洋蔥頭為什么會讓我掉眼淚作文
今天中午，媽媽要做我最愛吃的一道菜——洋蔥炒肉絲，我自告奮勇來幫媽媽切洋蔥。
“你來切洋蔥？你知道怎么切嗎？”媽媽不信任地看了看我，遲疑了一會兒，還是把菜刀遞了過來。
“媽媽真是小瞧人，我連硬梆梆的胡蘿卜都會切，何況這脆生生的洋蔥頭？”我一邊剝掉洋蔥身上那一層紫色的薄襯衫，一邊不服氣地嘟囔著。
隨著 “ 咔嚓”一聲響，一個圓溜溜的洋蔥頭頃刻之間被劈成了兩半。我得意洋洋地沖媽媽做了個鬼臉，又低下頭“嚓嚓嚓”地切了起來，眼看半個洋蔥就要被我切成洋蔥片了，沒想到一股辛辣的氣味撲面而來，我忍不住接連打了幾個噴嚏，伸出手使勁兒揉了揉又酸又澀的眼睛，剛想接著切，誰知道不爭氣的眼淚竟然“嘩嘩”地流了下來。
“洋蔥頭，你為什么讓我掉眼淚？” 我無可奈何地放下刀，遠遠地望著案板上的洋蔥向媽媽求救：“是什么讓洋蔥變成了一顆威力無比的“催淚彈”？”
“是硫化丙烯呀！”
“硫化丙烯？什么是硫化丙烯？”我好奇地問媽媽。
媽媽說： “硫化丙烯是一種油脂性揮發物，大蒜、蔥和洋蔥里面都含有這種物質。這種物質能耐寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用，對人體健康非常有益。”
“ 噢！原來是這樣呀！不過，這么好吃的洋蔥，難道一定要經過眼淚的洗禮，才能變成我們的美味佳肴嗎？”
“當然不是了。”媽媽神秘地說：“我有三種辦法可以讓你輕輕松松切洋蔥：一：把案板放在水龍頭底下一邊沖一邊切。二：放在冰箱里凍一會兒再切。三：把刀和洋蔥放在水里浸一浸再切。
我覺得第一種方法一定會起到立竿見影的效果，就讓媽媽幫忙把案板挪到了水龍頭底下，一邊沖一邊切，洋蔥的辣味果然消失了。但是，由于我的速度慢，只切了半個洋蔥，就浪費了大概一小盆水，足夠我洗一次臉了，如果把四五個洋蔥切完，不是要用一桶水嗎？而且，水順著案板到處流淌，說不定還會來個“水漫廚房”，那是不是有點兒得不償失呢！我只好關了水龍頭，把案板搬回了原處。
然后，我選擇了第二種方法，這個方法最簡單，只需要把洋蔥放進冰箱里耐心地等待就行了。可是，我的肚子餓得咕咕亂叫，怎么可能耐得住性子呢？放進去不到三分鐘就急忙拿出來試一試，結果，又把自己弄的淚水漣漣，只好選擇了放棄。（我想，如果你不是太餓，可以用這個方法。）
兩試兩敗的結果并沒有讓我垂頭喪氣，我就不信，憑我的耐心和靈活的.頭腦，打不敗洋蔥頭的秘密武器。我接了一小盆清水，把刀和洋蔥放進去浸了浸，拿出來一切，嘿！真神奇，“催淚彈”似的洋蔥頭，轉眼之間就喪失了它的威力，乖乖地變成了我和媽媽的盤中餐。
經過一個半小時的折騰，我終于吃到了自己親手制作的洋蔥炒肉絲，雖然這個過程有些漫長，但是我學到了這么多關于洋蔥的知識，何樂而不為呢？
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