家鄉(xiāng)的甜桿酒作文
品西鳳酒，品出醇醇韻味；品瀘康酒，品出陳釀的濃烈；品葡萄酒，品出佳釀的芳香；品我家鄉(xiāng)的甜桿酒，品出的又是一番濃郁獨(dú)特的`風(fēng)味。
家鄉(xiāng)的甜桿常栽種于6月初旬，它們適宜生長(zhǎng)在土地濕潤(rùn)而肥沃的田地里，那樣甜桿才會(huì)有充足的水分和豐富的糖分。它們的生長(zhǎng)周期一般在5個(gè)月左右，在十月中旬便能收甜桿了。
甜桿收后去葉，除去上面的天花，將甜桿打碎后，放入木缸中拌上酒曲，用薄膜封住木缸，待甜桿渣發(fā)酵數(shù)十天后，便能聞見(jiàn)淡淡的酒味了。
接著，便能夠釀酒了，架起釀酒的空心酒缸，在缸底放上底鍋，將甜桿渣放入底鍋中作文，在酒缸中斜置酒槽后放置頂鍋。在頂鍋中添置涼水，在底鍋下生火，使酒渣內(nèi)的水分充分遇熱汽化后上升碰到頂鍋遇冷后液化成水珠，于頂鍋的中心滴入酒槽后由酒槽將酒流出后，流入容器內(nèi)。這樣就便釀出來(lái)了。
當(dāng)火不斷加熱，頂鍋中的水便不斷升溫，這時(shí)應(yīng)保證頂鍋中的水是涼水，那樣才會(huì)釀出好酒來(lái)。
家鄉(xiāng)的甜桿酒香味磬人，沒(méi)有烈酒的辛辣，沒(méi)有紅酒的昂貴，但這卻是我們家鄉(xiāng)的特色，幾乎家家戶戶都會(huì)釀酒。它剛勁也柔情，代表著我們家鄉(xiāng)人們的熱情、淳樸和好客。遠(yuǎn)方的客人們，如果有機(jī)會(huì)來(lái)我的家鄉(xiāng)，一定要嘗嘗我家鄉(xiāng)的甜桿酒酒。
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