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禁忌

秋季進補一定要謹防這八類禁忌食物

時間:2021-03-10 08:18:43 禁忌 我要投稿

秋季進補一定要謹防這八類禁忌食物

  秋季是進補的大好時節(jié),吃的多的同時必然也吃的亂。但是有些食物是不能一起吃的,比如螃蟹和柿子。

秋季進補一定要謹防這八類禁忌食物

  1、柿子和螃蟹

  造成后果:可能嘔吐腹瀉

  原因:螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),與柿子的鞣質(zhì)相結合容易沉淀,凝固成不易消化的物質(zhì)。因鞣質(zhì)具有收斂作用,所以,還能抑制消化液的分泌,致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵,使食者出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

  2、橘子和牛奶

  造成后果:可能發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉

  原因:牛奶中的蛋白質(zhì)會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊,影響消化吸收。

  3、石榴和海鮮

  造成后果:可能發(fā)生腹痛

  原因:海鮮中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果與含有鞣酸的石榴同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,且易使海鮮中的鈣質(zhì)與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質(zhì),這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的秋季水果還有柿子、葡萄、山楂、青果等。

  4、櫻桃與蘿卜

  造成后果:可能誘發(fā)或導致甲狀腺腫痛。

  原因:蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后,經(jīng)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。而橘子、梨、葡萄等水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細菌分解,轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。

  5、栗子和豆腐

  造成后果:可能導致結石

  原因:豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì),而栗子中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì),而且還易導致結石癥。同理,豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。

  6、海鮮和啤酒

  造成后果:可能引發(fā)痛風

  原因:海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑--維生素B1。吃海鮮的`同時喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發(fā)痛風,以致出現(xiàn)痛風性腎病、痛風性關節(jié)炎等。

  7、生豆?jié){

  造成后果:可能影響消化

  原因:生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收。而雞蛋清中含有黏性蛋白,可以與豆?jié){中的胰蛋白酶結合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。

  8、牛奶和巧克力

  造成后果:可能發(fā)生腹瀉

  原因:牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水的草酸鈣,食用后不但不吸收,還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀。

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