養(yǎng)肝的方法和注意事項
養(yǎng)肝
情緒平和別激動
春季養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽氣生發(fā)、萬物始生的特點(diǎn)，逐漸從“秋冬養(yǎng)陰”過渡到“春夏養(yǎng)陽”，注意保護(hù)陽氣。因春屬木，與肝相應(yīng)，所以在春季養(yǎng)生上主要是護(hù)肝。中醫(yī)認(rèn)為肝主情致，因此護(hù)肝要從心情著手，養(yǎng)肝的關(guān)鍵就是要保持心情舒暢，防止“肝火上升”。情緒不宜過于激動、興奮，要保持愉悅、平和，這有利于疏肝理氣。
運(yùn)動
劇烈運(yùn)動耗陽氣
立春過后，在生活習(xí)慣上，人們要逐漸晚睡早起。而且隨著氣溫回升，立春后人們也要逐漸增加戶外活動的時間，這可以加快血液循環(huán)，有利氣血運(yùn)行。不過由于立春后天氣乍暖還寒，這時比較適合進(jìn)行節(jié)奏和緩的運(yùn)動，如春游、放風(fēng)箏、散步、慢跑、打太極以及并不劇烈的球類運(yùn)動。
要注意的是，這一時節(jié)運(yùn)動不宜劇烈，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則可能耗陽氣，對養(yǎng)生不利。而且由于立春后氣候仍然干燥，運(yùn)動時補(bǔ)充水分也是很必要的。
飲食
蘿卜韭菜可多食
立春后的飲食也是很有講究的，要護(hù)陽氣。我國很多地方有立春吃春餅、蘿卜等食物的習(xí)俗，這也是為了養(yǎng)護(hù)陽氣。春餅里的韭菜是上佳的護(hù)陽氣的食物，而豆芽有滋潤作用，都是春天里比較適宜的食物。另外，可以多吃辛溫發(fā)散的食物，如多用豆豉、蔥、姜、胡椒、香菜、蒿子、韭菜、蝦仁等有利陽氣生發(fā)的食物來調(diào)味。飲食還要少酸多甘，多食用口味微甜的甘潤食品，如大棗、百合、荸薺、梨、桂圓、銀耳、蘿卜等。而酸味食品有收斂作用，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。
同時，要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。與冬季不同的是，立春后麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因?yàn)檫@些食物都可能損耗陽氣，導(dǎo)致上火。
春捂
防風(fēng)寒衣物要擋風(fēng)
春天是由冬寒向夏熱過渡的季節(jié)，冷暖氣團(tuán)交替活動頻繁。立春后晝夜溫差較大、早晨氣溫較低，由于人體對春季風(fēng)向多變的氣候特點(diǎn)適應(yīng)性較差，加上隨著大地回春人體表面的毛細(xì)血管逐漸開放，但天氣乍暖還寒，而且春天風(fēng)大易傷陽氣，人也很容易受風(fēng)寒。因此立春后是感冒和呼吸系統(tǒng)疾病的易發(fā)期，發(fā)病人數(shù)較多，心腦血管疾病也處于多發(fā)期。立春過后要注意保暖防病，一定要春捂秋凍，春天里的衣物一定要保暖、擋風(fēng)。
中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)主張飲食養(yǎng)生總的原則是食宜清淡，對老年人的保健或患病后的康復(fù)，飲食清淡尤為重要。唐代大養(yǎng)生家孫思邈在《千金要方》中說：“每食不用重肉，喜生百病，常須少食肉，多食飯”。故要“每學(xué)淡食”。
元代著名醫(yī)學(xué)家朱丹溪也主張少食肉，多食天賦之味和自然之物，認(rèn)為“天之所賦者，若谷、菽、菜、果，自然沖和之味，有食（滋養(yǎng)）人補(bǔ)陰之功”。明代養(yǎng)生家萬全在《養(yǎng)生四要》中說：“五味稍薄，則能養(yǎng)人，令人神爽;稍厚隨其臟腑，各有所傷。”顯然，飲食清淡自然補(bǔ)益之功明顯，厚味甘肥則易于傷及臟腑。飲食清淡的主要措施就是食粥。
粥，俗稱稀飯。食粥在我國有數(shù)千年的歷史，是我國人民一種獨(dú)特的飲食方法。用適當(dāng)?shù)闹兴帯⑹澄锖瓦m量的大米同煮為粥，叫做藥粥，而用于補(bǔ)益身體為主要目的的藥粥叫滋補(bǔ)藥粥。藥粥進(jìn)補(bǔ)療疾的學(xué)說，是傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)的組成部分，漢代醫(yī)圣張仲景著《傷寒雜病論》，其中就有很多米藥同用或病后食粥的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)為使用藥粥的先驅(qū)。
唐宋以后，歷代醫(yī)家對藥粥的應(yīng)用逐漸廣泛，對藥粥的記載也日益增多。到了明代，我國偉大的醫(yī)藥學(xué)家李時珍，在其所著《本草綱目》中又收載藥粥方62首，其中包括許多滋補(bǔ)藥粥。在清代，研究藥粥的醫(yī)家和養(yǎng)生家就更多了，王士雄的《隨息居飲食譜》、黃云鶴的《粥譜》等書中，均載有大量的滋補(bǔ)藥粥。
食粥可以長壽，可以防病。養(yǎng)生名著《老老恒言》中說：“每日空腹，食淡粥一甌，能推陳致新，生津快胃，所益非細(xì)。”其老人養(yǎng)生的方法是每日清晨空腹時，食淡稀飯一碗。宋代大詩人陸游專作《食粥》，其詩寫道：“世人個個學(xué)長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”陸游壽逾八秩，可見其食粥的補(bǔ)養(yǎng)之效。
老人保健補(bǔ)粥調(diào)理
俗話說：老人吃粥，多壽多福。在我國民間，人們也有食藥粥以補(bǔ)養(yǎng)身體的習(xí)慣，還有專門開粥店的。對于老年人養(yǎng)生保健來說，吃些補(bǔ)粥較為適合。補(bǔ)粥即滋補(bǔ)藥粥，補(bǔ)粥的花色品種豐富多彩，且季節(jié)不同，品種有別，功用各異，如春天吃菜粥，秋天吃藕粥，冬天吃羊肉粥，現(xiàn)在的.夏天則吃綠豆粥。
現(xiàn)代名醫(yī)沈仲圭先生，早年在上海，見民間小食店中有羊肉粥出售，吃后他深有體會地稱贊說：“羊肉粥價廉而味美，此平民冬日之食補(bǔ)妙品，體弱之人日進(jìn)一甌，不稍間斷，開胃健力，得益非淺。”在我國南方的廣州，補(bǔ)粥風(fēng)味獨(dú)特，名目繁多，有豬骨粥、八寶粥、糯米麥粥等。
地處江南的杭州，市民也有晨起食粥的習(xí)慣，而現(xiàn)在走在街上，也能看到不少專門的補(bǔ)粥店了。我國歷史上的不少名流也喜用補(bǔ)粥以養(yǎng)生益壽，唐代大書法家柳公權(quán)愛吃“豆粥”，宋代大文豪蘇東坡曾說：“夜饑甚，吳子野勸食白粥，云能推陳致能，利膈益胃。粥既快美，粥后一覺，妙不可言也。”
著名作家姚雪垠青年時體弱多病，到了中年身體才逐漸好起來。他年過七旬時，每日還能寫作和讀書在十個小時以上，血壓不高，心臟無毛病，從不失眠，雖然記憶力不如以前，但是邏輯思維能力和形象思維能力不衰。他總結(jié)自己的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)，其中的一條是生活有規(guī)律，不吃過量之食，喜歡食粥。他說：“晚飯我吃得較少，而且喜歡喝點(diǎn)稀飯，不管大米、小米稀飯或玉米糝稀飯都喜歡。”
夏季是老人補(bǔ)鈣最好的時節(jié)，不僅陽光充足，而且老人們穿著較少，裸露皮膚面積大，適于陽光照射。皮膚經(jīng)陽光照射后，體內(nèi)產(chǎn)生維生素D，有利于鈣的吸收。另外，夏季室外活動較多，充分的活動和鍛煉能夠增加骨骼彈性和韌性，改善或減輕骨質(zhì)疏松的癥狀。
中國中醫(yī)科學(xué)院老年病中心主任李躍華教授說，隨著年齡增長，老人或多或少地伴有骨鈣流失，出現(xiàn)駝背、腰酸背痛、盜汗、不能持重物行遠(yuǎn)路，甚至骨痛、骨折等癥狀。此時，掌握正確的補(bǔ)鈣方法尤為重要。首先，老人要保證從飲食中補(bǔ)充鈣質(zhì)，多食用含鈣量較高的食品，如蝦皮、精瘦肉、魚肉、菠菜、豆制品、奶制品;部分老人伴有乳糖不耐受，飲用牛奶后出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適癥狀，此類老人可選擇喝酸奶、豆?jié){、奶酪;還有部分老人飲用豆?jié){后出現(xiàn)腹脹，此類患者可以選擇食用其他豆制品。
有人認(rèn)為芝麻醬是最好的補(bǔ)鈣食品，其實(shí)芝麻醬中含有大量的脂類物質(zhì)，對長期患有高血壓、冠心病、糖尿病的老人來說，用芝麻醬補(bǔ)鈣，弊大于利。其次，適量服用鈣劑也很重要，每天服用1000毫克即可，吃飯時服用效果最佳。
另外，運(yùn)動對于改善骨質(zhì)疏松尤為重要，老人每天要保證1—2小時的室外活動，散步、打太極拳、八段錦都是很好的運(yùn)動方式，優(yōu)于爬山和跑步。最后，老人每天要保證曬太陽，30分鐘即可，選擇紫外線照射不是特別強(qiáng)烈的時候，如上午9-10點(diǎn)，下午3-4點(diǎn)，以免曬傷或中暑。
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