茶室四寶和茶文化
所謂的“茶室四寶”,缺一不可。即玉書(shū)(石畏)、潮汕爐、孟臣罐、若琛甌。
玉書(shū)(石畏)即燒開(kāi)水的壺。為赭色薄瓷扁形壺,容水量約為250毫升。水沸時(shí),蓋子“卜卜”作聲,如喚人泡茶。現(xiàn)代已經(jīng)很少再用此壺,一般的茶藝館,多用宜興出的稍大一些的紫砂壺,多作南瓜形或東坡提梁壺形。也有用不銹鋼壺的,用電,可保溫。我在萬(wàn)般無(wú)奈的狀況下,用大的玻璃燒杯,盛水置微波爐內(nèi)使之沸騰。此法需注意兩點(diǎn),一是微波爐的時(shí)間和火力要調(diào)好,防止水未開(kāi)或水老,需多次試驗(yàn)過(guò)方能掌握;二是要清除微波爐內(nèi)的異味。
潮汕爐是燒開(kāi)水用的火爐。小巧玲瓏,可以調(diào)節(jié)風(fēng)量,掌握火力大小,以木炭作燃料。此爐在現(xiàn)代亦使用較少。茶藝館里,我所見(jiàn)到的有三種燒水用具。一種也是紫砂的小爐子,爐內(nèi)可放置小小的固體酒精燈,配合大的紫砂壺?zé)7路鹨灿袩灥摹5牵瑹o(wú)論是固體酒精還是蠟,需注意不能有味道和煙;一種是可保溫電熱器,不銹鋼壺置電熱板上;另一種則是磁感應(yīng)燒水器,玻璃壺(底部是不銹鋼?)放在感應(yīng)盤上。這三種用具,以紫砂爐配紫砂壺最有意境,合乎品茶之道,只是較重而易損壞,不方便攜帶至遠(yuǎn)處。
孟臣罐即泡茶的茶壺。為宜興紫砂壺,以小為貴。孟臣即明末清初時(shí)的制壺大師惠孟臣,其制作的小壺非常聞名。壺的大小,因人數(shù)多少而異,一般是300毫升以下容量的小壺。
若琛甌即品茶杯。為白瓷翻口小杯,杯小而淺,容水量約10-20毫升。現(xiàn)在常用的飲杯(區(qū)別于聞香杯),有兩種。一種是白瓷杯,另一種是紫砂杯,內(nèi)壁貼白瓷。也有純紫砂的飲杯,我個(gè)人認(rèn)為不可取,因不利于茶的色澤。
除了這四種必備茶具外,烏龍茶的沖泡中,仍用到其它名目繁多的茶具,簡(jiǎn)單介紹如下:
茶船和茶盤。茶船形狀有盤形、碗形,茶壺置于其中,盛熱水時(shí)供暖壺燙杯之用,又可用于養(yǎng)壺。茶盤則是托茶壺茶杯之用。現(xiàn)在常用的是兩者合一的茶盤,即有孔隙的茶盤置于茶船之上。這種茶盤的產(chǎn)生,是因?yàn)闉觚埐璧臎_泡過(guò)程較復(fù)雜,從開(kāi)始的燙杯熱壺,以及后來(lái)每次沖泡均需熱水淋壺,雙層茶船,可使水流到下層,不致弄臟臺(tái)面。茶盤的質(zhì)地不一,常用的有紫砂和竹器。我自己有個(gè)狀如蓮花的紫砂小茶盤,很是小巧美觀。
茶海。形狀似無(wú)柄的敞口茶壺。因?yàn)觚埐璧臎_泡非常講究時(shí)間,就是幾秒十幾秒之差,也會(huì)使得茶湯質(zhì)量大大改變。所以即使是將茶湯從壺中倒出的短短十幾秒時(shí)間,開(kāi)始出來(lái)以及最后出來(lái)的茶湯濃淡非常不同。為避免濃淡不均,先把茶湯全部倒至茶海中,然后再分至杯中。同時(shí)可沉淀茶渣、茶末。現(xiàn)在也常用不銹鋼的過(guò)濾器,置于茶海之上,令茶湯由濾器流入茶海,以濾去茶渣。此法我認(rèn)為不可取,因不銹鋼本身多少有些異味。至少用于聞香的二泡茶,不可用濾器。
茶荷。形狀多為有引口的半球形,瓷質(zhì)或竹質(zhì),用做盛干茶,供欣賞干茶并投入茶壺之用。好的瓷質(zhì)茶荷本身就是工藝品,奈何許多茶藝館略去茶荷不用,甚是可惜。
聞香杯。聞香之用,細(xì)長(zhǎng),是烏龍茶特有的茶具,多用于沖泡臺(tái)灣高香的烏龍時(shí)使用。與飲杯配套,質(zhì)地相同,加一茶托則為一套聞香組杯。 茶匙。多為竹質(zhì),如今亦有黃楊木質(zhì),一端彎曲,用來(lái)投茶入壺和自壺內(nèi)掏出茶渣。
此外還有茶盂、茶夾、茶則、茶漏等輔助茶具,品種繁多,泡茶時(shí)并非一定使用,這里不再細(xì)談。
茶寵收藏 三分選七分養(yǎng)
茶寵顧名思義就是茶水滋養(yǎng)的寵物,多是用紫砂或澄泥燒制的陶質(zhì)工藝品。如今越來(lái)越多的茶客將品茶的興趣轉(zhuǎn)移到養(yǎng)茶寵上,前不久在天津舉行的首屆紫砂文化藝術(shù)節(jié)上,展出的一千多件茶寵頗受歡迎。除了首先要挑選一件好茶寵外,其未來(lái)的升值空間很大程度上靠后天茶水的滋養(yǎng),而且茶寵的價(jià)格大大低于紫砂壺,門檻較低,可以說(shuō)是一種非常有動(dòng)手樂(lè)趣的收藏愛(ài)好。
彩砂蓮蓬茶寵
三分選 尺寸 寓意 泥料 工時(shí) 選好茶寵
天津紫砂會(huì)館的負(fù)責(zé)人介紹說(shuō),茶寵是工藝美術(shù)師閑暇時(shí)所創(chuàng)作的一個(gè)新種類,以紫砂茶寵最為常見(jiàn)和好養(yǎng),最近幾年漸漸形成了風(fēng)氣。一般大師級(jí)的工藝美術(shù)師重點(diǎn)還是做壺,茶寵都是工藝美術(shù)員和普通級(jí)別的美術(shù)師創(chuàng)作的,這也就決定了茶寵的價(jià)格要大大低于茶壺,在幾十元到幾百元不等,一般來(lái)講大件、有吉祥寓意的茶寵賣的貴一些。據(jù)茶寵收藏愛(ài)好者韓女士介紹,好的茶寵跟做工是否精細(xì)、泥料好壞及完成一件作品所需的工時(shí)是分不開(kāi)的。以前都是用下等的`泥料做茶寵,現(xiàn)在觀念有所轉(zhuǎn)變,有不少藝人也會(huì)用上好的泥料來(lái)做茶寵。現(xiàn)在,紫砂泥料開(kāi)采已經(jīng)受到限制,好泥料會(huì)越來(lái)越少,所以雖然茶寵作者名氣欠佳,但從泥料的角度看,茶寵的未來(lái)升值空間還是可以肯定的。
七分養(yǎng) 新茶慢刷 養(yǎng)好茶寵
一只漂亮的茶寵,是品茶人花時(shí)間花心思慢慢“養(yǎng)”成的。喝茶時(shí)或用茶湯輕輕澆淋,或用茶掃蘸茶湯涂抹,年長(zhǎng)日久,茶寵就會(huì)滋養(yǎng)出茶色,變得溫潤(rùn)可人、茶香四溢,就像紫砂壺一樣,越養(yǎng)越值錢。
不能泡:養(yǎng)茶寵不能老用剩茶泡,最好是一邊喝茶一邊用筆輕輕撫刷,以泡養(yǎng)寵雖然快,但效果不好,明眼人很容易分辨出來(lái)。
普洱、烏龍效果最好:用烏龍、普洱這樣的發(fā)酵茶養(yǎng)最容易出效果,一般一兩個(gè)月就能出現(xiàn)變化,半年左右就能看到溫潤(rùn)的效果,而綠茶則相對(duì)慢一些。
不換茶:有條件的話最好用一種類型的茶來(lái)養(yǎng)茶寵,這樣就不會(huì)讓茶寵因?yàn)榻佑|不同質(zhì)地的茶而令顏色不純。
這些也要養(yǎng)
古玩行業(yè)講究包漿,包漿也就是以物品為載體的歲月痕跡,是悠長(zhǎng)歲月中灰塵、汗水、把玩者的手澤層層積淀逐漸形成的一種更滑熟、沉靜的感官。養(yǎng)出來(lái)的東西顯露出一種溫存的舊氣,不同于新貨那種刺目的“賊光”。不過(guò),歸根結(jié)底這些都是身外之物,人最該養(yǎng)的還是自身,通過(guò)養(yǎng)物而養(yǎng)心,提高修養(yǎng),養(yǎng)出一個(gè)豁達(dá)、樂(lè)觀、聰慧的內(nèi)在才是最重要的。
紫砂壺
紫砂壺中升值最快的是“老壺”,藏壺的人都知道,紫砂壺的表面有一種和潤(rùn)的光澤,俗稱“水色”。使用的時(shí)間達(dá)到一定年份,茶汁會(huì)慢慢滲透到壺壁的氣孔中,使得壺色逐漸變深。加上茶湯、茶油日復(fù)一日的作用,壺的表面會(huì)出現(xiàn)一層亞光,這就是包漿,包漿一直被視作紫砂壺優(yōu)良質(zhì)地和養(yǎng)成的標(biāo)志。
核桃
核桃是在把玩中浸潤(rùn)、在把玩中收藏、在把玩中升值,也就是人們說(shuō)的動(dòng)態(tài)收藏。新核桃價(jià)錢相對(duì)便宜,盤上兩三年,核桃的包漿出來(lái)了,顏色深了,身價(jià)就開(kāi)始大漲。
玉
石之美者即為玉,而玉又絕非只能遠(yuǎn)觀而不可賞玩之物,你越是與之親近,它就會(huì)越發(fā)圓潤(rùn)、有光澤,玉的靈性正在于此。所謂養(yǎng)玉,講的便是藏家除了要對(duì)玉器進(jìn)行日常的擦拭外,還須將它貼身而藏并且要不斷。
紫藝開(kāi)拓略談
各位長(zhǎng)官,各位紫砂朋友︰繁華歡欣的氣氛,伴著絢爛多彩的鮮花,給中國(guó)宜興第四屆陶瓷藝術(shù)節(jié),綴上了節(jié)日的盛裝。值此激動(dòng)人心的氛圍里,我廠紫砂研討會(huì),也隆重地召開(kāi)了,百花齊放,百家爭(zhēng)鳴。在各位紫砂藝人的探索、追求和開(kāi)拓中,宜興紫砂事業(yè)必將更進(jìn)一步的騰飛。借此一隅,預(yù)祝我廠紫砂研討會(huì)圓滿成功,并借此成為開(kāi)創(chuàng)紫砂新局面的第一步。從古至今,紫砂藝海,后浪推前浪,且以供春壺開(kāi)始,奠定了紫砂造型風(fēng)格的基礎(chǔ),又是光素器和花塑器的母體,后人承此進(jìn)一步的涉進(jìn),出現(xiàn)了聞名著世的「曼生十八式」,將砂壺造型風(fēng)格立下了一個(gè)發(fā)展前進(jìn)的藍(lán)圖。后經(jīng)前輩藝人的不斷探索開(kāi)拓,終于開(kāi)創(chuàng)了今日這樣的一個(gè)鮮花爛漫的紫砂天地,藝術(shù)海洋。紫砂藝術(shù)是一門具有強(qiáng)大生命潛力的工藝美術(shù)。生命潛力的強(qiáng)盛,就在于它的不斷發(fā)展,不斷突破。
其中造型風(fēng)格的突破尤為重要。一件藝術(shù)砂壺作品,其生命神意和氣質(zhì)往往是在造型風(fēng)格上顯示表達(dá)出來(lái)。在承襲前輩藝人造型風(fēng)格精華的基礎(chǔ)上,運(yùn)用柔圓樸實(shí),粗有力、細(xì)有神的恰當(dāng)比例,在壺身、壺嘴、壺把及壺蓋、壺鈕的制作上,有機(jī)結(jié)合,圓曲剛勁,敦厚有力,從一個(gè)光素器亭立的靜態(tài)造型,一并突破為穩(wěn)定泰然、剛勁有力、神采飛揚(yáng)的動(dòng)態(tài)造型,在藝壺的神意、氣質(zhì)表達(dá)上,突破和躍進(jìn)了一步。
這就是我近期一直在研磨、探索,并用個(gè)性、情感相結(jié)合顯示造型風(fēng)格的一點(diǎn)收獲。雖然目前還未達(dá)到爐火純青,但期能在紫砂藝海中激起一層浪花,增加一些藝術(shù)風(fēng)格的色彩,以便更進(jìn)一步的遠(yuǎn)涉藝海重洋。紫砂藝術(shù)的生命力還存在著一個(gè)實(shí)用性和藝術(shù)性相結(jié)合的特性。以上所述的新風(fēng)格,更是在藝術(shù)性表達(dá)的同時(shí),適合了砂壺實(shí)用性的功能。穩(wěn)定泰然,剛勁有力,粗細(xì)有致的造型,恰在玩壺中,放手得當(dāng),觸手舒適,提壺愜意,不失為一種玩賞樂(lè)趣橫溢砂壺的風(fēng)格。砂壺藝術(shù)的生命力,還體現(xiàn)在「茶和壺」的關(guān)系中。關(guān)于茶文化,已多有文人雅士著書(shū)論述,本人在此不再另敘。但是茶需要有壺,壺更離不開(kāi)茶。
品茶是一種文化意境的享受,玩壺則是一種藝術(shù)花園的遨游,但當(dāng)茶和壺相伴一體的時(shí)候,茶為壺增益,壺為茶添味,茶和壺的合用,在文化藝術(shù)的陶醉中,心曠神怡。砂壺藝術(shù)的生命力,在此就更突出了它的價(jià)值。如何讓砂壺藝術(shù)更融洽于茶文化的享受,敦厚質(zhì)樸,神采飛揚(yáng)的砂壺藝術(shù)風(fēng)格,則更促進(jìn)了「茶和壺」的動(dòng)力,簡(jiǎn)潔而圓潤(rùn),質(zhì)樸而情真,在「茶和壺」的文化中,更增添了修養(yǎng)生息的真實(shí)感受。以上所述,只是談?wù)撛煨惋L(fēng)格突破的梗要,難免不足之處,但求更多的共鳴。
茶具的發(fā)展
茶具總論:
飲茶進(jìn)入藝術(shù)品飲的唐宋時(shí)代,人們不僅開(kāi)始講究茶葉本身的形式美和色、香、味、形四佳,也開(kāi)始講究起茶具之完備、精巧,乃至茶具本身的藝術(shù)美,以增加人們的感官享受,達(dá)到心地的進(jìn)一步調(diào)適和諧。
唐宋時(shí)期是我國(guó)歷史上的茶文化全盛時(shí)期。社會(huì)上嗜茶成風(fēng),以飲茶為時(shí)尚、為雅事和樂(lè)事。士大夫們不屑于家中的雜務(wù),而對(duì)茶事卻是不厭其煩、精心操作,用于茶事的專用器具(即茶具)也隨之應(yīng)運(yùn)而生。古人甚而借“具”之美來(lái)烘托“茗”之佳。
中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng),也是陶瓷的故鄉(xiāng);是茶文化的發(fā)源地,也是茶具藝術(shù)的創(chuàng)制地。
茶具一詞最早見(jiàn)于西漢王褒的《僮約》賦中“烹茶盡具”一詞,即是說(shuō)烹茶而極講究其用具。 唐代時(shí),朝野上下無(wú)不以飲茶為樂(lè)。茶還在佛、道等宗教影響下,成為款待賓客、祭掃神靈、佛祖及先人的必備之物,茶具也就成為與飲茶密不可分的組成部分。
隨著時(shí)代的變遷,歲月的流逝,人們的日常品茶跨越了僅僅是生理需要的階段,而升華為一種文化,一種為全民族所共有的文化,而茶和茶具也就成為珠聯(lián)壁合的文化載體。
一、茶具的發(fā)展
作為茶葉之鄉(xiāng)的我國(guó),茶具歷史也十分悠久。茶具文化也是茶葉文化中不可分割的一部分。
歷史上最古老的茶具,大約可推陶土制的缶,類似今天四川、云南的烤茶罐,它既可用來(lái)煮茶,也可作盛具用。雖形狀古樸,但笨重粗糙。西漢以來(lái)出現(xiàn)了釉陶茶具,外表光亮平滑,且色彩鮮艷,初現(xiàn)了茶具的藝術(shù)性。唐代時(shí),以陶瓷茶具為主,同時(shí)貴族、富家也出現(xiàn)了金、銀、銅、錫等金屬茶具。宋代“斗茶”用的茶具,以黑釉盞為主。元代時(shí)青白釉茶具較多,明代中葉出現(xiàn)了紫砂壺。至清代,廣州織金彩瓷、福州脫胎漆器等茶具相繼問(wèn)世。近代,則有了玻璃茶具和搪瓷茶具。我國(guó)的茶具林林共總、儀態(tài)萬(wàn)千,茶具藝術(shù)絢麗多姿。
茶具和飲茶方式的關(guān)系相當(dāng)密切。
唐宋時(shí)的飲茶方法,是將鮮葉蒸熟后,經(jīng)搗碎做成餅,再用繩子串起烘干,稱“茶餅”或“餅茶”。喝茶時(shí)由喝茶人將餅茶碾成碎末(也稱末茶)放在鍋里煎煮,以讓茶葉充分滲透再喝,因而當(dāng)時(shí)的茶具十分繁雜。茶圣陸羽在其《茶經(jīng)·四之器》中就列舉了共計(jì)二十八種茶具。除常用的煮茶、飲茶、貯茶的茶具外,還有用以碾茶的茶具:茶碾和茶羅。
茶碾為碾茶之工具。有木質(zhì)茶碾和石質(zhì)茶碾。木質(zhì)茶碾用質(zhì)地堅(jiān)硬細(xì)密且無(wú)異味的木材制成。上等者為橘木,次為梨木、桑木、桐木等。此種木茶碾由“碾盤”和“碾墮”組成。碾盤外形四方,中間剜空成圓孔,正好容“墮”。碾墮是一塊圓木,在中間安上輪。碾茶時(shí)以手持軸轉(zhuǎn)動(dòng)碾墮,靠碾墮與碾盤間的擠壓來(lái)碾碎茶餅。
茶羅即“篩子”,茶圣陸羽稱之為“羅合”。羅合的羅圈是用竹子或杉木經(jīng)烘烤彎曲而成,圈面上涂刷油漆。羅面是用細(xì)紗絹制成。羅(篩)茶末時(shí),要加上蓋,以免茶末飄散。宋代茶羅的羅圈,考究的用金銀制成,羅面則采用四川鵝溪所產(chǎn)的細(xì)畫(huà)絹制成。當(dāng)時(shí)的品茶者,多用茶碾和茶羅自碾自羅。
唐宋以來(lái),茶具依其質(zhì)地不同,可分為陶土茶具。瓷質(zhì)茶具、漆器茶具、金屬茶具。玻璃茶具、竹木茶具等。而在宋代時(shí),瓷質(zhì)茶具的生產(chǎn)異常繁榮,出現(xiàn)了各種不同風(fēng)格的瓷茶具。當(dāng)時(shí)
把玩紫砂十二招(上)
紫砂壺是人一生的玩物,也是愛(ài)好者情感偏好的投射,不可能有速成的,只能一點(diǎn)一滴的積累。如果你太浮躁,估計(jì)是要交不少學(xué)費(fèi),新手玩壺的路還很長(zhǎng)。現(xiàn)在的新人很茫然,并不明白什么是原礦紫砂,只能把自己的想象強(qiáng)加在紫砂身上,剛開(kāi)始喜歡顏色鮮艷的、光亮的,泥被打成120目通粉的,表面細(xì)得像玻璃一樣的。這種壺其實(shí)表面已經(jīng)瓷化,和瓷器沒(méi)有任何區(qū)別,那還算得上紫砂嗎?顆粒的甄別,通過(guò)肉眼是可以區(qū)分的,紫砂的目數(shù)自起源至如今,大致基本鎖定在:20-120目的范圍,制作紫砂壺最優(yōu)的目數(shù)應(yīng)該在30-60目之間。過(guò)粗過(guò)細(xì)均會(huì)對(duì)紫砂的工藝步驟造成影響。
磨刀不誤砍柴工
如果你原來(lái)不喝茶,是突然玩壺的,那么“恭喜”,你會(huì)有很多的彎路要走。一定要花點(diǎn)時(shí)間在茶上面,能用蓋碗喝出茶葉的好壞,對(duì)你將來(lái)玩壺的進(jìn)級(jí)非常有幫助。壺和茶是不可以分家的。
不要追求什么驚天絕世好泥
什么朱泥大紅袍,什么青灰泥那些不知名的泥料,玩這些會(huì)吃太多的虧。傳統(tǒng)的紫泥、段泥、紅泥最美。紫砂泥料只有三種,就是紫泥、紅泥、本山綠泥,其他都是這三種基礎(chǔ)泥料的分支或者天然共生礦,玩偏門的我看不懂。關(guān)于清水泥很多人都問(wèn)過(guò)我是什么東西,我是這樣認(rèn)為的,清水泥起源于一廠的練泥工藝,以前一廠做壺喜歡把幾種不同的紫泥礦拼配在一起來(lái)做壺,這樣顯得高檔。但是用來(lái)做花盆的泥料,不愿意花這么大的功夫,就用一種單一的紫泥礦來(lái)制作所以叫清水泥。現(xiàn)在清水泥的定義已
紫砂壺養(yǎng)壺藝術(shù)
講究飲茶者,大都采用宜興紫砂壺,容積一般在800CC-200CC為主多。泡茶時(shí),首先,如何識(shí)別名茶、如何鑒賞名茶。觀干茶形,聞干茶香,選好茶后用茶抄抄起卷緊茶葉如珍珠,倒入紫砂壺中,茶壺發(fā)出清脆的“嘀嘀……”之聲,隨之注入沸水,壺口泛出的茶泡沫用壺蓋輕輕括去,蓋上壺蓋約一二分鐘,把壺中的茶湯倒入放有茶濾斗的牛奶杯中(此杯在茶道中稱公平杯),這叫洗茶;然后把奶杯中的茶分別倒入聞香杯和口杯中,再把茶湯澆在紫砂壺上,人稱“茶湯養(yǎng)壺”。然后開(kāi)始泡茶,一巡巡的泡,一杯杯的飲,使大家真正領(lǐng)略到臺(tái)灣茶的撲鼻茶香,和妙不可言的潤(rùn)喉甘甜滋味,臺(tái)灣同胞喜用紫砂壺沏泡臺(tái)灣茶,并一致認(rèn)為臺(tái)灣的茶,唯有用宜興的紫砂壺,才能沏出真茶之味,用宜興紫砂壺泡臺(tái)灣茶,才能更得壺之真趣,什么樣的茶,該取什么樣的壺,沏茶飲茶怎樣用好壺和養(yǎng)好壺,都有一番科學(xué)的方法和養(yǎng)壺之術(shù)。沏好茶的壺,周身是熱的,澆在壺身上的茶湯容易被壺?zé)嵴舭l(fā),同時(shí),也容易被壺體表面吸收。另外,新壺初用,不免有點(diǎn)土味,由于紫砂壺體壁內(nèi)有雙重氣孔結(jié)構(gòu),使壺透氣而不滲水,并容易吸收茶汁,去除土味,留下濃郁茶香。壺的表面往往會(huì)積有茶跡,這就需用養(yǎng)壺毛筆或軟毛牙刷在壺表面經(jīng)常刷洗,以保持清潔,這就稱之謂“茶湯養(yǎng)壺”。如此日擦、滌洗,壺的表面亞光逐起,愈用愈光亮,亦有人稱亞光為“包漿”(葆漿),這種亞光(包漿)用高溫高壓沖洗都沖刷不掉,甚顯高雅品位。亦有人為使砂壺快些光亮,用油手、油布在壺身揩擦,這樣出現(xiàn)的光,稱為“和尚光”,假如用清潔劑一洗,亮光隨即褪去,露出一塊一塊垢疤,很不好看,《陽(yáng)羨名陶錄》云,“而愛(ài)護(hù)垢染舒袖摩挲、惟恐拭去曰吾以寶其舊色爾,不知西子蒙不潔,堪充下陳”,所以,切不要把油污垢物沾上壺身,一定要保持壺的潔凈,才能養(yǎng)好壺。
另外一種養(yǎng)壺的方法即每天早晨清洗茶壺茶具時(shí),用壺中的茶渣在壺體周身潤(rùn)擦一遍,這樣,一則可擦去壺身的茶垢結(jié)渣痕,二則經(jīng)濕茶葉水磨一遍使壺體光潤(rùn)亮澤。
還有一種養(yǎng)壺的方法:把瓦片(江南黑土瓦)碾磨成很細(xì)的粉末,用六層紗布包扎成枇杷大小的布球,趁茶湯澆在壺體時(shí),紗布球沾上茶湯輕輕順序撫磨壺體使壺體潔凈光潤(rùn)。在科學(xué)發(fā)達(dá)今天,可采用精細(xì)磨料粉末代替瓦片粉末做成紗布球,亦可達(dá)到同樣理想的效果。
還有人干脆把壺放在茶中煮,還有人研制成功用來(lái)養(yǎng)壺的養(yǎng)壺機(jī),這些雖有它另一方面的功效,但總覺(jué)不如日積月累的茶汁澆洗滌揩來(lái)得柔和絢麗。
宜興紫砂壺,經(jīng)久用、久養(yǎng)的工夫培養(yǎng),養(yǎng)成了渾圓脂潤(rùn),方敦厚重,珠璣隱現(xiàn),肌體豐滿,亞光寶氣,似玉潔瑩,像是撩開(kāi)了神秘的面紗,看到了完美肌理的真容,紫砂段泥壺,有人認(rèn)為“段泥壺泡茶容易臟,愛(ài)者甚少”。而今天我看到臺(tái)灣人用段泥壺泡臺(tái)灣包種茶,養(yǎng)好的段泥壺,如銅質(zhì)之色,似玉石之光,擊之有鏗鏘聲,胡玉胡金別有一番精神,樸質(zhì)可愛(ài)。
有貼雕裝飾的“四方印紋竹壺”采用“茶湯養(yǎng)壺法”,不僅可以養(yǎng)出紫泥可愛(ài)肌理,更有意外收獲:泥色之變,乍陰乍陽(yáng)的呈色,襯托著薄薄地貼在壺面上的竹葉,如微風(fēng)吹著的動(dòng)感;方壺的面養(yǎng)得似鏡一般,真是養(yǎng)功獨(dú)運(yùn)
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