選購湯圓注意事項

　　一般作為點心的元宵如果大一些的，一次吃5個以下為宜，小一些的也不要超過10個，孩子就更應(yīng)該酌減。特殊人群和某些慢性病人要特別注意減量或忌口。

　　吃元宵禁忌

　　【糖尿病患者】最好不要吃甜餡元宵，可改吃咸味湯圓。如果把元宵當(dāng)點心吃，就一定要減少正餐中主食的量。

　　【心血管病、高血壓病患者】應(yīng)盡量少吃這種難以消化的食品，如果吃得太飽并吹到冷風(fēng)，這類病人就容易引起急性心絞痛、心肌梗塞等。

　　【潰瘍病患者】吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。

　　【胃腸消化功能不良者】元宵是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。

　　【急性胃腸炎患者】春節(jié)期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，這時候如果多吃元宵反而會加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

　　【老年人】老年人多有消化功能減退，牙齒脫落，而且吞咽反射也比較遲鈍，可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要細(xì)嚼慢咽。

　　【嬰幼兒】3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由于糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道，1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生。患有呼吸道疾病的孩子應(yīng)盡量少吃元宵以防加重病情。另外，小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，即使大一些的孩子吃元宵時不能急于整個吃，要分成1／3～1／2吃，吃完一口再吃第二口，以防不測。

　　如何選購湯圓

　　一、不要貪圖便宜，應(yīng)到正規(guī)、規(guī)模大、信譽好的商場、超市、市場購買，這些場所銷售的元宵質(zhì)量能有保障。

　　二、注意標(biāo)簽，合格的元宵標(biāo)簽上應(yīng)注明廠名、廠址、生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、配料表、儲藏方法等。

　　三、購買散裝元宵時，要選擇知名品牌，同時要注意質(zhì)價相符，價格過低的.元宵盡量不要購買。

　　四、元宵和湯圓的制作原料為糯米，老年人的消化功能較弱，在食用時不宜多食，注意安全最重要。

　　五、觀形色。優(yōu)質(zhì)元宵色澤潔白，無雜點，形狀渾圓，面皮細(xì)膩潔白，大小均勻。切開觀察，餡與皮的比例適中，一般而言餡與皮的比例應(yīng)為25%以上；而劣質(zhì)元宵顏色暗淡不均勻，形狀不規(guī)則。

　　六、試手感。用手摸一下，如果發(fā)軟，這樣的元宵口感和營養(yǎng)會大打折扣，而且元宵餡可能存在質(zhì)量問題。

　　七、煮元宵。好元宵煮的時候不混湯、不粘連，很快就會漂浮起來，而質(zhì)量較差的元宵則容易混湯粘鍋甚至發(fā)生破損。

　　八、嘗味道。好元宵皮口感細(xì)膩黏糯，有彈性，而質(zhì)量差的元宵入口粗糙、缺乏彈性。

　　九、盡量購買正規(guī)元宵生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品，查看外包裝上是否印有“QS”食品質(zhì)量安全標(biāo)志；是否標(biāo)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及生產(chǎn)廠家；是否標(biāo)有元宵餡的成分等等。

　　十、市民在購買元宵后，一定要保管好購物小票，一旦食品發(fā)生質(zhì)量問題，可以作為賠償依據(jù)。

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