吃火鍋的5大禁忌須知

　　冬季來臨，火鍋成了聚餐的寵兒，三五個親朋好友總愛圍在一起吃火鍋，不僅熱鬧而且可以保持食物的溫度，但是，吃火鍋時如果不多加注意，對身體的健康也有各種損害。

　　不能“趁熱”，要“冷”吃

　　吃火鍋時，很多朋友都喜歡趁熱吃，并且喜歡搶著吃，東西一熟透了，巴不得一下子放進口里，但是火鍋濃湯的溫度相當高，剛撈出的食物依舊有較高的溫度，容易破壞口腔黏膜，引發口腔潰瘍等口腔疾病。所以，吃火鍋急不得。

　　火鍋要少吃

　　冬天吃火鍋怎么看都是一個絕佳的選擇，但其實，經常吃火鍋容易患上急性痛風性關節炎，此病是由于尿酸在體內積累過多為引發的，屬于“富貴病”，腦力勞動者、中老年人、肥胖者是高危人群，此類人群應該注意吃火鍋的頻率。

　　吃火鍋要因人而異

　　吃火鍋要因人而異，并不是指口味的問題，而是不同人群特點的問題，特別是某些慢性病的患者和老年人。胃腸功能欠佳者少吃辛辣火鍋。香辣蟹火鍋、魚頭火鍋多以辣子、胡椒、花椒為作料，吃多了易致胃腸系統疾病。肝功能不好慎吃羊肉火鍋。羊肉是冬令強力御寒的滋補佳品，但甘溫而大熱，吃后可導致某些慢性疾病復發或使病情加重，尤其是肝炎、肝臟疾病患者。此外，高血壓、牙痛、瘡癤患者也不宜多吃這類火鍋。

　　少喝湯底，多喝水

　　在吃火鍋時，有的朋友喜歡將火鍋湯喝掉。火鍋湯進入腸胃消化分解后，經肝臟代謝生成尿酸，過多的尿酸沉積在血液和組織中，易引發痛風病，因此，建議大家不要喝或盡量少喝火鍋湯。吃火鍋時應多飲水，以利于尿酸的排出。

　　吃火鍋不宜打“持久戰”，要“速決”

　　胃腸連續數小時工作，消化液分泌太少，長期如此會導致消化功能紊亂。而且吃火鍋的時間過長，必然導致進食的量增多，使得胃部負擔過重，也容易使人發胖。

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