老人膽固醇高的注意事項與禁忌
1、老人膽固醇高不吃什么
減少動物性脂肪的攝入,比如豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉等。
不能吃含膽固醇高的食物,如蛋黃、動物肝臟、魚子、魷魚等。
嚴(yán)格戒酒,因為酒會促進(jìn)內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯的合成,從而導(dǎo)致血脂升高。
不能吃膽固醇含量的海鮮,如蝦、蟹、沙丁魚、墨斗魚(烏賊)、蟹黃、蟹膏和蛤的膽固醇含量都是比較高的。
不能吃甜食,因為糖分是合成膽固醇的`原料。
2、老人膽固醇高的注意事項
膽固醇高的人可以多食用富含纖維的食物,如蔬菜、谷類、海藻和菇菌類,可幫忙降低膽固醇,此外,如干豆類、燕麥麩皮、生洋蔥、大蒜、胡蘿卜、蘋果、酪梨、核桃、秋刀魚等也是不錯的選擇。
3、老人膽固醇高的飲食禁忌
高膽固醇血癥患者首先應(yīng)該控制高膽固醇的攝入,每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動物內(nèi)臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃,等等,都是富含膽固醇高的食物,日常飲食中要盡量不吃,或是少吃控制食用量。
植物油里的椰子油是個例外,富含膽固醇,不宜食用。奶油、黃油等及其制品,也盡量少食用。除了在烹飪油脂上注意,還需要注意避免食用富含脂肪的肉類,以及其他富含脂肪的食物。油炸一類的食品也應(yīng)該盡量不食用,市場上很多油炸食品都是使用動物油脂。
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