關于食茶文化的簡介

　　臺茶之美，美在茗茶：臺茶以色清、香雅、味醇為美學標準。不論包種茶、凍頂茶、風茶、鐵觀音、龍井茶、紅茶，各具特色。從溫柔到嫵媚，從高雅到遒勁，風味十足。最有代表性的是半球型的清香烏龍茶，甘香芳醇，是臺灣山川精華，凝香聚露，舉世無雙。下面就食茶文化做一介紹。

　　臺灣之茶，美在茶術：泡茶動作，儀態萬千。溫柔婉約、民俗技法、莊嚴肅穆、親切和煦。場合不同，風格迥異。

　　臺灣之茶，美在茶人：典型臺灣茶人，和敬謙恭，溫柔敦厚，平易近人。不論茶商巨子、茶藝大老、茶學專家、茶政主官，不端架子，熱心助人。

　　臺茶之美，美在茶泉：臺灣自古多名泉。茶泉以甘、香、清、寒為美學標準。「清」是清澈，特重視覺;「寒」是冷洌，特重觸覺;「甘」是味美、特重味覺;「香」是氣芳，特重嗅覺。至于山川泉鳴、煮茶茶濤，則重聽覺。臺灣茶泉，五境俱美臺灣之茶，美在茶器：臺灣茶器，色澤溫潤，樣樣精雅;造型多變，美觀細致;功能強大，操執方便。由工藝品提升為藝術品，「由技而進于藝」。

　　臺灣之茶，美在茶食：佐茶點心，豐富精美。茶菜制作，成席備辦。多元茶食品，擴大茶葉應用，例如茶月餅、茶酒、茶面等。臺灣「食茶文化」，透過精心研究，使臺灣茶食步入飲饌之美學世界臺灣之茶，美在茶宴：茶宴推廣，融文人藝術、生活藝術、工藝美術、飲饌藝術于一爐。與會者不論賓主，用心經營，既醉以茶，復飽以德。「古學而今用」，登上博大精深的生活藝術殿堂。

　　臺灣之茶，美在茶所：私人茶室，精雕細琢，各具風范。一般茶館，精心布置，風格明確;山水茶館，結合山水品茗，徜徉大自然;園林茶館，曲徑回廊，走入江南園林圖畫;新文人茶館，大市小隱，營構鬧市岑雅風格;英式茶館，溫馨清麗，表現英國鄉村風味;民俗茶館，傳承臺灣文物，重塑臺灣傳統記憶;新式茶館，簡潔清雅契合工商脈動;教育茶館，誨人不倦，以茶教育為千秋大業;觀光茶園，身入茶山，實際體驗茶趣;曲藝茶館，歌舞清揚，著重民俗藝術傳承;沙龍茶館，文人聚會，風雅清談小集。此外，還有臨時補給的.茶站，以及傳統的茶桌，如老人茶館等。多元化的茶館，將當代的休閑文化，妝點得生趣盎然、多彩多姿。

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