吃老南瓜的注意事項有哪些

　　南瓜含有豐富的維生素E和β-胡蘿卜素，這些物質具有抗衰老的作用，以下是小編幫大家整理的吃老南瓜的注意事項有哪些，歡迎大家分享。

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　　1、中醫認為老南瓜性溫味甘，但是胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應該少吃，同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

　　2、老南瓜雖然營養價值豐富但是不能吃的太多，因為南瓜吃太多會攝取過量的β-胡蘿卜素，沉積在表皮的.角質層當中會使鼻子、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁等皮膚呈現檸檬黃色，這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。

　　3、市面上的老南瓜品種有很多，從皮色上有墨綠、黃紅、橙紅及綠皮上散生黃紅斑點等不同顏色。一般而言，生長周期長的南瓜即老南瓜含淀粉較多，適合蒸著吃或做成各種南瓜糕點，而淀粉較少的南瓜適合做菜。

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　　1、不宜過量食用

　　南瓜中的胡蘿卜素含量很高，長期過量食用，使得胡蘿卜素攝入過量，容易導致高胡蘿卜素血癥，致使人體部分甚至全身皮膚變黃。

　　2、過敏體質慎食南瓜

　　一般來說，吃南瓜是不會過敏的。但是也有少數人吃南瓜會出現皮膚紅癢、舌頭和嘴巴腫脹、腹瀉、喘息等過敏癥。

　　3、濕熱體質不宜多吃南瓜

　　南瓜性溫，多吃會助長濕熱，胃熱熾盛、氣滯濕熱、氣滯中滿的人不宜多吃。此外，腳氣病及皮膚病患者也不宜吃南瓜，否則會加重瘙癢癥狀。

　　4、糖尿病患者不宜吃老南瓜

　　盡管南瓜中的膳食纖維和南瓜多糖可以控制餐后血糖上升的速度，但南瓜同時也是一種高升糖食物，尤其是老南瓜。糖尿病患者如果大量吃南瓜，尤其是在主食不減的情況下，是非常有害的。所以，糖尿病人吃南瓜最好選擇嫩南瓜，并控制好食用量。

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