煮西米粥的相關注意事項

　　西米粥是西米，粳米為主料制作的藥膳。適用于老年人脾胃虛弱、消化不良、食少乏力、體虛消瘦患者，以下是小編為大家整理的煮西米粥的相關注意事項，希望能夠幫助到大家。

　　西米粥要煮得好吃又健康，在煮的時候就要特別注意一些小細節了。煮西米粥的關鍵在于煮之前，西米應該先用涼水泡發。有人覺得西米是淀粉做成，用水浸泡容易散開并且使得營養物質流失。這個說法有一定道理，但煮粥追求的是軟糯，而浸泡能使西米更容易煮熟。所以，煮西米粥時最好還是先用水浸泡2個小時左右。

　　煮粥時，需要等米粥煮好后再下入西米，這樣做出了的粥西米不容易化，而且晶瑩飽滿。西米加入之后，要一直攪拌，防止粘鍋，同時也防止西米結成一團。泡發過的西米煮制時間為4分鐘左右，煮太久西米都化成水了。

　　另外，西米吸水性強，所以煮之前最好加比平常更多的水。如果熬煮的過程中需要加水，最好加入開水。

　　西米粥的做法大全

　　什果西米粥

　　1、什果西米粥的用料是西米一百克，火龍果、西瓜、奇異果各少量，再就是要準備少量的椰奶，如果喜歡吃其他口味的水果，也可以按自己的喜好準備。

　　2、把西米洗凈以后放入鍋中煮制，一直煮到米沒有白習為止，把煮好的西米取出用清水浸泡并清洗，一直到表面沒有粘液，讓米粒出現透明狀為止。

　　3、把準備好的水果全部切成小丁，與煮好的西米一起放在碗中，再加入椰奶調勻，自制的什果西米粥就能食用了。

　　草莓西米粥

　　1、草莓西米粥的用料是西米一百克，新鮮草莓兩百克，純奶五百克，另外還要準備適量的清水和少量的蜂蜜。

　　2、把西米放在燒開的開水中煮制，煮到中間只有一個小白點的時候，把火關掉，燜制十五分鐘，取出加入牛奶調勻一起放在冰箱中冷藏半小時。

　　3、冷藏以后的西米會吸足牛奶，有濃濃的奶香味，這時取出再把草莓切成小塊放入到西米粥中，加入準備好蜂蜜調勻，草莓西米粥就做好了。

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