步，是對(duì)酒店的第一印象，而第一印象非常重要，所以前臺(tái)在一定程度上代表了酒店的形象。同時(shí)，酒店對(duì)客戶的服務(wù)，從前臺(tái)迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí)，促使我進(jìn)一步思考如何做好本職工作。
二、努力提高服務(wù)質(zhì)量
前臺(tái)的主要工作是迎客，為客戶答疑，包括轉(zhuǎn)接電話、收發(fā)快件。因此，做好此項(xiàng)工作，最重要的是服務(wù)態(tài)度和服務(wù)效率。接著可以講自己如何注重保持良好的服務(wù)態(tài)度，如笑臉相迎、耐心細(xì)致、溫馨提示等等。提高效率方面，講自己如何注重辦事麻利、高效、不出差錯(cuò)等等。參照首問責(zé)任制的要求，盡量讓每一個(gè)客戶滿意。
三、加強(qiáng)禮儀知識(shí)學(xué)習(xí)
要做好服務(wù)工作，光有良好的意識(shí)還不夠，還必須學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，避免好心辦壞事。如業(yè)余時(shí)間認(rèn)真學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)，公共關(guān)系學(xué)。了解在待人接物中必須要遵守的禮儀常識(shí)，包括坐姿、站姿、說話口氣、眼神、化妝、服飾搭配，以及回答客戶提問技巧等等。
四、加強(qiáng)與酒店各部門的溝通
了解酒店的發(fā)展?fàn)顩r和各部門的工作內(nèi)容，有了這些知識(shí)儲(chǔ)備，一方面能及時(shí)準(zhǔn)確地回答客戶的問題，準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接電話。如果知識(shí)某個(gè)部門沒人，會(huì)提醒來電方，并簡(jiǎn)要說明可能什么時(shí)間有人，或者在力所能及的范圍內(nèi)，簡(jiǎn)要回答客戶的問題，同時(shí)也能抓住適當(dāng)機(jī)會(huì)為酒店作宣傳。做好酒店部門和客戶溝通的橋梁。
五、努力打造良好的前臺(tái)環(huán)境
要保持好酒店的門面形象，不僅要注意自身的形象，還要保持良好的環(huán)境衛(wèi)生，讓客戶有種賞心悅目的感覺。
酒店工作總結(jié) 篇9
一、在上半年里內(nèi)部管理方面分別出臺(tái)了“餐前檢查表”“賓客意見征詢書”
“小毛巾調(diào)換表”“臺(tái)布登記表”新的婚宴預(yù)定單、擺臺(tái)技術(shù)比武；
等項(xiàng)目；同時(shí)建立了以下5個(gè)制度：內(nèi)部獎(jiǎng)罰制度、小毛巾管理制度、臺(tái)布管理制度、餐具管理制度、包廂備酒管理制度；
二、對(duì)外促銷活動(dòng)：
※1月：①推出舟山海鮮節(jié)；②推出現(xiàn)榨“玉米汁”每扎48元；③推出時(shí)令菜肴；④推出特惠套餐第8期；
※2月：“情人節(jié)”鮮花贈(zèng)送活動(dòng)推及新“鮑翅單”的出臺(tái)；
※3月1日-4月1日：①推出“江南風(fēng)情美食節(jié)—天臺(tái)篇”和“滿就送”兩項(xiàng)活動(dòng)；②推出特惠套餐第9期；
※5月1日：推出“五一”特價(jià)菜；
※5月29日-5月31日：①推出“端午節(jié)”活動(dòng)（特惠菜、并贈(zèng)送“五芳齋”禮盒/58元）；
※ 6月5日：推出特惠套餐第10期；
三、營業(yè)額方面：
10年1—6月期間共接待會(huì)議35場(chǎng)、婚宴14場(chǎng)；
09年1—6月期間共接待會(huì)議52場(chǎng)、婚宴21場(chǎng)；
根據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示與去年同期相比總體營業(yè)額有所下降，其主要原因是在會(huì)議、婚宴接待方面都有明顯下滑，特別是在“五一”期間婚宴就要明顯比去年減少。會(huì)議方面：雖然今年酒店會(huì)議接待數(shù)量比去年有所增加，但在會(huì)議后用餐上明顯比去年減少。同時(shí)也存在著部分老客戶的流失現(xiàn)象。如：大自然基金、中國房產(chǎn)、大禹房產(chǎn)等重要客戶。
回顧上半年的管理與營業(yè)狀況，總結(jié)出以下幾點(diǎn)不足之處：
1. 在服務(wù)質(zhì)量方面還是比較欠缺的；特別是在高檔宴會(huì)上的服務(wù)。
2.培訓(xùn)方面還不夠?qū)I(yè)；總體效果不是很明顯。
3.在“質(zhì)檢”方面做的還不是很到位；也存在衛(wèi)生不合格的現(xiàn)象。
4. 與客戶的聯(lián)絡(luò)與拜訪上有所疏忽；應(yīng)引起重視。
5.人員流動(dòng)大，人心不穩(wěn)定；缺少與員工之間的溝通。
20xx年7-12月計(jì)劃：
1、加強(qiáng)新實(shí)習(xí)生、新老員工的培訓(xùn)工作；使（新員工、新實(shí)習(xí)生）能在較短的時(shí)間里適應(yīng)現(xiàn)在的工作環(huán)境；并在一定的時(shí)間進(jìn)行試卷式的考核工作；做到多形式、多方法的.培訓(xùn)員工，下半年酒店將招聘幾名優(yōu)秀的星級(jí)服務(wù)員，設(shè)想可由星級(jí)服務(wù)員給員工進(jìn)行專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)；使員工有一定的高檔宴會(huì)接待能力。
2、在與員工的溝通方面，我們應(yīng)多了解員工的心理動(dòng)態(tài)，做到多溝通，多了解。
3、對(duì)部門的崗位責(zé)職進(jìn)行重新整理、編訂，此工作比較繁重，部門近可能早些落實(shí)。
4、加強(qiáng)對(duì)部門的財(cái)物、消耗品領(lǐng)用的管理。目前雖然有大部分已經(jīng)落實(shí)到人，但對(duì)有些小件物品，如送餐餐具、火柴、開瓶器、辦公用品、點(diǎn)菜單等管理還較松；在下半年，將統(tǒng)一制定規(guī)范制度，節(jié)約每一分錢，來創(chuàng)造大利潤；
5、加大婚宴接待力度，完善婚宴預(yù)定程序，提前做好下半年婚宴的預(yù)定工作。做到不斷跟蹤與確認(rèn)，對(duì)已電話預(yù)定的婚宴催促客人盡快交付定金。
6、做好年底的大型會(huì)議、婚宴、團(tuán)拜會(huì)的接待、準(zhǔn)備工作；
7、目前還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)優(yōu)秀客戶的維護(hù)以及流失客戶的走訪，配合客戶經(jīng)理做好新老客戶的維護(hù)，并做好拓展新客戶的工作；
8、根據(jù)全年計(jì)劃，不斷開展、完善餐飲促銷活動(dòng)，改變菜肴口味不斷更新，預(yù)計(jì)在7-8月份：推出“綠色清涼美食節(jié)”、“靚湯果蔬菜”；9月中旬：制定出“中秋節(jié)”及“教師節(jié)”的活動(dòng)促銷方案；10月份：推出鍋?zhàn)小⒋ú嘶疱佅盗胁穗龋?2月份：圣誕節(jié)活動(dòng)策劃；等活動(dòng)。
酒店工作總結(jié) 篇10
一、經(jīng)營方面：
20xx年客房完成的營業(yè)總額為14XX17.19元(其中住房總收入為14017074.00元、客房雜項(xiàng)金額為183643.19元)，月平均營業(yè)額為1183393.10元(其中月平均住房收入為1168089.50元，月客房雜項(xiàng)金額為15303.60元)，累計(jì)住房總數(shù)達(dá)到了45750間，年度平均房價(jià)為306.38元，住房率為89.52%。
根據(jù)以上數(shù)據(jù)，再結(jié)合年度分析，客房各項(xiàng)指標(biāo)較二零零四年有所上升，但離酒店下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)(月均一百二十萬)還有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持著上升的趨勢(shì)，客房住房收入在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示下，以“能高則高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”為原則，除個(gè)別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定，然而客房雜項(xiàng)收入不太穩(wěn)定，主要因素表現(xiàn)在會(huì)議接待和酒水方面。
會(huì)議接待方面問題：酒店只有兩個(gè)會(huì)議室，四樓多功能廳名為“多功能會(huì)議廳”但實(shí)質(zhì)上并不能夠滿足許多商務(wù)會(huì)議、培訓(xùn)會(huì)議客人的需求。一是供客人上網(wǎng)的端口有限，只能提供一個(gè)端口，這樣一來客人得自帶相應(yīng)設(shè)備，給客人造成一定的麻煩，建議購買相關(guān)設(shè)備一套，放于電腦房保管，客房會(huì)議使用所需時(shí)臨時(shí)登記領(lǐng)用;二是會(huì)議白板質(zhì)量差，不便于保管，一年內(nèi)更換了幾次，酒店培訓(xùn)會(huì)議比較多，針對(duì)培訓(xùn)型會(huì)議，客人不好使用，晃動(dòng)大，書寫的字其他人不好觀看，建議購買一個(gè)電子白板，免去了普通白板的更換費(fèi)用和白板筆的費(fèi)用;三是面積有限，不便于擺設(shè)客人所想的擺法，人數(shù)多的會(huì)議接不了，人數(shù)少的會(huì)議又閑費(fèi)用太高，建議酒店讓銷售部根據(jù)客人人數(shù)、會(huì)議內(nèi)容和會(huì)議成本來靈活定價(jià);四是供客人休息的場(chǎng)所沒有，而且會(huì)議室周圍就近的洗手間只有一個(gè)，還是男女公用的。十五樓行政會(huì)議室只可容納二十人，屬于小型會(huì)議室，其不利因素在于：一是沒有定制多種桌套，如十人開會(huì)也還得用二十個(gè)人使用的桌套和桌子，桌子是拼湊而成，可定制多一種桌套便于更少人數(shù)來開會(huì);二是沒有音響設(shè)備。
酒水方面問題：個(gè)別酒水相對(duì)深圳同檔次酒店費(fèi)用偏高，還沒有完全抓住客人的消費(fèi)心理和嗜好進(jìn)行采購酒水并配入客房。在零五年第三季度期間，調(diào)查了深圳個(gè)別酒店客房的酒水情況，作了相應(yīng)調(diào)整，將開心果取消，把蘇打水更換為王老吉，此舉略有成效，使得客房雜項(xiàng)收入在后兩個(gè)季度期間保持在月平均三萬左右。
二、服務(wù)、衛(wèi)生質(zhì)量方面：
服務(wù)質(zhì)量在零五年里保持比較穩(wěn)定，對(duì)客服務(wù)投訴率較高的時(shí)間段在七、八月份，出現(xiàn)此原因的主要因素是住房率在那段時(shí)間最高，人員流失比較嚴(yán)重，新員工進(jìn)入部門之后不能盡快的與其他(她)員工融為一體，缺乏團(tuán)體意識(shí)，以及欠缺基層管理人員的正確引導(dǎo)，基于這些因素，部門開展了一系列的內(nèi)務(wù)整頓，首先是從老員工的心態(tài)入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識(shí)到自己在酒店及部門所起的作用、擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧尷蠁T工體會(huì)到酒店及部門對(duì)于他們的重視程度，達(dá)到手把手的以老帶新，另外，在不斷的梳理投訴中，發(fā)現(xiàn)了問題的另一因素，在于部門員工服務(wù)過度和缺乏親情服務(wù)，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會(huì)到酒店對(duì)客人的重視，走了兩個(gè)極端，沒有讓賓客體會(huì)到賓至如歸的感覺，部門就開展了一系列的趣味性的部門及班組培訓(xùn)，再加上管理人員的親歷親為，在后期避免了此現(xiàn)象的惡化，得到了好轉(zhuǎn)。
衛(wèi)生質(zhì)量是客房的生命線，部門的'任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點(diǎn)馬虎，客房一如既往的堅(jiān)持“員工自查、部長檢查、經(jīng)理抽查”的宗旨，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的不斷指導(dǎo)下，得到了不斷的提高。本酒店客房出租率和續(xù)住率整體來說是比較高的，在此情況下，每日續(xù)住房的請(qǐng)急打掃相對(duì)比較早，再加上客人每日的入住時(shí)間也很早，為了及時(shí)的供應(yīng)前臺(tái)可出租房，所以客房幾乎保持在一種“趕房”的狀態(tài)之下，而且期間有一段時(shí)間內(nèi)，客房一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現(xiàn)，部門還是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的寬容和信任下，及時(shí)進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整，將原有的衛(wèi)生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層、三名機(jī)動(dòng)延時(shí)上班和下班以補(bǔ)缺特殊時(shí)間段的空崗、其余機(jī)動(dòng)靈活安排的情況，更加提高了團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，做到了隨叫隨到、互相幫忙，保住了客房的生命線。
三、配套設(shè)施設(shè)備方面：
為了提高客房的出租率，酒店在零四年年尾時(shí)下達(dá)了零五年的相關(guān)工作安排，其中有一項(xiàng)是將零五年作為客房設(shè)施設(shè)備完善年，在這一年里酒店及部門圍繞此項(xiàng)工作重點(diǎn)加大了對(duì)賓客意見的收集，并且加強(qiáng)了與同行的溝通交流，對(duì)于員工的建議也加大了重視，在酒店條件許可的情況下，進(jìn)行了相應(yīng)的整改，整改項(xiàng)目大致如下：
1、7樓至15樓前期投入使用的客房改造吧房淋浴間，取消浴簾，取而帶之的是活動(dòng)玻璃門，便于客人沖涼，防止水花四濺及吧房水淹;
2、五樓餐飲包廂改造為新型客房，主要特點(diǎn)在于吧房淋浴間的玻璃門為雙開活動(dòng)式、房間取電快捷、地毯新，另外改造的三人房和三人套房可滿足個(gè)別散客的特殊需求，投入使用后屢次受到客人的好評(píng);
3、增加了布草籃，雖然沒有完全配備齊全，但是已很大程度的延長了布草的壽命，減少了洗滌費(fèi)用，和加強(qiáng)了環(huán)保;
4、淋浴間采用了防霉玻璃膠和白水泥，減少了以前的玻璃膠發(fā)黑、發(fā)黃的現(xiàn)象，提高了客房的美觀程度;
5、結(jié)合深圳市電視收看情況，優(yōu)先在客房安裝數(shù)字電視，并達(dá)到數(shù)字電視和vod的一體操作，從而使客人可以在房間里收看到更多自己喜好的節(jié)目;
6、為入住本酒店滿十天的客人贈(zèng)送不少于三種的時(shí)令鮮果一份(成本在于30.00元內(nèi))，并且打印感謝函，以答謝客人對(duì)本酒店的信任和支持，確保客房的續(xù)住率穩(wěn)步提升，收集更多的賓客意見，便于酒店及部門進(jìn)行有效的整改;7、從新世界酒店借用抽洗機(jī)將客房的地毯進(jìn)行周期性的抽洗，加大了客房地毯的維護(hù)力度。
四、培訓(xùn)方面：
在零五年里，部門陸續(xù)出臺(tái)及更新了相關(guān)規(guī)章制度、管理手冊(cè)、培訓(xùn)手冊(cè)、消防檔案、衛(wèi)生檔案、應(yīng)急方案、節(jié)能方案等，針對(duì)員工工作效率和工作質(zhì)量，在標(biāo)準(zhǔn)上制定了相關(guān)硬型明文規(guī)定，如：查房時(shí)間、對(duì)客服務(wù)時(shí)間、工作量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，還針對(duì)賓客歷史投訴，整理出了許多案例，不斷的給員工進(jìn)行理論培訓(xùn)，并且通過部門每月自發(fā)出錢組織的部門活動(dòng)剩余的資金來組織了相應(yīng)的技能大賽，以獎(jiǎng)勵(lì)在技能大賽中基本功扎實(shí)的員工，以留住更多的優(yōu)秀員工，鼓勵(lì)全員爭(zhēng)當(dāng)部門骨干，但是為了不影響員工的休息，部門培訓(xùn)又制定了相應(yīng)的措施，在培訓(xùn)周期，每周培訓(xùn)不得超過兩天，每次培訓(xùn)不得超過兩個(gè)小時(shí)，以確保員工的正常休息，不影響員工的情緒。
五、物料管理與成本控制方面：
零五年里，部門的物料管理工作和成本控制工作存在著許多不足之處，值得一提的是期間三次出現(xiàn)了部門缺少物品的情況，影響了客房的銷售。
根據(jù)酒店、部門的現(xiàn)實(shí)情況，部門沒有固定的、便于管理的、有足夠儲(chǔ)存空間的倉庫，造成了部門許多追構(gòu)的物料時(shí)常沒有地方存放，加上負(fù)責(zé)部門倉庫人員的更換，新員工的責(zé)任心不強(qiáng)，對(duì)物料的掌控能力不好，多次出現(xiàn)了物料短缺，針對(duì)此情況，部門實(shí)行了部長兼管責(zé)任制，把倉庫劃分為一個(gè)部長管理，經(jīng)理不斷的抽查，從而在此后的工作中避免了類似情況的出現(xiàn)。
六、人員方面：
部門員工來自五湖四海，其中2/3的員工都是實(shí)習(xí)生留店的，年齡普遍偏小，為了增強(qiáng)部門員工的凝聚力，避免員工因想家等影響工作，部門基本上堅(jiān)持每個(gè)月或每個(gè)季度組織活動(dòng)一次，讓員工體會(huì)到家的溫暖。
七、工程方面：
工程維修項(xiàng)目是客房的工作重點(diǎn)之一，客房出租率的持高，使得工程維修進(jìn)展緩慢，時(shí)常出現(xiàn)舊的工程項(xiàng)目還沒有處理過半，新的工程項(xiàng)目又層出不窮，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的重視下，客房與工程開展了多次協(xié)調(diào)會(huì)議，以確保工程維修項(xiàng)目計(jì)劃性、合理性、及時(shí)性的處理，部門內(nèi)部也制定了關(guān)于工程維修方面的相關(guān)制度，做到每日部長和員工日常檢查工程維修項(xiàng)目，每半月計(jì)劃統(tǒng)計(jì)工程維修項(xiàng)目呈報(bào)總經(jīng)理及傳至工程部，由經(jīng)理計(jì)劃性安排工程維修重點(diǎn)項(xiàng)目，員工可自報(bào)自查，部長及時(shí)檢查督促到位。
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