加速衰老的原因與飲食注意事項(xiàng)
一、抑郁：
有一些老年人心理比較脆弱，面對衰老的客觀事實(shí)既無奈又懼怕，這種心態(tài)假如不及時調(diào)整，很容易引起抑郁。這種抑郁比較頑固，極容易人喪失生活的興趣，令人感到疲乏。因此這種人極容易情緒激動，動不動就發(fā)火，經(jīng)常自卑自責(zé)、自怨自嘆，嚴(yán)重者可有自殺的傾向和行為。
二、怕死：
他們害怕衰老的核心是恐懼死亡。懼怕談?wù)撍劳�，不敢探視患者，怕�?jīng)過墓地和聽到哀樂，甚至看見一只死亡的動物也備受刺激，不敢正視。
三、偏激：
這種情緒可表現(xiàn)為兩個相反的趨向。一種趨向是因衰老以點(diǎn)帶面地否定自我，把自己看成無用之人，常常自責(zé)、自卑、自憐和自貶。
另一種趨向是因?yàn)樽约核ダ隙叩匾髣e人，總是希望得到他人的敬重、關(guān)心和照顧，卻不考慮他人及社會的實(shí)際條件和能力。當(dāng)這種希望得不到滿足時，又加劇了其心理上的偏激，并因而而自暴自棄。
如果您家的土豆吃起來口感發(fā)澀，那可就要小心了，這種土豆很可能已經(jīng)長芽，嚴(yán)重的話還會引起中毒。
土豆中含有一種弱堿性的生物學(xué)堿——龍葵素，它有麻醉中樞神經(jīng)和溶解紅細(xì)胞的作用。極少量龍葵素對人體沒有明顯害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克（約半兩土豆），經(jīng)過15分鐘至3小時就可發(fā)病。
下面教您簡單的幾招，可以避免危險發(fā)生：
土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下曝曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用；
去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中；利用龍葵素具有弱堿性的特點(diǎn)，在烹調(diào)土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，能起到解毒作用，人們常吃的酸辣土豆絲、醋熘土豆絲，不僅味道好，安全性上也更勝一籌。
但需要注意的是，如果吃土豆時口中有發(fā)麻、發(fā)澀的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應(yīng)立即停止食用，以防中毒。
一、節(jié)制飲食，但不偏食
在《養(yǎng)老論》中，朱丹溪指出，老年人內(nèi)臟不足，脾弱明顯，更有陰津不足，性情較為急躁者，由于脾弱故食物消化
較為困難，吃完飯后常有飽脹的感覺;陰虛易生虛火，又往往氣郁生痰，引發(fā)各種老年疾病，出現(xiàn)氣、血、痰、郁的“四傷”的證候。故而提出諸多不可食的`告誡。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，飲食失節(jié)失宜，是糖尿病、高脂血癥、肥胖癥、心腦血管疾病、普通老化癥等代謝病的潛在誘因。
因此，老年人每餐應(yīng)以七八分飽為宜，尤其是晚餐更要少吃。另外，為平衡吸收營養(yǎng)，保持身體健康，各種食物都要吃一點(diǎn)，如有可能，每天的主副食品應(yīng)保持10種左右。
二、飲食飲食宜清淡、宜慢
朱丹溪在《茹淡論》中說：“胃為水谷之海，清和則能受;脾為消化之器，清和則能運(yùn)�！庇终f，五味之過，損傷陰氣，饕餮厚味，化火生痰，是“致疾伐命之毒”。所以，老年人的飲食應(yīng)該以清淡為主，要細(xì)嚼慢咽，這是老年人養(yǎng)陰攝生的措施之一。
有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6—8克為宜。有些老年人習(xí)慣于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之對健康不利。應(yīng)細(xì)嚼慢咽，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)促進(jìn)消化。另外，吃得慢些也容易產(chǎn)生飽腹感，防止進(jìn)食過多，影響身體健康。
三、飯菜要爛、要熱
朱丹溪指出老年人的生理特點(diǎn)是臟器功能衰退，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。故補(bǔ)益不宜太多，多則影響消化、吸收的功能。另外，老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變?nèi)�，因此，要特別注意照顧脾胃，飯菜要做得軟一些，爛一些。
老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，并反射性引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應(yīng)稍熱一些，以適口進(jìn)食為宜。
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