基圍蝦的功效與作用及禁忌
基圍蝦大家應該都聽說過吧，俗稱泥蝦、麻蝦、花虎蝦、虎蝦、砂蝦、紅爪蝦、盧蝦等。基圍蝦肉質松軟，易消化，營養價值也很豐富，基圍蝦中富含大量的鎂、磷、鈣、蛋白質、維生素A等微量元素成分，具有補腎壯陽，養血固精，通乳抗毒，化瘀解毒，滋陽益氣，通絡止痛，開胃化痰等功效。以下是小編為大家整理的基圍蝦的功效與作用及禁忌，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
下面就作者就來為大家詳細的介紹一下這個基圍蝦有哪些功效與作用以及相關食用禁忌吧！
1.基圍蝦可以增強人體免疫力的功能；基圍蝦的營養價值非常高，能夠有效的增強人體免疫力功能，可適用于抗早衰，畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.基圍蝦具有通乳的功效。基圍蝦具有較強的通乳作用，基圍蝦還富含磷、鈣、對孕婦尤有補益功能。
3.基圍蝦具有緩解神經衰弱的效果。基圍蝦可用來對神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥的有效治療。基圍蝦中富含非常重要的三種脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.其他功效與作用。有利于病后恢復；預防動脈硬化；消除“時差癥”；
基圍蝦的食用禁忌
1.皮膚瘙癢癥者如癬癥、皮炎、皮膚濕疹、瘡毒等以及陰虛火旺者不能食用；
2.體質過敏的老年人不適宜吃蝦；
3.長期或大量服用維生素C的同時慎吃基圍蝦。
拓展：怎樣挑選冷凍基圍蝦
冷凍基圍蝦：
要挑選蝦頭青色，肚子白色，蝦背透明，蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的鮮度好的蝦。至于蝦頭變紅，蝦肚紋路不清晰，蝦肚由白色變成乳白，肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的`蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。
活蝦：
選蝦的時候最好選沉在池底的，浮上水面來的蝦大多是因為缺氧。不過選浮在水底的蝦也要注意，有的死蝦也會沉在水底，要仔細它是否生鮮。身體呈透明感、蝦殼光亮的蝦子最為新鮮。若發現蝦子身體部分呈現白色，活動力下降，就證明這個蝦的生命快結束了。
家常冷凍料理食譜
食物經由冷凍的方式，在-18℃嚴格溫度控管下，避免食材長期曝光在容易變質的危險溫度層，有助于在運輸中降低營養素散失。在高溫炎熱的夏季，相較于保鮮處理不足的傳統市場，使用低溫急速冷凍的保存方式，更有助于鎖住食材的鮮美。也讓消費者食用時，可以更安全。
現代人生活步調忙碌，冷凍食品在各式大賣場、超市都可以購買得到，民眾只需要在買回家后利用簡易的烹調方式，并加入容易取得的苜蓿芽、花椰菜等蔬菜，就能輕松做出美味的一餐，發揮創意變出另類的新“食”尚。
冷凍料理食譜：
巧之燒柚香沙拉（1人份）
材料：桂冠巧之燒、桂冠沙拉、苜蓿芽
調味料：柚香沙拉（桂冠沙拉拌柚子醬）、七味粉
作法：
1、火烤桂冠巧之燒。
2、組合食材、淋上柚香沙拉，放上苜蓿芽，灑上七味粉即可。
食譜特色：甜甜的桂冠沙拉用柚子的清香、七味粉的馨香點綴，佐以巧之燒Q彈的口感，讓炎熱的氣溫頓時下降不少！
奶油明太子義大利面（1人份）
材料：桂冠奶油明太子義大利面、鮭魚卵、海鮮料、蔬菜、海苔絲、鹽適量
作法：
1、將明太子義大利面加料（如豌豆、花椰菜丁）煮熟盛盤。
2、依照輕松料理五步驟“煮扣拌加好”，所有食材拌炒再加入蝦子，卷面擺盤，即可上桌。
食譜特色：假日犒賞自己，在家里享用餐廳里的絕妙風味。
現代人要吃出健康，才能樂享生活，因此，新“食”尚“煮”義，也成為守護健康的良方。除了要注意食物的來源有品質認證、烹調方式也要注意少鹽、少油，尤其在忙碌的生活中，想減少外食比例，運用以上家常冷凍料理食譜，在家料理出健康又美味的餐點，選擇快速又簡便的冷凍食品，輕松就能上桌讓全家人享用！
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