人久久精品中文字幕无码小明47,宝贝你叫出来叫我的名字,在线欧美中文字幕农村电影

房屋風水禁忌推薦度：
大年初一的禁忌與講究推薦度：
食用油生產企業食品安全應急預案推薦度：
二月二龍抬頭的禁忌和風俗推薦度：
相關推薦

香菇的食用功效及禁忌

　　香菇是我國比較傳統的食用菌類之一，在世上是最早被人工栽培的食物，因其含有一種特有的香味物質——香菇精，能形成獨特的菇香，所以被稱為“香菇”。由于營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱，為“山珍”之一。下面就隨作者一起來看看香菇的功效與作用以及相關食用禁忌吧！

香菇的食用功效及禁忌

　　香菇的食用功效及禁忌篇1

　　1、香菇中含有的多糖能夠提高人體腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　2、香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

　　3、香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素。

　　4、香菇里含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　5、香菇對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等有治療作用，還可以用于緩解消化不良、便秘等癥。

　　香菇的適應證

　　1.脾胃氣虛：適用于納少便溏、不耐勞累、平素易感冒等。多見于慢性胃炎、胃下垂、神經衰弱、過敏性鼻炎、病毒性肝炎、子宮脫垂等。

　　2.氣血兩虛：適用于少氣乏力、頭暈眼花、夜寐欠佳等。多見于高血壓病、貧血、動脈硬化、高脂血癥等。

　　香菇的適宜人群

　　一般人群均可食用。尤其適宜貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用。

　　香菇的禁忌人群

　　1、脾胃寒濕、氣滯或皮膚瘙癢病患者不宜食用。

　　2、香菇不宜與鵪鶉肉、鵪鶉蛋同食，鵪鶉肉性味甘平，香菇性涼、味甘，二者同食，面部易生黑斑，同時也易長痔瘡。

　　溫馨提示

　　1、長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對人體造成不良的影響。

　　2、泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中。

　　3、把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。

　　4、如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

　　香菇的食用功效及禁忌篇2

　　香菇成分及作用

　　香菇中含有瞟呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降膽固醇、降血壓的作用。

　　香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥甾醇，它經太陽紫外線照射后，會轉化為維生素D，可促進體內鈣的吸收，并對增強人體抵抗疾病的能力，起著重要作用。

　　香菇含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人體產生更多的干擾素，而干擾素能消滅人體內的病毒，故多吃香菇對于預防感冒等疾病確有一定幫助。

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用，能延緩衰老。

　　香菇含有β-葡萄糖辛酸，它能加強人體的抗癌作用和抑制腫瘤細胞的生長。因此，癌癥患者在治療期間，多吃香菇有一定的好處，而正常人多吃香菇亦能起到防癌作用。

　　香菇含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。因此，血清膽固醇偏高、血脂偏高、肝臟衰弱、食欲欠佳者食用香菇都有較好的保健作用。飲食常識

　　香菇中所含香蕈太生和丁酸能降低血脂。所含腺嘌呤，有預防肝硬化作用。

　　除此以外，有兩種苷有強烈的抗癌作用。經臨床試驗，癌癥病人用這種物質治療后，能明顯地增強人體抗癌能力。香菇在國際上被譽為防治癌癥的;核武器;。據有關資料介紹一個人每天吃新鮮香菇50克，可抑制身上癌細胞的發展，或可避免癌細胞手術后的轉移。

　　如何挑選干香菇

　　香菇以菇香濃，菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，色澤黃褐或黑褐，菇面稍帶白霜，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，干燥，不霉，不碎的為優良品質。

　　干香菇的食用禁忌

　　脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

　　干香菇的適合體質

　　貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用;

　　香菇的食用功效及禁忌篇3

　　香菇(冬菇)又名椎茸，是生長在大自然環境下的山活中珍貴的一種副食品。野珍品，其具有一種獨特自然風味。是含有多種價值較高的一種食用菌，也是生香菇可以用來燉、炒、煮等各種做法，其口味鮮美，口感細嫩，是歷來人們為席上佳肴。

　　香菇的營養價值

　　香菇素有"山珍"之稱，宋朝就有將其列為貢品的文獻記載，也是我國民間筵席上不可缺少的"素中之葷"的名菜。日本人稱香菇為"植物性食品的頂峰"，羅馬人將其列為"上帝食品"。香菇營養豐富，對人體健康十分有益。據食品專家分析，每100克的干香菇中，含蛋白質13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纖維7.8克，灰分4.9克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，以及維生素B1、B2、C等。此外還含有較多的麥角甾醇及甘露醇等，經日光或紫外線照射，均可轉變成維生素D2，可增強人體免疫能力，并能幫助兒童骨骼和牙齒的生長。據報道香菇中有30多種酶，是糾正人體酶缺乏的獨特食品。

　　干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。

　　鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。

　　香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。

　　大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。

　　香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。

　　中國不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食”。民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。

　　現代研究證明，香菇多糖可調節人體內有免疫功能的T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。

　　香菇對癌細胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。

　　干香菇的選購

　　以菇香濃，菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，色澤黃褐或黑褐，菇面稍帶白霜，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，干燥，不霉，不碎的.為優良品質;長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對機體造成不良影響。有些菇面呈裂開狀，購買時應認清其裂痕是否為天然生成，若是人為切割則為膺品。

　　干香菇的泡發

　　烹調前，先用冷水將香菇表面沖洗干凈，帶柄的香菇可將根部除去，然后"鰓頁"朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、"鰓頁"張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調后的味道更鮮美。

　　香菇的食用功效及禁忌篇4

　　香菇不但擁有鮮美的口感，并且營養豐富，具備預防疾病的保健功效。因此，由香菇制作出的美味越來越受到大家的歡迎，也逐漸成為大家餐桌上的一道風景。如今，香菇又成為人們饋贈親友的佳品，被視為“菇中之王”。可見，香菇的營養價值已受到人們的廣泛重視。

　　1、降脂降壓

　　香菇具有降血脂，降血壓的功效，香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質可以起到降壓的作用，也可以預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。

　　2、延緩衰老

　　香菇中的水提取物對體內過氧化氫有清除作用，也能清除體內的自由基，常食用香菇，能起到延緩衰老的功效。

　　3、提高免疫力

　　香菇中的多糖可促進T淋巴細胞的產生，提高其活性，加強機體免疫力;還有治療慢性肝炎的功效。香菇也是補充維生素D的食物，長食用它，可以促進鈣的吸收，預防佝僂病的發生。

　　3、提高免疫力

　　4、預防皮膚炎癥

　　香菇中有豐富的維生素B群，維生素B1,B2等B族元素對于改善溢脂性皮炎等有很大的幫助，食用香菇對于預防皮膚炎癥和粘膜有一定的功效。

　　5、抗癌抗腫瘤

　　香菇菌蓋部分含有核糖核酸，這些物質進入人體后，會有具有抗癌作用的干擾素產生，具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有著明顯加強機體抗癌的功效。

　　6、營養價值

　　每一百克香菇中含水分92.7g，蛋白質2.7g，脂肪0.7g，膳食纖維2.1g，碳水化合物2g等，除此之外，香菇中還含有豐富的微量元素、維生素D、維生素E及多種氨基酸，成年人每天吃25g鮮香菇就能滿足一天的維生素需求，而每天100到200g干香菇就能保持營養均衡。因此，在西方國家，香菇又有“植物肉”的稱號。

【香菇的食用功效及禁忌】相關文章：