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我最喜歡吃的一道菜作文500字
我最喜歡吃的一道菜，就是外婆燒的腰果配掌中寶這道菜，下面就讓我來介紹一下和大家分享吧。
這道菜的原料十分簡單，就是腰果和掌中寶這兩個(gè)。掌中寶顧名思義就是鴨子腳掌中心的這一塊，這就是這道菜的兩個(gè)主要材料。
腰果配掌中寶這道菜的制作過程是這樣的，先挖兩勺油直接放到鍋里，油和鍋都要是冷的。然后再把那彎彎的像月牙一樣的白色腰果放入鍋中，用中火來炒。炒的時(shí)候要用筷子來來回?fù)軇?dòng)，為的是把腰果正反兩面都能受到熱量，就不會導(dǎo)致一面熟，一面不熟的狀況了，炒的時(shí)候還要隨時(shí)注意火候，千萬不要炒糊掉了，等到了腰果從白色變成了金黃色的時(shí)候就炒好了。這時(shí)候需要把炒好的`腰果先裝到盤子里放一邊，馬上要開始炒掌中寶了。炒之前的掌中寶肉是紅紅的，莖是白色的。把掌中寶下到鍋里之后，就把它像炒腰果時(shí)一樣，用筷子把它撥一撥，也是為了讓它正反面都炒熟。等到肉里面的油全被蒸發(fā)出來后，還要撒上1勺糖和1勺味精還有一勺鹽。撒好之后加上一點(diǎn)水，再燒一會兒，需要注意的是，在出鍋之前一定要撒上番茄醬，然后拌勻就好了。但是在出鍋前不能和腰果混在一起，因?yàn)闀冘浰圆荒芰⒓吹沟揭黄�，而是要到快開飯時(shí)再倒到一起。
到了開飯的時(shí)候吃起來感覺掌中寶表面的肉嫩嫩的，腰果脆脆的，掌中寶中間的脆骨也感覺脆脆的，十分好吃。
這就是我外婆燒的掌中寶配腰果的全部過程，簡直是美味��！不說了，我要開吃嘍！
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