山莓的吃法與注意事項
山莓的簡介
1、簡介
山莓,別名:三月泡、五月泡、刺葫蘆、吊桿泡、薅秧泡、黃莓、大麥泡、豬母泡、高腳泡。生于陽坡草地、溪邊、灌叢以及村落附近。分布于華東、中南、西南和陜西等地。
山莓不僅有著美麗的外表,甘甜的果肉,其實它的營養價值也是十分豐厚的哦!在山莓的果實中就含有17種氨基酸,而且有8種都是我們人體必須的氨基酸,同時糖類、蛋白質、有機酸、維生素等營養成分的含量也很豐富,甚至被稱為“第三代黃金水果”。山莓的營養成分豐厚,而且很容易被人體吸收,還能促進身體對其他營養成分的吸收和消化,可以改善新陳代謝和增強抗病能力。山莓的`葉可以對大腸桿菌、巴氏桿菌有明顯的抑菌活性,能夠抑制細菌的繁殖。山莓含有的黃酮類化合物則具有降血糖、降血脂、抗心率失常的功效。山莓的成分中具有抗癌抗腫瘤的效果。山莓的葉和根中含有抗氧化成分。通過試驗發現,山莓的葉子水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎作用。
2、圖片
山莓的食用處理方法
山莓用清水漂洗干凈。
山莓的吃法（做法）
山莓果醬
材料:山莓、糖漿、檸檬、砂糖。
做法:
1、把山莓洗干凈放入白砂糖攪拌均勻,加少許清水小火熬制。
2、熬煮中撇去產生的浮沫,熬煮到果醬漸漸濃稠的時候,加入適量糖漿。
3、取半個檸檬,對著鍋擠出檸檬汁,繼續熬制到山莓呈凝結狀態即可。
山莓冰激凌
材料:2個蛋黃、細砂糖50克、水25克、淡奶油240克、山莓70克。
做法:
1、取蛋黃2個。
2、加入30克細砂糖。
3、加入25克水攪拌均勻。
4、一起隔水加熱。
5、加熱到83度。
6、用打蛋器高速打發。
7、打發到粘稠,顏色變淡,體積膨脹,滴落有明顯紋路。
8、淡奶油加20克細砂糖打到8-9成發。
9、山莓絞碎。
10、把絞碎的山莓放到蛋黃液中攪拌均勻。
11、分2次將打發的淡奶油加到蛋黃糊中攪拌均勻。
12、放入容器冷凍,每隔1個小時拿出來用打蛋器攪打一次,3-5次即可。攪打次數越多成品越蓬松。
山莓紙杯蛋糕
材料:山莓、巧克力蛋糕粉、奶油蛋糕粉、可可粉、雞蛋、植物油。
做法:
1、倒入適量的巧克力蛋糕粉在碗中,加入植物油、水、可可粉等攪拌均勻。
2、將奶油蛋糕粉倒入另外一個碗中,加入植物油、水,攪拌成糊。
3、在兩個碗中分別加入雞蛋,攪拌均勻,并在奶油蛋糕糊中加入解凍的樹莓。
4、攪拌均勻后,把兩種蛋糕糊分兩次分別填入紙杯,放入烤箱175度烤約35分鐘即可。
哪些人不能吃山莓、山莓的注意事項
1、哪些人不能吃山莓
孕婦不宜多吃。
2、山莓的適用人群
一般人群皆可食用。
3、山莓的食用禁忌
無食用禁忌。
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