健康食堂計劃書

　　為推動我校全民健康生活方式行動示范食堂/餐廳創建工作的有序開展，根據《宿遷市全民健康生活方式行動示范創建工作實施方案（試行）》的通知和《關于創建全民健康生活方式行動示范單位工作的通知》（沭創衛辦〔2014〕18號），特制定本實施方案。

　　一、創建目的

　　開展全民健康生活方式行動示范食堂創建活動，進一步調動食堂員工和全體師生的積極性，營造健康生活方式支持性環境和開展健康生活方式行動的氛圍，普及健康相關知識，提供健康行為指導，培養師生員工的健康意識和健康行為能力，預防和控制以心腦血管疾病、糖尿病等為代表的生活方式疾病的發生、發展，努力提高全民健康水平。

　　二、創建目標

　　1.通過示范食堂/餐廳的創建活動，帶動全民健康生活方式行動全面開展。

　　2.全體動員，全體參加，廣泛宣傳隊，讓100%的師生員工了解此項活動的內容和意義；

　　3.普及健康知識，讓食堂員工及就餐對象了解亞健康的危害；

　　4.改變就餐者的飲食習慣，全面提高師生員工的身心健康；

　　5.改變傳統的烹調方式方法，合理膳食營養；

　　6.讓就餐者增強高血壓，肥胖病的防治知識。

　　三、組織管理

　　1.成立示范創建工作領導小組，校長劉軍任組長，工會主席湯井葉，生活部主任許連梅任副組長，副校長楊方春、趙家磊，食堂總領班尚建軍，以及各年級主任為組員。把創建示范食堂工作納入單位管理考核的考核內容。

　　2.管理人員和工作人員每半年累計接受2小時以上的合理膳食知識培

　　訓。并讓廚師掌握制作低鹽少油菜肴技能 。

　　四、工作措施

　　1.利用張貼畫、板報、電子屏幕等形式，宣傳膳食營養健康知識，營造食堂營養健康氛圍；

　　2．通過擺放體重計、BMI尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導職工合理膳食、吃動平衡。

　　3.以食堂為主體，適時開展職工營養健康廚藝比賽、膳食知識問答等活動，提高職工健康生活方式行為能力。

　　4.加強供餐服務

　　（1）菜肴、主食品種豐富，少量多樣；保證粗加工糧食類、薯類的供應；提供并鼓勵奶類、豆類、新鮮果蔬消費；提供主要菜品的營養特點，指導職工選擇。

　　（2）控制膳食中油鹽用量，記錄油、鹽的購買量和使用量，控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少，以達到食用油推薦量（25-30克/人.天）、食鹽推薦量（6克/人.天）的標準。

　　沭陽縣第二實驗小學

　　二〇一四年十月十一日

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