孕媽的傳統(tǒng)滋補食譜和禁忌

　　食譜

　　鮮人參鮑魚燉雞

　　食譜原料：

　　準備烏雞1只、鮮人參2條、鮮鮑魚3只、瘦肉50克、紅棗10克、枸杞子5克、姜3克、酒2克；制作方法：

　　瘦肉切成大塊，同去掉頭、尾及肥油的烏雞一起放入滾水中煮2分鐘取出，再同洗凈的鮮鮑魚及其他材料一起放入燉盅內，加入適量滾水，用中火隔水燉3小時，加入調料便成。

　　健康提示：有助于妊娠中期胎寶寶生長發(fā)育和母體健康。

　　燕窩

　　燕窩是滋補珍品，不溫不火、清爽潤澤。現(xiàn)代科學研究一再證實燕窩含有豐富的活性蛋白及各種維生素、氨基酸、礦物質和鈣、鐵、磷、碘等微量元素，多種營養(yǎng)成分易被人體吸收。

　　妊娠頭3個月正是胎寶寶劇烈分化的重要時期，妊娠早期會有妊娠反應，感覺頭暈乏力、倦怠嗜睡，并且食欲減退。有些準媽媽還可能有食欲異常、挑食、喜酸味和厭油膩。此時的營養(yǎng)補充至關重要，您可以單獨進食燕窩。建議燕窩每次3克～5克，每天或隔天一次食用。

　　中期妊娠是準媽媽和胎寶寶都已安定的時期。可用燕窩配合各種食譜美食，一人吃兩人補。建議燕窩每次3克～5克，每天一次食用。早晚空腹食用均可。

　　妊娠28周以后為晚期妊娠。這個時期要避免過度疲勞，此時進食燕窩時注意不要攝鹽過多，建議早上食用燕窩，以免晚上等待空腹時間過長引起疲勞。建議每次燕窩3克～5克，每天或隔天一次食用。

　　燕窩乳鴿羹——為準媽媽及胎寶寶氣血雙補，增強體質。適合懷孕期間食用。

　　食譜原料：準備乳鴿一只、燕窩50克（干品）、高湯（以上四人份）制作方法：將干燕窩弄好后密封放入冰箱一夜，然后煮熟，再放進切成小塊的鴿肉，鴿肉爛后加入鹽和調味料即可。

　　健康提示：燕窩養(yǎng)陰潤燥、益氣補中、健脾補肺，不僅能使準媽媽身體強健，而且能使未來的新生寶寶更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。但每個準媽媽的體質是不一樣的，體質較寒的準媽媽吃燕窩就不合適了。

　　鹿茸

　　鹿茸是名貴藥材，含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。鹿茸具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的強身作用。

　　準媽媽最好不要濫用。因為經(jīng)常服用鹿茸，會加劇孕吐、水腫、高血壓、便秘等癥狀，甚至引發(fā)流產(chǎn)或死胎等。

　　鹿茸作為醫(yī)療保健品具有生精補髓，養(yǎng)血益陽、強筋健骨、抗衰老、延年益壽之功效。用于虛勞嬴手、眩暈、腎虛、耳鳴、目暗、腰膝酸軟、陽痿、滑精、子宮虛冷、崩漏帶下、神經(jīng)衰弱、失眠、健忘等癥。

　　桂圓

　　桂圓又稱龍眼，含葡萄糖、蔗糖和維生素a、b等多種營養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質。

　　不少人懷孕后吃桂圓，認為有利優(yōu)生，然而事實卻恰恰相反。孕期進補應循“產(chǎn)前宜涼忌溫熱”的原則，而桂圓是溫熱、大補之品，有益心脾、補氣血和安神的作用。但是，甘甜能生痰，從而導致氣機失調，出現(xiàn)嘔吐，日久傷陰。甘溫還能助火，火動陰血，血勢妄行，勢必造成出血。孕早期服用，可能加重早孕反應，孕晚期服用有可能導致“見紅”、早產(chǎn)。

　　蜂蜜

　　蜂蜜是糖、各種氨基酸、與人體血清所含比例幾乎相等的20余種礦物質以及多種活性酶，幾乎包含蔬菜中的全部營養(yǎng)成分。

　　適用性

　　蜂蜜可促進消化吸收，增進食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機體抵抗力，對促進寶寶的生長發(fā)育有著積極作用。在冬季每天喝上3～4湯匙蜂蜜，既補充營養(yǎng)，又可保證大便通暢。

　　在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，而且蜂蜜中富含鋅、鎂等多種微量元素及多種維生素，是益腦增智、美發(fā)護膚的要素。懷孕期間是胎寶寶大腦發(fā)育的重要階段，準媽媽的膳食一定要保證營養(yǎng)均衡全面，可以適量食用蜂蜜。

　　準媽媽每天在上、下午的飲水中各放上數(shù)滴蜂蜜，可以有效地預防妊娠高血壓疾病、妊娠貧血、妊娠合并肝炎等疾病。同時，蜂蜜緩下通便，能有效地預防便秘及痔瘡出血，可以適當吃一些。準媽媽睡前飲一杯蜂蜜水，有安神補腦、養(yǎng)血滋陰之功效，能夠治療多夢易醒、睡眠不香。蜂蜜（特別是蜂王漿）中含有大量激素，不宜吃多。

　　禁忌

　　不要吃生蜜，即未經(jīng)煉制的蜂蜜。未經(jīng)煉制的蜂蜜中有些物質與蜂毒成分相同，進入人體后可引起免疫反應。

　　蜂蜜和豆腐同食會耳聾；蜂蜜和洋蔥同食傷眼睛；蜂蜜和韭菜同食引起心病；蜂蜜和大米同食會胃痛；蜂蜜和鯽魚同食會中毒，可用黑豆、甘草解毒。

　　取蜂蜜23湯匙，加溫開水半杯，攪勻即可服用。有助于增強準媽媽的消化能力。

　　其實原則上說，準媽媽在妊娠期間只要正常飲食就好了，根本就不需要另外加什么特殊的補品，補得越多反而容易引起燥熱，痰濕等問題呢？因此建議準媽媽只要多吃以下幾類食物就可以了。

　　最好的補葉酸食物——豬肝，紅棗，空心菜，油菜，核桃，菠菜，娃娃菜，芥蘭，茵類植物等都是補葉酸的好選擇。充足的`葉酸不僅有利于胎兒的大腦發(fā)育，同時還有利于準媽媽預防妊娠反應。

　　最好的防嘔吐食物——酸味食物，特別是在妊娠番茄，櫻桃，葡萄，柚子，柑橘，蘋果等都是酸味食物，不僅利于緩解準媽媽孕吐，同時還有助于腸道中鐵質的吸收對促進胎兒骨骼的發(fā)育也有一定的幫助。另外專家稱，檸檬汁，花茶也可有效的緩解孕吐的感覺。

　　最好的保胎補血蔬菜——菠菜，很多準媽媽到了妊娠期之后會有貧血等問題，而吃菠菜是最好的補血選擇，專家建議女性在妊娠期特別是在懷孕兩個月之內更要經(jīng)常吃菠菜。但 是菠菜中的草酸會影響到鈣吸收，所以建議在吃之前可以先用水微 焯一下去掉其中的草酸。

　　最好的預防早產(chǎn)流產(chǎn)的食物——魚類，魚類中的膠原蛋白，蛋白質，V素，微量元素的含量都是相當高的，研究發(fā)現(xiàn)魚類不僅可以補充準媽媽所需要的營養(yǎng)素，同時也有利于延長胎兒在母體內的時間對預防流產(chǎn)，早產(chǎn)等都均有很大的幫助。

　　最好的零食——堅果類食物，像核桃，瓜子，栗子，開心果，蠶豆等都是不錯的零食，一來其營養(yǎng)豐富，二來也熱量也中高，妊娠期間多吃點對胎兒大腦，骨骼的發(fā)育均有很大的幫助。

　　最好的補鈣食物——蝦皮，芝麻，牛奶，奶酪，洋蔥，燕麥，豆腐，骨頭湯，大白菜，卷心菜等都是不錯的高鈣食物，而且熱量的含量也不會太高，適合準媽媽妊娠期適當?shù)亩喑砸稽c。

　　最適合準媽媽吃的水果——香蕉，柚子，蘋果，火龍果，檸檬，葡萄，草莓，藍莓等都是最適合準媽媽妊娠期適當?shù)亩喑砸稽c的，這些水果營養(yǎng)豐富，能幫助補充妊娠期所需要的營養(yǎng)素有利于優(yōu)生優(yōu)育。

　　最適合準媽媽喝的湯——西紅柿蛋湯，骨頭湯，山藥鴨肉湯，蓮藕湯，牛肉湯，魚湯，各種蔬菜湯，瘦肉湯，如果是肉類湯的話則要記住將上面的一層油給過濾掉了在吃。

　　其實對于準媽媽們來說日常只要做到均衡飲食的話，在保證營養(yǎng)的同時可以適當?shù)陌凑諟蕥寢尩目谖秮磉M行選擇，當然了對于現(xiàn)代的準媽媽而言除了要多注意營養(yǎng)的攝入之外，還要注意預防是否會有營養(yǎng)過剩，營養(yǎng)不均勻等各種問題。

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