花豆有哪些功效及禁忌呢

　　花豆，又名腎豆, 因其形狀如人體腎臟、全身布滿紅色經絡花紋而得名。舊時為朝廷貢品, 又叫圣豆、皇帝豆；也有的形如裝錢用的荷包，也稱招財豆、荷包豆、富貴豆；下面是小編整理的花豆有哪些功效及禁忌呢，歡迎大家分享。

　　花豆有哪些功效及禁忌呢

　　花豆的維生素和礦物質含量豐富，是一種高淀粉高蛋白質無脂肪的保健食品。花豆具有健脾壯腎、增強食欲、抗風濕的作用，對肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用，最為神奇的.是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，被稱為神奇的煲湯佳品，在民間享有“豆中之王”的美稱。

　　花豆的營養相當豐富，蛋白質含量高達18%和多達17種的氨基酸，具有補血補鈣，和治療冠心病的功效，是豆中珍品。

　　花豆又是菜肴中美味的佳品，燉雞肉、燉排骨特別開胃。長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、增加力量等功效，還有助于預防心血管疾病。

　　一般人都可以食用花豆，并沒什么例外的禁忌。如果患有嚴重的疾病，醫生有特別囑咐的話，就最好少吃。

　　花豆營養家常做法推薦

　　下面給大家推薦一道家常菜——花豆鹵牛肉，這道菜的重點是有肉，而且是牛腩！有沒有很興奮！但是做這道菜還是需要一定的水平呢。

　　首先，我們需要準備材料：

　　牛腩1斤、花豆4兩、蔥2支、辣椒1根、蒜頭6個、姜3片、熱水20杯（這個大家可以大概掂量一下就好了）、鹵包1包、醬油1杯、酒1/4杯、豆腐乳3塊、糖2大匙、香油1大匙。

　　食材都準備好之后的步驟：

　　1.將牛腩洗凈瀝干后，以斜切刀法（這個很考驗刀工啊，初學者千萬小心不要切到手了！）切成寬2公分段，再用熱水汆燙以去除血水，并用清水洗凈瀝干備用。

　　2.牛腩切好后就開始熱油鍋，把牛腩放到油鍋炸至外表略焦，不要太焦了，好了之后再撈起將油瀝干，盛到碗里備用。

　　3.那么我們還要把花豆洗凈提前用熱水浸泡3小時，要鹵前再撈起來用。

　　所有的材料都準備妥當之后，那么就要開始辦正事兒了。

　　做法：

　　我們先將鍋預熱后加入少許油，放入處理好的材料爆香，再放入牛腩翻炒均勻，加入熱水、調味料及花豆一起煮沸。先用大火煮20分鐘后，再加蓋以小火煮至微滾狀態，燉煮2小時至湯汁收濃，牛腩、花豆熟爛就表示OK，盛入湯碗中就可以吃了。

　　說到這大家有沒有流口水？反正很多人是hold不住了，表示肚子非常餓！

　　種植花豆的方法和流程是什么

　　種植花豆首先就要選種子。種子選不好，那么種出來的花豆的品質是不夠完美的，有可能會出現豆子干癟的情況。種子有問題，花豆苗極有可能長不出來，或者長到一半夭折，結果沒有收成，這對種植者來說是一個巨大的損失。

　　花豆一般要選擇飽滿、花紋均勻的種子，這樣的種子才能保證花豆的品質，也能保證收成。選好種子之后是種子的處理。一般播種之前需要用一些專業的藥物拌種，這樣能防止種子被蟲子破壞，防止枯萎病和細菌疫病等。

　　種子處理好之后就是選擇適合的播種期。花豆播種的方法主要有育苗移栽和露地播種。育苗移栽就是將浸泡的種子點播于營養袋中，每袋兩三粒左右；露地直播是按照確定的栽培方式，直接在翻好的每個坑播兩三粒干種子。

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