混搭的茶文化

　　中國，是茶的發(fā)源地，經(jīng)過數(shù)千年傳承，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，茶文化也經(jīng)歷了變遷。最初那片神奇的葉子，也許只是為了提升水的味道，后來變成致富的一種手段，可是現(xiàn)在這片神奇的葉子，在改變水的味道的同時，自己也在變。

　　說起茶，人們總會不自覺地想起茶馬古道，那條曾經(jīng)為中國茶繁榮立下汗馬功勞的古道。曾經(jīng)，背夫們背著少則30、多則150公斤重的茶葉，翻越雪山、峭壁，躲避土匪，餓了就吃隨身帶的玉米饃饃、渴了就喝山泉雪水，晚上投宿在沿線百姓開設(shè)的、條件異常艱苦的“幺店子”，一路跋涉，從四川進(jìn)入青藏，換來勉強(qiáng)養(yǎng)家糊口的一點(diǎn)血汗錢。

　　如今，茶馬古道的汗水已經(jīng)塵封，但茶的故事并沒有結(jié)束。在現(xiàn)代，茶依然靜靜地影響著人們。

　　尹智君曾深刻地感受著自己對茶的感情的變遷。1979年，尹智君的父親辭去公職，在前門搭建茶棚賣茶，讓尹智君幼小的心靈很受傷，賣茶父親的身影，成了她繞開前門的一個理由。

　　“那時候，覺得父親很丟人。”但尹智君怎么也沒有想到，父親“走”了以后，曾經(jīng)嫌棄過父親賣茶的她會接過父親的班，成為老舍茶館的董事長，會為茶忙。

　　改變尹智君心態(tài)的，除了父親的.堅(jiān)韌之外，還有客人喝完大腕茶臉上的滿足感，這似乎才是尹智君沒法從眼前抹去的東西。如今，要代替父親經(jīng)營好老舍茶館，尹智君在茶文化的挖掘上費(fèi)盡心思。從把四合院搬進(jìn)老舍茶館，到為商務(wù)人士打造以茶會友的高檔包間，甚至在茶館的一樓開起了餐廳，原來簡單純粹的茶文化，現(xiàn)在混搭了眾多的現(xiàn)代元素，這一系列改變，成就了一種新的茶文化。

　　盡管茶館里古箏悠揚(yáng)，戲臺上古曲嚶嚶，但是文化的變遷已經(jīng)擋不住。尹智君致力于保留最地道的京味兒，讓來老舍茶館的人都能感受到茶文化的質(zhì)樸和厚重，但是每一個踏進(jìn)這里的人，轉(zhuǎn)身的時候，就會發(fā)現(xiàn)，京味兒的茶文化其實(shí)已經(jīng)變成了一種高檔消費(fèi)。

　　那么，最初的茶味道究竟在哪？

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