晚餐禁忌介紹

　　我們每天都要吃飯，所以飲食對于我們的身體非常重要，但很多人并不注重晚餐的飲食，不知道大家現在都吃什么晚餐呢?學生估計吃晚餐是很不規律的，今天小編要告訴大家的是晚餐吃錯不如不吃，下面就來看看晚餐有哪些禁忌吧。

　　晚餐吃什么減肥

　　豆類

　　豆類能讓你覺得更飽。最新研究顯示,豆類更有助于去除腹部脂肪。秘密就在于可溶性膳食纖維。維克森林大學的學者指出，每天攝入10克可溶性纖維，內臟脂肪會在5年后減少3.7%。吃豆類易脹氣的人，可以選擇中午吃。

　　晚餐禁忌

　　一禁晚餐吃太晚：晚餐早吃防病

　　晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。

　　人的排鈣高峰期常在進餐后4~5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。

　　二禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌

　　晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。

　　據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質疏松癥;另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。

　　若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2~3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。

　　三禁晚餐吃太多：晚餐適量睡得香

　　與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃

　　晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化;長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。

　　四忌晚餐太過甜

　　在晚餐中最好不要出現甜食，就算你再怎么愛吃甜食，為了我們的身體健康，我們應該盡量減少甜食的攝入。

　　在夜晚進食甜食，會使白糖經消化分解為果糖與葡萄糖，人體被吸收后直接轉化會脂肪。因為運動隊脂肪的轉化有抑制作用，所以為什么在運動之前進食甜食并不會長胖。而我們在晚餐進食甜食，根本就沒有運動就進入睡眠，勢必會導致發胖。

　　五禁宵夜危害大

　　健康專家指出，常吃消夜，對健康的危害更大，易引發胃癌。如果經常在夜間進餐，胃腸道得不到休息，其黏膜的修復也就不可能順利進行。

　　同時，夜間睡眠時，食物長時間停滯在胃中，會促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，久而久之，容易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，如果食物中含有致癌物質，例如油炸、燒烤、臘制食品，更易對胃黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。故這種不良的飲食慣，當盡早克服。

　　晚餐吃什么好

　　飲食習慣與身體健康的關系非常緊密，應依據個體情況隨時發現并改變常見的不利于健康的飲食習慣，養成因人而異、食品多樣化、營養科學的進餐方式。

　　油膩過甜是大忌

　　經常大量食入油脂較多的菜品可能引起脂代謝異常，久而久之可能導致動脈粥樣硬化和冠心病的發生。

　　含高蛋白成分的食物攝入過多，還會增加胃腸道、肝、腎的代謝負擔，同時血糖水平也會處在較高水平，多余的能量被機體儲存起來，會導致高脂血癥、糖尿病和肥胖癥的發生，因此晚餐不要經常吃過于油膩和糖分過多的菜品。

　　多素少葷應倡導

　　晚餐中多吃素食，增加維生素C、胡蘿卜素等營養素和膳食纖維的攝入比例，過多的蛋白質類食物進入人體后吸收不了就會滯留于腸道中，變質產生氨、硫化氫等物質，易誘發消化道腫瘤。

　　常吃快餐不適宜

　　許多“白領”下班后常需要加班，晚飯無著落時就以快餐配送、便利店盒飯以及自購食品等應付，雖然食量不大，但經常與簡單的`高蛋白、高膽固醇、高糖飲料相伴，饑一頓飽一頓的進餐效果不僅不利于消化，還會加重胃腸道負擔。

　　不吃主食缺營養

　　天熱，許多人因為食欲差晚餐不吃主食，有些減肥者更是只吃些水果或生的涼拌蔬菜。碳水化合物是人體能量的主要來源，一點不吃對健康不利，尤其是老年人就更應加以注意。

　　冷食代飯易傷胃

　　有人以冷食或冰啤酒等替代晚餐，這樣很不好。冷食的過多攝入，除了只能暫時使人感到涼快外，對飽腹和營養起不到作用。因為攝入的多是水分和糖分，大量進入人體胃腸道后，會導致脾胃功能紊亂，還會引起厭食、腹脹及腹痛。冰啤酒如果再配食較多的肉類燒烤，還可能誘發痛風。

　　食譜

　　西紅柿雞蛋疙瘩湯

　　材料

　　西紅柿3個(小型) 雞蛋2個 芹菜嫩葉一小把(或香菜)番茄醬2湯匙(30ml)普通面粉80克 大蔥3片 清水約8ml 鹽1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(約3克)

　　做法

　　1)西紅柿洗凈后切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗凈。大蔥切片。

　　2)鍋燒熱，倒入油放入大蔥片煸香后放入西紅柿塊，翻炒至出湯后加入清水(1000ml)，大火煮開后，加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。

　　3)趁這個時間，用勺子盛清水，一點一點的加入面粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快，不要讓面成團，要攪成均勻的面粉粒。千萬不要一次性把水全加進去。

　　4)然后用筷子一點點的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次性倒進入，否則面粉容易成團。把所有面粉粒倒入之后，用勺子攪散，改成中火煮3分鐘。

　　5)調入鹽和白胡椒粉攪勻，然后將雞蛋打散，以畫圈的方式一點點倒入鍋中，行成蛋花。

　　6)關火，撒入芹菜葉即可。

　　總結：以上為大家介紹了關于晚餐的一些飲食常識，可見晚餐也是非常重要的，看完文章后朋友肯定了解晚餐是一門大學問，對于我們的身體也很重要，以后大家一定要重視晚餐，不能亂吃或者瞎吃，為了我們的身體一定要有一個健康的飲食習慣。

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