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吃作文

山西小吃作文

時間:2021-05-29 09:47:25 吃作文 我要投稿

山西小吃作文3篇

  在日復一日的學習、工作或生活中,大家對作文都再熟悉不過了吧,借助作文可以宣泄心中的情感,調節自己的心情。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢?以下是小編整理的山西小吃作文3篇,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

山西小吃作文3篇

山西小吃作文 篇1

  俗話說:“民以食為天”,泱泱華夏,不同民族、不同地區在飲食文化上也各有特色。我從小生活在大同,對大同的地方小吃非常熟悉。北京人常說我們大同人“住的是金鑾殿,吃的是窩窩頭”。但在我們大同,“窩窩頭”也是多種多樣的:有黃糕、涼粉兒、莜面芋芋、刀削面等數不勝數,每一種都饞得讓人流口水。就說刀削面吧!面要揉成尺余長的筒狀,削面時,人站鍋前,一手托面,一手持刀從上向下往鍋里削。削出的面條呈三棱形,寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條“一根落湯鍋,一根空中飄,一根剛出刀,根根削面如魚兒躍”。雪白的面條配上不同的湯汁和肉粒,別有一番風味。人稱山西人是“醋老西兒”,所以調料里醋是必不可少的,再加一小勺鮮紅的辣椒油,色香味俱全,使人忍不住要多吃幾碗。

  說起刀削面還有一段典故:據傳當蒙古韃靼侵占中原后,為防止漢人造反,將家家戶戶的金屬器具全部沒收,每十戶人家只能用一把廚刀輪流做飯。有位老漢想取刀做面,不料刀已被別人搶先拿走了。老漢在回家的路上看到一塊薄鐵皮,就用這個切吧!他把揉好的面團放在一塊木板上用左手端好,右手操起鐵片就削了起來,薄薄的面片飛入鍋中后不住地翻滾,很快就煮熟了。最好吃的要數涼粉兒了,果凍般晶瑩剔透的粉塊兒,被一刀刀地切成薄薄的粉條,配上翠綠的鮮黃瓜絲與柔嫩的鹵煮豆腐干,看著就讓人眼讒。先別急著流口水,對咱‘醋老西兒’,醋與辣椒的搭配可謂天作之合,幾滴醋,一小勺辣椒加上大顆飽滿的蓮花豆與濃烈的蔥湯、蒜汁,一碗鮮涼潤口的涼粉兒就算完成啦!白、黃、灰、綠、紅的搭配,使你還來不及欣賞就迫不及待地狼吞虎咽起來。

  在嘴里咬上幾口,涼粉兒的柔滑與蓮花豆、黃瓜清脆的聲音在嘴里組成了一支有趣的“涼粉兒”交響曲,稍不留心,淘氣的`涼粉兒便會流進你嗓子。如果你到大同來,一定記得要來品嘗這里的小吃。不僅飽眼福,還能飽口福!

山西小吃作文 篇2

  世界面食在中國,中國面食在山西!

  我作為一個地道的山西人,今天我就給你介紹介紹榆次的小吃——榆次灌腸。說起榆次灌腸,相信聽說過的朋友很多,吃過的人也不少,可是知道這灌腸來歷的人可能就不太多了。

  相傳在民國初年,榆次市場上經營灌腸者較多,但唯有大乘寺街范臭小家是祖傳的灌腸經營者。清朝時,范臭小就隨父親范慶林學做灌腸,民國25年后,其子范二毛又繼承其業,后又傳其孫范玉亭,成為四代經營灌腸世家

  灌腸是用蕎面為主料制成的一種面食品,其形狀與燒餅相似,只是中間稍厚,四周略薄。

  在榆次,以豬血灌腸最為出名。其原料以蕎面和豬血為主,豬血灌腸吃起來鮮香可口,顏色為淺褐色,軟中有韌而富有彈性。

  灌腸冷食時輔以佐料,以鹽、蒜、醋、辣醬為主,再滴幾滴香油,食之涼爽、利口、香辣適中。熱食應切塊,以豬油烹炒,佐以蒜、醋,食之清香可口。

  我的家鄉山西還有許多出名的小吃,大多以面食為主,其中刀削面、燜面、撥魚兒、碗禿等。故海內外早有“世界面食在中國,中國面食在山西”的說法,我真誠地歡迎海內外的朋友來山西做客,嘗一嘗山西的面食,一飽口福。

  山西小吃

  今天是來到山西省太原市的第三天,大家都想去街上,品嘗一下當地的特色小吃。

  早就聽說山西是面食之鄉,刀削面尤其有名。一路上,導游都在說,山西的刀削面和北京的炸醬面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔擔面是中國五大面食。我平時最喜歡吃面條了,而且特別愛吃刀削面,這次說什么也得嘗嘗正宗的山西刀削面,到底味道怎么樣。在面館,我看著老板用一塊薄片將面團一片片地削出來,滾到沸騰的鐵鍋里面,等到浮上來后,老板用勺子盛開,灑上一把牛肉、香菜,再加點山西老醋,味道誘人呀。我情不自禁地吃了一大碗,再看大家都贊不絕口。美食帶給了我們好心情,這里的刀削面風味獨特,我吃得滿頭大汗,覺得好像所有的煩惱都散發出去了。不信,下次你去的時候不妨也來嘗嘗這里的面條。

  我們在街上逛了一會,接下來去品嘗石頭餅。石頭餅也是山西的名小吃,燒的方法離不開石頭,利用石頭傳熱慢,散熱也慢的特點,把面團攤成面皮,蓋在加熱好的石頭上面,然后把另外的一些石頭也蓋上去,慢慢地石頭餅就加熱成熟了。石頭餅歷史很悠久,除了這個名字外,它還有其它的兩個名字:石予饃、石傲餅。相傳唐代叫作石傲餅,后來才叫石頭餅的。

  我再給大家介紹平遙牛肉,這也是山西特色小吃,而且比刀削面還要有名。在平遙古城,不管是工作日,還是雙休日,牛肉店門前人都多得不得了。平遙古城每天都有很多游客,大家都會帶點牛肉回去的。我品嘗了一下,口味有點重,但還是很好吃,看來平遙古城這條路線還是選對了。我們在購買牛肉的時候,我一邊在看說明書,原來這里的牛肉在制作前都要用大劑量的鹽進行腌制,難怪比我們仙居牛肉品味要重呢。

  今天品嘗了許多山西特色美食,特別帶勁。同學們以后有機會的話,可一定要去品嘗我跟你說的這些小吃哦!

山西小吃作文 篇3

  揪片就是用手往下揪的面片,在山西無論城市與農村,揪片是一種家常便飯。將揉好的面團搟成薄片,用力將面一片一片地揪成紐扣大小、中間有凹的小片,甩進鍋里,面片飄起即熟。這種揪片嚼起來感覺有勁,面片清利,食之有味。

  揪片是晉中一帶的傳統面食,它以獨特的風味和精湛的工藝,在面食中獨樹一幟,流行晉中,馳名中外。將面粉用水和好、揉好,放置一會兒。然后,用搟面杖將面搟開,再用刀將面切成五六寸寬的幾塊,拿一塊在鍋邊往鍋里揪成一小塊一小塊的,這樣邊揪邊煮,一會兒后,鍋里的面就熟了。揪片操作簡單,面片很容易入味,食之舒暢,容易消化,尤其適合于幼兒和老人。

  揪片又稱掐疙瘩,也是晉中民間傳出的一種家常面。當地人講究在婚嫁時男女雙方在啟程前必吃此面,名謂"歲數掐疙瘩"。結婚時的年齡為多少就吃多少片。這里的"片"是指半成品而言的,即用一小瓢面和好后搟成圓形,切開對折,然后根據歲數先切成大片,再將大片用手分別揪入沸水鍋內,撈出后約半飯碗。吃此飯有歲歲平安之意。

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