清明如何養肝

　　在春天，肝氣旺盛而生發，人的精神煥發。可是，肝氣生發太過或是肝氣郁結，都易損傷肝臟。那么我們在清明的前后應該如何養肝呢?有些什么樣的養肝食譜呢?下面就隨百分網小編一起來了解下吧!

　　清明前后的養肝食譜

　　1、沙參麥冬飲

　　沙參9克、麥冬10克、桑葚10克、紫河車9克、圓肉6克，每日一副，煎熬后分4次口服，2個月為一療程。作用：活血養陰、補腎益肝。

　　2、鴨血補肝

　　鴨血性平，營養豐富。取鴨血100克、鯽魚100克、白米100克同煮粥食用，可養肝血，輔助治療貧血，這同時也是肝癌患者的.保肝佳肴之一。

　　3、菠菜舒肝養血

　　菠菜是春天的應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對肝氣不舒并發胃病的輔助治療常有良效。

　　4、山楂薏米飲

　　取生山楂9克、薏米10克，加雞內金10克、茯苓10克，每日一副，煎熬后分4次口服，2個月為一療程。作用：舒肝理氣、健脾養胃。

　　5、雞肝大米粥

　　取新鮮雞肝3副、大米100克，煮粥食用，可治中老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛干澀或流淚。老年人肢體麻木者，也可用雞肝5副，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，半月便可見效。

　　6、食醋補肝

　　醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服，也可用食醋泡雞蛋或泡黃豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。

　　7、“三黑”粥

　　黑米50克、黑大豆20克、黑芝麻15克、核桃仁15克，共同熬粥加紅糖調味食之。常食能烏發、潤膚、補腦益智，且能補血。適合須發早白、頭昏眼花及血虛等患者食用。

　　8、黑米銀耳大棗粥

　　黑米100克、銀耳10克、大棗10枚，一起熬粥，熟后加冰糖調味食之。本方能滋陰潤肺、滋補脾胃，四季皆可服食。

　　清明節養生食療方

　　1、藿香陳皮飲

　　材料：藿香l0克，陳皮5克，糖適量。

　　制法：藿香、陳皮放煲內，加水兩碗煮片刻，去渣加糖，代茶飲。

　　功效：芳香化濕、行氣消滯，適用于體倦身重、脘腹滯滿、舌苔白膩之人。

　　2、疏肝健胃飲

　　材料：青皮l0克，陳皮5克，生麥芽20克，糖適量。

　　制法：青皮、陳皮、生麥芽放煲內，加水兩碗煮片刻，去渣加糖，代茶飲。

　　功效：疏肝理氣、開胃消滯，適用于情緒不暢、脘腹脹悶、食欲欠佳之人。

　　3、淮山芡實扁豆排骨湯

　　材料：淮山15克，芡實15克，北芪15克，白術10克，薏米15克，扁豆15克，豬排骨200克。

　　制法：扁豆、薏米用鍋炒至微黃，淮山、芡實、北芪、白術、排骨洗凈，然后將全部材料放進煲內，加入清水，猛火煮沸，再用文火煲兩小時，加鹽調味即可。

　　功效：健脾醒胃、祛濕抗疲勞，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

　　清明飲食注意事項

　　一：注意“病從口入”

　　而多變的天氣容易使人受涼感冒，發生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發季節，因而要認真注意天氣變化，增減衣服，以及盡量少出入公共場所，尤為注意“病從口入”。

　　二：忌食“發物”

　　此節氣亦是多種慢性疾病易復發之時，如關節炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易發的食物，所謂“發物”，從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當吃些涼性食物，因此“寒食節”也有一定的養生道理。

　　宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。

　　三：飲食規律，低鹽多蔬果

　　飲食須定時定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可適當“增甘”即多食甜食，順應春天養生生機。但肥胖者宜相應減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜，對老年高血壓者應特別強調低鹽飲食，相應增加鉀的攝入，如多食用蔬菜、水果類食品。以上這些同樣也是健康人群要注意的。

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