秋季吃羊肉的注意事項

　　秋冬季節天氣寒冷，是身體需要大量能量御寒的時候，很多人為了補身體都會去吃羊肉，雖然羊肉營養價值高，含有豐富的蛋白質以及鈣、脂肪等等，下面是小編收集整理的秋季吃羊肉的注意事項，歡迎閱讀與收藏。

　　秋季吃羊肉的注意事項

　　1、不可與醋同食

　　酸味的醋具有收斂作用，不利于體內陽氣的生發，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

　　2、不能與茶同吃

　　茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。

　　3、南瓜不能跟羊肉一起吃

　　中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

　　4、忌與西瓜同食

　　吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

　　5、一些病癥不宜吃羊肉

　　經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　羊肉的營養功效

　　羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

　　羊肉性溫味甘，有補虛、祛寒的功效，尤其是對體虛怕冷的人群來說，更是冬季養生餐桌上必不可少的一道菜或湯。

　　吃羊肉的好處

　　1、溫中健脾

　　天氣一涼，脾胃虛寒的朋友更難受了，易出現反胃惡心、虛弱畏寒等癥狀。羊肉性溫，能溫中健脾，現在開始把脾胃補一補，冬天就沒那么難受了。

　　2、增強抵抗力

　　人們常說：“要想長壽，常吃羊肉。”羊肉肉質細膩，富含蛋白質和維生素，脂肪還不會被人體吸收，常吃能提高身體素質，增強抵抗力。

　　3、補肝明目

　　羊肉有益血、補肝明目的功效，對治療貧血、白內障、青光眼等病癥有很好的效果。

　　4、促進脂肪代謝

　　秋季胃口大開管不住嘴，一不小心就補過頭了，不如常吃些羊肉，驅寒又滋補，還不怕胖！

　　吃羊肉的五大禁忌

　　1、不宜與茶同食

　　有些愛喝茶的朋友，在不自覺的在吃羊肉時喝茶，這是不對的，羊肉和茶是克星，因為茶葉中含有鞣酸，羊肉含有豐富的蛋白質，能同茶葉中的鞣酸結合，生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質可使腸的蠕動減弱，大便里的水分減少，容易發生便秘。各種肉類的蛋白質含量基本相同，所以，除了羊肉，在吃其他肉類食品時也最好不要邊吃邊喝茶。

　　2、不宜與南瓜同食

　　南瓜中含有很高的維生素，和羊肉同為大補之品，《本草綱目》中說：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅。”這也說明羊肉不能與南瓜同食是經過時間檢驗的。

　　3、不宜與醋同食

　　很多人在吃羊肉時喜歡蘸著醋食用。在《本草綱目》有“羊肉同醋食傷人心”的說法。這是因為羊肉大熱，醋性甘溫，放在一起食用使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。

　　4、不宜與西瓜同食

　　吃過羊肉之后如果進食西瓜的話，非常容易傷元氣，原因是因為羊肉的性味甘熱，而西瓜卻屬于生冷之物，兩者屬于兩個極端，因此進食之后不僅大大降低了羊肉的溫補作用且有礙脾胃。

　　5、部分病癥忌食羊肉

　　患慢性病尤其是患肝病者，口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者表現為熱證者，腹瀉者，服中藥者，若方中有半夏、石菖蒲等不適合吃羊肉。另外，高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉。

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