學會了做一道菜作文

　　最近我學會了一道菜——開鍋肉丸。

　　制作這道菜要先準備一公斤肉，一些生粉，一塊冬瓜和一些瑤柱。

　　首先，將肉切成條狀，再重復切。直到肉被切得非常碎為止。

　　接下來，將碎肉放入一個盆中，拿一雙筷子攪拌碎肉，在攪拌的過程中加入稱量好的10克生粉，繼續攪拌，直到攪拌的非常均勻為止。

　　把碎肉攪拌完以后，把它們揉成一個個球狀的丸子，往鍋里加入油燒熱后，把肉丸放進去，將貼鍋面的肉丸煎至淡黃色后關火。待鍋冷卻后，把肉丸翻面，再將貼鍋面的肉丸煎至淡黃色，即可關火。煎完以后將肉丸放置在一邊。

　　然后，將冬瓜去皮，切片，放入鍋中，再將瑤柱放入鍋中，用大火炒2到3分鐘。

　　炒完以后，將冬瓜和瑤柱放入砂鍋中，做底料，再將肉丸放入鍋中，加入沒過冬瓜的水，煮開后用文火再煮8到10分鐘，香噴噴的肉丸就做好了。

　　煮好的開鍋肉丸是金黃金黃的。剛吃進去的'時候感覺味道鮮美，嚼的時候感覺肉非常有勁道，嚼出來的肉汁非常細膩，吃下去以后讓人回味無窮。

　　這就是我新學的一道菜——開鍋肉丸。

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